Mga medalyon sa baboy - 9 nga labing kaayo nga mga resipe sa sofloin

Salamat sa foil, ang mga medalyon nga baboy sa baboy nagpabilin ang ilang porma sa panahon sa pagprito, ug salamat sa mga piraso sa bacon, sila labi ka juicier kaysa kasagaran.

Pag-andam sa tanan nga gikinahanglan nga mga produkto.
Hugasi ang tenderloin sa baboy, i-panit kini sa mga salida, hugasan kini gamit ang tualya sa papel.

Hiwa-hiwa ang usa ka piraso nga karne ngadto sa mga hiwa nga gibana-bana nga 5 sentimetros ang gilapdon. Panahon nga adunay asin ug paminta.

Pagputos sa matag piraso sa baboy sa usa ka laso sa bacon.

Pag-ayad (ibalot) sa tunga nga may usa ka lubid sa foil nga gipilo sa daghang mga sapaw.

Pabaruga ang karne ug ibubo sa mga pahumot.

Panitan ug pagpuga ang mga karot.

Panit ug chop celery gamut.

Ipadala ang mga andam nga utanon sa nagbukal nga tubig ug pabukala ang 10 minuto.

Dugmok ang mga clove sa ahos gamit ang kutsilyo.
Idugang ang lana sa utanon sa kalaha, ibutang ang mga sprigs sa rosemary ug cloves sa ahos. Init nga maayo ang lana.
Ibutang ang andam nga mga medalyon sa bacon sa nainit nga lana ug pagprito sa duha nga mga kilid hangtod sa bulawan nga brown, sulod sa 5 minuto sa matag kilid.

I-on ang oven aron magpainit hangtod sa 180 degrees.
Sa usa ka porma nga dili makontrol sa init, ibutang ang lutoon nga mga karot ug kintsang ugat sa ilawom, nga naghimo usa ka unlan sa mga utanon. Ipanagtag ang mga utanon nga parehas ang porma, paminta ug panahon nga adunay asin.

Ibutang ang mga medalyon sa baboy sa bacon ug sprigs of rosemary sa usa ka utanon nga utanon.

Ibutang ang usa ka piraso nga mantekilya sa mga medalyon.

Ibutang ang baboy ug utanon sa hudno, preheated sa 180 degrees, sulod sa 20-25 minuto (ang oras sa pagluto depende sa imong hudno).

Kuhaa ang andam nga giluto nga karne nga adunay mga utanon gikan sa hudno, kuhaa ang foil gikan sa mga medalyon sa bacon.

Ibutang ang mga utanon sa pinggan, sa ibabaw niini - ang mga medalyon sa baboy sa bacon. Garnish uban ang mga tanum nga utanon, mga kamatis nga cherry ug pag-alagad.
Pwerting gaun!

Ang tanan nga mga katungod sa mga materyales nga nahimutang sa website www.RussianFood.com gipanalipdan pinauyon sa magamit nga balaod. Alang sa bisan unsang paggamit sa mga materyales gikan sa site, gikinahanglan ang usa ka link sa www.RussianFood.com.

Ang administrasyon sa site dili responsable alang sa resulta sa aplikasyon sa mga resipe sa culinary, mga pamaagi alang sa ilang pag-andam, culinary ug uban pang mga rekomendasyon, ang kahimsog sa mga kapanguhaan diin gibutang ang mga hyperlink, ug alang sa sulud sa mga anunsyo. Ang administrasyon sa site mahimong dili ipaambit ang mga panan-aw sa mga tagsulat sa mga artikulo nga gi-post sa site www.RussianFood.com

Gigamit sa kini nga website ang mga cookies aron mahatagan ka labi sa labing posible nga serbisyo. Pinaagi sa pagpabilin sa site, mouyon ka sa palisiya sa site alang sa pagproseso sa personal nga datos. AKO LANG

Mga baboy nga baboy sa sarsa sa cream - Resipe

Gitanyag ko ang labing yano nga kapilian sa pagluto, nga adunay us aka minimum nga sangkap. Ang karne mahimong katingalahan nga makatilaw, malumo, matumog nga sarsa nga adunay gamay nga pagkaas.

• Baboy nga tenderloin - 2 kg.
• Cream, tambok - 75 ml.
• Ang sibuyas.
• Chives - pipila ka mga balahibo.
• Mantikilya - 100 gr.
• Sour cream - 250 ml.
• Lana sa Sunflower - 50 ml.
• Asin, paminta - aron makatilaw.

Guntinga ang pelikula ug uban pang mga sobra nga mga elemento gikan sa piraso sa karne. Bahina ang mga bahin, ang gibag-on nga dili molapas sa 2-3 cm.Pagtapot sa gamay sa imong mga kamot, nga gihatag ang dagway sa mga medalyon.

Ibubo ang katunga sa lana sa kalaha, painit kini og maayo. Ibutang ang mga blangko sa medalyon. Fry sa usa ka bahin.

Pag-uli, ipadayon ang pagprito sa pikas nga bahin hangtod humok ang karne. Dili kinahanglan nga maghulat hangtud hingpit nga andam ang baboy, linat-an nga adunay sarsa sa unahan.

Ibutang ang mga piraso sa usa ka plato. Idugang ang nahabilin nga lana sa kalaha.

Ipadala ang pinutol nga sibuyas nga giputol sa tunga nga singsing. Pagdugang crumbled green nga sibuyas nga balhibo niini.

Kung ang sibuyas usa ka gamay nga fried, kini mahimong transparent, ibutang ang sour cream, butter. Asin ang salsahan ug paminta.

Pagpalihok sa sarsa, kinahanglan kini magpainit pag-ayo. Kung nahinabo kini, ibalik ang mga medalyon. Gipamub-an ang gahum sa kalayo, gipalong sa 30 minutos.

Ang mga medalyon sa maanghang nga sarsa sa luya sa usa ka kalaha

Ang resipe gisulayan ug gi-aprubahan sa sobra sa usa ka beses sa tanan nga mga bisita nga adunay swerte nga anaa sa lamesa sa akong holiday.

• Puno sa baboy - mga usa ka kilo.
• Mga Tangerines - 2-3 ka mga PC.
• Minahal nga lana.
• Ang usa ka piraso nga luya mga tunga sa sentimetro.
• Padulud nga sili (pula).
• Matam-is nga sili nga sili - 2-2,5 tablespoons.
• Ground cinnamon - usa ka kurot.
• Ang ginger powder usa ka pinch.
• Sesame (puti, itom) - alang sa pagsablig sa nahuman nga pinggan.

Giunsa ang pagprito sa mga medalyon:

1. Init ang lubi nga lana sa usa ka pan nga maayo. Maayo nga pagdugmok ang gamut nga luya, ibubo sa lana. Pagpalihok, kuhaa ang ngitngit nga mga piraso. Fry sa 2-3 minuto, dili na, ingon nga ang sesame oil lagmit nga masunog.
2. Sa karon nga lana nga luya, ibutang ang karne nga giputol sa mga medalyon. Ibutang sa layo aron ang mga piraso dili tinadtad, apan sinugba.
3. Kuhaa ang linuto nga baboy, ibalhin sa usa ka plato.
4. Sa nahabilin nga lana, ibutang ang matam-is nga paminta nga tinadtad sa daghang mga labud (pag-ayo limpyo ang mga liso). Magluto sulod sa 5 ka minuto.
5. Ibubo sa sarsa sa sili, pukawon ang sulud. Hinay nga pagkunhod sa gahum sa kalayo, unya usa ka minuto. Gitambagan ko ikaw nga bantayan ang kantidad sa sarsa nga gipakita sa resipe, tungod kay init ang sili.
6. Ibalhin ang sili sa salsahan sa kilid (ingon nga kini nahitabo, nga adunay usa ka kutsara). Ibubo ang kanela ug luya sa yuta sa mantikilya. Pagpukaw. Unya pagsagol sa paminta.
7. Ibalik ang mga medalyon sa kalaha.
8. Pagpalot sa mga tangerines, bahinon ang mga hiwa. Pagpalihok, pagprito alang sa usa ka magtiayon nga minuto, asin. Pagkahuman sa usa ka minuto, isalikway ang kainit. Ibutang sa usa ka plato, isablig sa mga liso sa sesame. Pag-alagad uban ang bugas.

Mga medalyon sa baboy sa usa ka kaldero nga adunay oranges

Ang mga prutas sa sitrus maayo sa karne sa baboy. Ug kung giluto sila sa hudno, ug bisan nga giputos sa foil, ang karne mahimo nga juicy, ang mga piraso magpabilin ang ilang porma. Ang resipe nagpaila sa daghang ahos. Ayaw pagkabalaka, ingon usa ka sangputanan dili nimo siya mapansin. Apan ang orange nga karamelo nga adunay ahos mahimong labi ka lami kaayo.

• Baboy - 500 gr.
• Bawang - 10-15 mga cloves.
• Orange
• Mantikilya - 20 gr.
• Asin, rosemary, paminta, dahon sa bay.

1. Guntinga ang tenderloin sa mga hiwa (dili mabaga sa 2.5 cm.).
2. Guntinga ang sheet sa foil sa mga estante 4-5 cm ang gilapdon. Pilu sa tunga nga gitas-on. Doblehon niini ang gibag-on sa sheet, gipalig-on ang foil aron dili kini magisi sa panahon sa pagluto.
3. I-wrap ang matag piraso sa foil sa tibuuk nga diametro aron dili mawala ang dagway. Ihigot ang sulab.
4. Fry sa usa ka skillet hangtod hapit lutoon.
5. Pag-atiman sa kahel sa parehas nga oras. Panitan kini, putla ang zest sa nipis nga mga gisi. Mga hiwa nga orange hangtod sa paggahin.
6. Ibutang ang usa ka gamay nga saucepan nga adunay tubig sa kalan, lutoon mo kini, ihulog ang mga gilis sa labi. Blanch sa 30 segundo. Pagkahuman gilabay sa lain nga kasilyas nga adunay bugnaw nga tubig. Balika ang pamaagi sa blanching uban ang parehas nga gilis, unya gigarantiyahan nga mahimong humok.
7. Kuhaa ang nahuman nga mga medalyon, kuhaa ang foil.
8. Pagmusahan ang orange juice ngadto sa nahabilin nga lana, dugangi ang tanan nga mga panimpla (ayaw ibilin ang rosemary, ibutang ang ½ gamay nga kutsara). Pagpalihok, dugangi ang tinadtad nga bawang nga cloves sa mga haligi.
9. Ibalik ang mga medalyon, naluya sa labing gamay nga kalayo sulod sa 10-15 minuto. Kung namatikdan nimo nga ang duga nahimo nga usa ka viscous caramel, i-off ang burner.
10. Ibutang ang karne, ibubo ang karamelo, isablig ang zest ug mag-alagad.

Lipay kaayo nga mga medalyon sa baboy nga adunay mga uhong

Ang mga uhong magdugang usa ka espesyal nga lami sa pinggan, dato nga lami. Lutoan sa sour cream sarsa sa hudno.

• Sour cream - 5 dagko nga kutsara.
• Baboy - 350 gr.
• Mga uhong - 250 gr. (ang labing barato nga mga champignon).
• Flour - 3 ka dagko nga kutsara.
• Ang sibuyas.
• Mantikilya - 2 tbsp. mga kutsara.
• Lana sa olibo, dill, asin.

1. Guntinga ang cut sa tibuuk nga mga fibers sa mga hiwa nga usa ug tunga nga sentimetro.
2. Pag-uli sa hudno aron magpainit hangtod sa 200 o C.
3. Kuskara ang mga pagpangandam uban sa paminta, usa ka gamay nga asin. Ibutang sa usa ka linuto sa kalaha, sa usa ka pagkaylap sheet sa foil. Pagdakup uban ang lana sa oliba.
4. Pag-wrap sa foil aron wala’y mga lungag. Ipahimutang ang timer sa 30 minutos.
5. Pag-atiman sa sarsa sa parehas nga oras. Matahum nga pagdugmok sa mga champignon, ihaboy sa usa ka frying pan sa nainit nga lana. Fry alang sa 3-5 ka minuto.
6. Guntinga ang sibuyas sa usa ka kubo, ipadala sa mga uhong, padayon nga mag-uban nga mag-uban.
7. Ang asin gamay, dugangi ang tinadtad nga dill.
8. Pagpukaw sa sulud, ibubo sa harina, isagol pag-usab. Sa walay pagdaldal paglihok, pagluto mga 5 ka minuto.
9. Pagdugang sour cream. Pagpalihok, pagpahumok sa salsahan sa us aka 5 minuto (human lutoon).
10. Ibutang ang andam nga mga medalyon sa pinggan, ibubo ang sarsa.

Oven nga giluto nga pork bacon medallion sa oven

Ang pinggan gituyo alang sa usa ka masadya nga pag-alagad, apan, bisan pa niini, ang pagluto dili makahatag mga kalisud. Ang nag-unang butang mao ang pag-marinate sa mayonesa, ug ang pinggan mag-on sa "lima", lami kaayo.

• Baboy nga malumo.
• Nagpanigarilyo nga bacon - 10 piraso.
• Sunflower (olibo) - 2 kutsara.
• Mayonnaise - 2 kutsara.
• Gamay ang gulay.
• Usa ka sinagol nga sili - usa ka gamay nga kutsara.
• Ang asin usa ka kingka.

1. Hiwa-hiwa ang baboy pinaagi sa paghimo 10 nga mga blangko sa medalyon. Kuskawa nga adunay sagol nga sili ug asin. Piliti sa usa ka panaksan, pun-on sa mayonesa, isablig sa tinadtad nga utanon.
2. Pagpalihok pinaagi sa pagkaylap sa salsahan sa karne. Buhata ang ubang mga butang sulod sa mga usa ka oras.
3. Guntinga ang bacon nga manipis nga gansilyo. I-wrap ang matag locket. Fry sa mainit nga lana, hangtod sa bulawan nga brown.
4. Ibalhin ang mga blangko sa hulmahan. Ibutang sa oven. Magaluto sa 180 ° C sulod sa 15 ka minuto.

Mga medalyon sa baboy nga adunay pinya ug keso sa oven

Gihatag sa pinya ang lami sa usa ka klase nga katam-is. Tumoo ka sa akon, ang mga bisita hatagan kanimo usa ka hugpong nga mga pagdayeg.

• Tenderloin - 250-300 gr.
• Mayonnaise - 2 kutsara.
• Keso - 120 gr.
• Canned pinya nga adunay mga ringlet - garapon.
• Mga kamatis sa Cherry - pipila ka mga piraso.
• Ang mga gulay usa ka gamay nga hugpong.
• Lana sa Sunflower alang sa pagprito, asin, paminta.

1. Guntinga ang tenderloin ngadto sa gagmay nga mga bahin, gibunalan, gihatag ang dagway sa mga medalyon. Isablig sa mga pahumot, giling. Magsipak sa may sarsa nga mayonesa.
2. Ibutang ang mga piraso sa usa ka greased linuto sa kalaha. Ibutang ang usa ka singsing sa pinya sa matag locket.
3. Isablig ang shredded cheese sa ibabaw. Magaluto alang sa 15-20 minuto, pag-init sa hudno sa 180 o C.
4. Kung nagserbisyo, garnish sa mga gulay ug halves sa cherry.

Giunsa ang pagluto sa mga medalyon sa baboy nga adunay mga kamatis ug patatas

Ang usa ka pinggan mahimong ilakip sa menu alang sa bisan unsang selebrasyon, ingon usa ka sentro. Ang matahum nga pagserbisyo, maayo kaayo nga lami, makatilaw nga karne dili mamatikdan.

• Pagkaon sa baboy - 400 gr.
• Patatas - 200 gr.
• Mayonnaise - 25 ml.
• Tomato
• Bacon - 50-60 gr.
• Keso - 60 gr.
• Balsamic suka - 10-15 ml.
• Asin, lana sa olibo, usa ka sinagol nga sili.

1. Bahina ang tenderloin sa mga medalyon. Fry sa lana hangtod sa matahum nga bulawan. Tugoti ang gamay nga cool, putlon ang mga halves.
2. Laksi ang bacon, fry. Bahina ang kamatis sa mga bilog (dako nga semicircles). Ibakos ang keso ngadto sa mga gilis.
3. Lubricate ang katunga sa medalyon sa mayonesa, ibutang ang bacon, usa ka lingin nga kamatis, ug ang ikaduha nga bahin sa karne sa ibabaw.
4. Pagtabon sa usa ka lingin nga kamatis, ibutang ang usa ka plato nga keso sa ibabaw. Pag-ayo sa usa ka skewer (toothpick).
5. Buhata ang pagluto sa 200 ° C, hibal-i ang oras sa imong kaugalingon. Andam ang pinggan kung makita ang usa ka matahum nga bulawan nga crust.

Ang mga sangkap

Baboy (tenderloin) - 600 g

Bacon - 4 Strips

Purple nga sibuyas - 4 nga mga PC.

Bawang - 3 cloves

Mainit nga paminta - aron makatilaw

Asin sa dagat - aron makatilaw

Ground black pepper - makatilaw

Lana sa Sunflower - aron makatilaw

Sarsa:

Soy salsahan - 1.5 tbsp.

Lana sa Sunflower - 2 tbsp.

Puga sa Raspberry - 1.5 tbsp

• 245 kcal
• 1 h. 30 min.
• 1 h. 30 min.

Lakang sa lakang nga resipe uban ang mga litrato ug video

Segurado, nahibal-an sa eksperyensiyadong mga kabalayan ang kung unsa ang lutoon alang sa lamesa sa Bag-ong Tuig. Pagkahuman sa tanan, ang Bag-ong Tuig hapit sa eskina, ug oras na aron mag-andam sa usa ka menu nga malipayon. Sa matag balay, ang lamesa sa Bag-ong Tuig napuno sa lainlaing mga meryenda, salads, mainit nga pinggan ug hinam-is. Gisugyot ko nga magluto og humot, makatilaw nga mga medalyon sa baboy nga adunay bacon ug orange. Kini nga init nga pinggan maghangyo sa tanan nga mga bisita sa pista sa lamesa.

Kuhaa ang ingon nga mga produkto alang sa pagluto.

Hugasan ang baboy nga tenderloin sa nagaagay nga tubig ug patapik sa uga nga tualya sa papel. Guntinga ang lapad nga 2 cm nga lapad nga mga palid.Ang matag piraso giputos sa diametro nga adunay usa ka gisi nga bacon, naghatag sa dagway sa medalyon. I-lock ang usa ka hilo aron ang mga medalyon magpabilin ang ilang dagway sa panahon sa proseso sa litson.

Alang sa pagprito, paggamit og grill pan o regular nga pan. Lubricate sa lana nga sunflower, init kaayo kini. Ibutang ang mga andam nga medalyon. Fry sa duha ka kilid sa tulo ka minuto.

Karon himua ang sarsa. Sa usa ka lawom nga panaksan, idugang ang lana sa sunflower, toyo, mustasa, raspberry suka. Pag-ambak. Imbis nga suka sa raspberry, mahimo nimong makuha ang juice sa lemon.

Pagpalot sa purpura nga sibuyas, guntinga ngadto sa upat ka mga bahin, ibutang sa usa ka lawom nga panaksan. Idugang ang tinadtad nga ahos ug, aron makatilaw, mainit nga paminta. Ang mga sili mahimo nga presko o adobo. Idugang ang sarsa sa mga utanon ug isagol.

Pagbalhin mga utanon nga adunay sarsa sa usa ka linuto sa kalaha.

Isulat ang usa ka kahel nga adunay tubig nga nagbukal, giputol sa manipis nga singsing, ibutang sa usa ka layer nga sibuyas. Idugang ang mga medalyon sa baboy ug bacon. Panahon sa yano nga paagi sa adunay baga nga asin sa dagat ug bag-ong yuta nga paminta. Ibutang sa usa ka mainit nga hudno sa 30-40 minuto. Magaluto sa 180 degrees. Matag karon ug unya, pagkuha usa ka hulmahan ug ibubo ang mga medalyon sa miresulta nga duga.

Andam ang mga medalyon sa baboy nga adunay bacon ug orange. Maglingkod dayon. Sa wala pa magserbisyo, siguruha nga kuhaon ang mga hilo.

Ang gana sa pagkaon ug makalingaw nga mga pangilin alang kanimo!

Pahinumdom 1: Mga medalyon sa baboy (mga lakang sa mga lakang nga litrato)

Aron maandam ang mga lamian nga medalyon sa baboy, dili nimo kinahanglan ang mga espesyal nga trick ug komplikado nga mga pagmaniobra sa culinary. Ang nag-unang buluhaton dili ang pag-uga sa karne, ipadayon ang humok nga mga lanot ug pilion ang husto nga kauban. Mao nga, sa atong panig-ingnan, mag-andam kami sa mga medalyon sa bacon ug mag-alagad uban ang usa ka halang nga mustasa.

Sa kini nga kaso, gibuhat namon nga walay preliminary pickling ug usa ka taas nga lista sa mga produkto. Ang labing minimum nga hugpong sa mga panakot, baboy nga tenderloin ug bacon - kining tanan mga bahin sa panguna nga pinggan. Dali nga pagprito ang karne sa usa ka kalaha, pagdala sa kaandam sa hudno ug makuha ang hingpit nga sangputanan!

• baboy (tenderloin) - 500 g,
• hilaw nga aso nga baboy - 7-8 strips,
• asin, paminta - aron makatilaw.

• mustasa - 1.5-2 tbsp. mga kutsara
• asukal - 1 tbsp. usa ka kutsara
• tubig - 2 tbsp. mga kutsara
• mayonesa - 2 tbsp. mga kutsara.

Hugasan ang tenderloin, uga ug putlon ang mga piraso sa batch mga 2 cm ang gibag-on.

Ang matag billet, nga walay pagbunal, giputos sa bacon. Aron maayos ang dagway, ihigot namon ang matag medalyon sa usa ka hilo. Isablig ang baboy nga adunay asin ug paminta sa duha ka kilid.

Hinay nga pag-grease sa mantika sa utanon, pag-ayo ipainit ang grill pan o usa ka yano nga sinugba nga adunay gibag-on nga ilawom. Na sa usa ka mainit nga ibabaw kami gibutang ang mga medalyon, pagprito sa taas nga kainit. Sa diha nga ang ilawom sa mga blangko sa karne gitabunan sa usa ka masaligon nga bulawan nga tinapay, ibalik ang baboy sa pikas nga bahin.

Gibutang namon ang mga medalyon sa baboy nga gipamula sa duha ka mga kilid sa usa ka linuto sa kalaha ug gipadala kini sa hudno nga naayo sa 170 degree sa mga 25 ka minuto.

Samtang ang karne moabut sa kaandam, pag-andam sa sarsa. Ang asukal gibubo sa tubig, gibutang sa gamay nga kalayo. Nagluto kami sa syrup sa usa ka minuto gikan sa higayon nga ang likido magsugod sa pagpabukal. Gikuha gikan sa kalan, cool.

Sunod, dugangi ang mustasa ug isagol ang mga sangkap hangtod nga hinay. Mas maayo nga una nga ibutang ang 1-1,5 tbsp. mga kutsarang mustasa, ug sa katapusan magkuha usa ka sample ug, kung gikinahanglan, dugangan ang dosis.

Nag-load kami sa mayonesa, pagpukaw pag-usab hangtod nga hapsay.Gisulayan namon ug idugang ang mustasa kung gusto. Ang sarsa kinahanglan nga kasarangan nga yano, nga adunay medyo matam-is nga aftertaste.

Human makuha ang mga hilo, nagsilbi kami mga andam nga mga medalyon sa baboy sa bacon, uban ang mustasa nga sinugba, light salads o usa ka makapalipay nga bahin nga pinggan.

Resipe 2: Mga Pars Medallions sa Oven

Hunahunaa: sa usa ka ordinaryong kusina dali ka magluto usa ka chic pinggan, nga sa kanunay usa ka kalampusan sa labing kaayo nga mga restawran sa kalibutan! Kini ang mga medalyon sa baboy sa sarsa sa honey-mustard, ang labing inila nga resipe alang sa pagluto sa Pranses: pino ug, dugang pa, yano nga gipatuman. Mga 20 minuto ra, diin 10 ang gigahin sa aktibo nga pagluto - ug ang matahum ug makatagbaw nga mga medalyon sa baboy andam sa panihapon. Sila mga bilog o oval nga mga piraso sa piniritong karne, ug kini tukma tungod sa porma nga susama sa dekorasyon sa parehas nga ngalan nga nakuha nila ang ilang ngalan.

• Baboy (pagpuno) - 200-250 g,
• Asin, yuta nga itom nga paminta - sa imong lami,
• Lana sa Sunflower - 1 tbsp. l.,
• Mustasa - 1 tsp.,
• Dugos - 1 tsp.,
• Mga gulay para sa pagserbisyo.

Human maputol ang karne sa mga piraso sa gitinguha nga porma ug gibag-on, hugasi sila ug uga kini gamay gamit ang tualya sa papel. Ibutang ang karne sa usa ka panaksan, asin ug paminta, ihalo pag-ayo aron parehas nga ipang-apod ang mga panakot.

Pagkahuman idugang ang lana sa sunflower sa karne ug isagol pag-usab - aron ang mantikilya maglibut sa mga piraso. Pagdugang mga panakot ug lana nga wala mapakyas sa gipaila nga pagkasunud: una, asin ug paminta, ug dayon lana, aron dili kini makapugong sa mga pahumot gikan sa dalan ngadto sa karne. Gibiyaan ang baboy sa pipila ka minuto, ug sa kasamtangan, ipainit og maayo ang pan.

Usa ka hinungdanon nga punto: ang pan kinahanglan nga uga! Dili kinahanglan ibubo ang lana alang sa pagprito - ang mga medalyon pinirito sa usa ka uga nga mainit nga pan. Ug aron dili sila magpabilin, mas maayo nga gamiton ang usa ka frying pan nga adunay dili patapot nga panapton - pananglitan, ang usa ka pancake pan hingpit alang sa kini nga katuyoan. Siyempre, ang pan kinahanglan nga limpyo.

Gibuklad namon ang karne sa usa ka kalaha ug pagprito sa kalayo (gamay nga labi ka average) sa 5 minuto sa usa ka bahin. Pagkahuman hinayhinay nga ibalik ug iprito ang pikas nga bahin nga parehas sa parehas nga kantidad - lain pang 5 minuto.

Nag-andam kami usa ka sheet sa foil alang sa linuto sa kalaha, mustasa ug dugos. Ang pagtangtang sa karne gikan sa kalaha, dali nga pagkaylap ang mga piraso sa foil, grasa uban ang usa ka sinagol nga dugos nga may mustasa ug giputos sa maayo. Ibilin sa 10 minutos. Sa kini nga panahon, ang karne "nakaabut", nagpadayon sa pagluto sa ilawom sa impluwensya sa natipon nga init, ug gipabuhagay usab sa sarsa nga mustasa sa dugos.

Andam na ang mga medalyon - mahimo nimo sila pagsilbi, gisablig sa mga lab-as nga tanum - mga balahibo sa sibuyas, perehil - ug gidugangan sa usa ka kilid nga pinggan sa mga utanon. Ang usa ka maayo nga kombinasyon kauban sa linuto nga cauliflower o broccoli, zucchini stew, zucchini. Ang usa ka labi ka makalipay nga kapilian mao ang linuto nga bugas, bulgur (bran gikan sa trigo).

Recipe 3: Mga Pars Medallions sa usa ka Pagprito nga Pan

Magluto kami sa usa ka medalyon nga baboy sa usa ka kalaha. Sa kinatibuk-an, nakuha ang mga piraso sa humok nga baboy nga adunay usa ka malumo nga creamy sauce

Ang usa ka maayo nga bahin nga pinggan alang sa usa ka medalyon sa pork tenderloin mao ang pinirito nga patatas o mga utanon.

• Baboy nga tenderloin 500 gr.
• Asin sa dagat 0.5 tsp
• Cream 20-22% 200 ml.
• Bacon 100 gr.
• Yuta nga paprika 1 tsp.
• Mga harina nga mais 5 gr.
• Yuta nga itum nga paminta 0.5 tsp
• Lana sa utanon nga 20 ml.
• Pula nga pula nga paminta 2 nga mga PC.

Ibalot ang tenderloin gamit ang bacon aron ang mga piraso sa bacon gamay nga mag-overlap.

Uban sa usa ka mahait nga kutsilyo, pag-ayo nga putlon ang pork tenderloin hangtod sa 2 cm ang mabaga nga hiwa, ug ibutang kini sa usa ka nainit nga frying pan, gaan nga greased sa lana sa utanon.

Isablig sa asin ug paminta, pagprito sa medium nga kainit sa duha ka kilid sa 1.5-2 nga minuto matag usa.

Ibutang ang karne sa usa ka mainit nga lugar aron dili kini bugnaw, ug magsugod pagluto sa sarsa.

Ang mga liso sa Pepper, guntinga ang gagmay nga mga piraso ug ibutang sa usa ka kalaha diin ang karne ginaluto. Pagdugang paprika sa yuta.

Magluto ang sili nga ginalihok sulod sa mga 5 ka minuto. Sunod, pagdugang cream ug padayon nga magpainit.

Dad-a ang cream sa usa ka hubag ug lutua hangtod humok ang sili.

Pagdugang asin ug paminta, isagol.

Himua ang pepper ug cream nga usa ka homogenous mass nga adunay usa ka blender.

Idugang ang cornmeal ug pabukala pag-usab aron makapahumok sa sarsa.

Ibutang ang karne sa usa ka plato nga sa rate nga 2 nga mga piraso matag pag-alagad, pagsilbi sa sarsa niini.

Andam ang mga medalyon sa baboy nga adunay creamy sauce.

Resipe 4: Mga Ganting Baboy nga Tenderloin

Ang mga medalyon dili lamang sa lima ka pinalabi nga pinggan nga gilakip sa menu sa hapit tanan nga mga restawran. Una, sila giandam gikan sa labing malumo nga tenderloin (baboy o veal). Ikaduha, kini kinahanglan nga usa ka gamay nga panahon sa paghimo sa gipresentar nga gastronomic obra maestra. Ug ikatulo, ang lami lami ang lami. Gusto nga adunay usa ka romantikong gabii o aron lang makapahimuot sa imong hinigugma nga mga tawo? Unya kinahanglan nimo ang among resipe, nga among gitanyag karon.

• Ang baboy nga baboy - 200 g
• Allspice sa pagtilaw
• Lab-as nga ahos - 1 clove
• Asin sa pagtilaw
• Lisud nga keso alang sa dekorasyon

Busa, una nga kinahanglan nimo nga mag-andam sa usa ka tenderloin, diin makuha namon ang dili kinahanglan nga tambok, hugasi ug uga kini nga maayo gamit ang mga tualya sa papel. Guntinga ang parehas nga mga piraso (labing menos 5 cm ang gitas-on).

Pagkahuman atong itul-id ang dagway sa "bariles" sa tabang sa usa ka hiniusa nga kulto (refractory), nga atong tangtangon kung magserbisyo.

Isablig sa asin ug itom nga paminta.

Karon gipainit namon ang usa ka kutsarang puno sa pino (wala’y lami) nga lana sa utanon ug idugang ang usa ka clove nga ahos, giputol ang katunga ug dinugmok sa usa ka halapad nga kutsilyo. Hinayhinay nga ibuklad ang among mga billet ug iprito ang tumoy ug ubos sa 3 ka minuto sa taas nga kainit.

Pagtabon sa linuto sa kalaha nga pan nga adunay linuto sa kalaha nga papel ug ipakaylap ang pritong karne.

Gipadala namon kini sa hudno, nga preheated sa 180 degrees, ug pagluto sulod sa 15 ka minuto. Sa kini nga kaso, sila mahimong hingpit nga andam, apan kung gusto nimo makakuha mga medalyon nga adunay dugo, nan kini mas maayo nga biyaan sila sa hudno sa mga 3-4 ka minuto.

Kung nag-alagad, mahimo nimo isablig ang adunay keso o ibubo sarsa.

Resipe 5: Mga Pars Medallions nga may mga Mushrooms

• Guntinga ang fillet sa baboy sa 8 bisan sa hiwa 450 g
• Mantikilya 1 tbsp
• Lab-as nga mga uhong, dako nga giputol 1 tasa
• Sibuyas, putla ang ½ nga bahin
• Lab-as nga rosemary 3 tsp o uga nga rosemary 1 tsp
• Celery Salt ¼ tsp
• Ahos, crush sa 1 clove
• Sherry 4 tbsp. L

Init ang lana sa usa ka pan nga dili patapot. Ibutang ang mga medalyon ug pagprito alang sa 1 min. tupad. Kuhaa gikan sa kainit ug ibutang ang usa ka plato.

Ibutang ang mga uhong, sibuyas, rosemary sa usa ka kalaha, asin nga may asin nga kintsay. Asin ug paminta Idugang ang ahos. Magluto sa ubos nga kainit. Pagdugang sherry.

Ibalik ang mga medalyon sa kalaha, pagsira sa takup ug pagluto sulod sa 4 ka minuto. o hangtod andam.

Pag-alagad sa lamesa nga adunay sulud nga sulud. Ang gana sa pagkaon.

Resipe 6: Mga baboy sa baboy sa creamy Sauce

Malumo nga karne, lamian nga sarsa - ug tanan niini nga giandam namon sa pipila ka minuto.

• 600 g baboy nga tenderloin (fillet)
• 1 sibuyas
• 300 g lab-as nga champignon (o de lata)
• 1-1.5 Art. kutsara nga harina
• asin, paminta
• 350-400 ml cream gikan sa 20%
• 4-6 Art. tablespoons sa lana sa utanon

Paglikay nga putlon ang nahabilin nga tambok ug pelikula. Gihugasan namon, hugasan ang karne, putlon ang fillet tabok sa mga medalyon nga adunay gibag-on nga 15-20 mm. Press uban ang usa ka palma, gamay nga patag. Panahon nga adunay paminta.

Gipuslit ang sibuyas, gipainit ang lana, gipasa ang sibuyas sa medium nga kainit sa 4-5 minuto.

Pagdugang mga tinadtad nga champignon ug pagprito alang sa lain nga 5-6 ka minuto.

Isablig sa harina, isagol.

Ibubo ang cream, panahon, mainit alang sa usa ka minuto, tabon, ibilin sa ubos nga kainit, dili lutoon.

Ug sa ikaduha nga pan sa frying, nga adunay usa ka mabaga nga ilawom sa ilawom, sobra sa 4-5 ka minuto ang sobra namon nga kainit sa taas nga kainit nga 2-4 tbsp. kutsara nga lana. Mgary medalyon alang sa 50-60 segundos sa matag kilid. Asin human maibalik.

Ibubo ang sarsa sa baboy, mainiton sulod sa 2-3 ka minuto, ipahilayo.

Resipe 7: Mga Pars Brisket Medallions

Ang mga medalyon sa baboy nga giluto sa hudno - kini ang resipe nga mahimong magamit alang sa adlaw-adlaw nga menu ug alang sa usa ka romantikong panihapon. Giandam namon ang among klase sa master sa usa ka litrato aron dili ka adunay mga kalisud sa proseso sa pag-andam niini. Ang lab-as nga baboy nga tenderloin nga adunay gamay nga fat layer (o wala) angay alang sa mga medalyon. Hinungdan nga putlon ang karne sa tibuuk nga mga hilo sa mabaga nga mga piraso aron ang nahuman nga pinggan makatilaw ug malumo.

Ang lingin nga porma sa mga piraso, parehas nga medalyon, gitipigan bisan sa foil sa pagkaon o sa tabang sa manipis nga hiwa nga tiyan sa baboy. Ang ulahi nga labing gipalabi, tungod kay dili nimo kinahanglan nga mabalda ang proseso ug kuhaa ang mga gilis sa foil gikan sa kalaha. Sa usa ka kalidad nga pinggan, usa ka salad sa utanon, pananglitan, Greek, ang labing angay alang niini nga pinggan.

Gikan sa mga sagol nga gipakita sa resipe, 6 nga servings ang makuha.

• baboy - 1 kg
• tiyan sa baboy s / c - 200 g,
• gahi nga keso - 60 g
• utanon nga lana alang sa pagprito.

• mga sibuyas - 80 g,
• cognac - 30 ml,
• ahos - 2 ngipon.,
• itom nga paminta, asin.

Ang baboy giputol sa mga bilog nga hiwa tabok sa mga lanot. Naghimo kami mga hiwa nga 2.5-3 sentimetros ang gibag-on.

Kuskara ang mga sibuyas sa maayong grater. Ang mga bawang nga cloves gipasa pinaagi sa usa ka ahos nga press. Kuskara ang karne nga adunay asin, sibuyas, ahos ug itom nga paminta, ibubo ang cognac ug ibilin sa marinade sa 20 minuto.

Guntinga ang tiyan sa baboy sa kaayo nga manipis nga gisi. Labing maayo nga putlon ang brisket sa tindahan, ang slicing sa industriya kanunay nga nipis.

Pagputos sa mga piraso sa karne sa mga gilis sa brisket sa usa ka lingin. Palihug hinumdumi nga ang gilapdon sa mga piraso sa baboy kinahanglan nga magkatugma sa gibag-on sa mga medalyon.

Kuhaon namon ang culinary thread, gihigot namon ang mga piraso sa karne nga adunay brisket aron ang mga medalyon magpabilin ang ilang porma. Mahimo nimo huptan ang brisket nga adunay kahoy nga mga toothpick sa palibot sa mga sulab.

Lubricate ang kalaha nga adunay usa ka manipis nga layer sa frying oil. Dali, pagprito ang karne sa 2-3 ka minuto sa matag kilid sa taas nga kainit.

Gipainit namon ang hudno hangtod sa 200 degrees Celsius. Gipamutol namon ang maisug nga keso sa mga hiwa, gibutang ang keso sa karne.

Gipadala namon ang pinggan sa pula nga mainit nga hudno, magluto sulod sa 25 minuto.

Pag-alagad mainit sa lamesa. Isablig ang lab-as nga yuta nga itom nga paminta sa wala pa magserbisyo.

Pag-ihap 8: Pork Medallions sa Oven nga adunay Keso

Ang mga medalyon sa baboy sa hudno magdaog sa kaputi ug dali nga mga gourmets sa ilang pinino nga aftertaste. Ang pinggan mahimo nga luwas nga andam alang sa usa ka party sa panihapon aron matingala ang tanan sa iyang kahanas. Ang resipe uban ang litrato yano. Ang highlight sa pagtambal usa ka talagsaon nga marinade ug usa ka espesyal nga paagi sa pagluto. Ang mga medalyon dili lamang pinirito sa usa ka kalaha, apan giluto usab sa hudno pagkahuman. Sila malumo ug dugaon, ug ang pagpuno sa keso nagdugang sa pagkadato sa aftertaste.

Pag-alagad labing maayo nga mga medalyon, giluto sa hudno, nga gibahin. Gitugotan nga mag-alagad uban ang usa ka kilid nga pinggan, apan mas maayo nga maghalad sa mga pagpahulay alang sa usa ka sampol nga adunay pila ka sarsa nga utanon o berry.

Ang oras sa pagpili og mga medalyon mao ang 30 minuto, ang oras sa pagluto 20 minutos.

• balyk sa baboy - 300 gr.,
• semi-uga nga pula nga bino - 50 ml.,
• toyo - 30 ml.,
• Ruso nga keso - 60 gr.,
• lana sa sunflower - 50 ml.,
• Mga tanum nga Italyano - 1 tsp.,
• maanghang nga pagsagol alang sa barbecue - gusto kini.

Padayon dayon sa pag-andam sa baboy. Giputol namon ang balyk nga adunay neat nga gibag-on (1.5 cm) nga singsing. Limpyohan namon ang karne.

Gibalhin namon ang mga singsing sa baboy sa sudlanan ug ibubo ang bino. Gibiyaan namon kini pinaagi sa pagsira sa tabon sa 10 minutos.

Isablig ug hugasan pag-ayo ang karne sa mga panakot, mga tanum nga Italyano. Mibiya kami alang sa lain nga 20 minuto aron ang mga medalyon hingpit nga napuno sa mga halang nga aroma.

Pagputos sa matag singsing sa baboy nga adunay usa ka foil strip.

Ibubo ang mantika sa usa ka mainit nga kalaha, painit kini og maayo. Ibutang ang mga medalyon sa baboy ug ihaw kini gamay (mga 10 segundos sa matag kilid), ibutyag nga masunog kaayo ang nagdilaab. Mahimo ka magprito sa medium nga pagkaandam kung ang karne nga adunay dugo dili sa imong lami.

Kung wala makuha ang mga singsing sa foil gikan sa mga medalyon, gibalhin namon kini sa usa ka sulud nga seramik. Isablig ang matag pag-alagad uban ang toyo.

Pagtabon sa dagway sa usa ka sheet sa foil. Sa kini nga oras, ang hudno kinahanglan nga gipainit hangtod sa marka sa 200. Paminusan ang temperatura ngadto sa 180 ug ipadala sulod sa 10 minuto ang usa ka porma nga adunay mga medalyon nga lutoon.

Samtang ang mga medalyon giandam, kuskosa ang keso sa usa ka baga nga kudkuran.

Gikuha namon ang pinggan gikan sa hudno, ablihan ang foil ug random nga ibutang ang mga dagami sa keso sa matag medalyon. Pagtabon uban ang foil pag-usab, ipadala sa oven sa 5 nga mga minuto.

Paghulat hangtod matunaw ang keso. Mahimo nimong hunahunaon nga andam ang pinggan. Kuhaa ang mga foil rim gikan sa mga medalyon.

Pag-alagad sa sulud, pag-adorno sa mga tanum nga utanon. Mahimo nimo nga matanyag ang mga medalyon sa baboy nga adunay sarsa sa kamatis.

Sangkap alang sa 6 servings o - ang gidaghanon sa mga produkto alang sa servings nga imong kinahanglan nga makalkula awtomatiko! '>

Panahon sa pagluto: 1 h

Lakang sa pagluto

Pag-andam sa kinahanglanon nga mga produkto alang sa pag-andam sa mga medalyon.Panit sa pagputol gikan sa mga salida, hugasan ug hugasan gamit ang usa ka tualya sa papel.

Guntinga ang mga hiwa nga 5 sentimetros ang gilapdon.

Pagputos sa matag piraso sa bacon.

Pag-secure sa sentro nga adunay foil tape.

Tugoti nga mobarug ug ihumol sa mga pahumot.

Suga ang gamut nga kintsay.

Ibutang ang mga andam nga utanon sa nagbukal nga tubig ug pabukala ang 10 minuto.

Idugang ang lana sa utanon sa kalaha, ibutang ang mga sprigs sa rosemary ug cloves sa ahos ug painit og maayo ang lana. Gibuklad ko ang giandam nga mga medalyon sa naandan nga kainit nga lana ug pagprito sa duha nga mga kilid sulod sa 5 ka minuto hangtod sa bulawan nga brown.

Gibuklad ko ang giluto nga mga carrot ug celery sa pino nga refractory sa ilawom, nagporma sa usa ka unlan sa mga utanon, ug gibutang ko ang mga medalyon sa ibabaw niini.

Nagbutang ako usa ka piraso nga mantikilya sa mga medalyon.

Gibutang ko ang agup-op sa usa ka preheated oven ngadto sa 180 degree alang sa 25-30 minuto, aron madala ang mga medalyon sa pagkaandam.

Nagpalibut ako sa mga utanon sa pinggan, mga medalyon sa kanila, nag-adorno sa mga utanon ug presko nga mga utanon ug gisilbi sila. Ang gana sa pagkaon.

Ang usa ka locket usa ka lingin o oval nga piraso sa piniritong tenderloin. Kinahanglan nga dili kini daghang tambok, bukog, pelikula, tendon. Ang usa ka piraso kinahanglan adunay usa ka lingin o oblong nga porma, mao nga ngano nga ang pinggan nakuha ang ngalan niini.
1. Pagpalot sa baboy nga tenderloin gikan sa mga pelikula, hugasan ug hugasan gamit ang usa ka tualya sa papel. Guntinga ang mga hiwa nga 5 sentimetros ang gilapdon. Panahon sa mga panakot, ibalus ang matag piraso sa bacon ug pag-ayo sa sentro nga adunay foil tape. Tugoti nga mobarug ug ihumol sa mga pahumot.

2. Hugasan, panit ug tan-awa ang mga carrot ug celery ugat nga adunay mga singsing sa usa ka anggulo nga 45 degrees.

3. Ibutang ang mga andam nga utanon sa nagbukal nga tubig ug pabukala ang 10 minuto.

4. Idugang ang lana sa utanon sa kalaha, ibutang ang mga sprigs of rosemary ug cloves nga ahos ug painit og maayo ang lana. Gibuklad ko ang giandam nga mga medalyon sa naandan nga kainit nga lana ug pagprito sa duha nga mga kilid sulod sa 5 ka minuto hangtod sa bulawan nga brown.

5. Gibuklad ko ang mga lutoon nga karot ug kinhason nga ugat sa pino nga refractory sa ilawom, nagporma sa usa ka unan sa mga utanon, gibutang ang mga medalyon sa ibabaw niini. Nagbutang ako usa ka piraso nga mantikilya sa mga medalyon.

6. Gibutang nako ang agup-op sa usa ka preheated oven nga 180 degrees aron maandam ang mga medalyon. Gikuha ko ang nahuman nga mga medalyon gikan sa hudno.

Nagpalibut ako sa mga utanon sa pinggan, mga medalyon sa kanila, nag-adorno sa mga utanon ug presko nga mga utanon ug gisilbi sila. Ang gana sa pagkaon.