Erythritol sweetener: makadaot ug kaayohan

Daghang mga tawo ang kanunay maghunahuna kung giunsa ang asukar mapulihan sa ilang pagkaon.

Sa tinuud, karon sa merkado adunay daghang gidaghanon sa mga sweeteners nga adunay hingpit nga lainlaing mga kinaiya.

Ang Erythritol usa ka bag-ong kapuli sa asukal nga gipalambo sa mga siyentipiko sa katapusan sa miaging siglo. Ang kini nga sangkap adunay daghang daghang mga kaayohan, apan labi kini nga gipabilhan tungod sa naturalidad niini.

Ang Erythritol adunay dagway sa usa ka puti nga kristal nga pulbos ug usa ka alkohol nga asukar nga polyhydric. Kana mao, ang erythritol usa ka molekula nga hybrid nga adunay nahabilin nga asukal, maingon man alkohol, apan dili ethyl.

Ang Erythritol wala manag-iya sa mga kabtangan sa ethanol. Dugang pa, kini adunay kaarang, sama sa yano nga asukal, aron mapukaw ang mga receptor nga makita sa tumoy sa dila. May tulubagon sila sa mga tam-is nga pagtilaw.

Ang natural nga sweetener erythritol nakuha gikan sa mga tanum nga starchy sama sa tapioca ug mais. Ang Fermentation nga adunay espesyal nga natural nga lebadura gigamit alang sa paghimo niini. Nakuha kini gikan sa mga lab-as nga pollen gikan sa mga tanum nga mosulod sa honeycomb of bees.

Si Erythritol kanunay nga gitawag nga "melon sweetener." Tungod kini sa kamatuoran nga ang kini nga sangkap usa ka bahin sa pipila ka mga prutas (ubas, melon, peras), maingon man mga uhong. Sa puro nga porma niini, ang erythritol mahimo usab nga makit-an sa bino ug toyo .. Aron makatilaw, kini nga sweetener parehas sa ordinaryong asukal, apan sa samang higayon dili kini tam-is.

Tungod niini nga hinungdan, gitawag sa mga siyentista ang erythritol nga usa ka daghan nga sweetener.

Kinahanglan usab nga hinumdoman nga ang tambal adunay igong igo nga kalig-on sa thermal. Kini nga kabtangan nga posible nga magamit ang erythritol alang sa paghimo og confectionery, mga produkto sa pagkaon, kosmetiko ug tambal.

Ang sweetener gihimo sa ilalum sa code E968.

Ang kapuli sa asukal sa Erythritol: mga benepisyo ug kadaotan

Mapuslanon nga kabtangan sa erythritis:

• dili manira sa ngipon. Ang asukal, ingon sa nahibal-an nimo, nagpukaw sa pagpadaghan sa mga bakterya nga hinungdan sa pagkaguba sa ngipon nga enamel ug hinungdan sa pagkadunot sa ngipon. Apan ang erythritis, sukwahi, makatabang sa pagpadayon sa usa ka normal nga lebel sa pH sa oral lungag ug gipahayag ang mga kabtangan nga anti-caries. Mao nga hinungdan kini bahin sa: lainlaing mga chewing gums, lainlaing mga produkto nga gitumong alang sa oral hygiene, kadaghanan mga toothpastes,
• dili makabalda sa mga tinai ug sa microflora niini. Ang pipila ka mga sweeteners nailhan nga adunay negatibo nga epekto sa function sa tinai ug hinungdan sa diarrhea, bloating ug ang pagporma sa mga dili gusto nga gas. Ang erythritis hapit sa tibuuk nga (90%) pinaagi sa gamay nga tinai nga nasuhop sa agianan sa dugo ug gibilin ang ihi sa usa ka piho nga yugto sa panahon. Busa, 10% lamang sa kini nga sweetener ang mosulod sa bahin sa tinai diin nahimutang ang mga bakterya. Bisan pa, gipakita sa mga pagtuon nga kini nga gamay nga kantidad sa erythritol dili usab gipatubo pinaagi kanila, apan gipagawas gikan sa lawas, sama sa nahabilin nga 90% sa sangkap, sa natural nga paagi.
• zero kaloriya. Gamay ra kaayo ang molekula sa erythritol, tungod kay wala kini ka-asido, dali nga masuhop sa agianan sa dugo, ug dayon gipagawas sa ihi. Dugang pa, kini nga sangkap dili masaligan sa pagbuut. Kini nagpasabut nga ang mga produkto sa pagkadunot niini, nga mahimo nga adunay mga kaloriya, wala mosulod sa lawas. Sa ingon, ang erythritol adunay zero nga kantidad sa enerhiya,
• ubos nga glycemic ug indeks sa insulin. Napamatud-an sa siyensya nga ang erythritol wala’y epekto sa paggama sa insulin o lebel sa glucose sa dugo. Ug ang tanan niini tungod sa kamatuoran nga ang erythritol dili metabolized sa lawas.

Makadaot nga kabtangan sa erythritol

Sama sa gipakita sa mga pagtuon sa syensya, kini nga substansiya wala’y makahilo nga epekto, busa kini hingpit nga luwas alang sa lawas. Bisan pa, ang sobra nga pagkonsumo: labaw pa sa 30 g matag 1 nga oras - mahimo makapukaw sa dagway sa usa ka laxative nga epekto.

Ang sobra nga dosis sa erythritol, sama sa ubang mga alkohol sa asukal, mahimong hinungdan:

Ang Erythritol, kauban ang sucralose, stevia ug uban pang mga sweeteners, bahin sa mga substitutes sa multicomponent sugar. Karon, ang labing popular sa kanila mao ang FitParad.

Paggamit alang sa diabetes

Nahadlok ang diabetes sa kini nga tambal, sama sa kalayo!

Kinahanglan mo lang mag-apply ...

Ang Erythritol sulundon alang sa nutrisyon sa diabetes. Dili kini pagpatubo og asukal sa dugo, adunay sulud nga zero calorie, apan sa samang higayon dili mawala ang lami niini ug hingpit nga kapuli sa asukal.

Dugang pa, ang erythritol kaylap nga gigamit aron maghimo lainlain nga mga biskwit ug mga tam-is nga bisan ang usa ka pasyente nga diabetes mahimo mokaon.

Usab, ang erythritol dili kontorno sa panahon sa pagpanganak ug sa panahon sa pagmabdos, tungod kay gihimo kini sa usa ka natural nga sukaranan.

Ang Erythritol, dili sama sa asukal, dili makaadik o nakapaadik.

Paggamit sa Timbang nga Timbang

Ang usa ka dako nga gidaghanon sa mga tawo nagdamgo nga mawad-an sa gibug-aton, apan aron makab-ot kini nga katuyoan kinahanglan nga hapit hingpit nga dili ibulag ang mga pagkaon nga adunay asukal gikan sa adlaw-adlaw nga pagkaon.

Ang Erythritol sweetener usa ka sulundon nga solusyon alang sa sobra ka timbang sa mga tawo.

Ingon sa nahisgutan sa ibabaw, kini adunay sulud nga zero calorie, mao nga mahimo kini idugang sa lainlaing mga ilimnon, pastry ug uban pang pinggan. Dugang pa, dili kini usa ka kemikal nga sangkap ug, sumala niana, dili makadaot sa kahimsog sa tawo.

Ang taas nga pagbatok sa kemikal sa produkto naghimo nga makasukol sa mga impeksyon, fungi ug pathogen.

Ang mosunud nga erythritol analogues mahimong mailhan:

• stevia - kinutlo gikan sa usa ka kahoy nga South American,
• sorbitol - gikuha gikan sa bato nga bunga ug sorbitol (E420),
• fruktosa - ang labing kadaghan nga kapuli sa asukal, nga hinimo gikan sa lainlaing mga berry,
• isomaltitis - gipintalan gikan sa sukrosa ug adunay mga kabtangan sa usa ka prebiotic (E953),
• xylitol - bahin sa chewing gums ug ilimnon (E967),
• thaumatin ug moneline - ang sukaranan niini mao ang natural nga mga protina.

Ang mga kompanya sa parmasyutiko nga gigamit ang erythritol aron maghimo mga pildoras, tungod kay kini hingpit nga nagsunud sa piho nga mapait ug dili maayo nga pagtilaw sa mga tambal.

Ang mga review sa Erythritol sweetener

Tungod sa talagsaon nga mga kabtangan niini, kini nga sweetener nakakuha dako nga pagsalig sa consumer.

Ang mga tawo nga mogamit sa erythritol nakamatikod sa pagkawala sa mga epekto, sa pagkaluwas niini, ubos nga kaloriya nga sulud ug lunsay nga lami, nga wala’y dili maayo nga landong.

Apan ang pipila nga mga tiggamit nag-ingon sa labi ka taas nga presyo sa produkto sa mga kakulangan. Sumala sa kanila, dili tanan ang makapalit sa ingon nga droga.

Gipunting sa mga Therapist ang pagkaayo sa pagkuha sa erythritol ug ang pagkaluwas niini, apan kusganong gitambagan nga hisgutan ang gitugotan nga adlaw-adlaw nga rate sa usa ka doktor. Girekomenda nila ang pagpaila sa kini nga produkto sa pagkaon alang sa mga tawo nga adunay diabetes ug hilabihang katambok, ingon man sa mga gusto nga mamuno sa usa ka himsog nga estilo sa kinabuhi.

Sumala sa mga pagsusi, ang erythritis human ang pagkonsumo nagbilin usa ka pagbati nga "kabugnaw" sa oral lungag.

May kalabutan nga mga video

Bahin sa erythritol nga gipasukad sa asukar sa erythritol sa video:

Ang Erythritol usa ka epektibo nga volumetric sugar replacement, nga adunay usa ka ubos nga kaloriya nga sulud, maayo kaayo nga kemikal ug pisikal nga kabtangan ug usa ka taas nga profile sa kaluwasan. Maayo alang sa mga tawo nga tambal ug adunay diabetes sa bisan unsang klase.

Natural o artipisyal

Siyempre, kung gusto nimo makakuha usa ka labi ka mapuslanon nga produkto, kinahanglan nimo nga magpili mga prutas o dugos. Bisan pa, ang fructose, nga nasakup diha kanila, usa ka produkto nga adunay kaloriya. Mao kana ang hinungdan nga ang mga babaye nga nagtinguha nga mawad-an sa gibug-aton nagdumili. Hinuon, gisulayan nila ang pagpangita sa usa ka analogue nga maghatag sa gusto nga katam-is ug luwas alang sa numero. Daghan kini nga mga synthetic sweet, apan dili kini hingpit nga luwas alang sa among kahimsog. Tungod sa gipangayo sa merkado, ang mga siyentipiko wala usab mobiya sa pagpangita alang sa mga sweeteners nga makapahimuot sa pamilyar nga lami, ingon man dili makadaot ug dili makapaadik. Mao kini ang gikonsiderar nga natural erythritol karon, ang kadaut ug kaayohan diin among sulayan nga timbangon.

Unsa man kini

Gituohan nga ang mga natural sweeteners mapuslanon, samtang ang mga artipisyal nga mga gusto nga limitahan o hingpit nga dili ibulag sa imong pagkaon. Bisan pa, kini nga parameter dili igo aron hingpit nga masusi ang epekto sa lawas. Ang mga natural nga sweeteners nahimulag gikan sa mga tanum. Naglakip kini: xylitol, fructose, stevioside, ingon man erythritol, ang kadaut ug kaayohan nga kinahanglan naton susihon karon. Lahi sila gikan sa mga sintetiko nga mga sweeteners sa sulud sa kaloriya ug maayo nga pagtunaw. Sa samang higayon gitawag sila nga mga sweeteners.

Wala kami kawang nga gipili nga erythritol taliwala sa tibuuk nga lainlain. Gitun-an sa mga siyentista ang kadaut ug mga benepisyo sa kini nga sangkap sa dugay nga panahon ug nakaabut sa dili patas nga konklusyon nga bisan kinsa ang makakaon niini nga wala’y bisan unsang kahadlok.

Ang paghimo sa Erythritol

Naa sa natural nga porma niini adunay daghang mga utanon ug prutas. Dili bisan unsa usahay gitawag nga "melon sweetener." Kini bahin sa mga polyhydric sugar alcohols, apan wala’y ethanol. Karon kini gihimo gikan sa labing barato nga mga produkto, mais ug tapioca. Dili kini katam-is sa asukal, apan kini nga kakulangan dali nga mapunan sa mga kabtangan. Ang Erythritol adunay usa ka limpyo nga lami, nga usa usab nga dugang. Sa ubos among gikonsiderar ang mga parameter diin kini lahi sa lahi sa tanan nga nahibal-an nga mga sweeteners. Hangtod karon wala pa’y laing natural nga sweetener nga nahibal-an sa kalibutan nga adunay susama nga mga kabtangan.

Ang nag-unang mga kalainan

Sa unsang paagi ang erythritol sweetener gikan sa uban? Ang mga benepisyo ug kadaotan gisusi sa mga termino sa mga epekto sa lawas. Ang tibuuk nga mga alcohol sa asukal (xylitol, sorbitol, erythritol) labi nga popular. Apan batok sa background sa uban nga erythritol adunay daghang mga bentaha:

• Ang una nga butang nga nakapainteres sa usa ka tawo nga nakahukom sa pagpangita sa usa ka analogue ngadto sa asukal mao ang kantidad nga caloric sa usa ka kapuli. Ang Xylitol ug sorbitol adunay sulod nga 2.8 kcal / g, ug erythritol - 0 kcal. Kini ang nagsiguro sa pagkapopular sa sweetener sa merkado. Bisan pa sa kamatuoran nga ang katam-is niini gamay ug kinahanglan kini gamiton sa daghang kadaghan, kini nga kamatuuran dili makaapekto sa numero. Sa tinuud, kung nabahin ang mga molekula sa erythritol, makita naton nga adunay pipila nga kaloriya nga sulud. Apan ang tibuuk nga tinago mao nga ang mga molekula gamay ra kaayo, ug dili sila moagi sa proseso sa pagbahin. Tungod niini, gipakita kini nga wala magbag-o.
• Ang glycemic index ang labing hinungdanon nga timailhan alang sa mga tawo nga nagbantay sa ilang gibug-aton. Bahin niini, hinungdanon nga mahibal-an kung unsa ang erythritol. Ang kadaut ug kaayohan sa kini nga produkto direkta nga nagsalig sa kemikal ug pisikal nga kabtangan. Sama sa nahisgutan na naton, ang gagmay nga mga molekula sa substansiya nasuhop sa gamay nga tinai ug reaksyon sa agup-op sa kemikal nga wala’y panahon nga mahitabo. Busa, ang lebel sa glucose nagpabilin nga wala magbag-o, nga nagpasabut nga ang indeks sa glycemic zero.

Insulto nga indeks

Kini ang usa pa ka hinungdanon ug mapuslanon nga kalainan, nga lahi sa erythritol sweetener. Ang mga kaayohan ug kadaut klaro nga makita kung imong itandi ang indeks sa insulin. Alang sa asukal, kini nga timailhan 43, alang sa sorbitol - 11, ug alang sa erythritol - 2. Sa ingon, makahimo kita us aka lain nga hinungdan nga pahayag. Ang tanan nga mga sweetener, gawas sa kung unsa ang atong gihunahuna karon, naadik sa mga tam-is. Ang mekanismo yano kaayo. Ang matam-is nga lami sa baba nagpahimutang sa lawas alang sa kamatuoran nga ang glucose moabut, kana mao, hinungdanon nga kusog. Adunay pagbuhian sa insulin, nga kinahanglan maatubang kini. Ug tungod kay wala pa nadawat ang glucose, ang lebel sa asukal nahinabo. Ang pagpuasa nagpahimutang, ug ang mga pangibug alang sa mga cake ug mga tam-is nagdako nga labi. Busa, ang mga pasyente nga adunay diabetes dili girekomenda nga mokaon sa mga pagkaon kauban ang asukal ug mga produkto nga adunay sulud nga mga kapuli niini. Apan kini nga lagda wala magamit sa erythritol.

Pakigsulti sa microflora sa tinai

Kadaghanan sa mga tawo nga na-eksperimento sa lainlaing mga sweeteners nahibal-an nga sila adunay dili maayo nga epekto sa kalihokan sa digestive tract. Di diarrhea, bloating ug gas formation - kining tanan usa ka klase nga pag-ihap alang sa paggamit sa "peke". Kadaghanan sa mga alkohol sa asukal dili maayo nga nakig-uban sa mga bitok nga mikropono, nga nagdugang nga peligro sa pagpalambo sa dysbiosis. Ang erythritol ba nakaapekto sa digestion? Ang usa ka paghulagway sa kadaot ug mga benepisyo dili kompleto gawas kung kini gihatagan og gibug-aton pag-usab nga kini usa ka daghan nga sweetener nga kinahanglan gamiton sa daghang kantidad. Bisan pa, 10% ra ang nakab-ot sa dako nga tinai, diin nagpuyo ang mga mapuslanon nga bakterya. Ang tanan nga gisudlay sa manipis, mao nga ang bisan unsang mga problema sa pagtunaw wala ibulag.

Epekto sa ngipon

Kini dili tinago nga ang tanan nga mga taming nakatampo sa pagkaguba sa ngipon enamel. Nameligro ba ang mga produkto sa erythritol? Ang mga pagrepaso sa mga peligro ug mga benepisyo sa kini nga sweetener, nga gipasukad sa taas nga panukiduki, gihatagan og gibug-aton nga ang biochemical resistensya niini sa mga epekto sa mga fungi ug makadaot nga mga microorganismo taas kaayo. Pagkahuman sa pagkaon sa mga pagkaon nga adunay erythritol, ang lebel sa PH sa dugo dili mausab sulod sa daghang oras. Kini ang paglikay ug pagpanalipod batok sa mga karies.

Posibleng makadaot

Pagtuon sa mga mapuslanon nga kabtangan sa erythritol, nahimong klaro nga ang spektrum sa paggamit niini sa adlaw-adlaw nga kinabuhi lapad kaayo. Gipasa niya ang tanan nga mga kinahanglanon nga pagtuon nga nagpakita sa hingpit nga luwas alang sa tawhanong lawas. Ang mga resulta wala magpadayag sa bisan unsang makadaot nga mga kabtangan ug negatibo nga sangputanan gikan sa paggamit niini. Dili makit-an nga pagkahilo sa erythritol. Pinasukad sa kini, giila kini ingon usa ka luwas nga suplemento sa pagdiyeta ug gitudlo nga code E968.

Apan ang tanan maayo sa kasarangan. Ang mga mapuslanon nga kabtangan sa sweetener klaro. Kini usa ka zero calorie, ubos nga glycemic ug insulin index, pagpanalipod batok sa mga karies. Ang butang ra nga nahadlok mao ang epekto sa laxative. Nagpakita kini sa iyang kaugalingon samtang nagkuha daghang dako nga dosis, kana mao ang sobra sa 30 g. Usahay ang usa ka tawo malipayon kaayo nga nakit-an niya ang higayon nga makakaon sa mga tam-is nga dili makadaot sa lawas ug nawala ang usa ka proporsyon. Sa tinuud, labaw pa sa 5 nga kutsarita sa usa ka oras wala girekomenda.

Tinapay nga aplikasyon

Kini lohikal nga gisundan gikan sa kasayuran bahin sa mga peligro ug mga benepisyo sa erythritol. Ang usa ka litrato sa kini nga sangkap tin-aw nga nagpakita nga kini susama sa ordinaryong asukal sa kristal. Mahimo kini nga malampuson nga magamit sa paghimo sa pagkaon aron makunhuran ang kaloriya. Mao nga, ang regular nga tsokolate mahimo nga 35% "magaan". Ang bisan unsang mga tinapay makapakunhod sa ilang kaloriya nga sulud sa 40%, ug mga tam-is - sa 70%. Tinuod kini nga rebolusyon. Ang usa ka bonus mahimo nga kabtangan aron madugangan ang kinabuhi sa estante sa mga produkto. Kini kaylap ug produktibo nga gigamit sa paghimo sa chewing sweets ug caramel.

Sweetener polyol erythritol - mga pagsusi, mga resipe, mga litrato

Mga pagbati sa imong mga higala! Daghang mga sulat ang moabut ngari nako nga mga pangutana: "Giunsa nimo mahugawan ang imong kaugalingon gikan sa mga tam-is ug mokaon gamay? Unsa nga mga taming ang mahimo kan-on sa mga diabetes? "

Karon akong tubagon ang mga pangutana ug hisgutan ang bahin sa bag-ong sweetener erythritol o erythritol, bahin sa mga kapeligrohan ug mga benepisyo sa kini nga pololto ingon usa ka kapuli sa asukal, ug unsa ang mga pagsusi bahin niini. Pinaagi sa paggamit niini nga luwas nga sangkap sa pagkaon, labi nimo nga mapakunhod ang indeks sa glycemic ug carbohydrate sa pancreas.

Sa akong daan nga artikulo bahin sa usa ka sweetener base sa mga dahon sa stevia, giingon nako nga sa kana nga panahon kini ang labi ka natural ug luwas nga kapuli sa mga sweets.

Apan karon usa ka bag-ong puli nga kapuli ang nagpakita sa merkado sa pamaligya - erythritol o erythritol sa laing paagi. Sunod, mahibal-an nimo kung unsang matam-is kini ug kung unsa kini gikaon sa literal nga kahulugan sa pulong.

Ug sa ulahi gusto nakong ipahayag ang akong opinyon bahin sa mga tam-is sa kinabuhi sa usa ka diabetes ug mga tam-is sa kinatibuk-an.

Polyol erythritol o erythritol - unsa kini nga sweetener

Ang Erythriol (erythritol) usa ka alkohol nga asukar nga polyhydric (polyol), sama sa xylitol ug sorbitol (sorbitol), nga adunay matam-is nga pagtilaw, apan wala’y mga kabtangan sa ethanol. Giablihan kaniadtong 80s sa ika-20 nga siglo. Gihimo kini ubos sa code E 968. Nakuha kini gikan sa 100% natural nga hilaw nga materyales. Kini ang panguna nga mga tanum nga adunay kanal: mais, tapioca, ug uban pa.

Ingon usa ka sangputanan sa mga proseso sa pag-ferment gamit ang lebadura nga nagtago sa ilang mga honeycombs, nakakuha sila usa ka bag-ong sweetener.

Sa gamay nga kantidad, kini nga sangkap naa sa mga prutas sama sa melon, peras, ubas, busa gitawag usab kini nga "melon sweetener."

Ang nahuman nga produkto gipresentar sa porma sa usa ka kristal nga puti nga pulbos, nga nagpahinumdom sa regular nga asukar sa katam-is, apan dili kaayo tam-is, gibana-bana nga 60-70% sa sucrose nga katam-is, mao nga ngano nga gitawag sa mga siyentista ang erythritol nga usa ka daghan nga mas tam-is.

Ug tungod kay ang erythritol nagtumong sa polyolam sama sa sorbitol o xylitol, apan ang pagtugot niini labi ka labi kaayo sa ulahi. Sa una nga higayon, ang produkto nga niini misulod sa merkado sa Japan sa 1993, ug unya mikaylap sa ubang mga nasud, lakip ang Russia.

Erythritol kaloriya sulud

Dili sama sa mga tigulang nga igsoon niini, ang sorbitol ug xylitol, ang erythritol walay kantidad sa enerhiya, sa ato pa, kini adunay sulud nga kaloriya. Kini hinungdanon kaayo alang sa kini nga klase sa mga sweeteners, tungod kay dili sama sa grabe nga mga sweeteners, bulk ang gigamit sa daghang mga volume. Ug kinahanglan nga ang usa ka tawo makadawat dili lamang usa ka matam-is nga lami, apan dili usab makakuha dugang nga kaloriya.

Ang kakulang sa sulud nga kaloriya nakab-ot tungod sa gamay nga gidak-on sa mga molekula, nga paspas nga nasuhop sa gamay nga tinai ug wala’y oras nga maka-metabolize. Sa higayon nga ang dugo, kini dayon nga na-filter nga wala magbag-o sa mga amimislon ug gipagawas sa ihi. Ang kantidad nga dili masuhop sa gamay nga tinai mosulod sa colon ug usab gipagawas nga wala’y pagkausab sa mga feces.

Ang Erythritol dili masaligan sa pagpaayo, busa, ang mga produkto sa pagkadunot, nga mahimong adunay sulod nga kaloriya (wala’y saput nga mga fatty acid), dili masuhop sa lawas. Sa ingon, ang kantidad sa enerhiya mao ang 0 cal / g.

Epekto sa lebel sa glucose ug insulin

Tungod kay ang erythritol dili masunog sa lawas, dili kini makaapekto sa lebel sa glucose o lebel sa insulin. Sa ato pa, zero ang glycemic ug insulin indeks. Kini nga kamatuuran naghimo sa erythritol nga usa ka sulundon nga kapuli sa asukal alang sa mga pasyente nga adunay kapansanan nga metabolismo sa karbohidrat o alang sa mga tawo nga nagbantay sa ilang kahimsog.

Erythritis

Ang Erythritol sagad nga gihiusa sa mga stevia extracts aron mapalambo ang matam-is nga lami, ingon man sa uban pang mga sintetikong asukar sa asukal, sama sa sucralose. Gigamit kini sa pag-andam sa mga produkto sa pagdiyeta, maingon usab sa mga chewing gum nga goma, toothpaste, mga medisina nga syrups alang sa mga bata. Apan makit-an usab nimo ang puro nga erythritol, sama sa litrato sa ibabaw.

Mahimo usab nimo gamiton ang erythritol aron maandam ang mga biskwit nga wala’y asukal ug uban pang mga pastry, apan hinumdomi nga ang produkto makabaton gihapon us aka taas nga glycemic index kung ang ordinaryong harina sa trigo gigamit sa pag-andam.

Erythritol: mga benepisyo ug kadaotan

Ang bisan unsang bag-ong produkto gipili ug gisulayan alang sa luwas. Ug ang bag-ong kapuli wala’y eksepsiyon. Ang pagkatalagsaon naa sa kamatuoran nga ingon usa ka sangputanan sa daghang mga pagtuon, ang erythritol dili hinungdan sa kadaot sa kahimsog, sa ato pa, kini hingpit nga dili makadaot ug dili makahilo.

Dugang pa, gusto kong isulti nga kini dili lamang makadaot, apan usab mapuslanon. Unsa man ang kaayohan sa erythritol?

• Dili kini sulud nga kaloriya ug wala nagdugang ang lebel sa glucose ug insulin, nga makatabang aron malikayan ang mga sakit sa metabolismo sa karbohidrat ug tambal.
• Nagpasabot alang sa paglikay sa mga sakit sa caries ug oral, mas epektibo pa kay sa xylitol.
• Kini usa ka antioxidant tungod kay kini "mosuhop" sa mga libre nga radikal.

Mga ngalan sa pamaligya alang sa bag-ong erythritol sweetener

Tungod kay bag-o pa ang sweetener ug bag-o lang nagpakita sa merkado sa Russia, dili nimo makita kini sa periphery sa nasud. Pagkahuman mahimo ka kanunay mag-order sa mga tindahan sa online kung giunsa ko kini buhaton. Kasagaran wala usab ako nagpangita mga parehas nga produkto sa mga ordinaryong tindahan kaniadtong bag-o lang ug nangita dayon ako kung diin mapalit sa Internet.

Ang mga trademark sa Erythritol nga nakabase sa asukal:

• "Sukrin" ni Funksjonell Mat (Norway) - 620 r alang sa 500 g
• "FitParad No. 7 sa erythritol" gikan sa LLC Piteco (Russia) - 240 r alang sa 180 g
• "100% Erythritol" gikan sa Karon Pagkaon (USA) - 887 p alang sa 1134 g
• "Lacanto" gikan sa Saraya (Japan) wala makit-an sa Internet
• ISweet gikan sa MAK LLC (Russia) - gikan sa 420 r alang sa 500 g

Kung nag-order ka "100% Erythritol" gikan sa Karon Pagkain sa iherb.com, mahimo ka makakuha us aka 10% nga diskwento sa pagtino sa usa ka espesyal nga code FMM868.

Ang melon sweetener mao ang erythritol. Mapuslanon ug makadaot nga mga kabtangan sa usa ka sweetener nga gitawag erythritol

Usa ka dako nga lungsod, usa ka lungsod sa mga anghel o usa ka lungsod sa mga demonyo, dili hinungdan, gipapahawa ang tanan nga mga juice gikan sa ilang mga kalalakin-an ug kababayen-an, puno sa junk food, stress ug sakit. Ang pagpuyo sa ingon usa ka agresibo nga palibot alang sa iyang kaugalingon, ang namuyo kinahanglan mag-amping pag-ayo sa iyang pagkaon.

Nahibal-an ang klaro, siya usahay maghunahuna bahin sa mga tam-is. Atol sa usa ka taas nga posporo, sukwahi nga ang asukal kinahanglan iapil gikan sa pagdiyeta o pulihan.

Ang usa sa mga modernong sweeteners mao ang erythritol - ug pagahisgutan kini sa artikulo.

Ang usa ka tambalan nga sama og asukal, magamit sa porma sa pulbos o grano, nahisakop sa klase sa mga alkohol sa asukal. Kini nagpasabut nga ang molekula parehas sa usa ka hybrid nga karbohidrat ug alkohol (dili malibog sa ethanol). Adunay daghang lainlaing alkohol sa asukal.

Mahimo kini nga makit-an sa mga natural nga produkto, pananglitan, sa mga prutas, maingon usab sa mga produkto nga wala’y asukar sa tanan nga klase. Ang paagi kung diin kini nga mga molekula giorganisar nga makahimo kanila nga mapukaw ang lami nga mga putot sa dila. Kini usa ka sagad nga kabtangan alang sa tanan nga nagpalipay. Apan ang erythritol usa ka gamay nga kalainan.

Una sa tanan, kini adunay daghang mas gamay nga kaloriya:

Asukal - 4 nga kaloriya / gramo

Xylitol - 2.4 cal / g,

Erythritol - 0.24 cal / g.

Sa parehas nga oras, gipadayon sa erythritol ang katam-is niini, nga gibanabana nga 70-80% sa regular nga asukar. Ug, tungod sa istruktura sa kemikal niini, ang tambal halos dili masuhop sa lawas sa tawo. Busa, dili kini hinungdan sa makadaot nga epekto sa metaboliko nga susama sa sobra nga mga sulud sa asukal o pagtunaw nga may kalabutan sa ubang mga alkohol sa asukal.

Niining higayona, kinahanglan nga hinumdoman nga ang erythritol wala’y mga kinaiya nga mapuslanon sa lawas sa tawo ug wala nagahimo mga nahibal-an nga mga gimbuhaton. Kini dili kaayo makadaot kay sa asukal o uban pang mga sweetener.

Ang Erythritol nasuhop sa agos sa dugo, ug dayon gipagawas nga wala’y pagbag-o sa ihi sa kantidad nga 80-90%, ang nahabilin gipagawas sa mga tinai.

Adunay kini indeks nga glycemic index ug dili usbon ang lebel sa asukal sa dugo o lebel sa insulin. Dili usab makaapekto sa kolesterol, triglycerides ug uban pang mga biomarkers.

Kini nagsugyot nga ang erythritol usa ka maayong kapilian sa regular nga asukar alang sa sobra nga timbang sa mga tawo o diabetes.

Ang pipila ka mga tawo nagdugang erythritol sa pagluto sa balay, tungod kay ang lebel sa lebel sa 120 ° C, ug gisagol kini usab sa stevia. Ang mga pan nga lutong Erythritol adunay usa ka kinaiya nga "pag-ayo" nga lami. Kini nga epekto naobserbahan tungod sa hataas nga pagsuyup sa kainit sa oras sa pagwagtang sa tambalan. Kini ang naghimo sa erythritol nga usa ka makapaikag nga pagdugang sa mint.

Ang isa pa nga "plus" sa basket nga erythritol mao ang zero epekto sa ngipon. Ang hinungdan mao nga ang makadaot nga bakterya nga nagpuyo sa baba sa usa ka tawo kinahanglan mokaon. Ang Erythritol, dili sama sa asukal, wala magpakaon sa mga bakterya sa oral lungag, dili nila kini matunaw. Ug kung ang kini nga mga bakterya wala’y igong kusog, dili kini motubo, dili modaghan ug dili magtago sa mga acid nga makaguba sa enamel sa ngipon.

Ang bakterya sa dako nga tinai wala usab makadawat "dugang nga nutrisyon" tungod sa hinungdan nga mga 75% sa erythritol paspas nga nasagmuyo sa dugo bisan sa gamay nga tinai. Ug ang bahin nga moabut sa kadaghanan nga mga bakterya malisud alang kanila.

Ang bituka mikroflora dili makapadayon erythritol, o wala pa nakakat-on. Ania ang ingon nga makapaikag nga sangkap. Sa parehas nga panahon, medyo gitugot sa lawas.

Ug, dili sama sa ubang mga sweeteners, sama sa sorbitol o xylitol, sa gamay nga kantidad dili hinungdan hinungdan sa pagtunaw sa mga digestive ug diarrhea.

• 1 Negatibo nga mga kilid ug kadaut
• 2 Mga kapuli

Ang negatibo nga mga kilid ug kadaut

Ang usa ka dako nga usa nga dosis sa sweetener (50 g = 2 mga kutsara) mahimong hinungdan sa kasukaon ug kakapoy sa tiyan, ingon man, sa pipila ka mga tawo, pagkalibang, sakit sa tiyan ug sakit sa ulo. Kinahanglan mahibal-an nga ang katapusan nga kantidad nga gikinahanglan alang sa pagsugod sa mga sintomas nagdepende sa pagtugot sa indibidwal. Aron "pamilyar" ang imong kaugalingon sa erythritis kinahanglan hinay-hinay.

Gawas pa, bisan pa sa kamatuoran nga ang sweetener, nga halos nagsulti, wala’y kaloriya, mahimo gihapon kini nga mag-uban sa hilabihang katambok o diabetes sa taas nga termino. Ang mekanismo sa paglihok sa kini nga kaso yano ra kaayo: kung ang usa ka tawo mikaon sa pagkaon, ang iyang utok nagrehistro sa iyang gikaon, gipirmahan ang iyang lawas aron buhian ang mga hormone nga nakamenus sa gana.

Alang sa hinungdan nga ang erythritol moagi sa lawas sa usa ka wala masulud nga porma, ang utok dili makahatag sa parehas nga mga saturation signal, nga hinungdan sa usa ka regular, "natunaw" nga asukal. Kini nagpasabut nga ang usa ka tawo mahimo nga magpadayon nga mobati nga gigutom ug mokaon nga labi pa, sa ingon makadaot sa iyang kaugalingon.

Ug dili na kini bahin sa himsog o low-calorie nga pagkaon.

Tambag! Sa panahon sa pagpalit, siguruha nga ang erythritol dili usa ka produkto sa GMO. Ang mga pagtuon sa mga hayop naghimo og usa ka tin-aw nga linya tali sa mga GMO ug pagkadaut, mga problema sa imyunidad, kadali nga pagkatigulang, pagduma sa regulasyon sa insulin, ug mga pagbag-o sa dagkong mga organo ug sistema sa digestive.

Kadaghanan sa erythritol nga gigamit karon sa mga pagkaon ug ilimnon nakuha gikan sa mais nga starch gikan sa giusab nga genetically mais.

Ang Erythritol dili sama ka tam-is sa asukal, busa kini kanunay nga gisagol sa mga pagkaon ug ilimnon uban ang uban pang makapahadlok nga mga sweeteners, kasagaran mga artipisyal. Kung gisagol sa artipisyal nga mga sweeteners sama sa aspartame, ang usa ka produkto nga adunahan sa erythrol mahimong labi ka makadaot sa imong kahimsog.

Ang mga epekto sa aspartame naglakip sa kabalaka, kasubo, pagkulang sa pagkawala sa panumduman, fibromyalgia, pagtaas sa timbang, kakapoy, mga bukol sa utok, ug daghan pa. Tungod kay ang mga produkto nga naglangkob sa erythritol sagad usab adunay sulud nga artipisyal nga mga sweeteners sama sa aspartame, ang mga epekto sa kini nga produkto o ilimnon mahimong labi ka makadaot ingon usab makuyaw.

Ang mga sangkap sa label sa produkto mahimong mahibal-an sa mga indeks: E968 - erythritol, E951 - aspartame.

Pag-amping ug pagmabinantayon.

Mga alternatibo

Sa natural nga porma niini, ang erythritol nakit-an sa pipila ka mga prutas ug mga produkto nga adunay ferment, sama sa: pakwan, ubas, peras, kabute, keso, alak, beer, ug uban pa nga "Melon sweetener" gitawag nga erythritis tungod kay kini dayag nga nakit-an sa daghang mga kantidad sa mga melon. nga gikan niini nakuha usab.

Bisan pa, ang problema mao nga ang kadaghanan sa erythritol nga gigamit sa mga produkto karon, sama sa nahisgutan na, gihimo sa mga tawo pinaagi sa pagproseso sa glucose (kasagaran sa gikan sa GMO mais starch) ug pag-ferment kini sa lebadura o uban pang fungus.

Busa, ang labing maayo nga kapilian sa asukal, sweeteners ug tambourine dances mga ordinaryo nga lab-as nga prutas, utanon, berry ug hilaw nga dugos.

Sa kinatibuk-an, ang erythritol mismo usa ka medyo luwas nga sweetener, hapit dili makadaot. Wala kini gipahayag nga positibo nga mga kabtangan, maingon man mga negatibo, nga pananglitan adunay asukal.

Sa parehas nga oras, tungod sa mga bentaha, ang erythritol mahimo’g makuha ang usa ka masaligon nga posisyon sa estante sa kusina nga duol sa matam-is nga ngipon, pag-ilis sa asukal o bisan unsang uban nga tigpatam-is. Bisan pa, dili pa kini maayo alang sa lawas sa tawo.

Dugang pa, adunay peligro nga pagdagan sa mga GMO.

Erythritol sweetener: makadaot ug kaayohan

Dayag, ang tapolan ra ang wala makadungog bahin sa mga kapeligrohan sa asukal. Kini mga pinino nga carbohydrates nga naghulga sa mga sakit sa metaboliko, mga sakit nga endocrine ug sobra nga katambok. Sa tinuud, nahisakop lamang sa sobrang pagkonsumo kanila sa pagkaon. Karon, ang mga tawo adunay kapilian nga ibutang ang asukal sa tsa o pagdugang mga kapuli.

Ug ang kadaghanan nagdesisyon nga ang ikaduha nga kapilian labi ka labi ka labi ka labi ka labi ka labi ka kahimsog. Sa tinuud, daghan ang nagsalig kung unsang klase sa sweetener ang imong gamiton. Karon interesado kami sa erythritol sweetener. Ang kadaut ug mga kaayohan sa kini nga pagdugang pagahisgutan sa balangkas sa among artikulo karon.

Kinahanglan nga hinumdoman nga wala siya gipili sa sulagma, apan ang mga hinungdan alang niini mahimong tin-aw sa proseso sa pagpadayag sa hilisgutan.

Erythritol: ang kadaot ug kaayohan sa erythritol sweetener

Kadaghanan sa mga modernong tawo, labi na kadtong nagpuyo sa mga naugmad nga mga nasud, nakasinati kadaotan matag adlaw gikan sa hilabihang kahigwaos. Tungod kini sa grabe nga ritmo sa kinabuhi, kanunay nga sobrang pagtrabaho ug usa ka mahinungdanong pagminus sa kalagsik.

Ang sangputanan sa ingon nga dili hitupngan nga kinabuhi usa ka dili maayo nga pagkaon, nga nalangkit sa paggamit sa mga high-calorie nga pagkaon, mga tam-is ug uban pang mga makapahimuot nga mga peligro. Kini sa bug-os nga pagsupak sa mga nag-unang baruganan sa usa ka balanse nga pagkaon, nga nagsunod diin ang usa ka tawo kinahanglan nga makontrol ang kantidad sa enerhiya sa usa ka adlaw-adlaw nga pagkaon.

Ang lebel sa mga gasto sa enerhiya kinahanglan nga katumbas sa kantidad sa enerhiya nga nadawat sa lawas. Kung kini nga lagda wala matuman, ang tawo nag-atubang sa usa ka grabe nga sakit nga gitawag nga diabetes mellitus. Ang hinungdan sa sakit mahimong sobra nga pagkonsumo sa dali nga natunaw nga mga karbohidrat, sa una nga lugar nga lakip sa sukud.

Unsa man ang mga sweetener?

Ang Sucrose ingon ang panguna nga tam-is nga sangkap sa natural nga gigikanan nagpahayag mismo sa II nga katunga sa siglo XIX. Ang produkto adunay taas nga kantidad sa enerhiya ug maayong lami.

Ang mga siyentipiko dugay na nga nagpanukiduki bahin sa mga sangkap sa natural nga genesis nga magamit imbis nga sukol nga maghatag mga pagkaon nga usa ka tam-is nga lami. Dugang pa, kini nga produkto kinahanglan, sama sa sukrosa, saturate ang lawas sa gikinahanglan nga mga elemento.

Kini nga mga substansiya gitawag nga mga substitutes sa asukal. Ang ilang nakapaila nga bahin gikan sa uban nga mga sweeteners mao ang usa ka taas nga lebel sa katam-is, nga bisan sa paglapas sa sukrose. Ang mga sweeteners sagad synthesized chemically ug giklasipikar nga "grabe nga mga sweeteners".

Ang mga kapuli sa asukal, nga kaniadto nakadawat halapad nga praktikal nga pag-apod-apod, mao ang mga polyol (polyalcohol) pinaagi sa ilang mga kinaiya nga kemikal. Lakip niini ang mga naila sa tanan:

Aron mapugngan ang kadaut gikan sa ingon nga mga droga sa katapusan sa miaging siglo, ang mga siyentipiko nagsugod sa pagpalambo sa usa ka bag-ong teknolohiya sa industriya alang sa paghimo og usa ka bag-ong matam-is nga gitawag nga erythritol (erythritol, E968).

Karon, ang kini nga tambal gibaligya sa ilalum sa ngalan nga brand RGOTEX E7001.

Ang nag-unang bentaha sa tambal

Kung imong itandi ang kini nga produkto sa ubang mga inila nga mga sweeteners, kini tin-aw nga kini adunay daghang dili ikalimod nga mga bentaha:

1. Una sa tanan, ang erythritol 100% usa ka natural nga sangkap sa natural. Kini nga kalidad tungod sa kamatuoran nga ang erythritol usa ka natural nga elemento sa daghang klase nga prutas, gulay, ug uban pang mga produkto:

1. Sa us aka industriyal nga scale, nakuha ang erythritol gikan sa natural nga starch nga adunay hilaw nga materyales (mais, tapioca). Busa, ang kadaot sa sangkap nga wala iapil.Ang mga bantog nga teknolohiya sama sa fermentation nga adunay natural nga lebadura kaylap nga gigamit alang sa paghimo niini. Ang ingon nga lebadura espesyal nga nahilayo alang sa kini nga mga katuyoan gikan sa mga lab-as nga pollen sa mga tanum, nga mosulod sa dugos.
2. Tungod sa kamatuoran nga sa erythritol molekula wala’y mga grupo sa pag-andar nga adunay taas nga pagpa-aktibo, ang tambal adunay daghang kalig-on sa thermal kung nainit sa 180 ° C ug pataas. Gitugotan niini ang paggamit sa erythritol sa paghimo sa tanan nga mga matang sa confectionery ug mga panadero nga produkto, matag usa, ang mga benepisyo niini klaro.
3. Kung itandi sa sukrosa ug daghang uban pang mga polol, ang erythrol adunay usa ka kaayo nga hygroscopicity. Kini nga kalidad nga nagpadali sa mga kondisyon sa pagtipig nga dugay na
4. Tungod sa gamay nga index sa molar, ang mga solusyon sa erythritol adunay ubos nga kantidad sa lapas.

Mga kinaiya ug komposisyon sa kemikal

Externally, ang erythritol usa ka puti nga kristal nga pulbos. Kini makatilaw kaayo matam-is, makapahinumdom sa sucrose. Kung itandi ang erythritol sa sucrose alang sa katam-is, ang ratio 60/100%.

Kana mao, ang kapuli sa asukal igo ra, ug dali matam-is ang pagkaon, ingon man mga ilimnon, ug gigamit sa pagluto, ug sa pipila ka mga kaso, sa pagluto.

Gikan sa punto sa panan-aw sa chemistry, ang tambal nahisakop sa grupo sa mga tetraols, nga mao, mga alkohol sa asukal nga adunay upat ka mga atom nga carbon. Ang pagbatok sa kemikal sa erythritol taas kaayo (sa pH range gikan 2 hangtod 12). Dugang pa, adunay dako nga pagbatok sa biochemical batok sa mga epekto sa daghang mga fungi ug mga microorganism nga hinungdan sa kadaut.

Lakip sa mga piho nga mga bahin sa organoleptic nga mga hiyas sa erythritol mao ang pagkahuman sa usa ka sensation sa "kabugnaw" kung kini gigamit, ingon nga ang produkto nga medyo nagyelo. Kini nga epekto nakakab-ot pinaagi sa taas nga pagsuyup sa kainit sa panahon sa pagwagtang sa compound sa likido (mga 45 kcal / g.). Alang sa pagtandi: kini usa ka timailhan alang sa sukrose mga 6 kcal / g.

Kini nga kinaiya nagtugot sa pagpauswag sa mga komposisyon sa pagkaon nga gipasukad sa erythritol nga adunay bag-ong komplikado nga mga sensation sa lami, nga nagdugang sa sukod sa kapuli sa asukal.

Sakup sa aplikasyon

Kung gikinahanglan nga magkahiusa ang erythritol sa mga lig-on nga sweeteners, ang usa ka synergistic nga epekto kanunay nga mitungha. Kini tungod sa sa kamatuoran nga ang katam-is sa sagol nga nakuha ingon nga usa ka sangputanan mas taas kaysa sa kantidad sa mga sangkap nga naglangkob sa komposisyon niini. Gitugotan ka niini nga makab-ot ang usa ka kinatibuk-an nga pag-uswag sa lami sa sagol nga gigamit pinaagi sa pagpalambo sa panag-uyon ug usa ka pagbati sa kahupnganan sa lami.

Karon, bahin sa metabolismo sa erythritol sa lawas sa tawo. Ang mga sangputanan sa daghang mga eksperimento, nahibal-an nga ang tambal nga halos dili masuhop, sa niining bahina, ang mga benepisyo niini klaro: ang caloric content sa erythritol ubos kaayo (0-0.2 kcal / g). Sa sucrose, kini nga numero 4 kcal / g.

Gitugotan niini ang pagpaila sa erythritol sa mga produkto sa pagkaon aron makab-ot ang gikinahanglan nga katam-is, apan sa samang higayon pagpakunhod sa kinatibuk-ang kaloriya nga sulud sa produkto mismo. Pananglitan, sa produksiyon:

• Ang tsokolate nga gipasukad sa erythritol, ang sulud nga kaloriya sa produkto mikunhod sa labaw sa 35%,
• cream cake ug mga cake - 30-40%,
• biskwit ug muffins - sa 25%,
• mga mahal nga klase sa sweets - sa 65%.

Wala’y kadaut, apan ang mga benepisyo klaro!

Hinungdanon! Ang mga pagsulay sa klinika ug pagtuon sa pisyolohikal nga tambal nagdala sa konklusyon nga ang paggamit niini dili mosangput sa pagtaas sa glucose sa dugo. Gitugotan ka niini nga malakip ang sangkap sa pagdiyeta sa mga pasyente nga adunay type 2 diabetes ingon usa ka puli sa asukal.

Dugang pa, ang pipila nga tigdukiduki kombinsido ra nga ang regular nga paggamit sa erythritol dili makadaot sa kahimsog sa mga ngipon. Sa sukwahi, ang substansiya nagpahayag sa mga kabtangan sa anticaries, ug kini wala’y duhaduha nga kaayohan.

Gipatin-aw kini sa kamatuuran nga human sa usa ka pagkaon, nga naglakip sa erythritol, ang pH sa baba nagpabilin nga wala’y pagkausab sa daghang oras. Kung itandi sa sukrose, unya pagkahuman gigamit niini, ang lebel sa pH sa mga 1 nga oras bug-os nga pagkunhod. Ingon usa ka sangputanan, ang istruktura sa mga ngipon anam-anam nga naguba. Dili ba kini makadaot ?!

Tungod niini nga hinungdan, ang erythritol labi nga gigamit sa mga tiggama sa mga ngipon ug uban pang parehas nga mga produkto. Sa paghimo sa parmasyutiko, ang substansiya popular ingon usa ka tigpuno sa mga pormula sa tablet. Sa kini nga kaso, kini naghimo sa gimbuhaton sa pag-mask sa dili maayo o bisan pa mapait nga pagtilaw sa tambal.

Tungod sa maayo kaayo nga kombinasyon sa mga kinaiya sa physiological ug physico-kemikal, ang pag-andam mahimong labi ug labi ka popular sa pagluto sa tanan nga mga matang sa mga produkto nga harina nga confectionery. Ang pagpaila niini sa komposisyon sa mga sangkap nagtugot, dugang pa sa sulud sa kaloriya, aron mapauswag ang kalig-on sa mga produkto ug madugangan ang kinabuhi sa estante ug pagpatuman.

Sa paghimo og tsokolate, ang paggamit sa tambal nga gikinahanglan gamay ra nga pagbag-o sa tradisyonal nga pagporma ug teknolohiya. Gitugotan ka niini nga hingpit nga makawagtang sa sucrose, ug busa, wagtangon ang kadaot sa produkto, dili kini kawang nga ang pagluto alang sa mga pasyente nga diabetes kanunay nga gigamit kini nga puli.

Ang hatag-as nga thermal stabilidad sa tambal nagtugot alang sa usa ka responsable kaayo nga proseso - pagpadayon sa tsokolate sa taas nga temperatura.

Tungod niini, ang gidugayon sa proseso mikunhod sa daghang mga higayon, ug ang mga humot nga mga kinaiya sa katapusang produkto gipalambo.

Karon, gisugyot ang piho nga mga pormulasyon nga bug-os nga magtangtang o bahin nga mopuli sa suksok sa paghimo sa mga produkto nga confectionery:

• chewing ug madanihon nga lahi sa sweets,
• Caramel
• andam na nga mga sagol alang sa paghimo mga muffins,
• mga krema sa lana ug uban pang mga sukaranan,
• biskwit ug uban pang mga produkto sa confectionery.

Ang daghang pagtagad bag-ohay lang nga gihatag sa pag-uswag sa bag-ong mga klase nga ilimnon base sa erythritol. Ang ilang mga bentaha mao ang:

1. makatilaw ug lami
2. ubos nga sulud sa kaloriya
3. angay alang sa paggamit sa diabetes,
4. mga kinaiya sa antioxidant.

Ang ingon nga mga pag-inum wala makadaot sa lawas ug adunay daghang panginahanglan sa konsumidor. Ang mga benepisyo sa dugay nga paggamit sa erythritol gipamatud-an sa daghang taas nga makahilo nga toxicological ug klinikal nga mga pagsulay nga gihimo sa tibuuk kalibutan. Napamatud-an kini sa mga dokumento sa regulasyon nga gisagop sa nasudnon ug internasyonal nga lebel.

Sumala sa kini nga mga dokumento, ang tambal gitudlo sa labing taas nga kahimtang sa kaluwasan (posible). Bahin niini, ang adlaw-adlaw nga pamatasan sa nahurot nga erythritol wala’y mga pagpugong.

Sa ingon, pinasukad sa natural nga gigikanan sa sangkap, usa ka maayo nga hugpong sa mga kalidad nga fizico-kemikal ug hingpit nga pagkaluwas, ang erythritol karon mahimong isipon nga usa sa labing gisaad nga mga kapuli sa asukal.

Gawas pa, hinungdanon nga matikdan nga ang hingpit nga kaluwasan sa tambal nagtugot nga magamit kini alang sa mga pasyente nga wala’y hinungdan nga nagdagan ang asukal sa dugo.

Makabenepisyo ug makadaot ang Erythritol

Ang usa ka tambalan nga sama og asukal, magamit sa porma sa pulbos o grano, nahisakop sa klase sa mga alkohol sa asukal. Kini nagpasabut nga ang molekula parehas sa usa ka hybrid nga karbohidrat ug alkohol (dili malibog sa ethanol). Adunay daghang lainlaing alkohol sa asukal.

Mahimo kini makit-an sa mga natural nga produkto, sama sa mga prutas, maingon man sa mga produkto nga wala’y asukar sa tanan nga klase. Ang paagi kung diin kini nga mga molekula giorganisar nga makahimo kanila nga mapukaw ang lami nga mga putot sa dila. Kini usa ka sagad nga kabtangan alang sa tanan nga nagpalipay. Apan ang erythritol usa ka gamay nga kalainan.

Una sa tanan, kini adunay daghang mas gamay nga kaloriya:

Niining higayona, kinahanglan nga hinumdoman nga ang erythritol wala’y mga kinaiya nga mapuslanon sa lawas sa tawo ug wala nagahimo mga nahibal-an nga mga gimbuhaton. Kini dili kaayo makadaot kay sa asukal o uban pang mga sweetener.

Ang uban nga mga tawo nagdugang erythritol sa pagluto sa balay, tungod kay ang lebel sa lebel sa 120 C, ug gisagol kini sa stevia. Ang lutoon nga mga butang nga gipangluto sa Erythritol adunay usa ka kinaiya nga lami sa paglamig. Kini nga epekto naobserbahan tungod sa hataas nga pagsuyup sa kainit sa oras sa pagwagtang sa tambalan. Kini ang naghimo sa erythritol nga usa ka makapaikag nga pagdugang sa mint.

Ang mga bakterya sa dako nga tinai wala usab makadawat dugang nga nutrisyon tungod sa hinungdan nga mga 75% sa erythritol paspas nga nasagmuyo wala mausab sa dugo bisan sa gamay nga tinai. Ug ang bahin nga moabut sa kadaghanan nga mga bakterya malisud alang kanila.

Ang bituka mikroflora dili makapadayon erythritol, o wala pa nakakat-on. Ania ang ingon nga makapaikag nga sangkap. Sa parehas nga panahon, medyo gitugot sa lawas.

Ug, dili sama sa ubang mga sweeteners, sama sa sorbitol o xylitol, sa gamay nga kantidad dili hinungdan hinungdan sa pagtunaw sa mga digestive ug diarrhea.

Unsa ang erythritol

Usahay gitawag kini nga "melon sweetener". Kini sama sa usa ka ordinaryo nga kristal nga pulbos nga puti nga kolor, tam-is sa lami.

Apan, kung itandi sa regular nga asukal, ang koepisyent sa katam-is gamay gamay - 0.7 (sucrose - 1), mao nga ang erythritol gihisgutan nga daghang mga sweet sweet.

Mahimo kini nga pagaut-uton sa putli nga porma niini, ug aron makakab-ot sa labi ka taas nga lebel sa katam-is mas maayo nga gamiton kini nga duyog sa mga matam-is nga sweeteners.

Mga kalainan gikan sa ubang mga sweetener

Ang tanan nga alkohol sa asukal - xylitol, sorbitol ug erythritol - malampuson nga gipulihan ang sukrosa ug dili hinungdan sa pagkaadik sa droga. Apan ang erythritol gitandi ang pabor sa mga nauna niini.

Ang laing hinungdanon ug mapuslanon nga kalainan mao ang indeks sa insulin. Itandi ang:

Ang Erythritol, ingon usa ka daghan nga sweetener, nanginahanglan gamay nga kantidad aron makab-ot ang gitinguha nga lami. Apan bisan sa kadaghan nga dosis, dili kini hinungdan sa diarrhea, bloating, flatulence sa mga tinai. Kini usab usa ka sangputanan sa espesyal nga metabolismo sa lawas.

Kadaghanan sa mga alkohol sa asukal dili maayo nga nakig-uban sa mga bituka microflora ug, ingon usa ka sangputanan niini, usa ka posible nga pagdugang sa peligro sa dysbiosis.

Apan tungod kay mga 10% lang sa erythritol ang nakaabut sa mga tinai nga adunay "mapuslanon nga bakterya", ug 90% ang nasuhop sa gamay nga tinai, ang ingon nga mga problema giwagtang.

Mapuslanon ug makadaot nga mga kabtangan sa sweetener

Ang mga mapuslanon nga kabtangan sa sweetener klaro:

• Ang kaloriya sa Zero
• Ubos nga glycemic index
• Ubos nga indeks sa insulin,
• Taas nga lebel sa pagpanalipod batok sa mga karies ug uban pang makatakod nga mga sakit sa baba nga lungag,
• Naglihok ingon usa ka grabe nga antioxidant.