Ciabatta - Tinapay nga Italyano > Pagdiyeta alang sa diabetes

1. Pagsagol sa harina (1.5 tasa), patubo, ug tubig (1 tasa) sa usa ka dako nga panaksan. Pagpalihok sa usa ka kahoy nga spatula aron wala’y mga bukol.

2. Pagtakpan sa panaksan nga adunay cling film ug pabugnawan ang labing menos 12 ka oras (apan dili molabaw sa 24).

3. Ibutang ang minasa sa panaksan sa mixer nga gisangkapan sa ulo sa minasa. Idugang ang nahabilin nga harina ug tubig. Ibutang usab ang asin. Kumuha sa minasa - kini kinahanglan nga madanihon.

4. Ibalhin ang minasa sa usa ka dako nga panaksan nga greased sa lana sa oliba. Pagtabon ug biyaan sulod sa 45 ka minuto aron mabanhaw ang minasa. Pagkahuman niana, hinayhinay nga isuka ang silicone spatula nga adunay lana ug gaan nga pagkalot sa minasa alang niini.

5. Tuhawi pag-usab ang panaksan ug biyaan sa 45 minuto. Unya pag-usab kini nga proseso.

6. Pagbalhin sa minasa ngadto sa usa ka maayong pagkalot nga nawong ug pagmasahe. Paghimo usa ka square gikan sa minasa. Guntinga ang square sa tunga ug pag-ayo nga maporma gikan sa matag bahin sa tinapay.

7. Ibalhin ang mga tinapay sa usa ka panapton nga gisablig sa harina ug ibalot ang umaabot nga tinapay niini. Magbiya alang sa 20 minutos.

8. Pagtabon sa kalaha sa parchment ug ibutang ang minasa. Isablig gamay ang mga tinapay sa tubig. Sunod, ibutang ang kalaha sa ilawom sa hudno ug maghurno og 22-27 minuto sa 220 degrees.

Aron makuha ang labing maayo nga mga artikulo, mag-subscribe sa mga panid ni Alimero sa Yandex Zen, Vkontakte, Odnoklassniki, Facebook ug Pinterest!

"Crispy puti nga tinapay" ug bag-ong taghimo sa tinapay

Salamat sa tanan nga nagsulti bahin sa ilang taghimo sa tinapay!
Kung wala ang tambag sa "eksperyensiyado" dili gyud ako makapili.
Ang pagpili dili lisud, duha ra nga sumbanan:
1) Ang porma sa rolyo nga rektanggulo.
2) Pagkuha sa tindahan.

Ug busa sa Nobyembre ako nahimong tag-iya MGA BREWER NGA MOULINEX OW6121 HOME BREAD BAGUETTE .

Ang usa ka maayong bonus mao ang pinggan sa pagluto sa baguette. Ug isulti ko kana dayon Ang mga baguette sa akong pamilya nahigugma labi pa sa naandan nga tinapay . Ania ang usa ka kapareho.

Bisan unsaon, wala dayon nila ipadala sa akon ang mga litrato sa tinapay - pananglitan, usa ka taas nga litrato sa akong telepono aron maluwas ang mga sangputanan sa sunod nga resipe sa akong panumduman.
Apan ang pipila malampuson kaayo.
Pananglitan, gipahimutang ko na ang resipe alang sa "Belarusian nga tinapay" uban ni Katyusha.

Mura’g gawas nga wala’y mga repetisyon, giandam na nako ang 36 ka klase nga tinapay! Dili kaayo sa 3.5 nga bulan. Kanunay nga nakadungog ako gikan sa akong bana: "Pag-usab, gibutang ang tinapay ?! Wala pa kami nakakaon niini!"
Busa, sa among balay gikan sa "daan" nga tinapay adunay daghan karon, daghang mga crackers!
Maayo na lang, ang Katyushka moadto sa kuwadra ug mga crackers, sama sa usa ka pagtratar, nagaagos palayo didto.
Tungod kay akong gitan-aw ang tibuuk nga linuto sa kalaha sa mga crackers nga karon naa sa lamesa sa akong kusina ug naghunahuna - asa ibutang kini? Wala’y intermedyo.

Tungod kay ang magbubuhat sa tinapay nagpakita sa akong kusina ug gipahimutang ang dungog (sunod sa hinay nga magluluto), wala pa ako nakapalit usa ka tindahan nga tindahan!
Tungod kay wala’y lami kaayo nga tinapay sa tindahan!
Ug sa iyang adlawng natawhan (kaniadtong Disyembre, natapos) sa tabang sa usa ka makina sa tinapay naghimo ako usa ka pista sa tiyan!
Mas sultihan ko ikaw sa sunod nga post, tungod kay ang mga bisita nalipay!
Bisan pa, gipasa namon ang mga impresyon ug mga sangputanan:
Stage ko:
Lutoon sumala sa mga resipe gikan sa libro nga gilakip niini. Daghang mga kapakyasan, bisan kung adunay labi ka kaayo nga mga resipe.
Yugto II:
Nagluto ako sumala sa gisulayan na nga mga resipe sa akong blog. Akong itandi ang mga resulta sa naagi nga kasinatian sa pagluto sa kalaha sa oven sa parehas nga pagsulay. Hangtod karon, maayo ra ang tanan ug nalipay kaayo sa mga resulta.
Stage III:
Bag-ong mga resipe - gipangita ko silang duha sa mga forum ug sa mga libro. Ikumpara nako ang mga proporsyon, gigamit ko ang dili kasagaran nga harina - mantikilya, mais, bran, ug uban pa.
Stage IV:
Gipadako nako ang akong kaugalingon nga mga resipe. Kasagaran kini nahimong labing makapaikag alang kanako!
V yugto:
Ang mga plano sa pag-atubang sa "tinapay nga walay lebadura" ug dili maayo nga sourdough :)))

Ug usa pa makalilisang nga tinago - niining mga bulan sa adlaw-adlaw nga pagkaon sa tinapay ako. nawad-an sa 1 nga kilo.
Paradoks.
Tungod kay wala ako'y pisikal nga kalihokan karon.

Gipaambit ko ang resipe alang sa nahauna nga linuto nga tinapay sa hudno, ug karon gisulayan sa usa ka makina sa tinapay:

Crispy White Bread (o Itlog nga Tinapay)

Panginahanglan:
Itlog - 1 pc.
Yolk - 1 pc.
Mainit nga tubig - 250 ml.
Panahon sa adlaw - 500 gr.
Flour 1C - 100 gr.
Asin - 1.5 tsp
Asukal - 2 tsp
Patubo - 1 tsp
Mantikilya - 2 tbsp. (gibana-bana nga 40 gr.)
Lana sa utanon - alang sa lubrication

Pagluto:
Ibubo ang mainit nga tubig, natunaw nga mantikilya, asin, asukal, gamay nga gibunalan nga itlog + yolk nga adunay usa ka kakha, gipugas nga harina ug lebadura sa usa ka panaksan nga HP.
Pagdagan nga programa No. 4 (Panguna nga tinapay) matag 1 kg. uban ang usa ka light crust sa tinapay.

Mubo nga mga sulat
Alang sa pagtandi, ang mga linuto nga tinapay nga pagdumala dinhi.

Ang resipe sa pagluto

Kumuha sa minasa. Ibilin ang minasa sa 30-35 minuto aron mabanhaw.

Gikasugmok namon, giporma ang tinapay ug gibutang kini sa usa ka hulmahan nga gipintal sa lana sa utanon.

Ibilin sa usa ka mainit nga lugar sa us aka 40 ka minuto. alang sa pagbayaw.

Nagpadala kami sa hudno, nga preheated sa 180-200 degrees. Ug pagluto sa 30-40 minutos.

Gikuha namon ang nahuman nga tinapay, giputos kini sa usa ka tualya ug gipabugnaw kini.

Bag-o lang nakahinumdom ako usa ka panag-istoryahanay bahin sa tinapay kauban ang akong tigulang nga higala.

Gisultihan niya kung giunsa ang 90s ang tinapay mismo giluto ug wala kini gilayo gikan kaniya.

Hangtud nga nahibal-an niya ang mosunod nga mga lagda:

1. Ang tinapay kinahanglan "hinog" (kini kinahanglan sa taas nga proseso, apan kini bili)

2. Ang tinapay nahigugma sa mga kamot (nga mao, kung ang minasa maayong pagkalot)

Mao nga nahinabo kini sa akon, ang tinapay wala molihok, hangtod nagsugod ako sa paggamit niini nga mga tip.

Pag-klik sa "Sama" ug pagkuha lamang ang labing kaayo nga mga post sa Facebook ↓

Mga sangkap alang sa Crisp Bread Crunch:

Tubig (mainit) - 300 ml
Asin - 1 tsp.
Lana sa utanon (+1 tbsp. Alang sa greasing parchment) - 2 tbsp. l
Ang harina sa trigo / Flour (gipunting) - 600 g
Bran (oat) - 1 tbsp. l
Pagkaon (1 tbsp nga harina gikan sa mga lugas sa germ + 1 tbsp nga harina gikan sa mga liso sa kalabasa) - 2 tbsp. l
Patubo (uga nga paglihok nga dali) - 1.5 tsp.
Asukal - 1 tbsp. l

Recipe "Crisp nga tinapay" Crunch "":

Gikuha ko ang minasa sa usa ka makina sa tinapay.
Dough mode (1 ka oras).
Sa ibabaw sa harina nga imong makita ang bran, harina gikan sa mikrobyo nga lugas ug berde, kini nga harina gikan sa mga liso sa kalabasa.

Gibutang ko ang nahuman nga minasa sa usa ka linuto sa kalaha, nga gisagolan og lana sa utanon sa parchment.

Ako nagporma mga buns.
Sa usa ka bugnaw nga hudno aron doble.

Pagkahuman magaluto sa usa ka bugnaw nga hudno sa 150 degree hangtud ang bulawan nga brown (mga 40 ka minuto).
Kuhaa ug dayon ibalot sa usa ka limpyo nga toalya.

Kini ang mga bugon nga akong giluto adlaw-adlaw (sukad nakadaog ko ang pagkaon sa kompetisyon sa culinary).

Ang mga buns labi ka labi crispy ug lamian.

Kini ang pagkaon nga akong idugang sa kini nga tinapay.

Ug ania ang break tinapay.

Pag-adto sa mas duol nga pagtan-aw.
Malumo ang crumb ug crust ang crust.
Sobrang lami.
Siguruha nga sulayan ang paghimo niining dili katuohan nga tinapay.

Mag-subscribe sa grupo sa Cook sa VK ug pagkuha napulo ka bag-ong mga resipe matag adlaw!

Pag-apil sa among grupo sa Odnoklassniki ug pagkuha mga bag-ong resipe matag adlaw!

Ipakigbahin ang resipe sa imong mga higala:

Sama sa among mga resipe?

BB code aron ipasulud:
BB code nga gigamit sa mga forum

Pagsulud sa HTML code:
Ang HTML code nga gigamit sa mga blog sama sa LiveJournal

Unsa ang hitsura niini?