Asukal o fruktosa, unsa ang mapili?

Ang kanunay nga paghisgot bahin sa mga katalagman sa asukal, nga nadungog karon gikan sa tanan nga mga sungay sa kasayuran, nagpatuo kanamo nga ang sulud tinuod nga adunay.

Ug tungod kay ang gugma alang sa asukal nasukip sa among wala mahibal-an gikan sa pagkatawo ug dili nimo gusto nga isalikway kini, kinahanglan ka mangita mga kapuli.

Ang glukosa, fruktosa ug sukrosa tulo nga mga popular nga klase sa asukal, nga adunay sagad nga managsama, apan adunay mahinungdanong mga kalainan.

Sila natural nga makita sa daghang mga prutas, utanon, mga produkto sa gatas ug mga lugas. Ingon usab, usa ka tawo nga nakakat-on sa pagpalain kanila gikan sa mga produkto ug idugang kini sa mga culinary works sa ilang mga kamot aron mapalambo ang ilang lami.

Niini nga artikulo hisgutan naton kung giunsa ang pagkasumpaki sa glucose, fructose ug sucrose, ug sigurado nga isulti naton kung kinsa kanila ang labi ka mapuslanon / makadaot.

Glucose, fruktosa, sukrosa: mga kalainan sa mga termino sa chemistry. Mga Kahulugan

Gikan sa punto sa panan-aw sa chemistry, ang tanan nga mga matang sa asukal mahimong bahinon sa monosaccharides ug disaccharides.

Ang mga monosaccharides mao ang labing yano nga mga istruktura nga mga matang sa asukal nga wala magkinahanglan og pagtunaw ug gisagop sama sa kaniadto ug dali kaayo. Ang proseso sa assimilation nagsugod na sa baba, ug natapos sa rectum. Lakip niini ang glucose ug fructose.

Ang mga disaccharides naglangkob sa duha nga monosaccharides ug alang sa asimilasyon kinahanglan gibahin sa proseso sa pagtunaw sa mga sangkap niini (monosaccharides). Ang labing inila nga representante sa disaccharides mao ang sukrose.

Unsa ang sucrose?

Ang Sucrose mao ang siyentipikong ngalan alang sa asukal.

Ang Sucrose usa ka disaccharide. Ang molekula niini naglangkob gikan sa usa ka molekula sa glucose ug usa ka fructose. I.e. isip bahin sa among naandan nga asukal sa lamesa - 50% glucose ug 50% fructose 1.

Ang sukrose sa natural nga porma niini anaa sa daghang mga natural nga produkto (prutas, utanon, cereal).

Kadaghanan sa gihubit sa adapter nga "matam-is" sa atong bokabularyo tungod kay kini adunay sulud nga sucrose (sweets, ice cream, carbonated nga ilimnon, mga produktong harina).

Ang asukal sa lamesa nakuha gikan sa mga asukar nga tubo ug tubo.

Mga lami sa Sucrose dili kaayo tam-is kaysa sa fructose apan mas tam-is kaysa glucose 2 .

Unsa man ang glucose?

Ang Glucose ang panguna nga gigikanan sa enerhiya alang sa atong lawas. Gihatag kini sa dugo sa tanan nga mga selyula sa lawas alang sa ilang nutrisyon.

Ang ingon nga usa ka parameter sa dugo sama sa "asukal sa dugo" o "asukal sa dugo" naghubit sa konsentrasyon sa glucose dinhi.

Ang tanan nga uban pang mga klase nga asukal (fructose ug sucrose) adunay sulud nga glucose sa ilang komposisyon, o kinahanglan nga ibalhin kini aron magamit ingon kusog.

Ang Glucose usa ka monosaccharide, i.e. Wala kinahanglana ang pagtunaw ug dali nga masuhop.

Sa mga natural nga pagkaon, kasagaran kini bahin sa komplikado nga karbohidrat - polysaccharides (starch) ug disaccharides (sucrose o lactose (naghatag usa ka matam-is nga lami sa gatas)).

Sa tanan nga tulo nga mga klase nga asukal - glucose, fructose, suksusa - Ang glucose mao ang labing diyutay nga tam-is sa lami 2 .

Unsa man ang fructose?

Ang Fructose o "asukal sa prutas" usa ka monosaccharide, sama sa glucose, i.e. dali nga masuhop.

Ang matam-is nga lami sa kadaghanan sa mga prutas ug dugos tungod sa ilang sulud nga fructose.

Sa porma sa usa ka sweetener, nakuha ang fructose gikan sa parehas nga sugar beet, tubo ug mais.

Kon itandi sa sukrosa ug glucose, ang fruktosa adunay labing matam-is nga lami 2 .

Ang Fructose nahimong labi ka sikat sa mga diabetes karon, tungod sa tanan nga mga lahi sa asukal adunay labing gamay nga epekto sa asukal sa dugo 2. Dugang pa, kung gamiton kauban ang glucose, ang fructose nagdugang sa gidaghanon sa glucose nga gitipigan sa atay, nga nagdala sa pagkunhod sa lebel sa dugo 6.

Ang Sucrose, glucose, fructose mao ang tulo nga mga klase nga asukal nga lahi sa oras sa asimilasyon (minimum alang sa glucose ug fructose), ang lebel sa katam-is (maximum alang sa fructose) ug ang epekto sa asukal sa dugo (minimum alang sa fructose)

Paghisgot bahin sa asukal

Sa personal, akong nadungog gikan sa pagkabata nga ang asukal kinahanglan alang sa lawas, labi na ang utok, nga magtrabaho nga wala’y pag-obra sa tibuok adlaw. Akong namatikdan sa akong kaugalingon nga sa mga kabug-at nga mga kahimtang ug yano nga pagkalipay, makalilisang kung giunsa nimo gusto nga matulon ang usa ka butang nga matam-is.

Sama sa gipasabut sa syensya, ang atong lawas gipakaon sa kusog nga gihimo gikan sa pagkaon. Ang iyang labing dako nga kahadlok mao ang mamatay sa kagutom, busa ang atong panginahanglan alang sa matam-is nga pagtratar hingpit nga gipakamatarung, tungod kay ang glucose halos puro nga enerhiya. Kinahanglanon kini sa utok ug ang tanan nga mga sistema nga gidumala niini.

Unsa ang gilangkuban sa molekula sa asukal, nahibal-an nimo? Kini usa ka katumbas nga kombinasyon sa glucose ug fructose. Kung ang asukal mosulod sa lawas, ang glucose makuha ug pinaagi sa mucosa sa gamay nga tinai motuhop sa dugo. Kung ang konsentrasyon nagdugang, ang lawas naghimo og insulin, nga nagtumong sa aktibo nga pagproseso niini.

Kung ang lawas dili makadawat glucose, uban sa tabang sa glucagon gitangtang ang mga reserba niini gikan sa sobra nga tambok. Kini gipakamatarung ang pagkawala sa timbang samtang nagsunod sa usa ka pagkaon nga grabe nga limitahan ang tanan nga mga taming. Nahibal-an ba nimo kung unsa ka daghang asukal ang kinahanglan nimo nga utanon matag adlaw?

Ang kaayohan sa asukal

Ang matag usa kanato gibati ang kalipay sa matam-is nga meryenda, apan unsay makuha sa lawas?

• Ang Glucose usa ka maayo kaayo nga antidepressant,
• Ang pagpaaktibo sa kalihokan sa utok. Ang Glucose usa ka lamian ug hapit dili makadaot nga pag-inom sa enerhiya,
• Maayo, medyo makahalipay, epekto sa mga selyula sa nerbiyos,
• Ang pagpadali sa pagwagtang sa makahilo nga mga sangkap gikan sa lawas. Salamat sa glucose, ang mga espesyal nga acid gipagama sa atay aron limpyohan kini.

Kini nga ang pagtratar sa imong kaugalingon sa usa ka magtiayon nga mga cake dili daotan sama sa giingon sa kini nga mga boring nga nutrisyonista.

Makadaot sa asukal

Ang sobra nga pagkonsumo sa bisan unsang produkto nga hinungdan sa kasukaon, ang asukal dili eksepsiyon. Unsa ang akong isulti, bisan ang usa ka semana sa akong minahal nga asawa mahimo’g usa ka dili mapugngan nga pangagpas sa katapusan sa usa ka romantikong bakasyon. Mao nga unsa ang katalagman sa overdosing sa mga sweets?

• Sobrang katambok, tungod kay ang lawas yano nga wala’y panahon sa pagproseso ug pag-ut-ot sa kusog gikan sa daghang asukal,
• Pagkonsumo sa umaabot ug magamit nga calcium, gikinahanglan alang sa pagproseso sa sucrose. Kadtong nagkaon daghang daghan nga mga taming adunay labi ka mahuyang nga mga bukog,
• Ang risgo sa pagpalambo sa diabetes. Ug dinhi adunay pipila ka mga paagi aron makaatras, mouyon? Bisan diin kita nagkontrol sa pagkaon, o nagbasa kung unsa ang tiil sa diabetes ug uban pang mga hilig nga gisunod pagkahuman niini nga diagnosis.

Unsa man ang mga nakit-an? Naamgohan nako nga ang asukal dili daotan, apan maayo ra sa kasarangan.

Naghisgot bahin sa fruktosa

Natural nga sweetener. Sa personal, ang pulong nga "natural" ang nakabihag kanako. Kanunay nakong gihunahuna nga ang bisan unsang nutrisyon nga nakabase sa tanum usa ka shrine. Pero sayup ako.

Ang Fructose, sama sa glucose, mosulod sa mga tinai, apan masuhop sa dugo labi ka dugay (kini usa ka dugang), dayon mosulod sa atay ug nakabig sa tambok sa lawas (kini usa ka hinungdanon nga minus). Sa parehas nga oras, ang pancreas parehas nga molihok sa glucose ug fructose - kay kini yano nga mga carbohydrates.

Ang natural nga tam-is nga lami mas lami kaysa sa sucrose, ug hapit adunay parehas nga kantidad nga caloric. Ang Fructose kinahanglan nga gamiton nga dili kaayo, sa inum ug sa pag-andam sa confectionery. Dili lamang kini mas tam-is kanila, apan naghatag usab usa ka mas paspas nga panagway sa usa ka lami nga blush sa mga pastry.

Laing punto nakurat ko. Ang iyang glycemic index gamay, kana mao, angay alang sa pagkawala sa timbang, mga atleta, mga bodybuilder, tungod kay kini "nagbiyahe" sa tibuuk nga lawas sa dugay nga panahon. Sa parehas nga oras, napamatud-an nga wala siya naghatag usa ka pagbati sa kahupnganan sa dugay nga panahon, nga naghimo sa usa ka dili pamilyar nga tawo nga "mopaak" ang iyang bag-o nga paniudto nga adunay sobra nga kaloriya.

Mga benepisyo ni Fructose

Kung gamiton nimo kini sa kasarangan, makabenepisyo ka gikan niini:

• Ang pagkawala sa timbang samtang nagpadayon ang sagad nga suplay sa enerhiya,
• Mabaskog nga glucose sa dugo
• Ubos nga kantidad nga gihimo sa insulin
• Kusog nga enamel sa ngipon. Ang sulud sa glucose labi ka lisud nga tangtangon
• Dali nga pagkaayo human makahilo sa alkohol. Gipangalagad kini sa intravenously sa pagpa-ospital sa usa ka diagnosis,
• Ang dugay nga katam-is sa mga hinam-is samtang ang fructose nagpabilin ang kaumog.

Gipasabut kini alang sa mga tawo nga nabutang sa kalamboan sa diabetes, apan gisalikway alang sa bisan kinsa nga sobra ang timbang, tungod kay kini labi kadali nga makabig sa tambok.

Makadaot nga Fruktosa

Kung ang glucose usa ka unibersal nga tinubdan sa enerhiya, nan ang fructose dili kinahanglan sa bisan unsang mga selyula sa lawas sa tawo gawas sa sperm. Ang dili makatarunganon nga paggamit niini mahimong maghagit:

• Mga sakit nga endocrine
• Pagsugod sa mga proseso sa makahilo nga atay,
• Sobrang katambok
• Kauswagan sa sakit sa kasingkasing,
• Ang pagminus sa mga kantidad sa glucose hangtod sa labing gamay, nga dili kaayo delikado kaysa diabetes,
• Nataas nga uric acid.

Ang Fructose una nga nakabig sa fat fat sa lawas, ug unya kung, kung kinahanglan, kuhaon sa lawas gikan sa kini nga mga selula. Sama pananglit, sa mga kahimtang sa stress o adunay katakus nga timbang, kung ang nutrisyon mahimong balanse.

Unsa nga mga konklusyon ang imong gihimo alang sa imong kaugalingon? Sa personal, nahibal-an nako nga wala gyud ako makadaot gikan sa kasarangan nga pag-inom sa asukal ug mga taming nga gihimo sa pagdugang niini. Dugang pa, ang kompleto nga kapuli sa sukrosa nga adunay fructose makapukaw sa usa ka dili maayo nga reaksyon sa kadena: Nagkaon ako sa mga tam-is - sila nakabig sa tambok, ug tungod kay ang lawas dili masulub-on, nagkaon ako labaw. Ug sa ingon ako mahimong usa ka makina nga nagdugang fat mass. Bisan kaniadto dili ako matawag nga usa ka anti-bodybuilder, o usa lamang ka buang. Direkta nga agianan sa "Timbang ug malipayon."

Nakahukom ko nga ang tanan maayo ra, apan sa kasarangan. Gitambagan ko ang akong asawa nga sulayan ang fructose sa pila ka linuto sa kalaha ug pagpreserba, tungod kay kini gamay nga nagbag-o sa ilang humot ug lami sa lami, ug gusto nako mokaon. Apan usab sa kasarangan!

Manghinaut ko nga ang tanan klaro nga gipatin-aw ug bisan usa ka gamay nga nalipay. Malipay ako sa mga komento ug mga link sa artikulo sa mga social network. Mag-subscribe, mga higala, managsama nga magkat-on kita og bag-ong butang. Bye!

Mga kalainan tali sa fruktosa ug asukal

Ang Sucrose adunay kalabutan sa komplikado nga carbohydrates, nga mao ang disaccharides. Ang mga mekanismo diin ang asukal makaapektar sa lawas lahi sa tanan nga mga substitutes sa asukal.

Kinsa ang mas maayo - fructose o asukal?

Ang kalainan tali sa lami dili kaayo kadaghan - kini nga substansiya adunay gamay nga labi ka tam-is nga katam-is kaysa regular nga asukar. Kini nga produkto adunay usab mas taas nga kaloriya nga sulud. Ang pagkonsiderar nga ang fructose nahimo nga glucose lamang sa us aka us aka kwarter, wala’y pagdasig sa sentro sa saturation, ingon usa ka sangputanan - sobrang pag-inom ug pag-angkon sa sobra nga gibug-aton.

Ang asukal mahimo usab nga ubay-ubay nga mga klase - pino nga puti ug dili tin-aw nga brown. Ang asukal nga brown giisip nga labi ka mapuslanon tungod kay gihimo kini gikan sa tubo ug dili maproseso, apan, ikasubo, dili kini. Ang brown sugar mahimo nga adunay daghang mga hugaw nga mahimong adunay negatibo nga epekto sa lawas.

Kung naghisgot kami bahin sa pagka-epektibo sa paggamit sa fructose sweetener ingon usa ka produkto alang sa pagkawala sa timbang, nan us aka ang ingon nga pamaagi nga kini labi ka popular. Kini dali nga nadiskobrehan nga kung mokaon sa fructose, ang kagutom nagdugang, nga nagpukaw sa usa ka pangitaon nga masa.

Kini positibo nga nakaapekto sa kahimtang sa mga gilagid ug ngipon, nagpamenus sa kusog sa proseso sa panghubag, ug usab nagpaminus sa mga risgo sa mga komplikasyon, nga adunay kalabotan niini, kini bahin sa daghang mga chewing gum.

Kini usa ka popular kaayo nga produkto sa industriya sa pagkaon, ug daghang mga pagpangandam sa parmasyutiko ang gisulud usab gikan niini. Ang Fructose gidugang sa mga syrups, jams, sparkling water. Tungod sa kamatuoran nga, ingon usa ka sweetener, ang fructose adunay labi ka labi nga katam-is, gigamit kini sa paghimo sa mga kabhang alang sa daghang mga papan, ingon usab usa ka sweetener sa lainlaing mga syrups.

Kadaghanan sa mga produkto sa confectionery nga gihimo sa dagkong mga korporasyon adunay fructose usab sa ilang komposisyon, nga tungod sa labi ka tam-is nga katam-is sa asukal sa prutas kumpara sa regular nga asukal.

Diin magtago ang fruktosa?

Wala ako nag-awhag nga dili mokaon kanunay sa fructose, imposible kini tungod sa panginahanglan alang sa adlaw-adlaw nga pagkonsumo sa mga prutas ug mga berry, dato sa daghang mapuslanon nga mga sangkap, lakip na ang mga potensyal nga geroprotectors, nga mahimong magpalugway sa atong kinabuhi ug molangan sa pagkatigulang. Ang kini nga asukal makita usab sa mga sibuyas, yams, artichoke, dato sa mapuslanon nga polyphenols. Apan supak ako sa paggamit niini ingon usa ka sweetener o sweetener, ingon man ang sobra nga pag-konsumo sa mga tam-is nga prutas, duga ug dugos. Ang tanan niini nga mga pagkaon adunay daghang fructose. Kini tin-aw nga ako batok sa uban pang mga pagkaon nga puno sa fructose. Kini ang panguna nga sangkap sa corn syrup, molasses, tapioca syrup. Tungod kay kini labi ka matam-is kay sa sucrose, kanunay kini gigamit ingon usa ka sweetener sa mga ilimnon, pagkaon sa bata, confectionery, soda.

Ang lawas mahimong mosuhop dili molabaw sa 50 g sa fructose kada adlaw. Ug kung moinom ka labaw sa 30 nga gramo sa usa ka higayon, dili kini masuhop ug hinungdan sa pagsubra sa dako nga tinai. Ang tanan nga kini modala ngadto sa sobra nga pagporma sa gas. Ang pagkaon sa ingon nga dosis dili lisud. Alang sa pakisayran, ang sagad nga peras naglangkob sa mga 7 gramo nga fructose.

Sakit sa atay

Ang bahin sa kini nga asukal sa lawas giproseso sa glucose, ang kadaot nga naila sa tanan, ug ang nahabilin sa fructose gipasa sa mga saturated fats. Gideposito sila sa atay o gidala sa lawas sa dagway sa kaayo ubos nga density sa lipoproteins, nga nakaamot sa pagpauswag sa atherosclerosis. Gipakita sa mga pagtuon nga ang fructose adunay hinungdanon nga papel sa pagtipon sa sobra nga tambok sa atay, ug ang pagpalambo sa gitawag nga metabolic syndrome. Ang sobra nga gibug-aton, type 2 nga diabetes ug kadaot sa vascular (atherosclerosis, sakit sa coronary sa kasingkasing, hypertension, ug uban pa) nga tipikal alang niini.

Huyop sa utak ug dugo nga mga sudlanan

Nahibal-an nga ang fruktosa adunay usa ka negatibo nga papel sa pagpauswag dili lamang sa kini nga mga sakit. Naghatag usab kini sa pagpalambo sa depresyon ug neurodegeneration (kadaot ug pagkamatay sa mga selyula sa nerbiyos). Ang negatibo nga mga epekto sa fruktosa, labing menos sa sistema sa nerbiyos, mahimong mapugngan pinaagi sa pagkonsumo sa docosahexaenoic acid - kini usa ka fatty acid nga omega-3 nga nakit-an nga una sa mga matambok nga isda.

Ang usa ka hinungdanon nga negatibo nga epekto sa fructose, ang gitawag nga non-enzymatic glycosylation, mao ang nag-unang mekanismo sa pagkatigulang sa atong mga ugat sa dugo ug panit. Ang fructose sa kini nga bahin 10 ka beses nga mas aktibo kaysa glucose. Usa ka tigpataliwala nga posisyon tali kanila mao ang lactose - asukar sa gatas.

Kanila ang fruktosa labi ka delikado

Ang mga tawo nga dunay metabolic syndrome, gout, ug kadali niini, kinahanglan nga labi ka estrikto bahin sa fructose. Gipakita sa mga pagtuon nga bisan sa gamay nga kantidad, kini nagdala sa pagtaas sa lebel sa uric acid sa dugo, ug sa 62% nagdugang ang risgo sa pagpauswag sa gout. Ang usa ka labi nga acid niini gibutang sa mga lutahan, nga nagdala sa arthritis ug grabe nga kasakit, ug sa mga kidney, hinungdan sa pagporma sa mga bato. Dugang pa, ang uric acid nagdugang sa presyon sa dugo ug mahimong makatampo sa pagporma sa atherosclerotic plake. Busa, kini usa ka direkta nga hinungdan sa pagpauswag sa atherosclerosis.

Sa laktod, ang fructose hinungdan sa daghang mga negatibo nga epekto alang sa daghang mga organo ug sistema sa lawas. Kini ang labing makadaot nga mga asukal.

Hinumdomi:

Kasagaran ang mga produkto adunay sulud nga daghang mga asukal nga dungan. Gawas pa sa fructose, kini kanunay nga suksuki ug glucose.

* Ang Sucrose - ingon nga gitawag kita sa mga chemists nga labing sagad nga asukal alang kanato, gibaligya ingon asukar nga asukar ug bugas nga asukal.Ang molekula nga sucrose usa ka compound sa duha nga mga molekula sa asukal - fructose ug glucose. Busa, gitawag kini nga usa ka disaccharide (mahimo kini hubaron nga doble nga asukar).

Ang ** Glucose, sama sa fructose, usa ka monosaccharide - mahimo kini hubaron nga usa ka asukar (elementarya) asukar.

*** Ang kinatibuk-ang kantidad sa mga asukal naglakip dili lamang sa tanan nga mga asukal nga gilista sa ibabaw, apan ang uban usab - galactose, lactose, ug uban pa Kasagaran ang ilang gidaghanon dili kaayo, ug ang lamesa wala gipaila. Busa, ang gidaghanon sa fructose, glucose ug sucrose mahimo nga dili mubu sa tibuuk nga kantidad sa mga asukal.

Giunsa ang pagsulud sa glucose

Kung ang glucose mosulod sa agos sa dugo, mapukaw ang pagpagawas sa insulin, usa ka transport hormone nga ang buluhaton mao ang paghatud niini sa mga selyula.

Didto, nahiloan dayon kini nga "ngadto sa hudno" alang sa pagkakabig sa enerhiya, o gitipigan ingon glycogen sa mga kaunuran ug atay alang sa sunud nga paggamit 3.

Gipatin-aw niini ang kahinungdanon sa mga karbohidrat sa nutrisyon sa palakasan, lakip ang pag-angkon sa kaunuran sa kaunuran: sa usa ka bahin, naghatag sila kusog sa paghimo sa mga ehersisyo, sa lain, naghimo sila nga mga kaunuran nga "madasigon", tungod kay ang matag gramo nga glycogen nga gitipig sa mga kaunuran nagbugkos og daghang gramo tubig 10.

Hugot kaayo nga kontrolado sa atong lawas ang lebel sa asukal (glucose) sa dugo: sa pag-undang, unya ang glycogen guba ug daghang glucose ang mosulod sa dugo, kung kini taas ug ang pag-inom sa mga karbohidrat (glucose) nagpadayon, unya ang insulin nagpadala sa ilang sobra sa pagtipig sa pagtipig sa glycogen sa atay ug kaunoran, kung kining mga tindahan napuno, nan ang sobra nga carbohydrates nabag-o sa tambok ug gitipigan sa mga tindahan nga tambok.

Husto kaayo tam-is kaayo madanihon tungod sa pagkawala sa timbang.

Kung ang lebel sa glucose sa dugo gamay ug ang mga karbohidrat dili gikan sa pagkaon, ang lawas makahimo niini gikan sa tambok ug protina, dili lamang gikan sa mga nakit-an sa pagkaon, apan usab sa mga gitipig sa lawas 4.

Gipasabut niini ang kahimtang catabolismo sa kaunuran o pagkahugno sa kaunurannailhan sa bodybuilding mekanismo sa pagsunog sa tambok samtang gilimitahan ang kaloriya nga sulud sa pagkaon.

Ang kalagmitan sa catabolism sa kaunuran labi ka taas sa panahon sa pagpauga sa lawas sa usa ka diyeta nga ubos ang karot: ang kusog nga adunay karbohidrat ug tambok gamay ug ang mga protina sa kalamnan mahimong malaglag aron masiguro ang paglihok sa hinungdanon nga mga organo (utak, pananglitan) 4.

Ang Glucose ang batakan nga gigikanan sa kusog alang sa tanan nga mga selyula sa lawas. Kung gigamit kini, ang lebel sa insulin sa dugo mobangon, nga nagdala sa glucose ngadto sa mga selyula, lakip na ang mga selula sa kalamnan, alang sa pagkakabig sa enerhiya. Kung adunay daghan nga glucose, ang bahin niini gitipigan ingon glycogen, ug ang bahin mahimo’g mabalhin sa tambok

Sa unsang paagi nasuhop ang fructose?

Sama sa glucose, ang fructose dali nga masuhop.

Dili sama sa glucose, pagkahuman sa pagsuyup sa fructose ang asukar sa dugo hinayhinay nga pagtaas ug dili mosangpot sa usa ka mahait nga paglukso sa lebel sa insulin 5.

Alang sa mga diabetes nga adunay kakulangan sa pagkasensitibo sa insulin, kini usa ka bentaha.

Apan ang fructose adunay usa ka hinungdanon nga bahin sa pag-ila.

Aron magamit sa lawas nga magamit ang fructose alang sa enerhiya, kinahanglan kini nga mabalhin sa glucose. Kini nga pagkakabig nahitabo sa atay.

Gituohan nga ang atay dili makahimo sa pagproseso sa daghang mga fructose, ug, kung adunay kaayo sa kini sa pagdiyeta, ang sobra sobra nga nakabig sa triglycerides 6, nga nahibal-an nga negatibo nga mga epekto sa kahimsog, pagdugang sa peligro sa hilabihang katambok, pagporma sa fatty fat, ug uban pa 9.

Kini nga punto sa pagtan-aw kanunay gigamit ingon usa ka argumento sa panaglalis nga "unsa ang labi nga makadaot: asukal (sukrosa) o fructose?".

Bisan pa, gisugyot kana sa pipila nga mga pagtuon sa siyensya ang kabtangan aron madugangan ang lebel sa mga triglycerides sa dugo parehas nga naanaa sa fructose, ug sukrosa, ug glucose ug unya lamang kung sila mangaut-ot nga sobra (labi sa gikinahanglan nga adlaw-adlaw nga kaloriya), ug dili kung ang bahin sa mga kaloriya gipulihan sa ilang tabang, sa sulod sa gitugotan nga pamatasan sa 1.

Ang fructose, dili sama sa glucose, dili kaayo nagpataas sa lebel sa insulin sa dugo ug kini anam-anam nga gihimo. Kini usa ka bentaha alang sa mga diabetes. Ang nagkadako nga lebel sa triglycerides sa dugo ug atay, nga kanunay nga giingon nga labi nga makadaot sa fructose kay sa glucose, walay tin-aw nga ebidensya.

Giunsa makuha ang sukrose

Ang sukrose lahi sa fructose ug glucose sa kini usa ka disaccharide, i.e. alang sa assimilation siya kinahanglan nga gibungkag sa glucose ug fructose. Kini nga proseso usa ka bahin nagsugod sa oral lungag, nagpadayon sa tiyan ug natapos sa gamay nga tinai.

Sa glucose ug fructose, kung unsa ang nahitabo nga gihulagway sa ibabaw.

Bisan pa, kini nga kombinasyon sa duha nga asukal nagmugna usa ka dugang nga kakurat nga epekto: sa presensya sa glucose, daghan nga fructose ang nasuhop ug ang lebel sa insulin nagtaas pa, nga nagpasabut usa ka labi pa nga pagtaas sa potensyal alang sa pagpaayo sa tambok 6.

Ang Fructose mismo sa kadaghanan sa mga tawo dili maayo nga nasuhop ug, sa usa ka piho nga dosis, ang lawas nagsalikway niini (fructose intolerance). Bisan pa, kung mahurot ang glucose sa fructose, mas daghang makuha kini.

Kini nagpasabut nga kung mokaon ka sa fruktosa ug glucose (nga mao ang kaso sa asukal), negatibo nga mga epekto sa panglawas mahimong labi ka kusogkay sa diha nga sila pagakan-on nga gilain.

Sa Kasadpan, ang karon nga mga doktor ug siyentista labi na nga nag-amping sa kaylap nga paggamit sa gitawag nga "corn syrup" sa pagkaon, nga mao ang gipakita nga kombinasyon sa lainlaing klase sa asukal. Daghang datos nga siyentipiko nga nagpaila sa grabe kaayo nga kadaut sa kahimsog.

Ang Sucrose (o asukal) lahi sa glucose ug fructose nga kini usa ka kombinasyon niini. Ang kadaot sa kahimsog sa ingon nga kombinasyon (labi na kalabut sa hilabihang katambok) mahimong labi ka labi ka grabe kaysa sa indibidwal nga mga sangkap niini

Busa unsa ang labi ka labi (dili kaayo makadaot): sucrose (asukal)? fruktosa? o glucose?

Alang sa mga himsog, tingali wala’y hinungdan nga mahadlok sa mga asukal nga nakit-an na sa mga natural nga produkto: ang kinaiyahan kahibulongan nga maalamon ug gimugna ang mga produkto sa pagkaon sa ingon nga paagi, nga mokaon ra sila, lisud kaayo nga makadaot sa imong kaugalingon.

Balanse ang mga sangkap niini, masuhop kini sa fiber ug tubig ug hapit imposible nga makaon.

Ang kadaut sa mga asukal (pareho ang asukar sa lamesa ug fructose) nga gihisgutan sa tanan karon usa ka sangputanan sa ilang paggamit sa sobra.

Sumala sa pipila nga estadistika, ang kasagaran nga Westerner mokaon mga 82 g nga asukal matag adlaw (dili apil na sa mga naila nga natural nga produkto). Mahitungod kini sa 16% sa kinatibuk-ang kaloriya nga pagkaon sa pagkaon - labi pa sa girekomenda.

Girekomenda sa World Health Organization nga pagkuha dili molabaw sa 5-10% sa kaloriya gikan sa mga asukal. Kini gibana-bana nga 25 g alang sa mga babaye ug 38 g alang sa mga lalaki 8.

Aron mas klaro kini, gihubad namon ang sinultian sa mga produkto: 330 ml sa Coca-Cola naglangkob mga 30 g nga asukal 11. Kini, sa prinsipyo, mao ang tanan nga gitugotan ...

Kinahanglan usab nga hinumdoman nga ang asukal gidugang dili lamang sa mga tam-is nga pagkaon (ice cream, sweets, tsokolate). Mahimo usab kini makit-an sa mga "lami nga lami": sarsa, ketchup, mayonesa, tinapay ug sausage.

Maayo unta basahon ang mga label sa wala pa pagpalit ..

Alang sa pipila ka mga kategoriya sa mga tawo, labi na ang adunay pagkasensitibo sa insulin (mga diabetes), ang pagsabut sa kalainan tali sa asukal ug fructose hinungdanon.

Alang kanila, ang pagkaon sa fructose sa tinuud dili kaayo makadaot kay sa asukal. o putli nga glucose, tungod kay kini adunay usa ka ubos nga glycemic index ug dili mosangpot sa usa ka mahait nga pagtaas sa asukal sa dugo.

Mao nga ang kinatibuk-an nga tambag mao kini:

• pagminus, ug kini mas maayo nga tangtangon gikan sa pagkaon sa kinatibuk-an ang bisan unsang klase nga asukal (asukal, fructose) ug pinino nga mga produkto nga gipatungha kanila sa daghang kantidad,
• ayaw paggamit sa bisan unsang matam-is, tungod kay ang sobra sa bisan kinsa sa mga niini puno sa mga sangputanan sa panglawas,
• tukora ang imong pagdiyeta eksklusibo sa bug-os nga mga organikong pagkaon ug ayaw kahadlok sa mga asukal sa ilang komposisyon: ang tanan "mga kawani" sa husto nga mga sukaranan didto.

Ang tanan nga mga klase nga asukal (pareho sa asukal sa lamesa ug fructose) makadaot sa kahimsog kung kanus-a daghang gigamitan. Sa ilang natural nga porma, isip kabahin sa natural nga mga produkto, dili sila makadaot. Alang sa mga diabetes, ang fructose sa tinuud dili kaayo makadaot kay sa sucrose.

Panapos

Ang Sucrose, glucose ug fructose tanan adunay katam-is nga lami, apan ang fructose mao ang labing tam-is.

Ang tanan nga tulo nga mga klase nga asukal gigamit sa lawas alang sa enerhiya: ang glucose mao ang panguna nga gigikanan sa enerhiya, ang fructose gibag-o nga glucose sa atay, ug ang sucrose nabuak sa duha.

Ang tanan nga tulo nga mga klase sa asukal - glucose, frutose, ug sucrose - natural nga makita sa daghang mga natural nga pagkaon. Wala’y kriminal ang ilang gigamit.

Ang kadaot sa kahimsog mao ang ilang sobra. Bisan pa sa mga pagsulay nga kanunay nga gihimo aron makapangita usa ka "labi ka makadaot nga asukal", ang panukiduki sa siyensiya wala mapamatud-an nga kini nagpatunhay: ang mga siyentipiko nag-obserbar sa negatibo nga mga epekto sa kahimsog sa dihang gigamit ang bisan kinsa sa daghang mga dosis.

Labing maayo nga likayan ang paggamit sa bisan unsang mga sweetener, ug malingaw sa lami sa natural nga mga natural nga mga produkto (prutas, mga utanon).

Malingaw nga kabtangan sa fruktosa

Ang nag-unang bahin sa sangkap mao ang rate sa pagsuyup sa tinai. Kini labi ka hinay, kana, mas ubos kay sa glucose. Bisan pa, labi ka paspas ang pagbahin.

Lahi usab ang sulud nga kaloriya. Ang kalim-an ug unom ka gramo sa fructose adunay 224 kilocalories, apan ang katam-is nga gibati sa pagkaon niini nga kantidad ikatandi sa gihatag nga 100 ka gramo nga asukal nga adunay 400 kilocalories.

Ang dili kaayo dili lamang ang gidaghanon ug kaloriya nga sulud sa fructose, kon itandi sa asukal, gikinahanglan aron mabati ang usa ka tinuud nga tam-is nga lami, apan usab ang epekto nga naa sa enamel. Dili kaayo kini makamatay.

Ang Fructose adunay pisikal nga kabtangan sa usa ka unom-atom monosaccharide ug usa ka isomer sa glucose, ug, gipasabut, pareho sa kini nga mga substansya adunay parehas nga komposisyon sa molekula, apan lainlain nga istruktura sa istruktura. Makit-an kini sa gamay nga kantidad sa sucrose.

Ang biolohikal nga mga gimbuhaton nga gihimo sa fructose parehas sa mga gihimo pinaagi sa carbohydrates. Gigamit kini sa lawas nga pangunahan ingon usa ka gigikanan sa enerhiya. Kung masuhop, ang fructose gisulud bisan sa mga tambok o glucose.

Ang pag-ani sa tukma nga pormula sa fructose nagkuha daghang panahon. Ang substansiya nag-agi sa daghang mga pagsulay ug pagkahuman sa pag-aprubado giaprubahan alang sa paggamit. Ang Fructose gilalang sa kadaghanan ingon usa ka sangputanan sa usa ka suod nga pagtuon sa diabetes, labi na, ang pagtuon sa pangutana kung giunsa ang "pagpilit" sa lawas sa pagproseso og asukal nga wala gigamit ang insulin. Kini ang panguna nga hinungdan nga ang mga siyentipiko nagsugod sa pagpangita alang usa ka kapuli nga wala magkinahanglan nga pagproseso sa insulin.

Ang una nga mga sweeteners gibuhat sa usa ka synthetic nga sukaranan, apan sa wala madugay nahimo nga klaro nga labi pa sila nga labi nga kadaut sa lawas kaysa sa ordinaryo nga suko. Ang sangputanan sa daghang mga pagtuon mao ang paggikan sa pormula sa fructose, nga giila nga labing kamalinawon.

Sa usa ka industriyal nga sukod, ang fructose nagsugod nga nahimo nga dili pa dugay.

Unsa ang mga kaayohan ug kadaut sa fructose?

Dili sama sa sintetikong mga analogue, nga nakit-an nga makadaot, ang fructose usa ka natural nga sangkap nga lahi sa ordinaryo nga puti nga asukal, nakuha gikan sa lainlaing mga prutas ug berry nga mga tanum, maingon man ang dugos.

Ang kalainan mga kabalaka, una sa tanan, kaloriya. Aron mabati nga puno sa mga tam-is, kinahanglan ka mokaon kaduha kadaghan sa asukal sama sa fructose. Kini negatibo nga nakaapekto sa lawas ug nagpugos sa usa ka tawo sa pag-ut-ut sa labi ka daghang kadaghan sa mga tam-is.

Ang Fructose katunga sa daghan, nga daghang makunhuran ang kaloriya, apan hinungdanon ang pagkontrol. Ang mga tawo nga naandan nga nag-inom tsaa nga adunay duha ka kutsara nga asukal, ingon nga usa ka lagda, awtomatik nga gibutang sa usa ka ilimnon parehas nga kantidad nga kapuli, ug dili usa ka kutsara. Kini ang hinungdan nga ang lawas mahimong masuhop uban ang labi ka daghang konsentrasyon sa asukal.

Busa, ang pag-ubos sa fructose, bisan pa nga kini giisip nga usa ka unibersal nga produkto, kinahanglan lamang sa kasarangan. Kini magamit dili lamang sa mga nag-antos gikan sa usa ka sakit nga diabetes, apan usab sa mga himsog nga mga tawo. Ang pamatuod niini mao nga ang hilabihang katambok sa US pangunahin nga adunay kalabutan sa sobra nga kamadanihon sa fructose.

Ang mga Amerikano nag-ubus sa labing kapitoan ka kilo nga mga tam-is matag tuig. Ang Fructose sa Estados Unidos gidugang sa mga carbonated nga inum, pastry, tsokolate ug uban pang mga pagkaon nga gihimo sa industriya sa pagkaon. Ang usa ka susama nga kantidad nga kapuli sa asukal, siyempre, negatibo nga nakaapekto sa kahimtang sa lawas.

Ayaw sayup bahin sa medyo ubos nga kaloriya nga fructose. Kini adunay usa ka ubos nga bili sa nutrisyon, apan dili kini dietary. Ang kakulangan sa sweetener mao nga ang "moment of saturation" sa katam-is natapos pagkahuman sa pila ka oras, nga naghimo sa peligro sa dili makontrol nga pagkonsumo sa mga produkto nga fructose, nga mosangput sa usa ka pagkamaunat nga bahin sa tiyan.

Kung ang fructose gigamit nga husto, nan kini nagtugot kanimo nga dali mawad-an sa gibug-aton. Kini labi ka matam-is kay sa puti nga asukal, nga naghatag sa dili kaayo nga pag-konsumo sa mga tam-is, ug, tungod niini, sa usa ka pagkunhod sa caloric intake. Imbis duha ka kutsara nga asukal, ibutang usa ra sa tsa. Ang kantidad sa enerhiya sa ilimnon sa kini nga kaso nahimo nga duha ka beses nga dili kaayo.

Gamit ang fructose, ang usa ka tawo dili makasinati og kagutom o kakapoy, nagdumili sa puti nga asukal. Mahimo siyang magpadayon sa pagpanguna sa usa ka pamilyar nga estilo sa kinabuhi nga wala’y mga pagdili. Ang usa ra ka caveat nga kinahanglan nga gamiton ang fructose ug mangaut-ut sa gamay nga kantidad. Gawas pa sa mga kaayohan alang sa numero, ang sweetener nagpakunhod sa posibilidad nga madunot ang ngipon pinaagi sa 40%.

Ang giandam nga mga juice naglangkob sa usa ka taas nga konsentrasyon sa fructose. Alang sa usa ka baso, adunay mga lima ka cuchara. Ug kung kanunay ka nga moinom sa ingon nga mga ilimnon, ang risgo sa pagpalambo sa kanser sa colon nagdugang. Ang sobra sa katam-is sa katalagman naghulga sa diabetes, busa, dili girekomenda nga moinom labi pa sa 150 mililitro nga fruit juice nga gipalit kada adlaw.

Ang bisan unsang mga sako nga sobra sa sobra mahimong negatibo nga makaapekto sa kahimsog ug dagway sa usa ka tawo. Kini magamit dili lamang sa mga kapuli sa asukal, apan usab sa mga prutas. Ang adunay taas nga glycemic index, mangga ug saging dili makakaon nga dili mapugngan. Kini nga mga prutas kinahanglan nga limitado sa imong pagdiyeta. Ang mga utanon, sa sukwahi, makakaon sa tulo ug upat ka servings kada adlaw.

Fruktosa alang sa diabetes

Tungod sa kamatuoran nga ang fructose adunay usa ka ubos nga glycemic index, madawat alang niadtong nag-antos sa type 1 diabetes nga adunay pagsalig sa insulin. Ang pagproseso sa fructose nanginahanglan usab og insulin, apan ang konsentrasyon niini lima ka pilo nga mas gamay kaysa sa pagsira sa glucose.

Ang Fructose dili hinungdan sa pagkunhod sa konsentrasyon sa asukal, sa ato pa, dili kini makasagubang sa hypoglycemia. Kini tungod sa kamatuoran nga ang tanan nga mga produkto nga adunay sulud nga butang dili hinungdan sa usa ka pagdugang sa dugo saccharides.

Kadtong nag-antus sa type 2 diabetes labi ka labi ka tambok ug makatuon sa mga sweeteners dili molabaw sa 30 gramo matag adlaw. Ang paglansad sa kini nga lagda puno sa mga problema.

Glucose ug fruktosa

Sila ang duha nga labing inila nga sweeteners. Wala pa’y tin-aw nga ebidensya ang nakit-an kung kinsa ang labi ka labi ka maayo, busa kini nga pangutana nagpabilin nga bukas. Ang parehas nga mga kapuli sa asukal mao ang mga produkto nga sukmag nga breakrose. Ang kalainan ra kay ang fruktose medyo medyo tam-is.

Pinasukad sa hinay nga pagsuyup sa rate nga gisudlan sa fructose, daghang mga eksperto ang nagtambag nga hatagan ang pagpalabi niini kaysa glucose. Tungod kini sa saturation sa asukal sa dugo. Ang hinay nga kini nahitabo, dili kaayo gikinahanglan ang insulin. Ug kung gikinahanglan ang glucose sa presensya sa insulin, ang pagkahugno sa fructose mahitabo sa lebel sa enzymatic. Wala’y labot ang mga pagbuak sa hormonal.

Dili makaya sa Fructose ang gutom nga karbohidrat. Ang glucose lamang ang makawala sa nagkurog nga mga tiil, nagpamala, pagkalipong, pagkahuyang. Busa, nakasinati usa ka pag-atake sa gutum nga karbohidrat, kinahanglan ka mokaon sa tam-is.

Ang usa ka piraso nga tsokolate igo na aron mapadayon ang kahimtang niini tungod sa glucose nga mosulod sa agianan sa dugo. Kung ang fructose naa sa mga sweets, wala’y dagway nga pag-uswag sa kaayohan sa pagsunod. Ang mga timailhan sa kakulangan sa karbohidrat molabay ra sa pila ka oras, nga mao, kung ang sweetener masuhop sa dugo.

Kini, sumala sa mga Amerikano nga nutrisyonista, mao ang nag-unang kadaut sa fructose. Ang kakulang sa pagtagbaw sa pagkahuman mokaon kini nga tam-is nagpukaw sa usa ka tawo nga mokaon og daghang mga tam-is. Ug aron ang pagbalhin gikan sa asukal ngadto sa fructose wala magdala bisan unsa nga kadaut, kinahanglan nimo nga istrikto nga kontrolon ang pagkonsumo sa ulahi.

Ang duha fructose ug glucose hinungdanon alang sa lawas. Ang una mao ang labing kaayo nga kapuli sa asukal, ug ang ikaduha nagkuha sa mga hilo.