Unsa kadaghan ang kolesterol sa gatas ug sour cream?

Ang pangutana kung adunay kolesterol sa sour cream ug sa uban pang mga produkto kinahanglan nga pangutan-an sa wala pa makita ang taas nga lebel sa dugo. Ang tinuud nga kini nga sangkap, nga kinahanglanon alang sa lawas sa gamay nga kantidad, kung natipon ug milapas, mahimo kini nga labi ka makapalala sa kahimsog sa dugo, nga gideposito sa mga ugat sa dugo nga porma sa mga plake ug pag-agas sa pag-agos sa dugo.

Sa taas nga kolesterol, adunay taas nga peligro sa sakit sa kasingkasing, sakit sa vascular, atay, sakit sa mata, ug uban pa.

Mga produkto sa gatas

Ang pagpamati nga ang maayo nga kolesterol usa ka gigikanan sa enerhiya ug materyal sa pagtukod alang sa lawas, daghan ang nagpakamatarong niini pinaagi sa pagkaon sa taas nga mga produkto sa kolesterol. Samtang, labaw pa sa katunga sa mga kinahanglan nga elemento nga gihimo sa atay, ug mga 1/3 lamang niini ang mosulod sa lawas nga dunay pagkaon.

Tungod niini, ang usa ka himsog nga pagkaon adunay kalabutan sa labi ka higpit nga pagdili sa pagdiyeta sa tanan nga nagdugang kolesterol - kini ang bisan unsang mga produkto nga adunay taas nga sulud nga tambok (gawas sa mga isda nga nabulad), lakip ang dairy:

• cream
• tambok nga keso nga keso
• tibuuk nga gatas
• sour cream nga 15% nga tambok ug labi ka taas.

Ug usahay gusto nimo pagtratar ang imong kaugalingon sa homemade sour cream! Apan ang mantikilya, tambok nga sour cream ug keso nga keso dili gyud makadaot, nga nagdala sa dili maayo nga kolesterol sa lawas sa tawo.

Imposible nga hingpit nga biyaan ang paggamit sa mga produkto sa dairy. Ang pangutana kung ang usa o lain nga produkto sa pagawaan makaon kinahanglan nga pormulahon nga lainlain: unsang matang sa kini nga produkto ang mapili.

• keso nga keso, apan wala’y tambok,
• kefir 1%,
• kung keso, unya feta keso,
• Ang gatas (labi na alang sa paghimo sa mga lugas) dali nga mapulihan sa buttermilk, kung mopalit usab og mga yoghurts, usab, magpili pabor sa mga baga, nga adunay labing gamay nga sulud sa tambok.

Unsa nga cream nga mapili

100 g sa sour cream 30% labaw pa sa katunga sa adlaw-adlaw nga pamatasan sa kolesterol. Busa, kung gusto nimong makit-an ang pagkompromiso bahin sa "sour cream-cholesterol", kinahanglan nimo nga bayran ang kini nga "pag-abuso" sa pisikal nga kalihokan, nga adunay kaayo mapuslanon nga epekto sa regulasyon sa kini nga sangkap sa lawas sa tawo.

Daghang, naningkamot alang sa husto ug himsog nga nutrisyon, mihukom nga biyaan ang mayonesa ug pulihan kini sa sour cream (20%, pananglitan). Apan pagpili gikan sa duha nga mga kadaut, mahimo nimong pun-on ang salad nga may sour cream imbis sa mayonesa (kinahanglan ka lamang magpili usa ka produkto nga sulud sa minimum nga tambok - dili labaw sa 10%), bisan pa, adunay daghang ubang mga kapilian alang sa pagsinina.

Alang sa usa ka salad sa utanon, ang lana sa utanon (olibo o gilamian ang labing maayo) hingpit. Ug ang sour cream ingon nga pagsul-ob mopuli sa Greek yogurt, nga giisip nga usa sa labing himsog nga mga produkto sa kalibutan. Kini nagpauswag sa pagtunaw ug makatabang sa pagsuyup sa mga mapuslanon nga elemento nga mosulod sa gastrointestinal tract.

Bisan kung mikaon ka sa mga tawo nga dili uyon sa mga prinsipyo sa himsog nga pagkaon, ayaw kawala. Ang matambok nga mga produkto sa gatas mahimo nga lasaw o kombinasyon sa uban. Pananglitan, mas maayo nga magluto porridge nga adunay lasaw nga gatas, gamita ang cottage cheese nga adunay duga, dugangi ang gatas sa tsa, ug isagol ang kefir sa tinapay sa pagkaon.

Mga dagway sa gatas nga tambok

Ang pagtubag sa pangutana kung posible nga mokaon sa sour cream nga adunay taas nga kolesterol ug gatas, mahimo nimo nga makahatag usa ka positibo nga tubag, apan ang paggamit niini nga mga produkto kinahanglan nga limitado.

Ang komposisyon sa kini nga matang sa pagkaon naglangkob sa daghang gidaghanon sa mga sangkap nga kinahanglan alang sa lawas, apan dugang pa niini, ang mga produkto sa dairy adunay daghang kantidad nga saturated fat sa porma sa mga triglycerides.

Ang nutrisyon nga komposisyon sa gatas magkalainlain depende sa lahi sa baka, pagkaon, panahon, kalainan sa heyograpiya. Ingon usa ka sangputanan, mahimo nga gihatag ang gibanabana nga tambok nga sulud sa gatas. Kasagaran kini gikan sa 2.4 hangtod 5.5 porsyento.

Mas taas ang unod sa tambok sa gatas, labi nga nagdugang ang lebel sa LDL.

Ang usa ka taas nga lebel sa dili maayo nga kolesterol sa lawas nagdala sa pagpaubos sa mga dingding sa mga ugat sa dugo, nga nagpadulong sa pagporma sa mga plaque nga kolesterol. Kini nga mga deposito, nga nagdugang sa kadako, hinay-hinay nga gikutay ang lumen sa barko hangtod nga hingpit nga mag-overlay. Sa ingon nga kahimtang, ang usa ka tawo nga nagpalambo sa lawas usa ka makuyaw nga patolohiya nga gitawag atherosclerosis. Ang usa ka pathological disorder nagdala sa usa ka pagbabag sa mga proseso sa pag-agos sa dugo ug hinungdan sa mga kasamok sa pagsuplay sa mga tisyu nga adunay mga sangkap sa oxygen ug nutrisyon.

Sa paglabay sa panahon, ang atherosclerosis mahimong makapukaw sa kadaot sa pasyente sa lainlaing mga organo, labi ang nadaot ang kasingkasing ug utok.

Ingon usa ka sangputanan sa kadaot sa kini nga mga organo naugmad:

• kakulang sa coronary
• angina pectoris
• atake sa kapakyasan sa kasingkasing
• baratohon
• atake sa kasingkasing.

Ang mga produkto sa gatas ug gatas nga gihigugma usa sa mga pinalabi nga produkto sa daghang mga residente sa Russia. Busa, ang hingpit nga pagbiya sa kini nga pagkaon lisud kaayo. Alang sa mga nagsugod, kinahanglan ka nga mopili sa mga produkto nga low-fat. Mahimo kini dili lamang gatas nga adunay ubos nga fat content, apan usab keso o ice cream.

Ang usa ka tasa sa tibuuk nga gatas naglangkob sa tulo ka beses nga labi ka tambok kaysa usa ka produkto nga dili pagkaon. Daghang mga eksperto ang nagsugyot nga pulihan ang regular nga gatas sa toyo o ilimnon nga bugas nga adunay lami nga calcium, bitamina D ug iron. Dugang pa, mas maayo nga paliton ang margarine, nga nagpaubos sa kolesterol, inay sa mantikilya.

Naghisgot kung posible ba nga moinom og gatas nga adunay taas nga kolesterol, kinahanglan nga hinumdoman nga kung hingpit nga putlon ang pagkonsumo sa kini nga produkto, nan kinahanglan nimo nga madugangan ang paggamit sa calcium gikan sa ubang mga gigikanan sa pagkaon. Ang mga ilimnon sa prutas nga calcium nga magamit alang sa kini nga katuyoan. Dugang pa, girekomenda nga madugangan ang pag-inom sa mga berde nga dahon nga utanon, isda ug mani. Kini nga mga pagkaon dagaya sa calcium. Sa wala pa mabag-o ang pagkaon, girekomenda nga mokonsulta sa imong doktor bahin sa kini nga isyu. Mahimo nga girekomenda sa nagtambong nga doktor ang labing kamalaumon nga mga suplemento ug mga produkto aron dugangi ang mga elemento nga adunay sulud sa gatas kung dili kini gamiton.

Ang menu kinahanglan nga maglakip sa mga pagkaon ug mga suplemento sa nutrisyon nga adunay bitamina D.

Unsa ang kolesterol?

Ang kolesterol, o kung dili, kolesterol, usa ka tambok nga sama sa tambok sa usa ka organikong kinaiyahan. Kini bahin sa mga tisyu sa lawas ug nahilambigit sa pagporma sa mga cell lamad, ug nagsuporta usab sa kaunuran sa kaunuran sa lawas. Nahibal-an nga ang kolesterol makit-an ra sa mga tambok sa hayop. Kinahanglan kini sa lawas, tungod kay hapit tanan nga mga hormone gipahiangay gikan niini, lakip ang testosterone ug cortisol.

Kini nga 2 nga mga hormone makaapekto sa resistensya sa tawo. Dili usab mahimo ang paghimo og bitamina D. Wala kini makita bisan sa gatas sa suso, tungod kay gikinahanglan alang sa normal nga pagpauswag sa bata. Kini nga sangkap sa lipid bahin usab sa atay nga atay. Gikumpirma sa mga pagtuon nga labi pa sa 70% nga sangkap ang gigama sa lawas nga kaugalingon ug mga 30% ra ang gikan sa pagkaon.

Bisan pa, girekomenda sa mga eksperto nga limitahan ang paggamit sa mga pagkaon nga adunay taas nga sulud sa tambok aron mapugngan ang pag-uswag sa usa ka kasagarang sakit sama sa atherosclerosis. Ang kolesterol gibahin sa 2 nga klase: taas ug ubos nga Densidad. Ang mga low density sa lipoproteins nakatampo sa pagpauswag sa sakit.

Apan ang panguna nga kondisyon alang sa pagsugod sa proseso sa pathological mao ang pagkasamad sa vascular, tungod kay imposible nga maporma ug iupod ang usa ka plake atherosclerotic sa usa ka intact nga vascular wall. Kini nagsugyot nga ang hinungdan sa mga plaque sa kolesterol dili lamang kolesterol, kondili usab sa kahimtang sa mga ugat sa dugo. Apan ang kolesterol maayo ra sa kasarangan. Ang balanse tali sa taas ug ubos nga density sa kolesterol hinungdanon, ang ilang porsyento kinahanglan parehas.

Alang sa mga babaye ug lalaki, ang lainlaing mga timailhan sa pamatasan sa sangkap sa dugo natukod:

• total nga kolesterol: alang sa mga babaye ug lalaki - 3.6-5.2 mmol / l,
• alang sa low density cholesterol (LDL): alang sa mga kababayen-an - dili labaw sa 3.5 mmol / l, alang sa mga lalaki - 2.25-4.82 mmol / l,
• taas nga density sa kolesterol (HDL): alang sa mga babaye - 0.9-1.9 mmol / l, alang sa mga lalaki - 0.7-1.7 mmol / l.

Adunay kolesterol ba ang gatas?

Unsa kadaghan ang kolesterol sa gatas sa baka, ang tubag sa kini nga pangutana mao ang mga musunud (alang sa gidaghanon sa ilimnon sa 100 g):

• 3.2 mg sa gatas nga adunay tambok nga sulud nga 1%,
• 9 mg sa usa ka ilimnon nga adunay tambok nga sulud nga 2%
• 15 mg sa gatas nga adunay tambok nga sulud nga 3,5,
• 24 mg sa 6% nga gatas.

Busa, ang mga tawo nga na-diagnose nga taas nga kolesterol kinahanglan nga maghatag pagtagad sa tambok nga sulud sa ilimnon. Sa usa ka baso nga ini nga ilimnon nga adunay sulud nga tambok nga 6% naglangkob sa 8% sa adlaw-adlaw nga paggamit sa kolesterol. Ang parehas nga kantidad naglangkob sa 5 g sa mga unsaturated fats, nga dayon gibalhin sa LPPN. Alang sa pagtandi: 1 tasa sa gatas nga adunay usa ka minimum nga sulud sa tambok nga naglangkob sa 7% LDLP o 20 mg, ug unsaturated fat - 3 g, nga katumbas sa 15%.

Ang kantidad sa sangkap sa lainlaing klase sa produkto

Dugang pa, kini nga gatas mao ang dato sa polyunsaturated fatty acid, sama sa linolenic ug linoleic acid. Sila, sa baylo, nakaamot sa normalisasyon sa tambok nga metabolismo sa mga tawo nga adunay taas nga kolesterol. Sa pabor sa gatas sa kanding nagpaila sa usa ka dugang nga sulud sa calcium dinhi. Kini nga sangkap gipugngan ang pagpalagpot sa LDL, gipaayo ang pagpaandar sa kaunoran sa kasingkasing ug ang tibuuk nga sistema sa cardiovascular.

Ang mga eksperto nakamatikod nga ang gatas sa kanding maayo nga masuhop ug dili mosangpot sa mga kasamok sa digestive tract. Gitugotan nga moinom hangtod sa 3-4 nga baso matag adlaw. Mao nga, ang gatas sa kanding dili lamang kontorno sa pagdugang nga kolesterol, apan adunay usab mapuslanon nga epekto, labi na:

• normalize ang tambok nga metabolismo nga adunay taas nga kolesterol,
• gipalambo ang resistensya sa lawas sa mga impeksyon,
• gipugngan ang pagbulag sa mga atherosclerotic plaques,
• mapuslanon nga epekto sa cardiovascular nga sistema.

Ang labing ubos nga porsyento sa kolesterol anaa sa soy milk - 0%, i.e. wala na siya didto. Ang kantidad sa saturated fat mao ang 3% o 0.5 g Wala kini sulud sa LPPN ug gatas sa lubi, tungod kay adunay gigikanan usab nga tanum. Bisan kung ang porsyento sa sulud nga tambok taas kaayo - 27%.

Ang regular nga paggamit niini makatabang sa pagpaubos sa kolesterol. Ang gatas nga almond dili usab adunay kolesterol. Sa sukwahi, ang mapuslanon nga epekto niini sa lawas napamatud-an. Ang labing kataas nga lebel sa ubos nga density sa lipoproteins makita sa gatas sa usa - 88 mg matag 100 g nga ilimnon.

• 100 g sa sour cream, ang sulud nga tambok nga labaw sa 20% naglakip sa 100 mg,
• 100 g sa kefir - 10 mg,
• 100 g sa keso sa cottage 18% nga tambok - 57 mg,
• 100 g sa keso sa cottage nga adunay tambok nga sulud nga 9% - 32 mg,
• 100 g sa tambok nga libre nga tambok nga keso - 9 mg.

Kinahanglan nga hinumdoman nga ang sulud sa ubos nga density sa lipoproteins sa mga produkto nga sour-gatas dili kaayo sa sour cream ug keso o tibuuk nga gatas.

Giunsa ang pag-inom sa gatas nga adunay taas nga LDL

Dili nimo kinahanglan hingpit nga ibulag ang gatas gikan sa imong pagkaon, apan dili usab kana kinahanglan nga i-abuso kini. Uban sa us aka us aka lebel sa LDL, ang tibuuk nga gatas nga adunay taas nga sulud sa tambok gikontra. Aron mahanaw ang sulud sa caloric nga tibuuk nga gatas, ingon man pagkunhod sa sulud sa makadaot nga mga sangkap niini, mahimo nimo kini lasaw sa tubig. Kung gisunod nimo ang pagkaon sa anticholesterol, nan ang tambok nga unod sa gatas nga gitun-an dili kinahanglan labaw pa sa 2%.

Alang sa usa ka hamtong nga nakigbahin sa usa ka kalihokan nga propesyonal, 3 nga baso nga us aka ubos nga tambok nga ilimnon mahimong mahubog matag adlaw. Ang pagbiya sa kini nga kantidad dili mapuslan, tungod ang sobra dili matunaw. Dugang pa, sa edad, ang katakus sa pagtunaw sa asukal sa gatas mikunhod, busa ang mga sintomas sama sa diarrhea, bloating ug heartburn kanunay nga mahitabo.
Ang pamatasan alang sa mga tigulang mao ang 1.5 nga tasa matag adlaw.

Ang us aka pagtaas o pagkunhod sa kini nga dosis nagdepende sa lebel sa LDL sa dugo. Labing maayo nga mag-inum sa gatas sa usa ka walay sulod nga tiyan mga 30 minuto sa wala pa mokaon. Ang gatas nga gidugang sa kape nagpahumok sa makapabaskog nga epekto niini. Sama sa alang sa oras nga pag-inom og gatas, mas maayo nga biyaan kini alang sa paniudto o paniudto. Kung moinom ka alang sa imong una nga pamahaw, nan labi ka kaayo nga kini dili masuhop sa hingpit.

Mao nga, sa usa ka taas o moderately taas nga lebel sa kolesterol, wala’y higpit nga kinahanglan nga biyaan ang mga produkto sa gatas. Mahinungdanon kini alang sa mga nakurat sa pangutana: paimnon ba namon ang gatas sa baka o dili. Apan kinahanglan nimo nga pilion ang usa nga adunay labing gamay nga tambok. Ang kagustuhan kinahanglan nga gihatag sa usa ka porsyento nga kefir, 5% cottage cheese, low-fat nga sour cream ug natural nga yogurt. Ang gamay nga tambok nga gatas naglangkob sa parehas nga mga mapuslanon nga mga butang, apan dili kaayo ubos nga adunay kakulang sa lipoproteins.

Ang komposisyon sa sour cream

Ang sabaw nga cream sa panguna gilangkuban sa tubig, ug kini usab adunay mga tambok ug carbohydrates, mga compound sa protina ug abo.

Ang komposisyon sa tanan nga mga produkto nga gatas nga ferment, lakip ang sour cream, adunay daghang gidaghanon sa mga microelement, bitamina, macroelement ug mineral. Sa usa ka taas nga index sa kolesterol, ang sour cream kinahanglan nga mangaut-ut sa usa ka higpit nga limitado nga kantidad.

Vitamin complex sour cream:

• Ang bitamina PP nakig-away sa usa ka dugang nga triglyceride index, ug epektibo nga nagpaubos sa ilang index sa dugo,
• Ang mga bitamina sa B nag-uli sa kahimtang sa pangisip sa pasyente, ug gipaandar ang buhat sa mga selula sa utok,
• Ang folic acid (B9) nalangkit sa synthesis sa hemoglobin sa hematopoietic nga sistema sa pula nga mga corpuscy. Ang kakulang sa kini nga sangkap sa lawas modala sa anemia,
• Ang bitamina E nagpahinay sa proseso sa pagkatigulang sa lebel sa cellular, ug nagdugang usab sa katulin sa dagan sa dugo sa sistema, ug gipugngan ang pagporma sa mga clots sa dugo sa mga arterya,
• Ang bitamina D gikinahanglan alang sa lawas aron maporma ang mga aparatong bukog ug mga lanot sa kaunuran,
• Ang bitamina C mosukol sa mga makatakod ug mga ahente sa virus, ug gipalihok usab ang immune system,
• Ang bitamina A nagpalambo sa paglihok sa visual organ ug nagpalambo sa kalihokan sa utok.

Ang sulud nga kaloriya sa sour cream nagdepende sa porsyento sa sulud nga tambok:

• Ang tambok nga sulud sa sour cream dili labi ka taas sa 10.0% 158 kaloriya sa 100.0 gramo nga produkto
• Tambok nga sulud sa sour cream nga 20.0% 206 kaloriya sa 100.0 gramo nga produkto.

Ang kalidad nga sour cream wala’y sulod nga mga additives sa pagkaon

Mapuslanon nga kabtangan alang sa taas nga kolesterol

Ang sabaw nga cream usa ka maayo nga sustansya nga produkto, ug gitambagan nga ipaila kini sa pagkaon sa mga pasyente nga nag-antos sa anemia.

Kung mogamit ka usa ka ferment milk product nga adunay tambok nga sulud nga dili labi ka taas sa 10.0% nga adunay dugang nga index index, mahimo ka makakuha lain nga mga mapuslanon nga epekto sa produkto alang sa lawas:

• Nagpalambo sa paglihok sa sistema sa digestive pinaagi sa pagpaila sa mapuslanon nga bakterya sa digestive tract,
• Gipasiugda ang pagbag-o sa tisyu human masunog ang panit,
• Kini adunay positibo nga epekto sa mga lanot sa kalamnan,
• Gipahiuli ang background sa hormonal sa lawas,
• Gi-aktibo niini ang kalihokan sa mga selula sa utok,
• Gipauswag niini ang kalihokan sa sistema sa nerbiyos ug gipahiuli ang balanse sa mental ug emosyonal,
• Nagdugang mga selula sa panit, nagpalambo sa kolor niini,
• Nakapabaskog sa mga selyula sa lawas,
• Nagpalig-on sa ngipon enamel, mga plato sa lansang ug mga ugat sa buhok.

Mga Produkto sa gatas

Uban sa usa ka dugang nga index sa kolesterol, ang nutrisyon gihatagan og daghang pagtagad, ug ang mga produkto sa hayop diin ang usa ka dugang nga konsentrasyon sa tambok gidili alang sa paggamit sa pagdiyeta.

Ang paglakip sa paggamit sa ingon nga mga produkto nga gatas nga fermentado sa pagkaon gidili usab:

• Tambok nga sour cream o cream
• Ang keso sa Cottage dili libre nga tambok,
• Tambok nga gatas sa baryo,
• Giproseso ug lisud nga keso.

Apan dili angay nga hingpit nga biyaan ang paggamit sa mga produktong martilyo nga adunay dugang nga index sa kolesterol, kinahanglan nga pilion ang husto nga mga produkto sa gatas:

• Ang keso sa Cottage kinahanglan nga ubos nga tambok,
• Ang kefir ug wala’y tambok nga yogurt o adunay tambok nga sulod nga dili sobra sa 1.0%,
• Ang sour cream kinahanglan nga adunay usa ka tambok nga sulud nga dili labaw sa 10.0%,
• Imbis tambok nga keso, pilia ang feta keso nga adunay mubu nga porsyento nga tambok dinhi,
• Ang gatas mahimong mapulihan sa buttermilk ug magluto porridge sa ibabaw niini.

Mga bahin sa sour cream

Ang kantidad sa kolesterol sa sour cream

Adunay kolesterol sa sour cream, ug ang kantidad niini nga produkto sa gatas nga fermentado nagdepende sa porsyento sa tambok dinhi:

• Sa usa ka produkto nga adunay tambok nga 10.0% 30.0 milligrams sa kolesterol
• Sa sour cream nga 15.0% nga tambok 64.0 milligrams nga tambok
• Sa usa ka produkto nga produkto sa tambok nga 20.0% 87.0 milligrams sa mga molekula sa kolesterol,
• Sa usa ka produkto nga dunay 25.0% nga tambok 108.0 milligrams
• Sa 30.0% sour cream 130,0 milligrams sa kolesterol.

Unsa kadaghan ang pagtaas sa index sa kolesterol?

Ang normal nga pagkonsumo sa kolesterol matag adlaw alang sa usa ka himsog nga tawo mao ang 300.0 milligrams, alang sa usa ka pasyente nga adunay mga patolohiya sa sistema sa dugo ug mga sakit sa kasingkasing nga adunay taas nga index sa kolesterol nga dili sobra sa 200,0 milligrams matag adlaw.

Ang sabaw nga cream nagtumong sa taas nga mga produkto sa lipid. Mahimo nimo gamiton ang sour cream nga adunay hypercholesterolemia dili molapas sa 25.0 gramo ug gikan lang sa buntag hangtod sa paniudto.

Kung atong itandi ang sour cream ug butter cream nga baka, nan, kung itandi sa mantikilya, sour cream o cream, ang index index sa kolesterol dili mouswag og dako, ug kung mogamit ka usa ka produkto nga adunay ubos nga tambok nga unod, nan ang pagdugang sa mga molekula sa kolesterol sa dugo dili hinungdan.

Ang mga pagkaon nga tambok sa gatas nga gatas mahimo nga pag-neutralize sa hypercholesterolemia, nga maghiusa sa mga pagkaon nga adunay katakus nga ipaubos ang index sa kolesterol:

• Aron mahimo ang lugaw, tunawon ang tibuuk nga gatas sa tubig,
• Paggamit ug keso sa cottage nga adunay mga prutas o sitrus,
• Ang gatas mahimong idugang sa berde nga tsa ug ibutang ang usa ka hiwa sa lemon niini,
• Ang kefir o yogurt nga gamiton inubanan sa pagkaon sa tinapay o oatmeal.

Ang sabaw nga cream maayo nga makaapekto sa sistema sa tawo sa hormonal

Giunsa pagpili ang sour cream?

Aron makapili usa ka kalidad nga sour cream, kinahanglan nimo nga tun-an ang packaging. Sa packaging kinahanglan nga dili isulat bisan unsa gawas sa sourdough ug presko nga cream. Ang maong sour cream natural ug makapahimulos sa lawas.

Kinahanglan nimong hunahunaon usab:

• Ang panahon sa pagtipig sa usa ka labi ka taas nga kalidad nga natural nga produkto dili na usa ka semana,
• Ang pagkamakanunayon sa natural nga produkto nga gatas kinahanglan nga mabaga,
• Ang temperatura sa pagtipig sa natural nga produkto dili mas taas kaysa 4 degree.

Ang komposisyon ug mapuslanon nga kabtangan sa produkto

Ang sabaw nga cream maayo nga makaapekto sa sistema sa tawo sa hormonal

Aron matubag kung ang asido nga cream nagdugang sa kolesterol sa dugo, ang komposisyon kinahanglan tun-an. Ang produktong fermented nga gatas gihimo gikan sa cream, nga gipatubig nga adunay espesyal nga bakterya. Kasagaran ang sour cream naglangkob sa tubig, kini usab adunay mga tambok, karbohidrat, protina ug abo.

Sa wala pa nimo masabtan kung adunay kolesterol sa fat sour cream, kinahanglan nimo nga pamilyar ang imong kaugalingon sa komposisyon niini, nga mapuslanon kaayo alang sa lawas. Mao nga, sa usa ka ferment nga gatas nga produkto naglangkob sa daghang mga elemento nga micro ug macro. Ang smeena nga adunay taas nga kolesterol mahimong mokaon sa kasarangan, tungod kay daghan kini nga bitamina:

Ang kantidad sa kaloriya ug kolesterol sa sour cream gitino pinaagi sa sulud nga tambok niini. Kung ang produkto low-fat, unya ang sulod sa kaloriya niini - 158 kcal matag 100 gramo. Ang sour cream nga adunay tambok nga sulud nga 20% naglangkob sa mga 206 nga kaloriya.

Ang low-fat sour cream nga adunay taas nga kolesterol adunay daghang uban pang mga mapuslanon nga epekto:

1. Gipapuyo niini ang mga tinai nga adunay mapuslanon nga microflora nga nagpalambo sa digestive tract.
2. Gipasiugda ang pag-ayo sa panit pagkahuman sa pagsunog.
3. Mapuslanon nga epekto sa kaunuran nga sistema.
4. Nag-aktibo kini sa mental nga kalihokan.
5. Pag-normalize ang lebel sa hormonal.
6. Nagpalambo sa kahimtang sa psycho-emosyonal.
7. Naglipay, nagpabuto sa panit, nagpalambo sa kolor niini.
8. Nagapalig-on sa mga lansang, ngipon, bukog.

Pasidaan! Sour cream mas maayo nga kaon sa wala pa ang panihapon. Ang paggamit niini sa gabii makadaot sa atay, pantog. Kini dili usab girekomenda nga mokaon sa usa ka produkto nga dairy alang sa mga sakit sa gastrointestinal tract, labis nga katambok, hypertension, kapakyas nga naglihok sa mga sudlanan sa kasingkasing ug dugo.

Ang epekto sa sour cream sa kolesterol

Aron mahibal-an kung posible nga mokaon sa sour cream nga adunay taas nga kolesterol, kinahanglan una nimo mahibal-an kung unsa ang kolesterol. Kini mao ang tambok nga alkohol, ang kadaghanan niini gihimo sa lawas. Ang substansiya adunay daghang mapuslanon nga kabtangan: kini bahin sa mga lamad sa selyula, nagpasiugda sa pagtago sa mga sex hormone ug pipila nga mga bitamina, gilain ang mga tisyu sa nerbiyos, nagpasiugda sa pagtago sa apdo.

Ang kolesterol naglangkob sa mga lipoproteins nga lainlain nga mga gibug-aton. Buot pasabot, ang ilang ratio kinahanglan managsama. Kung ang taas nga density sa lipoproteins nag-una sa lawas, nan kini giisip nga mapuslanon. Ug ang usa ka sobra nga kantidad sa mga low-density lipoproteins sa dugo nagdala sa pagtipon sa makadaot nga kolesterol sa mga dingding sa mga ugat sa dugo. Kini ang hinungdan sa sakit sa kasingkasing, nga mahimong moresulta sa usa ka stroke o atake sa kasingkasing.

Ang mga produkto sa gatas nga adunay gatas adunay kolesterol, tungod kay kini gigikanan sa hayop. Apan kung pila ang kolesterol sa sour cream? Ang kantidad niini gipunting sa tambok nga sulud sa produkto:

• 10% - 30 mg
• 15% - 64 mg
• 20% - 87 mg
• 25% - 108 mg
• 30% - 130 mg.

Ang sour cream nakapataas ba sa kolesterol sa dugo? Girekomenda sa mga doktor ang usa ka himsog nga tawo kada adlaw nga mokaon sa 300 mg nga kolesterol, kung adunay mga problema sa mga ugat sa kasingkasing ug dugo - hangtod sa 200 mg. Tungod kay ang konsentrasyon sa makadaot nga mga lipid sa mga produktong tambok nga gatas nga dunay ferment taas kaayo, kini mahimong mokaon sa gamay nga kadaghan sa aga.

Talalupangdon nga kon ipaanggid sa mantikilya, ang sour cream nagdugang sa kolesterol gamay. Dugang pa, kini nga produkto masuhop sa lawas nga labi ka dali ug paspas. Bisan pa, sa hypercholesterolemia kada adlaw, girekomenda sa mga nutrisyista nga dili mokaon usa ka kutsara (25 g) nga sour cream.

Giunsa pagpili ang us aka kalidad nga produkto

Ang kalidad nga sour cream wala’y sulod nga mga additives sa pagkaon

Mao nga, ang sour cream ug kolesterol sa dugo dili hingpit nga panagsama nga mga konsepto. Busa, ang usa ka produkto nga dairy mahimong mokaon kanunay matag-usa ug sa gamay nga gidaghanon. Hinungdan nga bantayan ang kalidad sa sour cream.

Pagpili usa ka produkto kansang packaging nagsulti nga kini adunay sulud lamang nga starter ug cream. Dili igsapayan kung ang sour cream naglangkob sa kolesterol, ayaw kan-a kini kung adunay mga stabilizer, emulsifier, fats nga gulay ug uban pang mga additives.

Kung nagpili usa ka produkto sa gatas, ang uban nga mga lagda kinahanglan nga tagdon:

• Ang kinabuhi sa estante sa produkto kinahanglan dili molapas sa 5-7 ka adlaw.
• Ang produkto kinahanglan adunay parehas, mabaga nga pagkamakanunayon ug maayo ang baho.
• Ang temperatura sa pagtipig nga labi ka taas nga kalidad nga sour cream kinahanglan dili molapas sa 4 ± 2 ° C.

Tungod kay ang sour cream nagdugang kolesterol, nagdugang ang risgo sa pagporma sa mga pathologies sa cardiovascular. Busa, mahimo kini kan-on sa limitado nga gidaghanon sa buntag. Apan sa husto nga paggamit, ang fermented cream mahimong usa ka lami ug himsog nga suplemento alang sa mga meryenda, mga nag-unang kurso ug bisan ang mga hinam-is.

Ang hinungdanon sa nutrisyon

Ang maaslom nga cream, sama sa tanan nga mga produkto sa gatas, gikan sa hayop, busa, adunay tinuod nga mga tipik sa kolesterol. Apan ang balanse nga komposisyon, labi na ang taas nga lebel sa lecithins, ang mga kontra sa kolesterol, naghimo kini usa ka hinungdanon nga sangkap sa pagdiyeta sa mga tawo nga nag-antos sa atherosclerosis, hypertension, hypercholesterolemia, sobra nga katambok, ug mga sakit sa metabolismo sa lipid.

Sour cream dali nga matunaw, dali nga matunaw, pukawon ang gana. Dili sama sa mantekilya, kini adunay labi ka gamay nga tambok, busa mahimo kini gamiton ingon usa ka igo nga kapuli sa pag-andam sa lainlaing pinggan.

Ang 55-80% sa sour cream naglangkob sa tubig, mga 3-4% sa komposisyon niini mao ang protina, 10-30% ang tambok, 7-8% ang carbohydrates, 0.5-, 07% ang abo. Naglangkob kini:

• bitamina A, C, D, E, K, thiamine, riboflavin, niacin, pyridoxine, folic acid, cyanocobalamin, choline,
• calcium, potassium, posporus, sodium, magnesium, iron, yodo, zinc, tumbaga, selenium, ubang mineral.
• tambok mga asido, phospholipids, nga mao ang lecithin.

Sa kasarangan nga pagkonsumo, ang sour cream adunay usa ka maayo nga positibo nga epekto sa lawas:

• normalize ang function sa tiyan, pagpalambo sa digestion,
• saturates ang lawas uban sa bitamina, mineral, organikong asido,
• nag-aktibo sa kalihokan sa utok,
• maayo nga makaapekto sa kahimtang sa hormonal,
• naglig-on sa mga bukog, ngipon, nagpadasig sa pagtubo sa kuko,
• nabag-o ang tono, tono ang panit, presko sa nawong (nga adunay gamit sa gawas),
• nagpauswag sa kahimtang sa psycho-emosyonal.

Maayo ang sustansya sa produkto, matag 100 g naglangkob gikan sa 120 hangtod 290 kcal, depende sa porsyento sa sulud nga tambok.

Unsa kadaghan ang kolesterol sa sour cream?

Ang konsentrasyon sa kolesterol gitino direkta sa tambok nga sulud sa produkto sa dairy. Ang kasayuran sa ratio sa kini nga mga indikasyon gihatag sa ubos:

Matag 100 g nga mantikilya adunay 240 mg nga kolesterol. Ang parehas nga gidaghanon bisan ang labing sustansya nga sour cream naghupot hangtod sa 130 mg sa kini nga sangkap. Gamay ra ang timailhan, nga gihatag nga kini sagad dili gigamit sa mga baso, apan pipila ra nga mga kutsara ang gigamit ingon usa ka pagsul-ob.

Gitugotan ang usa ka himsog nga tawo nga moinom hangtod sa 300 mg nga kolesterol matag adlaw. Ang 100 g nga sour cream sa medium fat content (4-5 tablespoons) adunay us aka ikatulo nga bahin sa adlaw-adlaw nga allowance.

Epekto sa konsentrasyon sa kolesterol

Sour cream naglangkob sa usa ka hataas nga konsentrasyon sa mga phospholipid gikan sa grupo sa lecithin. Ang pareho nga mga sangkap - kolesterol ug lecithin - mga tambok, apan adunay usa ka hingpit nga lainlaing mekanismo sa paglihok.

Ang sobra nga paggamit sa una nga nagpukaw sa pag-uswag sa atherosclerosis. Ang ikaduha adunay usa ka talagsaon nga positibo nga epekto. Ang Lecithin usa ka antagonist nga kolesterol. Tungod sa paglihok sa choline ug posporus, gipugngan niini ang pagpaubos sa mga plake sa atherosclerotic sa mga vascular wall, maingon man:

• makapadasig sa paglihok sa hematopoiesis,
• nagpalig-on sa sentral nga gikulbaan nga sistema,
• nagdugang sa immune nga tubag sa lawas sa paglihok sa makahilo nga mga butang,
• regulate metabolismo sa lipid,
• pagmobu, pagminus sa risgo sa hypercholesterolemia.

Ang kagrabe sa mga proseso sa atherosclerotic vascular lesyon wala magdepende sa kadaghan sa kolesterol nga nadawat uban ang pagkaon, apan sa pagkamakanunayon - likido o mabaga. Ang likido nga kolesterol sa kasagaran dili gideposito sa mga dingding sa mga ugat sa dugo, apan gipagawas gikan sa lawas nga natural. Ang Lecithin, nga, sa ubang mga butang, usa ka natural nga emulsifier, makatabang usab nga mahuptan ang sangkap sa kini nga estado. Tungod sa kini nga phospholipid, ang sour cream naglangkob sa ensakto nga likido nga kolesterol.

Kritikal nga pagpili

Ang taas nga kalidad nga sour cream gihimo pinaagi sa paghiusa sa natural nga cream nga adunay bakterya nga lactic acid. Karon, ang mga istante sa tindahan puno sa mga pag-surrogates nga wala’y kalabutan sa natural nga produkto. Sa parehas nga oras, ang pipila nga mga tiggama nagdumala nga dili na magamit ang sangkap sa pagawaan sa gatas. Siyempre, ang mga benepisyo sa pagsundog sa pulbos dili kinahanglan paabuton.

Mahimo ka makit-an ang mga kalidad nga mga produkto kung namati ka sa mga musunud nga punto:

1. Komposisyon. Ang sabaw nga cream giisip nga sulundon, nga gi-aprubahan sa GOST, nga hugot nga gihubit nga mga sangkap, lakip ang sourdough sa mga kultura sa lactic acid, cream ug gatas. Ang bisan unsang uban nga sangkap nagpamenus sa mga mapuslanon nga kabtangan. Busa, ang usa ka natural nga produkto dili kinahanglan maglangkob sa mga stabilizer, preservatives, thickeners, dyes, uban pang mga additives.
2. Ang ngalan. Ang mga orihinal nga titulo, mga madanihon nga slogan sama sa "100% natural", "Gikan sa presko nga cream", "Makapal - nagbarug ang kutsara" - sagad usa lang ka paagi aron mahibal-an ang pagbantay. Sa pagpraktis, ang ingon nga mga produkto nahimo nga usa ka produkto nga cream nga wala’y kalabutan sa natural. Pinaagi sa dalan, ang tiggama kinahanglan ipasabut kini nga kamatuoran sa pakete.
3. Pagkamaayo, kolor, lami. Ang kalainan dili usa ka timailhan sa kalidad. Ang gitinguha nga saturation mahimong maabut pinaagi sa pagdugang mga thickeners (starch). Ang usa ka taas nga kalidad nga produkto adunay sulud nga semi-likido, puti nga kolor, landong sa light cream. Ang nawong niini glossy, bisan, wala’y mga bugon. Kini adunay usa ka gilitok nga lactic acid nga lami, ug kung nahurot, gilakip ang dila, ug wala magbakak niini.
4. Tambok nga sulud. Gitanyag sa modernong industriya ang sour cream nga lainlain nga lebel sa sulud nga sulud: ubos nga tambok - gikan sa 10 hangtod 19%, klasiko - 20-34%, tambok - gikan sa 35 hangtod 58%. Ang mga pasyente nga adunay atherosclerosis, hypertension, ingon man ang sobra sa timbang nga mga tawo ug taas nga kolesterol kinahanglan nga mas gusto ang mga produkto nga adunay nutritional nga kantidad nga dili molabaw sa 20%.
5. Ang kinabuhi sa estante sa usa ka ferment nga produkto sa gatas dili labaw sa 10-14 nga adlaw. Ang usa ka mas taas nga panahon nagpaila sa presensya sa mga additives sa surrogate, diin mahimo nimo mapalugwayan ang kinabuhi sa estante sa 1 ka bulan.

Ang usa ka maayo nga pamaagi sa pagsulay alang niadtong gusto nga mag-eksperimento mao ang pagsulay sa iodine alang sa naturalness. Pagdugang pipila ka mga tulo sa yodo sa sour cream. Kung ang usa ka bluish nga tint nagpakita, kini nagpasabut nga ang produkto sa pagsulay naglangkob sa starch, nga mao, usa ra nga pagsundog sa natural.

Contraindications

Dili kinahanglan hingpit nga wagtangon ang sour cream gikan sa pagdiyeta. Limitahan ang paggamit niini alang sa mga tawo nga dali nga matambok, mga diabetes, hypertension, mga pasyente nga dunay atherosclerosis. Sa taas nga kolesterol, ang adlaw-adlaw nga pamatasan dili sobra sa 1 ka kutsara. Usa ka maayo nga kapuli sa usa ka creamy nga produkto mao ang lana sa utanon, Greek yogurt.

Ang sistematikong "pag-abuso" sa sour cream nakadaot sa metabolismo sa lipid (tambok) sa lawas, nga mahimong makaapekto sa paglihok sa atay ug apdo sa pantog. Ang labing kaayo nga rekomendasyon alang sa mga dili gusto nga mobiya niini, apan gusto nga magpadayon ang usa ka slim nga numero - aron maimpas ang sobra nga mga kaloriya pinaagi sa dugang nga pisikal nga kalihokan.

Materyal nga giandam sa mga tagsulat sa proyekto
subay sa palisiya sa editoryal sa site.