Free Sugar sa Asukal > Pagdiyeta alang sa diabetes

Ang mga berry ug prutas adunay daghang bitamina ug mineral, ug uban pang bililhon nga mga butang. Lab-as sila labi ka lami kaayo aron kan-on kini sa ilang putli nga porma, nga walay katam-is. Bisan pa, alang sa tingtugnaw sila nakaani uban ang pagdugang asukar, pagkuha og usa ka high-calorie nga produkto nga ang mga tawo nga sobra sa timbang o nag-antus sa diabetes dili makaya. Apan mahimo ka magluto sa berry o jam sa prutas alang sa dugay nga pagtipig nga wala’y pagdugang butil nga asukar.

Mga bahin sa pagluto

Ang tradisyonal nga teknolohiya sa paghimo og jam naglangkob sa pag-uyat sa panguna nga sangkap, pagsagol sa asukal ug pagbukal ang sangputanan nga masa sa gitinguha nga pagkamakanunayon. Ang mga jam nga libre sa asukal giandam sa susamang paagi, apan adunay ilang kaugalingon nga mga detalye.

Ang asukal dili lamang naghatag katam-is sa jam, apan naghimo usab kini labi ka baga. Kung wala kini, ang mga nagbukal nga prutas ug mga berry mas dugay, ang init nga pagtambal sa mga pinuga nga patatas mahinungdanon nga mikunhod sa gidaghanon.
Ang oras sa pagluto nagsalig sa sulud sa pectin sa mga prutas ug berry. Sa dili sulud nga mga prutas labi ka daghan. Ang konsentrasyon sa kini nga sangkap labi ka taas sa panit. Kung gusto nimo nga makunhuran ang oras sa pagluto sa jam nga wala pagdugang mga thicken, pagkuha 20-30% berde nga bunga sa 70-80% hinog nga bunga, gub-on uban ang panit.
Kung ang hilaw nga materyal sa sinugdanan adunay gamay nga pectin, hapit imposible nga himuon ang jam gikan niini nga walay asukal ug wala’y mga sangkap sa pagpanghugas. Kadaghanan sa pectin makita sa itom ug pula nga currant, mansanas, aprikot, plum, raspberry, perars, quinces, strawberry, cherries ug cherries, watermelon, gooseberries. Sa cherry plum, cranberry, mga ubas ug mga prutas sa sitrus dili kaayo pectin. Niini, posible nga magluto og jam nga wala pagdugang gelatin, pectin ug parehas nga mga sagol, apan kini daghang oras. Aron mapadali ang proseso, kini gisagol sa mga prutas, nga adunay daghang pectin, o gelling powdered gidugang kanila sa panahon sa proseso sa pagluto.
Kung gigamit ang mga thickener, pag-ayo basaha ang mga panudlo sa packaging. Ang pagkamakanunayon ug komposisyon sa kini nga mga pulbos dili kanunay parehas, nga nakaapekto sa mga dagway sa ilang aplikasyon. Kung ang kasayuran sa resipe lahi sa mga panudlo sa pakete nga adunay usa ka ahente nga gelling, ang mga rekomendasyon sa naghimo kinahanglan nga giisip nga prayoridad.
Ang Jam mahimo nga matam-is dili lamang sa asukal, apan usab sa mga sweeteners, kung diin ang kantidad sa asukal nga gipakita sa resipe ang gitakda nga isipa ang katam-is sa kapuli. Kinahanglan ni Fructose ang 1.5 ka beses nga mas gamay kaysa asukal, xylitol - halos pareho o 10% pa. Gidawat ni Erythrol ang 30-40% labi pa sa asukar, sorbitol - 2 ka beses pa. Ang pagkuha sa Stevia magkinahanglan usa ka aberids nga 30 ka beses nga mas gamay kaysa asukal. Ang pag-ilis sa asukal sa usa ka sweetener, kinahanglan nimo mahibal-an nga ang kapuli mahimo nga labi ka taas nga kaloriya. Kung gusto nimo mag-andam og low-calorie jam alang sa tingtugnaw, hatagi ang pagpalabi sa mga kapuli sa asukal base sa stevia (stevioside), erythritol (erythrol).
Ang mga jams dili maluto sa mga pinggan nga aluminyo. Kini nga materyal nga nakit-an sa mga organikong asido nga naa sa mga prutas ug berry nakadaot nga mga butang.
Kung ang mga tadyaw nga walay asukal dili mahimong isterilisado, kini mograbe sa usa ka semana. Kung gihimo nimo kini nga blangko alang sa tingtugnaw, ang mga lata ug mga tambo kinahanglan nga isterilisado. Isira ang jam nga adunay mga takup sa metal nga naghatag kahugot.

Mahimo nimo tipigan ang jam nga wala’y asukal sa ref lamang. Ang kinabuhi sa estante kasagaran gikan sa 6 hangtod 12 ka bulan.

Free Sugarot nga Jam

Hugasan ang mga apricot, mamala, putlon sa tunga, kuhaa ang mga liso.
Paggamit blender o gilingan sa karne aron mash apricots.
Pag-dilute nga adunay gamay nga tubig, ibutang sa kalayo.
Magluto sa medium nga kainit, pagpukaw usahay, sa 10-20 minuto, hangtod ang apricot puree makuha ang pagkamakanunayon sa jam.
Pag-isterilisar ang mga garapon, ipakaylap ang jam sa kanila, pag-twist sa mga tambo nga gilatyan sa 10 minuto.

Kung ang jam gipabugnaw sa temperatura sa kwarto, kinahanglan ibutang kini sa refrigerator, diin kini mapuy-an sa unom ka bulan.

Sugar Free Plum Jam

Komposisyon (0.35 L):

Pagsunud-lisuron ang mga prutas, hugasi sila ug pabaya.
Pagpalot sa mga plums, pil-a ang mga halves sa prutas sa usa ka enameled basin.
Ibubo ang tubig sa palanggana, ibutang kini sa usa ka hinay nga kalayo, magluto og plum 40 minuto sa pagluto.
Paggaling sa mga plum gamit ang usa ka blender sa kamot.
Magluto plum puree hangtod nga kini sama kadako sa jam.
Pun-a ang mga isterilisado nga tadyaw nga adunay plum jam, hugut kini og metal lids.

Sa refrigerator, ang plum jam nga gihimo sumala sa kini nga resipe dili madaot sulod sa 6 nga bulan.

Strawberry jam nga adunay dugos

Mga strawberry - 1 kg
dugos - 120 ml
lemon - 1 pc.

Pagsunud sa mga strawberry. Hugasan og maayo ug uga pinaagi sa pagbutang sa usa ka tualya. Gibuak ang mga sepals.
Paghiwa-hiwa, gibahin ang matag berry sa 4-6 nga mga bahin, pilo sa usa ka palanggana.
Pagmusahan ang duga gikan sa lemon.
Matunaw ang dugos sa bisan unsang paagi nga angay alang kanimo aron kini hingpit nga likido.
Ibubo ang katunga sa dugos ug lemon juice ngadto sa mga strawberry.
Magluto ang mga berry sa ubos nga kainit sulod sa 40 ka minuto.
Hinumdomi ang mga strawberry nga adunay usa ka patatas nga masher, idugang ang nahabilin nga lemon juice ug dugos.
Magluto sa berry nga pangmasang alang sa lain nga 10 ka minuto.
Paghan-ay sa strawberry jam sa isterilisado nga mga tadyaw. Paligira.

Ipadayon ang pagluto sa jam sumala sa kini nga resipe sa ref. Mahimo nimo kini magamit sa unom ka bulan, apan dili sobra sa usa ka semana human maablihan ang lata.

Ang asukal nga libre nga strawberry jam nga adunay agar agar ug apple juice

Komposisyon (1.25 L):

Mga strawberry - 2 kg
lemon juice - 50 ml
apple juice - 0.2 l
agar-agar - 8 g,
tubig - 50 ml.

Hugasan ang mga strawberry, uga, kuhaa ang mga sepals.
Hugot nga pag-chop sa mga berry, ibutang sa usa ka panaksan, idugang nga bag-ong gilusok lemon ug apple juice. Ang duga sa Apple kinahanglan nga gilusot sa wala’y mga mansanas, hugasan lang sila ug ipahid kini sa usa ka napkin.
Pabukalan ang mga strawberry sa tunga nga oras sa ubos nga kainit, dayon himua ug magluto alang sa lain nga 5 ka minuto.
Agar-agar ibubo ang tubig ug kainit, pag-agay.
Ibubo sa masa sa strawberry, isagol.
Pagkahuman sa 2-3 minuto, ang jam mahimo’g makuha gikan sa kainit, ibutang sa isterilisadong tadyaw, hugut nga tapus ug ibilin aron pabugnawan ang temperatura sa kwarto.

Ang cooled jam nalimpyohan sa ref, diin dili kini makadaot sulod sa labing menos 6 ka bulan.

Sugbuan nga tangerine jam

Komposisyon (0.75–0.85 L):

tangerines - 1 kg,
tubig - 0.2 l
fructose - 0,5 kg.

Hugasan ang mga tangerines, i-pat ang limpyo ug limpyo. I-disassemble ang pulp sa mga hiwa. Panit ug pag-film sa kanila.
Pilia ang tangerine pulp sa usa ka palanggana, idugang ang tubig.
Magluto alang sa 40 ka minuto sa sobra nga kainit.
Grind sa usa ka blender, dugangi ang fructose.
Ipadayon ang pagluto hangtod ang jam adunay gusto nga pagkamakanunayon.
Mikaylap jam sa isterilisado nga tadyaw, paligdi kini.

Human sa paglamig, ang jam sa tangerine gitipigan sa ref. Nagpabilin nga magamit kini sa 12 ka bulan. Ang glycemic index sa produkto dili kaayo kadako, nga nagtugot sa mga tawo nga nag-antos sa diabetes, apan ang kaloriya nga sulud sa kini nga panam-is dili motugot nga ilakip sa menu alang sa mga tambal.

Ang pagluto sa jam nga wala’y asukal posible, daghang mga tagbalay ang naghimo usab sa ingon nga mga pagpangandam alang sa tingtugnaw. Uban sa usa ka igo nga kantidad sa pectin sa mga prutas, mahimo nimo kung wala ang paggamit sa mga sangkap sa gelling. Pahalipay nimo ang workpiece uban ang dugos o sweeteners. Mahimo nimo tipigan ang hinam-is nga lutoon nga walay asukar sulod sa 6-12 nga bulan, apan sa ref lamang.

Nakuha namon ang mga kinahanglanon nga sangkap

Mahimo nimo nga pulihan ang asukal sa jam sa lainlaing mga sweeteners:

Ang matag usa kanila gihulagway sa kaugalingon nga mga bentaha ug disbentaha, nga gihatag sa lamesa.

Sweetener

Positibo nga epekto

Ang negatibo nga mga epekto sa lawas sa panahon sa sobrang pag-undang

Sorbitol

dali nga assimilate

pagpakunhod sa konsentrasyon sa mga lawas sa ketone sa agos sa dugo,

nagpalambo sa microflora sa mga tinai,

normalize ang presyur sa intraocular.

pagtilaw sa puthaw sa baba.

Fruktosa

pagkunhod sa posibilidad nga madunot ang ngipon,

ekonomikanhon nga gamiton.

nagpukaw sa pag-uswag sa hilabihang katambok.

Xylitol

gitangtang ang pagkadunot sa ngipon,

gihulagway sa choleretic nga epekto,

adunay epekto sa laxative.

makapahadlok function sa tiyan.

Kini kinahanglan nga kontrolon ang pagkonsumo sa jam alang sa mga type 2 nga mga diabetes. Ang pagpili sa sweetener kinahanglan ibase sa opinyon sa doktor.

Ang mga sweeteners adunay lainlaing lebel sa glycemic index. Ang nutrisyon nga kantidad sa panguna nga sangkap sa jam gipakita sa lamesa.

Sweetener	Kaloriya, kcal	Ang indeks sa glycemic
Stevia	272	0
Fruktosa	376	20
Xylitol	367	7
Sorbitol	350	9

Ang bahin sa pagkonsumo og mga maayong panapton alang sa mga tawo nga adunay patolohiya kinahanglan dili molapas sa 3-4 nga kutsara matag adlaw.

Gipamalit ang mga berry o prutas alang sa usa ka pagtratar nga gipalit sa frozen o nakolekta sa usa ka cottage sa ting-init. Ang usa ka mapuslanon nga tanyag mao ang pasiuna nga pagpalit sa mga sangkap ug ilang pagyeyelo sa ref alang sa tingtugnaw.

Pag-uswag sa diabetes - pag-inom lang matag adlaw.

Sa ubos mao ang labi ka popular nga mga resipe sa diabetes.

Uban sa Strawberry Jam sa Sorbitol

Ang mga nag-unang kinahanglanon nga sangkap alang sa sunud nga pag-andam sa mga sweets mao ang:

mga 1 kg nga lab-as nga mga strawberry,
2 g sa citric acid,
0.25 ka litro nga tubig
1400 g sa sorbitol.

Aron maandam ang solusyon alang sa mga sweets, gikinahanglan nga pun-on sa tubig mga 800 g sa sorbitol. Idugang ang asido sa syrup ug dad-a ang tambal sa usa ka hubag. Ang pre-hugasan ug gipanitan nga mga berry gibubo sa init nga syrup ug gibilin sa 4 nga oras.

Pabukalan ang jam sa aberids nga 15 minuto ug biyaa kini aron kini mahulog sa mga 2 oras. Pagkahuman niana, ang sorbitol gidugang sa katam-is, ug ang jam gilat-an hangtod sa malumo. Ang andam nga produkto mahimo nga gitipig sa refrigerator o giputos sa mga lata alang sa sunud nga seaming.

Resipe nga nakabase sa Fructose nga Mandarin Jam

Aron lutoon ang jam nga wala’y glucose, apan sa fructose lang, kinahanglan nimo ang mga sangkap:

mga 1 kg sa mandarin,
0.25 ka litro nga tubig
0.4 kg nga fructose.

Sa wala pa lutoon, ang mga tangerines gibubo gamit ang Nagabukal nga tubig ug gilimpyohan, ug ang mga ugat usab gikuha. Ang panit giputol sa mga gilis, ug ang unod gihimo nga mga hiwa. Ibubo ang sangkap sa tubig ug pabukala ang hapit 40 ka minuto hangtud nga ang panit hingpit nga maluya.

Ang sangputanan nga sabaw kinahanglan nga gipabugnaw ug gisamok sa usa ka blender. Ang ground treat gitino sa usa ka sudlanan ug gidugang ang fructose. Ang sagol kinahanglan nga gidala sa usa ka hubag ug gipabugnaw. Andam na si Jam nga mangaon uban ang tsaa.

Ang katam-is sa peach sa fructose alang sa mga tawo nga adunay diabetes

Aron maandam kini nga produkto kinahanglan nimo:

Nagtanyag kami usa ka diskwento sa mga magbabasa sa among site!

mga 4 kg sa mga peach,
500 g fruktosa
upat ka dagko nga lemon.

Kinahanglan nga mapanitan ang mga prutas ug kinahanglan mapili ang usa ka bato, giputol ang mga milokoton. Sa mga limon, kuhaa ang mga liso ug mga ugat, guntinga ang gagmay nga mga hiwa. Pagpalihok sa mga sagol ug idugang 0.25 kg nga fructose.

Pagdugay sa ilalum sa tabon sa 12 ka oras. Human sa pagluto sa sagol nga alang sa mga 6 nga minuto. Ang lutoon nga pagtambal dugang nga gipuga sa ilawom sa takup sa mga 5 nga oras. Ibubo ang nahabilin nga fructose sa mga sulud ug balika pag-usab ang proseso.

Cherry jam

Ang pagluto niini nga mga sweets mahitabo uban ang paggamit sa mga sangkap:

1 kg nga lab-as nga mga cherry,
0.5 l sa tubig
0.65 kilos sa fructose.

Kaniadto, ang mga berry gihugasan ug gihusay, ang pulp gibulag sa bukog. Pagpalihok sa fructose sa tubig ug idugang ang nahabilin sa mga sagol sa solusyon. Lutoa ninyo ang sangputanan nga sagol nga 7 ka minuto. Ang malungtaron nga thermal nga pag-andam sa mga sweets modala sa pagkawala sa mga mapuslanon nga kabtangan sa fruktosa ug mga cherry.

Ang glucose-free apple jam

Aron lutoon ang ingon nga pagtratar, kinahanglan nimo ang mga 2.5 kg nga lab-as nga mga mansanas. Gihugasan, gipauga ug giputol sa mga hiwa. Ang mga mansanas giporma sa mga sapaw sa usa ka sudlanan ug gisablig sa fructose. Kini girekomenda nga gamiton ang mga 900 g nga sweetener.

Pagkahuman sa kini nga proseso, kinahanglan ka maghulat hangtud tugotan sa mga mansanas ang duga. Pagkahuman ibutang ang pagtratar sa kalan, pabukala ang 4 minutos. Ang sudlanan nga adunay mga prutas gikuha, ang sagol gitugotan nga magbugnaw. Ang gipabugnaw nga jam kinahanglan lutoon sulod sa mga 10 minuto.

Nightshade jam

Ang mga sagol sa kini nga jam mao ang:

500 g gabii,
0.25 kg fruktosa,
2 ka kutsarang tinadtad nga luya.

Sa wala pa lutoon ang mga maayong pagkaon, ang mga nighthade gigawas, ang mga berry gibulag gikan sa mga uga nga sepal. Ang pag-crack sa mga berry sa panahon sa pagtambal sa kainit gipugngan sa usa ka pagbutas. Ang 150 ml nga tubig gipainit ug ang fructose gipukaw niini.

Ang mga nightshade berries gibubo sa solusyon. Ang oras sa pagluto alang sa produkto mga 10 minuto, samtang ginalihok sa tanan nga oras, ingon nga ang pagtambal mahimo nga magsunog.

Human sa pagluto, ang pagtratar nahabilin aron mabugnaw sa 7 nga oras. Pagkahuman sa kini nga panahon, ang luya gidugang sa gisagol ug dugang nga gilatnan sa 2 minutos.

Cranberry Jam

Ang kini nga produkto dili lamang makapahimuot sa katam-is niini, apan mosuporta usab sa kahimsog sa mga tawo nga adunay patolohiya:

pagmobu, pagminus sa lebel sa glucose sa agos sa dugo,
pukawon ang ninglihok sa digestive system,
tonada ang pancreas.

Alang sa pag-andam sa mga sweets, gikinahanglan ang mga 2 kg nga mga berry. Kinahanglan nila nga gilain gikan sa mga salin sa basura ug hugasan sa usa ka colander. Ang mga berry gibubo sa usa ka garapon, nga gibutang sa usa ka dako nga sudlanan ug gitabunan sa gauze. Ang katunga sa kolon o balde napuno sa tubig ug gipunting nga pabukalan.

Plum jam

Gitugotan ang kini nga matang sa pagtambal bisan sa type 2 diabetes. Alang sa jam, kinahanglan nimo ang mga 4 kg nga lab-as ug hinog nga mga plum. Gibutang nila ang tubig sa kaldero ug gibutang didto ang prutas. Ang jam sa pagluto mahitabo sa medium heat nga adunay kanunay nga pagpukaw aron malikayan ang pagsunog.

Pagkahuman sa 1 ka oras, usa ka sweetener ang idugang sa sudlanan. Kinahanglan si Sorbitol mga 1 kg, ug xylitol 800 gramo. Human sa pagdugang sa katapusan nga sangkap, ang jam gilat-an hangtod nga mabaga. Ang vanillin o cinnamon gidugang sa nahuman nga pagtratar. Kung kinahanglan nimo ang usa ka taas nga pagpreserbar sa mga goodies, mahimo nimo kini i-roll sa mga garapon. Ang limitasyon lang mao ang pagbutang sa mainit nga pagtratar sa mga sterile container.

Contraindications

Bisan unsa ang resipe sa pagluto sa mga lamian, magsunod sa adlaw-adlaw nga sukod sa pagkonsumo sa jam. Uban sa kusog nga pagbuto sa mga asukal nga pagkaon, ang usa ka tawo nga adunay diabetes mahimong molambo:

Gigamit ang Jam dili lamang ingon usa ka lahi nga produkto, gisilbi kini nga keso nga keso o biskwit. Mahimo ka lang adunay tsa sa kini nga pagtratar. Kini gihulagway pinaagi sa mga hemostatic ug anti-inflammatory nga kabtangan. Ang mga pagtambal kinahanglan nga gitipig sa refrigerator o sa mga bangko.