Ang sulud sa kolesterol sa lainlaing mga lahi sa keso

Sama sa uban pang mga produkto sa gatas, ang keso usa sa mga pagkaon nga adunay kalabotan sa labing kadako nga peligro nga madugangan ang kolesterol sa lawas sa tawo. Dugang pa, ang lebel sa peligro nagdepende sa klase sa keso nga nahurot.

Bisan pa, ang keso mapuslanon usab tungod kay kini adunay calcium ug bitamina. Ang mga tawo nga nagpili sa tama nga mga klase sa keso ug nagkontrol sa ilang pag-konsumo mahimo nga magpadayon sa paggamit sa kini nga produkto ingon bahin sa usa ka himsog nga pagkaon.

Sa karon nga artikulo, among ipasabut kung giunsa ang pagkonsumo sa keso nakaapekto sa kolesterol, ug naghatag usab sa mga klase nga naghatag labing gamay nga hulga sa kahimsog.

Pila ang kolesterol sa keso?

Sama sa daghang uban pang mga produkto nga gigikanan sa hayop, ang keso adunay daghang kolesterol ug saturated fat. Ang mga volume sa kolesterol ug saturated fat nagsalig sa klase sa keso nga gikaon sa usa ka tawo.

Gipakita sa lamesa sa ubos ang dagway sa saturated fat ug kolesterol sa lainlaing lahi sa keso.

Sama sa gipakita sa lamesa, ang mga keso nga low-fat ug mga pagkaon nga ubos ang tambok adunay labi ka gamay nga kolesterol ug saturated fat.

Ang bisan kinsa nga nabalaka bahin sa lebel sa kolesterol sa ilang lawas mahimo nga susihon ang komposisyon sa mga keso sa wala pa mamalit, tungod kay nagkalainlain kini tali sa lainlaing lahi sa keso ug mga tatak.

Dugang pa, hinungdanon nga pilion ang husto nga mga servings sa keso, tungod kay ang pagkonsumo daghan kaayo nga mga volume mahimong hinungdan sa pagtaas sa lebel sa mga nutrisyon, lakip ang mga saturated fats.

Ang koleksyon sa keso nagpataas ba og kolesterol?

Sumala sa National Cancer Institute sa Estados Unidos, ang keso naa sa listahan sa mga pagkaon nga gigikanan sa tambok nga nagpataas sa kolesterol.

Daghan ang kolesterol sa keso, apan sumala sa mga giya sa nutrisyon nga gipatik sa Departamento sa Agrikultura sa Estados Unidos sa 2015, wala’y direktang kalambigitan tali sa taas nga mga pagkaon sa kolesterol ug taas nga kolesterol sa dugo sa usa ka tawo nga nagkaon sa kini nga mga pagkaon. Apan ang saturated fat nga naa sa keso mahimong hinungdan niini nga epekto.

Ang lainlaing mga pagtuon bahin sa kini nga isyu nakamugna mga managsama nga mga resulta. Mao nga, ang usa ka pagtuon nga gihimo kaniadtong 2015 sa mga siyentipiko sa Dutch nagpakita nga ang pagkonsumo sa mga produkto sa gatas wala’y kalabot sa pagpauswag sa sakit sa kasingkasing pagkahuman sa 55 ka tuig. Sa parehas nga oras, nahibal-an sa mga siyentista nga ang mga tawo nga nag-apil sa mga produkto sa gatas nga adunay taas nga tambok sa ilang pagkaon adunay usa ka pagkunhod sa peligro nga pagkamatay gikan sa usa ka stroke.

Ingon usa ka bahin sa gamay nga pagtuon nga gihimo kaniadtong 2015, gitandi sa mga siyentista sa Norway ang komposisyon sa dugo sa mga tawo nga kanunay nga nag-ubos sa keso nga low-fat o mga lahi sama sa Gouda, nga adunay komposisyon sa dugo sa mga partisipante sa pagtuon nga nagpugong sa pagkonsumo sa keso sa 2 ka bulan. Ang mga siyentipiko wala makakaplag usa ka kalainan tali sa lebel sa kolesterol.

Sa 2017, nadiskobrehan sa mga siyentipiko sa Ireland ang usa ka komplikado nga relasyon tali sa konsumo sa gatas ug mga hinungdan sa risgo sa kahimsog.

Samtang ang keso mahimo’g makatabang sa pagdugang sa kolesterol, sa kasarangan mahimo’g bahin kini sa usa ka himsog nga pagkaon. Aron mahibal-an kung giunsa ang epekto sa pagkaon sa kolesterol, ang mga tawo mahimo’g makigsulti sa usa ka doktor o nutrisyonista.

Kinahanglan ba nako nga mubiya ang keso alang niadtong adunay taas nga kolesterol?

Tungod sa kamatuoran nga ang lainlaing mga pagtuon bahin sa koneksyon sa mga produkto sa gatas nga adunay kolesterol nagpakita sa nagkasagol nga mga resulta, imposible nga maghatag usa ka kinatibuk-ang rekomendasyon bahin sa pagkonsumo sa keso sa mga tawo nga adunay taas nga kolesterol.

Sa taas nga kolesterol, ang usa ka tawo kinahanglan maghunahuna sa usa ka pagkaon sa usa ka komplikado. Ang ubang mga pagkaon mahimo usab nga mapataas o ipaubos ang kolesterol kung pagaut-uton sa keso.

Pananglitan, ang usa ka pagkaon nga adunay karbohidrat mahimo’g madugangan ang imong risgo sa pagpalambo sa mga sakit sa dugo, lakip na ang taas nga kolesterol, sa mga tawo nga nag-usik sa mga produkto nga puno sa gatas nga sama sa keso.

Ang Cholesterol dili mao ang hinungdan sa paghunahuna kung bahin sa mga katalagman sa keso, tungod kay kadaghanan sa mga lahi adunay daghang sodium, nga nagpataas sa presyon sa dugo. Adunay usab daghang tambok sa keso, mao nga ang mga tawo nga nagtinguha nga mawad-an sa gibug-aton kinahanglan nga limitahan ang ilang paggamit sa kini nga produkto.

Ang mga tawo nga gusto nga magpadayon sa keso sa ilang mga pagkaon mahimo pagpakunhod sa ilang pag-inom sa mga naproseso nga mga pagkaon nga taas sa sodium o mohunong sa pagkaon sa pula nga karne.

Ang mga doktor o nutrisyunista makatabang sa pagpalambo sa usa ka epektibo nga plano sa pagdiyeta nga maglakip sa maanindot nga pagkaon, nga gikonsiderar ang estilo sa kinabuhi sa usa ka tawo ug makunhuran ang peligro sa pagpalambo sa mga sakit sa sistema sa cardiovascular

Unsa ang kolesterol?

Ang Cholesterol usa ka sangkap sa waxy nga nakit-an sa daghang mga pagkaon, lakip ang mga produkto sa dairy ug karne. Ang lawas usab naghimo og kolesterol sa atay.

Alang sa normal nga pagpaandar, ang lawas nanginahanglan gamay nga kolesterol, apan kung daghan ang natipon sa dugo niini, kini nga sangkap mahimong makapakpak sa mga arterya, hinungdan sa hypertension, ug madugangan ang peligro sa mga pag-atake sa kasingkasing ug uban pang mga sakit sa kasingkasing.

Adunay duha ka mga matang sa kolesterol sa dugo. Ang taas nga density sa lipoproteins (HDL), gitawag usab nga "maayo nga kolesterol," makabenepisyo sa lawas pinaagi sa pagtangtang sa mga low density lipoproteins (LDL) o "dili maayo nga kolesterol." Mahimo nimong mabasa ang daghan pa bahin sa mga kalainan tali sa HDL ug LDL dinhi.

Ang mga tawo nga taas sa HDL ug ubos sa LDL adunay gamay nga katalagman sa pag-uswag sa sakit sa kasingkasing.

Kaniadtong 2015, gibag-o sa U.S. Dietary Advisory Committee ang mga lagda sa paggamit sa kolesterol. Karon, ang mga eksperto sa kini nga organisasyon wala giisip sa kolesterol nga sangkap nga mahimong hinungdan sa mga problema sa sobra nga pagkonsumo. Busa, mas maayo alang sa mga tawo nga dili magtuon dili sa paglimite sa paggamit sa kolesterol, apan sa pagpadayon sa usa ka himsog nga estilo sa kinabuhi, nga naglakip sa regular nga pisikal nga kalihokan, ingon usab usa ka balanse ug himsog nga pagkaon.

Gawas sa pagdiyeta, daghang uban pang mga hinungdan ang makaapekto sa kolesterol sa dugo. Lakip sa kini nga mga hinungdan mao ang sobra sa timbang, usa ka kasaysayan sa pamilya sa mga sakit sa cardiovascular system, pagpanigarilyo ug pagkaubos sa paglihok. Hapit sa matag usa niini nga mga hinungdan mahimong mapaubos o mapala sa usa ka himsog nga estilo sa kinabuhi.

Panapos

Ang mga tawo nga adunay taas nga kolesterol, sakit sa coronary heart, ug uban pang mga risgo sa kahimsog kinahanglan nga maghisgot sa ilang pagkaon ug estilo sa kinabuhi sa usa ka doktor, ug labing maayo sa usa ka nutrisyunista nga espesyalista sa kahimsog sa kasingkasing.

Ang usa ka halapad nga indibidwal nga mga hinungdan mahimong makaapekto sa kolesterol sa dugo. Pananglitan, ang usa ka tawo nga sa kasagaran nagsunod sa usa ka himsog nga pagkaon ug kanunay nga mokaon gamay nga bahin sa keso mahimo’g dili kaayo makadaot sa iyang kahimsog kaysa sa usa ka tawo nga wala mokaon sa keso, apan nagkaon sa ubang mga pagkaon nga dato sa saturated fats ug trans fats.

Ang keso makabenepisyo sa lawas tungod sa kamatuoran nga kini adunay calcium ug bitamina, bisan pa, kini nga produkto nalangkit sa pipila ka mga risgo. Sama sa kadaghanan sa ubang mga pagkaon, ang keso kinahanglan nga pagaut-uton sa gawas.

Ang keso mahimo’g bahin sa usa ka himsog nga pagkaon, ug bisan alang sa mga tawo nga nag-antos sa sakit sa kasingkasing. Hinuon, alang niini, ang mga pagkaon nga ubos ang kaloriya, sama sa mga utanon ug prutas, kinahanglan mag-una sa pagkaon.

Komposisyon, kaayohan ug kadaotan sa keso

Ang porsyento sa mga mapuslanon ug makadaot nga mga butang nag-agad sa klase sa keso. Ang tanan nga mga lahi sa kini nga produkto gihiusa uban ang taas nga sulud sa tambok (20-60%), usa ka taas nga sulud sa protina sa mga hayop (labing menos 30%), ug ubos nga carbohydrates. Naglangkob usab ang keso:

• daghang calcium, posporus,
• potassium
• magnesium, zinc, iron, tumbaga
• Ang mga bitamina nga matunaw sa tambok: A, D, E.

Gawas pa sa mga bahin sa ibabaw, apil ang mga produkto sa gatas amino acid (lysine, phenylalanine, tryptophan, leucine, methionine, valine). Kini nga mga elemento aktibo nga mga partisipante sa proseso sa metaboliko sa lawas. Ang mga sangkap nga gilangkuban sa keso nagtino sa mga mapuslanon nga kabtangan. Ang paggamit sa produkto naghatag sa lawas usa ka enerhiya nga substrate, makatabang sa paglig-on sa mga bukog, ngipon, pagpalambo sa kahimtang sa panit, buhok, kuko. Kini positibo nga nakaapekto sa hormonal background, adunay usa ka mapuslanon nga epekto sa mga proseso sa panunaw.

Bisan pa sa kadaghan sa mga positibo nga kalidad, ang paggamit og keso us aka hinungdan nga makadaot sa lawas. Kini magamit sa mga indibidwal nga adunay kapansanan nga metabolismo sa lipid. Sa keso, daghan ang sulud niini. Dili kini angay gamiton ferment nga gatas nga produkto alang sa mga tawo nga adunay usa ka lagda sa kolesterol, apan nag-antus gikan sa peptic ulcer sa tiyan o duodenum.

Ang komposisyon sa keso, mga benepisyo ug kadaot sa lawas sa tawo

Ang mga klase sa keso magkalainlain sa komposisyon ug sulud sa parehas nga mapuslanon ug makadaot nga mga sangkap. Apan silang tanan nahiusa sa usa ka taas nga lebel sa sulud nga tambok (hangtod sa 60% sa tibuuk nga gibug-aton), usa ka daghan nga protina (hangtod sa 30%), usa ka minimum nga sulud, ug usahay usa ka kompleto nga pagkawala sa carbohydrates.

• bitamina A, C, C, E,
• potassium
• posporus ug calcium,
• manganese ug sodium
• zinc, tumbaga ug puthaw,
• amino acid - lysine, methionine, tryptophan, valine, phenylalanine ug leucine.

Mao nga, ang mga kaayohan sa keso naa sa iyang bili sa pagkaon ug pagkaon, nga gitino pinaagi sa sulud nga sulud sa mga protina, bitamina, amino acid ug mineral. Ang tanan nga kini gikinahanglan alang sa lawas, tungod kay:

1. Gitugotan ka sa paghimo og enerhiya aron masiguro ang hinungdanon nga mga proseso.
2. Nagpalambo sa kahimtang sa bukog.
3. Gisuportahan ang panan-awon.
4. Nagpataas ang kalihokan sa pagtubo sa buhok ug kuko, samtang gipalig-on ang ilang istraktura.
5. Mobalhin sa digestion.
6. Gipasiugda ang himsog nga himsog sa mga hormone.
7. Nagpalig-on sa sistema sa nerbiyos ug resistensya.

Ikasubo, sa pipila ka mga kaso, ang pagkonsumo sa keso makadaot. Mahitabo kini kung:

• ang mga tawo nga nag-antos gikan sa mga problema sa vascular ug sobra nga kolesterol mas gusto sa usa ka produkto sa mga matang sa tambok, dili limitahan ang ilang kaugalingon sa kadaghan,
• ang mga nahigugma sa keso nga adunay gastritis ug usa ka ulser sa tiyan nagpadayon sa pag-ut-ot kanunay niini.

Aron makatagamtam sa usa ka pagtratar nga wala nabalaka bahin sa mga sangputanan, hinungdan nga mamati sa opinyon sa nagtambong nga doktor ug sundon ang iyang mga rekomendasyon.

Gituohan nga ang keso nga wala kolesterol wala kini, ug kini hapit tinuod. Ang eksepsiyon mao ang tahu - usa ka produkto nga nakabase sa tanom nga hinimo gikan sa gitawag nga soy milk. Ang adunay 4% nga tambok, kini hingpit nga wala’y makadaot nga sangkap.

Kini ang hitsura sa keso sa tokwa.

Sama sa mga tradisyonal nga klase, ang ilang kolesterol nagsalig sa tambok nga sulud sa gatas nga gigamit sa resipe, maingon man sa teknolohiya sa pag-andam. Sa paghimo og keso gigamit:

1. Gatas. Dugang pa sa baka magdala mga karnero, kanding ug buffalo - matag usa o sa kombinasyon. Sumala niana, ang matag usa kanila adunay lainlain nga sulud nga tambok. Apan kini ang mga tambok sa hayop nga adunay labi ka negatibo nga epekto sa kolesterol.
2. Sourdough. Aron masuportahan ang pagbag-o sa masa, ang mga modernong taghimo sa keso naggamit sa mga lactic acid microorganism. Sa kini nga lebadura, ang katapusan nga produkto dasok ug lami,
3. Ang sangkap sa rennet. Siya ang nagbag-o sa likido nga gatas nga mahimong usa ka kusgan, lami ug humot nga keso. Kasagaran, ang mga enzyme nga nakuha gikan sa mga tiyan sa baka o ilang mga synthetic substitutes gigamit alang niini.
4. Asin ug usahay mga panakot.

Pinauyon sa gidawat nga klasipikasyon sa mga keso sa gidaghanon sa tambok sa komposisyon, gibahin kini sa:

• dili tambok (labing menos 20%),
• baga (21-30%),
• medium fat (31-40%),
• normal (41-50%),
• tambok (51-60%),
• doble nga sulud nga tambok (61-75%),
• triple nga sulud nga tambok (76% pataas),

Ang mga lahi nga dili kaayo kaloriya ug makadaot sa mga tawo nga adunay taas nga kolesterol gigama gikan sa naglutaw nga (skimmed) nga gatas o whey, ug ang labing labi ka makapahimsog gihimo gikan sa puro nga cream o ang ilang sagol nga adunay tibuuk nga gatas.

Gihatag sa lamesa ang datos sa kantidad sa kolesterol ug tambok sa lainlaing lahi sa keso:

Unsang mga pagkaon ang gidili nga kan-on nga adunay taas nga kolesterol

Sulod sa daghang mga tuig nga wala molampos nakigbisog sa CHOLESTEROL?

Ulo sa Institute: "Mahingangha ka kung unsa kadali ang pagpaubos sa kolesterol pinaagi sa pag-inom niini matag adlaw.

Sa miaging dekada, ang gidaghanon sa mga namatay gikan sa grabe nga mga sakit sa vascular sa kasingkasing ug utok nga may kalabutan sa nagdugang nga kolesterol sa dugo nagdugang. Ang mga stroke ug atake sa kasingkasing nagkadako. Sa usa ka busy nga kinabuhi, ang usa ka tawo dili kanunay makakitag oras aron hatagan pagtagad ang iyang kaugalingon nga kahimsog. Samtang, ang mga timailhan sa taas nga kolesterol makita sa mata. Ang hinungdan sa pagdako naa sa dili maayo nga nutrisyon o ningdaot nga tambok nga metabolismo. Alang sa bisan unsang katarungan ang pagtaas sa lebel, ang sukaranan sa pagtambal mao ang husto nga nutrisyon.

• Unsa ang kolesterol?
• Mga hinungdan nga peligro
• Ang prinsipyo sa maayong nutrisyon nga adunay taas nga kolesterol
• Unsa nga mga pagkaon ang dili girekomenda alang sa taas nga LDL

Atong tan-awon kung unsa ang kolesterol ug ngano nga kini nagtaas. Hunahunaa ang mga hinungdan sa risgo aron madugangan kini. Kung unsang mga pagkaon ang dili mahutdan sa taas nga kolesterol. Giunsa pagluto ang pagkaon aron mabuhian ang lebel niini. Tagda kini nga mga isyu.

Ang komposisyon sa mga produkto sa keso ug ang presensya sa kolesterol

Ang keso gilangkuban sa daghang mga sangkap:

1. Ang gatas, nga adunay mga taba sa hayop, adunay tulubagon sa pagpataas sa lebel sa dugo sa usa ka sangkap sama sa kolesterol. Ang nag-unang negatibo nga papel gipatugtog sa tambok nga sulud sa gatas nga gigamit sa paghimo og keso. Ang labi ka taas nga kini nga indikasyon, labi ka delikado ang produkto alang sa pasyente.
2. Ang matag tiggama adunay kaugalingon nga lebadura. Ang kaangay sa produkto alang sa pasyente nagdepende sa komposisyon niini.
3. Ang mga enzim mahimong natural o artipisyal nga gigikanan. Kung gigamit ang natural nga de-kalidad nga mga enzyme, nan dili gyud sila makaapekto sa lebel sa kolesterol sa dugo sa pasyente.
4. Ang asin, nga nasakup sa pila ka klase sa medyo kadaghan, mahimo’g hinungdan sa usa ka pagtaas sa sakit. Busa, ang pasyente kinahanglan nga limitahan ang paggamit sa lamesa nga asin sa adlaw-adlaw nga kinabuhi ug dili mokaon mga maasay nga klase.
5. Ang Lysine usa ka sangkap nga kinahanglan nga mosulod sa lawas sa pasyente, tungod kay kini nga substansiya makatabang sa paghimo sa hemoglobin. Ang atay, musculoskeletal system, ug baga sa pasyente nagdepende niini. Uban sa usa ka kakulang sa lysine ug usa ka taas nga lebel sa kolesterol, ang pag-andar sa atay guba, nga nagdala sa pagtaas sa sakit.
6. Ang Methionine ug tryptophan mga sangkap nga nakit-an sa keso. Gitugotan ka nila nga ipahinay ang patolohiya sa kinaiyahan sa cardiovascular, paghinlo sa mga ugat sa dugo, makaapekto sa katakos sa mga selyula sa lawas, nga normal nga motubo.
7. Ang mga bitamina ug amino acid nga anaa sa keso, protina ug tambok nagtugot sa lawas sa pasyente nga masuhop sa mga mapuslanon nga mga butang.

Kung unsa kadaghan ang kolesterol sa keso nagdepende sa lainlain ug komposisyon niini. Busa, ang pasyente kinahanglan nga mokonsulta sa usa ka nutrisyonista. Ipaila sa doktor sa tawo ang mga tipo nga mahimong mokaon sa pasyente kung siya adunay mga sintomas nga pagtaas sa kolesterol.

Mga Tipo sa Produkto nga Gitugotan Alang Paggamit

Gipakita sa mga pagtuon nga kini nga produkto kinahanglanon alang sa lawas sa tawo, bisan unsa pa ang lebel sa kolesterol sa kini nga pasyente.Apan ang usa kinahanglan nga mapili nga mapili gikan sa daghang mga lahi sa produkto nga gitinguha ug mapuslanon nga tipo alang sa partikular nga pasyente.

Mas maayo nga buhaton kini sa tabang sa usa ka nutrisyunista, aron dili aksidente nga molapas sa indikasyon sa kolesterol. Apan adunay pipila nga mga kinatibuk-ang rekomendasyon alang sa tanan nga mga pasyente.

Girekomenda sa mga doktor ang pagpili og gamay nga inasnan, humok nga mga klase nga produkto alang sa pagkaon. Ang dali nga nagkahinog nga mga tipo sa keso angayan kaayo. Naglangkob kini:

Mahimo ka makapili sa ubang mga parehas nga mga produkto, tungod kay ang regular nga pagkonsumo sa ingon nga mga keso mahimo’g mapauswag ug mapalig-on ang proseso sa pagtunaw. Ang mga kinahanglanon nga bitamina ug mineral mosulod sa lawas sa pasyente sa adlaw-adlaw nga pagkonsumo, ug kini nagpalig-on sa tanan nga hinungdanon nga mga proseso sa lebel sa cellular. Ang pasyente nga mahait nagdugang sa lebel sa lokal ug kinatibuk-ang resistensya.

Mahimo ka makakaon og giproseso nga keso. Ang kini nga produkto, bisan kung wala kini magamit sa mga pagkaon sa pagdiyeta, adunay mas ubos nga tambok ug kolesterol nga lebel kung itandi sa lisud nga keso. Ang ingon nga keso maayo nga natuhop sa lawas. Adunay kini tanan nga gikinahanglan nga bitamina ug mineral, ug ang sulud sa lactose dili molapas sa 2%. Dugang pa, ang mga carbohydrates praktikal nga wala sa produkto.

Apan kini nga klase sa keso adunay mga drawbacks niini. Kini adunay taas nga sulud nga sodium, mao nga ang produkto dili mahimong maminusan sa mga tawo nga adunay presyon sa dugo. Ang paggamit sa ingon nga pagkaon gidili usab alang sa mga tawo nga adunay mga sakit sa cardiovascular. Busa, ang paggamit sa mga giproseso nga keso kinahanglan nga magkauyon sa imong doktor.

Kinahanglan nimo mahibal-an nga sa komposisyon sa kini nga produkto adunay lainlain, nga wala’y hinungdan nga dili makadaot, mga additives, pananglitan, mga phosphate. Busa, girekomenda nga limitahan ang konsumo sa kini nga produkto sa 1-2 nga mga piraso matag semana. Ayaw hatagi ang mga giproseso nga keso sa mga bata. Kung nagpalit, mas maayo nga dili magdala sa mga produkto sa plastik nga pakete kung gihimo kini sa polystyrene. Alang sa mga keso, ang polypropylene giisip nga normal nga materyal sa packaging.

Dili ka mokaon sa naproseso nga mga tipo sa keso alang sa mga tawo nga adunay sakit nga mga ulser sa tiyan o gastritis. Ang ingon nga pagkaon hingpit nga wala nahilayo gikan sa pagdiyeta sa sobra nga timbang nga mga tawo, mga sakit sa metaboliko. Ang ingon nga produkto kinahanglan dili ihatag sa mga babaye nga nagpasuso sa bata.

Giunsa pagpili ang husto nga klase sa keso?

Ang mga tawo nga adunay taas nga kolesterol sa plasma sa dugo kinahanglan nga hinumdoman nga kadaghanan sa mga keso adunay labi ka taas nga kolesterol kaysa sa sulud sa kini nga sangkap sa mga itlog o lainlaing mga by-product.

Tungod niini, kadaghanan sa mga lahi sa lisud nga keso praktikal nga dili angay gamiton sa mga pasyente alang sa pagkaon, tungod kay ang ilang mga tambok ug lebel sa kolesterol molapas sa 40-50%. Busa, kung gipili kini nga produkto, kinahanglan nimo mahibal-an ang komposisyon sa keso, ang presensya sa asin sa lamesa dinhi, ang tambok nga sulud sa gipadapat nga gatas.

Gisugyot ang pagpalit sa salted soft varieties, apan pagkahuman sa pagkonsulta sa usa ka doktor. Makakaon ka sa kini nga produkto matag adlaw, apan sa ginagmay nga kadaghan. Ang mga paningkamot nga us aka pagdugang sa kantidad nga gikaon sa 1 nga oras mahimong magdala sa pagtaas sa kolesterol.

Kung ang sakit naa sa pasiunang yugto sa pag-uswag, mahimo nimong mahatagan ang keso nga pasyente nga cream kung adunay sulod nga dili moubos sa 40% nga tambok. Mahimo niyang kan-on ang produkto hangtod sa 5 beses sa usa ka adlaw, apan sa gagmay nga mga bahin. Kung ang lebel sa kolesterol nagsugod sa pagdugang, kinahanglan nga hunongon dayon nimo ang pagkaon sa ingon nga mga pagkaon.

Ang labing kaayo nga kapilian mao ang pagluto sa keso sa imong kaugalingon, gamit ang ubos nga gatas nga tambok ug gamay nga asin. Kung mokaon sa keso sa homemade, ang kolesterol kasagarang dili mouswag.

Ang gamay nga kolesterol makita sa naproseso nga keso, apan kini nga produkto dili kanunay mapuslan alang sa pasyente tungod sa presensya sa lainlaing mga additives nga kemikal.

Unsa kadaghan ang keso nga imong makakaon nga wala’y kadaot sa kahimsog ug kolesterol

Alang sa usa ka himsog nga tawo, ang adlaw-adlaw nga pag-inom sa kolesterol nga adunay pagkaon kinahanglan dili molapas sa 500 mg. Sa mga tawo nga nag-antos gikan sa mga sakit sa cardiovascular, kini nga numero kinahanglan dili molapas sa 250 mg. Ang mga rekomendasyon sa mga doktor mao kana gahi nga mga grado ang mga produkto kinahanglan nga hingpit nga iapil gikan sa pagdiyeta. Ang mga produkto nga gatas nga may gatas nga adunay ubos nga sulud sa tambok kinahanglan nga mokaon sa gagmay nga mga bahin (adlaw-adlaw nga rate dili kinahanglan molapas sa 120 g), labing maayo sa daghang mga dosis, dili sobra sa kaduha sa usa ka semana.

Kinahanglan nimo nga sundon ang usa ka pagkaon nga gitumong sa pagpaubos sa kolesterol. Ang pagkaon nga nahurot kada adlaw kinahanglan dili maglangkob sa makadaot nga mga sangkap labi pa sa adlaw-adlaw nga pamatasan. Giunsa ang paggamit sa mga produkto nga gatas nga adunay ferment makaapekto sa lebel sa kolesterol depende sa lainlain, kadaghan, paggamit niini. Ang keso nga adunay taas nga kolesterol dili makadaot kung dili abusaran!

Mga hinungdan nga peligro

Ang LDL nagdugang uban ang dili husto nga pamaagi sa kinabuhi:

• Ang pagpanigarilyo ug alkohol pagalapas sa istruktura sa pader sa vascular. Niini nga mga lugar, ang dugo nag-agay, nga hinungdan sa pagporma sa mga clots sa dugo.
• Kakulang sa isport.
• Ang usa ka dali nga pagkinabuhi ug kakulang sa pag-ehersisyo nagdala usab sa usa ka pagkahinay ug pagpamula sa dugo.
• Labihang katambok sa tiyan.
• Usa ka napanunod nga hinungdan nga nagpadala sa usa ka dili normal nga gene nga responsable alang sa pagtaas sa produksiyon sa LDL. Kung ang mga paryente adunay taas nga kolesterol, nan peligro ang pasyente.
• Diabetes mellitus.
• Hypofunction sa thyroid gland.
• Pagkaon sa daghang mga pagkaon nga adunay saturated fatty acid.
• Kakulang sa mga pagkaon nga nagdugang maayo nga kolesterol (HDL). Lakip niini ang mga pagkaon nga adunay sulud nga fibre ug unsaturated fatty acid.

Ang stress, dili husto nga estilo sa kinabuhi, usa ka kombinasyon sa mga hinungdan nga peligro nga nakaamot sa kapakyasan nga metabolismo sa tambok, nagdugang nga lebel sa LDL.

Ang prinsipyo sa maayong nutrisyon nga adunay taas nga kolesterol

Ang usa ka diyeta nga adunay ingon kadali nga mahimo’g makahimo mga katingalahan. Ang gipasabut sa klinikal nga nutrisyon mao ang paglimite sa mga pagkaon nga adunay kolesterol ug ang pagpaila sa mga polyunsaturated fatty acid sa pagkaon. Pagkahuman sa usa ka pagdiyeta, kinahanglan ra nimo nga makunhuran ang kantidad sa mga matambok nga pagkaon sa usa ka luwas nga kantidad aron normal ang kolesterol. Dili nimo hingpit nga biyaan kini. Ang sukaranang lagda sa bisan unsang pagkaon mao ang pagbalanse sa nutrisyon. Gawas sa paglimite sa mga "delikado" nga mga pagkaon, kinahanglan nimo nga makunhuran ang gidaghanon sa kaloriya. Pinaagi sa hinay-hinay nga pagkunhod sa gidaghanon ug kaloriya nga sulud sa mga produkto, nakab-ot nila ang mas ubos nga kolesterol ug gibug-aton.

Ang kolesterol nakasulod sa lawas nga adunay mga produkto sa hayop. Bisan pa, ang pagkaon naglangkub dili lamang sa paglansad sa mga gidili nga mga pagkaon, apan usab sa paagi nga sila giandam.

Ang pagkaon kinahanglan dili fried! Sa proseso sa pagpuga, ang mga carcinogens giumol, nga nakaamot sa pagdugang sa LDL. Ang mga pinggan kinahanglan nga kukus, linat-an, linuto sa kalayo o sa hudno, o lutoon.

Unsa nga mga pagkaon ang dili girekomenda alang sa taas nga LDL

Ang mga tawo nga adunay taas nga kolesterol mahimong makonsumo sa 300 mg kada adlaw, ug sa sobra nga gibug-aton ug mga sakit sa cardiovascular - 200 mg kada adlaw. Girekomenda sa mga Nutrisiyo kung unsang mga pagkaon ang dili kan-on nga adunay taas nga kolesterol. Ang lista sa mga gidili nga pagkaon nga adunay taas nga kolesterol naglakip sa, una sa tanan, mga tambok sa hayop:

• Ang baboy adunay taas nga lebel sa dili maayo nga kolesterol. 100 mg nga produkto 100 mg.
• Ang mga matambok nga keso adunay 120 mg, ug ang humok nga keso adunay 70 mg nga kolesterol matag 100 gramo nga produkto. Apan dato sila sa protina ug mineral. Alang sa mga katuyoan sa pagdiyeta, gitugotan ang paggamit sa humok nga keso sama sa Mozzarella, Feta o Brynza. Ang keso sa Adyghe adunay tag-as nga mga kabtangan. Salamat sa kombinasyon sa gatas sa baka ug karnero, gipaubos pa ang daotan nga LDL.
• Pagtaas sa dili maayo nga LDL cream. Ang 100 nga gramo naglangkob sa 70 mg nga kolesterol. Busa, ang ilang gilain nga paggamit dili girekomenda.
• Mantikilya, mayonesa, sour cream mahimo nga magtaas ang dili maayo nga kolesterol.
• Dili ka mahimo mokaon og hipon. Gisudlan nila kini 150 mg matag 100 gramo nga produkto. Ang mga pagtuon sa mga siyentipiko sa Amerikano nga balik-balik nga gikumpirma nga ang shrimp dili girekomenda sa kini nga kaso.
• Imposible nga ipaubos ang kolesterol kung mag-ut-ut sa utok, kidney, ug atay. Nagtindog sila sa ulohan sa usa ka serye sa sulud niining sangkap. Ang pagdili naglakip usab sa offal: sausages, ham ug ham.
• Tambok nga karne - baboy, nating karnero.
• Kaniadto nga dili ka makakaon sa mga itlog nga adunay pagtaas sa LDL. Naglangkob gyud sila sa dili maayo ug maayo nga kolesterol. Sa parehas nga oras, ang lecithin sa ilang komposisyon mikunhod sa LDL. Mahimo nilang buhaton ang kadaut dili pinaagi sa ilang kaugalingon, apan pinaagi sa pamaagi sa pag-andam. Dili ka makakaon ug piniritong mga itlog, apan lisud nga lutoon ug sa kasarangan dili sila makadaot.
• Confectionery creams, tsokolate, cake cake nga adunay sulod nga trans fats.
• Ang tambok sa hayop nga gigamit alang sa pagluto kinahanglan pulihan sa tambok sa utanon. Gipalabi ang lana sa olibo.

Ang mga pagkaon nga high-LDL naglakip usab sa trans fats - margarine, lana sa pagluto. Sila lig-on nga tambok sa utanon nga nakuha pinaagi sa hydrogenation aron makunhuran ang gasto ug pahalugwayan ang kinabuhi sa estante. Atol sa proseso sa paghimo, ang barato nga lana sa utanon gisagol sa nickel oxide (catalyst) ug gibubo sa reaktor. Sa sunod nga lakang, kini gipomba nga adunay hydrogen ug naandan nga kainit sa 200-300 ° C. Ang resulta nga grey product gipaputi, ug ang singaw gipatangtang aron wagtangon ang dili maayong baho. Ang mga tina ug mga lami gidugang sa katapusan sa proseso.

Ang lawas sa tawo dili mosuhop sa mga trans fats, mao nga gilakip sila sa mga lamad sa selula imbis nga mga saturated fats. Human makakaon sa margarine, misaka ang kolesterol, mikunhod ang resistensya.

Ang mga taba sa trans naghagit sa pagpalambo sa sobra nga katambok, diabetes ug sakit sa cardiovascular. Ang ingon nga produkto sa pagkaon mahimong hinungdan sa pagtaas sa kolesterol sa dugo ug usa ka dili maayo nga buhat sa usa ka hingpit nga himsog nga tawo.

Pag-analisar sa ibabaw, gipasiugda namon ang mga punoan nga punto. Ang kolesterol sa dugo sa normal nga range kinahanglanon sa lawas. Nalakip kini sa metabolismo sa mga tambok, protina ug carbohydrates. Ang us aka pagtaas sa lebel sa LDL nalangkit sa pagpalambo sa mga sakit sa cardiovascular, lakip ang stroke ug atake sa kasingkasing. Ang first-line therapy nga adunay us aka us aka rate mao ang usa ka balanse nga pagkaon.

Unsa kadaghan ang kolesterol sa keso, ug unsa nga klase ang akong kan-on?

Giunsa ang kalabutan sa keso ug kolesterol, posible nga gamiton kini nga adunay taas nga kolesterol, kini makapaikag sa tanan nga mga mahigugmaon sa kini nga produkto. Pagkahuman sa tanan, nga adunay ingon nga problema, hinungdanon nga sundon ang usa ka pagkaon, nga sa kadaghanan nga mga kaso normalize ang kahimtang sa lawas. Ang keso adunay makapalipay nga lami ug daghang mga positibo nga kabtangan, apan kini usa ka produkto nga gigikanan sa mga hayop, gikan diin kita makahinapos nga kini adunay kolesterol. Ingon ba niana?

Komposisyon ug kabtangan

Ang mga tawo naggamit mga keso sa daghang mga siglo. Ang kini nga produkto popular sa tibuuk kalibutan. Adunay daghang mga lahi niini nga adunay lainlaing mga lami, pagtandi ug mga kabtangan. Apan sa tanan nga mga porma adunay usa ka piho nga kantidad sa kolesterol. Kini tungod sa pamaagi sa pag-andam niini.

Malampuson nga gigamit sa among mga magbabasa ang Aterol aron ipaubos ang kolesterol. Pagkakita sa pagkapopular sa kini nga produkto, nakahukom kami nga ihatag kini sa imong pagtagad.

• gikan sa baka, kanding, gatas sa karnero,
• gamit ang sourdough
• gikan sa asin, mga panakot.

Alang sa pag-andam sa pinggan gamit ang lainlaing klase sa gatas. Naglangkob kini sa kadaghanan nga kolesterol.

Ang tambok sa gatas, mas taas ang sulud niini.

Kung ang usa ka tawo adunay taas nga kolesterol, kinahanglan niya mahibal-an kung unsa ang gigamit nga gatas alang sa pag-andam sa wala pa maubos ang produkto.

Kung wala ang keso sa starter dili mahinog ug dili makuha ang angay nga lami. Ang mga resipe alang sa kini nga sangkap lainlain alang sa tanan nga mga tiggama, mao nga ngano nga daghang mga lahi sa katapusan nga produkto sa kalibutan.

Ang mga espesyal nga enzyme gigamit usab sa pagluto. Nanguna sila sa pagbag-o sa istruktura sa gatas ug ang pagbag-o niini nga keso. Aron makakuha usa ka kalidad nga produkto, kinahanglan nimong mogamit usa ka enzyme nga natural nga gigikanan, nga gikuha gikan sa mga karne sa baka.

Ang nahuman nga produkto naglangkob sa daghang mga:

1. Protina ug tambok. Ang mga tambok nakaamot sa pagsuyup sa pipila nga mga bitamina, ug ang mga protina adunay hinungdan nga bahin sa mga reaksiyon sa biochemical ug makatabang nga mga tisyu nga maulian.
2. Mga bitamina ug minerales.
3. Mga amino acid. Kini nga mga substansiya kinahanglan mahilom kada adlaw. Apan wala kini nahimo nga independente. Ang mga amino acid mahimong makuha gikan sa keso sama sa lysine, valine, phenylalanine, leucine.

Ang labing hinungdanon nga sangkap sa keso mao ang mga amino acid.

Adunay sila nga mosunud nga mga kabtangan:

• naglig-on sa mga ugat sa dugo
• pagsuporta sa metabolismo sa enerhiya sa mga tisyu,
• pagkontrol sa pagpagawas sa mga hormone,
• himua nga malig-on ang sistema sa nerbiyos.

Kini nga mga substansya labi ka kinahanglan alang sa mga diabetes.

Ang komposisyon sa produkto nagdepende sa lainlain niini. Kadaghanan kanila adunay calcium, sodium ug phosphorus.

Unsa man ang klase sa keso nga akong kan-on?

Gamit ang usa ka gamay nga keso, mahimo nimo matuhop ang lawas nga adunay lainlaing mga bitamina. Kung kan-on nimo kini matag adlaw, mahimo nimo nga mapalambo ang kondisyon sa lawas. Mahimo ko kini kaonon nga adunay taas nga kolesterol?

Kung ang keso makapataas sa kolesterol nagdepende sa lainlain niini. Imposible nga mangita usa ka produkto nga wala’y sulod nga sangkap. Apan mahimo nimong hatagan og pagtagad ang mga kapilian diin adunay labi ka gamay nga lipoproteins.

Busa, kinahanglan nimo mahibal-an kung unsang mga lahi ang dili kaayo makadaot:

1. Ang kadaghanan sa kolesterol makita sa fatty cream cheese.
2. Pagkahuman moabut ang keso hangtod sa 45%. Kini sagad nga sulud nga tambok nga sulud.
3. Ang mga giproseso nga keso adunay gamay nga kolesterol, apan adunay labi ka kaayo nga kapuslan nga mga sangkap niini.
4. Ang sulud nga sulud sa sulud sa balay mao ang labi ka luwas nga kapilian. Sa usa ka gatos nga gramo sa ingon nga produkto, pila ra ka milligrams sa kolesterol.

Ang kapilian nga magdala sa lawas usa ka minimum nga kadaot lisud nga kapilian. Kung mogamit ka mga barayti nga homemade, nan dili molutaw ang kolesterol.

Pagkahuman sa tanan, kini nga sangkap mahimo nga mosulod sa lawas uban ang uban pang mga produkto. Kung adunay pagduhaduha, labing maayo nga mokonsulta sa doktor.

Pipila nga mga tip

Kini hinungdanon nga mahibal-an kung unsang lahi ang mahimo’g madugangan ang kolesterol. Labing maayo ang pagdangup sa mga humok nga klase; labi ka mapuslanon ang keso sa Adyghe. Giandam kini gikan sa gatas sa baka ug karnero, busa, adunay daghang daghang aktibo nga sangkap nga makatabang sa pagtangtang sa mga low density nga lipoproteins gikan sa lawas.

Apan aron makuha ang ingon nga kaayohan gikan sa produkto, kinahanglan nimo:

• Sa wala pa pagpamalit, tun-i pag-ayo ang komposisyon niini.
• makakaon ka gamay nga produkto,
• labing maayo nga magluto sa keso sa imong kaugalingon, lamang sa kini nga kaso nga imong masiguro ang kalidad niini.

Aron mapaayo ang kahimtang sa lawas, dili igo nga magdumili o limitahan ang paggamit sa usa ka produkto. Gikinahanglan nga maghimo pipila ka mga pagbag-o sa estilo sa kinabuhi.

Lamang sa kini nga kaso wala’y mga problema sa kolesterol. Ang mosunod nga mga rekomendasyon kinahanglan nga makita:

1. Pagkaon bisan sa lima ka beses sa usa ka adlaw, sa gagmay nga mga bahin.
2. Buhata ang gymnastics. Pag-monitor sa kalihokan sa lawas.
3. Pagdumili nga tambok nga pagkaon.

Kini lamang ang paagi sa pag-normalize sa mga indikasyon ug pag-ayo sa maayong kahimtang.

Ang komposisyon ug mapuslanon nga kabtangan sa keso

Lagmit, ang keso unang gihimo 6000-7000 ka tuig ang milabay. Ang sugilanon adunay kini nga kaniadto usa ka magpapatigayon nga Arabe nga nagpanaw sa usa ka taas nga panaw uban ang usa ka caravan sa pagpamalit. Ang agianan moagi sa usa ka mabangis nga desyerto, ug ang negosyante nagkuha gatas sa tiyan sa usa ka karnero aron kan-on sa dalan. Pagkahuman sa pila ka oras, nakadesisyon siya nga palongon ang iyang kauhaw, apan usa lamang ka manipis nga sapa sa gatas nga migawas gikan sa "sudlanan". Ang nahabilin sa likido, sa ilawom sa impluwensya sa init nga adlaw, mga enzyme sa tiyan ug mga microorganism nga adunay sulud nga gatas, nagkahiusa ug nahimo nga usa ka dasok nga labi nga nutrisyon.

Malampuson nga gigamit sa among mga magbabasa ang Aterol aron ipaubos ang kolesterol. Pagkakita sa pagkapopular sa kini nga produkto, nakahukom kami nga ihatag kini sa imong pagtagad.

Karon, adunay daghang mga lahi sa keso, nga lahi dili lamang sa lami, apan usab sa mga nutritional properties.Tanan sila magkalainlain sa komposisyon sa physicochemical, apan sa parehas nga oras sila adunay usa ka bahin: saturated sa mga tambok, lakip na ang kolesterol (hangtod sa 60% sa tibuuk nga masa sa produkto), ug mga protina (hangtod sa 30%), ang keso halos wala’y mga carbohydrates sa komposisyon niini.

Kadaghanan sa mga klase sa keso adunay:

• bitamina A, B2, B6, B12, C, E, gikinahanglan alang sa regulasyon sa tanan nga hinungdanon nga mga proseso,
• potassium, nakaapekto sa paglihok sa kaunoran sa kasingkasing,
• Ang posporus, lakip ang calcium, ang nag-unang elemento sa metabolismo sa mineral,
• manganese, usa ka sangkap sa katalista alang sa daghang mga reaksiyon sa kemikal sa lawas,
• seng
• sodium, ang panguna nga sangkap sa extracellular fluid,
• tumbaga
• iron, kinahanglan alang sa pagbalhin ug pag-apod-apod sa oxygen sa lawas,
• calcium

Ang ingon nga usa ka kaayo ug adunahan nga komposisyon naghimo sa keso nga usa ka himsog ug balanse nga produkto sa nutrisyon. Kini labi nga girekomenda nga mokaon sa keso alang sa mga bata, tungod kay daghang calcium ug protina makatabang sa pagtukod sa bukog, kaunuran ug tisyu sa nerbiyos. Mapuslanon usab ang produkto alang sa mga mabdos nga babaye nga nanginahanglan magkalainlain ug nutritional diet. Alang sa adlaw-adlaw nga paggamit, mas maayo nga pagpili dili maalat ang mga batan-ong klase nga keso.

Unsa nga mga klase sa keso ang mahimo kan-on sa mga tawo nga adunay taas nga kolesterol

Bisan pa sa pagkaon nga gireseta sa doktor, usahay gusto nimo nga pahimut-an ang imong kaugalingon sa imong pinalabi nga pagtratar. Kasagaran ang mga tawo nga adunay taas nga kolesterol ug atherosclerosis kontorno sa paggamit sa mga tambok nga klase sa keso, tungod kay kini mahimo nga madugangan ang lebel sa "makadaot" nga mga lipid sa dugo. Apan alang sa mga mahigugmaon sa usa ka lami nga creamy product, adunay maayong balita: mahimo ka pa mokaon sa pipila ka mga klase nga keso nga adunay taas nga kolesterol.

Girekomenda sa mga doktor nga hatagan ang gusto sa mga humok nga barayti nga lahi. Naglangkob kini:

1. Adygea - brine nga keso nga wala’y pagkahinog ug pagkatigulang. Ang lugar nga natawhan sa kini nga produkto mao ang manggihatag nga Caucasus, ug ang kasaysayan sa mga petsa sa paghimo sa pabrika kapin sa usa ka libo ka tuig. Ang Adyghe gipasukad sa usa ka sinagol nga gatas sa mga karnero ug baka, ug ang usa ka espesyal nga teknolohiya sa produksiyon naglangkit sa pagtambal sa kainit.

Di pa dugay, ang mga siyentipiko nagkadaghan nagsulti bahin sa talagsaon nga mga kabtangan sa kini nga lainlain. Ang 100 gramo sa usa ka produkto sa pagdiyeta nga adunay kaayo lami nga lami naglangkob sa ikatulo nga bahin sa adlaw-adlaw nga kinahanglanon sa usa ka tawo alang sa mga amino acid ug protina. Dagaya usab sa keso ug polyunsaturated fatty acid (hangtod sa 88% sa adlaw-adlaw nga pagtugot). Kini nga mga asido nga "himsog" nga tambok ug pag-neutralize sa negatibo nga mga epekto sa taas nga kolesterol.

Ang produkto adunay usab kolesterol, apan sa gamay nga kantidad. Napamatud-an sa mga siyentipiko nga tungod sa kadaghan nga komposisyon, ingon man ang taas nga sulud sa antioxidant ug bitamina, ang Adyghe nga keso makatabang sa pagkunhod sa lebel sa kini nga tambok nga alkohol ug "makadaot" nga mga lipid sa dugo.

1. Ang Mozzarella mao usab ang lainlaing klase sa keso nga low-fat. Ang 100 nga gramo sa produkto, nga gihimo sa dagway sa gagmay nga bola, adunay daghang protina ug 20 g nga tambok lamang. Ang lugar sa natawhan sa mozzarella mao ang mainit nga Italya, apan karon gihimo usab kini sa Russia nga gigamit ang orihinal nga teknolohiya. Alang sa pag-andam sa malumo nga keso, gigamit ang presko nga gatas, diin gidugang ang elemento sa rennet. Pagkahuman ang curling mass gipainit hangtod 90 degrees, ug ang mga bola sa keso naporma gikan niini. Ang "tama" nga mozzarella gitipigan dili molabaw sa 10 ka adlaw.

Tungod sa sulud sa mga bitamina, antioxidants, hinungdanon nga amino acid ug omega-3, ang mozzarella giisip nga usa ka produkto sa pagdiyeta nga adunay ubos nga kolesterol, busa ang mga pasyente nga adunay atherosclerosis usahay makahatag niining malumo nga keso. Ang labi ka pinalabi nga mozzarella nga pinggan mao ang Caprese nga pampagana - mga hiwa sa hinog nga kamatis sa ting-init, nga nag-ilis sa gamay nga hiwa nga singsing nga keso, gisablig sa lana sa oliba ug gidekorasyunan sa usa ka sprig sa basil.

1. Ang Ricotta usa pa ka klase nga keso nga miabot kanamo gikan sa Italya. Usa ka bahin sa paggama niining produkto nga gagmay nga mga tambok sa gatas mao nga wala kini gihimo gikan sa gatas, apan gikan sa nahabilin nga whey pagkahuman maibanan ang mozzarella o uban pang mga keso. Ang Ricotta adunay usa ka gaan nga matam-is nga lami ug usa ka humok nga pino, hinungdan nga kini usa ka tradisyonal nga dugang sa mga panam-is ug mga pastry. Tungod kay ang hilaw nga gatas alang sa paghimo niini nga keso adunay pagkunhod nga sulud sa tambok (8% kung ang ricotta gihimo gikan sa gatas sa baka sa gatas, ug hangtod sa 24% kung ang gatas sa karnero sa karnero), kini giuyonan nga magamit sa mga pasyente nga adunay taas nga kolesterol.
2. Brynza - brine cheese nga miabot sa amon gikan sa Arab East. Ang tambok nga sulud sa produkto, nga giandam dili lamang gikan sa baka, kondili usab mga buut, karnero, ug us aka sagol nga kini nga mga klase sa gatas, gamay ra ug kantidad nga 20-25% lamang (kung gibalanse ang daghang tipik sa tambok sa uga nga butang). Tungod kay gitipigan kini sa asin, wala gyud kini bug-at nga tinapay. Kung ang mga sulab niini tan-awon nga nauga ug nalaya, nan labi nga dili kini ang una nga pagkabag-o ug nawala ang kadaghanan sa tanan nga mapuslanon nga mga sangkap. Ang Salty feta cheese nagpakita usab nga kini naa sa brine sa 60 ka adlaw o kapin pa. Ang labi ka mapuslanon, nga adunay minimum nga kantidad sa kolesterol, giisip nga feta keso, nga nagpangedaron sa brine sa 40-50 nga adlaw. Si Brynza gikaon nga inubanan sa tinapay ug mga utanon, ug gidugang usab sa mga salad (ang labing inila, siyempre, Greek, pagsagol sa mga lab-as nga kamatis, pepino, kampanilya nga sili, olibo, lettuce ug feta cheese).

Busa, ang keso nga adunay taas nga kolesterol dili usa ka gidili nga produkto. Ang nag-unang butang mao ang pagpili sa humok, us aka ubos nga tambok nga klase ug, siyempre, siguruha nga ang ilang gidaghanon gamay. Kini igo nga pag-ut-ut sa 100-150 nga gramo sa Adyghe, feta cheese o mozzarella 2-3 nga mga beses sa usa ka semana. Ang mga mapuslanon nga sangkap sa keso makasiguro sa lig-on nga paglihok sa tanan nga mga organo ug sistema, ug ang ubos nga sulud sa tambok dili makaapekto sa negatibo nga lebel sa kolesterol sa dugo.