Ang labing kaayo nga sweetener

Usa ka Lista sa Mga Likas nga Sugbuanon sa Asukal - Nutrisyon ug Pagkaon

Sa mga lahi sa mga sweeteners karon dali ka nga makalibog, gipasabut kini sa mga label sa mga nahuman nga mga butang nga among gipalit adlaw-adlaw ug wala usab nahibal-an kung unsa ang ilang mga benepisyo ug kadaut. Ang usa ka matang sa sweetener gipakita alang sa mga diabetes, ang lain gigamit alang sa gibug-aton sa pagkawala. Ang sweetener mahimong idugang sa linuto sa kalaha, tsa, lemonada, natural nga juice, nga gigamit ingon usa ka sangkap sa pagwawasto sa lami sa pagluto.

Kung naghisgot kita bahin sa diabetes, ang mga kapuli sa asukal nahimo nga hingpit sa ilang trabaho, nga wala gibag-o ang lebel sa glucose sa dugo sa tawo, normal usab ang karbohidrat. Bisan pa, wala kini magpasabut nga ang mga sweetener girekomenda nga gamiton sa dili makontrol nga kantidad, tungod kay ang matag usa sa mga sangkap adunay daghang hinungdanon nga mga bahin.

Katam-is o sweetener?

Matam-is ang mga tam-is, apan mubu sa kaloriya kaysa sa regular nga asukar. Ang mga sweeteners gibahin sa natural ug artipisyal, ang matag usa niini nga mga klase adunay kaugalingon nga mga kinaiya, pagkadaut ug bentaha. Ang mga sweeteners, sa baylo, mga sangkap nga gilaraw aron mapuli ang asukal, apan adunay katakus nga adunay sulod nga mga kaloriya.

Pananglitan, ang dugos o agave syrup mahimong ikonsiderar nga mga sweeteners ug natural sweeteners - bisan pa, ang sulud nga karbohidrat, sulod sa kaloriya ug indeks sa glycemic hapit sa regular nga asukar. Ang mga kemikal nga sweetener (saccharin, sucralose ug aspartame) sa praktikal nga wala magbaton og mga kaloriya, dili nagdugang asukal sa dugo ug mahimong magamit sa mga pagkaon sa diabetes ug pagkaon.

Ang labing luwas nga sweetener

Sa kadaghanan nga mga kaso, ang gasto sa usa ka sweetener direkta nga may kalabutan sa mapuslanon ug makadaot nga mga kalidad. Ang Aspartame ug cyclamate mas barato ug hingpit nga mga sweet sweet sa kemikal, bisan pa, gisugyot sa mga pagtuon sa siyensya nga ang ilang paggamit sa daghang kadaghan mao ang carcinogenic ug mahimo’g hinungdan ang pag-uswag sa kanser.

Ang labi ka mahal nga sweeteners - stevia, agave syrup ug sucralose - usa ka natural ug, sa teoretiko, labi ka mapuslanon nga kapilian. Sa parehas nga oras, nahibal-an namon nga ang siyensya dili makahatag usa ka dili matugkad nga tubag bahin sa ilang kompleto nga kaluwasan - kanunay alang sa kompleto nga panukiduki pila ka dekada, ug ang mga sweetener nga gihisgutan sa ibabaw nagpakita sa merkado nga dili pa dugay.

Pamaagi sa Sweetener Comparison:

Stevia: Kauswagan ug Cons

Ang pagkuha sa tanum nga stevia sa Brazil mao ang labing inila nga natural sweetener. Ang matam-is nga lami nga gipasabut pinaagi sa presensya sa glycosides sa komposisyon - kini nga mga substansya 300 ka beses nga mas tam-is kaysa asukal, apan wala kini sulod nga mga kaloriya ug adunay usa ka zero glycemic index. Hinungdanon usab nga ang mga glycosides makahimo sa pagpahamtang sa mga terapyutik nga terapyutik batok sa diabetes mellitus, hypertension ug obesity.

Giingon sa mga panukiduki nga tungod sa taas nga sulud sa mga tambol sa mga phenoliko, ang stevia naglihok ingon usa ka epektibo nga antioxidant ug anticancer ahente (2). Ang bugtong nahibal-an nga pagkadaut sa kini nga sweetener mao ang piho nga mapait nga aftertaste, ingon usab ang taas nga presyo sa stevia, daghang beses nga mas taas kaysa sa gasto sa mga sweet sweet sa mga kemikal.

Unsa ang natago sa ilawom sa gipasabut sa "sweetener"?

Ang katam-is usa ka sangkap nga naghatag sa among pagkaon usa ka tam-is nga pagkahuman. Kini adunay usa ka ubos nga kantidad sa enerhiya kumpara sa dosis sa asukal nga gikinahanglan aron makab-ot ang parehas nga epekto. Ang tanan nga mga sweeteners mahimong kondisyon nga gibahin sa 2 nga mga grupo:

• Kinaiyanhon. Bug-os nga masuhop ug natunaw sa lawas, apan adunay mga kaloriya. Lakip niini ang fructose, sorbitol ug xylitol.
• Artipisyal. Dili sila gikalot, wala’y bili nga enerhiya. Apan pagkahuman nangaon sila, gusto ko nga mokaon na bisan sa mga taming. Lakip sa kini nga grupo ang aspartame, cyclamate, saccharin ug uban pa.

Sumala sa tagsulat sa artikulo sa Wikipedia, ang mga natural sweeteners makadaot usab sa lawas kung molabaw ka sa adlaw-adlaw nga paggamit.

Mga Kauswagan ug Kahupayan sa mga Kinaiyanhon nga Pinalipay

Ang 1 g nga asukal adunay sulod nga 4 kcal. Kung gusto nimo ang matam-is nga tsaa ug manguna sa usa ka nakalas nga estilo sa kinabuhi, unya sa usa ka tuig gipadagan nimo ang peligro sa pag-angkon og 3-4 nga dugang nga libra. Aron malikayan ang ingon nga mga problema, mahimo nimo mapulihan ang asukal sa usa ka natural nga sweetener. Kini adunay labi nga gipahayag nga matam-is nga lami ug dili kaayo sustansya. Pananglitan:
• Fruktosa. Ang kantidad sa enerhiya 30% nga labing ubos sa asukal. Sa parehas nga oras, ang produkto nga kini 1.7 nga mga beses nga mas tam-is. Gi-aprubahan kini alang sa mga diabetes. Apan kung molabaw ka sa gitugot nga adlaw-adlaw nga pamatasan (30-40 g) sa 20%, dayon dugangi ang posibilidad sa sakit nga cardiovascular.
• Sorbitol. Ang paggamit niini naghatag hinungdan sa normalization sa microflora sa tiyan, pagkunhod sa pagkonsumo sa mga bitamina aron masiguro ang mabungahon nga kinabuhi sa lawas. Kung nahurot sa daghang kantidad, hinungdan kini pagkalot ug kasukaon.
Hinungdanon! Ang Sorbitol 1.5 ka beses nga labi ka sustansya kay sa asukal. Busa, kung gusto nimo mawad-an sa gibug-aton, ayaw gamita kini nga produkto.
• Xylitol. Ang kantidad sa enerhiya ug lami wala magkalainlain sa asukal, apan dili sama sa ulahi dili makaguba sa enamel sa ngipon. Kung giabusohan, kini nga produkto naglihok ingon usa ka laxative.
• Stevia. Tungod kay kini nga pagkuha 25 ka beses nga mas tam-is kaysa sa asukal ug sa halos wala’y sulod nga mga kaloriya, kini molihok ingon nga labing maayo nga kapuli. Usab, ang stevia makatabang sa pag-regulate sa paglihok sa atay, pancreas ug pagpaayo sa pagkatulog.
• Erythritol. Ang sulud nga kaloriya halos sa zero. Wala’y epekto kini.
Kung gisunud nimo ang girekomenda nga pag-inom sa mga sweeteners, mahimo ka makabenepisyo sa kaayo sa imong lawas. Sa parehas nga oras, mawad-an ka nga gibug-aton nga wala mohunong mga tam-is.

Unsa ang kakuyaw sa mga artipisyal nga mga sweetener

Wala girekomenda sa mga doktor ang pagdugang artipisyal nga mga sweeteners sa pagkaon sa mga bata ug mga mabdos nga babaye. Kung wala ka mga medikal nga contraindications, mahimo nimo mapulihan ang asukal sa:
• Aspartame. Kini mas "labi ka asukal" kaysa sa asukal sa 200 ka beses, apan sumala sa panukiduki, kini nga artipisyal nga nakuha nga tambalan nga adunay dugay nga paggamit nakapasamot sa pagkatulog, hinungdan sa mga alerdyi ug depresyon.
• Sucralose. Sumala sa mga bantog nga eksperto sa FDA (Food and Drug Administration sa Estados Unidos), dili makadaot sa lawas.
• Cyclamate. Libre ang kaloriya ug gigamit sa pagluto.
• Acesulfame K. Kini dali nga matunaw sa tubig, mao nga kini gigamit sa paghimo sa mga hinam-is ug tam-is nga mga pastry.
• Saccharin. Ang kasigurohan sa paggamit niini, daghang pangutana sa mga doktor. Dugang nga mga pagtuon ang gisugdan karon.

Ang sobra nga paggamit sa mga sweeteners mahimong hinungdan sa dili maayo nga mga sangputanan sa lawas. Tungod kay dili kini natural nga gipagawas, ang mga paghunong kinahanglan himuon sa paggamit sa mga ingon nga mga substitutes sa asukal.

Giunsa pagpili ang hingpit nga tam-is

Sa wala pa pagpalit usa ka sweetener sa usa ka parmasya o mall, paningkamuti ang pagpangita sa daghang kasayuran kutob sa mahimo bahin sa produkto. Ang kagustuhan kinahanglan ihatag sa mga produkto sa usa ka bantog nga kompanya nga espesyalista sa paghimo sa mga produkto sa pagkaon sa pagdiyeta. Gigamit nila ang taas nga kalidad nga hilaw nga materyales ug adunay tanan nga kinahanglan nga pagtugot.
Ang usa pa ka hinungdanon nga hinungdan mao ang mga kontra sa medisina. Ang paggamit sa bisan unsa nga sweetener labi ka maayo pagkahuman sa pagkonsulta sa usa ka doktor. Magsagawa siya usa ka serye nga mga pagsulay nga ipakita ang imong kahimtang sa kahimsog ug mailhan ang mga alerdyi, kung adunay.
Dugang pa, ang dosis nga gipakita sa package kinahanglan dili molabaw. Kung gisagol nimo ang asukar nga kapalit sa asukal sa mga bar sa diyeta o yoghurts, basaha pag-ayo ang pagbasa sa ilang komposisyon ug isipa ang ilang mga sangkap sa pagkalkula sa adlaw-adlaw nga allowance.

Alang sa mga dili gusto modala sa mga risgo

Kung gi-diagnose ka sa mga doktor nga dunay diabetes o ang imong nutrisyunalista nag-insulto nga dili iapil ang asukal sa imong adlaw-adlaw nga pagkaon, mahimo nimo kini pulihan sa dugos o maple syrup. Sila dili kaayo caloric kaysa sa asukal ug makatilaw kaayo. Dugang pa, sila dato sa mapuslanon nga mga mineral ug bitamina. Tungod kay ang dugos makatabang sa paglig-on sa resistensya ug pagdugang sa pisikal nga paglahutay sa lawas, dali ka mawad-an sa dugang nga libra sa gym.

Sucralose - unsa kini?

Ang Sucralose usa ka artipisyal nga suplemento nga nakuha sa mga reaksiyon sa kemikal gikan sa naandan nga asukar. Sa tinuud, ang lawas dili makahimo sa pagtunhay sa sucralose, mao nga kini gipagawas nga wala’y pagbag-o nga wala’y pagdugang sa lebel sa glucose sa dugo. Bisan pa, ang sucralose makaapekto sa gastrointestinal flora sa pipila ka mga tawo, nga usbon ug likayan kini. Mahimo usab kini hinungdan sa pagdugo.

Ang bentaha sa sucralose mao ang taas nga kalig-on sa thermal - kini nga sweetener mahimong gamiton dili lamang sa pagluto, apan alang usab sa pagluto (dili sama sa stevia, nga nagbag-o sa lami niini kung nainit sa taas nga temperatura). Bisan pa niini, sa industriya sa pagkaon, imbes nga sucralose, ang mas barato nga kemikal nga sweeteners gigamit na.

Saccharin: Klasiko nga Matam-is

Sa kasaysayan, ang saccharin mao ang una nga kemikal nga sweetener. Bisan pa sa gipakita nga panukiduki sa siyensya kaniadtong 1970s nga kini mahimo’g hinungdan sa kanser sa mga ilaga, ang mga pagtuon sa tawo wala pa nagpamatuod niini. Ang panguna nga problema sa sako mao nga kini naghimo sa utok nga maghunahuna nga ang lawas mogamit asukal - ingon usa ka sangputanan, ang mga mekanismo nga hinungdan sa diabetes ug hilabihang katambok gi-aktibo (3).

Sa katapusan, sa regular nga paggamit sa sako, ang metabolismo mahimong mabag-o nga mabag-o, nga gitugotan lamang sa mga kaso diin ang usa ka tawo adunay hingpit nga wala’y kapilian - sa tinuud, ang saccharin kinahanglan nga gamiton nga eksklusibo sa mga diabetes nga adunay alerdyi sa aspartame. Alang sa naandan nga pagkontrol sa kaloriya ug pagkubkob sa sako nga gibug-aton nga dili angay.

Luwas ba ang aspartame?

Ang Aspartame mao ang "labi ka mapuslanon" nga kapuli sa saccharin, ug kini nga sweetener karon mao ang labing sagad nga sweetener sa industriya sa pagkaon. Hinumdumi nga ang aspartame gi-contraindicated alang sa mga tawo nga nag-antos gikan sa usa ka talagsaon nga genetic nga sakit phenylketonuria - nga mao ang hinungdan nga ang sulud sa aspartame kinahanglan direkta nga gihisgutan sa packaging sa produkto.

Bisan pa sa giisip sa komunidad nga siyentipiko nga giisip ang usa ka gitun-an nga sangkap (4) nga luwas alang sa kahimsog sa tawo kung mahurot sa igo nga kantidad (dili molapas sa 90 nga mga serbisyo matag adlaw), ang mga kritiko sa kini nga sweetener nagtuo nga ang aspartame mahimong makapasuko sa balanse sa kemikal sa utok, makapukaw sa pag-uswag sa depresyon ug makaapekto sa pagkunhod sa cognitive.

Agave Syrup alang sa Diabetics

Ang Agave Syrup usa ka natural nga sweetener nga nakuha gikan sa usa ka kahoy nga tropiko nga nagtubo sa Mexico. Ang hinungdanon nga kalainan gikan sa ubang mga sweeteners mao nga kini naglangkob sa kantidad sa kaloriya ug karbohidrat nga gitandi sa regular nga asukar - bisan pa, lainlain ang istruktura sa kini nga mga carbohydrates. Dili sama sa asukal, ang fructose agave syrup adunay ubos nga glycemic index.

Sa tinuud, ang agave syrup mahimong magamit sa mga diabetes sa pagkontrol sa lebel sa asukal sa dugo - bisan pa, kinahanglan nimong masabtan nga kini nga syrup naglangkob gihapon og mga kaloriya nga masuhop sa lawas sa madali. Mao nga ang agave syrup dili tradisyonal nga girekomenda kung nagsunod sa pagkaon nga wala’y karbohidrat, sama sa pagkaon sa keto - ang tibuuk nga sulud sa karbohidrat hapit sa dugos.

Bisan pa sa kamatuoran nga ang paggamit sa mga sweeteners usa ka kapuli sa asukal alang sa mga diabetes, ang mga sweetener dili kanunay angay alang sa mga tawo nga naningkamot nga makunhuran ang kaloriya nga pag-inom ug mawad-an sa gibug-aton. Ang Saccharin mahimong makagubot sa metabolismo, ug ang agave syrup adunay kaloriya nga katumbas sa dugos ug dili magamit sa pagkaon sa pagkaon.

Kung ang asukal gidili ...

Adunay batakan nga duha nga mga hinungdan nga naghatag kanato sa higayon sa pagdumili sa asukal: usa ka tinguha nga mawad-an sa gibug-aton o contraindications sa mga hinungdan sa kahimsog. Ang parehong karon usa ka kanunay nga panghitabo. Ang sobra nga pagpangandoy alang sa mga tam-is una nga nanguna sa dagway sa sobra nga gibug-aton, ug sa kadugayon nga pagtambal sa diabetes mellitus, bisan kung kini nahitabo sa ubang paagi sa palibot. Dugang pa, ang mga nahigugma sa asukal sa dugang nga peligro sa pagpalambo sa sakit sa cardiovascular ug pagkadunot sa ngipon. Ang paggamit og asukal sa daghang kantidad nga makadaot sa kahimtang sa panit ug mga mucous membrane. Ayaw kalimti nga ang asukal ug mga produkto nga adunay sulud niini nagpukaw sa gana sa pagkaon, ug kini sa baylo mahimo’g magdala ngadto sa dili maayo nga pagtaas sa gibug-aton sa lawas.

Ang mga problema adunay usa ka solusyon - ang pagdumili sa paggamit sa asukal, pareho sa lunsay nga porma, ug ingon nga bahin sa lainlaing mga produkto. Sa una, kini mahimo’g sama sa usa ka labi ka komplikado nga buluhaton, apan ang mga amateurs nga naanad sa mga diyeta nga low-calorie nahibal-an nga ang kini nga problema dali nga masulbad sa tabang sa mga sweeteners. Karon, adunay daghang daghang kapilian sa mga natural ug artipisyal nga mga kapalit nga asukal nga managlahi sa ilang mga kinaiya. Tagda ang panguna.

Mga sweeteners: mga benepisyo ug kadaotan

Gikan sa nahauna na, makahimo kita usa ka dili hitupngan nga konklusyon: ang mga moderno nga mga kapuli sa asukal dili makahadlok sama sa kung kanus-a kini nahisulat. Kasagaran, ang ingon nga mga materyal gipasukad sa wala matino nga kasayuran ug dili igo nga panukiduki sa siyensya ug kanunay gipondohan sa mga tiggama og asukal. Ang dayag nga mga benepisyo sa paggamit sa daghang mga sweeteners napamatud-an sa daghang mga pagtuon. Ang labing hinungdanon nga rekomendasyon kung gigamit ang bisan unsang sweetener dili molapas sa gitugotan nga lebel sa adlaw-adlaw nga paggamit niini.

Giunsa pagpili ang usa ka sweetener

Ang paggamit sa mga sweeteners sa Russia medyo ubos kon itandi sa ubang mga nasud. Ang mga sweeteners ug sweetener mahimong mapalit sa kadaghanan sa daghang mga tindahan diin adunay mga departamento nga adunay mga produkto sa pagdiyeta ug diabetes, ingon man sa mga parmasya. Gamay ang kapilian ug kini girepresentahan sa mga artipisyal nga mga sweeteners. Samtang, ang kini nga merkado adunay mahinungdanong potensyal sa pagtubo tungod sa pagdaghan sa ideya sa usa ka himsog nga pagkaon. Dili kaayo daghang mga taggama og mga kapuli sa asukal sa Russia; kini nga mga kategoriya sa produkto kanunay nga gi-import. Angayan nga hatagan ang gusto sa mga kapuli sa asukal sa mga kompanya nga espesyalista sa paghimo sa mga produkto sa pagkaon sa pagkaon, nga gipili lamang ang labing kataas nga kalidad nga hilaw nga materyales alang sa ilang mga produkto.

Unsang asukar ang gipalit?

Ang kompanyang Ruso nga NovaProduct AG usa sa una sa Russia nga nagsugod sa paghimo og mga produkto alang sa nutrisyon sa nutrisyon. Ang usa ka halapad nga matang sa mga sweeteners sa ilawom sa brand name nga "Novasweet®" gihimo gikan sa labing taas nga kalidad nga hilaw nga materyales. Ang Fructose, stevia, aspartame, sucralose ug uban pang mga sweetasers sa Novasweet® maayo nga natukod taliwala sa mga mahigugmaon sa usa ka himsog nga pagkaon. Ang kasayon ​​sa pagputos sa produkto angay nga espesyal nga atensyon - gagmay nga mga compact dispenser nga mahimong ibutang sa usa ka gamay nga bag o bulsa.

Ang NovaProduct AG assortment naglakip dili lamang mga sweeteners, apan usab ang mga inum nga nakabase sa chicory ug espesyalista nga mga produkto alang sa pagpugong sa gana, ingon man granola nga walay asukal.

Ang pagpalit sa usa ka hugpong sa daghang mga pakete nga chicory makatipig kanimo og daghang.

Mahimo’g himuon sa mga moderno nga sweeteners ang imong gihigugma nga pagtratar ug ilimnon nga dili kaayo sustansya ug labi ka himsog.

Ang mga bag-ong synthetic ug natural sweeteners maayo alang sa lainlaing mga pagkaon ug ilimnon, samtang
dili makadaot sa kahimsog.

Ang Fructose usa ka sulundon nga kapuli alang sa regular nga asukar sa pagkaon sa pagdiyeta ug diabetes: usa ka 100% nga natural nga produkto,
dili hinungdan sa usa ka mahait nga pagtaas sa glucose sa dugo sa tawo.

Ang pagdugang sorbitol maghatag pinggan sa usa ka makapalipay nga lami nga lami, pagkunhod sa ilang kaloriya nga sulud sa 40%.

Ang Stevia mao ang labing bag-ong kapuli sa asukal sa kaliwatan:

• usa sa labing luwas nga katam-is sa kalibutan,
• walay kaloriya
• glycemic index = 0,
• stevia - 100% natural,
• wa’y sulod sa GMO.

Ang Sucralose gihimo gikan sa asukal ug mga lami sama sa asukal, samtang
Wala’y kini nga kaloriya ug wala kini pagtaas sa lebel sa glucose sa dugo sa usa ka tawo. Ang labing luwas nga sweetener sa kalibutan.

Aron matam-is ang mga inum nga low-calorie, kinahanglan ka magpili og mga sweeteners sa mga tablet: dili kinahanglan mga GMO,
walay kaloriya.

Rating sa labing kaayo nga mga kapuli sa asukal

Ang metabolic, o metaboliko, tinuod nga mga sweetener

Kinahanglan nga dayon ipasiugda nga ang tinuod nga mga sweetener mahimo usab nga peligro kung adunay sobra nga overdose ug mahimo’g maghagit sa mga sakit nga metaboliko. Usahay kini konektado dili kaayo uban sa kamatuoran nga sila nalangkit sa metabolismo sa karbohidrat, sama sa psychological relaks. Sigurado ang mga tawo nga ang mga sweets luwas alang sa kahimsog, ug magsugod sa pagsuhop kanila sa daghang kantidad. Ingon usa ka sangputanan, adunay usa ka metabolic nga "skew", ug, ingon niana, nagbag-o ang pagkaon. Ang usa ka hinungdanon nga sumpay sa pathogenesis mao ang pagtukod sa mga adunay kondisyon nga reflexes ug ang pagporma sa mga koneksyon sa sentral nga nerbiyos nga sistema nga nakapaayo sa usa ka tawo sa sobra nga katam-is.

Tingali ang labing inila nga sweetener nga magamit sa mga parmasya mao ang fructose. Maayo ang lami, ug hapit kaduha matam-is kaysa asukal. Ang sulud sa kaloriya parehas ra sa sukrosa, apan tungod kay kini doble nga labi ka tam-is, gigamit kini sa katunga nga daghan. Ingon usa ka sangputanan, ang kinatibuk-ang kaloriya nga sulud sa pagdiyeta mahimong labing ubos, labi na nga giisip nga 80% sa tanan nga mga kaloriya nga adunay husto nga nutrisyon ang mga karbohidrat.

Ang Fructose kaylap nga nakit-an sa kinaiyahan, sa lainlaing mga berry, prutas ug tam-is nga tanum nga utanon. Ang glycemic index sa fructose kon itandi sa asukal nga mapuslanon, 19 ra nga yunit kumpara sa 100 nga yunit alang sa glucose. Hinumdomi nga ang glucose usa ka bahin sa molekula nga sukrose, ug katunga sa masa sa sukrose ang glucose. Ang mga karbohidrat nga adunay indeks sa glycemic nga dili moubos sa 55 nga mga yunit. "hinay-hinay", dili nila kini mabugnaw sa madali, ug mapugngan ang sobra nga pagpahimutang sa tambok. Ang Fructose, kung idugang mo kini sa confectionery, dessert, lainlaing jam ug compotes, dili lamang makatipig sa kantidad nga asukal, apan nahimo usab ang lami sa mga produkto nga labi ka grabe ug makapalipay. Sa mga natural nga asukal, kini ang labing matam-is nga produkto, ug kini gi-metabolize sa lawas kung nahurot kini sa gamay nga kantidad nga wala’y pag-apil sa insulin. Girekomenda nga gamiton ang fructose alang sa katuyoan sa pagkaon sa kantidad nga dili molabaw sa 35 g matag adlaw. Ang gasto sa 100 nga gramo hapit 100 nga mga rubles.

Mga bentaha ug disbentaha

Sa higayon nga ang fructose "nangaon" sa daghang kantidad, nan mahimo kini makaguba sa metabolismo sa karbohidrat, makunhuran ang pagkasensitibo sa atay sa insulin, ug madeposito sa dagway sa adipose tissue. Alang sa mga tawo nga adunay diabetes, ang fructose ingon usa ka permanenteng kapuli sa asukal dili girekomenda, maingon man alang sa mga tawo nga adunay sobra nga timbang. Ang sobra nga fructose, nga dili masuhop, mahimo’g glucose, ug kini nga ruta peligroso. Kinahanglan nga dugangan nga ang fructose adunay ingon nga epekto sama sa pagpaaktibo ug pagdugang sa kabaskog, busa girekomenda sa mga tawo nga nanguna sa usa ka aktibo nga estilo sa kinabuhi, mga atleta, ug gisugyot nga gamiton kini sa buntag, ug kung ipadapat sa gabii, unya dili molabaw sa 2 mga oras sa wala pa matulog.

Melon Sugar - Erythritol (Erythrolol)

Kini nga kapuli nadiskobrehan mga 40 ka tuig ang milabay; ang gigikanan niini natural nga starch nga adunay hilaw nga materyales, nga sagad mais. Ang asukal sa melon gitawag tungod kay naa kini sa kini nga kultura, ingon man sa mga ubas nga dulaan. Ang Erythritol gamay dili kaayo matam-is kaysa sa sucrose, ug adunay hapit 5/6 nga katam-is sa regular nga asukar. Tungod niini, aron makab-ot ang managsama nga katam-is sa asukal, kini nga kapuli kinahanglan nga idugang sa labi pa, ug gitawag kini nga "labing daghan nga sweetener".

Apan sa parehas nga oras, ang erythritol wala’y kabililhon sa enerhiya, ug adunay sulod nga 0 nga kaloriya. Ang hinungdan alang sa kini nga zero nga kaloriya nga sulud gamay nga molekula. Kini dali nga masuhop sa mga tinai, ug, sa makausa sa dugo, gilayon nga gipagawas sa mga amimislon. Ang gasto sa erythritol mas taas kaysa sa suksosa ug fructose, apan dili labi ka daghan. Ang usa ka lata sa erythritol nga may gibug nga 180 g sa mga espesyalista nga tindahan alang sa mga additives sa pagkaon nagkantidad mga 300 ka rubles.

Labing maayo nga ballast o grabe nga sweeteners

Ang mga sintetikong sakop sa kini nga hugpong sa mga kapuli sa asukal, ug ang stevia lamang ang eksepsiyon. Apan ang nag-unang butang mao nga ang tanan nga mga representante sa kini nga grupo wala mag-metaboliko sa lawas, ug wala mag-uban sa metabolismo sa mga karbohidrat, o sa uban pang mga biochemical cycle. Gitugotan sila nga magamit kini sa lainlaing mga diet nga adunay pagkunhod sa mga kaloriya, alang sa pagkawala sa timbang, ingon man alang sa pagpugong sa pagtaas sa timbang. Hapit tanan nga mga representante sa kini nga grupo labi ka labi ka matam-is kay sa asukal, ug kini kanunay kanunay makatipig sa asukal. Ang pipila sa mga kapuli niini nga labing kaayo, ang uban gilaglag sa pagpainit. Hunahunaa kung unsang mga sweeteners ang gihimo alang sa mga industriya sa pagkaon ug parmasyutika.

Ang Sucralose usa ka bag-o, taas nga kalidad ug dili madunot nga sweetener kung gipainit. Kini una nga nadawat mga 40 ka tuig ang milabay, ug adunay matag higayon nga madugangan ang pagkapopular. Daghang mabangis nga mga sweetener adunay usa ka dili maayo nga aftertaste, o aftertaste, nga kulang sa Sucralose. Kini nga substansiya luwas, ug dili lamang alang sa mga tawo, kondili usab sa mga hayop, gigamit bisan bisan sa mga bata ug mga mabdos nga babaye. Ang kadaghanan sa sucralose gipagawas nga wala nagbag-o gikan sa lawas, ug ang 15% nasuhop, apan pagkahuman sa usa ka adlaw nabuak ug gibiyaan usab ang lawas. Kini nga kapuli 500 ka pilo nga mas tam-is kaysa sa asukal, ug ang indeks sa glycemic mao ang zero. Wala hatagi sa Sucralose ang lawas sa usa ka kaloriya.

Kini kaylap nga gigamit sa industriya nga confectionery, alang sa pag-andam sa labi ka taas nga kalidad nga carbonated nga ilimnon, alang sa pagpahinam sa mga juice sa prutas, ug alang sa paghimo sa mga concentrated syrups. Sanglit dili kini usa ka medium nga nutrisyon alang sa pagtubo ug pag-usab sa mga microorganism, gigamit kini alang sa paggama sa chewing gum. Ang gasto sa sucralose taas kaayo. Magamit kini sa gagmay nga mga pakete, ug labi pa nga mapuslanon nga gamiton kini. Mao nga, ang usa ka pakete sa 14 g sa sucralose mahimong kapuli sa 7.5 kg nga asukal. Sa parehas nga oras, ang gasto niini gitandi sa kini nga kantidad sa daghang asukal. Ang kasagaran nga gasto sa kini nga dosis sa lainlaing mga tindahan mao ang 320 nga rubles. Kung nagkuha kami mga butil nga asukal, nan sa karon nga presyo nga 44 nga rubles matag kilogramo nakuha namon ang 330 nga mga rubles, sa ato pa, usa ka parehas nga kantidad, apan ang gibug-aton sa sucralose dili kaayo, ug wala’y kaloriya.

Acesulfame K

Ang potassium Acesulfame, o Acesulfame K, gihimo alang sa usa ka lainlain nga katuyoan. Ang iyang buluhaton mao ang paglimpyo sa potassium salt sa proseso sa teknolohikal, apan pagkahuman gipadayag ang talagsaon nga tam-is nga mga kabtangan. Ang Acesulfame 50% nga mas tam-is kaysa sa saccharin, 25% mas tam-is kaysa sa sucralose, ug labaw pa sa 200 ka beses nga mas tam-is kaysa sa ordinaryong asukal. Mahimo kini nga gisagol sa uban pang mga sweeteners, sa pagkakaron pamilyar kini sa kadaghanan sa ilalum sa ngalan nga brand E 950 ug nagtumong sa mga synthetic sweet. Gigamit kini sa mga produkto sa pag-bake sa panaderya, tungod kay wala kini pagbuak sa taas nga temperatura. Ang Acesulfame gipakita alang sa mga pasyente nga adunay sobra nga background sa alerdyi: dili kini hinungdan sa pagdugang sa mga sintomas sa allergy. Gigamit kini sa industriya sa parmasyutiko, ang paggama sa chewing gum, paghimo sa dugaon ug carbonated nga ilimnon. Ang gibaligya nga presyo sa potassium acesulfate mga 800 nga rubles matag kilo.

Sintetikong mga sweeteners

Ang lami sa artipisyal nga asukal nga matam-is mas matam-is, busa ayaw pagpalabi kini sa dugang pa sa mga ilimnon, ayaw pagpalit daghang mga botelya, kadaghanan sa mga botelya lagmit nga kadali mahuman kay sa gigamit nimo kini. Kasagaran, ang 1 tablet katumbas sa 1 usa ka kutsarang grano nga asukar. Ang labing kadaghan nga adlaw-adlaw nga pag-inom sa tam-is mao ang gikan sa 20 ngadto sa 30 gramo, apan hinumdomi nga ang dili kaayo synthetic nga produkto nga imong gikuha, labi ka maayo alang sa kahimtang sa imong lawas.

Kinsay mga artipisyal nga sweeteners nga gikomparar sa kontra? Kinahanglan nga ihikaw sila sa mga mabdos nga babaye ug kadtong nag-antus sa phenylketonuria.

Mao nga, ang labing malumo nga artipisyal nga mga kapalit nga asukal nga gi-aprubahan sa mga doktor alang karon mao:

1. Ang Cyclamate ug Aspartame 200 ka beses nga mas tam-is kaysa sa asukal, dili mahimo nga idugang sa pagluto, tungod sa ilawom sa impluwensya sa taas nga temperatura, ang mga sangkap gilaglag ug mahimo nga wala’y pulos. Ubos nga kaloriya.
2. Saccharin - 700 ka beses nga mas tam-is kaysa asukal. Ang pagtambal sa init nga adunay makadaot nga epekto sa epekto sa tambal kinahanglan likayan.
3. Ang Sucralose mahimo’g usa sa pipila nga mga substitibo nga asukar sa asukar nga giuyonan sa mga doktor nga magkuha og diabetes.

Ang usa ka substansiya gipamugna base sa ordinaryo nga asukal, gipailalom sa usa ka espesyal nga proseso sa pagproseso nga hinungdanon nga pagkunhod sa kaloriya nga produkto sa produkto. Ang pagkaon sa sucralose, dili nimo kinahanglan mabalaka bahin sa mga makadaot nga epekto sa produkto sa pag-andar sa sistema sa nerbiyos, ang sweetener wala’y mutagenic o carcinogenic nga epekto sa lawas. Busa, mahimo naton luwas nga isulti nga kini dili makadaot, luwas ug nagdala lamang mga benepisyo sa mga tawo.

Mga natural nga sweeteners

Ang natural nga mga substitutes sa asukal lahi gikan sa mga nahimo nga artipisyal nga hinungdan nga ang bahin sa karbohidrat nga naa sa mga sangkap hinay-hinay nga gibuak, kini nagtugot sa mga indikasyon sa glucose sa dugo nga magpabilin sa ilang nangaging mga kantidad, nga kinahanglan hinumdoman sa mga diabetes. Kada adlaw, ang labing taas nga dosis sa pagkonsumo sa mga natural sweeteners dili molapas sa 30-50 gramo sa produkto. Wala girekomenda sa mga doktor ang pagdugang sa dosis - ang usa ka dili maayo nga kinaiya sa ilang kahimsog mahimong mosangput sa hyperglycemia ug pagsamok sa digestive tract, tungod kay ang tanan nga mga natural nga asukar sa asukal nakaamot sa pagpahulay sa ulohan.

Lista sa mga tambal aron makapaubos sa asukal sa dugo

Lakip sa mga natural sweeteners, girekomenda nga magpili alang sa:

1. Ang Xylitol, nga gihimo gikan sa usa ka sinagol nga cotton husks ug corncobs. Dili ingon gipahayag nga matam-is nga lami ingon asukal nga asukar, apan wala kini gibag-o ang mga kabtangan niini ilawom sa impluwensya sa taas nga temperatura. Ang pagkahinay sa rate sa pagpagawas sa pagkaon gikan sa tiyan, gipalugwayan ang gibati nga pagkatagbaw, nga nagpasabut nga ang gikapoy nga pagbati sa kagutom nga nasinati sa tipo nga nag-antos sa diabetes sa 2 hinay-hinay nga nag-normal. Girekomenda sa mga Nutrisiyo ang xylitol sa mga tawo nga gusto nga mawad-an sa sobra nga libra.
2. Makita ang Fructose sa mga berry, utanon ug mga prutas, apan bag-o lang. Ang produkto sa mga tablet dili ubos sa asukal sa sulud sa kaloriya, apan 2 nga pilo nga mas tam-is kaysa niini, busa kinahanglan kini idugang nga dili kaayo. Dili girekomenda alang sa mga diabetic, tungod kay kini gamay nagdugang sa lebel sa glucose sa dugo. Ang mga menor de edad nga bahin sa fructose mapuslanon bahin sa pagpahiuli sa hepatic glycogen, nga nagpadali sa hyperglycemia.
3. Ang Sorbitol usa ka produkto sa tanum, nga gipresentar sa porma sa dili kaayo tam-is nga puti nga pulbos. Ang mga bentaha sa sorbitol klaro: ang sweetener hinay hinay ug gipagawas sa hinay-hinay, tungod kay dili kini makaapekto sa mga indikasyon sa glucose. Apan ang pag-abuso sa niini nga klase nga kapuli sa asukal dili gihapon angay kung dili nimo gusto nga kalit nga magdamgo sa kasukaon, pagkalibang, colic ug grabe nga mga sintomas sa kasakit sa epigastric nga rehiyon (tiyan).
4. Ang nanguna sa mga natural sweeteners, nga nagdala lamang mga benepisyo ug wala’y kadaut, mao ang stevia, nindot ug lami kaayo. Ang pagkuha nga nakuha gikan sa mga dahon sa usa ka milagrosong, tanum nga pag-ayo gitawag nga "tanum nga dugos". Ang Stevia dili lamang nagdako, apan bisan makatabang sa pagkunhod sa glucose, adunay mapuslanon nga epekto sa kolesterol, makatabang sa pagpalig-on sa resistensya sa immune system ug pagpasig-uli sa proteksyon nga babag, pag-ayo sa mga proseso sa metaboliko, hinayhinay ang pagkatigulang sa mga selula ug tisyu.

Giunsa pagkuha ang usa ka sweetener

Wala girekomenda sa mga doktor ang paglihok sa usa ka sulud sa asukal nga kalit ug diha-diha dayon, mas maayo nga ipakilala kini sa pagkaon sa gagmay nga mga bahin, labing maayo nga magsugod sa 15 gramo, hinay-hinay nga pagdugang sa tulin nga tulin. Bisan pa, kung dili ka kinahanglan mokaon sa matam-is nga mga pagkaon, ug gusto nimo ang usa ka maalat o maanghang nga lami, dili nimo kinahanglan ipamugos ang imong lawas. Busa, paggamit sa kantidad nga sangkap nga imong gikinahanglan.

Kung ang sangkap adunay taas nga kaloriya, kini nga bahin kinahanglan nga hinumdoman sa pag-andam sa rasyon alang sa adlaw. Pagsandig sa mga natural nga sangkap, pagkunhod sa presensya sa mga materyales nga synthetic.

Alternative sa mga papan

Nagpabilin nga gihisgutan ang bahin sa natural nga mga kapuli sa asukal, nga madagayaon nga gipaambit sa Mother Nature. Dili tanan ang makahimo sa panahon sa pinggan o tsaa nga adunay mga natural nga sweeteners.

• bee honey - usa ka unibersal nga sweetener, usa ka gigikanan sa enerhiya nga adunay katingad-an nga mga kalidad sa nutrisyon,
• molasses - usa ka syrup nga naporma sa paghimo og daghang asukal,
• molasses - usa ka klase nga molasses, gigamit ingon usa ka syrup sa pagluto,
• agave syrup - ang lami ug baho sama sa dugos sa usa ka matahum nga kolor sa karamelo, gidugang sa pastry ug cake,
• maple syrup - oo, ang maple dili lamang usa nga nagkaylap nga kahoy, apan mapuslanon usab, bisan kung kini magamit ra sa mga punoan sa asukal.

Dili gyud sila angay alang sa pagkawala sa timbang, ug bisan alang sa mga diabetes sa kadaghanan nga mga kaso, kini nga mga sangkap kinahanglan hingpit nga biyaan.