Pagrepaso sa Bino sa Chile

Dili kinahanglan ngitngit ang Chile, pamatud-an nga kini ang among pinasahi kaayo nga low-carb white chili, nga adunay sulod nga 5.6 gramo nga carbohydrates matag 100 gramo 🙂

Sa pabo ug maayong mga panakot, kini labi ka labi ug labi ka himsog. Dugang pa, dali kini nga giandam ug kanunay molampos.

Ang mga sangkap

• 2 sibuyas nga ulo,
• 1/2 celery tuber,
• 1 yellow nga capsicum
• 3 cloves nga ahos,
• 3 sibuyas,
• 600 g nga Turkey mince
• 500 g linuto nga puti nga beans
• 500 ml stock sa manok
• 100 g Greek yogurt
• 1 ka kutsara nga lana sa olibo,
• 1 ka kutsara oregano
• 1 kutsara nga juice
• 1/2 kutsarang sili chakes
• 1 kutsarita sa kumin (cumin),
• 1 kutsarita nga coriander
• Cayenne nga paminta
• Asin

Kini nga kantidad sa mga sangkap alang sa 4 nga mga servings.

Ang hinungdanon sa nutrisyon

Ang mga kantidad sa nutrisyon gibanabana ug gipaila sa matag 100 g sa usa ka pagkaon nga ubos ang carb.

Paraan sa pagluto

1. Hugasi ang dalag nga sili ug guntinga kini sa gagmay nga mga bahin. Pagkalot sa panit ug guntinga ang katunga sa gagmay nga mga cubes. Panitan ang sibuyas ug guntinga ang manipis nga singsing.
2. Panitan ang mga sibuyas ug ahos nga cloves, maayong pagkabuhat niini nga mga cubes. Init ang lana sa oliba sa usa ka dako nga frying pan ug ihaw ang mga sibuyas ug ahos hangtod kini transparent.
3. Karon idugang sa kalaha ug pagprito ang tinadtad nga pabo. Kung wala’y mince, mahimo nimong kuhaon ang schnitzel, putus kini nga maayo, ug dayon kini pag-chop sa usa ka processor sa pagkaon. Sa usa ka gilingan sa karne, kini labi pa kadali.
4. Laksi ang tinadtad nga karne sa sabaw sa manok, idugang ang diced celery ug mga hiwa sa paminta. Panahon nga puti nga sili uban ang mga panakot: cumin, coriander, oregano ug chili flakes.
5. Kung mogamit ka mga de-latang puti nga beans, dayon pag-agas sa tubig gikan niini ug ibutang kini sa usa ka kalaha aron mainitan kini. Siyempre mahimo nimo kini lutoon sa imong kaugalingon, lutoon ra sa ingon nga kantidad aron makuha ang mga 500 g nga linuto nga puti nga beans, ug pagdugang sa sili.
6. Isablig sa sibuyas ug pagpalihok sa duga. Panahon sa asin ug cayenne pepper.

Pag-alagad uban ang usa ka kutsara nga Greek yogurt. Ang gana sa pagkaon.

Rating sa labing kaayo nga bino

Ang labing kaayo nga bino sa Chile mahimong makit-an sa mga mosunud nga lahi nga nakadawat sa labing taas nga rating sa 100-point scale gikan sa bantog nga kritiko nga si R. Parker:

• Sena 2013 - ang pula nga pula, adunay kolor nga purpura, pula nga prutas, mga currant nga adunay mga pahiwatig sa vanilla, pampalasa ug mineral, komposisyon: Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Carmener, Malbec, Merlot,
• Ang Don Maximiano Founder Reserve 2014 - gihimo sa Aconcagua, 14% nga kusog, adunay kolor nga itom ug rubi, aroma sa mga blackberry, igos, mga plum nga adunay mga pahiyom sa mga halas ug paprika,
• Arboleda Cabernet Sauvignon 2015 - naglangkob sa 90% sa Cabernet Sauvignon, 5% ang Cabernet Franc ug Syrah matag usa, ang pula nga pula nga adunay mga humot nga prun, currants, olibo, aso ug licorice.
• Carmenere 2015 - nga gikan sa Carmenere mga ubas, adunay kolor nga maroon, humot nga bunga sa mga pinuga nga prutas, prutas, panakot ug mga rosas nga rosas,
• Arboleda Sauvignon Blanc 2015 - uga nga puti nga bino, lainlain nga Sauvignon Blanc, kusog nga 13.5%, nga adunay kolor nga bulawan ug baho sa citrus, pinya, gooseberry, quince ug amihan sa dagat.

Sa bag-ohay nga mga tuig, daghang mga ubasan nga naghimo og puti ug Chile ang naghimo og makapaikag nga mga barayti ug mga tatak sa tunga ug taas nga bahin sa presyo, nga naghatag pagtagad sa ilang kalidad ug pagkatigulang.

Sauvignon Blanc

Puti, malagmit ug tart: kadaghanan sa labing kaayo nga Chilean Sauvignon Blanc gipatubo sa mga walog sa baybayon sa Casablanca ug Leyda. Ang kini nga mga rehiyon gipuy-an sa mabugnaw nga hangin sa kadagatan nga nagpabiling bag-ong mga ubas sa ilang lami samtang kini hinog sa mainit nga adlaw.

Kung gihigugma nimo ang buhing Sauvignon Blanc gikan sa New Zealand, kinahanglan nimo nga sulayan ang 2012 Anako ENKO. Kini usa ka bino sa Chile, ang presyo sa usa ka botelya diin $ 11, nga gikan sa Leida Valley. Giwagtang sa baso ang mga baho sa perehil, jalapenos ug humayan. Ang mahayag nga kaasiman nga naghimo niini nga usa ka maayo kaayo nga pares alang sa pinggan nga nanginahanglan lemon juice - mas maayo nga sulayan kini sa seafood.

Mga Regulasyon sa Bino sa Chile

Ang pag-abut sa Portuges sa South America gimarkahan dili lamang sa pag-uswag sa mga teritoryo, apan usab sa kalidad nga mga punoan sa ubas nga gidala. Ang mga wino sa Chile labi na nga bantog sa katapusan sa ika-19 nga siglo, kung ang tanan nga mga ubasan sa Daang Kalibutan grabeng naapektuhan sa sakit nga phylloxera, nga nagguba sa kadaghanan nga mga tanum.

Ang mga espesyalista gikan sa Europa nagsugod sa pag-adto sa nasud aron sa pagpangita sa mga bag-ong teritoryo alang sa nagtubo nga mga ubas, nagdala sa ilang mga tanum ug daghang kahibalo bahin sa paghimo sa maayong mga ilimnon nga makahubog.

Gamay ang Chile: ang nasud nasakop sa usa ka pig-ot nga taas nga taas nga baybayon nga adunay sukod nga 180 sa 4300 km, nga nag-agay tali sa mga bukid sa Andes ug Dagat Pasipiko. Ang lokal nga klima nahimo nga pabor alang sa mga ubas sa Chile, ug ang tanan nga mga klasiko nga klase sa Pransya naggamot nga maayo, nga nagtugot sa pagtukod sa paghimo og mga kalidad nga mga tatak sa bino.

Sa Chile, adunay 4 nga mga rehiyon, nabahin sa mga subregyon o mga walog.

Ang Coquimbo - ang labi sa amihanan, nabantog sa lainlaing Sira, diin nakuha ang kahayag ug makalipay nga mga bino sa prutas. Kini adunay daghang mga walog:

1. Ang Elki mao ang labing kinahiladman ug labing kadaghan nga yuta, nga gilibutan sa mga bato, diin ang mga bugnaw nga hangin sa dagat nagwalis. Ang bantog nga mga klase gihimo dinhi (Syrah ug Sauvignon Blanc, Cabernet, Carmener, ug uban pa).
2. Limari - nga nahimutang sa daplin sa desyerto, dato sa mga daan ug moderno nga mga ubasan, ang mga lokal nga klase gipalahi sa kabag-ohan ug minerality: Chardonnay, Syrah, Sauvignon Blanc.
3. Chopoa - mga tanum nahimutang sa mga bato.

Ang rehiyon sa Aconcagua - adunay init ug uga nga klima, nga gipaboran ang pag-ugmad sa mga ubas sa Carmenere, nga gibahin sa mga walog:

1. Aconcagua. Gitawag kini human sa usa ka peak nga bukid, ang mga glacier diin, kung giusab, “naghatod” sa kaumog sa mga ubasan nga gilangkuban sa mga puti nga klase (Sauvignon, Syrah, Carmener, ug uban pa).
2. Ang Casablanca ug San Antonio, nga kanunay nga naimpluwensyahan sa bugnaw nga klima sa kadagatan. Ang mga nag-unang klase: Merlot, Chardonnay, Pinot Noir, Syrah ug uban pa.

Ang rehiyon sa Central Valley gikonsiderar nga sentro sa paghimo og bino sa Chile, nga gibahin sa mga subregion:

1. Milo. Bantog ang mga pula nga bino niini, ang mga hilaw nga materyales nga gitubo sa nagkasumpaki nga mga klima (init nga mga adlaw, cool nga gabii) ug girepresentahan sa mga klase nga Syrah ug Cabernet Sauvignon.
2. Walog sa Cachapoal. Gibahin kini sa 2 nga mga lugar: Northern (pula nga matang sa Cabernet) ug Alto (Carmener).
3. Kuriko. Naghimo kini nga pula ug puti nga mga wino sa Chile gikan sa mga barayti: Cabernet, Carmenere, Syrah, Sauvignon Blanc.
4. Walog sa Maule. Natanum mga karaan nga kaparrasan: Carmenere, Malbec, Cabernet Franc.

Ang mga rehiyon sa habagatan nabantog sa labi ka moderno ug bag-ong klase sa inum, nga gilangkuban sa mga walog sa Itata, Bio Bio, Maleko (Chardonnay).

Ang usa ka pagtan-aw sa mapa sa Chile igo na aron siguruha nga ang heyograpiya sa nasud tinuod nga talagsaon. Kung kini usa ka semana nga magmaneho sa nasud gikan sa amihanan ngadto sa habagatan, nan ang labing lapad nga bahin gikan sa silangan hangtod sa kasadpan mahimo’g susihon sa pipila ka oras. Ang Andes nagbulag sa nasud gikan sa Argentina, kansang bantog nga rehiyon sa bino sa Mendoza nahimutang mga pipila ka gatus ka mga kilometro sa silangan sa kaulohan sa Chile, Santiago.

Bisan kung ang nasud nga labi ka pig-ot gikan sa silangan hangtod sa kasadpan, ang pipila nga mga label sa bino gipiho sa eksakto kung diin nahimutang ang ubasan: Costa - dili halayo sa baybayon, Andes - duol sa mga bukid, ug Entre Cordilleras - sa taliwala nila.

Karon atong tan-awon ang mga nag-unang mga klase sa ubas nga mahimong makit-an sa bino sa Chile.

Klasipikasyon sa Bino sa Chile

Sa miaging dekada, daghang mga exhibition ug tastings ang gihimo sa Russia ug European nga mga nasud, nga nagpakita sa mga wino sa Chile, nga nakatabang sa pagpalambo sa ilang imahe ug pagkapopular sa mga gourmets.

Ang pagklasipikar sa mga wino sa Chile gipasukad sa konsepto sa Varietal (vinos varietales), nga nalakip sa paggama sa mga ubas sa 1st grade (kanunay nga nagpasabut nga adunay us aka bag-o ug humot nga bata nga ilimnon). Ang nahabilin nga mga klase mao ang mga bino nga Reserve, nga adunay edad nga dugay na sa mga kahoy nga oak (4-5 ka tuig), ug Gran Reserve (6 o daghan pa nga mga tuig).

Sumala sa kalidad nga kriterya ug teritoryo sa ubasan, ang mga wino sa Chile gibahin sa 3 nga mga kategorya:

1. Vinos de Mesa - mga klase sa lamesa nga wala magtimaan sa tuig sa pag-ani, lainlain ug rehiyon nga gigikanan.
2. Ang mga sinugdanan nga sala Denomination de Origen - ang label adunay sulud nga impormasyon bahin sa lainlain ug ang tiggama, tuig nga pagkolekta, dili kontrolado ang rehiyon.
3. Vinos con Denomination de Origen - usa ka lugar ang natago diin ang mga ubas gipatubo, ang lainlain niini ug vintage.

Ang mga winemaker sa Maule Valley adunay usa ka tinuud nga panudlanan - ang mga karaang ubasan sa lainlaing Carignan, nga karon lang nagsugod pagsugod sa pagtagad. Ang mga tanum sa Carignan natanum pagkahuman sa kusog nga linog sa 1939, nga nakakuha sa mga lokal nga nagtubo sa kadaghanan sa ilang mga tanum.

Ang lainlain nga gamot nakagamot sa uga nga mainit nga klima sa Maule Valley, nga dili kaayo lahi sa mga kondisyon sa Southern France o Spain, diin ang mga ubas gitawag nga Masuelo ug Carignana. Kini nga daan nga mga ubasan naghimo nga posible aron makapatunghag tannin, kaayo acidic nga pula nga delikado nga Chilean, diin ang baho sa presko nga mga raspberry ug mga cherry gisagol sa yutan-on ug mga cedar nga mga nota.

Mahimo usab ka mapandol sa mga botelya nga adunay label nga Vigno sa label. Kini nagpasabut nga ang Vignadores de Carignan, usa ka grupo sa mga prodyuser sa Maule Valley, nagtanyag alak gikan sa mga ubasan nga dili moubos sa 30 ka tuig ang edad ug nga gipatubo sa usa ka uga nga paagi, nga mao, wala’y irigasyon. Pananglitan, mahimo nimong mailhan ang 2010 Vigno Carignan gikan sa Maule Valley, nga gihimo sa Garcia + Schwaderer winery, sa kantidad nga $ 40 matag botelya. Ang mga flavors sa blackberry ug paminta gisulud uban ang makahuluganon nga tanin ug daghang kaasiman, nga naghimo kanila nga mga maayong kauban alang sa mga fatty steaks. Ang uban pang mga tiggama nga kinahanglan pangitaon mao ang Gillmore ug Vine Co. Garage.

Mga Regulasyon sa Produksyon

Sama sa nahisgutan sa ibabaw, ang nasud adunay usa ka dili kasagaran nga lokasyon. Ang gilapdon gikan sa dagat hangtod sa mga bukid mao ra ang 500 km. Ug ang gitas-on gikan sa amihanan hangtod sa habagatan 6.5 ka libo ka kilometro.

Ang tibuuk nga teritoryo gibahin sa 5 nga mga nag-unang mga rehiyon sa paghimo og bino:

• Sentral nga rehiyon.
• Teritoryo sa habagatan.
• Coquimbo
• Atacama
• Aconcagua.

Sila, sa baylo, maglakip sa gagmay nga mga lugar.

Sentral nga rehiyon

Ang kinadak-ang rehiyon. Ang labing kadaghan sa mga umahan nga gikonsentrar dinhi. Ang mga pula nga lahi gipatubo sa teritoryo - Merlot, Shiraz, Alicante, Carmenere.

Naglangkob kini sa mga nag-unang mga lugar diin lahi ang microclimate. Ang lami ug kinaiya sa ilimnon adunay mga kalainan usab.

Mga lugar sa sentro nga rehiyon:

Ang labing kaayo nga bino sa sentro nga rehiyon:

Casillero del Diablo - uga nga pula nga bino gikan sa Maipo Valley. Gikan sa 100% Carmenere, ang kalig-on sa ilimnon 13,5 degree.

Madulom nga pula, rubi nga kolor. Kahumot sa tsokolate ug kape, nga adunay mga nota sa currant, paminta. Ang pagtilaw sa prutas, nga adunay usa ka taas ug tart natapos.

Maayong moadto sa mga keso, nuts.

Luis Felipe Edwards - uga nga pula gikan sa Kolchagua zone. Mga barayti Shiraz ug Alicante, sulud sa alkohol - 13%.

Madulom nga pula nga kolor nga adunay mga lilim sa purpura. Ang kahumot sa kahoy nga encina nga adunay kombinasyon nga pula nga paminta ug tsokolate. Gikatahapan ug mahayag nga lami sa usa ka madanihon nga paghuman.

Naglingkod sa karne nga linuto sa ibabaw sa usa ka bukas nga kalayo. Ug mahimo usab ihatid sa mga pinggan nga pasta.

Teritoryo sa Southern

Kasagaran naghimo og mga puti nga bino sa Chile. Gibuhat ang mga Nutmeg. Mga Klase - Muscat sa Alexandria, Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc.

Mga lugar sa habagatang rehiyon:

Ang labing kaayo nga bino sa habagatang teritoryo:

Cono Sur - uga nga puti nga bino nga lumad sa Bio-Bio Valley. Gikan sa lainlaing Gewurztraminer, ang kuta sa 13 ka degree.

Bulok ang kolor, nahimo nga dilaw. Ang kahumot sa hinog nga sitrus ug puti nga rosas. Parasa sa prutas nga adunay gamay nga kaasiman.

Labing angay sa pinggan nga lutoon sa Intsik, Hapon, Vietnamese. Nag-uban kini pag-ayo sa matam-is ug maasum nga mga chord.

Veranda Oda Syrah - uga nga pula gikan sa Walog sa Bio Bio. Syrah nga grado, 14,5%.

Pula nga saturated nga kolor. Ang kahumot sa mga berry, blackberry, cherries. Ang dato ug hamtong nga lami nga lami kaayo ang paghuman.

Kini nga bino mahimong mahiuban sa kadaghanan nga pinggan sa baboy, karne, baka.

Ang rehiyon diin ang mga pula nga alak sa Chile gimugna, semi-matam-is nga bino. Adunay gamay nga ulan.

San Pedro, "Kankana del Elqui" - uga nga pula nga bino gikan sa Elki Valley, Syrah Variety, 14.5 degree.

Lupig nga pula nga kolor. Ang kahumot sa tabako, berry, cinnamon. Long fruity aroma nga adunay sour nota.

Labing angay sa piniritong karne ug mga pinggan sa dula. Pag-adto usab sa maayong keso.

"Castillo de Molina" Elqui Valley - uga nga puti gikan sa Walog sa Elka. Sauvignon Blanc, 13% nga alkohol.

Dilaw nga kolor nga berde. Lab-as ug presko nga humot sa mga strawberry, lemon zest ug vanilla. Kini lami sama sa grapefruit nga adunay usa ka acidic nga sangkap. Usa ka dugay, nakagapos nga paghuman.

Kini maayo usab ingon usa ka aperitif. Angayan sa karne sa isda ug puti.

Gikan sa kasaysayan

Gibantayan sa mga Espanyol ang karon nga teritoryo sa Chile sa pagsugod sa ika-16 nga siglo, gihimo kini nga ilang kolonya. Kini nga panahon giisip nga sinugdanan sa kasaysayan sa winanaking sa Chile. Ang mga Espanyol mao ang una nga nagdala mga punoan sa ubas.

Ang mga lokal ug pagbisita sa Espanya nga mga imigrante nakit-an ang lokal nga klima ug yuta nga paborable alang sa nagtubo nga mga ubas. Sa ingon nagsugod ang una nga pagpauswag sa mga plantasyon sa berry ug paghimo og alkohol gikan niini.

Apan ang mga nagmamando sa Espanya wala naghatag daan sa kusog nga pag-uswag ug gipuo ang tibuuk nga industriya. Gipaila sa mga awtoridad ang daghang buhis sa pagtatanum sa mga ubas sa kolonya. Ug adunay pagdili usab sa pag-export sa bino.

Gimando sa kolonisador ang iyang mga ilimnon sa mga lokal ug gisulayan sa tanan nga posible nga paagi aron ibaligya kini dinhi. Apan ang mga Chilean sa tanan nga paagi wala manumbaling sa mga Espanyol, ug sa tago gitago ang ilang kaugalingon. Daghan ang nakabaligya sa ilang mga baligya sa mga silingang probinsya - Peru, Espirito.

Hangtud sa ika-18 nga siglo, ang ubos nga kalidad nga semi-matam-is ug matam-is nga ferment nga alak gihimo sa Chile. Talagsaon, ang industriya naluwas salamat sa tibuuk nga pagsulong sa mga insekto (phylloxera) sa tibuok Europe.

Ang mga dato nga winemaker gikan sa Pransya, Italya, Alemanya nangita mga paagi aron maluwas ang ilang trabaho. Mao nga ang bantog nga lahi sa ubas sa Europa gi-import sa South America:

Ang Chile nakahimo nga mabuhi ang industriya ug makaginhawa sa bag-ong kinabuhi niini. Bisan pa napakyas sa pagsulod sa internasyonal nga merkado. Adunay daghang mga hinungdan alang niini - ang dili lig-on nga kahimtang sa politika sa panimalay, ang pagkaatroso sa teknolohiya, ug ang pagkalayo gikan sa Daang Kalibutan.

Sa pagtapos sa ika-20 nga siglo sa mga 80s. Sulod sa mga tuig, ang gobyerno sa Chile nakontrol sa tibuuk nga winemaking. Sukad niadto, milyon-milyon nga dolyar ang gipuhunan.

Daghang mga umahan sa teknolohiya ang mitungha ug ang pag-uswag miuswag. Salamat sa batan-on nga kasaysayan ug yugto sa pag-uswag, mahimo ibaligya sa mga winemaker ang ilimnon nga mas barato kaysa sa Europa. Sa parehas nga oras, ang lami ug kalidad dili praktikal.

Ang uban nga mga maayong bino

Ang kinahabagatan nga lugar sa Coquimbo mas nailhan tungod sa mga piscoon kaysa maayo nga bino. Apan ang pipila ka lokal nga prodyuser naghimo usa ka maayo kaayo nga ilimnon gikan sa mga ubas, nga kaniadto giisip nga angay lamang alang sa pagtuis. Angayan nga sulayan ang 2014 Pedro Jimenez gikan sa Mayu winery ($ 13) gikan sa Elki Valley. Kini labing maayo alang sa usa ka piknik sa ting-init nga puno sa paglusot sa apog ug mga humot sa puti nga suha - wala’y sama sa matam-is nga malaw-ay nga espino nga Espanya nga gihimo gikan sa kini nga ubas.

Andam na nga makapadayon? Ang usa sa labing kaayo mao ang Sauvignon Gris nga gihimo sa Casa Silva, usa ka ani sa 2012 ($ 16 matag botelya) gikan sa Kolchagua. Kini nga ubas gipatubo sa usa ka tanum nga gitanom kaniadtong 1912, usa ka pahinumdom nga ang Chile dili usa ka bag-ong abot sa bino. Ang ngalan sa ubas mahimo nga dili pamilyar, apan ang bino matam-is, nga adunay usa ka adunahan nga texture ug palami sa peach-honey, nga gibutang kini sa usa ka par nga adunay pinot gris gikan sa Oregon, ug dili sa usa ka medium-level nga Sauvignon Blanc. Kini adunay usa ka balanse nga creamy texture ug presko. Naglingkod sa karne sa usa ka piknik o sa usa ka daghang plato sa piniritong scallops.

Giunsa moinom ang mga bino sa Chile

Adunay mga subtleties, ug ang una sa kanila mao ang pinggan.Apan tungod kay ang ilimnon nga gikan sa Chile hapit na sigurado nga bata pa, una sa tanan kini iginhawa - gamita kini. Ug ibubo kini pagkahuman, ug uban ang usa ka gilapdon nga baso nga adunay sulud.

Nahinumdum mo kung unsa ka humot kining mga bino: ang pula pula, nga ang puti nga semi-matam-is nga Chilean giputos sa mga baho. Mao nga kinahanglan nimo ang usa ka sulud sa usa ka angay nga porma, nga makahimo sa hingpit nga pagpadayag sa usa ka adunahan nga palumpon ug dili mawala ang usa ka mubo nga sulat. Mahimong usa ra kini ka halapad nga baso (mahimo ka mag-angkon sa usa ka karwahe sa istasyon), pun-an nga napuno, hangtod sa 2/3 nga maximum.

Hinumdumi, kini nga alkohol dili mahimong espesyal nga gipainit o seryoso nga gipabugnaw, kung dili ang tanan nga juiciness sa lami niini mahanaw. Busa, kung nagserbisyo, ang temperatura sa puti nga bino kinahanglan nga sa lebel sa 8-9 ° C, pink - moabut 10-11 ° C, pula - dili molapas sa 12-13 ° C.

Pagkahuman mabati nimo ang matag prutas ug berry nga nota sa imong dila, labi na kung dili ka moinom, apan makatilaw, mahunahunaon nga matagamtam ang matag sip-on ug paghunong sa paghunong nga angay.

Mga sikat nga klase

Ang labing bantog ug inila nga pula nga wino sa Chile:

• Cabernet Sauvignon - ang nanguna sa lugar nga ubasan, usa ka klasiko nga ilimnon nga adunay usa ka limpyo nga bouquet nga may sagol (berdeng paminta, sedro, blackcurrant, eucalyptus ug mint)
• Carmener - usa ka karaan nga lainlain nga namatay sa Europa sa katapusan sa ika-19 nga siglo ingon usa ka sangputanan sa sakit, giisip nga usa ka pagbisita nga kard sa Chile,
• Ang Merlot - dato sa mga aroma sa cherry, currant, plums, adunay malumo nga lami,
• Syrah (Shiraz) - girepresentahan sa maitum nga pula nga bino nga adunay baho sa mga blackberry ug mga panakot,
• Ang Pinot Noir usa ka pula nga lainlain, sa palumpon niini adunay mga aroma sa mga raspberry, cherry, violets, rosas ug uban pa.

Gipakita ang mga puti nga klase:

• Ang Sauvignon Blanc ug Ver - nga hinimo gikan sa mga ubas nga gipatubo sa bugnaw nga mga walog, adunay humot nga "hilum" ug sitrus,
• Ang Chardonnay - usa ka klasiko nga ilimnon nga adunay humot nga bunga sa bulak (mansanas, plum, ug uban pa), nga gigamit aron makabuhat sa mga vino nga dry wines ug blangko sa champagne,
• Riesling, Viognier - humot nga klase nga ang mga ubasan aktibo nga gipang-apod-apod sa mga bugnaw nga rehiyon.

Ang mga wino sa Chile nga rosé daghag gamit ug angay alang sa bisan unsang hinam-is. Naglakip kini sa mga sagol sa ubay-ubay nga mga klase sa grape: Cabernet Sauvignon, Syrah, Malbec, Merlot, etc.

Pagsulay Mga Kinaiya sa Mga Wain sa Chile

Sa wala pa hunahunaon ang lami, kolor ug humot, nakit-an namon ang duha ka hinungdanon nga mga kamatuoran sa kasaysayan. Ang una: ang kolonisasyon, tungod sa salamat niini, ang mga lahi sa Espanya nagsugod nga gipunting sa Chile - ang muscatel, mollar, albillo, ug torontel.

Ikaduha: ang pan-European epidemya sa phylloxera sa ika-19 nga siglo, pagkahuman ang mga Pranses mibalhin sa South America uban ang kaniadto nga klasikong cabernet-sauvignon, Malbec, merlot ug mga Aleman sa ilang pagtagbo.

Ug sa mga yuta sa Patagonia, nakit-an ang mga winemaker nga uban pang mga kondisyon sa klima - maayo kaayo, apan kondisyon sa usa ka piho nga detalye sa mga organoleptic nga kabtangan. Hain sa usa? Karon hunahunaa.

Ang mga wino sa Chile kasagaran dili ingon tannic sama sa ilang mga European counterparts. Dugang pa, ang ilang kinaiyahan nga varietal nga lami dili kaayo ipahayag kaysa sa mga ilimnon gikan sa Daang Kalibutan. Ug ang bouquet sa mga obra maestra sa Patagonia medyo yano, apan ang juicier (nga bahin tungod sa pagkabatan-on), mao usab ang ilang mga fans.

• Ang mga panapton, bisan ang mga uga, mao ang labi nga labi ka hayag nga lokal nga mga representante sa labi nga maanindot ug matam-is nga lami, nga nakab-ot pinaagi sa maceration. Human sa paghigda, sila gibati sa dugay nga panahon, nagpadayag sa vanilla, plum, licorice.
• Ang mga puti adunay usa ka labi ka dato ug komplikado nga lami, diin ang papel sa una nga biyolin sagad nga gipadula sa mga berdeng mansanas, juicy grapefruits. Ang makaiikag nga blackcurrant o malimbungon nga peach nagsilbing background notes. Ang aftertaste anaa usab, bisan ang hangin nga kahayag, apan kini nagbalanse sa mga impresyon uban sa katam-is sa vanilla ug ang panakot.
• Ang mga wain sa rosé sa Chile nakadayeg sa gahum sa gipahayag nga mga strawberry ug busa angay alang sa mga mahigugmaon sa berry sa usa ka ilimnon. Adunay usa ka tren sa mga nota sa juicy fruit - pagsulay sa pagdakop niini, tungod kay ang aftertaste mao ang kadali.

Ang tanan nga mga lahi gihulagway sa usa ka piho nga oiliness sa istraktura, mao nga halos bisan unsang ilimnon gikan sa Patagonia labing menos gamay, apan dili klaro, bisan kung wala kini madaut. Ang usa ka makapahimuot nga biswal nga impresyon gihimo sa tukma tungod sa kolor, nga alang sa mga puti nga alak nagsugod sa luspad nga uhot, nga adunay gaan nga greenish sparks, ug natapos sa daghang bulawan nga bulawan. Niining paagiha, ang pinakapopular nga brand sa Sunrise adunay usa ka ngalan nga "nakigsulti" tungod lamang sa puno nga sunud-sunuran nga adlaw.

Ang kolor sa rosas nagsugod sa luspad nga rosas, gipasa sa strawberry-raspberry (main group) ug nakaabut sa tisa. Ang kahayag sa opacity mahimo nga naa, ang nag-unang butang mao nga ang ilimnon kanunay nga nagdula nga matahum sa baso, labi na sa kahayag. Apan ang palette sa pula nga mga pagbag-o gikan sa mahayag nga strawberry-ruby hangtod sa lawom nga cherry, hapit tsokolate-itom.

Nahibal-an ba nimo Usa ka espesyal kaayo nga angkop nga lugar ang gisakup sa bantog nga pinagsama nga Aliven Reserve. Ang tinuod mao nga kini purpura ug busa tan-awon kaayo nga makita sa usa ka baso. Ang ingon nga orihinal nga kolor naghatag usa ka kombinasyon sa 40% ug 60% Cabernet Sauvignon.

Ang kini nga humot mao ang kard sa mga alak gikan sa Chile. Sila mga humot kaayo, sila mailhan pinaagi sa usa ka tinuud nga lawom ug multifaceted bouquet. Busa, ang usa ka gininhawa nga adunay paghunong sa wala pa ang matag sip-on kinahanglan mandoan.

Susihon kung unsa kadato ug balanse ang baho sa mga bino: uga nga puti o semi-matam-is gikan sa Chile kinahanglan nga ipadayag ang kahumot sa mga tanum ug prutas. Ang mga maanindot nga mga regalo sa mga sibsibanan ug mga uma gitan-aw sa mga nota sa berde nga mansanas, peach, grapefruit. Sa tren - vanilla nga adunay itom nga kurant - parehong hinay ug pasabut.

Hingpit nga makatagamtam sa berry nga adunahan sa pula nga Chile nga wines: gibati ang background sa mga blackberry, plums, cherries. Ang mga nota sa blackcurrant labi ka landong kini nga bahandi. Paghatag pasidungog sa maanindot nga plumo sa mga panakot, licorice, ang halangdon nga astringency sa tabako ug kung giunsa gipadayon ang baho sa mga uso nga gitakda sa lami. Mahingangha ka nga mahingangha sa kalumo sa aroma sa rosas, diin ang mga raspberry, strawberry ug mga cherry nagmugna sa usa ka makurat nga tandem nga adunay mga bulak nga mga bulak. Dili ko gusto nga pahawaon ang akong kaugalingon gikan sa ingon ka nindot nga palumpon.

Mga bahin sa pag-winemaking sa Chile

Ang mga kahimtang sa nasud giisip nga usa ka "paraiso alang sa mga ubas": daghang adlaw, angay nga yuta ug klima, bukiron ug mabukid nga yuta. Ang mga tanum gikan sa tanan nga kilid giprotektahan sa natural nga mga babag: ang mga bukid makatabang sa pagpugong sa pagtusok sa mga sakit ug mga peste (lakip na ang phylloxera), gikan sa kasadpan mao ang Dagat Pasipiko, disyerto sa atacama sa amihanan, ug mga Patagonia ion sa habagatan.

Daghan ang mga ani sa ubas sa Chile, ug ang paghago alang sa mamili nga prutas labi ka barato kaysa sa Europa. Kaniadto, ang nagkahinog nga ilimnon nahitabo sa mga bariles sa Chilean beech, usa ka sagad nga klase sa kahoy sa nasud.

Sulod sa hapit 100 ka tuig, ang pag-winemaking sa Chile nga nahimulag gikan sa merkado sa kalibutan, apan kanunay kini nga gihatagan mga maayong bino, diin si Vinifera mao ang labing popular. Pagkahuman sa democratization sa pagdumala sa estado, adunay kusog nga pag-agay sa kalihokan, nga nagtugot sa lokal nga paghimo sa bino nga mosulod sa merkado sa kalibutan.

Sa hinay-hinay, ang mga bag-ong teknolohiya sa irigasyon gipakilala: ang pagtulo sa patubig ug mga lugar nga patubig gipaila, ang mga oak nga barrel nagsugod nga gidala gikan sa gawas sa nasud aron magdala og hilaw nga materyales. Ang mga presyo sa yuta sa nasud medyo ubos, nga gipalabi ang kusog nga pagkaylap sa pagtanum og mga ubas.

Ang Chilean nga puti nga vino sa mga klase sa lamesa sa Chardonnay ug Sauvignon Blanc giisip nga labing inila sa nasud, nga gipahinungod sa usa ka kinaiya nga lab-as, sunny nga lami ug tropical aroma.

Klasipikasyon sa bino sa Chile

Sukad sa 1995, adunay usa ka klasipikasyon nga nagbahin sa mga wino sa Chile sa mosunud nga mga kategorya:

• Vinos de Mesa - lamesa nga bino (rehiyon nga gigikanan, mga klase sa grape ug millesim wala gipaila)
• Ang mga sinugdanan nga sala Denomination de Pinagmulan - ang mga wines nga adunay mga klase sa ubas ug tuig sa pag-ani (dili kontrolado ang rehiyon sa pagbuhat)
• Vinos con Denomination de Origin - mga wines nga adunay kontrol sa lugar nga gigikanan, nagpaila sa mga klase sa grape, vintage

Sumala sa balaod, ang kasayuran sa label bahin sa mga klase sa grape, mga lugar nga gigikanan ug millesime kinahanglan nga katumbas sa 75%. Dugang pa, sa ilalum sa mga balaod sa Chile, ang mga inskripsiyon nga Reserva, Reserva Espesyal, Gran Reserva dili usa ka garantiya sa nagkatigulang nga bino.

Adunay bahin sa Chile Wines

• Ang nasud naa sa kinatas-ang 10 nga mga tiggama sa kalibutan
• Maayo kaayo nga kantidad alang sa mga alak sa salapi
• Ang mga ubas gikan sa tanan nga mga rehiyon sa Chile, Atacama Desert ug Andes nga mga foothills
• Sa pagbaligya puti, rosas, pula, hilum ug nagkidlap gikan sa Chile

Mga 20-30 ka tuig na ang nakalabay, ang rehiyon sa bino sa Chile usa ka "nagsugod". Karon, ang nasud mao ang usa sa pinakadako nga winemaker sa kalibutan, nga nagpakusog sa mga tiggama sa Old World. Ang pag-export sa mga wino sa Chile nagdako labaw pa sa 20 nga mga panahon sukad sa pagsugod sa 90s sa miaging siglo. Unsa man ang sekreto sa ingon ka paspas nga pagtubo? Yano ang tubag: ang maayong bino gitanyag sa mga konsumedor sa barato nga presyo. Ang tanan nga labing popular nga klase - Carmenere, Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Gewurztraminer - gihimo sa Chile. Kini nga mga wino maayo kaayo nga kalidad, samtang mahimo nimo kini paliton alang sa medyo gamay nga salapi.

Ang mga punoan nga mga sukaranan sa pag-winemaking sa Chile gipahimutang sa mga Espanyol sa tungatunga sa ika-16 nga siglo. Ang una nga Chilean nga bino medyo primitibo: alang sa katam-is, linuto nga duga sa ubas nga gidugang niini ug gigamit sa kadaghanan alang sa mga relihiyosong ritwal. Gikan sa sinugdanan sa ika-19 nga siglo, ang mga ubas nga lahi nga popular sa Europe nagsugod nga ma-import sa nasud alang sa pagtatanum: cabernet sauvignon, sauvignon blanc, merlot, carmenere, ug uban pa. Naghatag usa ka hinungdanon nga impetus sa pagpauswag sa winemaking sa kultura.

Ang una nga pagsulong sa pagkapopular sa kalibutan sa Chilean nga bino nasinati tungod sa epidemya sa phylloxera, nga nagpahinay sa mga ubasan sa Daang Kalibutan sa ulahing bahin sa ika-19 nga siglo. Ang nahilit nga lokasyon sa Chile ug mga yuta nga mayaman nga tumbaga nanalipod sa lokal nga mga tanum gikan sa sakit. Ang mga export sa bino sa kalibutan nagdako, nga naghatag sa gobyerno sa usa ka pasangil sa paghimo og usa ka "minahan nga bulawan" pinaagi sa usa ka mahait nga pagtaas sa buhis alang sa industriya sa alak. Ingon usa ka sangputanan, gipakyas sa ilang mga kalihokan ang kadaghan sa mga winika. Ang kahimtang giluwas sa mga langyaw nga namuhunan ug adunay katakus sa publiko nga palisiya.

Ang mga bahin sa klima nahimong yawi sa taas nga kalidad nga mga wino sa Chile. Ang nasud nagbutang usa ka taas nga pig-ot nga gisi gikan sa amihanan ngadto sa habagatan. Sa amihanan mao ang Desyerto Atacama, sa kasadpan - Dagat Pasipiko ug mga bungtod sa baybayon, sa silangan - ang hataas nga Andes. Ang tanan nga kini nga porma usa ka talagsaon nga terroir, usa ka tabunok nga natural nga basihan alang sa paghimo sa lainlaing mga mahayag nga alak nga adunay tin-aw, bukas nga kinaiya ug pagbuto sa bunga sa lami.

Karon, 5 nga nagtubo nga bino nga mga rehiyon ang nakilala sa Chile: Atacama, Coquimbo, Aconcagua, Valle Central, Rehiyon del Sur, ang matag usa bantog sa pipila ka klase nga bino.

Sa uga nga Atacama, nag-una ang mga klase sa lamesa sa ubas nga gipatubo. Ang Cabernet sauvignon, merlot ug chardonnay wines malampuson nga gihimo sa amihanan ug labing duol sa rehiyon sa ekwador sa Coquimbo. Ang Aconcagua nabantog sa pula nga bino nga Cabernet Sauvignon, Syrah, Cabernet Franc, Merlot, Sangiovese ug Zinfandel. Ang kaduol sa kadagatan ug ang labing bugnaw nga klima sa suboncion sa Aconcagua, Casablanca, naghatag mga angay nga kondisyon alang sa nagkahinog nga chardonnay (80% sa mga ubasan), ingon man merlot, pinot noir, sauvignon blanc.

Ang labing karaan ug labing inila nga winemaking nga rehiyon sa Chile, Valle Central (ang Rapel, Maipo, Maule ug Curico subregion) usa ka maayong lugar aron makaghatag Cabernet Sauvignon, ang nanguna nga lainlaing winemaking sa Chile, ingon man Merlot ug Carmenere. Sa bugnaw nga habagatan, sa walog sa Région del Sur, nga duol sa klima nga kondisyon sa Pransya, gipatubo nila ang Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pinot Noir.

Ang mga wino sa Chile dili higpit nga giklasipikar. Kasagaran, gibahin kini sa mga tiggama sa edad: Courant (hangtod sa usa ka tuig), Speral (2-3 ka tuig), Reserve (4-5 ka tuig), Gran Vino (6 nga tuig o kapin pa). Sukad sa 2011, gipili ang usa ka alternatibo nga pagklasipikar sa mga wino sa Chile, depende sa klima nga us aka klima nga pagpatubo sa ubas. Ang mga bino gikan sa baybayon, nga gihulagway sa labi ka kaaslohan ug buut, ang Costa, balanse nga mga alak gikan sa mga ubasan sa taliwala sa mga bukid nga gihugpong - Entre Cordilleras. Ang labing labi ka kaanindot, elegante ug maayong pagkaayos mao ang mga walo nga Andas nga gihimo gikan sa mga ubas nga hinog sa mga kabukiran sa Andean.

Ang istorya

Ingon sa gipakita sa istoryador nga si José de Acosta, ang pulong "Chile"Sa Quechua gipasabut"kabugnaw"O"ang limitasyon". Sumala sa usa pa nga bersyon, ang pangunang walog sa Chile gitawag nga.

Sa partikular nga pahinumdom mao ang gramatika nga gender sa ngalan nga "Chile". Kung ang gipasabut sa estado, ang pulong Chile usa ka sekondaryang klase. Kung ang nasud gipasabut ("Ang Chile nag-inat sa usa ka pig-ot nga gisi sa daplin sa baybayon sa Pasipiko sa South America ..."), unya - babaye.

Ang istorya

Ang kasaysayan sa Chile nagsugod sa pag-areglo sa rehiyon mga 13,000 ka tuig ang milabay.

Resipe:

Guntinga ang manok sa gagmay nga mga bahin.

Sa usa ka sinulud nga tibuuk nga kainit, kainit 2 tbsp. lana sa utanon. Sa 2-3 nga pagtawag, pagpukaw, pagprito ang manok hangtod sa bulawan nga brown, mga 5 minuto matag hugpong. Nagbalhin kami sa usa ka plato.

Ibutang ang sili, ahos ug sibuyas sa usa ka blender.

Kami giputi nga dili kaayo maayong pagkabuhat.

Pagkunhod ngadto sa medium nga kainit sa ilawom sa usa ka saucepan. Ibutang ang tinadtad nga sili ug sibuyas nga pangmasang ug pagprito, pagpuga, 3-4 ka minuto. Pagdugang zira ug pagprito, paglihok sulod sa 1 minuto. Ibutang ang harina ug pagprito, pagpuga, sulod sa usa pa ka minuto.

Sa hinay-hinay, kanunay nga pagpukaw, ibubo sa sabaw ug dad-a sa usa ka hubag. Asin sa pagtilaw.

Ibutang ang manok ug beans sa usa ka sinudlan nga dahon.

Stew sa ilalum sa paglabaw sa kasarangan nga kainit sa 10 minuto.

Pag-alagad uban sa mashed patatas. Isablig ang uban sa grated keso kung gusto.

Mga Regions sa Chile

Tungod sa talagsaon nga posisyon sa geograpiya, ang nasud gihulagway sa daghang lainlaing klase sa kinaiyahan ug yuta. Ang nasud nabahin sa kapin sa usa ka dosena nga nagtubo nga bino, diin ang mga amihanang uga ug mainit, ug ang mga habagatan sa habagatan basa ug cool.

Sa amihanang Chile ang Elki Valley, Limari Valley ug Choapa Valley. Ang Elki mao ang amihanang rehiyon nga adunay daghang kaadlawon nga mga adlaw. Ang mga ubasan nahimutang sa usa ka gitas-on nga 2 km ibabaw sa lebel sa dagat. Mga lahi nga kinaiya: Syrah, Sauvignon Blanc, Carmenere, Cabernet Sauvignon.

Pugong usab ang Limari. Tungod sa mubu nga pag-ulan, ang mga winemaker kinahanglan mogamit sa usa ka patubig nga sistema sa patubig dinhi. Ang mga nag-unang klase: Chardonnay, Syrah, Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc.

Ang Choapa Valley nahimutang sa pig-ot nga pig-ot nga lugar sa nasud, diin ang Andes ug ang baybayon nga sona mahimong usa. Ang mga ubasan dinhi nagatubo sa mga bato nga adunay gamay nga produktibo. Ang nag-unang mga lahi mao ang Syrah ug Cabernet Sauvignon.

Sa kini nga bahin, adunay tulo nga mga rehiyon sa bino - ang Walog sa Aconcagua, ang Walog sa Casablanca ug ang Walog sa San Antonio. Ang Aconcagua Valley nahimutang sa tiilan sa bantog nga tumoy sa parehas nga ngalan, labing gamay ra sa Himalaya sa taas. Sa bahin sa baybayon niini, ang mga puting bino sa panguna gipatungha, sa kahiladman sa walog - mga pula nga alak. Ang mga yuta nga nasunud dinhi mao ang balas nga yutang-kulonon ug yutang-kulonon nga yutang-kulonon. Ang panguna nga bahin sa rehiyon mao ang lapad nga mga teritoryo diin gigamit ang mga pamaagi sa organik ug biodynamic sa agrikultura. Dugang pa, bantog usab ang walog tungod kay kini sa una nga higayon dinhi sa nasud nga gipunting ang nagkadaiyang grape. Ang uban nga mga sagad nga lahi alang sa Aconcagua: Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc, Pinot Noir, Merlot, Carmenere.

Ang Casablanca gihulagway sa mga gabie sa buntag ug medyo bugnaw nga temperatura, nga angay alang sa nagtubo nga "amihan" nga klase sa ubas. Ang mga winemaker nagsugod sa pagpalambo sa lugar kaniadtong sayong bahin sa 1990s. Sukad niadto, maayo kaayo nga mga sample ang gihimo dinhi gikan sa Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pinot Noir, Viognier, Riesling, Pinot Gris.

Ang San Antonio Valley usa ka batan-ong lugar sa baybayon nga adunay kusog nga impluwensya sa kadagatan ug usa ka mabugnaw nga klima. Kilala ang rehiyon tungod sa mineral nga puti ug maanghang nga pula nga panit. Ang usa sa labing kaayo nga nagtubo nga bino sa San Antonio mao ang Leida Valley. Ang mga lahi sama sa Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pinot Noir, Syrah nga ginatanum dinhi.

Sa Atacama, ang mga bantog nga prodyuser sama sa Arboleda, Vina Sena, Errazuriz, Vina Maipo naghimo og mga alak.

Central Valley

Ang kini nga bahin nagalakip sa daghang mga probinsya nga naghimo og bino-mga walog: Maipo, Rapel, Curiko ug Maule.Ang Maipo Valley gihulagway sa lainlaing mga natural nga mga kalangitan - adunay mga bukid ug usa ka halapad nga kapatagan alang sa pagtatanum sa mga ubas. Ang katunga sa tanan nga lokal nga mga ubasan (mga 10 680 ha) gisakop sa Cabernet Sauvignon. Ang labing angay nga terroir alang sa kini nga klase mao ang Alto Maipo. Ang Merlot, Carmenere, Cabernet Franc, Sauvignon Blanc usab ang kultibado sa rehiyon.

Ang Rapel Valley gibahin sa duha ka yawi nga nagtubo nga bino sa vino - ang Kachapol ug Kolchagua. Ang parehong mga rehiyon adunay klima sa Mediteranyo. Sa Kachapol, naghimo sila labi ka taas nga kalidad nga alak gikan sa cabernet ug carmenere. Ang Colchagua nahimutang 180 km gikan sa Santiago ug nabantog sa kamatuoran nga naghimo kini sa pipila nga labing kaayo nga pula nga bino sa Chile. Ang mga nag-unang klase sa rehiyon: Cabernet Sauvignon, Carmenere, Merlot, Syrah, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Malbec.

Nagsugod ang ika-19 nga siglo sa kasaysayan sa pagdakup sa win-win sa Curiko. Sukad niadto, kapin sa 30 nga mga lahi sa ubas sa Europa ang gipatubo didto. Ang daghang mga ubasan sa Sauvignon vert nga gitipigan sa rehiyon, nga kaniadto sayup alang sa Sauvignon Blanc. Sa Curico, sagad usab ang cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay, Carmenere.

Ang Walog sa Maule gihulagway sa maayohon nga mga kondisyon sa klima alang sa viticulture. Kini usa sa labing dako ug labing karaan nga mga lugar nga winemaking. Dinhi, kanunay nga nag-interspersed, nagtubo nga daghang mga punoan nga mga ubasan nga gipakaon sa ulan. Ang iban sa ila wala gani naga grade. Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Merlot, Carmenere ang nagpatigbabaw sa Maule.

Pipila sa mga nag-unang pug-anan sa bino sa Central Valley: Vina Maipo, Vina Aquitania, Vina Caliterra.

Habagatang rehiyon

Tulo ka mga subregions ang mailhan dinhi - ang Itata Valley, ang Bio Bio Valley ug ang Maleko Valley. Sa Itat Valley, kasagaran nga init nga panahon ug pag-ulan kasagaran. Sa lalawigan, usa ka lamok, misyon, usa ka cabernet Sauvignon, usa ka semillon ang gipatubo.

Si Bio Bio kanunay nga gitawag nga "ikaduha nga Casablanca." Nagbuhat kini sa kadaghanan nga nagpahayag sa acidic nga puti nga alak gikan sa chardonnay, hevuretstraminer ug riesling.

Ang Maleco mao ang kinahabagatan nga rehiyon nga adunay mubo nga panahon sa tanaman. Kasagaran usa ka dako nga kantidad sa ulan, nga makadaot sa pag-uswag sa viticulture. Bisan pa niini, ang rehiyon naghimo sa pipila nga labing kaayo Chardon sa Chile.

Ang nag-unang lahi sa Chile

Ang Carmener usa ka kard sa pagbisita sa Chile. Ang lainlain adunay us aka baho nga itom nga berry ug mga panakot, maingon man humok nga tannin. Una nang mitungha ang Carmener sa Bordeaux ug hapit mawala sa Europa pagkahuman sa pagbuto sa phylloxera.

Cabernet Sauvignon - usa ka internasyonal nga lainlain, pula nga alak nga adunay usa ka kusgan nga tela, kini gihulagway sa mga aroma sa paminta, mga panakot, mga truffles.

Merlot - naggama kini mga kolor nga granada nga lainlain ang estilo. Ang bouquet gidominahan sa mga tono sa mga cherry, plum, tsokolate.

Ang Syrah usa ka karaan nga pula nga klase nga adunay sagad nga mga humot sa blackberry, black pepper, licorice, ug currant jam.

Ang Pinot noir usa ka pula nga lahi nga ang bouquet gidominar sa mga aroma sa mga raspberry, cherries, black berries, violets, rosas.

Ang Sauvignon Blanc usa ka lainlaing klase sa Bordeaux, depende sa estilo ug terroir, presko, grassy, ​​fruity shade ang kinaiya sa palumpon niini.

Ang Chardonnay usa sa labing inila nga mga lahi sa puti nga ubas. Kini gihulagway pinaagi sa mga humot nga puti nga mga bulak, mansanas, banilya, panakot, us aka caramel ug mani.