Lactose monohidrat - unsa kini? Katuyoan, paggamit, komposisyon ug contraindications

Ang lactose, o asukal sa gatas, usa sa labing hinungdanon nga disaccharides, nga wala’y mahimo sa lawas sa tawo.

Ang epekto sa kini nga sangkap sa pagporma sa laway ug ang proseso sa pagtunaw nagpatin-aw sa tanan nga mga benepisyo. Apan usahay ang disaccharide makahatag usa ka makadaot nga epekto sa mga tawo nga nag-antos sa intolerance sa lactose.

Unsa ang mga kaayohan ug mga peligro sa usa ka sangkap?

Kinatibuk-ang kasayuran bahin sa lactose

Ang lainlaing mga compound naglungtad sa kinaiyahan, sa taliwala niini adunay mga monosaccharides (usa: e.g. fructose), oligosaccharides (ubus) ug polysaccharides (daghan). Sa baylo, ang mga karbohidrat nga oligosaccharide giklasipikar isip di- (2), tri- (3) ug tetrasaccharides (4).

Ang Lactose usa ka disaccharide, nga labi nga gitawag nga asukar nga gatas. Ang pormula sa kemikal mao ang mga musunud: C12H22O11. Kini ang nahabilin nga mga molekula sa galactose ug glucose.

Ang radikal nga mga paghisgot sa lactose gipahinungod sa siyentipiko nga si F. Bartoletti, nga kaniadtong 1619 nakit-an ang usa ka bag-ong sangkap. Ang sangkap giila ingon asukar sa mga tuig 1780 salamat sa buhat sa siyentista nga si K.V. Scheel.

Kinahanglan nga hinumdoman nga gibana-bana nga 6% sa lactose ang naa sa gatas sa baka ug 8% sa gatas sa tawo. Ang disaccharide gihimo usab nga usa ka by-product sa paghimo og keso. Ubos sa natural nga kahimtang, girepresentahan kini sa usa ka compound sama sa lactose monohidrat. Kini usa ka crystallized white powder, walay baho ug walay lami. Kini matunaw pag-ayo sa tubig ug sa praktikal wala mag-uban sa alkohol. Kung gipainit, nawala ang disaccharide sa molekula sa tubig, busa kini nahimo nga anhydrous lactose.

Sa higayon nga sa lawas sa tawo, ang asukal sa gatas nabahin sa duha nga mga sangkap sa ilawom sa impluwensya sa mga enzyme - glucose ug galactose. Human sa usa ka samtang, kini nga mga sangkap mosulod sa agos sa dugo.

Ang pila ka mga hamtong nakasinati og kakulba tungod sa dili maayo nga pagsuyup sa gatas tungod sa kakulangan o kakulang sa lactase, usa ka espesyal nga enzyme nga nagbungkag sa lactose. Dugang pa, sa mga bata kini nga panghitabo talagsa ra. Ang pagpatin-aw bahin sa kini nga panghitabo nakagamot sa karaan.

Nahibal-an nga ang mga baka gipuy-an mga 8,000 ka tuig na ang milabay. Hangtod sa niadtong higayona, ang mga bata lang nga gipakaon sa gatas sa suso. Sa kini nga edad, ang lawas naghimo og tama nga kantidad sa lactase. Ang tigulang nga usa ka tawo nahimong, dili kaayo ang iyang lawas nagkinahanglag lactose. Apan 8,000 ka tuig ang milabay, nausab ang kahimtang - ang usa ka hamtong nagsugod sa pag-inom og gatas, busa ang lawas kinahanglan nga magtukod pag-usab aron makagama na usab ang lactase.

Ang kaayohan sa asukal nga gatas alang sa lawas

Ang biolohikal nga kahulogan sa asukal sa gatas taas kaayo.

Ang function niini mao ang pag-impluwensya sa pagkamakanunayon sa laway sa oral lungag ug pagpaayo sa pagsuyup sa mga bitamina sa grupo B, C ug calcium. Kas-a sa usus, ang lactose nagdugang sa gidaghanon sa lactobacilli ug bifidobacteria.

Ang gatas usa ka bantog nga produkto alang sa tanan nga kinahanglan nga anaa sa pagkaon sa matag tawo. Ang Lactose, nga bahin niini, naghimo sa ingon hinungdanon nga mga gimbuhaton alang sa lawas sa tawo:

1. Ang tinubdan sa kusog. Sa higayon nga sa lawas, kini metabolized ug buhian enerhiya. Uban sa usa ka normal nga kantidad sa lactose, ang mga tindahan sa protina wala maugdaw, apan natipon. Dugang pa, ang kanunay nga pagkonsumo sa mga carbohydrates makatabang sa pagpreserbar sa mga reserba sa mga protina nga natipon sa istruktura sa kaunuran.
2. Pagkabug-at sa timbang. Kung ang paggamit sa kaloriya matag adlaw milapas sa kantidad nga gisunog sa mga kaloriya, nan ang lactose gideposito isip tambok. Ang kini nga kabtangan kinahanglan nga tagdon alang sa mga gusto nga mag-ayo, ingon usab sa mga gusto nga mawad-an sa gibug-aton.
3. Pagpauswag sa digestive. Sa diha nga ang lactose anaa sa digestive tract, kini nahugno sa monosaccharides. Kung ang lawas dili makapatunghag igong lactase, ang usa ka tawo makasinati og kakulba sa pag-inom sa gatas.

Ang kapuslanan sa asukal sa gatas dili sobra ka kaayo. Ang sangkap gigamit sa lainlaing mga uma. Kasagaran, ang lactose gigamit sa mga mosunod nga industriya:

• pagluto pagkaon
• kemikal nga analitikal
• ang paghimo sa usa ka palibot nga microbiological alang sa mga selyula ug bakterya,

Mahimo kini nga kapuli sa gatas sa tawo sa paghimo sa pormula sa masuso.

Pagkadili-makatulog sa lactose: sintomas ug hinungdan

Ang intoleransya sa lactose gipasabut nga gipasabut sa kawala sa lawas sa pagbungkag niini nga sangkap. Ang Dysbacteriosis gipakita sa labi ka dili maayo nga mga simtomas: flatulence, sakit sa tiyan, kasukaon ug kalibanga.

Kung gipamatud-an ang pagdayagnos sa pagkalugi sa lactose, kinahanglan nga biyaan ang mga produkto sa dairy. Bisan pa, ang usa ka kompleto nga pagsalikway nagdala sa bag-ong mga problema sama sa kakulang sa bitamina D ug potassium. Busa, ang lactose kinahanglan nga ut-uton sa lainlaing mga suplemento sa nutrisyon.

Ang kakulang sa lactose mahimong mahitabo sa duha ka panguna nga mga hinungdan, sama sa genetic factor ug mga sakit sa tinai (Crohn's disease).

Pagkalainlain tali sa pagkawalay intoleransya ug kakulang sa lactose. Sa ikaduha nga kaso, ang mga tawo halos wala’y mga problema sa pagtunaw, mahimo nga nabalaka sila bahin sa usa ka gamay nga kahasol sa lugar sa tiyan.

Ang usa ka kasagaran nga hinungdan alang sa pagpauswag sa intoleransiya sa lactose mao ang pagtubo sa usa ka tawo. Sa paglabay sa panahon, ang panginahanglan sa iyang lawas alang sa disaccharide mikunhod, busa nagsugod siya sa paghimo og dili kaayo espesyal nga enzyme.

Ang lainlaing mga lahi nga etniko kinahanglan nga lactose sa lainlain. Mao nga ang labing taas nga timailhan sa pagkawalay-aghat sa sangkap nga naobserbahan sa mga nasud sa Asya. 10% ra sa populasyon ang mokaon sa gatas, ang nahabilin nga 90% dili makasud sa lactose.

Mahitungod sa populasyon sa Europa, ang kahimtang nakita nga sukwahi sa kaatbang. Ang 5% ra sa mga hamtong ang adunay kalisud sa pagsuhop sa disaccharide.

Sa ingon, ang mga tawo makadaot ug makabenepisyo gikan sa lactose, tungod kay kini tanan nagdepende kung kini nga substansiya nasuhop sa lawas o dili.

Kung dili, kinahanglan nimo nga pulihan ang gatas sa mga additives sa pagkaon aron makuha ang gikinahanglan nga dosis sa asukal sa gatas.

Kinatibuk-ang kabtangan

Ang lactose, ingon usa ka sangkap, nahisakop sa klase sa carbohydrate sa oligosaccharides. Ang mga karbohidrat mao ang mga compound nga kemikal nga makit-an sa tanan nga mga produkto sa pagkaon ug gilakip nga mga grupo nga dunay mga carbonyl ug hydroxyl. Ang Oligosaccharides, sa laing bahin, usa ka klase sa carbohydrates nga adunay duha hangtod upat ka yano nga mga bahin - mga saccharides. Adunay duha nga bahin sa lactose: glucose ug galactose.

Tungod sa kamatuoran nga ang lactose kadaghanan nga nakit-an sa gatas, gitawag usab kini nga "asukar nga gatas". Ang mga tambal sa pharmacological nagpaila nga ang lactose monohidrat usa ka molekula sa lactose nga adunay molekula sa tubig nga gilakip niini.

Tungod kay ang lactose adunay duha ka yano nga mga asukal sa komposisyon niini: glucose ug galactose, gitawag kini nga usa ka disaccharide sa balangkas sa klasipikasyon sa kemikal, ug sa pagbahinbahin kini nagporma duha nga una nga monosaccharides. Ang mga disaccharides nag-uban usab sa sukrosa nga nahibal-an kanamo, nga, kung gibuak, giporma ang glucose ug fructose. Mao nga, sa mga termino sa mga kabtangan sa karbohidrat ug ang rate sa cleavage sa lawas, pareho sa kini nga mga molekula nga hapit kaayo sa usag usa ug mahimong usahay gamiton sa pipila nga mga kaso.

Ang lactose nga walay molekula sa tubig (anhydrous) gitipigan labi ka gamay sa kristal nga hydrate nga porma, ug busa ang mga molekula sa tubig katuyoan sa pagdugang niini aron mapalambo ang pagtipig.

Unsay mahitabo

Ang Lactose ingon usa ka ordinaryo nga wala’y baho nga puti nga kristal nga pulbos. Natunaw kini sa tubig nga maayo kaayo, adunay lami nga lami. Ingon usa ka sangkap nga katabang, ang lactose monohidrat lahi ra sa mga termino sa katimbang sa partikulo: gikan sa labing gamay nga sangkap alang sa mga papan nga adunay kusog nga mga sangkap sa gagmay nga mga dosis alang sa mga papan nga adunay usa ka kinuha nga mga utanon nga medisina. Ang pagkontrol sa kadak-an sa partikulo nga gihimo labi na sa medikal nga praktis tungod sa panginahanglan nga kontrolon ang pagsuyup sa pagsuyup sa aktibo nga sangkap sa tambal. Sa industriya sa pagkaon, ang mga kinahanglanon alang sa sangkap dili kaayo grabe.

Pagkalot sa lawas

Ang gatas mao ang panguna nga gigikanan sa lactose, nga adunay 6%. Kini gatas nga adunay sulud nga lactose monohidrat, nga mosulod sa atong lawas kon kini mahurot. Kasagaran, human makasulod sa tiyan, ang lactose gipailalom sa aksyon sa enzymatic, gibahin kini sa duha nga monosaccharides: glucose ug galactose. Pagkahuman niana, ang yano nga mga carbohydrates mahimo na nga makaadto sa mga kinahanglanon sa lawas, pag-usab sa reserba sa enerhiya niini.

Tungod kay ang yano nga mga asukal giumol ingon usa ka sangputanan sa cleavage gikan sa disaccharide, ang paggamit sa lactose monohidrat, pareho usa ka produkto sa pagkaon ug ingon bahin sa usa ka tambal, nakaapekto sa lebel sa asukal sa dugo, nga nagdugang niini.

Ang proseso sa cleavage posible tungod sa trabaho sa enzyme nga lactase. Ang labing taas nga kantidad niini naa sa lawas sa usa ka himsog nga bata, ug siya ang nagtugot kaniya sa pagkaon sa gatas. Human matapos ang panahon sa dughan, ang kantidad sa paghulog sa enzyme ug pagkunhod sa pagtugot sa gatas. Ang labing gamay nga kantidad sa enzyme makita sa lawas sa mga tigulang ug residente sa rehiyon sa Asia. Ang mga taga-Europe halos dili mawad-an sa ilang kaarang sa pagsuhop sa mga produkto sa gatas nga adunay edad.

Gamit sa tambal

Ang lactose monohidrat, magnesium stearate mao ang labing kasagaran nga mga excipients alang sa mga tablet dosage form. Lisud kaayo ang pagpangita sa usa ka tablet nga wala’y sulod niining duha ka mga sangkap. Apan tungod sa pagkaylap sa kaabtik sa lactose taliwala sa mga tawo, ang mga tiggama sa parmasyutiko nagsugod sa pag-merkado sa mga tablet nga lactose-free.

Apan bisan pa sa pagtungha sa usa ka gamay nga gidaghanon sa mga pagpangandam nga wala’y asukal nga gatas, ang lactose usa pa sa mga panguna nga sangkap sa mga tambal nga medisina.

Gidugang sa mga tiggama ang lactose monohidrat sa mga papan ingon usa ka tigpuno, tungod kay ang kini nga sangkap mao ang labing gamay nga aktibo nga medisina sa lawas sa tawo, ug busa dili makaapekto sa kaepektibo sa aktibo nga sangkap ug ang sangputanan sa pagtambal. Mga butang nga bug-os neyutral sa lawas sa tawo wala. Nahibal-an usab nga ang lactose monohidrat sa komposisyon sa mga tambal dili usa ka hingpit nga wala’y pagtagad nga tigpuno, bisan pa, dugang sa pagbag-o sa konsentrasyon sa asukal sa dugo, kini nga substansiya minimally nakaapekto sa mga proseso nga nahitabo sa lawas sa tawo. Apan sa kaso ang lebel sa asukal hinungdanon (pananglitan, kung nag-inom og mga tambal nga anti-diabetes sa ikaduha nga tipo), nan dili gigamit ang lactose monohidrat.

Paggamit sa industriya sa pagkaon

Sa industriya sa pagkaon, ang lactose gigamit dili lamang isip bahin sa mga produkto sa gatas. Makit-an kini sa mga glazes, pastry, ug mga linutong cereal. Kung ang lactose monohidrat kinahanglanon ingon usa ka dili mahunahuna nga bahin sa mga droga, nan ang paghimo sa pagkaon aktibo nga gigamit ang mga kabtangan niini.

Ang mga de-latang mga produkto dili mawad-an sa kolor kung gidugangan ang lactose; dugang pa, gidugang kini sa mga sabaw, harina ug de-latang mga utanon alang sa parehas nga katuyoan. Tungod sa kamatuoran nga ang substansiya wala’y gilitok nga lami, dali kini magamit sa paghimo sa pagkaon, ug dili kini makaapekto sa katapusan nga lami niini.

Ang industriya sa confectionery aktibong naggamit sa lactose monohidrat ingon usa ka sweetener. Ang asukal sa gatas dili kaayo matam-is kaysa sa regular nga sucrose ug dili kaayo makadaot. Busa, artipisyal nga gidugang sa mga tam-is, cake ug pastry aron mahatagan sila usa ka light sweet nga lami.

Ang epekto sa lactose monohidrat sa lawas

Bisan pa sa dayag nga pagkompleto sa neyutralidad sa sangkap alang sa lawas, ang lactose adunay usa ka hugpong sa medyo makahuluganon nga mga kinaiya nga direktang makaapekto sa lawas. Kini nga epekto mahimo’g adunay positibo ug negatibo nga mga epekto. Busa, sa wala pa gamiton ang lactose monohidrat, kinahanglan nga tagdon ang mga kabtangan sa sangkap ug ang indibidwal nga reaksyon sa lawas niini.

Positibo nga mga epekto

Ang lactose monohidrat nailhan nga usa ka carbohydrate. Sama sa bisan unsang carbohydrate, ang lactose nag-una nga gigikanan sa enerhiya sa lawas. Mahimo kini nga gipahinungod sa yano nga mga carbohydrates, mao nga kini gilangkuban sa duha ka yano nga mga asukal: glucose ug galactose. Tungod niini, kung kini mosulod sa lawas, dali nga mabuak kini sa mga nag-unang elemento sa enerhiya ug nagdugang ang lebel sa asukal sa dugo.

Ingon usab, ang sangkap mahimong gamiton ingon usa ka sangkap nga nagsuporta sa microflora, tungod kay kini ang labing maayo nga nagpakaon sa lactobacilli sa tinai.

Ang Lactose adunay usab makapadasig nga epekto sa sistema sa nerbiyos, mao nga mahimo kini idugang sa pag-inom nga mga kokote nga gigamit sa pagbansay sa sports ug sa panahon sa pagkaayo human sa pagtambal sa mga sakit.

Negatibo nga epekto

Ang negatibo nga mga epekto sa lactose monohidrat dili kaayo positibo: ang substansiya mahimo’g makadaot kung kini usa ka dili magpihig. Gawas pa sa pagkawalaypugong, kini nga sangkap mahimo, bisan pa gamay, apan makaapekto sa lebel sa asukal sa dugo, labi na kung gikaon isip bahin sa pagkaon. Mahimo kini usa ka negatibo nga epekto sa kahimsog sa mga tawo nga adunay diabetes.

Proseso sa resibo

Ang proseso sa pag-angkon sa lactose hingpit nga nakig-uban sa natural nga hilaw nga materyales - whey. Ang labi ka yano nga magamit nga teknolohiya nga paghimo naglangkit sa konsentrasyon sa uga nga butang gikan sa dairy nga hilaw nga materyales gamit ang reverse osmosis process. Pagkahuman niana, ang lactose nalimpyohan, gipabugnaw ug nalaya.

Unsa ang lactose?

Ang Lactose usa ka hinungdanon nga klase sa karbohidrat; sila labi ka aktibo nga mga compound nga adunay mga hydroxyl ug mga grupo sa carboxyl.

Adunay mga karbohidrat nga mono-, oligosaccharide (oligo - "ubay-ubay") ug polysaccharides. Ang Oligosaccharides, sa baylo, giklasipikar nga mga disaccharides, trisaccharides, tetrasaccharides.

Ang lactose (kemikal nga pormula - С12Н22О11), kauban ang sukrosa ug maltose, usa sa disaccharides. Ingon usa ka sangputanan sa hydrolysis, nabalhin kini sa duha ka saccharides - glucose ug galactose.

Sa una nga higayon, nagsugod sila sa paghisgot bahin sa lactose kaniadtong 1619, sa dihang ang Italyanong si Fabrizio Bartoletti nakadiskubre sa usa ka bag-ong sangkap. Apan kaniadtong 1780, usa ka chemist gikan sa Sweden nga si Karl Wilhelm Scheel ang nagbatbat sa sangkap nga asukar. Kini nga disaccharide naa sa gatas sa baka (mga 4-6 porsyento) ug sa gatas nga babaye (gikan sa 5 hangtod 8 porsyento sa komposisyon). Ang asukal sa gatas nahimo usab sa paghimo sa keso - ingon usa ka produkto, ug usa ka puti nga solid.

Sa kinaiyahan, labi na sa gatas, kini nga asukar gipresentar isip lactose monohidrat - usa ka karbohidrat nga adunay gilakip nga molekula sa tubig. Ang putli nga lactose usa ka wala’y baho nga puti nga kristal nga pulbos nga matunaw og maayo sa tubig apan gamay nga reaktibo sa mga alkohol. Panahon sa pagpainit, ang disaccharide nawala ang usa ka molekula sa tubig ug busa gibuhat ang anhydrous lactose.

Pagkaguba sa lactose

Sama sa nahisgutan na, sa gatas, ang kadaghan sa kini nga karbohidrat gibanabana nga 6 porsyento sa tibuuk nga komposisyon. Kas-a sa lawas kauban ang mga produkto sa dairy, ang lactose masaligan sa mga enzyme ug dayon sa agos sa dugo. Bisan pa, adunay mga kaso kung ang lawas dili makatunaw sa asukal sa gatas, tungod kay dili kini makagama sa enzyme lactase nga kinahanglan alang sa pagkahugno. Ug sa edad, ingon sa gipakita sa siyentipikong kasinatian, ang mga tawo labi ka peligro sa usa ka kakulangan o kompleto nga pagkawala sa lactase, nga hinungdan sa usa ka kompleto nga intolerance sa mga produkto sa gatas.

Gituohan nga ang mga tawo nagpuyo sa mga baka mga 8 libo ka tuig ang milabay. Ug pagkahuman sa kini nga mga produkto sa gatas nagpakita sa pagkaon sa usa ka karaan nga tawo. Mas tukma, dili.Sukad nianang panahona, ang mga produkto sa dairy nagpakita sa pagdiyeta sa mga hamtong. Sukad sa una mga eksklusibo nga mga masuso nga gipakaon sa gatas ug labi sa mga inahan. Mao nga hinungdan nga sa kinaiyanhon nga ang mga bata nga wala’y problema wala’y problema sa asimilasyon sa pagkaon sa gatas, tungod kay ang lactase gihimo kanunay ug husto sa ilang mga organismo. Ang mga karaan nga mga tawo sa pagkahamtong wala’y lactase ug wala’y gibati nga kahasol gikan niini. Ug pagkahuman sa pagpaila sa gatas sa pagkaon, kadaghanan sa mga tawo nakasinati usa ka klase nga mutasyon - ang lawas nagsugod sa paghimo sa enzyme nga gikinahanglan alang sa pagtunaw sa lactose sa pagkahamtong.

Buhat sa biolohikal

Bisan pa sa siyentipikong debate bahin sa mga benepisyo sa lactose alang sa usa ka hamtong, kini nga saccharide adunay hinungdan nga papel sa paglihok sa lawas. Ang pagsulod ra sa oral lungag, makaapekto sa pagkamakanunayon sa laway - naghatag kini usa ka kinaiyahan nga makita. Dugang pa, gipasiugda niini ang labi ka aktibo nga pagsuyup sa mga bitamina nga B-grupo, ascorbic acid ug calcium. Ug ang pagsulod sa tinai, gi-aktibo ang pagpadaghan sa bifidobacteria ug lactobacilli, nga hinungdanon alang sa husto nga paglihok sa lawas.

Lactose alang sa ...

Ang tanan nga carbohydrates mga gigikanan sa enerhiya. Ang Lactose nagsilbi usab usa ka klase nga gasolina alang sa mga tawo. Pagkahuman sa ingestion, gisulayan kini ug gipasiugda ang pagpagawas sa enerhiya. Dugang pa, ang pagkonsumo sa asukal sa gatas, busa isulti, makaluwas sa protina sa lawas. Sa presensya sa usa ka igo nga kantidad sa karbohidrat, lakip ang lactose, ang lawas dili mogamit sa mga protina ingon gasolina, apan tigumon kini sa mga kaunuran. Gitugotan usab niini ang mga protina nga mohimo sa uban nga parehas nga hinungdanon nga pagpaandar sa lawas.

... ang nakuha nga timbang

Kung ang gidaghanon sa mga kaloriya nga nahurot molapas sa gidaghanon sa kaloriya nga gisunog, ang sobra gitipig ingon fat. Kung ang lactose nahurot sa mas dako nga kantidad sa kinahanglan, ang lawas nagbag-o sa asukal ngadto sa adipose tissue, nga sa ulahi nagdala ngadto sa pagtaas sa timbang. Ang kini nga abilidad sa asukal sa gatas gigamit kung kinahanglan aron ayohon ang gibug-aton sa lawas sa direksyon sa pagtaas.

... panghilis

Sa wala pa ang lactose nabag-o nga kusog, kinahanglan nga mosulod kini sa tract sa pagkaon, diin kini madunot ngadto sa monosaccharides ubos sa impluwensya sa enzyme. Apan, kung ang lawas dili makahatag igo nga lactase, ang mga problema sa digestive mahimong mahitabo. Ang nawala nga asukal sa gatas hinungdan sa usa ka naglagot nga tiyan, lakip ang sakit sa tiyan, pagdugo, kasukaon, ug diarrhea.

Mga Hinungdan sa Pagkalimbong

Ang kakulangan sa lactase mahimong congenital. Kasagaran kini nahitabo sa mga tawo tungod sa mga pagbag-o sa lebel sa gene.

Dugang pa, ang pagkadili-magpadayon mahimong mahitabo ingon usa ka sangputanan sa mga sakit, lakip na ang mga kauban sa paglaglag sa gamay nga mucosa sa tinai. Ang mga timailhan sa pagkawalay paglihok mahimo usab makita nga adunay edad o batok sa usa ka background sa grabe nga sakit sa tinae, sama sa sakit ni Crohn.

Usa sa labing kasagaran nga hinungdan sa kakulangan sa lactase mao ang sangputanan sa pag-programming sa genetic. Ang kinaiyahan nakabutang usa ka "programa" sumala kung diin ang kantidad sa lactase nga nahimo mikunhod sa edad. Ug sa paagi, sa lainlaing mga grupo sa etniko, ang tibuuk ug katulin sa kini nga pagkunhod lainlain. Ang labing taas nga timailhan sa lactose intolerance natala sa mga residente sa Asia. Halos 90 porsyento sa mga hamtong sa Asiano ang dili makatugot sa gatas. Apan alang sa mga residente sa amihanang bahin sa Uropa, ang hypolactasia usa ka talagsaon nga problema: 5 porsyento lamang sa mga hamtong ang mobati nga kakulang sa enzyme.

Ug usa pa ka butang: ang duha ka konsepto kinahanglan nga mailhan - pagkawalay pagpugong sa lactose ug kakulangan sa lactase. Ang mga tawo nga adunay kakulangan sa enzyme nga kakulangan, ingon usa ka lagda, wala usab makamatikod ang kahasol sa pagkahuman nag-inom sa mga pagkaon sa pagawaan. Uban sa usa ka kakulangan sa lactase, ang konsentrasyon sa enzyme sa tinai mikunhod, nga wala’y hinungdan nga mga epekto. Apan ang pagkadili-matinahuron inubanan sa gipahayag nga mga simtomas nga dili pagsabut sa gatas sa lawas. Nahinabo kini pagkahuman nga ang dili maputol nga disaccharide mosulod sa gamay nga tinai ug tinai. Apan, subo nga, ang mga simtomas sa pagkadili-molihok mahimong kaamgid sa ubang mga sakit sa tiyan, busa lisud ang paghimo sa usa ka pagdayagnos sa lactose nga dili pagsabut lamang pinaagi sa kini nga mga timailhan.

Adunay tulo ka mga punoan nga matang sa lactose intolerance:

1. Panguna Kini ang labing komon nga tipo. Kini nahitabo sa edad. Gipatin-aw kini pinaagi sa mga kinaiya sa lawas. Ang mga tawo sa daghang mga tuig nagkaon sa dili kaayo pagkaon sa gatas, nga nagpasabut nga ang panginahanglan alang sa paghimo sa lactase mawala. Ang kini nga matang sa pagkadili-matinahuron kasagaran sa mga tawo sa Asya, Africa, Mediterranean ug sa Amerika.
2. Ikaduha Mibangon ingon usa ka sangputanan sa sakit o kadaut. Kasagaran pagkahuman sa sakit nga celiac, panghubag sa mga tinai, operasyon sa operasyon sa gamay nga tinai. Ang ubang mga hinungdan sa hinungdan sa pagkawalay paglihok naglakip sa sakit nga Crohn, sakit sa Whipple, ulcerative colitis, chemotherapy, ug bisan trangkaso nga adunay mga komplikasyon.
3. Temporary. Ang kini nga matang sa pagkadili-molihok mahitabo sa mga bata nga natawo nga wala’y katapusan. Gipasabut sa kamatuoran nga pagkahuman sa 34 nga mga semana nga pagmabdos ang fetus adunay function sa paghimo sa lactase enzyme.

Giunsa mahibal-an ang presensya sa intolerance sa lactose

Ang pagtino sa kaugalingon sa lactose intolerance dili yano. Daghang mga tawo ang naghunahuna nga igo na nga biyaan ang mga produkto sa gatas aron malikayan ang dili maayong mga sangputanan. Sa tinuud, sa modernong mga produkto sa pagkaon, ang lactose dili lamang makit-an sa gatas. Ang pipila ka mga tawo hingpit nga nagdumili sa gatas, apan ang mga simtomas sa indigestion dili mawala. Busa, dili katingad-an nga sila sayup nga nagtangtang sa dili pagpihig sa lactose gikan sa lista sa posible nga mga hinungdan sa pag-indigestion.

Sa balay, mahimo nimong susihon ang tolerance / intolerance sa tabang sa usa ka pagsulay. Mao nga, ang adlaw sa wala pa ang pagtuon, ang katapusang pagkaon wala molapas sa 18 ka oras. Pagkahuman sa buntag sa usa ka walay sulod nga tiyan mag-inom sa usa ka baso nga gatas ug pag-usab dili na mokaon bisan unsa sulod sa 3-5 ka oras. Kung adunay dili pagpugong sa lactose, ang mga simtomas kinahanglan magpakita sa sulod sa 30 minuto human sa pagkuha sa produkto o sa labing taas nga 2 ka oras. Ug uban pa. Kini mao ang mas maayo sa pagkuha sa skim gatas alang sa pagsulay aron sa pagmando sa posibilidad nga ang mga tambok hinungdan sa irigasyon.

Mga produkto nga adunay lactose

Ang labing klaro nga gigikanan sa lactose mao ang mga produkto sa dairy. Mahimo ka makasiguro nga pinaagi sa pag-ut-ut sa gatas, yoghurts, sour cream, cheeses, siguradong makakuha ka lactose.

Apan adunay usa ka lista nga dili kaayo tin-aw nga mga gigikanan. Ug aron mas tukma - wala damha. Karon atong susihon ang lista sa mga produkto nga adunay asukal sa gatas.

Pagkaon sa gatas

Ang mga produkto sa gatas dili lamang ang labing klaro nga gigikanan sa lactose, apan usab ang labi nga nakonsentra sa kini nga carbohydrate. Pananglitan, usa ka baso nga gatas nga adunay 12 ka gramo sa lactose. Apan ang keso, usa nga pag-alagad nga puno sa dili moubos sa 1 g nga asukal sa gatas, giisip na nga usa ka produkto nga low-substance (cheddar, parmesan, ricotta, Swiss). Sa mga ferment nga mga produkto sa gatas, sama sa mga yoghurts, ang konsentrasyon sa lactose dili usab ang labing ubos. Apan tungod sa presensya sa ilang mga komposisyon sa mga enzyme nga makaguba sa disaccharide, sila dali nga gitugot.

Usa ka kapilian sa baka mahimo nga gatas nga lactose-free soy ug uban pang mga analogue nga gibase sa tanum. Ingon man, sa hypolactasia, ang gatas mahimo’g mapulihan sa mga produkto sa gatas. Sa kefir, pananglitan, ang konsentrasyon sa carbohydrate mikunhod tungod sa presensya sa tama nga enzyme sa komposisyon niini.

Uban pang mga produkto

Ang usa ka gamay nga kantidad sa asukal sa gatas mahimo nga makit-an sa lutong mga butang, pagsagol sa pamahaw. Kini nga sangkap nakit-an usab sa mga crisps ug uga nga mga sabaw. Gawas pa, kung nagpalit mga margarine, pagsul-ob alang sa mga salad, kinahanglan nga andam ka nga mogamit sa lactose, bisan pa sa gagmay nga mga bahin. Ang tubag sa pangutana: "Giunsa ang kini nga produkto giandam?" Makatabang ba nga mahibal-an ang presensya sa saccharide sa usa ka partikular nga produkto.

Mga produkto nga naproseso

Daghang mga produkto sa pagkaon ang gitambalan sa gatas ug mga produkto sa gatas nga gipalugway ang ilang estante sa kinabuhi. Busa, hinungdanon alang sa mga tawo nga adunay intoleransiyon sa lactose nga maampingon nga magbasa mga label sa pagkaon. Ang presensya sa gatas, whey, cottage cheese, mga produkto sa dairy, milk powder, skim milk taliwala sa mga sagol nga nagpaila sa presensya sa lactose.

Natago nga tinubdan sa asukal sa gatas:

Daghang mga drugas naglangkob sa lactose ingon usa ka tagpuno, nga nagpalambo sa bioavailability sa tambal ug sa lami niini. Sa partikular, ang asukal sa gatas nakit-an sa mga tabletas sa pagpugong sa pagpanganak ug sa bitamina D. Apan, ingon nga usa ka lagda, ang mga carbohydrates naa sa gamay nga bahin sa kini nga mga pagpangandam. Mao nga bisan ang mga tawo nga wala’y pagtahod sa substansiya kasagarang mosanong sa mga tambal.

Ang mga waffles, cookies, crackers, tinapay, patatas nga chips, granola, lugas kanunay nga gilakip sa lactose. Ug kinahanglan ka mag-andam alang niana, sa kang kinsang lawas wala’y enzyme ang lactase.

Ang karne tingali mao ang katapusan nga produkto nga isipon sa usa ingon usa ka tinubdan sa lactose. Bisan pa, bisan pa, ang naproseso nga karne sa dagway sa bacon, sausages, sausage ug uban pang mga produkto wala’y asukal sa gatas.

1. Diha-diha nga kape, "dali" nga mga sabaw.

Gusto ba nimo kape ug sabaw o patatas, alang sa pag-andam diin kinahanglan nimo idugang ang nagbukal nga tubig? Unya hibal-an nga sa kanila makabaton ka lactose. Ngano nga ang asukal sa gatas sa kini nga mga produkto? Naghatag kini nga texture sa produkto, gipugngan ang clumping, ug siyempre naghatag usa ka espesyal nga aftertaste.

Daghang mga dressing sa salad naglangkob sa lactose, nga naghatag sa produkto sa gikinahanglan nga texture, lami. Kung gusto nimo malikayan ang mga dugang nga servings sa asukal sa gatas, nan mas maayo nga gamiton ang lana sa utanon, sama sa lana sa oliba, ingon nga pagsinina. Dugang pa, kini usa ka labi ka mapuslanon nga produkto kay sa usa ka andam nga gisul-ob nga sinina.

Pila sa kini nga mga kapuli sa asukal adunay lactose. Salamat niini, ang mga sweeteners sa porma sa mga tablet o powder mas dali nga natunaw sa pagkaon.

Ang pila ka klase nga alkohol adunay usab asukal nga gatas. Ang labi ka taas nga konsentrasyon sa sangkap anaa sa mga likido nga nakabase sa gatas. Mao nga ang alkohol usa usab sa mga produkto kansang komposisyon mahimo’g makapaikag sa mga tawo nga dili kaagwanta sa asukal sa gatas.

Daghang mga tawo ang sigurado nga ang margarine usa ka hingpit nga kapuli sa utanon alang sa mantikilya, nga nagpasabut nga wala’y mga sangkap sa dairy nga sulod niini. Sa tinuud, kadaghanan sa mga tambok sa kini nga kategoriya adunay lactose, nga nagpauswag sa lami sa margarine.

Giunsa ang Paglikay sa Lactose

Mao nga ang bugtong paagi aron malikayan ang lactose sa mga produkto gikan sa mga tindahan mao ang pagbasa og maayo sa mga label. Sa parehas nga oras, dili angay maglaom nga ang magsusulat magsulat sa tanan nga mga produkto: "Naglangkob sa lactose". Sa tinuud, kini nga sangkap sa komposisyon sa pagkaon mahimong itago sa ilalum sa ubang mga ngalan, pananglitan: whey, casein, cottage cheese, milk powder. Apan sa parehas nga oras, kinahanglan nimo mahibal-an nga ang susama nga mga ngalan - lactate ug lactic acid - hingpit nga lainlain nga sangkap nga wala’y kalabutan sa lactose.

Ang mga bodybuilder dili usab makalingkawas gikan sa dili pagpugong sa asukal sa gatas. Apan ang kadaghan sa pag-uyog sa protina adunay gatas. Busa, ang mga tiggama sa nutrisyon sa sports naghimo og protina nga wala’y lactose., diin, bisan pa, mahimong mokaon sa tanan nga mga tawo nga adunay kakulang sa lactase.

Pipila ka mga pangatarungan alang sa asukal sa gatas

Daghang mga tawo ang naghisgot bahin sa lactose nga eksklusibo ingon usa ka makadaot nga sangkap. Samtang, angay nga hinumdoman nga kini nga mga karbohidrat nga nasulod sa gatas - sa produkto nga gipakaon sa mga mammal ang ilang mga bag-ong natawo sumala sa ideya sa kinaiyahan. Ug makatarunganon, kini nga pagkaon kinahanglan adunay daghang mga mapuslanon nga kabtangan.

Mga dugang nga asukal sa gatas:

• Ang galactose, nga bahin sa lactose, usa sa 8 hinungdan nga asukal alang sa lawas,
• nagsuporta sa resistensya, nagpasiugda sa produksiyon sa mga antibodies,
• Ang galactose, usa ka hinungdan nga bahin sa lactose, gitawag nga asukar alang sa utok, labi na hinungdanon alang sa mga masuso,
• galactose - paglikay batok sa kanser ug katarata,
• pagpaayo sa pag-ayo sa samad
• pagpadali sa metabolismo ug pagsuyup sa calcium,
• pagpanalipod batok sa x-ray,
• hinungdanon alang sa mga tawo nga adunay arthritis ug lupus,
• prophylactic batok sa mga sakit sa kasingkasing,
• lactose mao ang usa ka gamay nga kaloriya nga sweetener,
• ang glycemic index sa lactose labaw pa sa 2 ka beses nga mas ubos kaysa sa glucose, nga mapuslanon alang sa mga pasyente nga adunay diabetes,
• pukawon ang sistema sa nerbiyos
• Ang lactose positibo nga nakaapekto sa bituka microflora, nga gipukaw ang pagtubo sa mga mapuslanon nga bakterya.

Pagtambal sa Lactose Intolerance

Karon, wala’y paagi aron matambal ang intoleransiya sa asukal sa gatas, gawas sa pag-konsumo sa lactase enzyme sa porma sa tablet. Ang bugtong butang nga makatabang sa mga tawo nga adunay sakit nga kini nga limitahan ang ilang pag-inom sa mga pagkaon nga adunay lactose. Gituohan nga gibana-bana nga tunga sa usa ka baso nga gatas (adunay gibana-bana nga 4.5 g nga saccharide) wala pa hinungdan sa mga sangputanan alang sa intolerance. Ingon man, kung nag-konsumo sa mga produkto sa gatas, mas maayo nga hatagan ang gusto sa mga pagkaon nga low-fat o low-lipid, tungod kay ang konsentrasyon sa lactose sa ila kasagaran mas ubos. Alang sa mga bata nga wala’y intoleransya ang asukar sa gatas, adunay pormula nga libre sa lactose nga wala sa bata.

Usahay ang mga tawo nasayop nga nagtawag sa dili pagpugong sa lactose nga usa ka alerdyi sa gatas. Sa tinuud, kini ang duha nga magkalainlain nga mga sakit. Ang kasagaran nga butang alang kanila mao ang dili maayo nga mga sangputanan, ingon nga usa ka lagda, gipahinabo sa pagkaon sa dairy. Samtang, ang mga alerdyi giubanan sa usa ka pagbuto sa panit, galis, runny nose, nga wala’y mahitabo sa hypolactasia. Ang nag-unang kalainan tali sa parehong mga sakit sa hinungdan. Ang alerdyik naghisgot sa mga problema sa immune system, intolerance sa lactose - usa ka kakulangan sa enzyme.

Lactose sa industriya sa pagkaon

Ang industriya sa pagkaon sa moderno nakakat-on sa paggamit sa lactose dili lamang sa komposisyon sa mga produkto sa gatas. Ang kini nga matang sa karbohidrat nakit-an sa glaze, nagdula sa papel sa usa ka tigpuno sa mga produkto sa panadero, ug nakit-an sa mga cookies, pancake ug cereal. Gigamit kini ingon usa ka suplemento sa pagkaon, ug tungod kay wala kini gilitok nga lami, gigamit kini sa daghang mga kategoriya sa pagkaon. Kini nga substansiya makita sa frozen ug de-latang mga utanon, tungod kay kini makapugong sa pagkawala sa kolor. Ang lactose makit-an sa mga uga nga sabaw, harina nga wholemeal ug daghang uban pang mga pagkaon.

Uban pang mga aplikasyon

Karon, ang lactose gigamit dili lamang sa industriya sa pagkaon. Gawas sa pag-andam sa lainlaing mga produkto, lakip ang pormula sa mga masuso ug mga kapuli sa gatas sa gatas, gigamit sa mga chemists ang lactose sa ilang trabaho. Ingon usab, kini nga saccharide nagsilbi ingon usa ka feed bitamina, ug sa microbiology ingon usa ka medium alang sa pagtanum sa lainlaing mga bakterya ug mga selyula.

Ang Lactose usa ka representante sa daghang pamilya nga karbohidrat; ang sangkap mapuslanon kaayo alang sa mga bata ug mga hamtong.

Ug sa pag-ingon nga kini nga disaccharide makadaot sa mga tawo, tungod lamang sa pipila nga mga indibidwal ang congenital intolerance sa substansiya, labing menos, dili husto. Ang hypolactasia usa ka sakit nga wala’y bisan unsang paagi nga makatangtang sa lactose sa mga mapuslanon nga kabtangan. Bisan pa, bisan pa, nahibal-an na nimo ang bahin niini.

Diagnosis sa pagkawalay paglihok ug pagtambal

Kung ang usa ka tawo nga adunay sakit nga dyspeptic pagkahuman nag-inom sa gatas o kini nga nakuha, kinahanglan nga susihon kung siya adunay intoleransya sa lactose.

Niini nga katuyoan, gihimo ang pipila ka mga pamaagi sa pagdayagnos.

Gamay nga biopsy sa tinai. Kini ang labing tukma nga paagi sa panukiduki. Ang esensya niini nahimutang sa pagkuha usa ka sample sa mucosa sa gamay nga tinai. Kasagaran, kini adunay sulud nga espesyal nga enzyme - lactase. Sa pagkunhod sa kalihokan sa enzyme, gihimo ang usa ka angay nga diagnosis.Ang usa ka biopsy gihimo sa ilalum sa kinatibuk-anesthesia, mao nga kini nga pamaagi wala magamit sa pagkabata.

Pagsulay sa respiratory hydrogen. Ang labing komon nga pagtuon sa mga bata. Una, ang pasyente gihatagan og lactose, dayon gininhawa niya ang hangin sa usa ka espesyal nga aparato nga nagtino sa konsentrasyon sa hydrogen.

Ang paggamit sa lactose tul-id. Kini nga pamaagi dili mahimo’g isipon nga impormatibo. Sa buntag sa usa ka walay sulod nga tiyan, ang pasyente nagkuha dugo. Pagkahuman niana, mikuha siya og lactose ug gidonar ang dugo sa daghang beses sa sulod sa 60 minuto. Base sa mga nakuha nga nakuha, gitukod ang usa ka lactose ug glucose curve. Kung ang kurbada sa lactose mas ubos kaysa sa curve sa glucose, mahimo naton mahisgutan ang intolerance sa lactose.

Pagtuki sa mga feces. Ang labing kasagaran, apan sa parehas nga dili tukma nga pamaagi sa pagdayagnos sa mga bata. Gituohan nga ang lagda sa lebel sa mga karbohidrat sa feces kinahanglan nga katumbas sa mga mosunud nga indikasyon: 1% (hangtod sa usa ka bulan), 0.8% (1-2 ka bulan), 0.6% (2-4 ka bulan), 0.45% (4-6 ka bulan) ug 0.25% (sobra sa 6 ka bulan). Kung ang intolerance sa lactose giubanan sa pancreatitis, ang steatorrhea mahitabo.

Coprogram. Kini nga pagtuon nakatabang sa pag-ila sa kaasiman sa mga paglihok sa mga tinai ug ang lebel sa mga fatty acid. Ang pagkugi dili makumpirma nga adunay dugang nga kaasiman ug pagkunhod sa balanse nga base sa acid gikan sa 5.5 hangtod 4.0.

Kung nakumpirma ang diagnosis, ang pasyente kinahanglan nga ibulag ang mga produkto sa gatas gikan sa menu. Ang pagtambal alang sa intoleransya sa lactose naglakip sa pagkuha sa mga musunud nga papan:

Ang matag usa niini nga mga pundo naglangkob sa usa ka espesyal nga enzyme, lactase. Ang presyo sa kini nga mga tambal mahimong magkalainlain. Ang usa ka detalyado nga paghulagway sa tambal gipakita sa insert leaflet.

Alang sa mga masuso, ang Lactazabebi gigamit sa pagsuspinde. Ang epekto sa tambal parehas sa insulin sa mga diabetes o Mezim sa mga pasyente nga adunay laygay nga pancreatitis. Ang mga pagrepaso sa kadaghanan sa mga inahan nagpaila ang pagka-epektibo ug pagkaluwas sa tambal.

Ang kasayuran sa lactose gihatag sa video sa kini nga artikulo.

Ang kaayohan sa lactose alang sa lawas

Ang nag-unang kabtangan sa lactose mao nga kini usa ka substrate alang sa paghuwad ug pagpauswag sa bifidobacteria ug lactobacilli, nga nahimo nga sukaranan sa normal nga microflora sa tinai. Mao nga, gikinahanglan alang sa pagtambal ug paglikay sa lainlaing mga dysbacterioses. Ang lactose usa ka gigikanan sa enerhiya sa lawas, usa ka kusgan nga stimulator sa sistema sa nerbiyos. Kini positibo nga nakaapekto sa pag-uswag sa sentral nga gikulbaan nga sistema sa mga bata, nag-normalize ang metabolismo sa calcium, nga nakaamot sa pagsuyup sa calcium, ug nagpadayon ang balanse sa us aka microflora. Ang Lactose nagtumong sa pamaagi sa pagpugong sa mga sakit sa cardiovascular, pagpaayo sa proseso sa paghimo og mga bitamina sa grupo B ug bitamina C, usa ka hinungdanon nga sangkap alang sa pag-syntint sa lainlaing mga sangkap nga naghatag kadalag-an sa laway.

Unsa ang dili intoleransya sa lactose?

Ang lactose mahimong hinungdan sa kadaot kung ang lawas wala’y katakos sa pagsuhop niini. Kini nga kahimtang makita kung kulang ang enzyme sa lactase; gitawag kini nga "intolerance sa lactose" (hypolactasia). Sa kini nga kaso, kini nga karbohidrat mahimong peligro alang sa lawas. Ang hypolactasia mahimong panguna ug ikaduha - nakuha. Ang dili pagpihig sa primarya kanunay kanunay usa ka panulundon nga genetic nga patolohiya. Ang pagkadili-intoleransya makita sa ilawom sa impluwensya sa mga mosunud nga hinungdan: operasyon sa tiyan, tinai, dysbiosis, gibalhin nga trangkaso, mga sakit nga sakit sa gamay nga tinai, sakit nga ulcerative, sakit sa Crohn, sakit sa celiac, sakit sa Whipple, chemotherapy.

Ang intolerance sa lactose gipakita pinaagi sa sakit sa tiyan, inubanan sa pagbuak, sa pipila ka mga kaso, grabe nga pagkalibang nga mosangput sa wala’y pagkontrol nga pagtago sa mga gas sa pagtunaw. Adunay pagduka, pagbungag sa mga tinai, pagkalibang nga makita usa ngadto sa duha ka oras pagkahuman sa pagkaon sa mga produkto sa gatas o pagkaon nga adunay gatas. Ayaw pagsumpaki ang dili pagpihig sa lactose sa usa ka allergy sa gatas. Sa kaso sa mga alerdyi, kini nga produkto dili kinahanglan gamiton sa tanan, kung dili, ang usa ka tawo adunay mga sintomas nga kinaiya: nangangati, mga pantal sa panit, tin-aw nga pagkalayo gikan sa ilong, kasubo sa gininhawa, paghubag ug pagbaga sa mga eyelid.

Sa hypolactasia, ang mga simtomas magdepende sa kantidad sa produkto nga adunay gatas nga nakasulod sa mga tinai. Sa gamay nga kantidad sa lactose, ang lawas mahimo nga maguba niini, diin ang mga simtomas sa pagkadili molihok mawala. Kung ang usa ka tawo nga nag-antos gikan sa hypolactasia, dili hingpit nga iapil ang gatas ug mga produkto sa gatas gikan sa pagkaon. Ang kasagaran nga luwas nga dosis sa lactose mga 4.5 g matag adlaw, kini nga kantidad gilakip sa 100 ml nga gatas, 50 g nga ice cream o yogurt. Alang sa mga tawo nga dili makatugot sa asukal sa gatas, gimando sa mga doktor ang calcium sa kombinasyon sa lactase.

Lactase o lactose?

Ang lactose ug lactase gibana-bana nga parehas sa kuko sa pagdala ug pako nga remover sa lansang. Kung wala ang enzyme lactase sa tinai, wala’y pagbungkag sa gatas nga sugar lactose. Ang lactase gihimo pinaagi sa normal nga microflora sa gamay nga tinai: non-pathogenic E. coli, lactobacillus ug bifidobacteria.

Unsa man ang maayo sa lactose?

• gigikanan sa kusog
• normalize ang calcium metabolismo sa lawas,
• nagsuporta sa normal nga microflora sa tinai, nagpasiugda sa pagtubo sa lactobacilli, pagpugong sa mga proseso nga putrefactive sa tinai,
• gamhanan nga stimulator sa sistema sa nerbiyos,
• kahimanan sa pagpugong sa sakit sa cardiovascular

Hypolactasia - intolerance sa lactose

Kini uban sa usa ka kakulangan sa lactase nga ang intolerance sa lactose nag-uswag. Sa kini nga kaso, kini nahimo nga delikado alang sa lawas nga nag-antos gikan sa gitawag nga kakulangan sa lactase (hypolactasia, malabsorption sa lactose).

Kini usa ka kasagaran nga kahimtang sa patolohiya. Sa mga nasud sa Europa, hangtod sa 20% sa populasyon wala’y igo nga lactase sa lawas aron hingpit nga masuhop ang lactose nga nakit-an sa mga produkto sa gatas ug gatas. Ang mga Europeo medyo "swerte": kakulang sa lactase halos usa ka 100% nga problema sa mga Asyano. Ang mga residente sa Asya, labi na ang Timog-silangan, Africa ug South America, pagkahuman sa 3 nga tuig, hapit hingpit nga mawad-an sa ilang abilidad sa pagtratar sa ilang kaugalingon sa usa ka baso nga lab-as nga gatas nga wala’y sunud-sunod nga mga simtomas sa pagkahilo sa pagkaon.

Ang intoleransya sa lactose mahimo’g panguna (congenital niini) ug ikaduha - nakuha. Sa una nga kaso, kini kanunay kanunay nga usa ka namamana nga sakit sa genetic.

Ang mga mosunud nga mga hinungdan makaapekto sa paglungtad sa nakuha nga intoleransya sa lactose:

• miaging trangkaso
• mga tambal sa tiyan ug tiyan,
• bisan unsang makapahubag nga mga sakit sa gamay nga tinai (pananglitan, gastroenteritis),
• dysbiosis,
• Sakit ni Crohn
• Sakit sa whipple
• sakit sa celiac
• chemotherapy
• ulcerative colitis.

Sintomas sa lactose intolerance

Mahitungod sa hypolactasia mahimong ipakita:

• kasakit sa tiyan ug tiyan, inubanan sa bloating ug flatulence,
• flatulence kanunay nga nagdala ngadto sa flatulence (dili makontrol nga pagtago sa mga gas sa pagtunaw),
• ang kalibanga nga naobserbahan 1 hangtod 2 ka oras pagkahuman sa pagkaon nga adunay gatas, o pagkaon sa bisan unsang mga produkto sa gatas,
• kasukaon
• pagbagulbol sa mga tinai.

Ang allergy sa gatas dili hypolactic

Ang pagpugong sa lactose kanunay nga naglibog sa usa ka alerdyi sa gatas. Tanan kini magkalainlain nga mga estado. Kung dili ka makainom sa gatas nga adunay mga alerdyi, nan sa hypolactasia ang tibuuk nga butang mao ang kantidad sa produkto nga adunay gatas nga nakuha sa mga tinai. Uban sa gagmay nga mga volume sa gatas o mga produkto sa gatas (kini nga volume kusog nga indibidwal), ang lawas makahimo sa pagsagubang sa buluhaton sa pagbahin sa lactose sa tabang sa gamay nga kantidad sa lactase nga gihimo niini. Ang mga simtomas sa lactose intolerance sa ingon nga mga kaso mahimong wala hingpit.

Sa mga alerdyi, bisan usa ka gamay nga kantidad sa gatas hinungdan sa mga sintomas nga kinaiya sa mga alerdyi:

• panit rashes,
• itching
• kamubo sa gininhawa, sakit sa tutunlan,
• tin-aw nga pagbuga gikan sa ilong,
• pagbuka ug pagbuut sa mga eyelid.

Sa dili pagpugong sa lactose, dili kinahanglan iapil ang gatas ug mga produkto sa gatas gikan sa pagdiyeta. Ug bisan sa pagkategorya dili kini angay nga buhaton, tungod kay ang mapuslanon nga bakterya nga nagkaon sa lactose nagpuyo sa mga tinai. Kung wala sila makadawat pagkaon, ang tanan mamatay ra sa kagutom, nga gipagawas ang puy-anan alang sa pag-usab sa mga bakterya nga putrefactive, nga hinungdan usab sa pagpadako sa gas. Dugang pa, imong gihikaw ang lawas sa calcium, bisan kung nakuha nimo kini gikan sa mga produkto nga dili masuso: kung wala ang lactose, ang tinai dili mosuhop sa calcium.

Alang sa hingpit nga dili pagtugot sa asukal sa gatas, girekomenda sa mga doktor ang pagkuha sa calcium sa kombinasyon sa lactase.

Ang sagad nga luwas nga dosis sa lactose kada adlaw nga adunay kakulangan sa lawas mga 4,5 g.Kini nga kantidad sa lactose adunay sulud sa 100 g nga gatas, 50 g nga ice cream o 50 g sa yogurt.

Lactose nga libre nga gatas

Ilabi na alang sa mga tawo nga nag-antos gikan sa intoleransiya sa lactose, adunay gatas nga walay lactose. Natun-an sa mga siyentipiko nga tabangan ang lawas nga adunay assimilation. Sa gatas nga wala’y lactose, ang asukal sa gatas gisudlan na ug anaa sa dagway sa glucose ug galactose, diin ang lactose nabuak sa tinai aron dili masudlan nga walay mga problema.

Giunsa ang pag-ilis sa gatas?

Sa dili pagpugong sa lactose, kinahanglan nga hatagan nimo ang pagtagad sa mga produkto sa dairy nga adunay ferment lactose, ug dili hinungdan sa masakit ug hilabihan ka dili maayo nga mga sintomas human mokaon:

• yogurt nga dili pasteurized,
• kusgan nga keso.

Ang kakaw sa gatas nga tsokolate nagdasig sa lactase, ug ang gatas labi ka dali nga matunaw.

Uminum sa gatas samtang nagkaon, pagsagol niini sa mga produkto sa cereal.

Limitahi ang kantidad sa gatas nga imong imnon sa usa ka higayon ngadto sa 100 ml.

Ang skim nga gatas dili nagpasabut nga gatas nga walay lactose. Kini nagpasabut nga ang gatas wala’y unod nga tambok, dili lactose.

Asa na man ang lactose karon?

Daghang mga pagkaon nga dili pagawaan sa gatas naglangkob sa lactose. Kini gigamit ingon usa ka sweetener o bahin sa mga sangkap sa mga mosunod nga produkto:

• tinapay
• mga pagkaon nga diabetes
• confectionery: maitum nga tsokolate, sweets, biscuits, marmalade, pastry, cookies,
• gihugpong nga gatas
• margarine
• espesyal nga mga krema alang sa kape, pareho nga pulbos ug likido,
• chips.

Bisan kung ang lactose wala gipakita sa label, hinumdomi nga ang bisan unsang mga produkto nga adunay sulud nga whey, cottage cheese o milk powder, siyempre, adunay usab lactose sa ilang komposisyon.

Ang lactose anaa dili lamang sa mga produkto sa gatas ug gatas. Kini bahin sa pipila ka mga tambal, lakip na ang mga gitumong alang sa pagtambal ug pag-normalize sa gastrointestinal tract:

• Dili-shpa
• "Bifidumbacterin" (sachet, nga mao, mga sachet),
• Lopedium
• Motilium
• Gastal
• "Tserukal"
• Gisulud
• tabletas sa pagpugong sa pagpanganak.

Kung nag-antos ka gikan sa kompleto nga intoleransya sa lactose, pag-ayo basaha ang komposisyon sa bisan unsang tambal nga imong gidala, tungod kay ang kompleto nga lista sa mga tambal nga adunay lactose mas dugay.

Mga Kinaiya sa Lactose

Ang Lactose usa ka natural nga organikong compound nga nahisakop sa grupo sa mga karbohidrat nga adunay sulud. Ang sangkap anaa sa tanan nga mga produkto sa gatas, mao nga ngano nga gitawag kini sa mga tawo nga "asukar sa gatas" ug daghan pa. Bisan pa nga ang paglungtad sa lactose nailhan daghang mga siglo ang milabay, ang mga siyentipiko bag-o nga interesado sa epekto niini sa kahimsog sa tawo. Kini labi ka hinungdanon sa panahon sa pagpakaon sa mga bag-ong natawo nga mga bata, diin ang pagkadili-magpailob sa produkto usahay nakita.

Ang lactose, pagkahuman sa pagsulod sa lawas, dili masuhop, apan gibuak sa mga sangkap - glucose ug galactose. Nahitabo kini sa ilawom sa impluwensya sa usa ka espesyal nga enzyme, lactase. Ang sangkap, nga talagsaon sa mga kabtangan niini, nakit-an sa gagmay nga kantidad bisan sa mga almendras, mga turnip ug repolyo. Ang kemikal nga tambalan adunay daghang mapuslanon nga kabtangan, tungod diin ang mga tiggama sa pagkaon nagkadaghan nga nagdugang niini sa ilang mga produkto.

Ang mapuslanon nga kabtangan sa lactose

Karon, ang lactose makita dili lamang sa tradisyonal nga mga produkto sa gatas. Kanunay kini nga bahin sa nougat, mga sinagol nga uga nga gatas, tsokolate, ice cream, cream, semolina, cream, kakaw, lutoon nga butang, yoghurts ug keso. Ang ingon nga pagkapopular sa usa ka sangkap tungod sa makaiikag nga lista sa mga mapuslanon nga kabtangan:

• Kini usa ka maayo kaayo nga gigikanan sa kusog ug naghatag sa ingon nga mga hiyas sa tibuuk nga produkto.

Tip: Ang mga tigpaluyo sa pipila nga mga modernong sistema sa nutrisyon nag-awhag nga hingpit nga biyaan ang asukar sa gatas ug pulihan kini sa mga analogue sa utanon. Sa pipila ka mga kaso, kini adunay positibo nga epekto sa kahimsog sa tawo. Apan adunay mga sitwasyon diin ang ingon nga mga pagbag-o nagdala sa negatibo nga mga sangputanan. Kung nagdesisyon pabor sa mga uso sa fashion, kinahanglan nimo pamatian ang reaksyon sa imong lawas.

• Ang Lactose usa ka sulundon nga pagkaon alang sa mapuslanon nga lactobacilli nga nagpuyo sa mga tinai. Ang paggamit sa gatas ug ang tanan nga uban pang mga produkto nagpahiuli o nagpauswag sa problema nga microflora.
• Ang asukal sa gatas bisan pa positibo nga nakaapekto sa sistema sa nerbiyos. Dili ikahibulong nga ang mga tawo naggamit maayo kaayo nga paagi aron malipay - usa ka baso nga gamay nga mainit nga gatas. Ug kung moinom ka usa nga nainit nga ilimnon sa wala pa matulog, segurado ang usa ka hingpit ug kalidad nga pahulay.
• Ang kemikal nga komposisyon ug pisikal nga kabtangan sa lactose nagpatuyang sa epektibo nga paglikay sa mga sakit sa sistema sa cardiovascular.
• Ang usa pa ka substansiya makatabang sa pagpalig-on sa resistensya, nagdugang ang resistensya sa lawas sa negatibo nga mga epekto sa mga panggawas nga mga butang.
• Dili nato kalimtan nga ang lactose kinahanglanon alang sa pag-normalize sa metabolismo sa calcium. Naghatag usab kini sa normal nga pagsuyup sa mga tinai sa mga bitamina B ug C.

Sa kinatibuk-an, sumala sa mga eksperto, ang lactose usa ka mapuslanon ug kinahanglan nga sangkap alang sa lawas gikan sa tanan nga mga punto sa pagtan-aw. Ang potensyal nga kadaot sa usa ka kemikal nga tambalan nakit-an lamang kung kini dili intawon. Maayo na lang, sa mga taga-Europe ang ingon usa ka bahin sa lawas nga talagsa ra.

Ang kadaut sa lactose ug ang pagkalihok niini

Sa pila ka mga tawo, ang lawas adunay kakulangan sa lactase enzyme, nga kinahanglan ibungkag ang lactose sa mga sangkap. Usahay gihimo kini sa husto nga kantidad, apan kini nahimo nga dili aktibo. Kung ang mga sangkap nga sangkap sa asukal sa gatas dili masuhop sa lawas kung gikinahanglan, mahimo’g mapukaw ang pag-uswag sa ingon nga mga problema:

1. Ang lactose natipon sa mga tinai, hinungdan sa pagpabilin sa likido. Batok sa kini nga background, ang diarrhea, flatulence, bloating ug dili makontrol nga produksiyon sa gasolina mahimong mahitabo.
2. Sa mga kaso diin ang lactose masuhop dayon sa mucosa sa gamay nga tinai, ang mga nangadunot nga produkto nagsugod sa pagbarug sa lungag niini. Sa porma, kini ang mga hilo nga mahimong hinungdan sa pagkahilo sa lawas. Ingon usa ka sangputanan, ang usa ka tawo nagsugod sa pagpakita mga sintomas nga susama sa usa ka alerdyi sa pagkaon.
3. Ang asukal nga gatas, nga wala’y gikalot ug gipagawas sa mga tinai, nahimo nga usa ka medium alang sa paglansad sa mga pathogen bacteria. Kini nga mga proseso sa putrefactive mahimong makaapekto sa kahimtang sa kahimsog.

Ang hinungdan sa kakulangan sa lactase sa kadaghanan sa mga kaso mao ang usa ka genetic predisposition sa patolohiya ug kini gipakita sa iyang kaugalingon sa pagkabata. Apan sa pipila ka mga kaso, ang synthesis sa lawas sa lactase enzyme hinay nga adunay edad. Sa kini nga kaso, gihimo ang usa ka pagdayagnos nga nakuha nga kapakyasan.

Ang pipila ka mga tawo nagtuo nga ang intolerance sa lactose ug allergy sa gatas lainlain nga mga ngalan alang sa parehas nga diagnosis. Sa tinuud, kini hingpit nga magkalainlain nga mga kondisyon, ang matag usa nga nanginahanglan espesyal nga pagtambal ug mahimong mosangput sa pag-uswag sa lainlaing dili maayo nga mga sangputanan. Kung ang usa ka tawo nga adunay lactose intolerance nag-inom sa gatas, siya sa labing grabe nga kaso maggawas nga adunay hilo nga pagkaon nga gaan.Sa usa ka allergy sa usa ka ilimnon, ang tanan mahimong labi ka grabe, bisan ang kalagmitan sa usa ka makamatay nga sangputanan wala iapil.

Dili nimo kinahanglan nga biyaan ang imong paborito nga mga pagkaon hangtod mahuman ang usa ka tukma nga diagnosis. Kinahanglan kini buhaton sa usa ka espesyalista, pagkahuman sa usa ka serye sa mga pag-analisar ug pagtuon. Pinasukad sa mga sangputanan sa pagsusi, ang usa ka espesyal nga pagkaon mahimo nga gireseta sa pasyente, ang komposisyon nga depende sa kusog sa paggama sa gitinguha nga enzyme sa lawas.

Ang paggamit sa lactose sa nutrisyon

Karon, pipila ka mga tawo ang nagbantay kung unsa kadaghan ang mga produkto nga gatas ug gatas matag adlaw. Girekomenda sa mga Nutrisiyo nga hatagan pagtagad ang kini nga punto kung gusto nimo makuha ang daghang mga dili maayong kahimtang ug mapaayo ang kalidad sa kinabuhi. Sumala sa mga eksperto, ang adlaw-adlaw nga pamatasan sa lactose ug gatas alang sa mga bata ug mga hamtong sama niini:

• Ang mga bata kinahanglan nga moinom mga 2 nga baso nga gatas kada adlaw o ibalhin kini sa parehas nga kantidad sa mga produkto sa gatas.
• Alang sa mga hamtong, ang una nga indikasyon kinahanglan nga dugangan 2 nga beses, ug ang ikaduha usa ug tunga.
• Ang adlaw-adlaw nga pamatasan sa lactose mao ang 1/3 sa adlaw-adlaw nga pamatasan sa glucose. Kung ang kinahanglan nga kalabutan sa edad alang sa glucose mao ang 150 g, nan sa lactose - 50 g.

Siyempre, ang pagkalkula sa tanan nga kini nga mga timailhan dili kaayo yano, ug ang pagsunod sa pagsunod sa plano labi pa ka lisud. Gipakita ang praktika nga ang sobra ug kakulang sa lactose sa lawas dali nga mahibal-an sa mga mosunud nga simtomas:

1. Ang pagkasubo, pagkapoy, dili maayo nga kahimtang, pagkapakyas sa paglihok sa sistema sa nerbiyos magpaila sa kakulang sa sangkap.
2. Ang sobra nga lactose gipakita sa porma sa mga malaw-ay nga mga lungag o pagkalipong, pagkalipong, pagbuak, alerdyi, ug kinatibuk-ang mga timailhan sa pagkahilo.

Ang mga kababayen-an nga mga babaye ug kalalakin-an nagkadaghan nga naggamit sa usa ka pagkaon nga dato sa lactose. Gigamit kini aron limpyohan ang lawas, makuha ang sobra nga libra ug palig-on ang resistensya. Ang mga produkto sa gatas nga daghag mineral, karbohidrat, protina ug tambok hingpit nga nakatagbaw sa kagutom. Talalupangdon nga ang lactose wala makapukaw sa pagpagawas sa insulin sa dugo, busa dili kini mahimo’g hinungdan sa pagtaas sa timbang. Ang pamaagi nga labing gigamit sa dagway sa usa ka mono-diet, unya makahatag kini dali ug klaro nga mga sangputanan.

Angay nga hunahunaon nga ang mga produkto sa dairy sa profile, diin wala’y lactose, dili makahatag sa parehas nga epekto. Sa ila, ang asukal sa gatas gipulihan sa regular nga asukar, nga nagpukaw sa pagtaas sa timbang.

Mga bahin sa pagpili sa mga produkto alang sa intolerance sa lactose

Kung ang pagtipig sa usa ka pagkaon nga adunay dili intoleransya sa lactose, kinahanglan nimo hinumdoman kini nga mga nuances:

1. Dili kinahanglan nga magdumili sa gatas, pagpalit ra sa gipaangay nga analogue, nga wala’y sulud nga gatas nga gatas. Ang produkto, sukwahi sa gituohan sa kadaghanan, hingpit nga dili makadaot sa mga hamtong ug bata. Dugang pa, kini naglangkob sa tanan nga uban pa nga mga butang nga gikinahanglan alang sa lawas.
2. Ayaw ihatag ang labi ka ordinaryo nga kalisud nga keso. Maayo ang ilang gitugot sa lawas ug adunay kakulang sa lactase. Apan sa kaso sa humok nga keso ug keso nga kubo kinahanglan mangita alang sa mga espesyalista nga mga produkto.
3. Mahinungdanon nga hinumdoman nga ang fatter nga produkto, labi ka taas sa index sa lactose. Bisan pa, kung mas dugay kini hinog, wala kaayo ang asukar nga gatas sa sulod niini.
4. Kung gusto, karon makit-an nimo ang cream, yogurt ug uban pang mga produkto sa gatas nga walay lactose. Aron makatilaw, dili sila lahi sa tradisyonal nga mga katugbang, mao nga dili kinahanglan nga ihikaw ang imong kaugalingon ang pinalabi nga mga sangkap sa pagdiyeta.

Kung maampingon nimo nga tun-an ang mga kabtangan sa lactose, kini klaro nga kinahanglanon alang sa lawas sa tanan nga mga yugto sa pagpalambo niini. Ayaw hunahunaa nga ang gatas kinahanglan mahubog lamang sa pagkabata, sa panahon sa pagporma sa kalabera ug ngipon. Alang sa mga hamtong, dili kinahanglan ang pagpukaw sa kalihokan sa utok ug pagdagsang sa kusog. Sa pagkatigulang, maayo ang pagkunhod sa gidaghanon sa mga produkto nga nahutdan, apan ayaw kini hingpit nga biyaan kung wala’y timailhan alang niini.