Ang kantidad sa nutrisyon ug glycemic index sa mga produkto nga harina ug harina

Ang indeks sa glycemic usa ka timailhan nga karon popular dili lamang sa mga diabetes (tungod kay gipakita niini ang epekto sa mga carbohydrates sa lebel sa asukal), apan usab sa mga atleta. Ang pagpaubos sa GI, ang hinay ang asukal mosulod sa dugo, mas hinay ang lebel sa pagtaas sa dugo. Kinahanglan nimo nga hinumdoman kini nga timailhan bisan diin, sa matag pinggan o pag-inom nga imong giinom. Ang glycemic index sa mga produkto nga harina ug harina sa porma sa usa ka lamesa makatabang kanimo nga mahibal-an kung unsang produkto ang mahimong mokaon, ug hain ang usa nga labi ka maayo nga ihunong.

Mahimo nimo i-download ang lamesa aron kini kanunay nga anaa ug mahimo nimo itandi kung ang usa ka piho nga produkto alang sa GI tama alang kanimo, dinhi mismo.

Ang lamesa sa nutrisyon nga kantidad ug glycemic index sa mga produkto nga harina ug harina matag 100 g.

Kung nagpili mga produkto, pag-focus sa ilang pagproseso, dili kaayo pagproseso, pagkunhod sa index sa glycemic. Ayaw kalimti ang bahin sa nutrisyon nga kantidad, tungod kay ang sulud sa kaloriya naglangkob sa tukma niini nga mga timailhan.

Unsa ang paggaling?

Ang plasa nga nakuha gikan sa usa ka hilaw nga materyal, apan sa lainlaing mga paagi sa pagproseso, lahi sa pag-uyog niini:

• Ang maayong paggaling - ang ingon nga produkto mao ang resulta sa paglimpyo sa lugas gikan sa kabhang, bran ug aleurone layer. Kini matunaw tungod sa kamahinungdanon nga kantidad sa carbohydrates sa komposisyon.
• Medium nga paggiling - kini nga klase nga harina adunay fiber gikan sa kabhang sa lugas. Limitado ang paggamit.
• Mga coarse grinding (tibuuk nga harina nga lugas) - susama sa dinugmok nga lugas. Ang produkto adunay tanan nga mga sangkap sa feedstock. Kini labing angay ug mapuslanon alang sa paggamit sa diabetes ug usa ka himsog nga pagkaon.

Ang gibanabana nga komposisyon sa harina:

• starch (gikan sa 50 hangtod 90% depende sa lainlain),
• protina (gikan sa 14 hangtod 45%) - sa mga timailhan sa trigo ubos, sa soy - ang kataas,
• lipid - hangtod sa 4%,
• fiber - dietary fiber,
• B-series nga bitamina
• retinol
• tocopherol
• mga enzyme
• mineral.

Mga harina nga trigo

Daghang mga lahi ang gihimo gikan sa trigo. Ang labing taas nga grado gihulagway sa ubos nga sulud sa fiber, ang labing gamay nga gidak-on sa tipik ug ang pagkawala sa mga shells nga lugas. Ang ingon nga produkto adunay usa ka taas nga kaloriya nga sulud (334 kcal) ug hinungdanon nga mga kantidad sa glycemic index (85). Kini nga mga timailhan naglangkob sa premium nga harina sa trigo ingon nga mga pagkaon kansang pagdili hinungdanon nga bahin sa pagdiyeta sa mga diabetes.

Mga timailhan sa nahabilin nga mga klase:

• Ang una - ang gidak-on sa tipik gamay gamay, kaloriya nga sulud - 329 kcal, GI 85.
• Ang ikaduha nga gidak-on nga mga indikasyon naa sa han-ay hangtod sa 0.2 mm, kaloriya - 324 kcal.
• Krupchatka - mga partikulo hangtod sa 0.5 mm, gilimpyohan gikan sa kabhang, adunay gamay nga fiber.
• Ang harina sa wallpaper - hangtod sa 0.6 mm, wala masulub-on nga mga lugas nga gigamit, busa ang kantidad sa mga bitamina, microelement ug fiber labi ka taas kaysa kaniadto nga mga representante.
• Ang bug-os nga harina nga lugas - gigalut ang hilaw nga lugas sa hilaw nga materyales, ang labing mapuslanon alang sa himsog ug masakiton nga mga tawo.

Oat nga harina

Lakip sa tanan nga hilaw nga materyales nga gigamit aron makahimo og oatmeal, ang mga oats adunay labing ubos nga lebel sa carbohydrates (58%). Dugang pa, ang komposisyon sa mga lugas naglakip sa mga beta-glucans, nga makunhuran ang asukal sa dugo ug makatampo sa pagwagtang sa sobra nga kolesterol, ingon man mga B-bitamina ug mga elemento sa pagsubay (zinc, iron, selenium, magnesium).

Ang pagdugang sa mga produkto nga gibase sa oat sa pagdiyeta mahimong makunhuran ang panginahanglan sa lawas alang sa insulin, ug ang usa ka mahinungdanon nga kantidad sa fiber makatabang sa pag-normal sa digestive tract. Ang glycemic index naa sa tunga nga hut-ong - 45 nga mga yunit.

Posible nga pinggan base sa oatmeal alang sa mga diabetic:

• oatmeal cookies
• mga pancake nga adunay maple syrup ug mga nuts
• mga pie nga adunay tam-is ug maasim nga mansanas, oranges.

Buckwheat

Buckwheat nga harina (glycemic index ang 50, kaloriya - 353 kcal) - usa ka produkto sa pagdiyeta nga nagtugot kanimo sa paglimpyo sa lawas sa mga hilo ug mga hilo. Mapuslanon nga kabtangan sa mga sangkap nga sangkap:

• Ang mga bitamina nga B nag-normalize sa sentral ug peripheral nga sistema sa nerbiyos,
• Ang nikotinic acid nagwagtang sa sobra nga kolesterol, nag-normalize ang sirkulasyon sa dugo,
• Ang tanso nalangkit sa pagtubo ug pagkalainlain sa mga selyula, naglig-on sa mga depensa sa lawas,
• Ang manganese nagsuporta sa thyroid gland, nag-normalize ang lebel sa glycemia, nagtugot sa daghang bitamina nga masuhop,
• Gipahiuli sa zinc ang kahimtang sa panit, buhok, kuko,
• hinungdanong mga asido naghatag panginahanglan sa mga mekanismo sa enerhiya,
• Ang folic acid (labi na nga hinungdanon sa panahon sa gestation) naghatag hinungdan sa normal nga pag-uswag sa fetus ug gipugngan ang hitsura sa mga anomaliya sa neural tube,
• Ang iron makatabang sa pagdugang sa hemoglobin.

Mga harina nga mais

Ang produkto adunay usa ka borderline glycemic index sa 70, apan tungod sa komposisyon niini ug daghang mapuslanon nga kabtangan, kinahanglan kini usa ka sangkap sa pagdiyeta sa mga himsog ug masakiton. Kini adunay taas nga lebel sa fiber, nga adunay mapuslanon nga epekto sa digestive tract ug digestion.

Ang hinungdanon nga mga numero sa thiamine nakatampo sa normal nga kurso sa mga proseso sa nerbiyos, pagpaayo sa suplay sa dugo sa utok. Ang produkto nga nakabase sa mais nagtangtang sa sobra nga kolesterol, gipadali ang pagbag-o sa mga selula ug mga tisyu, nagpalambo sa pagtubo sa kahimanan sa kaunuran (batok sa background sa hinungdanon nga kalihokan sa lawas).

Produkto sa rye

Ang taba nga rye (glycemic index - 40, kaloriya nga sulud - 298 kcal) mao ang labing gitinguha nga lainlain alang sa paghimo sa lainlaing lahi sa mga produkto nga harina. Una sa tanan, magamit kini sa mga tawo nga lagmit sa hyperglycemia. Ang pinakadako nga kantidad sa mga nutrisyon naglangkob sa lainlaing wallpaper, nga nakuha gikan sa dili luwas nga rye nga mga lugas.

Ang harina nga rye gigamit alang sa pagluto sa tinapay, apan ang sulud sa mga mineral ug bitamina tulo ka pilo nga mas taas kaysa trigo, ug ang kantidad sa fiber - barley ug buckwheat. Ang komposisyon naglakip sa hinungdanon nga mga sangkap:

Unsa ang glycemic index

Ang GI usa ka timailhan sa epekto sa lainlaing mga pagkaon sa glucose sa dugo. Ang labi ka taas nga indeks sa usa ka partikular nga produkto, ang mas paspas nga mga proseso sa pagkahugno sa mga karbohidrat sa lawas nahitabo, ug sumala niana, ang higayon nga madugangan ang gidaghanon sa asukal nga kadali. Ang pagkalkula gibase sa GI glucose (100). Ang ratio sa nahabilin nga mga produkto ug mga sangkap niini magtino sa gidaghanon sa mga puntos sa ilang indeks.

Ang GI giisip nga ubos ug, busa, luwas alang sa usa ka pasyente nga adunay diabetes mellitus, kung ang mga indikasyon niini naa sa han-ay gikan sa 0 hangtod 39. Gikan sa 40 hangtod 69 - aberids, ug labaw sa 70 - usa ka taas nga indeks. Ang decryption ug recalculation gigamit dili lamang sa mga nag-antus gikan sa "matam-is nga sakit", apan usab sa mga naningkamot nga manguna sa usa ka husto nga estilo sa kinabuhi ug pagsunod sa mga prinsipyo sa himsog nga pagkaon. Ang mga timailhan sa GI, sulud sa kaloriya, ang ratio sa mga protina, tambok ug carbohydrates sa mga nag-unang mga lugas gipakita sa lamesa.

Ang glycemic index usa ka hinungdanon nga timailhan sa kaluwasan alang sa mga pasyente nga diabetes

Ang Krupa labi ka popular sa mga nagdesisyon nga mokaon og husto. Adunay bisan usa ka gidaghanon sa mga espesyal nga gidisenyo nga mga pagkaon nga gibase sa cereal nga gisagol sa mga utanon ug mga karne nga may unod.

Ang usa ka makapaikag nga punto mao ang GI sa hilaw ug linuto nga mga lugas sa lainlaing mga kategorya:

• hilaw nga bakwit - 55,
• linuto nga mga groats - 40.

Hinungdanon! Ang tubig sa panahon sa proseso sa pagluto makapakunhod sa GI sa bisan unsang lugas. Ang kini nga kondisyon magamit lamang kung adunay bisan unsang mga additives, bisan mga lana, dili magamit.

Ang produkto nahisakop sa tunga nga grupo. Ang pagdugang sa gatas o asukal nagpakita na sa hingpit nga lainlain nga mga sangputanan, pagbalhin mga cereal sa kategoriya sa mga cereal nga adunay taas nga glycemic index. Ang 100 g sa bakwit matag quarter nga gilangkuban sa mga karbohidrat, nga nagpasabut nga kinahanglan nimo likayan ang pagkaon niini alang sa panihapon ug kombinasyon sa uban pang mga produkto sa karbohidrat. Mas maayo nga mag-uban sa mga utanon ug idugang ang protina sa porma sa isda, karne sa manok.

Ang pasundayag sa bugas nakasalalay sa nagkalainlain niini. Puti nga bugas, bugas, nga naagi sa proseso sa paglimpiyo ug paggiling - adunay usa ka timailhan sa 65, nga adunay kalabotan sa tunga nga grupo sa mga produkto. Ang brown rice (dili peeled, not polished) gihulagway sa rate nga 20 nga mga yunit nga dili kaayo, nga naghimo niini nga labi ka luwas alang sa mga diabetes.

Rice - usa ka sikat nga kalibutan nga cereal nga nagtugot kanimo sa saturate sa lawas sa mga gikinahanglan nga mga sangkap

Ang bugas usa ka kamalig sa bitamina sa grupo B, E, macro- ug microelement, ingon man ang hinungdanon nga amino acid. Ang mga pasyente nanginahanglan niini alang sa paglikay sa mga komplikasyon sa diabetes (polyneuropathy, retinopathy, pathology sa kidney).

Ang lainlaing brown labi ka mapuslanon pareho sa kantidad sa mga sangkap nga gikinahanglan sa lawas ug sa indibidwal nga mga indikasyon sa sulud sa GI ug kaloriya. Ang negatibo lamang mao ang mubo nga estante sa kinabuhi.

Hinungdanon! Ang gatas nakamenus sa bugas sa GI kung itandi sa tubig (70 ug 80, sa tinuud).

Ang lugaw sa millet giisip nga usa ka produkto nga adunay taas nga indeks. Mahimo’g makaabut kini sa 70, nga nagdepende sa lebel sa kapadulngan. Ang kadaghan sa lugaw, mas taas ang sulud sa asukal niini. Bisan pa, ang mga indibidwal nga mapuslanon nga kabtangan naghimo niini dili labi ka popular:

• paglikay sa sakit sa kasingkasing,
• pagpadali sa pag-undang sa pag-undang sa makahilo nga mga sangkap gikan sa lawas,
• usa ka positibo nga epekto sa panunaw,
• pagkunhod sa kolesterol sa dugo,
• pagpadali sa metabolismo sa lipid, tungod sa pagkunhod sa tambok.
• normalisasyon sa presyon sa dugo,
• pagpahiuli sa atay function.

Flax nga harina

Ang glycemic index sa flaxseed adunay 35 nga yunit, nga adunay kalabutan niini sa gitugotan nga mga produkto. Ang sulud sa kaloriya usab gamay - 270 kcal, nga hinungdanon sa paggamit niini nga klase nga harina alang sa hilabihang katambok.

Ang flaxseed nga harina gihimo gikan sa flaxseed pagkahuman nga makuha gikan niini pinaagi sa bugnaw nga pagpamugos. Ang produkto adunay mga mosunod nga mga mapuslanon nga kabtangan:

• normalize mga proseso sa metaboliko,
• gipukaw ang pag-andar sa digestive tract,
• likayan ang mga pathologies sa mga sudlanan sa kasingkasing ug dugo,
• normal ang glycemia ug kolesterol,
• gihigot ang makahilo nga mga sangkap ug gikuha gikan sa lawas,
• adunay epekto nga anti-cancer.

Pea nga harina

Ang GI sa produkto ubos - 35, kaloriya nga sulud - 298 kcal. Ang pea nga harina adunay kaarang nga pagkunhod sa mga indikasyon sa glycemic sa ubang mga produkto samtang nagkaon. Ang pag-normalize sa mga proseso sa metaboliko, nagpugong sa pagtubo ug pagkaylap sa mga selula sa tumor.

Ang produkto nagpakunhod sa mga timailhan sa dami sa kolesterol sa dugo, gigamit alang sa mga sakit sa endocrine apparatus, pagpanalipod batok sa pagpauswag sa kakulangan sa bitamina.

Amaranth nga harina

Ang Amaranth gitawag nga tanum nga tanum nga adunay gagmay nga mga bulak, lumad sa Mexico. Ang mga liso niini nga tanum nga makaon ug malampuson nga gigamit sa pagluto. Ang Amaranth nga harina usa ka maayong kapuli alang sa mga nahugno nga mga lugas nga adunay taas nga GI. Ang iyang indeks 25 ra ka yunit, sulud sa kaloriya - 357 kcal.

Mga kabtangan sa amaranth nga harina:

• adunay daghang calcium,
• halos walay fats,
• naglangkob antitumor ahente
• Ang regular nga paggamit sa produkto nagtugot kanimo sa pagtangtang sa sobra nga kolesterol ug ibalik ang normal nga presyon sa dugo,
• naglig-on sa mga panlaban sa lawas
• Gitugotan alang sa mga dili makatugot sa gluten (wala maglakip)
• giisip nga usa ka gamhanan nga antioxidant,
• Makatabang sa pagpadayon sa balanse sa hormonal.

Produkto sa Rice

Ang bugas nga harina adunay usa sa labing kataas nga timailhan sa GI nga 95. Kini ang naghimo sa kini nga ilegal sa mga diabetes ug tambok nga mga tawo. Ang sulud nga kaloriya sa produkto 366 kcal.

Ang usa ka produkto nga gibase sa hilaw nga materyales mahimong magamit aron makahimo mga pancake, cake, lainlaing mga tam-is. Ang ingon nga tinapay dili angay alang sa pagluto sa tinapay, alang niini, gigamit ang usa ka kombinasyon sa trigo.

Soy nga harina

Aron makuha ang ingon nga produkto, gamita ang proseso sa paggaling sa mga inihaw nga beans. Ang sooy giisip nga usa ka tipiganan sa protina sa gigikanan sa tanum, iron, B-series nga bitamina, calcium. Sa mga estante sa tindahan makit-an nimo ang usa ka tibuuk nga lainlain nga nahabilin ang tanan nga mga mapuslanon nga sangkap, ug ang low-fat (ang GI mao ang 15). Sa ikaduha nga embodiment, ang harina adunay sulud nga mga timailhan sa calcium ug protina usa ka order nga labing kadako.

• pagkunhod sa kolesterol
• makig-away batok sa sobra nga gibug-aton,
• paglikay sa sakit sa kasingkasing ug vascular,
• anti-cancer kabtangan
• ang away batok sa mga sintomas sa menopos ug menopos,
• antioxidant.

Usa ka produkto nga gipasukad sa soy ang gigamit aron makahimo mga bun, cake, pie, muffins, pancakes ug pasta. Maayo kini ingon usa ka thickener alang sa homemade gravy ug sarsa, gipulihan ang mga itlog sa manok sa mga termino sa kalidad ug komposisyon (1 kutsara = 1 itlog).

Ang pagkahibalo sa kaloriya nga sulud, ang GI ug ang mga kabtangan sa harina nga gibase sa lainlaing mga hilaw nga materyales magtugot kanimo sa pagpili sa gitugotan nga mga produkto, pag-ibaon ang pagkaon, dugangi kini sa mga gikinahanglan nga nutrisyon.

Mga lugas sa trigo

Ang mga lugas sa trigo adunay mga timailhan gikan sa 40 hangtod 65 puntos. Adunay ubay-ubay nga mga lahi sa mga lugas nga nakabase sa trigo nga popular sa mga pasyente nga adunay diabetes ug nabantog sa ilang mahal nga mga tambalan:

Ang lugaw nga lugaw giisip nga usa ka taas nga kaloriya nga produkto, bisan pa, adunay mga kabtangan nga adunay hinungdan sa pagpaubos sa lebel sa glucose, gipukaw ang gastrointestinal tract, ug gipalihok usab ang mga proseso sa regenerative sa mga mucous membrane.

Kini usa ka lugas gikan sa paggaling sa mga trigo sa tingpamulak. Ang komposisyon niini masuhop sa mga bitamina, amino acid, microelement nga makatabang sa paglig-on sa resistensya, pagpahiuli sa kahimsog sa mga sudlanan sa kasingkasing ug dugo, pagpalambo sa kalihokan sa sentral nga gikulbaan nga sistema. Dugang pa, ang croup adunay abilidad nga mapadali ang pagbag-o sa panit ug mga derivatives, nga hinungdanon sa mga komplikasyon sa diabetes.

Usa ka matang sa lugas nga nakuha pinaagi sa pagpangawat sa mga lugas sa trigo. Unya sila gipauga sa adlaw, gipanitan ug gidugmok.Kini nga pagtambal naghatag sa umaabot nga pinggan nga usa ka talagsaon nga lami. Ang indeks niini 45.

Ang Bulgur mahimong magamit sa tibuuk nga tanan. Kini ang mga brown grains nga adunay pang-ibabaw nga kabhang. Kini ang lugaw nga adunay labing kadaghan sa mga sustansya ug sustansya. Ang Bulgur napuno:

• tocopherol
• B bitamina,
• Bitamina K
• mga elemento sa pagsubay
• karotina
• unsaturated fatty acid
• abo nga mga butang
• fiber.

Mga pinggan nga nakabase sa Bulgur - dekorasyon sa lamesa

Ang kanunay nga pagkonsumo sa mga lugas nag-uli sa estado sa sistema sa nerbiyos, nag-regulate sa mga proseso sa metaboliko, ug positibo nga nakaapekto sa paglihok sa mga tinai.

Kini usa ka espesyal nga matang sa trigo nga adunay GI 40, nga lahi sa porma ug gidak-on gikan sa tanan nga nahibal-an nga lahi. Ang spelling nga lugas daghan kaayo, gipanalipdan gikan sa gawas nga adunay usa ka gahi nga pelikula nga dili kan-on. Salamat niini, ang cereal gipanalipdan gikan sa tanan nga mga matang sa negatibo nga mga impluwensya, lakip ang gikan sa radioactive radiation.

Ang mga ispeling nga lugas labaw sa trigo sa ilang kemikal nga komposisyon. Gitabangan nila ang paglig-on sa lawas, pagpa-normalize ang lebel sa glucose sa dugo, pagpaayo sa pagpaandar sa endocrine apparatus, heart, blood vessel, ug central nervous system.

Usa sa mga matang sa mga groats sa trigo nga adunay GI 65. Ang komposisyon hinungdanon alang sa daghang kantidad nga tanso nga gikinahanglan alang sa normal nga paglihok sa musculoskeletal system, pagpugong sa osteoporosis, ingon usab usa ka hinungdanon nga kantidad sa bitamina B5 nga normal ang sistema sa nerbiyos.

Sinusulat nga lugaw

Ang kini nga klase nga lugas usa usab nga tipiganan sa mga bitamina, amino acid ug mineral, apan kinahanglan kini nga pagdumala sa labi nga pag-amping, tungod kay ang GI sa produkto mahimong moabot hangtod sa 70. Gisugyot nga dili magamit ang gatas ug asukal sa panahon sa pag-andam sa lugaw sa mais. Kini igo nga pabukalan ang cereal sa tubig ug idugang ang usa ka gamay nga fructose, stevia o maple syrup ingon usa ka sweetener.

Ang mga grite sa mais bantog tungod sa ilang taas nga sulud sa mga mosunod nga mga sangkap:

• magnesium - inubanan sa mga bitamina B-series nagpauswag sa pagkasensitibo sa mga selyula sa insulin, adunay mapuslanon nga epekto sa paglihok sa mga ugat sa kasingkasing ug dugo,
• iron - gipugngan ang pag-uswag sa anemia, pagpaayo sa saturation sa mga selyula nga adunay oxygen,
• zinc - nakatampo sa normal nga paglihok sa pancreas, naglig-on sa mga proseso sa imyunidad,
• B bitamina - ibalik ang sistema sa nerbiyos, ang ilang paggamit usa ka paagi sa pagpugong sa pagpauswag sa mga komplikasyon sa diabetes,
• beta-carotene - nag-normalize ang buhat sa visual analyzer, gipugngan ang dagway sa retinopathy.

Hinungdanon! Ang mga corn groats kinahanglan gamiton nga eksklusibo sa linuto nga porma. Ang mga corn flakes, popcorn o stick adunay usa ka GI nga labi ka taas.

Ang lugaw sa Barley usa ka nanguna nga ranggo sa himsog ug maayo nga mga pagkaon. Ang indeks mao ang 22-30 kung kini gilat-an sa tubig nga wala idugang lana. Ang lugaw naglangkob sa daghang kantidad sa protina ug fiber, iron, calcium, posporus. Kini nga mga elemento kinahanglan nga anaa sa adlaw-adlaw nga pagkaon sa usa ka himsog ug usa ka masakiton nga tawo.

Ang Barley usab naglangkob sa mga sangkap nga nalangkit sa proseso sa pagpaubos sa lebel sa glucose sa dugo. Gigamit kini alang sa pag-andam sa ikaduha nga mga kurso sa crumbly ug viscous sa kinaiyahan, mga sabaw.

Perlovka - ang "reyna" sa mga lugas

Si Semolina, sa sukwahi, gikonsiderar nga nanguna sa ubos nga kantidad sa mga nutrisyon sa komposisyon, samtang adunay usa sa labing kataas nga indeks:

• hilaw nga groats - 60,
• linuto nga sinigang - 70-80,
• lugaw sa gatas nga adunay usa ka kutsara nga asukal - 95.

Mga singit ni Barley

Ang produkto iya sa grupo sa mga sangkap nga adunay sagad nga mga kantidad sa indeks. Mga hilaw nga lugas - 35, lugas gikan sa mga tapad sa barley - 50. Ang mga lugas nga wala mailalom sa paggaling ug pagdugmok nga nagpabilin ang labing kadaghan nga mga bitamina ug mineral, ug ang lawas sa tawo nanginahanglan adlaw-adlaw. Ang komposisyon sa cell naglakip sa:

• calcium
• posporus
• Manganese
• tumbaga
• unsaturated fatty acid
• tocopherol
• beta carotene
• B bitamina.

Tungod sa kaayo nga komposisyon, ang bugas nakatabang sa pagtangtang sa sobra nga kolesterol, pagpaubos sa asukal sa dugo, gipalig-on ang resistensya, pag-normalize ang sentral nga sistema sa nerbiyos. Ang croup naglangkob sa daghang gidaghanon sa fiber, nga nagsiguro sa saturation sa lawas sa dugay nga panahon.

Oatmeal ug Muesli

Ang Oat porridge giisip nga usa ka kinahanglanon nga produkto sa lamesa. Ang GI niini naa sa tungatunga, nga naghimo sa oatmeal dili lamang mapuslanon, apan luwas usab:

• hilaw nga flakes - 40,
• sa tubig - 40,
• sa gatas - 60,
• sa gatas nga adunay usa ka kutsara nga asukal - 65.

Oatmeal - usa ka pinggan gitugotan alang sa adlaw-adlaw nga pagkaon sa mga masakiton ug himsog nga mga tawo

Ang pagpugong sa mga instant cereal dili bili, sama sa muesli (GI ang 80). Sanglit, dugang pa sa mga flakes, asukal, liso, ug uga nga prutas mahimo nga ilakip. Adunay usab usa ka gilaw nga produkto nga kinahanglan ihikaw.

• pagdugang usa ka kutsara nga tambok sa utanon,
• mogamit mga baga nga grits o usa nga wala magpahulam sa iyang kaugalingon sa paggiling,
• ayaw mogamit mga pagkaon nga adunay indeks labaw sa aberids sa us aka adlaw nga pagkaon,
• paggamit usa ka dobleng boiler alang sa pagluto,
• nagdumili sa pagdugang asukar, mogamit mga kapuli ug natural nga mga tam-is,
• paghiusa ang lugaw sa mga protina ug gamay nga tambok.

Ang pagsunod sa tambag sa mga espesyalista magtugot kanimo nga mokaon dili lamang sa mga himsog nga pagkaon, makuha ang tanan nga mga kinahanglanon nga sangkap, apan himuon usab nga luwas kini nga proseso alang sa kahimsog.

Daghang mga tawo ang adunay ingon nga oriental nga pinggan sama sa pilaf - usa ka paborito nga pinggan nga kanunay nila gikaon. Apan pipila ra ang nahibal-an nga ang glycemic index sa bugas, nga gigamit sa pag-andam sa pinggan, 70 ka yunit. Dili girekomenda ang produkto alang sa mga tawo nga dunay diabetes tungod sa hataas nga GI. Ang kadako sa kini nga lugas lainlain depende sa klase sa lugas. Kung nag-andam sa usa ka susama nga pinggan nga bugas sa brown, bisan ang mga diabetes dunay kaayohan, dili makadaot.

Unsa man ang gamit?

Bisan pa sa kasagaran ug taas nga GI, ang bugas maayo alang sa lawas, gipahuyang sa diabetes. Ang komposisyon naglakip sa usa ka daghang gidaghanon sa mga bitamina, mineral ug amino acid, ang fiber sa pagkaon naa na ug ang gluten wala, nga nagpukaw sa mga reaksiyon sa alerdyi. Adunay usab gamay nga asin, nga hinungdanon alang sa mga tawo nga nag-antos sa pagpadayon sa tubig sa lawas.

• naglig-on sa resistensya
• ang pagtungha sa bag-ong mga selyula,
• paggama sa kusog
• pagkawala’y timbang
• normalisasyon sa presyon sa dugo ug sistema sa nerbiyos,
• labi ka maayo nga gastrointestinal function.

Mga barayti

Depende sa klase nga lugas, ang bugas gibahin sa tag-as nga lugas, medium-lugas ug lingin. Sumala sa pamaagi sa pagproseso, ang lugas gi-classified sa brown (dili pa nabuak, brown), puti (gipasinaw) ug gikusokuso. Kanunay, ang puti nga bugas gikinahanglan sa mga resipe nga adunay bugas nga bugas. Bisan pa, ang mga diabetic kinahanglan nga mogamit sa kini nga produkto pag-ayo. Ang lugas naglangkob sa komplikado nga carbohydrates, nga sa dugay nga panahon naghatag usa ka pagbati sa pagkatagbaw, apan ang glycemic index nagpaila sa peligro niini sa mga tawo nga adunay taas nga asukal sa dugo. Alang sa ingon nga mga pasyente, mas maayo nga pulihan ang mga puti nga lugas nga wala pa nahuman, tungod kay kini adunay sulud nga fiber, adunay usa ka average nga index sa GI ug adunay mas daghang mapuslan nga mga elemento sa pagsubay.

Gigamit nga Long Grain Golden

Ang kini nga klase nga bugas mahimong gamiton sa mga diabetes, apan sa limitado nga kantidad.

Ang mga sinugba nga bugas usa ka produkto nga gigamit aron himuon ang sinigang nga bugas. Sa wala pa paggiling, kini gipailalom sa pagpatambal sa singaw, tungod diin 80% sa mga bitamina ug mineral nga mosulod sa lugas. Ang resulta usa ka himsog nga cereal nga adunahan sa mga bitamina B, calcium, ug magnesium. Ang 100 g sa maong bugas adunay 350 kcal. Ang hinay nga pagtunaw sa starch nga anaa sa mga lugas nga gidugangan ang dagan sa asukal sa dugo, apan ang glycemic index sa produkto adunay usa ka average nga 60 nga mga yunit. Tungod sa mga mapuslanon nga kabtangan, ang bugas gikinahanglan sa pagdiyeta sa usa ka diabetes, apan kinahanglan kini nga ut-uton sa limitado nga gidaghanon.

Hapon Nishiki

Nishiki gigamit alang sa paghimo nigiri, sushi, rolyo. Ang mga lugas niini naglangkob sa daghang mga starch ug polysaccharides, tungod sa kung diin ang pagkutkut sa produkto nagdugang human sa pagpangawat. Ang 100 g sa produkto naglangkob sa 277 kcal, usa ka daghang gidaghanon sa mga bitamina B ug mga elemento sa pagsunud. Bisan pa, gitambagan ang mga diabetic nga dili iapil ang mga pagkaon sa Hapon gikan sa pagkaon, tungod kay ang GI sa kini nga klase adunay taas nga rate sa 70 nga mga yunit.

Nagluto sa tubig

Sa proseso sa pagtambal sa kainit, ang cereal mosuhop sa kaumog, tungod kay kini motubo sa gidak-on ug mahimong humok. Ang kantidad sa enerhiya sa ingon nga lugaw mao ang 160 kcal matag 100 g, ug ang glycemic index nag-agad sa klase sa cereal. Ang timailhan sa white round nga bugas mao ang 72 nga yunit, brown - 60, Basmati - 58 nga mga yunit. Ang produkto naglangkob sa usa ka gamay nga asin, nga ang hinungdan sa sobra nga gibug-aton sa mga tawo naglakip sa kini sa pagkaon. Ang linat-an nga bugas mapuslanon alang sa mga pathologies sa kasingkasing, mga ugat sa dugo, kidney ug atay.

Brown (kayumanggi, dili mapino)

Ang kini nga klase sa bugas makahatag kaayohan bisan sa diabetes.

Brown - dili hingpit nga gipanitan nga ordinaryong bugas. Pagkahuman sa malumo nga pagproseso, ang bran ug husks nagpabilin sa lugas, aron ang lugas dili mawala sa mga mapuslanon nga kabtangan. 100 g sa produkto naglangkob sa 335 kcal, produkto GI - 50 nga yunit. Ang brown rice bugas sa mga bitamina, macronutrients, fiber, dietary fiber ug folic acid. Tungod niini, gipamub-an ug gipadayon ang normal nga asukar sa dugo. Gikuha usab niini ang mga hilo, nagpaubos sa kolesterol, adunay mapuslanon nga epekto sa kasingkasing ug sistema sa nerbiyos.

Kini usa ka mapuslanon nga produkto alang sa type 2 diabetes, ingon nga kini makatabang sa pag-normalize sa glucose ug malikayan ang pag-uswag sa mga komplikasyon.

Sa diabetes mellitus sa ikaduha nga tipo, ang husto nga nutrisyon, inubanan sa kasarangan nga pisikal nga pagpaayo mao ang nag-unang therapy. Sa type 1 nga diabetes, kini usa ka sukod nga sukod aron makontrol ang lebel sa asukal sa dugo nga hapit sa mga himsog nga tawo.

Ang tanan nga mga pagkaon sa pagkaon kinahanglan nga pilion sa glycemic index (GI). Kini ang timailhan nga ang mga endocrinologist magsunud kung nag-andam sa therapy sa pagkaon. Ang adlaw-adlaw nga menu nag-uban sa mga utanon, prutas, mga produkto sa hayop ug mga lugas. Mahinungdanon ang pagpili sa mga pagkaon nga dato sa mga elemento sa pagsunud ug bitamina aron masiguro ang normal nga paglihok sa tanan nga mga gimbuhaton sa lawas.

Kanunay ug kanunay, girekomenda sa mga doktor lakip na ang spelling sa menu sa diabetes. Unsa man kahay hinungdan niini nga desisyon? Aron matubag kini nga pangutana, hisgotan naton kung unsa ang glycemic index alang sa spelling, ang mga benepisyo sa lawas sa tawo, ug mga resipe alang sa daghang pinggan nga gipresentar.

Ang Glycemic Index (GI) namaybay

GI - kini usa ka timailhan nga nagpakita sa rate sa pagkahugno sa usa ka produkto ug ang pagkakabig niini sa glucose. Sumala sa kini nga indeks, dili lamang ang therapy sa diyabetes ang gipundok, apan usab usa ka gidaghanon sa mga pagdiyeta nga gitumong sa pagsukol sa hilabihang katambok ug pagkontrol sa timbang.

Ang GI mahimo nga pagdugang depende sa pagkamakanunayon sa produkto ug ang pagtambal sa kainit. Kasagaran kini nga lagda magamit sa mga prutas ug utanon. Pananglitan, ang mga bag-ong karot adunay indikasyon nga 35 ra nga yunit, apan gilat-an ang 85 nga yunit. Ang tanan nga kini tungod sa pagkawala sa fiber sa panahon sa pagtambal sa init, nga mao ang responsable alang sa managsama nga pag-agos sa glucose sa dugo.

Nawala ang mga hibla kung ang mga juice gihimo gikan sa mga bunga. Ang ilang GI naa sa pagkasunud-sunod sa 80 ka mga PIECES ug labi ka taas, ug mahimo’g maghagit sa usa ka hait nga paglukso sa asukal sa dugo pinaagi sa 3-4 mmol / l sa 10 minuto lamang ang pagkonsumo.

Sa mga porridges, ang GI mahimo nga magtaas gikan sa ilang pagkamakanunayon, ang labi ka labi sa lugaw, mas taas ang indeks. Sa diabetes, gitugotan ang mga mosunod:

Aron mahibal-an kung unsa ang mga timailhan sa GI alang sa mga tawo nga adunay usa ka matam-is nga sakit, kinahanglan nimo mahibal-an ang usa ka piho nga sukod. Ang GI nabahin sa tulo nga mga kategorya:

1. hangtod sa 50 PIECES - usa ka mubu nga timailhan, ang sukaranan sa pagdiyeta sa pasyente,
2. 50 - 69 nga mga yunit - ang kasagaran, pagkaon mahimong daghang mga beses sa usa ka semana,
3. 70 nga mga yunit pataas - ang pagkaon ug ilimnon nga adunay ingon nga usa ka timaan sa ilalum sa higpit nga pagdili mahimong hinungdan sa hyperglycemia.

Ingon usab, kung nagpili usa ka pagkaon, kinahanglan ibayad ang pagtagad sa ilang sulud nga kaloriya. Ang pipila ka mga produkto adunay usa ka timailhan sa 0 nga mga yunit, apan dili kini naghatag kanila sa katungod nga maanaa sa pagdiyeta, ang tanan nga sayup mao ang sulud sa kaloriya ug ang presensya nga dili maayo nga kolesterol.

Ang mga pinggan nga gihimo gikan sa spelling porridge kinahanglan nga anaa sa matag semana nga pagkaon nga labing taas nga upat ka beses, tungod kay ang cereal daghan ang kaloriya.

GI spelling nga katumbas sa 45 PIECES, kaloriya nga sulud matag 100 gramo nga produkto mahimong 337 kcal.

Mapuslanon nga kabtangan

Ang ispeling gikonsiderar nga progenitor sa trigo. Sa kinatibuk-an, ang spelling usa ka grupo sa mga lahi sa trigo. Karong panahona, ang labi ka tanyag nga espisye niini mao ang birch. Bisan kung adunay uban pang mga species: odnozernyanka, Timofeev's trigo, spelling, ug uban pa.

Ang Dvuzernyanka giisip nga labing mapuslanon, tungod sa sulud sa mga bitamina ug mineral sa lugas mismo. Sa ordinaryo nga trigo, ang tanan nga kini nga mga sangkap gilakip sa mga uhay ug mga shells sa lugas, nga gikuha sa panahon sa pagproseso.

Talagsa nga makita ang espeling sa mga estante sa tindahan. Tanan kini hinungdan sa us aka hard-toel nga pelikula nga naglangkob sa mga lugas. Ang ingon nga pagtambal dili mapuslan sa mga mag-uuma. Apan ang lig-on nga kabhang sa lugas nanalipod sa lugas gikan sa negatibo nga mga epekto sa ekolohiya ug radioactive nga mga butang.

Kini nga matang sa baybay labi pa sa katunga naglangkob sa protina, nga hinungdanon alang sa mga diabetes. Kini usa ka tipiganan sa bitamina B6, nga nakig-away sa dili maayo nga kolesterol - usa ka sagad nga problema sa mga pasyente nga adunay diabetes.

Adunay usab sa spelling naglangkob sa mosunud nga mga bitamina ug mineral:

• B bitamina,
• Bitamina E
• Bitamina K
• Bitamina PP
• iron
• magnesium
• seng
• calcium
• fluorine
• selenium.

Sa duha nga mga lugas nga ani, ang sulud sa mga sustansya daghang beses nga labi pa sa uban nga mga tanum nga trigo.

Ang espeling hinungdanon kaayo sa away batok sa sobra nga katambok ug katambok - usa sa mga hinungdan sa diabetes nga wala’y pagsalig sa insulin. Tungod kini sa ubos nga GI, nga mao, naglangkob sa komplikado nga pagbungkag sa mga carbohydrates. Daghang mga nutrisyunista nga gilakip kini nga cereal sa ilang pagkaon.

Ang mga lanot sa mga spra grains mga coarse, sila molihok sa mga tinai ingon usa ka klase nga paghugas sa brush. Kuhaa ang mga salin sa wala’y na-propesyonal nga pagkaon ug kuhaa ang mga hilo gikan sa mga tinai. Ug ang mga dingding sa mga tinai, sa baylo, magsugod sa pagsuhop sa mga sustansya sa labi ka labi ka sukod.

Ang whitewash naglangkob sa nikotinic acid, nga nagpadasig sa paghimo sa mga male sex hormones, diin ang mga glandula sa adrenal. Uban sa igo nga paghimo sa testosterone ug dihydrotestosterone, ang tambok sa lawas nakabig sa kaunuran nga kaunuran.

Busa, ang lebel sa glucose sa dugo nahulog, nga labi ka hinungdanon alang sa diabetes sa bisan unsang klase.

Mga Resipe sa Spelling

Mahimo ang pag-andam ingon usa ka sulud sa kilid o pagsilbi nga usa ka komplikado nga pinggan. Kini nga lugas maayo sa mga uga nga prutas, utanon, karne ug isda. Ang mga steamed cereal giluto sulod sa 15 ngadto sa 20 minuto, apan ang bug-os nga lugas sa lugas hapit 40 hangtod 45 minuto. Ang mga katimbang sa tubig gikuha usa ngadto sa duha, nga mao, 200 ml nga tubig ang gikinahanglan matag 100 ka gramo nga lugaw.

Ang andam nga asukal nga spelling pamahaw makatagbaw sa imong kagutom sa dugay nga panahon tungod sa sulud nga protina niini. Ug ang presensya sa komplikado nga guba nga mga karbohidrat makaayo sa kalihokan sa utok. Mahimo ra nimo nga luwason ang lugaw hangtod lutoon, isagol kini sa usa ka kutsarita nga dugos (chestnut, buckwheat o acacia) ug pagdugang mga nuts ug uga nga mga prutas aron makatilaw. Kini mao ang advisable nga pre-soak kanila sa pipila ka mga minuto sa mainit nga tubig.

Gitugotan ang mga uga nga prutas ug mani:

1. bunga
2. igos
3. uga nga mga aprikot
4. uga nga mga mansanas
5. mga kasaba:
6. mani
7. walnut
8. mga almendras
9. hazelnut
10. pinus nga nut

Ayaw pagkabalaka, nga mahimo’g makapukaw sa pagtaas sa asukal sa dugo. Ang usa ka taas nga kalidad nga produkto sa pagbantay sa pukyutan nga adunay usa ka GI hangtod sa 50 nga PIECES. Apan kini nga timailhan wala magamit sa asukal nga dugos.

Dili ra ang mga sweet breakfasts ang giandam gikan sa ispeling, apan usab komplikado nga mga pinggan sa kilid. Ang resipe sa ubos mao ang sukaranan, gitugotan nga mabag-o ang mga utanon sumala sa gusto sa personal nga lami.

Alang sa spelling porridge nga adunay mga utanon, kinahanglan nimo ang mga mosunod nga sangkap:

• gitulis - 300 ka gramo,
• paminta sa kampanilya - 2 pcs.,
• frozen nga berdeng beans - 150 gramo,
• frozen nga mga gisantes - 150 gramo,
• usa ka sibuyas
• pipila ka mga cloves sa ahos
• usa ka pinch nga turmeric
• hugpong sa dill ug perehil,
• lana sa utanon - 2 kutsara,
• asin sa pagtilaw.

Lutoa ang steamed spelling sa inasinan nga tubig hangtud malumo, mga 20 minuto. Idugang ang lana sa utanon sa kalaha ug dugangi ang sibuyas, tinadtad sa tunga nga singsing.

Ipasa sulod sa tulo ka minuto. Isablig mga mag ug beans sa tubig nga nagbukal ug idugang sa sibuyas, dugangan lang ang tinadtad nga paminta. Padayon sa ilalum sa usa ka sirado nga takup alang sa lima ngadto sa pito ka minuto, paglihok usahay. Human sa pagdugang turmeric ug ahos, ipasa pinaagi sa prensa, pagprito sa us aka duha ka minuto.

Ibubo ang lugaw ug tinadtad nga mga gulay ngadto sa sagol nga utanon, isagol sa hingpit ug kuhaa gikan sa kainit. Ang ingon nga pinggan molihok ingon usa ka himsog nga panihapon, kung madugangan sa usa ka produkto sa karne, pananglitan, usa ka patty o chop.

Ang maayo nga gitulis sa mga utanon gihiusa sa pabo, nga dili usab makaapekto sa pagtaas sa asukal sa dugo. Lahi kaayo. Ang nag-unang butang mao ang pagtangtang sa mga tambok ug panit gikan sa karne. Wala kiniy sulod nga bisan unsang mga mapuslanon nga sangkap, dili maayo nga kolesterol.

Ang ispeling mahimo nga lutoon dili lamang sa kalan, apan usab sa hinay nga pagluto. Kini dali nga kasayon, tungod kay ang proseso sa pagluto magkinahanglan us aka minimum nga oras. Aron maandam ang ingon usa ka lugaw, dili kinahanglan ang mga espesyal nga pamaagi, busa bisan ang buhaton sa labing ordinaryo nga multicooker.

Ang mga mosunud nga sangkap kinahanglanon:

1. gitulis - 250 gramo,
2. nahinlo nga tubig - 500 ml,
3. sibuyas - 2 pcs.,
4. usa ka carrot
5. lana sa utanon - 1 ka kutsara,
6. asin sa pagtilaw.

Hugasi ang spelling sa ilawom sa nagaagay nga tubig, maayong pagkalot sa sibuyas, pagpuga ang mga karot sa dagkong mga cubes. Idugang ang lana sa utanon sa ilawom sa agup-op, dugangi ang nahabilin nga mga sagol ug isagol sa hingpit. Ibubo sa tubig ug asin.

Magluto sa lugaw sulod sa 45 ka minuto.

Ang video sa kini nga artikulo nagsulti sa tanan bahin sa baybay.

Ang Flour mao ang katapusang produkto sa pagproseso sa lugas. Kini gigamit alang sa paghimo sa tinapay, pastry, pasta ug uban pang mga produkto sa harina. Mahinungdanon alang sa mga tawo nga adunay diabetes nga mahibal-an ang glycemic index sa harina, ingon man usab ang mga klase niini, aron makapili usa ka lainlain nga angay alang sa pagluto sa low-carbohydrate pinggan.