Pila nga mga karbohidrat ang mga kapuli sa asukal?

Ang isyu sa kaloriya nga sulud sa mga produkto makapalipay dili lamang mga atleta, mga modelo, mga pasyente nga nag-antos sa diabetes, kadtong nagsunod sa numero.

Ang pagkalipay alang sa mga sweets mosangput sa pagporma sa labi nga adipose tissue. Kini nga proseso nakaamot sa pagtaas sa timbang.

Tungod niini nga hinungdan, ang pagkapopular sa mga sweeteners, nga mahimo idugang sa lainlaing pinggan, ilimnon, nagkadako, samtang sila adunay usa ka ubos nga kaloriya nga sulud. Pinaagi sa pagmahal sa ilang pagkaon, mahimo nimong mapugngan ang kantidad sa mga karbohidrat sa pagkaon nga hinungdan sa katambok.

Unsa ang ilang gibuhat?

Ang natural nga sweetener fructose gikuha gikan sa mga berry ug prutas. Ang sangkap nakit-an sa natural nga dugos.

Pinaagi sa sulud nga kaloriya, kini hapit sama sa asukal, apan kini adunay usa ka mas ubos nga katakus sa pagpataas sa lebel sa glucose sa lawas. Ang Xylitol nahilayo gikan sa abo sa bukid, ang sorbitol gikuha gikan sa mga liso nga gapas.

Ang stevioside nakuha gikan sa usa ka tanum nga stevia. Tungod sa lami kaayo nga pagtilaw niini, gitawag kini nga dugos nga sagbot. Ang sintetikong mga sweeteners naggikan sa usa ka kombinasyon sa mga kemikal nga compound.

Tanan sila (aspartame, saccharin, cyclamate) molabaw sa matam-is nga mga kabtangan sa asukal nga gatusan ka beses ug mga low-calorie.

Mga Pormula sa Pagbalhin

Ang katam-is usa ka produkto nga wala’y sulud. Kini gigamit aron matam-is ang mga pinggan, ilimnon. Mahimo kini nga taas nga kaloriya ug non-kaloriya.

Ang mga sweeteners gihimo sa porma sa pulbos, sa mga papan, nga kinahanglan matunaw sa wala pa idugang ang pinggan. Ang mga tam-is nga likido dili kaayo kasagaran. Ang pila nga nahuman nga mga produkto nga gibaligya sa mga tindahan naglakip sa mga substitutes sa asukal.

Ang mga sweeteners magamit:

• sa mga pildoras. Daghang mga konsumedor sa mga kapuli ang gusto sa porma sa tablet. Ang pakete dali ibutang sa usa ka bag, ang produkto nga nakabalot sa mga sudlanan nga angay alang sa pagtipig ug paggamit. Sa porma sa tablet, ang saccharin, sucralose, cyclamate, aspartame ang kanunay nga makita,
• sa mga pulbos. Ang mga natural nga kapalit alang sa sucralose, stevioside anaa sa porma sa powder. Kini gigamit aron tam-is ang mga panam-is, cereal, keso,
• sa likido nga porma. Ang mga likido nga matam-is magamit sa porma sa mga syrups. Gihimo kini gikan sa asukal nga maple, gamut nga chicory, Jerusalem artichoke tubers. Ang mga hubak adunay sulud sa 65% nga sukrosa ug mineral nga makita sa hilaw nga materyales. Ang pagkamakanunayon sa likido mao ang mabaga, viscous, ang lami nagkalot. Ang pipila ka mga matang sa mga syrups giandam gikan sa starch syrup. Gipukaw kini uban ang mga berry juice, tina, citric acid gidugang. Ang ingon nga mga syrups gigamit sa paghimo og confectionery baking, tinapay.

Ang likido nga stevia extract adunay natural nga lami, gidugang kini sa mga ilimnon aron matam-is kini. Ang usa ka dali nga porma sa pagpagawas sa porma sa usa ka ergonomic nga botelya nga bildo nga adunay usa ka dispenser nga mga tagpahalipay sa mga sweeteners. Lima ka tinulo ang igo alang sa usa ka baso nga likido. Wala'y sulod nga kaloriya.

Sinturon nga Kaloriya

Daghan ang gusto sa mga artipisyal nga analogue sa mga tam-is, sila gamay nga kaloriya. Labing popular:

1. aspartame. Ang sulud nga kaloriya mga 4 kcal / g. Tulo ka gatos ka beses nga mas daghang asukar kay sa asukal, mao nga gamay ra ang gikinahanglan aron tam-is ang pagkaon. Kini nga kabtangan nakaapekto sa kantidad sa enerhiya sa mga produkto, nagdugang kini nga gamay kung gipadapat.
2. saccharin. Naglangkob sa 4 kcal / g,
3. mubu. Ang katam-is sa produkto gatusan ka beses nga labi ka asukar. Ang bili sa enerhiya sa pagkaon dili makita. Ang sulud sa kaloriya usab gibana-bana nga 4 kcal / g.

Ang sulud nga kaloriya nga natural

Ang mga natural nga sweeteners adunay lahi nga kaloriya ug usa ka pagbati sa katam-is:

1. fruktosa. Labing mas tam-is kaysa sa asukal. Naglangkob kini og 375 kcal matag 100 gramo.,
2. xylitol. Kini adunay kusog nga katam-is. Ang sulud nga kaloriya sa xylitol mao ang 367 kcal matag 100 g,
3. sorbitol. Duha ka beses nga dili kaayo tam-is kaysa sa asukal. Ang kantidad sa enerhiya - 354 kcal matag 100 ka gramo,
4. stevia - luwas nga sweetener. Malocalorin, nga magamit sa mga kapsula, papan, syrup, powder.

Ubos nga Carbohidrat Sugar Analogues alang sa Diabetics

Kini hinungdanon alang sa mga pasyente nga adunay diabetes aron mahuptan ang balanse sa enerhiya sa pagkaon nga ilang gikaon.

Girekomenda ang mga diabetic nga sweeteners:

• xylitol
• fructose (dili sobra sa 50 ka gramo matag adlaw),
• sorbitol.

Ang gamot sa licorice 50 ka pilo nga mas tam-is kaysa asukal, gigamit kini alang sa hilabihang katambok ug diabetes.

Adlaw-adlaw nga dosis sa kapalit nga asukal matag adlaw matag kilo sa gibug-aton sa lawas:

• cyclamate - hangtod sa 12.34 mg,
• aspartame - hangtod sa 4 mg,
• saccharin - hangtod sa 2.5 mg,
• potassium acesulfate - hangtod sa 9 mg.

Ang mga dosis sa xylitol, sorbitol, fructose kinahanglan dili molapas sa 30 gramo matag adlaw. Ang mga tigulang nga mga pasyente kinahanglan dili mag-konsumo labaw pa sa 20 gramo sa produkto.

Ang mga sweeteners gigamit batok sa background sa pagbayad sa diabetes, hinungdanon nga hatagan igsapayan ang caloric content sa mga butang kung makuha. Kung adunay kasukaon, bloating, heartburn, ang drug kinahanglan kanselahon.

Posible bang maulian gikan sa usa ka sweetener?

Ang mga sweeteners dili usa ka paagi aron mawad-an sa gibug-aton. Gipasabut kini alang sa mga diabetes tungod kay wala nila mapataas ang lebel sa glucose sa dugo.

Gireseta kini nga fructose, tungod kay dili kinahanglan ang insulin alang sa pagproseso niini. Ang mga natural nga sweeteners taas kaayo sa kaloriya, busa ang pag-abuso sa kanila puno sa nakuha nga timbang.

Ayaw pagsalig sa mga inskripsiyon sa mga cake ug mga panam-is: "produkto nga low-calorie." Sa kanunay nga paggamit og mga kapalit nga asukal, ang lawas nagapugong sa kakulang niini pinaagi sa pagsuhop sa daghang mga kaloriya gikan sa pagkaon.

Ang pag-abuso sa produkto nagpahinay sa proseso sa metaboliko. Ingon usab ang alang sa fructose. Ang kanunay nga pagpuli sa mga sweets mosangko sa hilabihang katambok.

Ang mga pamalit sa asukal sa pagpauga

Ang mga sweeteners dili hinungdan sa pagkatago sa insulin pinaagi sa pagpukaw sa mga lami sa lami, mahimo’g magamit sa pagpauga, nga adunay timbang nga pagkawala.

Ang pagka-epektibo sa mga sweeteners adunay kalabutan sa ubos nga kaloriya nga sulud ug kakulang sa synthes nga tambok kung mahurot.

Ang nutrisyon sa sports nalangkit sa usa ka pagminus sa asukal sa pagkaon. Ang mga artipisyal nga sweeteners popular kaayo sa mga bodybuilder.

Ang mga atleta idugang kanila sa pagkaon, mga sabaw aron mabuhinan ang mga kaloriya. Ang labing sagad nga kapuli mao ang aspartame. Ang kantidad sa enerhiya halos zero.

Apan ang kanunay nga paggamit mahimo’g hinungdan sa kasukaon, pagkalipong, ug pagkadaot sa panan-aw. Ang Saccharin ug sucralose dili kaayo popular sa mga atleta.

May kalabutan nga mga video

Bahin sa mga tipo ug kabtangan sa mga sweeteners sa video:

Ang mga kapuli sa asukal kung kan-on dili hinungdan sa grabe nga pagbag-o sa mga kantidad sa glucose sa plasma. Mahinungdanon alang sa mga tambal nga pasyente nga maghatag pagtagad sa kamatuoran nga ang mga natural nga tambal taas sa kaloriya ug mahimong makatampo sa pagtaas sa timbang.

Ang Sorbitol hinay-hinay nga masuhop, hinungdan sa pagporma sa gas, makapahubag nga tiyan. Ang mga tambal nga mga pasyente girekomenda nga mogamit sa mga artipisyal nga mga sweeteners (aspartame, cyclamate), tungod kay sila low-kaloriya, samtang gatusan ka beses nga mas tam-is kaysa asukal.

Ang mga natural nga mga substitutes (fructose, sorbitol) girekomenda alang sa mga diabetes. Hinay kini nga nasagmuyo ug wala maghagit sa pagpagawas sa insulin. Ang mga sweeteners magamit sa porma sa mga papan, syrups, powder.

Ang mga sweeteners sa sinugdan gituyo alang sa mga diabetes. Apan karon kan-on sila niadtong gusto nga mawad-an sa timbang. Adunay ba adunay kahulogan?

MGA PAKIGSAAD UG ARTISTS
Ang mga sweeteners natural ug synthetic. Ang una nga naglakip sa fructose, sorbitol, xylitol, stevia. Tanan sila, gawas sa tanum nga stevia, labi ka taas sa kaloriya ug nagdugang sa asukal sa dugo, bisan kung dili sama ka regular nga pinino nga asukal.

MAAYO ANG RAT

Ang mga siyentipiko gikan sa Purdue University of America nagpahigayon usa ka sunud-sunod nga mga eksperimento sa mga ilaga ug nakit-an nga ang mga hayop nga gipakaon sa mga artipisyal nga matam-is nga yogurt sagad nga nagkaon sa daghang mga kaloriya ug labi ka kusog nga timbang kaysa mga hayop nga gipakaon sa parehas nga yogurt apan adunay regular nga asukal.

Ang sintetikong mga kapuli (saccharin, cyclamate, aspartame, acesulfame potassium, sucracite) wala makaapekto sa asukal sa dugo ug wala’y kantidad sa enerhiya. Kini sila nga, sa teorya, mahimong usa ka maayong tabang alang sa mga nagdesisyon nga mawad-an sa gibug-aton. Apan ang lawas dili dali malimbongan. Hinumdumi kung unsa ang gana sa pagkaon sa gawas human sa pag-inum sa usa ka garapon nga diyeta cola! Gibati ang usa ka matam-is nga pagtilaw, gitudlo sa utok ang tiyan sa pag-andam alang sa paghimo sa carbohydrates. Busa ang pagbati sa kagutom. Dugang pa, nakahukom sa pagpuli sa asukal sa usa ka artipisyal nga sweetener sa tsa o kape, gamay ra ang imong makuha.

Sa usa ka piraso sa pinino nga asukal, 20 kcal lang.

Kinahanglan nimo nga dawaton nga kini usa ka trifle kon itandi sa kung pila ka mga kaloriya nga usa ka sobra ka timbang nga tawo ang sagad nga magautut kada adlaw.
Ang dili direkta nga kamatuoran nga ang mga sweeteners dili makatampo sa pagkawala sa timbang dili direkta nga gipamatud-an sa mga musunud nga kamatuoran: sa USA, sumala sa New York Times, ang mga pagkaon ug ilimnon nga adunay kaloriya nga labaw sa 10% sa tanan nga mga produkto sa pagkaon, bisan pa, ang mga Amerikano nagpabilin nga labi ka mabaga nga nasud sa kalibutan .
Ug bisan pa, alang sa makamatay nga sweets, labi na kadtong adunay diabetes, ang mga sweetener mao ang tinuod nga kaluwasan. Dugang pa, sila, dili sama sa asukal, dili makaguba sa enamel sa ngipon.

HARM O KINABUHI
Sa mga natural nga sweeteners, ang tanan klaro. Kini makit-an sa mga berry ug prutas, ug sa kasarangan nga labi ka luwas ug bisan himsog.

ANG MGA RATS NAGTUO SA KINABUHI

Sa 70s sa miaging siglo, usa ka sensation nga mikaylap sa tibuuk kalibutan: ang saccharin sa dagkong dosis (175 g / kg gibug-aton sa lawas) hinungdan sa kanser sa pantog sa mga rodents.

Apan ang epekto sa mga sintetikong sweeteners sa kahimsog wala hingpit nga masabtan. Daghang mga eksperimento ang gihimo sa mga hayop sa laboratoryo, nga nagpakita nga ang "matam-is nga kemikal" negatibo nga nakaapekto sa daghang mga sistema ug mga organo ug mahimo pa nga hinungdan sa kanser. Tinuod, sa tanan niini nga mga pagtuon, gigamit ang nakamatay nga mga dosis sa "synthetics", gatusan ka beses nga mas taas kaysa gitugotan. Sa katapusan, ang mga synthetic sweeteners gidudahan nga dili maayong mga epekto. Adunay mga pagduda nga kini mahimong hinungdan sa kasukaon, pagkalipong, pagkahuyang, pagkaguba sa nerbiyos, mga problema sa digestive, mga reaksiyon sa alerdyi. Sumala sa American Association for the Control of Drug and Food (FDA), sa 80% sa mga kaso, kini nga mga simtomas nalangkit sa aspartame.
Ug bisan pa, wala pa kini natukod kung adunay mga dugay nga sangputanan sa ilang paggamit - ang mga dagkong pagtuon sa kini nga hilisgutan wala pa gihimo. Busa, karon ang pormula alang sa mga relasyon sa mga artipisyal nga mga sweeteners mao ang mga musunud: mas maayo alang sa mga mabdos nga babaye ug mga bata nga dili na sila mokaon sa tanan, ug dili gyud pag-abuso ang labi. Ug alang niini kinahanglan nimo mahibal-an ang luwas nga dosis ug mga kinaiya sa matag sweetener.

TINUOD NGA APAT
Fruktosa
Kini gitawag usab nga bunga, o asukal sa prutas. Naglangkob sa mga berry, prutas, dugos. Sa tinuud, parehas kini nga karbohidrat sama sa asukal, 1.5 ka beses ra nga mas tam-is. Ang glycemic index sa fructose (ang lebel sa pagdugang sa asukal sa dugo pagkahuman nimo mokaon sa produkto) 31 lamang, samtang ang asukal adunay sama sa 89. Busa, kini nga sweetener giaprubahan alang sa mga pasyente nga adunay diabetes.
Kaniadto
+ Adunay usa ka makapahimuot nga matam-is nga lami.
+ Maayo nga matunaw sa tubig.
+ Dili hinungdan sa pagkaguba sa ngipon.
+ Gikinahanglan alang sa mga bata nga nag-antos gikan sa intoleransiya sa asukal.
Cons
- Pinaagi sa caloric content dili ubos sa asukal.
- Ang medyo ubos nga pagbatok sa taas nga temperatura, dili motugot sa pagbukal, nga nagpasabut nga kini dili angay alang sa jam sa tanan nga mga resipe nga may kalabutan sa pagpainit.
- Sa kaso sa usa ka overdose, mahimo kini nga hinungdan sa pag-uswag sa acidosis (usa ka pagbag-o sa balanse nga acid-base sa lawas).
Labing kadaghan gitugotan nga dosis: 30-40 g kada adlaw (6-8 ka kutsarita).

Sorbitol (E 420)
Mga kaangayan sa grupo sa mga saccharide alcohol, o polyol.

Xylitol (E 967)
Gikan sa parehas nga grupo sa mga polyols ingon sorbitol, nga adunay tanan nga nagsunod nga kabtangan. Lamang nga matam-is ug kaloriya - sumala sa kini nga mga timailhan, kini hapit managsama sa asukal. Ang Xylitol nakuha sa kadaghanan gikan sa mga mais cobs ug mga cotton seed husks.
Kauswagan ug kahusay
Ang sama nga sama sa sorbitol.
Ang labing taas nga gitugotan nga adlaw-adlaw nga dosis: 40 g matag adlaw (8 teaspoons).

Stevia
Kini usa ka tanum nga tanaman sa pamilya nga Compositae nga lumad sa Paraguay, ang opisyal nga kahimtang sa usa ka sweetener nakadawat bag-o lang. Apan diha-diha dayon nahimo nga usa ka sensation: ang stevia 250-300 nga beses mas tam-is kaysa asukal, samtang, dili sama sa uban pang natural nga mga sweeteners, wala kini sulod nga mga kaloriya ug wala madugangan ang asukal sa dugo. Ang mga molekula sa stevioside (ang gitawag nga tinuud nga matam-is nga sangkap sa stevia) wala nalakip sa metabolismo ug hingpit nga giwagtang gikan sa lawas.
Dugang pa, ang stevia nabantog tungod sa mga kabtangan sa pag-ayo niini: gipahiuli niini ang kalig-on pagkahuman gikulbaan ug pagkahugno sa lawas, gipukaw ang pagtago sa insulin, gipalig-on ang presyur sa dugo, ug gipauswag ang pagkaunlod. Gibaligya kini sa porma sa powder ug syrup alang sa pagpahinam sa lainlaing mga pinggan.
Kaniadto
+ Dili makaluya, angay alang sa pagluto.
+ Dali matunaw sa tubig.
+ Dili makaguba sa ngipon.
+ Wala makaapekto sa asukal sa dugo.
+ Adunay mga kabtangan sa pag-ayo.
Cons
- Usa ka piho nga lami nga wala gusto sa kadaghanan.
- Dili kaayo masabtan.
Labing taas nga gitugotan nga dosis: 18 mg matag 1 kg sa gibug-aton sa lawas (alang sa usa ka tawo nga nagtimbang 70 kg - 1.25 g).

TINUOD NGA SWEET
Saccharin (E 954)
Ang panahon sa mga sintetikong mga sweeteners nagsugod sa kini. Ang Saccharin 300 ka beses nga mas tam-is kaysa sa asukal, apan ang mga nakaapan nga pagkaon adunay mapait nga lami nga lami. Ang taluktok sa pagkapopular sa sako nga nahitabo sa mga tuig sa Ikaduhang Gubat sa Kalibutan, kung ang asukal sa labing kakulang. Karon, kini nga kapuli gihimo sa kadaghanan sa porma sa mga papan ug kanunay nga gihiusa sa uban pang mga sweeteners aron malumos ang kapaitan niini.
Kaniadto
+ Wala'y sulod nga kaloriya.
+ Dili hinungdan sa pagkaguba sa ngipon.
+ Wala makaapekto sa asukal sa dugo.
+ Dili mahadlok sa pagpainit.
+ Tago nga ekonomikanhon: ang usa ka kahon nga 1200 nga tablet nag-ilis mga 6 kg nga asukal (18-20 mg nga saccharin sa usa ka tablet).
Cons
- Dili makalipay metallic lami.
- Contraindicated sa kapakyasan sa bato ug usa ka kalagmitan aron maporma ang mga bato sa kidney ug pantog.
Labing taas nga gitugotan nga dosis: 5 mg kada 1 kg sa gibug-aton sa lawas (alang sa usa ka tawo nga nagtimbang 70 kg - 350 mg).

Sodium cyclamate (E 952)
30-50 ka beses nga mas tam-is kaysa asukal. Adunay usab calcium cyclamate, apan dili kini kaylap tungod sa mapait nga metal nga lami. Sa una nga higayon, ang mga matam-is nga kabtangan sa kini nga mga sangkap nadiskobrehan kaniadtong 1937, ug nagsugod sila gigamit ingon mga sweeteners kaniadtong 1950s. Kini kabahin sa labing komplikado nga mga sweeteners nga gibaligya sa Russia.
Kaniadto
+ Wala'y sulod nga kaloriya.
+ Dili hinungdan sa pagkaguba sa ngipon.
+ Nagpadayon sa taas nga temperatura.
Cons
- Mga reaksiyon sa alerdyi sa panit posible.
- Dili girekomenda alang sa mga mabdos nga babaye, mga bata, ingon usab sa mga nag-antos gikan sa kapakyasan sa bato ug mga sakit sa ihi.
Labing taas nga gitugotan nga dosis: 11 mg kada 1 kg sa gibug-aton sa lawas matag adlaw (alang sa usa ka tawo nga nagtimbang 70 kg - 0.77 g).

Aspartame (E951)
Usa sa labing kaylap nga gigamit nga sweeteners sa kalibutan, kini nagkantidad mga hapit usa ka quarter sa tanan nga "matam-is nga kemikal". Una kini gipintalan sa 1965 gikan sa duha ka amino acid (asparagine ug phenylalanine) nga adunay methanol. Ang asukal hapit mga 220 ka beses nga mas tam-is ug, dili sama sa saccharin, wala’y lami. Ang Aspartame praktikal nga wala magamit sa putli nga porma niini, sagad nga gisagol kini sa uban nga mga sweeteners, kanunay nga adunay potassium acesulfame. Ang mga hiyas sa pagtilaw sa kini nga duo labi ka labi sa lami sa regular nga asukar: ang potassium acesulfame nagtugot kanimo nga mobati dayon nga katam-is, ug ang aspartame nagbilin usa ka makalipay nga aftertaste.
Kaniadto
+ Wala'y sulod nga kaloriya.
+ Dili makadaot sa mga ngipon.
+ Wala mapataas ang asukar sa dugo.
+ Maayo nga matunaw sa tubig.
+ Ang lawas nabungkag sa mga amino acid nga nalangkit sa metabolismo.
+ Kini makahimo sa paglugway ug pagpalambo sa lami sa mga bunga, mao nga kini kanunay nga nalakip sa komposisyon sa chewing gum.
Cons
- Dili mausab.Sa wala pa idugang kini sa tsa o kape, girekomenda nga pabugnawan kini gamay.
- Kini contraindicated alang sa mga tawo nga nag-antos gikan sa phenylketonuria.
Labing taas nga gitugotan nga dosis: 40 mg kada 1 kg sa gibug-aton sa lawas matag adlaw (alang sa usa ka tawo nga nagtimbang 70 kg - 2.8 g).

Acesulfame potassium (E 950)
200 ka beses nga mas tam-is kaysa sa asukal ug tahan kaayo sa taas nga temperatura. Bisan pa, ang potassium sa acesulfame dili kaayo popular sama sa saccharin ug aspartame, tungod kay dili maayo kini matunaw sa tubig, nga nagpasabut nga dili nimo kini magamit sa mga ilimnon. Kasagaran kini gisagol sa uban pang mga sweetener, partikular sa aspartame.
Kaniadto
+ Wala'y sulod nga kaloriya.
+ Dili makaguba sa ngipon.
+ Wala makaapekto sa asukal sa dugo.
+ Ang resistensya sa kainit.
Cons
- Gibuhian kini nga dili maayo.
- Dili girekomenda alang sa mga tawo nga nag-antos gikan sa kapakyasan sa pantog, ingon usab sa mga sakit diin gikinahanglan aron mapugngan ang paggamit sa potassium.
Labing taas nga gitugotan nga dosis: 15 mg matag 1 kg sa gibug-aton sa lawas matag adlaw (alang sa usa ka tawo nga nagtimbang 70 kg - 1.5 g).

Sucralose (E 955)
Kini makuha gikan sa sucrose, apan sa katam-is kini napulo ka beses nga labaw sa katigulangan: ang sucralose mga 600 ka beses nga mas tam-is kaysa asukal. Kini nga sweetener kaayo matunaw sa tubig, lig-on kung nainitan ug dili mabuak sa lawas. Sa industriya sa pagkaon gigamit kini ilawom sa brand nga Splenda.
Kaniadto
+ Wala'y sulod nga kaloriya.
+ Dili makaguba sa ngipon.
+ Wala mapataas ang asukar sa dugo.
+ Ang resistensya sa kainit.
Cons
- Ang pipila ka mga tawo nabalaka nga ang klorin, usa ka kalagmitan nga makahilo nga sangkap, bahin sa molekula nga Sucralose.
Labing taas nga gitugotan nga dosis: 15 mg matag 1 kg sa gibug-aton sa lawas matag adlaw (alang sa usa ka tawo nga nagtimbang 70 kg - 1.5 g).

Ngano nga gikinahanglan ang mga kapalit sa asukal?

Ang mga sweeteners natural (pananglitan, xylitol, sorbitol, stevia) ug artipisyal (aspartame, sucralose, saccharin, ug uban pa).

Adunay sila duha nga mapuslanon nga kabtangan: gipakunhod nila ang kaloriya nga pagkaon sa pagkaon ug wala gipataas ang konsentrasyon sa glucose
sa dugo. Busa, ang mga kapalit sa asukal gireseta alang sa sobra nga timbang nga mga tawo nga adunay diabetes o metaboliko nga sindikato.

Ang pila matam-is wala’y caloriya, nga naghimo kanila nga nakadani sa mga nagsulay sa pag-monitor sa ilang gibug-aton.

Ang mga kabtangan sa lami sa daghang mga sweeteners molabaw sa asukal sa gatusan o bisan libu-libong mga beses. Busa, dili nila kinahanglan og gamay, nga makapakunhod sa gasto sa paggama.

Ang sinugdanan sa paggamit sa mga kapalit nga asukal sa una nga katunga sa ikakaluhaan nga siglo ang hinungdan tungod sa ilang mubu nga gasto, ug ang pagkunhod sa sulud sa kaloriya sa sinugdanan usa ka makapahimuot apan ikaduha nga hinungdan.

Pila ka mga kaloriya ang naa sa mga sweeteners?

Ang pagmarka "wala’y sulud nga asukal" sa mga produkto nga adunay mga sweeteners wala magpasabut nga wala’y kaloriya sa kanila. Ilabi na kung gigikanan sa mga natural sweeteners.

Ang regular nga asukar adunay 4 kcal matag gramo, ug ang natural nga sorbitol nga kapuli adunay 3.4 kcal matag gramo. Kadaghanan sa mga natural nga sweeteners dili matam-is kay sa asukal (xylitol, pananglitan, katunga sa katam-is), mao nga alang sa naandan nga matam-is nga lami nga gikinahanglan sila labaw pa sa naandan nga pagdalisay.

Mao nga bisan pa niana nakaapekto sila sa kaloriya nga pagkaon sa pagkaon, apan wala nila madaut ang mga ngipon. Ang usa ka eksepsiyon mao stevia, nga 300 ka beses nga mas tam-is kaysa sa asukal ug nahisakop sa mga dili kapalit nga mga kaloriya.

Delikado ba ang asukar sa asukar?

Ang mga artipisyal nga sweetener kanunay nga hilisgutan sa hype sa prensa. Una sa tanan - nga may kalabutan sa posible nga mga kabtangan sa carcinogenic.

"Sa langyawng balita, adunay mga taho bahin sa mga kapeligrohan sa sako, apan ang mga siyentipiko wala nakadawat sa tinuud nga ebidensya sa pagkabulok niini," miingon si Sharafetdinov.

Tungod sa atensyon sa mga sangputanan sa paggamit sa mga sweeteners aspartame Karon, tingali, ang labing gitun-an nga sweetener. Ang listahan sa gitugotan nga artipisyal nga mga sweeteners sa Estados Unidos karon nag-uban sa lima ka mga butang: aspartame, sucralose, saccharin, acesulfame sodium ug neotam.

Ang mga eksperto sa US Food and Drug Administration (FDA) hayag nga nagpahayag nga silang tanan luwas ug mahimong magamit sa paghimo sa pagkaon.

"Apan ang cyclamate dili girekomenda alang sa mga mabdos nga babaye, tungod kay kini makaapekto sa fetus," ingon Sharafetdinov. - Bisan pa, artipisyal nga mga tam-is, sama sa natural nga asukal, dili maabuso».

Motabang ba sila aron mawala ang timbang?

Laing punto sa pagsaway mao ang posible nga epekto sa gana sa pagkaon ug pagkonsumo sa ubang mga pagkaon nga asukar. Apan nagpanukiduki ang mga siyentipiko ug nakita nga tinuod nga mga sweeteners pagtabang sa pagpakig-away sa sobra nga gibug-aton, tungod kay halos dili nila maapektuhan ang gana.

Bisan pa, ang pagkawala sa timbang sa mga dili pang-nutritive nga sweeteners mahimo ra mahimo kung ang tibuuk nga gidaghanon sa kaloriya nga giinom limitado.

"Sa paagi, ang mga sweetener adunay usa ka laxative nga epekto," nagpahinumdom kang Sharafetdinov. "Mao nga ang pag-abuso sa mga sweets nga adunay sulud nga mga substansiya mahimong hinungdan sa pagkatuyang."

Novasweet, Sladis

Ang Novasweet sweetener mahimong mapalit sa duha nga mga porma: nga adunay ascorbic acid ug Novasweet Gold. Ang una gipakita alang sa pagpadayon sa resistensya sa usa ka pasyente nga diabetes; kini makatabang sa pagpakunhod sa kaloriya nga pagkaon sa pagkaon, pagpataas sa mga baho. Aron makuha ang labing kadako nga benepisyo, dili molabaw sa 40 gramo ang pagaut-uton kada adlaw.

Ang bulawan hapit usa ug tunga ka beses nga mas tam-is kaysa sa usa ka regular nga kapuli sa asukal. Kanunay kini gigamit alang sa gamay nga acidic ug bugnaw nga pinggan sa pagluto. Kini nga sangkap mahimong magpadayon sa kaumog, nga nagtugot sa nahuman nga pinggan nga magpabilin nga lab-as ug dili molutaw.

Ang usa ka gatos nga gramo sa usa ka kapuli naglangkob sa mga 400 nga kaloriya, mahimo kini usa ka pack nga mga papan nga 650 o 1200 nga mga piraso, matag usa nga katumbas sa katam-is sa usa ka kutsarita nga regular nga asukal. Sa adlaw, ang mga nutrisyunista nagtambag nga magdugang usa ka maximum nga 3 nga tablet alang sa matag 10 kilogramo nga gibug-aton. Ang sweetener dili mawad-an sa mga kabtangan sa panahon sa pagtambal sa kainit, gitipigan kini sa temperatura nga dili molabaw sa 25 degree, ang kahalumigmitan sa hangin kinahanglan dili molapas sa 75%.

Ang pamalit sa asukal nga Sladis popular kaayo sa Russia, gihigugma kini sa mga pasyente tungod sa positibo nga epekto niini:

• ang immune system
• mga pancreas
• ang mga tinai.

Ang substansiya makatabang sa pagpadayon sa igo nga paglihok sa atay ug kidney.

Ang tambal naglangkob sa usa ka gidaghanon sa mga mineral, bitamina, nga wala niini ang usa ka diabetes dili mabuhi sa normal. Ang sistematiko nga paggamit sa usa ka sweetener makatabang sa pagkunhod sa kantidad sa insulin ug uban pang mga tambal nga gikinahanglan aron matambal ang usa ka karbohidrat nga metabolismo.

Ang usa ka dili sigurado nga dugang mao ang ubos nga kaloriya nga sulud, nga adunay taas nga paggamit, ang Sladis dili makaapekto sa glycemia. Ang madugangan magamit sa usa ka presyo, samtang ang kalidad dili mag-antus, ang kapuli gihimo sumala sa tanan nga mga sumbanan sa internasyonal.

Ang katam-is sa usa ka tablet parehas sa lami sa usa ka kutsarita nga asukal, dili sobra sa tulo ka papan ang girekomenda matag adlaw alang sa mga diabetes. Ang madugangan nga gihimo gihimo sa dali nga pakete, mahimo nimo dad-on sa pagtrabaho o pagpahulay.

Ang Sladis gipakita dili lamang alang sa diabetes, apan usab alang sa mga pasyente nga nag-antos:

1. alerdyik reaksyon
2. laygay nga mga sakit sa digestive system,
3. laygay nga pancreatitis
4. irritation sa tinai.

Ang bisan unsang mga produkto sa tiggama kinahanglan mapili depende sa porma sa diabetes, ang kagrabe sa sakit ug mga panginahanglan sa lawas sa pasyente.

Ang Sladis nagtanyag usa ka kapuli sa asukal nga adunay lactose, sucrose, fructose, tartaric acid o leucine.

Acesulfame, saccharin, aspartame

Ang mga pasyente nga adunay bisan unsang matang sa diabetes kinahanglan nga nahibal-an nga ang mga kapalit nga asukar nga wala’y carbohydrate mao ang Acesulfame. Kini 200 ka beses nga mas tam-is kaysa sa asukal, ug ang presyo mas barato, tungod niini nga hinungdan ang substansya gidugang sa usa ka halapad nga lainlaing mga produkto.

Apan ang acesulfame mahimong hinungdan sa mga reaksiyon sa alerdyi, pagbabag sa mga tinai, sa pipila nga mga nasud sa kalibutan kini gidili.

Ang Saccharin usa ka barato nga kapuli sa asukal; wala kini kaloriya, 450 ka beses nga mas tam-is kaysa glucose sa katam-is. Bisan ang gamay nga kantidad sa pagdugang maghimo sa pagkaon nga lami ug tam-is. Ang Saccharin dili usab maayo, ang mga pagtuon sa siyensya nagpakita nga kini usa ka hinungdan sa pagpalambo sa kanser sa pantog.

Ang usa ka lahi nga diskusyon mao ang luwas sa paggamit sa aspartame. Ang pipila ka mga doktor sigurado nga ang sangkap hingpit nga luwas, kini adunay mga asido:

Ang uban nangatarungan nga kini nga mga sangkap hinungdan sa pag-uswag sa grabe nga mga sakit sa lawas.

Nahibal-an nga ang paggamit sa synthetic sugar substitutes sa mga diabetes tungod sa ilang ubos nga kaloriya puno sa dili maayo nga mga sangputanan. Ang insert kinahanglan himuon nga eksklusibo sa gitun-an nga mga suplemento nga natural nutritional, apan sa usa ka higpit nga limitado nga kantidad.

Ang kasayuran sa mga sweeteners gihatag sa video sa kini nga artikulo.