Glycemic index sa mga prutas: lamesa, mga rekomendasyon alang sa mga diabetes

Glycemic index sa mga prutas: lamesa, rekomendasyon alang sa mga diabetic - Nutrisyon ug pagkaon

Alang sa mga tawo nga kanunay nga gibantayan ang lebel sa glucose sa dugo, hinungdanon nga mahibal-an kung unsa ang glycemic index (GI) nga mga pagkaon nga ilang giinom. Ilabi na kung nagsugod ang oras alang sa lab-as nga mga prutas sa ting-init (bisan kung kini nga hilisgutan may kalabutan dili lamang sa niining panahon sa tuig, tungod kay ang mga prutas mahimo’g mapalit sa halos bisan unsang espesyal nga tindahan). Unsa man ang glycemic index? Ug ngano nga kini gikinahanglan? Unsang dagway ang bunga sa ting-init? Mahitungod sa kini nga artikulo.

Mga Buhat sa GI

Ang glycemic index usa ka timailhan sa digital nga epekto sa mga pagkaon sa glucose sa dugo (human makakaon niini). Sa puro nga glucose kini katumbas sa 100, ug sa bisan unsang produkto sa pagkaon kini katumbas sa reaksyon sa lawas sa tawo sa paggamit niini nga produkto. Kana mao, ang GI sa produkto gitandi sa index sa glucose, depende sa rate sa pagsuyup. Unsa ang gipasabut niini? Ug kung unsa kini:

• nga adunay usa ka mubu nga indikasyon - ang lebel sa glucose mausab (pagdugang) hinay-hinay,
• nga adunay taas nga timailhan - asukar sa dugo pagkahuman mokaon sa produkto nga paspas nga labing tulos.

Lista sa labing matam-is nga mga prutas

Sa una nga higayon, kini nga indikasyon sa indeks gipaila sa siyentipiko sa Canada nga si Jenkins kaniadtong 1981. Gisulayan niya kini nga paagi aron mahatagan ang usa ka espesyal nga pagkaon alang sa mga tawo nga adunay diabetes. Hangtud sa kini nga panahon, ang ilang pagkaon giporma sa pagkalkula sa paggamit sa carbohydrate (nga mao, ang tanan nga mga produkto nga adunay asukal adunay parehas nga epekto sa lebel sa glucose).

Ang GI, o indeks sa glycemic, gikalkulo sama sa mga sumusunod: pagkahuman sa pagkaon sa produkto sulod sa tulo ka oras, ang mga pagsusi sa dugo gikuha matag napulo ug lima ka minuto, diin gisusi ang lebel sa glucose. Pagkahuman niana, sumala sa gi-iskedyul nga iskedyul, ang mga sangputanan sa paggamit sa glucose sa puro nga porma gitandi sa parehas nga mga sukod. Ang lebel sa glucose sa dugo direkta nga may kalabutan sa pagpagawas sa insulin sa lawas sa tawo. Tungod niini, hinungdanon alang sa tanan nga mga pasyente nga mahibal-an ang glycemic index sa mga pagkaon nga gikaut-ot nila.

Ang glycemic index sa usa ka produkto nagdepende sa daghang mga hinungdan:

1. Tipo sa carbohydrates nga naa sa produkto.
2. Ang gidaghanon sa fiber.
3. Ang pamaagi sa pagtambal sa kainit.
4. Ang porsyento sa tambok ug protina.

Alang sa mga diabetic nga kanunay nga gibantayan ang lebel sa asukal, gipili ang mga pagkaon nga low-index. Ang hinay-hinay nga proseso sa asimilasyon, labi ka dali mag-kontrol sa konsentrasyon sa glucose.

Adunay usa ka pagbahin sa glycemic index sa daghang mga grupo:

• ubos - gikan sa 10 hangtod 40,
• medium - gikan sa 40 hangtod 70,
• taas - gikan 70 hangtod 100.

Ang pakete sa daghang mga modernong produkto naglangkob sa kasayuran sa kini nga mga indikasyon. Apan kung ang ingon nga kasayuran dili magamit, nan kini makit-an sa mga lamesa nga espesyal nga gidisenyo alang sa kini nga katuyoan.

Mga prutas ug ilang glycemic index

Sama sa nahisgotan na, ang glycemic index nagdepende sa daghang mga hinungdan. Naa usab kini sa mga prutas. Pananglitan, ang lab-as nga aprikot adunay usa ka timailhan sa 20, ug de lata - 91, samtang nalaya - 30. Ang tinuod nga ang mga lab-as nga prutas nga giproseso sa pila ka paagi mahimo’g makapahinay sa proseso sa pagsuyup o pagpadali niini. Dugang pa, kini nga klase nga produkto sa komposisyon niini naglangkob sa daghang kantidad sa fiber, nga nagdala sa pagkunhod sa pasundayag. Apan alang sa mga diabetes, ang mga prutas gitugotan lamang sa kasarangan.