Kinsa sa karne ang adunay labing ug labing gamay nga kolesterol?

Kasagaran ang paghatag og karne mao ang una nga paagi sa pagpaubos sa kolesterol. Ang ingon nga tambag gihatag sa mga pasyente gikan sa walay kasinatian nga mga doktor nga dili makahimo sa husto nga pagkaon. Ang kolesterol sa nating karnero praktikal nga wala, busa gigamit kini nga wala’y mga pagpugong sa bisan unsang pinggan. Oo, ang usa ka dili kasagaran nga lami sa sinugdanan nanginahanglan nga masinati, apan sa paglabay sa panahon, ang usa ka tawo dili na gusto nga mohunong mga katingalahan.

Kung nag-compose sa usa ka pagkaon, siguradong idugang sa usa ka espesyalista ang karne niini. Kung wala kini, imposible nga masiguro ang normal nga kalihokan sa lawas ug metabolismo. Tungod niini, ang usa ka tawo dili kinahanglan maghunahuna dayon nga siya gisentensyahan. Sa kasukwahi, sa pipila ka mga kaso, ang gagmay nga mga pagdili naghatag daghang mga kaayohan.

Ang kolesterol sa nating karnero: tinuod o fiction?

Karnero nga halos wala’y sulod nga kolesterol. Kini nga pahayag gipamatud-an sa mga pag-analisar sa kemikal nga nagpakita sa tinuod nga kahimtang sa karne. Ang komposisyon niini lahi sa lainlaing mga klase, nga kini hinungdanon. Dugang pa, kini nga bahin nakita sa mga doktor, nga kanunay nga gipaila kini sa panahon sa rehabilitasyon human sa lainlaing mga sakit.

Unsa man ang mga kalainan?

• 2 ka beses nga dili kaayo kolesterol kaysa sa karne,
• 4 ka beses nga dili kaayo kolesterol kaysa sa baboy.

Ang ingon nga mga timailhan nagsugyot nga dili nimo kinahanglan nga hingpit nga biyaan ang karne bisan sa diabetes. Adunay usa ka espisye nga nagtagbo sa tanan nga mga kinahanglanon ug sa wala’y kadaut sa lawas sa tawo. Ang mga pasyente magpadayon makadawat makadawat mapuslanon nga mga sangkap nga dili mohunong sa labing kaayo nga lami.

Dugang nga mga bentaha sa kordero

Aduna bay kolesterol sa nating karnero? Oo, apan ang sulud niini dili hinungdan, busa dili usa nga pinggan ang makadaot. Kini nga bahin naghimo nga lainlain nga kinahanglanon sa karne, busa kini kanunay nga gigamit bisan sa mga klinika, diin bisan ang gamay nga porsyento sa pipila nga mga sangkap kinahanglan.

Kung naghisgot kami bahin sa dugang nga mga benepisyo sa maong karne, kinahanglan nimo hinumdoman ang daghang listahan sa mga bitamina nga naa sa mutton. Kini lisud nga isalikway kini, nga nalangkit usab sa maayong lami. Bisan kung ang mga tawo kanunay nga nakit-an nga usa ka gamay nga wala damha, apan sa paglabay sa panahon sila nagdumala nga mahimong naanad sa pinggan, nga naghimo kanila nga sukaranan sa ilang kaugalingon nga pagkaon.

Unsa kadaghan ang kolesterol sa mutton dili hinungdanon. Mas hinungdanon nga mabinantayon ang pag-amping sa nutrisyon niini. Gitugotan ka nga magpadayon sa pagpadayon sa kantidad sa mga bitamina sa imong kaugalingon nga lawas ug sa parehas nga oras nga dili sobra ang pag-oversaturate niini sa mga kaloriya. Ingon usa ka sangputanan, ang nutrisyon sa tawo nahimo nga balanse kutob sa mahimo nga wala mohunong sa lami nga pinggan.

Tungod niini nga hinungdan, gitambagan usab sa mga doktor ang pag-ut-ut sa kordero, nga gipuli kini sa ubang mga lahi sa karne.

Posible bang mokaon sa nating kordero nga adunay taas nga kolesterol? Kinahanglan nga kini mahimong bahin sa imong kaugalingon nga pagkaon. Pagkahuman niini, ang pagkaon mahimo’g labi ka lami ug labi ka makalingaw, busa, ang pasyente magsugod sa paghimo sa pagtudlo sa usa ka doktor nga adunay espesyal nga kalipay. Padayon sila nga makatagamtam sa lainlaing pinggan, nalipay sa posibilidad nga magpadayon ang balanse aron mapanalipdan batok sa pag-uswag sa mga grabe nga sakit.

Ang kemikal nga komposisyon sa mga produkto sa karne

Depende sa tipo, pamaagi sa pag-andam, unod sa tambok, ang komposisyon sa karne mahimong magkalainlain. Ingon nga kaunuran nga kaunuran sa mga hayop, labi nga gilangkuban kini sa tubig gikan 50 hangtod 75%. Ang nahabilin nga bahin gisakup sa mga protina (mga 20%), triglycerides (taba), mineral, nitrogen compound.

Ang labing bililhon nga sangkap:

• Bitamina B12
• Ang protina sa hayop nga gikinahanglan alang sa pagbag-o sa kaunoran sa kaunuran sa tawo,
• iron, calcium, magnesium, potassium.

Mga lahi sa karne sa manok

• manok
• gansa
• pato
• buntog
• pabo
• pagbuut
• hazel grouse

Ang presensya sa tambok naimpluwensyahan sa estilo sa kinabuhi, nutrisyon sa mga langgam. Ang kolesterol sa karne sa manok medyo ubos - 40-80 mg / 100g. Ang dughan sa manok giisip nga labing bililhon, mapuslanon, ug ang panguna nga misa sa triglycerides nahulog sa panit sa manok. Busa, kung lutoon, girekomenda ang pagkuha sa panit. Ang mga gansa ug itik mga waterfowl, busa sila adunay medyo daghang fat fat, nga nakaapekto sa taas nga kolesterol.

Ang nanguna sa mga klase sa pagdiyeta sa manok mao ang pabo. Kada 100 g sa pabo dili sobra sa 60 mg nga kolesterol. Ang protina sa Turkey nasuhop sa 95%. Tungod sa hataas nga lebel sa unsaturated fatty acid omega-3, bitamina K, pagpukaw sa kasingkasing, kusog ang vascular.

Gipakita sa lamesa ang kasagaran nga mga kantidad matag 100 g sa produkto.

Kolesterol sa karne sa mga baka, gamay nga baka, offal

Lakip sa baka ang baka, veal (batan-on nga baka), ug gamay - karne sa nating karnero ug kanding. Ang baka sa baka ubos sa tambok ug adunay sulud nga mapuslanon nga mga sagol sama sa collagen ug elastin, nga nahilambigit sa pagtukod sa managsama nga mga tisyu. Ang kasina maayo kaayo sa lami, labi nga pagdiyeta. Dili sama sa karne sa baka, halos wala’y kolesterol nga karne sa nating baka.

Kordero, nating karnero, kanunay girekomenda alang sa sobra ka timbang nga mga tawo, tungod kay ang sulud sa saturated karne triglycerides hilabihan ka ubos. Salamat sa kini nga kordero, mahimo nga mausik sa arteriosclerosis sa mga ugat sa dugo. Ang pagpalabi mao ang mutton fatty fat.

Ang kanding dili kaylap nga gigamit tungod sa piho nga baho. Ang mga batan-ong castrated nga bata ra ang giisip nga usa ka lami nga pagkaon. Sa daghang mga pagkaon nga gitumong sa pagpaubos sa kolesterol, ang kini nga produkto naa sa listahan sa gitugotan nga pagkaon. Ang pipila ka mga tambok nga mga ugat, dali nga matunaw, hapit wala’y mga contraindications.

Ang baboy usa ka kanunay nga "bisita" sa kusina sa balay. Giapod kini sa tibuuk kalibutan. Ang komposisyon sa karne sa baboy magkalainlain gikan sa gigamit nga bahin sa lawas nga patay. Ang dugang mao ang kadali diin mahimo nga magbulag sa tambok layer (tambok), nga usa ka hayop nga triglycerides. Sa lard adunay sulud nga daghang kadaut nga dili maayo nga kolesterol, hugot nga gidili ang paggamit sa mga tawo nga nag-antos sa atherosclerosis.

Ang koneho nga karne mao ang labing inila nga klase sa karne. Kini malumo sa lami, hypoallergenic, hapit hingpit nga masuhop sa lawas. Feature - dali nga pagkabulag sa tambok gikan sa liog nga bahin sa lawas nga patay. Ang pagsubay nga mga elemento sa mga rabbits positibo nga makaapekto sa cardiovascular nga sistema, pag-ayo sa komposisyon sa dugo.

Sa karne sa kabayo, ang mga triglyceride makit-an lamang sa rehiyon sa gasto, ang nahabilin sa patay nga lawas giisip nga sandalan. Ang karne sa kabayo dili dato sa saturated fatty acid, matag usa, ang kolesterol usab gamay.

Ingon sa makita gikan sa lamesa, ang labing gamay nga kolesterol sa karne sa koneho, ug ang pinakadako nga adunay sulud nga baboy.

Ang pagluto adunay kaugalingon nga mga kinaiya. Ang una nga sabaw naglangkob sa daghang tambok, mao nga mas maayo ang pag-agas niini. Ang gilat-an nga karne naglangkob dili kaayo sterol kay sa piniritong karne.

Ang mga by-product nga adunay hypercholesterolemia dili girekomenda. Ang mga utok, atay ug kasingkasing makahimo sa pagkolekta niini. Ang mga panudlo kinahanglan gamiton nga mag-amping, kanunay nga adunay sagol, offal.

Materyal nga giandam sa mga tagsulat sa proyekto
subay sa palisiya sa editoryal sa site.

Karne ug nating karnero

Usa ka gatos ka gramo nga karne sa baka ang gibanabanang mga 18.5 g nga protina, usa ka dako nga zinc, magnesium, bitamina ug choline. Pinaagi sa pag-ut-ut sa ingon nga karne, ang lawas napuno sa mga sustansya, ug ang hydrochloric acid ug mga enzyme gi-neutralize sa gastric juice. Tungod niini, ang lebel sa kaasiman sa tiyan mikunhod.

Ang pino nga mga fibre sa karne ug usa ka gamay nga kantidad sa subcutaneous fat naglangkob unsaturated acid, busa ang karne giisip nga usa ka produkto sa pagdiyeta. Apan sa parehas nga oras, ang pag-kasarangan kinahanglan nga maobserbahan, ang sobrang pag-inom hinungdan sa usa ka pagtaas sa kolesterol.

Kinahanglan nimo mapalit ang karne sa napamatud-an nga mga lugar, tungod kay kinahanglan nga kini itubo sa taas nga kalidad nga feed. Kung ang baka giindyeksyon sa mga tambal sa hormonal ug mga antibiotiko nga nagpalambo sa pagtubo, ang karne wala’y bisan unsa nga kapuslanan.

Ang wala’y duhaduha nga dugang sa mutton usa ka daghan nga protina, ug adunay labi ka gamay nga tambok niini kaysa sa karne sa baka. Ang kordero adunay usa ka bililhon nga sangkap, lecithin, nga nag-normalize sa metabolismo sa kolesterol, sa ingon gipaubos ang posibilidad nga maugmad ang atherosclerosis sa mga ugat sa dugo.

Halos katunga sa tambok sa mutton naglangkob sa:

1. polyunsaturated omega acid,
2. mga tambal nga monounsaturated.

Ang karne kanunay nga girekomenda alang sa pagkaon, sa mga pasyente nga dunay anemia.

Ang matambok nga mga chunks sa kordero daghan ang kaloriya, adunay saturated fats, hinungdan sa paglukso sa low-density nga kolesterol. Sa usa ka gatos nga gramo sa mutton, 73 mg nga kolesterol ug ingon ka daghan sa 16 g nga tambok.

Ang kanunay ug daghan nga pagkonsumo sa ingon nga karne nakatampo sa pagpauswag sa atherosclerosis ug pagbara sa mga ugat sa dugo. Ang artraytis nag-aghat sa mga sangkap sa mga bukog.

Ang lean baboy giisip nga labing mapuslanon ug dali matunaw, tambok dinhi dili labi ka nating karnero ug baka. Naglangkob kini og mga bitamina sa grupo B, PP, magnesium, zinc, potassium ug yodo. Ang kantidad sa kolesterol nag-agad sa edad sa mga hayop ug ang katambok niini.

Ang karne sa usa ka batan-on nga baboy katumbas sa mga kabtangan sa pabo o manok, tungod kay adunay gamay nga tambok sa sulod niini. Kung ang hayop gipabusog pag-ayo, ang karne adunay daghang beses nga daghang adipose tissue. Ang labing makapatambok mao ang goulash, liog, hip.

Adunay mga seryoso nga kakulangan, ang baboy naghagit sa grabe nga mga reaksiyon sa alerdyi, adunay daghang mga histamine niini. Usab, ang paggamit sa maniwang nga baboy dili maayo alang sa mga pasyente nga nag-antus gikan sa mga pathological nga kondisyon:

• gastritis
• hepatitis
• taas nga acidity sa tiyan.

Ang mabinantayon nga paggamit sa baboy makatabang sa pagpakunhod sa kolesterol sa usa ka diabetes, nga makunhuran ang posibilidad nga makit-an ang mga sakit sa cardiovascular nga sistema. Talalupangdon nga sa mga tambok sa baboy, ang kolesterol usa ka han-ay sa kadako sa kadaghan kaysa sa mantikilya ug manok.

Ang usa ka gatos nga gramo nga humok nga baboy adunay 70 mg nga kolesterol, 27.1 mg sa tambok, ug dili labaw sa 100 mg sa usa ka sangkap nga sama sa tambok sa tambok.

Mga karne sa manok (manok, pabo, dula)

Adunay gamay nga kolesterol sa karne sa manok, wala’y panit nga punoan ang dili mapugngan nga lider.Ang mga pasyente nga adunay taas nga kolesterol una nga girekomenda nga mokaon sa manok. Kini mahimong usa ka labing maayo nga gigikanan sa protina sa hayop, amino acid ug bitamina B. Sa mga manok, ang tambok kasagaran dili mabutang, kana mao, dili pagpataas sa lebel sa kolesterol sa usa ka diabetes.

Daghang mga posporus ang anaa sa itom nga karne, ug potassium, iron ug zinc nga daghang mga higayon labi pa sa puti nga karne. Tungod niini, ang linuto nga manok nga bahin sa daghang pinggan sa pagkaon ug sa hustong menu sa nutrisyon.

Ang karne sa manok adunay positibo nga epekto sa estado sa sistema sa nerbiyos, girekomenda alang sa paglikay:

1. atherosclerosis sa mga ugat sa dugo,
2. mga sakit sa cardiovascular nga sistema,
3. sobra nga katambok.

Kinahanglan nga hinumdoman nga ang lainlaing mga bahin sa patay nga lawas adunay lainlaing mga tambok. Ang taba sa semento nahimutang sa ilawom sa panit, busa kinahanglan nga kuhaon kini nga magbilin usa ka produkto sa pagdiyeta. Sa ibabaw nga bahin sa manok adunay dili kaayo taba, labaw sa tanan sa mga tiil sa manok.

Usa ka maayo nga kapilian sa manok mao ang pabo. Naglangkob usab kini sa taas nga kalidad nga protina, usa ka komplikado nga bitamina, hinungdanon nga amino acid, mga elemento sa pagsubay sa mga makroskop. Dugang pa, ang produkto adunay usa ka ubos nga kaloriya nga sulud.

Ang usa ka pabo naglangkob sa daghan nga posporus sama sa mga isda ug mga kasag, apan kini dali nga masuhop sa lawas. Ang mga kabtangan sa pagdiyeta posible nga magamit ang ingon nga karne sa pagkaon sa mga pasyente nga adunay diabetes mellitus ug atherosclerosis sa mga ugat sa dugo.

Gitambagan sa mga doktor nga hatagan ang pabo sa mga bata kung adunay ana anemia sa diabetes mellitus. Ang kolesterol sa produkto 40 mg kada 100 ka gramo. Bisan pa sa hinungdanon nga mga hiyas, adunay usab mga kadaut - kini ang mabaga nga panit nga adunay tambok. Tungod niini, kinahanglan nga magpalayo.

Dili ka usab mokaon sa offal:

Daghan kaayo sila og kolesterol. Apan ang sinultian, sa sukwahi, giisip nga usa ka delicacy, adunay pipila ka mga kaloriya ug wala’y koneksyon nga tisyu. Ang ingon nga mga kinaiya naghimo niini nga usa ka sulundon nga produkto sa pagdiyeta nga wala mabug-atan sa digestive tract.

Ang dula giisip nga usa ka produkto sa pagdiyeta. Sa karne sa manok, elk, roe deer ug uban pang mga hayop adunay gamay nga tambok ug labing kadaghan nga bililhon nga mga butang. Ang dula giluto sama niini, sama sa naandan nga karne; mahimo kini linat-an, linuto o linuto. Kini mapuslanon sa kasarangan nga kantidad aron makakaon sa karne sa nutria, koneho, karne sa kabayo, kordero.

Sa ubos sa usa ka lamesa, ipakita kung unsang karne ang adunay daghang kolesterol.

Pagkaon o dili?

Adunay naandan nga kainit nga debate bahin sa mga benepisyo ug kadaot sa karne matag adlaw. Kung giisip sa pipila nga kini usa ka kinahanglanon nga produkto, ang uban sigurado nga lisud alang sa lawas ang pagkalot sa karne ug kini mas maayo nga isalikway kini.

Ang kaayohan sa karne nagtino sa komposisyon niini, kini adunay daghang protina, mga elemento sa pagsunud, mga macroelement ug bitamina. Ang mga magsusupak sa karne naghisgot bahin sa dili malikayan nga pag-uswag sa sakit sa kasingkasing tungod lamang sa paggamit sa produkto. Apan sa parehas nga oras, ang ingon nga mga pasyente nag-antus gikan sa vascular atherosclerosis. Tungod niini, ang makatarunganon nga paggamit sa karne wala magdala mga problema sa usa ka sangkap nga sama sa tambok.

Pananglitan, sa mutton adunay usa ka hinungdan nga sangkap, lecithin, nga nag-regulate sa kolesterol. Salamat sa paggamit sa manok ug pabo, ang lawas sa diabetes adunay saturated sa mga bitamina ug mineral. Ang protina sa karne bug-os nga nagpauswag sa paglihok sa sentral nga gikulbaan nga sistema, nagpalihok sa mga proseso sa metaboliko, nag-normalize ang metabolismo sa kolesterol.

Unsang mga matang sa karne ang labing mapuslanon nga gihulagway sa video sa kini nga artikulo.

Giunsa ang epekto sa kolesterol sa kahimsog sa tawo

Sa wala pa kami maghimo pagtandi sa paghulagway bahin sa sulud sa kolesterol sa mga karne, sulayan naton mahibal-an kung giunsa ang sangkap nga sama sa tambok nakaapekto sa lawas ug ngano nga kini hinungdan sa mga problema sa kahimsog.
Mao nga, ang kolesterol (ang ngalan nga kemikal mao ang kolesterol) usa ka sangkap nga sama sa tambok nga nahisakop sa klase sa mga lipophilic alcohols. Usa ra ka gamay nga bahin niini ang mosulod sa lawas uban sa mga hayop ingon nga bahin sa pagkaon: hangtod sa 80% sa tanan nga kolesterol nga gipatungha sa mga selula sa atay.
Ang organikong tambalan hinungdanon kaayo alang sa lawas ug gihimo ang mga musunud nga:

• Kini usa ka bahin sa dingding sa selyula, nga nag-regulate sa tibuuk niini ug pagkamaunat-unat. Sa mga medikal nga gigikanan, ang kolesterol gitawag nga usa ka stabilizer sa mga cytoplasmic membrane.
• Nag-apil sa synthesis sa mga biologically active nga mga sangkap pinaagi sa mga selula sa atay ug adrenal glandula: mineralocorticoids, glucocorticosteroids, sex hormones, bitamina D, bile acid.

Sa normal nga kantidad (3.3-5.2 mmol / L), kini nga sangkap dili lamang delikado, apan kinahanglan usab. Ang mga sakit sa metabolismo sa tambok nagsugod sa taas nga kolesterol, ang lebel sa dugo nga apektado dili lamang sa mga sakit nga sakit, apan usab sa kinaiyahan sa nutrisyon ug estilo sa kinabuhi.

Ang sobra sa "dili maayo" nga mga tambok sa lawas nagpasiugda sa pagporma sa mga plaque sa kolesterol sa sulud nga mga dingding sa mga arterya ug ang pag-uswag sa atherosclerosis, nga, sa baylo, peligro alang sa pagpauswag sa mga makalilisang nga komplikasyon: myocardial infarction ug stroke.

Sumala sa daghang mga pagtuon sa American Heart Association, dili moubos sa 300 mg nga kolesterol ang girekomenda nga gamiton kada adlaw aron mapugngan ang atherosclerosis ug makunhuran ang peligro sa mga komplikasyon sa cardiovascular matag adlaw.
Kinsa sa karne ang adunay daghan nga kolesterol, ug diin mas gamay? Mapuslanon ba o makadaot kini nga produkto alang sa atherosclerosis? Ug unsa nga mga klase ang girekomenda alang sa atherosclerosis: sabton naton.

Mapuslanon nga kabtangan

Pag-abut sa benepisyo sa karne, ang mga tawo gibahin sa duha nga mga kampo sa atbang. Kadaghanan sa mga tawo gusto nga mokaon sa lami nga pagkaon ug dili mahanduraw ang ilang kinabuhi nga wala’y humot nga steak o juicy meatballs. Gawas sa dili ikalimod nga bentaha - labing kaayo nga lami - ang produkto adunay mosunod nga mga mapuslanon nga kabtangan:

1. Ang karne usa ka nanguna nga sulud sa protina. Naglangkob kini sa usa ka kompleto nga lista sa mga amino acid, lakip ang mga hinungdan nga dili mahimong synthesized sa lawas sa tawo. Ang mga kadena sa polypeptide, nga gilangkuban sa daghang mga residue sa acid sa amino, mao ang materyal sa pagtukod alang sa mga selyula sa tanan nga mga organo ug sistema. Ang igo nga pag-inom sa protina kauban ang pagkaon sa pagkabata, sa panahon sa pagmabdos ug pagpanganak, ingon man sa panahon sa rehabilitasyon human sa grabe nga somatic pathology labi ka hinungdanon.
2. Sa lainlaing klase sa karne, determinado ang usa ka taas nga lebel sa mga elemento sa pagsunud:
   • iron, nga responsable sa paggapos sa mga molekula sa oxygen pinaagi sa pula nga mga selyula sa dugo,
   • calcium, nga responsable alang sa pagtubo ug paglig-on sa mga bukog,
   • potassium, uban ang sodium, nga nagpatuman sa mga proseso sa metaboliko tali sa mga selyula,
   • zinc, nga nag-regulate sa immune system,
   • magnesium ug manganese, nga maoy mga hinungdan sa kadaghanan nga mga reaksyon sa kemikal sa lawas.
   • Ang bitamina A nagkontrol sa pag-andar sa sistema sa nerbiyos sa lawas, hinungdan sa mahait nga panan-awon,
   • Ang bitamina D nag-regulate sa paglihok sa mga immune cells,
   • Ang mga bitamina B, labi na ang B12, makaapekto sa paglihok sa utok ug spinal cord, ingon man mga organo sa pagporma sa dugo.

Gihisgutan nga ang kompleto nga pag-apil sa karne gikan sa pagkaon ug dugay nga nutrisyon sa vegetarian mahimong hinungdan sa pagpauswag sa kakulang sa iron, bitamina B12-kulang sa anemia.

Komposisyon sa kemikal

Ang mapuslanon nga mga sangkap nakit-an sa mga tisyu sa kalamnan, tambok ug nagdugtong nga mga lanot sa karne. Ang tanan nga mga bahin sa lawas nga patay sa usa ka hayop adunay parehas nga parehas nga kemikal nga komposisyon:

• ang tubig naglangkob sa 57-73%,
• mga protina gikan 15 hangtod 22%,
• ang mga saturated fats mahimong hangtod sa 48%.

Sa karne sa mga hayop ang mga mineral, mga enzyme, bitamina. Ang mgaated nga tambok adunay taas nga kolesterol. Gideposito sila sa tisyu sa adipose sa porma sa mga plake sa kolesterol, sa ingon hinungdan sa pagkalot sa mga barko.

Ang pag-abuso sa mga pagkaon nga adunay saturated fats modala sa mga sakit sa metaboliko, hilabihang katambok ug mga sakit sa cardiovascular nga sistema.

Mga Kakulangan

Ang pagkaon og daghang mga baka makatabang sa pagdugang sa kolesterol. Ang usa ka gatos nga gramo nga karne nga matambok adunay sulud nga 16 mg sa saturated fat, kolesterol - 80 mg. Ang usa ka hinungdanon nga kalidad nga kriterya mao ang nutrisyon sa baka, diin kini gipakaon.

Ang pagkaon sa mga hayop mahimo’g adunay sulod nga makadaot nga nitrates ug pestisidyo. Sa lainlaing mga umahan, ang mga baka giindyeksyon sa mga antibiotics, mga hormone nga nagpadasig sa pagtubo. Ang ingon nga karne mahimo’g makadaot sa mga tawo.

Ang mga mapuslanon nga kabtangan sa kordero gihapuna sa protina (17 mg). Ang kantidad sa tambok dili kaayo kaysa sa karne sa baboy ug baboy. Ang nating karnero naglangkob sa lecithin, nga normal ang metabolismo sa kolesterol, nga makunhuran ang peligro sa atherosclerosis.

Ang tambok sa nating karnero labaw pa sa 50% nga gilangkuban sa himsog nga monounsaturated fats ug polyunsaturated acid omega 3 ug 6. Ang nating karnero kanunay gigamit alang sa pagkaon. Girekomenda ang nating kanding alang sa mga tawo nga adunay anemia, tungod kay kini adunay sulod nga gikinahanglan nga kantidad sa puthaw.

Kuneho nga karne

Ang karne sa manok ubos nga lider sa kolesterol. Ang puti nga karne (suso sa manok) sa mga langgam nga adunay 32 mg nga sangkap matag 100 g, ug ang karne sa mga mas ubos ug taas nga mga tumoy nga adunay mga 88 mg kada 100 g. Dugang pa sa kolesterol, ang manok adunay daghang protina ug hinungdanon nga amino acid, nga gikinahanglan alang sa hapsay nga paglihok sa tanan nga mga sistema sa organ.

Ang atay sa manok naglangkob sa mahinungdanong kantidad sa kolesterol 40 mg matag 100 g sa produkto, ug kung unsa ang kadaghan niini nga sangkap sa tiyan sa manok? Adunay 212 mg nga kolesterol matag 100 g sa mga manok sa manok, nga hapit kaduha mas ubos kaysa sa atay sa manok. Kini nagsugyot nga ang mga tawo nga adunay hyperlipidemia kinahanglan nga mag-amping pag-ayo sa manok.

Ang Turkey dugay nga gikonsiderar nga usa ka produkto sa pagdiyeta, busa, girekomenda sa mga nutrisyonista nga kini mokaon alang sa mga bata, mga tigulang, mga babaye nga nagpaabut sa bata. Ang karne sa kini nga langgam naglangkob halos wala’y tambok. Ang 100 g nga pabo nag-asoy sa mga 39 mg nga kolesterol. Bisan pa sa kini nga kamatuoran, ang pabo usa ka dali nga matunaw ug makapahimsog nga produkto. Aron maminusan ang kaloriya sa langgam, ang unod niini kinahanglan mokaon, nga gikuha kaniadto ang panit gikan niini. Mao nga ang sulud sa kolesterol sa kini mahimong mas gamay.

Ang kadaot sa mga produkto sa karne

Apan adunay usab mga madasigon nga mga kontra sa konsumo sa karne sa bisan unsang porma. Gitawag nila kini nga alien sa human gastrointestinal tract, ug dugang sa moral nga aspeto sa pagkaon sa mga butang nga buhi, nahibal-an nila ang biological nga "mga kalisud" sa pagtunaw sa kini nga produkto.

Sa tinuud, ang karne gamay sa fiber. Kini nga hinungdanon nga mga galamiton sa pagdiyeta gi-regulate ang digestive tract ug gipukaw ang paglihok sa bukag sa pagkaon sa mga tinai. Tungod sa kakulangan sa ilang karne, lisud nga matunaw, ug ang lawas mogahin og daghang kusog sa kini nga proseso. Gikan dinhi moabut ang pamilyar nga kalubihan sa tiyan nga mahitabo pagkahuman sa daghang pagkaon ug sobra nga pag-inom sa pagkaon sa karne.

Ang laing bahin sa kemikal nga komposisyon sa karne mao ang usa ka taas nga sulud sa refractory fats ug kolesterol. Pila man ang "dili maayo" nga mga lipid nga nalakip sa usa ka produkto wala magdepende sa klase ra, kundi sa mga kondisyon usab sa pagpadayon sa kahayupan ug nutrisyon.
Mahinungdanon nga madugangan ang makadaot nga mga kabtangan sa karne sa panahon sa mga pamaagi sa pagproseso sa moderno - ang paggamit sa mga hormone aron mapalambo ang pagtubo sa mga hayop ug manok, pagdugang sa mga pestisidyo ug nitrates sa feed, ang paggamit sa mga tina aron mahatagan ang karne nga usa ka "matahum" nga kolor.

Kinsa sa karne ang labing himsog ug hain ang labing makadaot?

Ang kemikal nga komposisyon sa produkto mahimong magkalainlain ug sama sa:

• tubig - 56-72%,
• protina - 15-22%,
• saturated fats, nakaapekto sa kadaghan sa kolesterol sa dugo - hangtod sa 48%.

Kung ang matambok nga baka o baboy giisip nga "may problema" sa mga termino sa sulud sa sulud nga "dili maayo" nga mga lipid ug mahimong makatampo sa pagporma sa mga atherosclerotic nga mga plato, nan ang manok o koneho giisip nga labi nga pagdiyeta. Hunahunaa ang sulud sa kolesterol sa karne nga lainlain nga klase.

Ang karne sa baka mao ang karne sa mga baka (baka, baka, baka), nga gihigugma sa daghang tawo sa ilang lami nga lami ug nutrisyon. Ang maayo nga karne nga juicy pula nga kolor, adunay makapahimuot nga lab-as nga baho, maalwan nga fibrous nga istruktura ug kalig-on kung gipugos. Ang tambok humok, adunay kolor nga puti nga kolor, humok nga texture. Ang karne sa usa ka tigulang nga hayop adunay usa ka ngitngit nga landong ug pagpahulay, nga gipiho pinaagi sa pagpadayon gamit ang usa ka tudlo.

Ang bili sa nutrisyon sa produkto (matag 100 g):

• protina –17 g
• tambok –17.4 g
• carbohydrates - 0 g
• sulud nga kaloriya -150-180 kcal.

Kung mokaon sa karne, ang lawas dali nga masuhop sa mga sustansya. Kini nga produkto giisip nga usa ka maayo kaayo nga gigikanan sa taas nga kalidad nga protina sa hayop, bitamina B ug mineral. Panahon sa pagtunaw, ang baka makapamenus sa kaasiman sa gastric juice, busa, ang mga pinggan sa pagkaon gikan sa kini nga klase nga karne girekomenda alang sa mga pasyente nga adunay hyperacid gastritis.

Adunay usa ka produkto ug usa ka gidaghanon sa mga mahinungdanon nga disbentaha:

1. Ang karne sa baka adunay purine nga sukaranan sa komposisyon niini, nga sa proseso sa metabolismo sa lawas nahimo nga uric acid. Ang sobra niini makita sa pagkalabaw sa karne sa pagkaon sa pagkaon ug usa ka hinungdan sa mga sakit sama sa gout ug osteochondrosis.
2. Ang sobra nga pag-konsumo sa karne sa baka mahimo nga hinungdan sa usa ka pagkunhod sa resistensya.
3. Ang "tigulang" nga karne dili maayong makuha sa lawas. Ang mga bata, mga tigulang, ingon man mga pasyente nga adunay sakit nga mga sakit sa gastrointestinal tract girekomenda nga gamiton ang low-fat veal (dili molabaw sa 2-3 nga mga beses sa usa ka semana).
4. Ang tambok sa baka ug offal dagaya sa saturated (refractory) fat ug kolesterol. Sila ang mga iligal nga pagkaon nga adunay taas nga kolesterol.

Ang mga pasyente nga dunay atherosclerosis gitambagan nga mokaon sa linuto nga karne / linuto nga karneng baka o magluto sa steamed meatballs. Ang pagluto sama sa pagpuga bug-os nga gipahamtang.

Ang baboy sa tradisyonal giisip nga labi ka tambok ug dili kaayo dieteta kaysa karne. Tinuod ba nga kini nga klase sa karne adunay labing kataas nga kolesterol nga sulud?
Sa tinuud, dili kini tinuod. Tungod sa pagkunhod sa sulud sa katimbang nga mga fatty acid dinhi, ang baboy masuhop sa lawas og maayo. Ang nag-unang butang mao ang pagpili sa hinay nga karne, putlon ang sobra nga tambok ug dili molapas sa girekomenda nga paggamit - 200-250 g / adlaw. Kini nga kantidad naghatag adlaw-adlaw nga panginahanglan alang sa protina, bitamina sa grupo B ug PP.

Ang kantidad sa enerhiya (matag 100 g):

• protina - 27 g
• tambok - 14 g
• carbohydrates - 0 g
• sulud nga kaloriya - 242 kcal.

Ang labing maayo nga mga paagi sa pagluto sa baboy mao ang pagluto, pagluto, paghumok. Ang karne nga may baho mahimong matulis. Apan ang piniritong baboy o paborito nga kebab dili makahatag kaayohan sa lawas. Sa panahon sa kini nga pagtambal sa kainit, daghang mga “dili maayo” nga mga lipid ug carcinogens ang naporma sa produkto.

Ang makadaot nga mga kabtangan sa produkto naglakip sa taas nga sulud sa histamine (ang baboy usa ka kusog nga alerdyi). Usa ka negatibo nga epekto sa sobra sa kini nga karne sa pagkaon sa function sa atay posible usab. Pagdumili mga gasto sa baboy ug mga pasyente nga adunay sakit nga mga sakit sa tiyan, tinai.
Ang baboy dili usa ka lider sa kolesterol, bisan pa, kini nga organikong compound nakit-an sa karne nga adunay daghang kantidad.

Ang mga pasyente nga dunay atherosclerosis dili girekomenda nga mokaon sa baboy nga kanunay kanunay sa kausa sa usa ka semana. Kung gikinahanglan ang usa ka higpit nga pagkaon sa hypocholesterol, ang produkto hingpit nga wala iapil sa pagkaon.

Gipabilhan sa daghan ang kordero tungod sa makatas, lami nga sapaw ug kadali sa pagluto. Ug ang usa ka tawo, sa baylo, wala maila ang kini nga karne tungod sa usa ka piho nga baho. Ang panguna nga bentaha sa kini nga produkto alang sa mga pasyente nga adunay atherosclerosis mao nga ang tambok niini naglangkob sa 2.5 ka beses nga dili kaayo kolesterol kaysa baka o baboy.
Ang karne sa karnero mahayag nga pula, pagkamaunat-unat, lungag nga naumol pinaagi sa pagpilit sa usa ka tudlo nga dali nga tul-id nga wala’y usa ka pagsubay. Gipabilhan pag-ayo ang nating karnero sa pagluto, nga adunay piho nga lami ug lami. Usa ka mangitngit nga landong ug "makulbaan" - usa ka timaan sa daan nga karne.

Ang kantidad sa nutrisyon (matag 100 g):

• b - 16.5 g
• W - 15.5 g
• y - 0 g
• sulud nga kaloriya - 260 kcal.

Nailhan ang nating karnero sa taas nga igo nga kolesterol (97 mg) ug saturated fatty acid (9 g).

Lakip sa mga mapuslanon nga kabtangan sa kordero mahimong mailhan:

• Taas nga enerhiya ug bili sa nutrisyon.
• Taas nga sulud sa mga bitamina, mga elemento sa pagsubay ug mga amino acid: sumala sa pipila nga mga timailhan, ang nating karnero dili lamang dili mubu, apan labaw usab sa baka.
• Ang presensya sa lecithin, nga bahin nga nag-neutralize sa epekto sa "dili maayo" nga mga lipid. Gituohan nga sa mga nasud diin kanunay nga ginakaon ang nating karnero, nakita ang usa ka labing ubos nga pagkaylap sa sakit nga cardiovascular.
• Sa kasarangan nga pagkonsumo, ang produkto nagpugong sa diabetes mellitus tungod sa dili direkta nga epekto sa pancreas.
• Tungod sa balanse nga komposisyon, girekomenda ang ingon nga karne alang sa mga bata ug tigulang.

Sama sa bisan unsang produkto sa karne, adunay kordero ug mga drawbacks niini. Sa sobra nga paggamit niini, ang pag-uswag sa arthritis, gout ug uban pang mga sakit nga may kalabutan sa ningdaot nga uric acid metabolismo mahimong makita. Adunay kanunay nga mga kaso sa hilabihang katambok batok sa background sa pagkaon sa mutton (labi na sa komposisyon sa mga tambok nga mga pagkaon sa nasud - pilaf, kuyrdak, ug uban pa).

Ang karne sa kabayo wala makit-an sa mga lamesa sa mga Ruso sa kanunay, samtang kini usa ka popular nga pinggan sa karne sa mga nasud sa Central Asia ug Caucasus.
Ang karne sa kabayo - usa sa mga dato nga gigikanan sa protina ug hinungdanon nga amino acid, tungod sa balanse nga komposisyon sa karne sa kabayo nga gikalot sa human digestive tract 8-9 beses nga labi ka maayo kaysa karne sa baka.

Kini nga karne iya sa mga produkto nga low-fat nga adunay ubos nga sulud sa kolesterol nga "dili maayo". Ang katingad-an, ang mga taba nga anaa sa sulod niini nahisama sa usa ka butang tali sa mga hayop ug mga lipid sa tanum sa ilang kemikal nga istruktura.

Ang kantidad sa enerhiya (matag 100 g):

• protina - 28 g
• tambok - 6 g
• carbohydrates - 0 g
• sulud nga kaloriya - 175 kcal.

Sumala sa medikal nga datos, ang karne sa kabayo naglangkob sa 68 mg nga kolesterol ug 1.9 g sa saturated fat.

Ang karne sa koneho usa ka labing pagkaon nga pagkaon nga gigikanan sa hayop. Ang karne sa koneho adunay usa ka humok nga kolor nga rosas, usa ka malumo nga medyo fibrous nga pagkamakanunayon ug hapit wala’y sulod nga tambok.

Kini adunay taas nga bili sa biolohikal ug nutrisyon, ingon man daghang daghang mapuslanon nga kabtangan:

• • Tungod sa balanse nga komposisyon, ang ingon nga karne nasuhop sa digestive tract nga hapit 90%.
  • Tungod sa sulud sa "mapuslanon" nga mga bitin nga lipid, kini positibo nga nakaapekto sa cardiovascular nga sistema ug gipakunhod ang peligro sa pagpalambo sa atherosclerosis.
  • Ang produkto halos wala’y alerdyi ug gipakita alang sa nutrisyon sa mga pasyente nga may kapansanan nga mga reaksyon sa proteksyon sa lawas.
  • Ang karne wala magtipon mga hilo ug mga asin sa mga bug-at nga metal nga makasulod sa lawas sa mga rabbits nga adunay pagkaon, busa kini gipalabi sa mga rehiyon nga adunay labi ka grabe nga mga kahimtang sa kalikopan.
  • Tungod sa mubu nga kontento sa kaloriya ug kadato sa protina, ang karne sa koneho makatabang sa pagkawala sa timbang.

Ang 100 g sa produkto naglangkob sa 123 mg nga kolesterol, nga labi ka kontra-atherogeniko, "maayo" nga mga praksiyon, ug 1.1 g sa saturated fat.

Ang manok usa sa labing ubos nga pagkaon sa kolesterol. Ang tanan nga mga tambok sa komposisyon niini kadaghanan dili mabag-o ug dili nagdugang nga risgo sa pagpalambo sa atherosclerosis. Ang karne sa kini nga langgam mao ang labing maayo nga gigikanan sa hayop sa mga amino acid, bitamina ug mga elemento sa pagsunud.

Ang kantidad sa enerhiya (matag 100 g):

• protina - 18.2 g
• tambok - 18.4 g
• carbohydrates - 0 g
• sulud nga kaloriya - 238 kcal.

Ang labing hinungdanon nga bahin sa manok mao ang dughan. Ang mangitngit nga karne sa mga hita ug paa labi ka tambok, apan kini adunay daghang mga zinc, magnesium, potassium ug uban pang mga elemento sa pagsunud. Ang gilat-an, linat-an o lutong manok maayo alang sa kahimsog ug kinahanglan nga makita sa mga lamesa sa mga pasyente nga adunay taas nga kolesterol 2-3 nga beses sa usa ka semana.
Ang peligro sa mga termino nga nakaapekto sa kolesterol mao ang pagkasamad sa manok. Ang ilang paggamit hugot nga limitado alang sa mga pasyente nga adunay atherosclerosis.

Pagtagad! Ang maximum nga "daotan" nga kolesterol makita sa panit sa manok. Busa, girekomenda nga tangtangon kini sa dili pa mag-andam sa mga pinggan sa pagdiyeta.

Ang Turkey usa pa nga produkto sa pagkaon nga girekomenda alang sa nutrisyon nga adunay taas nga kolesterol. Ang malumo ug lamian nga karne nakatagbaw sa adlaw-adlaw nga panginahanglan alang sa mga elemento sa protina ug pagsunud, ug dali usab tunawon. Ang pabo naglangkob sa tanan nga walo ka hinungdanon nga amino acid nga gikinahanglan aron magtukod mga selula sa lawas sa tawo.

Ang kantidad sa enerhiya (matag 100 g):

• b - 21.7 g
• W - 5.0 g
• y - 0 g
• sulud nga kaloriya - 194 kcal.

Ang lamesa pagtandi sa kolesterol nga sulud sa lainlaing klase sa karne

Kung naghimo kami usa ka pagtandi tali sa tanan nga mga lahi sa karne sa mga termino sa kolesterol, makuha namon ang mosunod nga litrato:

Mao nga, ang dughan sa manok nahimo nga karne nga adunay labing ubos nga kolesterol nga sulud.

Ayaw kalimti nga kung isipa ang "kapuslanan" sa usa ka produkto sa pagpugong sa pag-uswag sa atherosclerosis, dili lamang ang lebel sa kinatibuk-ang kolesterol, kundi usab ang sulud sa saturated fatty fatty ug refractory fats sa karne nga gikonsiderar. Maoy hinungdan nga ang karne sa koneho giisip nga labi ka himsog kaysa baboy o karne.

Bisan pa sa nagpadayon nga debate sa komunidad nga syentipiko, ang mga doktor nag-ingon nga ang kasarangan nga pag-konsumo sa karne makahatag gyud kaayohan sa usa ka tawo. Sa parehas nga oras, mas maayo nga pagpili sa mga produkto sa pagdiyeta - manok, pabo, kuneho o ubos nga tambok nga nating karnero. Usa ka hinungdanon nga papel nga gipatugtog sa pamaagi sa pag-andam sa mga pinggan sa karne.Apan sa kinatibuk-an, ang karne adunay usa ka mapuslanon nga epekto sa lawas ug dili hinungdan sa usa ka mahait nga pagtaas sa kolesterol sa dugo.

Itik ug goose

Ang mga produkto sa karne nga nakuha gikan sa mga itik ug gansa adunay lami kaayo nga lami. Bisan pa, sa dili ka pa makakuha og gastronomic nga kahimut-an, kinahanglan nimo nga hinumdoman ang kamatuoran nga ang karne sa mga langgam nga adunay daghang daghang tambok. Bisan kung human makuha ang panit ug putlon ang tanan nga nakit-an nga tambok sa subcutaneous, ang produkto dili mahimong hingpit nga maubos. Ang karne sa itik ug goose adunahan sa tambok nga "internal", nga nahimutang taliwala sa mga fibers sa kalamnan.

Sama sa alang sa kolesterol nga sulud, unya mga 90 mg sa sangkap matag 100 g sa goose. Kada 100 g sa karne sa itik nag-asoy sa labing menos 86 mg nga kolesterol. Pinasukad sa kini nga mga indikasyon, labi nga maayo alang sa mga tawo nga nag-antos sa tambok nga metabolismo sa tambok nga maglikay sa pagkaon sa mga produkto sa karne gikan sa kini nga mga klase sa mga langgam.

Ang kolesterol sa karne: usa ka lamesa sa pagtandi

Nahimo nga us aka moderno karon ang pagdumili sa karne kay kini adunay kolesterol. Sa tinuud karne nga wala’y kolesterol - Kini usa ka butang gikan sa sunod-sunod nga pabula Ang ubang mga tawo interesado sa pangutana: "Aduna pa ba daghang kolesterol sa baboy o karne, nga mas maayo nga kan-on?" Mahimo nimo mapili kadtong mga lahi sa mga produkto sa karne nga adunay mga kabtangan sa pagdiyeta. Aron mahimo kini, kinahanglan nimo nga pamilyar ang lamesa nga nagpakita sa sulud sa kolesterol sa mga produkto sa karne.

Kinahanglan ba nako nga biyaan ang karne nga adunay taas nga kolesterol

Sa patolohiya sa tambok nga metabolismo, inubanan sa pagdugang sa konsentrasyon sa serum kolesterol, gitambagan sa mga doktor ang pagbag-o sa pagkaon pinaagi sa pagwagtang sa mga pagkaon nga dato sa kolesterol gikan niini. Daghang mga pasyente ang nagtuo nga pinaagi sa pagdumili sa karne, ang problema sa taas nga kolesterol mahimo nga masulbad dayon dayon. Ingon ba niana?

Ang mga produkto sa karne usa ka gigikanan sa mga tambok, protina, uban pang mga nutrisyon, mga enzyme, ug bitamina. Ang pagkapakyas gikan sa kini nga produkto mahimo’g maghagit sa usa ka paglapas sa mga proseso sa physiological nga padayon nga nagakatabo sa lawas. Kasagaran ang mga pasyente nangutana sa mga doktor: "Unsa nga karne ang mahimong kan-on nga adunay taas nga kolesterol?"

Aron ma-normalize ang plasma nga kolesterol, kinahanglan nga kan-on kanang mga klase sa karne nga adunay minimum nga kantidad sa tambok ug exogenous kolesterol (turkey, koneho, dughan sa manok, nating karnero, piglet tenderloin, ug mga nutria meat). Kinahanglan nga hinumdoman nga ang sulud sa kolesterol sa karne nag-agad sa lainlain ug pamaagi sa pagpangandam.

Ngano nga Adunay mga Taas nga Cholesterol ang mga Vegetarian?

Ang mga Vegetarian mao ang mga tawo nga hingpit nga gibiyaan ang paggamit sa karne. Ang matag tawo nga miapil sa ranggo sa mga vegetarian adunay kaugalingon nga mga hinungdan alang niini. Ang pagkaon sa mga vegetarian labi nga nakabase sa tanum, busa ang exogenous nga kolesterol wala moabut. Apan nahitabo usab nga ang mga sumusunod sa vegetarianism nag-antos sa hypercholesterolemia.

Sa ingon nga mga tawo, usa ka pagtaas sa lebel sa plasma nga kolesterol nga nahitabo batok sa background sa usa ka paglapas sa paggama sa endogenous nga porma. Kasagaran, ang atay naghimo sa daghang kolesterol nga gikinahanglan alang sa lawas, nga gigamit alang sa mga proseso sa metaboliko. Sa patolohiya sa tisyu sa atay o sakit sa genetic, ang usa ka sobra nga pagpagawas sa kini nga sangkap nagsugod, nga tungod sa taas nga lebel sa serum.

Ang karne usa ka produkto nga gigikanan sa hayop nga adunay usa o lain pang kantidad sa kolesterol, ingon man usa ka host sa ubang mga sangkap nga kinahanglan alang sa lawas. Sa hypercholesterolemia, dili nimo kinahanglan nga hingpit nga iapil kini gikan sa pagdiyeta. Kinahanglan nimo nga pagpili lamang ang mga lahi nga angay alang sa nutrisyon sa kini nga yugto.