Glycemic index sa mga lugas ug bugas, puno nga lamesa

Kung gipili nimo ang dalan sa kahimsog alang sa imong kaugalingon, kung mas gusto nimo nga mokaon sa hustong paagi ug ipadayon ang porma sa imong kaugalingon, nan kinahanglan nga siguruhon nimo nga dili lamang ang KBLU, kundi usab ang glycemic index sa produkto. Gipakita sa GI kung giunsa ang epekto sa carbohydrates sa us aka o lain nga produkto sa lebel sa asukal sa dugo sa usa ka tawo, ug, tungod niini, ang lebel sa insulin. Ang usa ka lamesa sa glycemic index sa mga lugas ug bugas makatabang kanimo nga masabtan kini nga isyu. Kinahanglan usab nga hunahunaon kung unsang porma ang produkto: hilaw o linat-an.

Pag-download sa lamesa aron kanunay magamit kini, dinhi mismo.

Glycemic index sa mga lugas ug bugas, usa ka lamesa nga tag-as nga GI

Ang taas nga glycemic editions sa mga lugas kinahanglan iapil gikan sa diyeta nga diyabetis kung mahimo. Tinuod kini labi na sa mga tawo nga adunay problema, dili kompleto nga lebel sa asukal sa dugo.

Ang laing tip mao ang lainlaing pagkaon. Ang matag lugas adunay kaugalingon nga espesyal nga mineral ug mga elemento.

Aron mahimo ang labing mapuslanon nga diyeta nga diyabetes, mga alternatibong cereal gikan sa lamesa nga adunay usa ka gamay nga glycemic index labing menos kada adlaw. Sa parehas nga oras, mas maayo nga gamiton kini sa una nga katunga sa adlaw, kung ang atong lawas labing kinahanglan sa kusog.

Unsa ang glycemic index

Ang GI usa ka timailhan sa epekto sa lainlaing mga pagkaon sa glucose sa dugo. Ang labi ka taas nga indeks sa usa ka partikular nga produkto, ang mas paspas nga mga proseso sa pagkahugno sa mga karbohidrat sa lawas nahitabo, ug sumala niana, ang higayon nga madugangan ang gidaghanon sa asukal nga kadali. Ang pagkalkula gibase sa GI glucose (100). Ang ratio sa nahabilin nga mga produkto ug mga sangkap niini magtino sa gidaghanon sa mga puntos sa ilang indeks.

Ang GI giisip nga ubos, ug busa luwas alang sa usa ka pasyente nga adunay diabetes, kung ang mga indikasyon niini naa sa han-ay gikan sa 0 hangtod 39. Gikan sa 40 ngadto sa 69 ang average, ug labaw sa 70 usa ka taas nga indeks. Ang decryption ug recalculation gigamit dili lamang sa mga nag-antus gikan sa "matam-is nga sakit", apan usab sa mga naningkamot nga manguna sa usa ka husto nga estilo sa kinabuhi ug pagsunod sa mga prinsipyo sa himsog nga pagkaon. Ang mga timailhan sa GI, sulud sa kaloriya, ang ratio sa mga protina, tambok ug carbohydrates sa mga nag-unang mga lugas gipakita sa lamesa.

Ang Krupa labi ka popular sa mga nagdesisyon nga mokaon og husto. Adunay bisan usa ka gidaghanon sa mga espesyal nga gidisenyo nga mga pagkaon nga gibase sa cereal nga gisagol sa mga utanon ug mga karne nga may unod.

Ang usa ka makapaikag nga punto mao ang GI sa hilaw ug linuto nga mga lugas sa lainlaing mga kategorya:

• hilaw nga bakwit - 55,
• linuto nga mga groats - 40.

Ang komposisyon ug sulud sa mga sustansya dili mausab, ug ang mga indikasyon sa indeks magkalainlain tungod sa presensya sa tubig sa linuto nga pinggan.

Ang produkto nahisakop sa tunga nga grupo. Ang pagdugang sa gatas o asukal nagpakita na sa hingpit nga lainlain nga mga sangputanan, pagbalhin mga cereal sa kategoriya sa mga cereal nga adunay taas nga glycemic index. Ang 100 g sa bakwit matag quarter nga gilangkuban sa mga karbohidrat, nga nagpasabut nga kinahanglan nimo likayan ang pagkaon niini alang sa panihapon ug kombinasyon sa uban pang mga produkto sa karbohidrat. Mas maayo nga mag-uban sa mga utanon ug idugang ang protina sa porma sa isda, karne sa manok.

Ang pasundayag sa bugas nakasalalay sa nagkalainlain niini. Puti nga bugas, bugas, nga naagi sa proseso sa paglimpiyo ug paggiling - adunay usa ka timailhan sa 65, nga adunay kalabotan sa tunga nga grupo sa mga produkto. Ang brown rice (dili peeled, not polished) gihulagway sa rate nga 20 nga mga yunit nga dili kaayo, nga naghimo niini nga labi ka luwas alang sa mga diabetes.

Ang bugas usa ka kamalig sa bitamina sa grupo B, E, macro- ug microelement, ingon man ang hinungdanon nga amino acid. Ang mga pasyente nanginahanglan niini alang sa paglikay sa mga komplikasyon sa diabetes (polyneuropathy, retinopathy, pathology sa kidney).

Ang lainlaing brown labi ka mapuslanon pareho sa kantidad sa mga sangkap nga gikinahanglan sa lawas ug sa indibidwal nga mga indikasyon sa sulud sa GI ug kaloriya. Ang negatibo lamang mao ang mubo nga estante sa estante.

Ang lugaw sa millet giisip nga usa ka produkto nga adunay taas nga indeks. Mahimo’g makaabut kini sa 70, nga nagdepende sa lebel sa kapadulngan. Ang kadaghan sa lugaw, mas taas ang sulud sa asukal niini. Bisan pa, ang mga indibidwal nga mapuslanon nga kabtangan naghimo niini nga dili labi ka popular:

• paglikay sa sakit sa kasingkasing,
• pagpadali sa pag-undang sa pag-undang sa makahilo nga mga sangkap gikan sa lawas,
• usa ka positibo nga epekto sa panunaw,
• pagkunhod sa kolesterol sa dugo,
• pagpadali sa metabolismo sa lipid, tungod sa pagkunhod sa tambok.
• normalisasyon sa presyon sa dugo,
• pagpahiuli sa atay function.

Giunsa ang epekto sa GI sa usa ka diabetes?

Ang gikonsiderar nga indikasyon dili usa ka kanunay ug dili mausab nga kantidad.

Ang indeks gihimo gikan sa daghang mga timailhan:

• kemikal nga komposisyon sa produkto,
• pamaagi sa pagtambal sa init (pagluto, pagluluto),
• ang gidaghanon sa fiber
• dili matunaw nga sulud sa fiber.

Panig-ingnan: indeks sa bugas humay - 50 unit, panit nga humay - 70 ka yunit.

Kini nga kantidad naimpluwensyahan usab sa mga hinungdan sama sa:

• pagtubo
• grado
• botanical nga mga bahin sa mga espisye,
• pagkahinog

Ang epekto sa lawas sa tawo nga lainlain nga mga produkto dili parehas - ang labi ka taas nga indeks, labi ka asukar ang mosulod sa dugo sa panahon sa pagtunaw ug pagkahugno sa fiber.

Ang usa ka luwas nga indikasyon giisip nga 0-39 nga yunit - ang ingon nga mga lugas mahimong magamit sa pagkaon nga wala’y mga pagpugong.

Ang sagad nga numero 40-69 nga yunit, busa ang ingon nga mga produkto kinahanglan nga iupod sa pagkaon sa usa ka limitado nga kantidad. Kung ang timailhan 70 ug mas taas, ang ingon nga mga lugas mahimong magamit sa adlaw-adlaw nga menu lamang pagkahuman sa konsulta sa usa ka espesyalista.

Glycemic index sa mga bugas-bugas

Aron makamugna ang usa ka menu nga angay alang sa usa ka tawo, ang usa kinahanglan nga mokonsulta sa mga lamesa sa GI, tungod kay hinungdanon nga mag-focus dili lamang sa komposisyon sa bitamina-mineral, apan usab sa mga kabtangan sa mga produkto aron maitaas ang lebel sa glucose sa dugo. Ang usa ka mahait nga pagtaas sa asukal mahimong hinungdan sa hyperglycemia, ug hinungdan usab sa kadaot sa mga internal nga organo, tungod kay nagdako ang pagkarga sa kanila.

Taas nga gi

Kini nga mga lugas kinahanglan nga gamiton pag-ayo.

Ang lugaw sa kanila kinahanglan nga gilat-an sa tubig, tungod kay gipaubos niini ang timailhan, apan bisan pa kung giapil ang paglakip sa menu posible lamang sa pagtugot sa tigtambal nga doktor pagkahuman maagi ang angay nga mga pagsulay.

Ang lamesa sa mga lugas nga adunay taas nga mga timailhan sa GI:

Usa sa mga matang sa mga produkto sa trigo nga may kalabutan sa mga produkto nga adunay taas nga rate (65 nga yunit) ang ig-agaw. Ang komposisyon sa mga lugas, ingon man mga lugas gikan niini, bililhon sa usa ka taas nga lebel sa tumbaga. Ang kini nga sangkap kinahanglanon alang sa malig-on nga operasyon sa musculoskeletal system, nag-antos sa diabetes sa 90% sa mga kaso.

Ang paggamit niini nga lugaw nagtugot alang sa epektibo nga pagpugong sa osteoporosis. Ang croup adunahan sa bitamina B5, nga normal ang pag-andar sa sistema sa nerbiyos.

Ang couscous, bisan sa daghang gidaghanon sa mga nutrisyon, dili maapil sa adlaw-adlaw nga menu sa usa ka diabetes, tungod kay ang indeks mahimo’g magtaas hangtod sa 70 nga mga yunit. Labing maayo nga gamiton ang ordinaryong tubig sa proseso sa pagluto, ibulag ang pagdugang sa asukal, ayaw pagdugang gatas. Ang fructose o maple syrup kinahanglan gamiton ingon usa ka tam-is.

Ang mga grite sa mais usab nagtumong sa mga pagkaon nga adunay usa ka taas nga indeks sa glycemic, apan sa samang higayon, ang lugas naglangkob sa daghang gidaghanon sa tanan nga mga matang sa bitamina ug mineral.

Ang lamesa sa mga nutrisyon sa mga grits sa mais:

Ang lamesa sa mga lugas nga mahimong magamit sa pagkaon nga wala’y limitasyon:

Regular, mga 2-3 nga beses sa usa ka semana, ang paggamit sa pearl barley porridge, gilat-an sa tubig, nag-ayo:

• kahimtang sa mga nerbiyos ug cardiovascular nga sistema,
• background sa hormonal
• hematopoiesis.

Uban sa usa ka sistematikong pagdugang sa pagdiyeta, ang usa ka tawo makasinati usa ka pag-uswag sa kaayohan ug pag-ayo sa lebel sa asukal sa dugo.

Dugang nga mga benepisyo sa perlas nga barley:

• paghinlo sa lawas sa makadaot nga mga butang,
• dugangan ang resistensya
• paglig-on sa bukog
• pagpaayo sa panit ug mga mucous membrane,
• pag-normalize sa panan-awon.

Kinahanglan usab nga hinumdoman nga ang kini nga lugas adunay daghang mga limitasyon, busa mahimo nga iupod kini sa pagkaon kung ang mga mosunod nga contraindications dili magamit:

• kasamok sa atay,
• kanunay nga pagkatago
• nadugangan ang kaasiman sa tiyan.

Mas maayo nga dili gamiton ang pearl barley alang sa panihapon. Aron mapalambo ang lami, mahimo ka magdugang usa ka linuto nga lutoon nga itlog sa lugaw.

Sa unsang paagi ang epekto sa pagluto?

Ang pagluto makatabang sa pagpaubos sa index. Bisan pa, kinahanglan kini himuon nga eksklusibo sa tubig. Ang mga additives nga asukal, gatas, mantikilya dili gitugotan. Ang pagpili sa mga lugas gikan sa bug-os nga mga lugas naghatag usab sa pagkunhod sa kini nga timailhan; ingon niana, ang perlas-barley usa ka lugas nga lugas labi pa nga mapuslan.

Sa sagad, lutoon nga maayo ang pagkunhod sa indeks sa 25-30 nga mga yunit. Ang isa pa ka paagi sa pagpakunhod sa mga yunit - tubig nga nagabukal. Mahimo kini sa oatmeal o buckwheat.

Kadtong mga lugas, nga adunay kapin sa 70% nga carbohydrates, lagmit nga mahulog sa glucose. Mao kana kung ngano nga, ang labi ka aktibo nga proseso sa ingon nga pagbahin nahitabo, mas taas ug paspas ang asukar sa dugo sa mga tawo nagdugang. Adunay daghang mga pamaagi aron ipaubos ang GI ug makunhuran ang mga risgo alang sa mga pasyente sa diabetes.

• pagdugang 5-10 ml nga tambok sa utanon,
• ang paggamit sa bug-os nga mga lugas o dili naandam.

Labing maayo nga magluto porridge sa usa ka doble nga boiler.

Ang materyal sa video bahin sa kaimportante sa pag-asoy alang sa glycemic index sa mga produkto:

Sa ingon, ang indeks sa glycemic usa ka hinungdanon ug makahuluganon nga timailhan nga kinahanglan tagdon kung gihimo ang usa ka pagdayagnos sa diabetes. Mahinungdanon nga magamit ang mga lugas nga adunay usa ka mas mubu nga indeks sa menu, tungod kay sila mahimong walay kutub, busa, dili makasinati mga problema sa kagutom. Ang bisan unsang paglakip sa pagkaon sa mga lugas gikan sa mga lugas nga adunay taas nga indeks kinahanglan nga pakigsabut sa doktor.

Mga lugas sa trigo

Ang mga lugas sa trigo adunay mga timailhan gikan sa 40 hangtod 65 puntos. Adunay ubay-ubay nga mga lahi sa mga lugas nga nakabase sa trigo nga popular sa mga pasyente nga adunay diabetes ug nabantog sa ilang mahal nga mga tambalan:

Kini usa ka lugas gikan sa paggaling sa mga trigo sa tingpamulak. Ang komposisyon niini masuhop sa mga bitamina, amino acid, microelement nga makatabang sa paglig-on sa resistensya, pagpahiuli sa kahimsog sa mga sudlanan sa kasingkasing ug dugo, pagpalambo sa kalihokan sa sentral nga gikulbaan nga sistema. Dugang pa, ang croup adunay abilidad nga mapadali ang pagbag-o sa panit ug mga derivatives, nga hinungdanon sa mga komplikasyon sa diabetes.

Usa ka matang sa lugas nga nakuha pinaagi sa pagpangawat sa mga lugas sa trigo. Unya sila gipauga sa adlaw, gipanitan ug gidugmok. Kini nga pagtambal naghatag sa umaabot nga pinggan nga usa ka talagsaon nga lami. Ang indeks niini 45.

Ang Bulgur mahimong magamit sa tibuuk nga tanan. Kini ang mga brown grains nga adunay pang-ibabaw nga kabhang. Kini ang lugaw nga adunay labing kadaghan sa mga sustansya ug sustansya. Ang Bulgur napuno:

• tocopherol
• B bitamina,
• Bitamina K
• mga elemento sa pagsubay
• karotina
• unsaturated fatty acid
• abo nga mga butang
• fiber.

Ang kanunay nga pagkonsumo sa mga lugas nag-uli sa estado sa sistema sa nerbiyos, nag-regulate sa mga proseso sa metaboliko, ug positibo nga nakaapekto sa paglihok sa mga tinai.

Kini usa ka espesyal nga matang sa trigo nga adunay GI 40, nga lahi sa porma ug gidak-on gikan sa tanan nga nahibal-an nga lahi. Ang spelling nga lugas daghan kaayo, gipanalipdan gikan sa gawas nga adunay usa ka gahi nga pelikula nga dili kan-on. Salamat niini, ang cereal gipanalipdan gikan sa tanan nga mga matang sa negatibo nga mga impluwensya, lakip ang gikan sa radioactive radiation.

Usa sa mga matang sa mga groats sa trigo nga adunay GI 65. Ang komposisyon hinungdanon alang sa daghang kantidad nga tumbaga nga gikinahanglan alang sa normal nga ninglihok sa musculoskeletal system, pagpugong sa osteoporosis, ingon usab usa ka hinungdanon nga kantidad sa bitamina B5, nga normal ang sistema sa nerbiyos.

Maisan nga lugaw

Ang kini nga klase nga lugas usa usab nga tipiganan sa mga bitamina, amino acid ug mineral, apan kinahanglan kini nga pagdumala sa labi nga pag-amping, tungod kay ang GI sa produkto mahimong makaabot sa 70. Gisugyot nga dili magamit ang gatas ug asukal sa panahon sa pag-andam sa lugaw sa mais. Kini igo nga pabukalan ang cereal sa tubig ug idugang ang usa ka gamay nga fructose, stevia o maple syrup ingon usa ka sweetener.

Ang mga grite sa mais bantog tungod sa ilang taas nga sulud sa mga mosunod nga mga sangkap:

• magnesium - inubanan sa mga bitamina B-series nagpauswag sa pagkasensitibo sa mga selyula sa insulin, adunay mapuslanon nga epekto sa paglihok sa mga ugat sa kasingkasing ug dugo,
• iron - gipugngan ang pag-uswag sa anemia, pagpaayo sa saturation sa mga selyula nga adunay oxygen,
• zinc - nakatampo sa normal nga paglihok sa pancreas, naglig-on sa mga proseso sa imyunidad,
• B bitamina - ibalik ang sistema sa nerbiyos, ang ilang paggamit usa ka paagi sa pagpugong sa pagpauswag sa mga komplikasyon sa diabetes,
• beta-carotene - normalize ang buhat sa visual analyzer, gipugngan ang dagway sa retinopathy.

Ang lugaw sa Barley usa ka nanguna nga ranggo sa himsog ug maayo nga mga pagkaon. Ang indeks mao ang 22-30 kung kini gilat-an sa tubig nga wala idugang lana. Ang lugaw naglangkob sa daghang kantidad sa protina ug fiber, iron, calcium, posporus. Kini nga mga elemento kinahanglan nga anaa sa adlaw-adlaw nga pagkaon sa usa ka himsog ug usa ka masakiton nga tawo.

Ang Barley usab naglangkob sa mga sangkap nga nalangkit sa proseso sa pagpaubos sa lebel sa glucose sa dugo. Gigamit kini alang sa pag-andam sa ikaduha nga mga kurso sa crumbly ug viscous sa kinaiyahan, mga sabaw.

Si Semolina, sa sukwahi, gikonsiderar nga nanguna sa ubos nga kantidad sa mga nutrisyon sa komposisyon, samtang adunay usa sa labing kataas nga indeks:

• hilaw nga groats - 60,
• linuto nga sinigang - 70-80,
• lugaw sa gatas nga adunay usa ka kutsara nga asukal - 95.

Kini dili girekomenda alang sa paggamit sa pagdiyeta sa mga diabetes ug mga tawo nga nagtinguha nga mawad-an sa gibug-aton.

Mga singit ni Barley

Ang produkto iya sa grupo sa mga sangkap nga adunay sagad nga mga kantidad sa indeks. Hilaw nga mga lugas - 35, lugaw gikan sa mga tapad sa barley - 50.Ang mga lugas nga dili dali makuha sa paggaling ug pagdugmok nga nagpabilin ang labing kadaghan sa mga bitamina ug mineral, ug ang lawas sa tawo nanginahanglan kanila adlaw-adlaw. Ang komposisyon sa cell naglakip sa:

• calcium
• posporus
• Manganese
• tumbaga
• yodo
• unsaturated fatty acid
• tocopherol
• beta carotene
• B bitamina.

GI - unsa kini

Ubos sa glycemic index sa cereal ug uban pang mga produkto gipasabut usa ka timailhan sa epekto sa lainlaing mga produkto sa konsentrasyon sa glucose sa dugo. Ang labi ka taas nga timailhan, ang labi ka paspas nga pagkahugno sa mga karbohidrat, ug, busa, ang panahon sa pagtaas sa lebel sa glucose gipadali. Delikado ang taas nga GI alang sa mga diabetes.

Usa ka mubu nga timailhan ug, busa, dili makadaot sa pasyente, kung kini sa kasagaran nga mga numero sa GI nagpaila ug taas - labaw sa 70.

Gipunting ug pagkalkula ang glycemic index sa mga cereal, dili lamang mga pasyente nga adunay diabetes, apan usab ang mga tawo nga nanguna sa usa ka himsog nga estilo sa kinabuhi ug nagsunod sa usa ka pagkaon.

Makita nimo ang GI croup sa lamesa:

Ang glycemic index sa cereal usa ka hinungdanon nga timailhan alang sa mga diabetes. Gipakita sa lamesa nga ang paggamit sa semolina ug lugaw sa mais, ingon man ang puti nga bugas nga dili gusto, tungod kay ang kini nga produkto adunay usa ka taas nga GI.

Mapuslanon o makadaot ang Buckwheat

Ang kini nga produkto labi ka popular sa mga tawo nga nagdesisyon nga mawad-an sa gibug-aton o mokaon nga husto. Ang produkto dagaya sa mga amino acid, bitamina, nutritional protein, antioxidants. Ang Buckwheat usa ka bahin ug ang nag-unang bahin sa daghang mga pagkaon. Ang mga luto nga bakwit ug hilaw magkalainlain sa GI. Sa hilaw nga produkto - 55, sa lutoon - 40. Sa parehas nga oras, ang mga bitamina ug mineral dili mawala, ug ang indeks nagbag-o tungod sa presensya sa tubig sa pagkaon.

Ang likido, nga kung wala imposible ang pagluto, makatabang aron mapaubos ang indeks sa bisan unsang lugas. Kung nagdugang ka sa gatas o usa ka kutsara nga asukal, ang resulta mahimong hingpit nga lahi. Tungod sa ingon nga mga additives, ang mga lugas ibalhin sa grupo sa mga produkto nga adunay dugang nga GI.

Tungod kay ang bakweta adunay sulud nga karbohidrat, girekomenda nga magdumili nga mokaon sa mga pagkaon alang sa panihapon. Dili usab girekomenda nga mahiusa ang mga cereal sa uban pang mga produkto nga adunay daghan nga carbohydrates. Ang hingpit nga kombinasyon mao ang bakwit sa isda, manok ug utanon.

Ang kaayohan sa bugas

Ang indeks sa produkto magkalainlain sa grado. Sa puti nga bugas (gipanitan ug gipasinaw), ang GI 65 (tunga-tunga nga grupo), ug alang sa brown (wala pa mailhi ug wala mahuman) ang indeks 55 nga yunit. Gisundan niini ang brown rice bugas ug dili makadaot sa mga tawo nga nag-antos sa sakit nga asukal.

Ang kini nga produkto dagaya sa mga elemento sa micro ug macro, hinungdanon nga amino acid, bitamina E ug B. Kini nga mga substansiya makatabang sa pagpugong sa pag-uswag sa mga komplikasyon sa sakit nga asukal, labi na sama sa: mga pathologies sa sistema sa ihi ug kidney, polyneuropathy, retinopathy.

Ang brown rice us aka mga higayon labi ka labi ka puti. Dili kaayo kini kaloriya, gihatagan og daghang gidaghanon sa mga sustansya ug, labing hinungdanon, adunay dili kaayo GI. Ang bugtong disbentaha sa produkto mao ang mubo nga kinabuhi sa estante niini.

Ang kaayohan sa trigo

Ang millet nahisakop sa grupo sa mga pagkaon nga adunay taas nga index sa GI Ang kini nga indikasyon apektado sa density sa cereal - mas baga ang pinggan, labi ka taas ang sulud sa asukal niini.

Apan aron magamit ang lugaw, labing menos matag karon nga panahon, apan kinahanglan kini, tungod kay ang mga sangkap nga adunay hinungdan kini hinungdan:

• normalisasyon sa function sa atay,
• pagpadayon sa presyon sa dugo,
• normalization sa metabolismo,
• pagpadali sa tambok nga metabolismo,
• malikayan ang pag-uswag sa mga pathologies sa CVS,
• normalisasyon sa paglihok sa sistema sa cardiovascular,
• labi ka maayo nga pagsulud
• nanglimpiyo sa lawas sa mga hilo ug mga hilo.

Oatmeal ug Muesli

Ang Oat porridge giisip nga usa ka kinahanglanon nga produkto sa lamesa. Ang GI niini naa sa tungatunga, nga naghimo sa oatmeal dili lamang mapuslanon, apan luwas usab:

• hilaw nga flakes - 40,
• sa tubig - 40,
• sa gatas - 60,
• sa gatas nga adunay usa ka kutsara nga asukal - 65.

Kinahanglan nga dili nimo hatagan ang gusto sa mga instant cereal, sama sa muesli (GI ang 80). Sanglit, dugang pa sa mga flakes, asukal, liso, ug uga nga prutas mahimo nga ilakip. Adunay usab usa ka gilaw nga produkto nga kinahanglan ihikaw.

Tambag nga Magtambag

Ang mga lugas naglangkob sa labaw sa 70% nga mga carbohydrates sa ilang komposisyon, nga adunay kabtangan sa pagkahulog sa glucose. Ang mas paspas nga proseso sa pagbulag, mas taas ang lebel sa asukal sa dugo nga mobangon. Adunay mga pamaagi nga gitugotan ka sa pagpaubos sa GI sa andam nga produkto, aron ang proseso sa pagbahinbahin nahinayhinay, ug himuon usab nga luwas alang sa mga pasyente nga diabetes:

• pagdugang usa ka kutsara nga tambok sa utanon,
• mogamit mga baga nga grits o usa nga wala magpahulam sa iyang kaugalingon sa paggiling,
• ayaw mogamit mga pagkaon nga adunay indeks labaw sa aberids sa us aka adlaw nga pagkaon,
• paggamit usa ka dobleng boiler alang sa pagluto,
• nagdumili sa pagdugang asukar, mogamit mga kapuli ug natural nga mga tam-is,
• paghiusa ang lugaw sa mga protina ug gamay nga tambok.

Ang pagsunod sa tambag sa mga espesyalista magtugot kanimo nga mokaon dili lamang sa mga himsog nga pagkaon, makuha ang tanan nga mga kinahanglanon nga sangkap, apan himuon usab nga luwas kini nga proseso alang sa kahimsog.

Kahulugan sa GI

Ang glycemic index sa tanan nga mga produkto gibahin sa 3 nga mga matang, nga ubos (hangtod sa 39), medium (hangtod sa 69) ug taas (70 pataas). Sa parehas nga oras, ang pagkaon sa pagkaon nga adunay usa ka GI hangtod sa 70, ang usa ka tawo nagpabilin nga maayo nga gipakaon, ug ang konsentrasyon sa asukal sa lawas dili daghang pagtaas. Sa kaso sa pagkaon sa mga pagkaon nga adunay usa ka taas nga indeks sa glycemic, ang usa ka tawo adunay kusog nga kusog ug kung ang nadawat nga gahum wala gigamit sa oras, nan kini mohusay sa porma sa tambok. Gawas pa, ang ingon nga pagkaon dili masuhop sa lawas ug labi nga nagdugang ang glucose sa dugo ug paghimo sa insulin.

Gihisgotan nga girekomenda sa mga nutrisyunista ang pagdugang mga cereal, pananglitan, trigo ug barley, ingon man mga bakwit, bugas, perlas nga barley ug oatmeal (hercules) sa imong pagkaon, tungod kay ang matag usa kanila adunay gamay nga glycemic index. Tungod niini, sila masuhop sa mas dugay ug ang pagbati sa pagkatagbaw mahanaw sa dili madugay. Sa tinuud, kinahanglan nga kini mamatikdan semolina ug lugaw sa mais, tungod kay ang ilang glycemic index 60-70, busa, sila kinahanglan nga pagaut-uton sa pag-amping.

Gawas pa sa mga benepisyo sa diabetes, ug alang sa pagbug-at sa timbang, ang mga lugas mapuslanon alang sa mga atleta sa panahon sa pagpauga sa lawas, ingon nga kinahanglanon ang pagkaon, nga adunay daghang hinay nga karbohidrat nga adunay usa ka ubos nga glycemic index ug gamay nga kaloriya.

Mga timailhan sa GI cereals

Ang usa ka hinungdanon nga bahin sa bisan unsang pagkaon mao ang presensya sa adlaw-adlaw nga menu sa mga lugas nga adunay usa ka ubos ug medium nga glycemic index, tungod kay sa mga lugas, gikan niini giandam ang daghang mapuslanon nga mga sangkap alang sa lawas sa tawo.

Sa parehas nga panahon, ang glycemic index sa lainlaing mga klase sa mga lugas mahimong matun-an gamit ang niini nga lamesa:

Adunay usa ka pagmando sa taliwala sa mga tawo nga ang labi kadaghan sa bugas, mas gamay sa GI. Sa tinuud, kini nga kamatuoran kanunay nga gipakamatarung, apan daghan ang nagsalig sa pamaagi sa paghimo og lugaw ug makita nimo ang mga kalainan sa glycemic index sa kini nga lamesa:

Sama sa alang sa GI sa ingon usa ka lugaw sama sa bakwit, gikan sa 50 hangtod 60. Giingon sa mga doktor, girekomenda nga gamiton kini adlaw-adlaw aron mahanaw ang konsentrasyon sa glucose ug kolesterol sa dugo. Kini nga epekto nakab-ot tungod sa komposisyon sa mga lugas, tungod kay kini adunay daghang mga bitamina, labi na ang grupo nga B, mga elemento sa pagsubay (calcium, yodo, iron), amino acid (lysine ug arginine) ug antioxidants. Dugang pa, kini adunay mapuslanon nga mga protina alang sa lawas nga nagpalambo sa metabolismo.

Angay nga matikdan ang glycemic index sa mga linuto nga bakwit, tungod sa tubig ang indikasyon mahimong mubu ug katumbas sa 40-50. Dugang pa, taliwala sa tanan nga mga lugas, ang buckwheat mao ang nanguna sa gidaghanon sa mga mapuslanon nga aktibo nga sangkap sa komposisyon niini.

Ang bugas mahimong puti (65-70) ug brown (55-60), apan girekomenda sa mga nutrisyunista ang ikaduha nga klase sa lugas tungod sa ubos nga lebel sa glycemic ug ang presensya sa mga husks, diin adunay taas nga konsentrasyon sa mga sustansya. Dugang pa, ang ingon nga lugaw makatagbaw, ug kanunay nga gilakip sa pagkaon uban ang lainlaing mga pagkaon.

Ang millet usa ka kasagaran nga tipo sa cereal, ug kini adunay usa ka average nga glycemic index, nga gikan sa 40 hangtod 60, depende sa pamaagi sa pagproseso ug kantidad sa tubig sa pagluto. Pagkahuman, ang labi ka likido didto, labi ka magkulang ang GI. Kini nga lugas maayo alang sa mga sakit sa cardiovascular ug alang sa mga problema nga adunay sobra nga gibug-aton. Gawas pa sa mga positibo nga epekto ug usa ka angay nga glycemic index, ang millet porridge naglangkob sa mga sangkap aron madasig ang pagtubo ug pag-uswag sa mga bata.

Taliwala sa tanan nga mga lugas, ang labing gamay nga timailhan sa GI adunay sebada ug parehas sa 20-30. Ang ingon nga mga numero porridge nga gihimo sa tubig nga wala’y pagdugang dugos o lana. Una sa tanan, kini mapuslanon nga kini makatago sa usa ka tawo sa dugay nga panahon, apan adunay usab kini nga lysine, nga gikonsiderar nga usa ka rejuvenating ahente alang sa panit.

Bisan pa sa kadaghan sa mga bitamina ug microelement sa mais, dili tanan ang makaut-ot niini, ug sa gagmay nga mga bahin lamang. Tungod niini nga hinungdan, ingon usa ka taas nga indeks sa glycemic, tungod sa grits sa mais kini managsama sa 70 nga mga yunit. Gawas pa, kung kini gidugang nga pagproseso, pananglitan, thermally o chemically, ang GI motubo bisan labi pa, tungod sa parehas nga mga flakes sa mais ug popcorn nga nakaabot kini sa 85. Tungod niini, ang mga produkto sa mais mahimo nga mokaon, apan sa gagmay nga kantidad ug labi nga dili alang sa mga diabetes .

Ang glycemic index sa oatmeal mao ang 55 nga mga yunit, nga mao ang sagad nga indigay nga madawat bisan sa diabetes.

Sa ingon usa ka lugaw adunay daghang mga mapuslanon nga mga butang nga nagtugot kanimo sa paghimo og serotonin (ang hormone sa kalipay), pagkontrol sa asukal sa dugo ug paglig-on sa lawas sa tibuuk.

Tungod niini, sila gidugang sa imong pagkaon dili lamang sa mga diabetes, apan usab sa daghang mga himsog nga mga tawo nga gusto maglinis sa ilang sistema sa pagtunaw ug numero.

Kasagaran, kini nga mga matang sa hercules nakit-an:

• Diha-diha nga lugaw. Gihimo kini sa porma sa mga flakes ug lahi gikan sa ordinaryong oatmeal tungod nga sila gikusok sa unahan aron sila maluto sa usa ka minuto nga minuto,
• Nahugno oats. Ang ingon nga lugaw sa porma sa dinugmok nga lugas gibaligya ug ang pag-andam kasagarang mokubos sa 20-30 minuto.
• Oatmeal. Gibaligya kini sa tibuuk nga porma ug gikuha ang labing kadugay aron maandam (40 minuto),
• Oatmeal (Hercules). Dili sama sa mga instant cereal, dili kini pagproseso sa thermally, mao nga nagluto sila mga 20 minuto.

Kasagaran gilakip sa Muesli ang oatmeal, nuts ug uga nga prutas, ug tungod sa ulahi nga sangkap sila adunay usa ka taas nga GI nga 80 nga yunit. Tungod niini nga hinungdan, sila labi ka hinam-is kaysa porridge, mao nga kini gisugyot nga dili ibulag sila gikan sa pagdiyeta. Dugang pa, ang oatmeal sa kanila kasagaran kanunay nga iproseso nga adunay glaze, busa mas taas ang kaloriya.

Ang Semolina naglangkob sa usa ka taas nga konsentrasyon sa starch tungod diin ang GI niini 80-85. Bisan pa, wala kini us aka daghang daghang nutrisyon, dili sama sa ubang mga produkto. Dugang pa, kini ang nahabilin nga hilaw nga materyal nga makita kung nagagaling sa trigo. Atol sa kini nga proseso, nagpabilin ang gagmay nga mga lugas, nga semolina.

Ang mga kalabasa sa barley, sama sa perlas nga sebada, gikuha gikan sa cebada ug adunay indeks nga glycemic nga 25. Gikinahanglan nga ang usa ka nahuman nga produkto sa kini nga gidak-on gihimo:

Dugang pa, lahi sa perlas nga sebada, lugaw sa barley usa lamang ka pamaagi sa pag-andam, apan kini adunay parehas nga mapuslanon nga mga sangkap ug kini dili kaayo lisud.

Dugay na nga nahibal-an ang mga groat gandum tungod sa konsentrasyon sa fiber, nga nagpugong sa pagporma sa tambok pinaagi sa pag-regulate sa lebel sa glucose sa dugo. Dugang pa, kini naglangkob sa mga pectins nga nagpugong sa pagkadunot ug nagsugod sa pagpaayo sa kinatibuk-ang kahimtang sa mucous membrane sa gastrointestinal tract. Sama sa indeks sa glycemic, ang mga groats sa trigo adunay indikasyon nga 45.

Kung ang pagtipon sa usa ka pagkaon, ang usa kinahanglan kanunay nga mag-focus sa glycemic index sa mga cereal, tungod kay daghang mga proseso, lakip na ang pagtunaw, nagsalig niini, ug alang sa pipila ka mga sakit nga kini nga indikasyon.

Ang kapuslanan sa lugas sa lugas

Indeks sa ingon nga mga produkto - Ang labing mapuslanon nga naglakip sa spelling, arnautka, bulgur, pinsan. Bisan kung kini nga mga produkto gi-classified ingon mga high-calorie nga pagkaon, ang ilang pagkonsumo makatabang sa pagpaubos sa konsentrasyon sa glucose sa dugo, pagpukaw sa pag-andar sa gastrointestinal tract, ug usab pagpaaktibo ang pagbag-o sa nadaot nga panit ug mga mucous membrane.

• Arnautka usa ka paggaling sa mga trigo sa tingpamulak. Naglangkob kini usa ka daghang kantidad sa microelement, amino acid ug bitamina nga nakatampo sa pagdugang sa pagpanalipod nga mga kabtangan sa lawas, pag-normalize sa paglihok sa sentral nga gikulbaan nga sistema, ingon man pagpa-normalize sa paglihok sa CVS. Salamat sa pagkonsumo sa mga arnautika, ang mga proseso sa pag-ayo sa mga dermis ug mucous membrane labi ka kusog nga gipadali, nga gikinahanglan ra alang sa usa ka sakit sa asukal.
• Kung nag-steaming mga lugas nga trigo (ug dugang nga pagpauga ug paggigi) kini usa ka produkto nga nailhan sa kadaghanan - bulgur. Ang cereal index mao ang 45. Kini nga produkto naglangkob sa daghang mga tanum nga tanum, abo nga mga substansiya, tocopherol, bitamina B, carotene, mapuslanon nga minerales, bitamina K ug unsaturated fatty acid. Ang pagkaon sinigarilyo makatabang sa normal nga proseso sa metaboliko, pagpalambo sa paglihok sa digestive tract ug pagpahiuli sa estado sa sentral nga gikulbaan nga sistema.
• GI baybay - 40. Ang mga lugas sa kini nga lugas daghan ug gipanalipdan sa usa ka higpit nga pelikula. Kini nga produkto daghang beses nga labi ka himsog kaysa trigo. Ang pagkaon sinigarilyo makatabang sa pagdugang sa pagpanalipod nga mga kabtangan sa lawas, pagpadayon sa usa ka normal nga lebel sa asukal sa dugo, pag-normalize sa paglihok sa endocrine system, CCC ug sentral nga sistema sa nerbiyos.
• Indeks ig-agaw - 65. Ang komposisyon sa mga lugas sa usa ka mahinungdanong konsentrasyon naglangkob sa tanso, nga gikinahanglan alang sa husto nga paglihok sa musculoskeletal system, ingon man makatabang sa pagpugong sa pag-uswag sa osteoporosis. Anaa sa lugaw ug bitamina B5 - makatabang sa pag-normalize sa sentral nga gikulbaan nga sistema.

Ang glycemic index sa mga cereal ug pagmando alang sa pag-andam sa mga resipe sa diabetes gikan kanila

Ang Oatmeal maayo alang sa lawas. Ang glycemic index sa oat lugaw magsalig sa pamaagi sa pag-andam sa pinggan. Ang Oatmeal usa ka hinungdanon nga produkto alang sa mga diabetes. Ang glycemic index sa lugaw nga giluto sa gatas 60, ug sa tubig - 40. Kung ang asukal gidugang sa oatmeal nga adunay gatas, ang GI nabanhaw ngadto sa 65. GI sa raw cereal nga 40.

Ang Oatmeal sigurado usa ka himsog nga pinggan, apan girekomenda sa mga eksperto nga biyaan ang paggamit sa mga instant cereal ug granola. Ang ingon nga mga produkto gilakip sa taas nga grupo sa indeks (80). Dugang pa, ang komposisyon kanunay nga adunahan sa mga liso, uga nga prutas ug asukal, ug kini dili hingpit nga mapuslanon alang sa mga diabetes.

Ang lugaw sa Barley

Ang GI sa lugaw sa barley usa ka medium, sa hilaw nga mga lugas - 35, andam nga pinggan - 50. Ang produkto dagaya sa Ca, posporus, bitamina B, manganese, unsaturated fatty acid, yodo, molibdenum, tumbaga, tocopherol, carotene.

Ang pagkaon sinigarilyo makatabang sa:

• gikuha ang sobra nga kolesterol sa lawas,
• pagkunhod sa konsentrasyon sa glucose sa dugo,
• dugangan ang pagpanalipod sa kabtangan sa lawas,
• normalization sa sentral nga gikulbaan nga sistema.

Ang produkto dagaya sa mga tanum nga tanum, busa ang lawas masuhop sa dugay nga panahon.

Ang lugaw sa Barley - himsog ug lami

Ang Barley usa ka dili makadaot nga produkto. Oil-Free Boiled Product Index - Ang produkto dagaya sa mga protina ug tanum nga tanum, Ca, posporus ug Fe. Ang lugaw usab dagaya sa mga sangkap nga nalangkit sa pagpaubos sa konsentrasyon sa glucose sa dugo.

Ang kaayohan sa lugas sa mais

Girekomenda sa mga espesyalista ang pagtambal sa kini nga produkto nga adunay pag-amping, tungod kay kini sakop sa grupo nga adunay taas nga GI (70). Apan ang lugaw sa mais kinahanglan nga sa pagkaon, tungod kay kini dagaya: bitamina, mga elemento sa pagsubay, mga amino acid, magnesium, carotene, bitamina B, zinc.

Ang nag-unang butang mao ang pagluto sa mga pinggan lamang sa tubig, nga wala pagdugang asukar.Ang pagkaon sinigarilyo makatabang sa pag-normalize sa gimbuhaton sa CVS, nga mapugngan ang paglungtad sa anemia, pagpauswag sa digestive tract, pagdugang sa mga gamit sa pagpanalipod, pagpabalik sa paglihok sa NS, pagpugong sa pagpauswag sa mga komplikasyon sa sakit sa asukal.

Sa panahon sa pag-andam sa pagkaon, ang glycemic index sa mga lugas kinahanglan nga tagdon, tungod kay kini nakaapekto sa sulud sa glucose sa dugo ug, busa, ang kinatibuk-ang kahimtang ug kahimsog, ug ang buhat sa tanan nga mga organo ug tisyu.

Mga resipe sa pagdiyeta: hinungdanon nga mga punto

Ang nag-unang butang mao ang pagluto sa lugaw sa husto. Ang pagdugang sa asukal ug gatas sa mga pinggan kinahanglan iapil.

Aron maibanan ang GI sa pinggan, ingon man sa pagpahinay sa proseso sa pagbahin, girekomenda kini:

• idugang ang mga taba sa utanon (kutsara),
• gihatagan ang kagustuhan sa mga lugas, ingon man wala mahuman,
• nagdumili sa paggamit sa mga pagkaon nga adunay taas nga GI,
• paggamit usa ka dobleng boiler alang sa paghimo pinggan,
• dili ibulag ang asukal sa mga lugas (ilisan ang asukal sa natural nga mga tam-is).