Erythritol - unsa kini, komposisyon, kaayohan ug kadaut sa lawas

Ang Erythritol usa ka natural nga sweetener nga adunay usa ka matam-is nga lami, pagkahuman ang usa ka gamay nga chill gibati sa lungag sa baba, nga susama sa mint aftertaste. Girekomenda ang sweetener alang sa paggamit sa mga tawo nga nag-antos sa mga sakit sama sa diabetes ug hilabihang katambok. Dugang pa, ang usa ka kapuli sa asukal makatabang sa tanan nga gusto nga mawad-an sa gibug-aton, apan dili hingpit nga makawagtang sa mga sweets gikan sa pagdiyeta. Ang Erythritol kanunay nga gigamit sa mga atleta nga nagsunod sa usa ka himsog nga pagkaon.

Ang sulud nga kapuli sa asukar ug sulud nga kaloriya

Ang kapuli sa erythritol sugar mao ang 100% nga hinimo gikan sa natural nga hilaw nga materyales sa mga tanum nga starchy sama sa mais o tapioca. Ang caloric content sa sweetener matag 100 g mao ang 0-0.2 kcal.

Ang Erythritol, o, ingon usab kini gitawag, erythritol, usa ka molekula nga hybrid nga adunay nahabilin nga asukal ug alkohol, sanglit sa sinugdanan kini nga tambalan dili labi pa sa asukal nga alkohol. Ang produkto hingpit nga wala’y carbohydrates, tambok o protina. Dugang pa, bisan ang glycemic index sa sweetener mao ang 0. Samtang ang indeks sa insulin miabot 2.

Ang katam-is sa erythritol gibana-bana nga 0.6 nga mga yunit sa asukal. Sa gawas, ingon kini: usa ka puti nga kristal nga pulbos nga wala’y gipahayag nga baho, nga dali matunaw sa tubig.

Hinumdumi: matam-is nga kemikal nga pormula: C₄N₁₀Oh₄.

Sa natural nga palibot, ang erythritol naa sa mga prutas sama sa mga peras ug ubas, ingon man mga melon (busa, erythritol usahay gitawag nga melon sweetener).

Hinungdanon! Alang sa normal nga paglihok sa lawas, ang adlaw-adlaw nga pag-inom sa sweetener mao ang 0.67 g matag 1 kg nga gibug-aton alang sa mga lalaki, ug 0.88 g alang sa mga babaye, apan dili sobra sa 45-50 g.

Ang kaayohan sa erythritis

Ang paggamit sa usa ka eavesdropper wala’y partikular nga epekto sa kahimtang sa kahimsog. Bisan pa, ang usa ka sweetener dili klaro nga makadaot sa lawas.

Ang panguna nga bentaha niini itandi sa ubang mga sweeteners:

Kung ang erythritis mosulod sa lawas, ang gidaghanon sa asukal sa dugo dili molutaw ug ang lebel sa insulin dili molukso. Kini nga kahimtang labi ka hinungdanon alang sa mga diabetes o kadtong nameligro.
Ang paggamit sa usa ka sweetener dili makapataas sa lebel sa dili maayo nga kolesterol sa dugo, nga nagpasabut nga dili makuha ang pag-uswag sa atherosclerosis.
Kung itandi sa asukal, ang bentaha sa erythritol mao nga ang sweetener dili makadaot sa mga ngipon, tungod kay dili kini gipakaon ang mga bakterya nga pathogen nga naa sa baba sa baba.
Wala gub-on sa Erythritol ang bituka nga mikropono sa pagsulod sa us aka colon, tungod kay ang 90% sa sweetener mosulod sa agos sa dugo sa yugto sa gamay nga tinai, ug unya gipagawas sa mga kidney.
Dili makapaadik o makaadik.

Ang dayag nga kaayohan sa erythritis mao ang ubos, bisan pa, ang usa mahimong makaingon, wala ang sulod nga kaloriya, nga gipabilhan dili lamang sa mga diabetes, apan usab ang pagkawala sa gibug-aton nga mga tawo.

Erythritol iHerb - Maayong Pagkaayo sa Panglawas

Ang asukar dili apil sa mga sangkap nga mapuslanon sa tawo. Labi pa, kanunay kini moadto sa pagkadaot sa atong lawas. Daghan ang nakasabut niini ug wala pa gihapon nila itugyan. Apan ang pagdumili sa asukal wala ipasabut sa pagdumili sa imong pinalabi nga hinam-is o matam-is nga ilimnon. Kinahanglan ka lang mangita usa ka maayong kapuli sa asukal alang sa imong kaugalingon.

Ang labing luwas nga sweetener sa pagpalit mao ang erythritol o erythritol, nga nakakuha na kaayo nga pagkapopular sa iHerb website. Kini gihulagway pinaagi sa usa ka tibuuk nga hugpong sa mga bentaha labi sa sucrose. Kadtong nanalipod sa ilang kahimsog makit-an nga mapuslanon nga mahibal-an ang ilang mga kalainan ug pamilyar sa mga mapuslanon nga kabtangan sa erythritol.

Sa ikaduha nga katunga sa ika-20 nga siglo, ang pagtuon sa usa ka matam-is nga pagtilaw sa polyol nagsugod nga kusog. Nahimo kini nga paggamit sa usa ka bag-ong erythritol sweetener ingon usa ka produkto sa pagkaon. Kini gitawag usab nga erythritol. I.e. kini nga mga ngalan nagtudlo sa usa ka sangkap - usa ka alkohol nga asukar sa polyhydric. Adunay kini mosunud nga kemikal nga pormula: C4H10O4.

Atong susihon ang mga kinaiya sa kini nga elemento:

Nagtumong sa organikong butang. Nalakip sa kadaghanan nga mga prutas. Pananglitan, mga ubas, peras, plum, melon.
Giuyonan alang sa paggamit sa industriya sa pagkaon. Mahimo nimo makita ang erythritol (erythritol) ubos sa mga timailhan sa E968.
Gigamit sa pagluto. Kini makit-an sa daghang mga tambal, sama sa ubo nga mga syrups. Dugang pa, ang erythritol sweetener makita sa toothpaste. Ang erythritol agar gigamit sa industriya. Kini mao ang usa ka panguma nga yuta alang sa synthesis ug pagpananom sa brucella.
Hingpit nga organikong komposisyon. Gihimo kini gikan sa natural nga mga materyales. Kini nga produkto gihimo gikan sa mga tanum diin anaa ang starch. Ang pamaagi sa pagbuut gamit ang lebadura. Ang lebadura gikuha gikan sa mga putyokan sa pukot.
Ang pagsulod sa atong lawas, dili kini makita sa proseso sa metaboliko. Ang asimilasyon gidala sa gamay nga tinai. Konklusyon sa produkto nahitabo sa puro nga porma niini.
Ang usa ka hinungdanon nga bentaha mao ang glycemic index ang 0.
Dili sama sa mga analogue, kini adunay ubos nga mga kantidad sa kaloriya. Ang usa ka gramo nga sangkap naglangkob ra sa 0.2 kaloriya.

Kung atong ihulagway sa mubo ang sweetener, makuha naton ang mga musunud:

mao ang usa ka pulbos sa mga kristal,
adunay puti nga tint
baho nga halos wala’y baho (ang baho hingpit nga neyutral)
gihulagway sa usa ka hataas nga ang-ang sa kalig-on sa kainit (labaw sa 180 degree),
adunay matam-is nga lami (itandi sa asukal mga 60-70 porsyento),
sa diha nga ingested, usa ka gamay nga pagbati sa katugnaw mahimong mahitabo.

Kung itandi sa xylitol o sorbitol, ang erythritol sweetener hingpit nga dili makadaot ug gipagawas nga wala’y pagkausab gikan sa lawas sa tawo. Maghatag kini nga produkto og pinggan nga adunay husto nga lami, apan sa samang higayon dili masuhop.

Kung atong itandi ang sucralose ug usa ka kapuli sa asukal sa erythritol, kinahanglan nga hatagan usa ka bili ang labing gamay nga katam-is sa ulahi. Tungod kay ang sucralose usa ka lig-on nga katam-is sa tam-is, ang labing kaayo nga solusyon mao ang paghiusa niining mga 2 nga sangkap. Sa pipila nga mga kompanya sa pagpraktis makit-an nimo ang mga handa nga kombinasyon.

Ang uban kinahanglan mohunong sa makadaot nga asukal tungod sa medikal nga mga hinungdan. Kini ang mga:

nga nag-antos sa diabetes
kinsa adunay mga problema sa metabolismo sa karbohidrat,
nga nasulayan na nga adunay katambok.

Bisan kung wala ka niini nga mga problema, ang asukal mahimo nga adunay kaayo negatibo nga epekto sa lawas. Ilabi na sa sobra nga paggamit niini. Daghang mga nahigugma sa sweets ang nag-atubang sa ingon nga mga katingalahan:

mingitngit nga ngipon enamel
pagkaguba sa ngipon
dili maayo nga sistema sa resistensya
taas nga kolesterol sa dugo,
sobra ang timbang
panghubag sa panit
sakit nga periodontal
unang mga timailhan sa pagkatigulang
usa ka mahait nga pagtaas o pagkunhod sa presyon sa dugo,
osteoporosis
kalit nga pagbag-o sa kahimtang: gikan sa sobra nga kalihokan ngadto sa kawalay interes,
malfunctions sa normal nga ninglihok sa mga kidney,
labad sa ulo, kahuyang,
mga problema sa mga sudlanan sa kasingkasing ug dugo.

Talagsa ra nga adunay modesisyon nga mohawa sa mga tam-is. May lain pa bang paagi? Ang erythritol sweetener makatabang sa paglikay sa mga epekto sa ibabaw. Gamit ang kini nga organikong produkto imbis asukal, makuha nimo:

Ang pagkunhod sa luwan sa pancreas.
Ang paghunong sa kusog nga pagbag-o sa dugo sa kantidad sa insulin ug glucose. Ang pagkunhod sa posibilidad sa diabetes.
Pagpakunhod kaloriya. Kini usa ka hinungdanon nga kaayohan alang sa tibuuk nga lawas sa tawo, ug labi na alang sa numero.
Pagpalambo sa metabolismo sa karbohidrat.
Ang paghunong sa makadaot nga mga epekto sa enamel sa ngipon, nga ania sa paggamit sa ordinaryong asukal.
Hinay-hinay nga proseso sa pagkatigulang. Napamatud-an sa mga siyentista ang mga kabtangan sa antioxidant sa erythritol.

Ang usa ka tawo mobati nga positibo nga mga pagbag-o sa una nga mga semana human sa pagsugod sa paggamit sa erythritol sa pagkaon imbis sa naandan nga labi ka sweetener. Una sa tanan, ang kinatibuk-ang kahimsog mahimong labi nga molambo. Mabatyagan nimo ang dili hitupngan nga kadali, tungod kay ang kaloriya nga sulud sa pinggan mokunhod nga adunay daghang marka. Ug usab ang peligro sa daghang lainlaing mga sakit pagminus.

Ang paggamit sa natural nga remedyo matag adlaw, kinahanglan nga analisahon ang tanan nga mga hiyas niini. Wala’y makiglalis sa mga mapuslanon nga gimbuhaton sa erythritol. Apan kinahanglan dili sila pagaabusohan.

Mahimo kini nga hinungdan sa dili gusto nga mga reaksyon, apan adunay sobra sa lawas. Posible nga sangputanan sa oversupply:

Bisan kung ang mga digestive upets o alerdyi mahimong mahitabo tungod sa erythritis, gipahinabo usab niini ang labi ka talagsa nga mga kaso. Ingon nga usa ka lagda, gitugotan pag-ayo sa mga tawo kini nga sangkap. Giisip kini nga luwas ug dili usab gidili alang sa mga mabdos nga babaye.

Sumala sa mga resipe nga adunay erythritol, kinahanglan kini idugang labaw pa sa regular nga asukar. Tungod sa dili kaayo kusog nga katam-is sa asukal nga alkohol, kinahanglan nimo nga magdugang usa ka mas dako nga kantidad alang sa gitinguha nga lami. Apan sa katapusan, adunay diyutay nga kaloriya sa mga lutoon nga pinggan kaysa sa mga pagkaon nga adunay asukal.

Aron malikayan ang linuto sa kalabasa, dili ka kinahanglan molabaw sa resipe. Ania ang pipila nga mga pananglitan.

Mga Buns:

Idugang ang 200 gramo nga uga nga patubo sa 200 mililitro nga gipainit nga gatas.
Gibunalan ang 2 nga mga itlog sa usa ka linain nga panaksan hangtud ang bula nagsugod sa pagporma.
Soften 100 gramo sa mantikilya o margarine.
Ibubo ang mga itlog sa gatas nga may lebadura, idugang ang 0,5 tasa sa erythritol, usa ka gamay nga banilya, 1 kutsarita nga asin, mantikilya (margarine) ug 4 ka tasa nga harina kung gusto.
Kumuha sa minasa ug biyaan sa makadiyot.
Human kini mohaum, ihulma ang mga buns ug magaluto sulod sa 30-40 minuto.
Ang mainit nga mga produkto mahimong isablig sa erythritol ug cinnamon powder.

Gahi nga gatas:

Pagsagol sa 1.5 nga tasa sa uga nga gatas ug 250 mililitro nga ordinaryo nga gatas nga adunay erythritol (450-500 nga gramo igo).
Gibun-og pag-ayo ang tanan sa usa ka whisk.
Gikinahanglan ang pagpabukal sa usa ka kaligoanan sa tubig sulod sa mga 1 ka oras, kanunay nga pagpukaw.

Kini usahay maayo nga gamiton ang erythritol ug stevia nga managsama. Ang mga pinggan nga giandam sa stevioside wala’y mga daotang epekto sa kahimsog sa tawo. Kini nga glycoside nakuha gikan sa mga dahon sa tanum nga Stevia. Ang resulta nga substansiya gihulagway sa usa ka tin-aw nga matam-is nga pagtilaw. Mao nga ang ingon nga usa ka polyol sa powder kinahanglan nga idugang nga dili kaayo.

Ang mga agalon kinahanglan nga hinumdoman ang lain nga hinungdanon nga nuansa. Aron makahimo jam, jam o jam, ang erythritol sweetener dili kinahanglan gamiton. Ang tanan gipasabut pinaagi sa kamatuoran nga kini dili usa ka preserbatibo.

Ang pagpadayon sa pagpamalit sa imong lungsod dali nga makapaluya kanimo. Ug sa pipila ka gagmay nga mga lungsod ang mga kinahanglanon nga mga produkto hingpit nga wala. Kini labi ka labi ka kasayon sa diha-diha nga mag-order kini sa Internet. Mahimo nimo makita ang labing lapad nga assortment sa kini nga natural nga sweetener sa opisyal nga website sa iHerb.

Gibaligya sa pipila nga mga tiggama ang labing luwas nga kombinasyon nga produkto sa erythritol ug stevia. Ginakabig nga pinakamaayo nga kapilian sa pag-ilis sang asukal. Adunay mga gitanyag gikan sa ubang mga kompanya sa kini nga tindahan sa online, nga nagpili kung diin ka siguradong dili peligro nga makadaot sa imong lawas. Apan unsa pa ang makit-an sa Ayherb? Gisugyot namon nga hunahunaon ang pipila sa mga kapilian sa ubos.

Mga butang nga mahal. Angayan sa mga sumusunod sa usa ka pagkaon nga vegetarian. Kini usa ka powder diin 0 kaloriya. Adunay mga pakete nga 454 ug 1134 gr. Ang presyo sa iHerb alang sa kapilian nga adunay usa ka ubos nga gibug-aton mao ang $ 11. Ang gasto dako nga katumbas sa $ 24. Ayaw kalimti nga sa mga tindahan lang ug sa uban pang mga kapanguhaan sa Internet kinahanglan nga mobayad ka labi ka dako.

Taas nga kalidad nga produkto. Usa sa mga lahi sa mga produkto nga naglangkob sa erythritol nga adunay stevia. Kini gibase sa usa ka substansiya nga nakuha gikan sa mga dahon sa usa ka tanum sa pamilya nga Aistra. Kini nga pulbos sa panahon sa pagluto dili magadugang bisan unsang mga kaloriya niini.

Mahimo nimo mapalit ang NoCarbs sa gagmay nga mga sudlanan nga 78 gramo. Ang gasto sa us aka $ 6. Kung kinahanglan, mahimo ka makapalit usa ka sagol nga nakabalot sa mga bag.

Susama sa nauna nga bersyon, nga gihimo pinasukad sa stevia. Mahimo kini mapalit sa mga bag nga 3 gramo ug 3.5 gramo. Nangolekta sila sa kahon sa karton. Ang mga pakete sa 40 ka mga bag gibaligya, maingon man 80 ug 140 ka piraso.

Ang mga Source Naturals usa ka taas nga kalidad nga produkto nga kapuli alang sa pino nga asukar. Ang paggamit niini hingpit nga luwas alang sa atong lawas. Dili makahilo Wala kini gisudlan nga mga dautang elemento. Ang kaloriya zero. Mahimo ka makapalit sa mga tadyaw nga plastik sa 340 gramo.

Ang asukar hingpit nga makadaot sa atong lawas. Ug ang erythritol nga gimando alang sa Ayherb magtugot kanimo nga dili ikalimod ang imong kaugalingon nga mga dessert ug makatabang sa paglikay sa mga negatibo nga epekto sa pinong asukal.

Ang tanan nga kinahanglan nimo mahibal-an bahin sa erythritol sweetener: komposisyon, kaayohan, kadaotan ug mga pagsusi

Daghang mga tawo ang kanunay maghunahuna kung giunsa ang asukar mapulihan sa ilang pagkaon.

Sa tinuud, karon sa merkado adunay daghang gidaghanon sa mga sweeteners nga adunay hingpit nga lainlaing mga kinaiya.

Ang Erythritol usa ka bag-ong kapuli sa asukal nga gipalambo sa mga siyentipiko sa katapusan sa miaging siglo. Ang kini nga sangkap adunay daghang daghang mga kaayohan, apan labi kini nga gipabilhan tungod sa naturalidad niini.

Ang Erythritol adunay dagway sa usa ka puti nga kristal nga pulbos ug usa ka alkohol nga asukar nga polyhydric. Kana mao, ang erythritol usa ka molekula nga hybrid nga adunay nahabilin nga asukal, maingon man alkohol, apan dili ethyl.

Ang Erythritol wala manag-iya sa mga kabtangan sa ethanol. Dugang pa, kini adunay kaarang, sama sa yano nga asukal, aron mapukaw ang mga receptor nga makita sa tumoy sa dila. May tulubagon sila sa mga tam-is nga pagtilaw.

Ang natural nga sweetener erythritol nakuha gikan sa mga tanum nga starchy sama sa tapioca ug mais. Ang Fermentation nga adunay espesyal nga natural nga lebadura gigamit alang sa paghimo niini. Nakuha kini gikan sa mga lab-as nga pollen gikan sa mga tanum nga mosulod sa honeycomb of bees.

Si Erythritol kanunay nga gitawag nga "melon sweetener." Tungod kini sa kamatuoran nga ang kini nga sangkap usa ka bahin sa pipila ka mga prutas (ubas, melon, peras), maingon man mga uhong. Dugang pa, sa putli nga porma niini, ang erythritol mahimo usab nga makita sa bino ug toyo.Ang mga ad-mob-1 nga ad-pc-2 Ang lami sa kini nga sweetener sama sa ordinaryo nga asukal, apan sa samang higayon kini dili kaayo tam-is.

Tungod niini nga hinungdan, gitawag sa mga siyentista ang erythritol nga usa ka daghan nga sweetener.

Kinahanglan usab nga hinumdoman nga ang tambal adunay igong igo nga kalig-on sa thermal. Kini nga kabtangan nga posible nga magamit ang erythritol alang sa paghimo og confectionery, mga produkto sa pagkaon, kosmetiko ug tambal.

Mapuslanon nga kabtangan sa erythritis:

Sama sa gipakita sa mga pagtuon sa syensya, kini nga substansiya wala’y makahilo nga epekto, busa kini hingpit nga luwas alang sa lawas. Bisan pa, ang sobra nga pagkonsumo: labaw pa sa 30 g matag 1 nga oras - mahimo makapukaw sa dagway sa usa ka laxative nga epekto.

Ang sobra nga dosis sa erythritol, sama sa ubang mga alkohol sa asukal, mahimong hinungdan:

Ang Erythritol, kauban ang sucralose, stevia ug uban pang mga sweeteners, bahin sa mga substitutes sa multicomponent sugar. Karon ang labing kaila kanila mao ang FitParad.ads-mob-2

Ang Erythritol sulundon alang sa nutrisyon sa diabetes. Dili kini pagtaas sa asukal sa dugo, adunay sulud nga zero calorie, apan sa samang higayon dili mawala ang lami niini ug hingpit nga kapuli sa asukal.

Dugang pa, ang erythritol kaylap nga gigamit aron maghimo lainlain nga mga biskwit ug mga tam-is nga bisan ang usa ka pasyente nga diabetes mahimo mokaon.

Usab, ang erythritol dili kontorno sa panahon sa pagpanganak ug sa panahon sa pagmabdos, tungod kay gihimo kini sa usa ka natural nga sukaranan.

Ang usa ka dako nga gidaghanon sa mga tawo nagdamgo nga mawad-an sa gibug-aton, apan aron makab-ot kini nga katuyoan, kinahanglan nga hapit hingpit nga dili ibulag ang mga pagkaon nga adunay sulud nga asukal gikan sa adlaw-adlaw nga pagkaon.

Ang Erythritol sweetener usa ka sulundon nga solusyon alang sa sobra ka timbang sa mga tawo.

Ingon sa nahisgutan sa ibabaw, kini adunay sulud nga zero calorie, mao nga mahimo kini idugang sa lainlaing mga ilimnon, pastry ug uban pang pinggan. Dugang pa, dili kini usa ka kemikal nga sangkap ug, sumala niana, dili makadaot sa kahimsog sa tawo.

Ang mosunud nga erythritol analogues mahimong mailhan:

stevia - kinutlo gikan sa usa ka kahoy nga South American,
sorbitol - gikuha gikan sa bato nga bunga ug sorbitol (E420),
fruktosa - ang labing kadaghan nga kapuli sa asukal, nga hinimo gikan sa lainlaing mga berry,
isomaltitis - gipintalan gikan sa sukrosa ug adunay mga kabtangan sa usa ka prebiotic (E953),
xylitol - bahin sa chewing gums ug ilimnon (E967),
thaumatin ug moneline - ang sukaranan niini mao ang natural nga mga protina.

Ang mga tawo nga mogamit sa erythritol nakamatikod sa pagkawala sa mga epekto, sa pagkaluwas niini, ubos nga kaloriya nga sulud ug lunsay nga lami, nga wala’y dili maayo nga landong.

Apan ang pipila nga mga tiggamit nag-ingon sa labi ka taas nga presyo sa produkto sa mga kakulangan. Sumala sa kanila, dili tanan ang makapalit sa ingon nga drug.ads-mob-1

Gipunting sa mga Therapist ang pagkaayo sa pagkuha sa erythritol ug ang pagkaluwas niini, apan kusganong gitambagan nga hisgutan ang gitugotan nga adlaw-adlaw nga rate sa usa ka doktor. Girekomenda nila ang pagpaila sa kini nga produkto sa pagkaon alang sa mga tawo nga adunay diabetes ug hilabihang katambok, ingon man sa mga gusto nga mamuno sa usa ka himsog nga estilo sa kinabuhi.

Bahin sa erythritol nga gipasukad sa asukar sa erythritol sa video:

Ang Erythritol usa ka epektibo nga volumetric sugar replacement, nga adunay usa ka ubos nga kaloriya nga sulud, maayo kaayo nga kemikal ug pisikal nga kabtangan ug usa ka taas nga profile sa kaluwasan. Maayo alang sa mga tawo nga tambal ug adunay diabetes sa bisan unsang klase.

Nagpalig-on sa lebel sa asukal sa dugay nga panahon
Gipahiuli ang paghimo sa pancreatic insulin

Greenberg, Riva 50 nga mito bahin sa diabetes nga makadaot sa imong kinabuhi. 50 mga kamatuoran bahin sa diabetes nga makaluwas sa iyang / Riva Greenberg. - M .: Alpha Beta, 2012 .-- 296 p.
Therapy sa mga sakit nga endocrine. Sa duha ka tomo. Tomo 1, Meridian - M., 2014 .-- 350 p.
Hisenko-Cushing's syndrome: monograp. . - M .: Panambal, 1988 .-- 224 p.

Tugoti ako nga ipaila ang akong kaugalingon. Elena ang akong ngalan. Nagtrabaho ko isip usa ka endocrinologist nga sobra sa 10 ka tuig. Nagtuo ako nga ako karon usa ka propesyonal sa akong uma ug gusto ko nga matabangan ang tanan nga mga bisita sa site aron masulbad ang komplikado ug dili kaayo mga buluhaton. Ang tanan nga mga materyales alang sa site nakolekta ug maampingon nga giproseso aron mahibal-an kutob sa mahimo ang tanan nga kinahanglanon nga kasayuran. Sa wala pa ipadapat kung unsa ang gihulagway sa website, usa ka mandatory nga konsulta sa mga espesyalista kanunay nga kinahanglanon.

Erythritol (erythritol) - unsa man

Ang Erythritol (English Erythritol) nahisakop sa kategorya nga asukal sa asukal, ingon sa gipakita sa katapusan sa -ol. Kini nga substansiya gitawag usab nga erythritol o erythrol. Nahibalag namo ang mga alkohol sa asukal matag adlaw: xylitol (xylitol) kanunay nga makit-an sa toothpaste ug chewing gum, ug sorbitol (sorbitol) makita sa soda ug mga potion. Ang tanan nga mga alkohol sa asukal adunay nindot nga lami nga pagtilaw ug wala’y epekto sa lawas.

Sa kinaiyahan, ang erythritol makaplagan sa mga ubas, melon, peras. Sa proseso sa pag-fermentation, ang sulud sa mga produkto motubo, soy sauce, prutas liqueurs, bino, ug bean paste ang mga record hold for erythritol. Sa industriyal nga sukod, ang erythritol gihimo gikan sa starch, nga nakuha gikan sa mais o tapioca. Starch ang ferment ug dayon gipino nga may patubo. Wala’y laing paagi aron makagama og erythritol, busa kini nga sweetener mahimong giisip nga hingpit nga natural.

Sa gawas, ang erythritol parehas sa regular nga asukar. Kini usa ka gamay nga puti nga malaw-ay nga kristal nga flakes. Kung makuha namon ang katam-is sa sukol sa matag yunit, ang usa ka koepektibo nga 0.6-0.8 igatudlo sa erythritol, nga mao, dili kaayo kini tamis kaysa asukal. Ang lami sa erythritol limpyo, nga walay lami. Kung ang mga kristal anaa sa puro nga porma, mahimo nimong mabati ang usa ka kahayag nga cool nga landong sa lami, sama sa menthol. Ang mga produkto nga adunay pagdugang sa erythritol wala’y epekto nga makapabugnaw.

Ang mga kaayohan ug kadaotan sa erythritis

Kung itandi sa sucrose ug popular nga mga sweetener, ang erythritol adunay daghang mga bentaha:

Gibanabana nga ang kaloriya erythritol gibanabana nga 0-0.2 kcal. Ang paggamit sa kini nga sweetener wala’y gamay nga epekto sa gibug-aton, mao nga girekomenda alang sa mga pasyente nga adunay diabetes nga adunay katambok.
Ang indeks sa glycemic sa erythritol mao ang zero, sa ato pa, sa diabetes dili kini makaapekto sa glycemia.
Ang pila ka mga artipisyal nga sweeteners (sama sa saccharin) dili makaapekto sa glucose sa dugo, apan mahimo’g mag-aghat sa pagpagawas sa insulin. Ang Erythritol halos wala’y epekto sa paghimo sa insulin, busa kini luwas alang sa diabetes sa pasiunang yugto - tan-awa ang pagklasipikar sa diabetes.
Kini nga sweetener wala makig-uban sa mga bituka microflora, 90% sa sangkap nga nasuhop sa agianan sa dugo, ug unya gipagawas sa ihi. Gikomparar kini nga maayo sa ubang mga alkohol sa asukal, nga sa daghang mga dosis nagpukaw sa pagdugo, ug usahay pagduka.
Dili nila gusto ang kini nga sweetener ug bakterya nga nagpuyo sa baba. Sa diabetes mellitus, ang pag-ilis sa asukal sa erythritis dili lamang makaamot sa labi ka maayong bayad sa sakit, apan usa usab ka maayo nga paglikay sa mga karies.
Sumala sa mga pagsusi, ang pagbalhin gikan sa sukrosa hangtod sa erythritol nahitabo nga dili tinuyoan, ang lawas “gilimbongan” sa iyang matam-is nga lami ug wala magkinahanglan og dali nga carbohydrates. Dugang pa, ang pagsalig sa erythritis dili mahitabo, kana, kung kinahanglan, kini dali nga isalikway.

Ang kadaot ug kaayohan sa erythritol gisusi sa daghang mga pagtuon. Gikumpirma nila ang hingpit nga kaluwasan sa kini nga sweetener, lakip na ang mga bata ug sa panahon sa pagmabdos. Tungod niini, ang erythritol nakarehistro ingon usa ka suplemento sa pagkaon ubos sa code E968. Ang paggamit sa purong erythritol ug ang paggamit niini ingon usa ka sweetener sa confectionery nga industriya gitugotan sa kadaghanan sa mga nasud sa kalibutan.

Ang usa ka luwas nga dosis nga erythritis alang sa mga hamtong giisip nga 30 g, o 5 tsp. Sa mga termino sa asukal, kini nga kantidad mao ang 3 nga kutsarita, nga igo na alang sa usa ka pag-alagad sa bisan unsang matam-is nga pinggan. Sa usa ka paggamit nga labaw pa sa 50 g, ang erythritol mahimong adunay usa ka laxative nga epekto, nga adunay usa ka mahinungdanong overdose mahimo kini nga hinungdan sa usa ka pagkalibang.

Gipakita sa pipila nga mga pagtuon nga ang pag-abuso sa mga sweetener mahimong makapadali sa pag-uswag sa diabetes ug metabolic syndrome, ug ang hinungdan sa kini nga aksyon wala pa nahibal-an. May kalabotan sa erythritis, wala’y ingon nga datos, apan girekomenda sa mga doktor, kung sakto, aron malikayan ang paggamit niini sa sobra nga gidaghanon.

Ang pagtandi nga mga kinaiya sa sukrose, erythritol ug uban pang mga tanyag nga sweeteners:

Mga timailhan	Sucrose	Erythritol	Xylitol	Sorbitol
Ang sulud nga kaloriya	387	0	240	260
GI	100	0	13	9
Insulto nga indeks	43	2	11	11
Ang ratio sa katam-is	1	0,6	1	0,6
Ang pagbatok sa kainit, ° C	160	180	160	160
Labing kadaghan nga dosis, g matag kilo nga gibug-aton	nawala	0,66	0,3	0,18

Ang pila ka mga pasyente nga adunay diabetes intuitively nahadlok sa mga substitutes sa asukal ug wala mosalig sa mga nahibal-an sa mga siyentista. Tingali sa pila ka paagi husto sila. Sa kasaysayan sa medisina, sa daghang mga higayon nga ang kaylap nga gigamit nga droga kalit nga nahimo nga makuyaw ug gikuha gikan sa pagpamaligya. Nindot kaayo kung ang usa ka pasyente nga diabetes mahimo’g makalikay sa mga tam-is ug malampuson nga makontrol ang glycemia nga wala’y sweet. Labing daotan kon dili niya isalikway ang rekomendasyon sa doktor alang sa pagdumili sa asukal. Ang tinuud nga kadaot sa sucrose sa diabetes mellitus (decompensation sa sakit, ang paspas nga pag-uswag sa mga komplikasyon) sa kini nga kaso labi ka taas sa potensyal, dili kumpirmado nga kadaot sa erythritol.

Kung naa

Tungod sa hataas nga pagkaluwas ug maayong lami, ang paghimo ug konsumo sa erythritol nagkadaghan matag tuig.

Doktor sa Medikal nga Siyensya, Ulo sa Institute of Diabetology - Tatyana Yakovleva

Nagtuon ako og diabetes sa daghang mga tuig. Nakurat kini sa daghang mga tawo nga namatay, ug labi pa nga adunay sakit tungod sa diabetes.

Nagdali ako sa pagsulti sa maayong balita - ang Endocrinological Research Center sa Russian Academy of Medical Sciences nakahimo sa paghimo og tambal nga hingpit nga nag-ayo sa diabetes mellitus. Sa pagkakaron, ang pagka-epektibo sa kini nga tambal hapit sa 98%.

Laing maayong balita: gisiguro sa Ministry of Health ang pag-angkon sa usa ka espesyal nga programa nga magbayad sa taas nga gasto sa tambal. Sa Russia, mga diabetes hangtod sa Mayo 18 (apil) makuha kini - Alang sa 147 nga rubles!

Ang gilapdon sa katam-is sa gilapdon:

Sa puro nga porma niini, ang erythritol gibaligya ingon usa ka kapuli sa asukar (crystalline powder, powder, syrup, granules, cubes). Gisugyot kini alang sa diabetes ug alang niadtong gusto nga mawad-an sa gibug-aton. Kung ang asukal gipulihan sa erythritol, ang kaloriya nga unod sa mga cake gipaubos sa 40%, mga candies - sa 65%, mga muffins - sa 25%.
Ang Erythritol kanunay nga gidugangan ingon usa ka nabuak sa ubang mga sweeteners nga adunay usa ka taas nga ratio sa katam-is. Ang kombinasyon sa erythritol uban ang mga derivatives sa stevia gikonsiderar nga labing malampuson, tungod kay mahimo kini maskara ang dili maayo nga pagkahuman sa aftertaste sa stevioside ug rebaudioside. Ang kombinasyon sa kini nga mga sangkap nagtugot kanimo sa paghimo sa usa ka sweetener, nga sa mga termino sa katam-is ug sa lami nagsundog asukal kutob sa mahimo.
Ang sweetener mahimong gamiton sa paghimo og minasa. Tungod sa hataas nga pagbatok sa kainit, ang mga produkto sa erythritol mahimong lutoon sa temperatura nga hangtod sa 180 ° C. Ang Erythritol dili mosuhop sa kaumog sama sa asukal, busa ang mga produkto sa panaderya nga gibase sa kini labi ka kusog. Aron mapauswag ang kalidad sa pagluto sa kalaha, ang erythritol gisagol sa inulin, usa ka natural nga polysaccharide nga wala makaapekto sa glycemia.
Ang Erythritol mahimong kaylap nga gigamit sa paghimo sa mga hinam-is, wala mabag-o ang kabtangan sa mga produkto sa gatas, harina, itlog, prutas. Ang pectin, agar-agar, ug gelatin mahimo nga idugang sa mga hinam-is nga gibase sa niini. Ang Erythritol caramelized sa parehas nga paagi sama sa asukal. Kini nga kabtangan mahimong magamit sa paghimo og mga tam-is, sarsa, panam-is nga prutas.
Ang Erythritol mao ra ang bugtong sweetener nga nagpalambo sa paghabol sa itlog. Ang meringue sa niini labi ka labi kaysa asukal, ug kini luwas nga luwas alang sa mga diabetes.
Ang Erythritol gigamit sa paghimo sa mga ngipon, chewing gum, ug mga ilimnon; mga produkto sa pagdiyeta alang sa mga pasyente sa diabetes gihimo sa sukaranan.
Sa mga parmasyutiko, ang erythritol gigamit ingon usa ka tagapuno alang sa mga papan, ingon usa ka sweetener sa pag-mask sa mapait nga lami sa mga tambal.

Ang paggamit sa erythritol sa pagluto sa balay kinahanglan nga ipahiangay. Kini nga sweetener nag-anam ka labi ka grabe sa mga likido kaysa asukal. Sa paghimo sa pagluto sa kalaha, pagpreserba, compotes, ang kalainan dili mahinungdanon. Apan ang mga kristal sa erythritol mahimo’g magpabilin sa mga fatty cream, tsokolate ug curd dessert, busa ang teknolohiya alang sa ilang paghimo kinahanglan nga gamay nga gibag-o: ihawan una ang sweetener, unya isagol kini sa nahabilin nga sangkap.

Presyo ug diin ipalit

Ang Erythritol dili kaayo popular kaysa stevia (labi pa bahin sa Stevia sweetener), mao nga dili nimo kini mapalit sa matag supermarket. Kini labing kadaghan sa pagpangita sa mga fitparad sweeteners nga adunay erythritol sa mga grocery store. Aron makatipig salapi, mas maayo ang pagpalit erythritol sa usa ka dako nga pakete gikan sa 1 kg. Ang labing ubos nga presyo anaa sa mga tindahan sa online nga pagkaon ug daghang mga parmasya sa online.

Mga tanyag nga tiggama og sweetener:

Ngalan	Tagbuhat	Pagpagawas nga porma	Timbang nga Pakete	Presyo, rub.	Coef. panamilit
Puro Erythritol
Erythritol	Fitparad	balas	400	320	0,7
Erythritol	Fitparad		5000	2340
Erythritol	Karon mga pagkaon		454	745
Sukrin	Funksjonell mat		400	750
Erythritol melon sugar	NovaProduct		1000	750
Malusog nga asukal	iSweet		500	420
Sa kombinasyon sa stevia
Erythritol nga adunay stevia	Matam-is nga kalibutan	mga cubes sa balas	250	275	3
Fitparad No. 7	Fitparad	balas sa mga bag nga 1 g	60	115	5
Fitparad No. 7	Fitparad	balas	400	570	5
Ang Tinuod nga Kapuli sa Asukal	Pag-undang	powder / granules	340	610	1
Spoonable stevia	Stevita	balas	454	1410	10

Makapaikag nga magtuon:

Siguruha nga mahibal-an! Sa imong hunahuna ang tibuok kinabuhi nga pagdumala sa mga pildoras ug insulin mao ra ang paagi aron mapadayon ang pagkontrol sa asukal? Dili tinuod! Mahimo nimong mapamatud-an kini sa imong kaugalingon pinaagi sa pagsugod sa paggamit niini. pagbasa pa >>

Erythritol - usa ka asukal nga libre ang karbohidrat alang sa mga pasyente nga wala maapektuhan ang glycemic index

Tingali wala ka mahibal-an bahin niini. Ngaa posible? Ang tinuod mao nga sa pagkonsulta sa mga endocrinologist, dili tanan ang nahibal-an bahin sa kini nga kapuli sa asukal, busa isulti kini sa daklit.

Dili girekomenda ang Fructose tungod kay kini sa kinaiyahan dili usa ka sweetener, apan usa sa mga natural sugars. Giawhag sila nga mag-amping sa maltitol, tungod kay kini adunay nadugay nga epekto. Isulti, ang usa ka bar sa tsokolate sa maltose dili makahatag bisan unsang higayon, unya mokaon ka sa lain nga piraso - ug pag-usab wala’y bisan unsa, apan pagkahuman sa 50 minuto mahimo’g natakpan…

Apan kini ang tanan nga mga lyrics. Dugang pa, sa daghang mga rekomendasyon sa mga sweetener, dili nimo madungog ang bahin sa erythritis sa endocrinology. O wala gyud ka makadungog. Ang Erythritol usa ka alkohol nga asukal nga gibaligya sa Russia sa "kristal nga porma" - sama sa regular nga asukal, ug sa dagway sa mga syrups, ug ingon bahin sa mga sweets nga wala’y carbohydrate.

Gipamatud-an nga wala sa mga diabetes ug sa mga himsog nga mga tawo dili kini hinungdan sa mga epekto ug dili makaapekto sa glycemic index, sa lain nga pagkasulti: wala kini pagdugang asukar. Sa parehas nga oras, makatilaw kaayo ang puro nga porma nga wala’y klaro nga mga smacks.

Ang Erythritol ingon usa ka suplemento sa pagdiyeta (bisan pa sa giisip nga usa ka dili pang-pagkaon nga pagkaon) gi-aprubahan sa medikal nga komunidad sa European Union, nga gi-aprubahan sa FDA, bisan pa, gibanabana nila ang kontento sa kaloriya nga lainlain: ang FDA nag-asayn og 0.2 kg / gramo, ang European Union - 0. Ang Erythritol giisip dili lamang ingon nga luwas nga asukal alang sa mga diabetes, apan ingon usab dili non-nutritive nga asukal sa prinsipyo: alang sa mga nagsunod sa numero, naghimo og fitness, ug uban pa.

Gitun-an usab kini sa dentista, nga nakit-an nga epektibo kaysa klasiko xylitol, sorbitol alang sa oral hygiene. Ug sa uban pang mga lugar, lakip ang botani, ingon usa ka paagi aron mahilayo ang pipila ka mga peste!

Sa kinatibuk-an, alang sa mga adunay mga problema sa lebel sa asukal, o kinsa pamilyar sa susamang mga problema, girekomenda ko ang erythritis alang sa pagtuon, apan mas maayo nga diha-diha dayon sa Ingles, tungod kay gisulat namon ang bahin niini alang sa mga katuyoan sa advertising ug dili kini impormatibo.

Erythritol kapuli - mapuslanon o makadaot?

Erythritol - Kini usa ka natural nga kapuli sa asukal, nga nahisakop sa klase sa mga alkohol sa asukal. Kana mao, kini usa ka molekula nga hybrid nga adunay sulod sa komposisyon niini ang nahabilin nga asukal ug alkohol. Siyempre, ang erythritol wala magbaton bisan unsang mga kabtangan sa molekula nga kaniadto gigamit namon nga pagtawag sa alkohol sa adlaw-adlaw nga kinabuhi - ethyl alkohol.

Ang tawo wala’y mogawas nga erythritol nga mga enzyme. Busa, kining tambalan moagi sa lawas sa wala nagbag-o nga porma niini, nga halos wala’y hinungdan nga kadaot sa asukal. Kini nga kapuli sa asukal nakuha gamit ang usa sa mga klase nga lebadura nga mahimo’g mabag-o ang glucose sa kini.

Erythritol - matam-is apan dili bastos

Daghang beses nga gisulat namon nga panahon na nga "ihigot" ang asukal, apan gipasabut ba niini nga kinahanglan naton kalimtan ang mga tam-is nga dayon? Matinuoron, makapahadlok kana. Ang katam-is usa ka hinungdanon nga elemento sa paleta sa lami ug dili ko gusto nga mahimaya kini sa hingpit ug sa kahangturan ihikaw ang kaugalingon sa tanan nga mga hinam-is nga imbento sa tawo.

Ang Erythritol mao ang gitawag nga polyhydric alkohol, kini usab usa ka alkohol nga asukal (asukar nga alkohol). Ang kinatibuk-ang pormula alang sa kini nga mga compound mao ang: HOCH2 (CHOH) nCH2OH. Wala’y bisan unsa nga eksotiko sa mga alkohol sa asukal, gikatagbo namo kini kada adlaw, pananglitan, kung gisipilyo namon ang among mga ngipon.

Ang xylitol nga asukal nga alkohol usa ka bahin sa toothpaste ug chewing gum tungod kay kini supak sa pagkadunot sa ngipon ug nagpasiugda sa remineralization sa mga ngipon. Ang lain pang sagad nga alkohol nga asukal mao ang sorbitol, usa ka sweetener nga nakit-an sa daghang mga pagkaon sa pagkaon - humok nga ilimnon, ubo nga ubo ug parehas nga chewing gum.

Ang koepisyent sa katam-is sa erythritol mao ang 0.7 (alang sa sukrose 1). Ang Erythritol gigamit ingon usa ka sweetener, bisan puro o gisagol sa mga sweet sweet, labi na ang stevia, nga nagtugot sa katam-is niini nga naapil sa regular nga asukar sa lamesa.

Sa unsang paagi lahi ang erythritol gikan sa ubang mga alkohol sa asukal?

Una, usa ka labi ka ubos nga sulud sa kaloriya - depende sa pamaagi sa pagsukod, gikan sa zero hangtod sa 0.2 kcal matag gramo.Sa mga nasud sa EU, sumala sa direktiba sa 2008/100 / EC, ang caloric content nga erythritol giisip nga zero. Alang sa pagtandi: ang kaloriya nga sulud sa xylitol mao ang 2.4 kcal / g, sorbitol mao ang 2.6 kcal / g, asukal mao ang 3.87 kcal / g.

Ikaduha, usa ka zero glycemic index. I.e. erythritol wala gyud makaapekto sa asukal sa dugo. Sa parehas nga oras, kadaghanan sa ubang mga alkohol sa asukal nagpataas usab niini bisan kung wala’y puro nga asukal. Alang sa pagtandi: ang glycemic index sa xylitol mao ang 13, sorbitol ug isomalt 9, ang sukrose mao ang 63, glucose ang 100.

Ikatulo, usa ka gamay nga indeks sa insulin. Gisulat na namon nga ang mga high-intensity synthetic sweeteners mahimo nga maghagit sa pagpagawas sa insulin pinaagi sa pancreas, nga wala usab pagtaas sa lebel sa asukal sa dugo.

Bisan pa, ang erythritol sa kini nga pagtandi nagtandi sa maayo; ang indeks niini sa insulin 2, i.e. 21.5 ka beses nga mas ubos kaysa asukal (43) ug 5.5 ka beses nga mas ubos kaysa xylitol ug sorbitol (11). I.e. sa praktis, ang erythritol wala’y bisan unsang nakit-an nga epekto sa paggama sa insulin.

Ang problema sa kadaghanan sa mga polyols mao nga dili sila makig-uban nga maayo sa among microbiota, i.e. mga mapuslanon nga bakterya sa atong gut. Pag-abut sa gagmay nga mga dosis sa chewing gum, dili kini makahadlok, apan kung ang dosis nagdugang, nan ang mga kasamok mahimong magsugod sa porma sa bloating, gas ug diarrhea.

Gawas pa, gipakita sa bag-ong mga pagtuon nga ang mga artipisyal nga mga sweetener mahimo usab nga makaapekto sa us aka microflora sa bituka ug mahimo’g madugangan ang risgo sa prediabetes. Apan ang erythritol naglihok sa us aka lahi nga paagi - 90% sa kini gisuhop sa dugo pinaagi sa mga dingding sa gamay nga tinai ug pagkahuman sa pila ka oras gibiyaan ang atong lawas sa ihi.

Dugang pa, sama sa ubang mga alkohol sa asukal, ang erythritol dili magsilbing pagkaon alang sa mga bakterya nga nagpuyo sa lungag sa baba. Dugang pa, sumala sa usa ka tulo ka tuig nga pagtuon nga gihimo sa 458 nga mga bata sa eskuylahan, ang erythritol bisan pa nanalipod sa mga ngipon gikan sa mga karies, ug labi ka maayo kaysa xylitol ug sorbitol.

Ang erythrotol usa ba nga "natural" nga sweetener?

Mas lagmit kaysa dili. Kini tanan nakasalig sa imong gibutang sa konsepto nga "natural." Ang Erythritol naa sa kinaiyahan ug naa sa gamay nga kantidad sa daghang mga prutas (pananglitan sa peras, melon, ubas) ug mga uhong.

Kini nga sukaranan nga nagpalahi kaniya gikan sa ingon nga mga sintetikong mga sweeteners ingon aspartame ug sucralose. Apan sa laing bahin, ang mga erythritol crystal wala nagatubo sa mga kahoy. Gihimo kini sa industriya pinaagi sa pag-ferment sa mais.

Ang erythritol adunay "ngitngit nga bahin"?

Daghang mga pagtuon wala nagpadayag sa bisan unsang negatibo nga mga epekto sa paggamit sa erythritol. Sa tanan nga dagkong mga nasud sa kalibutan, giila kini ingon usa ka luwas nga suplemento sa pagkaon ug gipasa sa ilalum sa gitudlo nga E968. Bisan pa, kinahanglan nga hinumdoman nga sa daghang kantidad (labaw sa 50 gramo sa usa ka oras), ang erythritol mahimong molihok ingon usa ka laxative.

Ang laing positibo nga bahin sa erythritol mao nga dili kini makapaadik ug makaadik sama sa asukal. Sama sa gisulat na naton, ang mga pagtuon (pananglitan, kini ug kini) nagpakita nga ang usa ka taas nga pag-inom sa mga artipisyal nga mga sweeteners mahimo nga makadugang sa peligro sa diabetes ug metabolic syndrome, busa mas maayo nga isalikway ang tanan nga mga matang sa mga light drinks.

Sa nahibal-an naton, ang erythritol wala’y parehas nga epekto, apan mas maayo nga ipakita ang pagkamabuuton ang pagkamakasaranganon. Ang kamatuoran nga ang mga modernong taga-Western nakadawat usa ka dosis sa asukal sa hapit bisan unsang klase sa pagkaon wala ipasabut sa tanan nga ang pagbalhin sa LCHF nanginahanglan usa ka sweetener nga mahimong strewed bisan diin. Mas maayo nga ikonsiderar ang erythritol ingon usa ka oportunidad nga regular nga mag-andam sa usa ka holiday alang sa imong kaugalingon ug pahamut-an ang imong kaugalingon ug ang imong mga hinigugma sa imong pinalabi nga mga hinam-is. Kana ang himsog nga mga kalipayan.

Erythritol E968: Mga Kinaiyahan

Ang Erythritol E968 (ERYTHRITOL, erythritol) usa ka natural nga sweetener, nga gigamit usab ingon usa ka stabilizer ug usa ka ahente nga nagpabilin sa tubig. Ang sangkap mao ang usa ka puti nga kristal nga pulbos, dali nga matunaw sa tubig, nga makapugong sa taas nga temperatura ug daghang mga lahi sa mga microorganism, adunay gamay nga hygroscopicity.

Ang Erythritol nakit-an sa mga uhong, prutas ug utanon (mga melon, plum, ubas, peras), sa mga pagkaon nga may ferment sama sa toyo ug bino. Ang Erythritol nakaplagan usab sa mga tawo ug mga hayop, maingon man sa mga tanum - algae, lichens, balili.

Ang suplemento sa pagkaon nga E-968 gihimo pinaagi sa pagpaaslom sa natural nga adunay sulud nga mga materyales nga starch, diin gigamit ang pipila ka klase nga lebadura.

Ang paggamit sa erythritol E968

Ang Erythritol gi-aprubahan alang magamit sa industriya sa pagkaon sa Russian Federation, USA, Canada, Japan, Belgium, Finland, Netherlands, China ug uban pang mga nasud. Ang E968 gilakip sa Codex Alimentarius nga kinatibuk-ang lista sa mga additives sa pagkaon.

Si Erythritol gigamit:

ingon usa ka kapuli sa asukar sa lamesa, alang sa paghimo sa confectionery, chewing gum, alang sa paghimo sa mga soft drinks, lakip ang mga nag-iinom nga mga ilimnon. Sa daghang mga nasud, gigamit ang erythritol alang sa paghimo sa mga kosmetiko ug mga parmasyutiko.

Mga epekto sa panglawas sa erythritol E 968

Sumala sa daghang mga pagtuon, ang erythritol dili makadaot, dili makahilo nga sangkap alang sa mga tawo. Ang sweetener paspas nga gipagawas sa ihi nga wala nagbag-o, dili gibag-o, ug dili masuhop sa tinai. Ang Erythritol kanunay nga gihisgutan ingon usa ka bag-ong kapuli sa asukal sa ika-21 nga siglo tungod sa daghang mga mapuslanon nga kabtangan.

Ang mga benepisyo sa erythritis:

usa ka bug-os nga natural nga produkto, ang pamaagi sa produksiyon nga gibase sa mga teknolohiya nga mahigalaon sa kalikopan, ang sulud sa kaloriya mao ang 0 kcal, nga gitugotan nga magamit kini sa nutrisyon sa pagdumala sa nutrisyon aron makunhuran ang gibug-aton, dili makapataas sa asukal sa dugo, busa mahimo kini nga maapil sa menu sa mga tawo nga nag-antos sa diabetes, usa ka epektibo nga himan aron malikayan ang pagporma sa mga karies ug plake.

Ang kadaot sa erythritis gilangkit sa lagmit nga panghitabo sa usa ka laxative nga epekto kung ang girekomenda nga paggamit gipalapdan.

Unsa ang Erythritol ug kung giunsa kini mapuslan alang sa diabetes ug pagkawala sa timbang

Ang Erythritol usa ka kristal nga pulbos nga gigamit ingon usa ka sweetener sa mga diabetes o mga tawo nga gusto nga makuha ang sobra nga libra, tungod kay ang sa parehas nga kaso, kinahanglan nimong ihawan ang asukal. Giablihan kaniadtong 80s sa ika-20 nga siglo, nga gihimo sa ilalum sa code E 968. Kini bahin sa daghang mga bunga (ubas, plum, melon), alang sa paggamit sa industriya kini nakuha gikan sa mais.

Tungod kay ang Erythritol (Erythritol) gipatungha pinaagi sa pagbuak sa glucose, kini luwas nga matawag nga usa ka natural nga sangkap. Dugang pa, kini makit-an sa pipila nga mga produkto ug ilimnon sa gatas, ug sa panahon sa pagtambal sa init dili mawala ang mga mapuslanon nga kabtangan, mao nga ngano nga kini gigamit usab alang sa pag-andam sa mga produkto nga confectionery.

Kauswagan ug kahusay

Kung atong itandi ang Erythritol sa asukal, nga pamilyar sa tanan, mahimo naton mahibal-an ang daghang positibo nga mga hiyas:

Dili kini makaapekto sa produksiyon sa glucose ug insulin, busa mahimo kini magamit sa mga diabetes, ang kaloriya nga sulud niini zero, busa, pagdugang erythritol sa mga pagkaon o ilimnon, dili ka makakuha og gibug-aton tungod niini, ang produkto dili grabe nga makaapekto sa enamel sa ngipon, dili sama sa asukar .

Ang nag-unang kadaut sa Erythritol mao nga adunay sobra nga overdose, ang diarrhea mahimong mahitabo, apan alang niini kinahanglan nimo mokaon mga 90 g sa produkto matag adlaw. Kung dili ka molapas sa gipakita nga pamatasan, wala’y mga epekto.

Ang bisan unsang produkto moagi sa usa ka serye sa mga pagtuon sa wala pa ibaligya, ug ang Erythritol dili eksepsiyon. Gipadayag sa mga eksperto nga kini nga sweetener adunay positibo nga epekto sa lawas, nga mao:

Kini adunay mga kabtangan sa antioxidant, sa ingon nakatampo sa pagkalaglag sa mga libre nga radikal, nagpugong sa pagpauswag sa mga karies, tungod kay biochemically resistant sa mga bakterya ug fungi, Wala’y sulod nga mga kaloriya, mao nga mahimo kini gamiton bisan sa higpit nga pagkaon. Ang kadaut gikan sa usa ka natural nga kapalit sa asukal nga gitawag nga "Erythritol" mahimong mahitabo lamang kung gamiton nimo kini sa daghang kadaghan: unya kini hinungdan sa diarrhea. Alang sa pagtandi, ang uban nga mga sweeteners sa bisan unsang kaso adunay usa ka laxative nga epekto, mao nga daghang mga tawo ang gusto niini nga piho nga analogue sa naandan nga asukal.

Erythritol kaloriya sulud

Dili sama sa sorbitol ug xylitol, ang erythritol walay kantidad sa enerhiya, sa ato pa, kini adunay sulud nga kaloriya. Kini hinungdanon kaayo alang sa kini nga klase sa mga sweeteners, tungod kay dili sama sa grabe nga mga sweeteners, bulk ang gigamit sa daghang mga volume.

Sa higayon nga ang dugo, kini dayon nga na-filter nga wala magbag-o sa mga amimislon ug gipagawas sa ihi. Ang kantidad nga dili masuhop sa gamay nga tinai mosulod sa colon ug usab gipagawas nga wala’y pagkausab sa mga feces.

Ang Erythritol dili masaligan sa pagpaayo, busa, ang mga produkto sa pagkadunot, nga mahimong adunay sulod nga kaloriya (wala’y saput nga mga fatty acid), dili masuhop sa lawas. Sa ingon, ang kantidad sa enerhiya mao ang 0 cal / g.

Epekto sa lebel sa glucose ug insulin

Tungod kay ang erythritol dili masunog sa lawas, dili kini makaapekto sa lebel sa glucose o lebel sa insulin. Sa ato pa, zero ang glycemic ug insulin indeks sa produkto. Kini nga kamatuuran naghimo sa erythritol nga usa ka sulundon nga kapuli sa asukal alang sa mga pasyente nga adunay kapansanan nga metabolismo sa karbohidrat o alang sa mga tawo nga nagbantay sa ilang kahimsog.

Mga Ngalan sa Pagbaligya sa Erythritol Sweetener

Tungod kay bag-o pa ang sweetener ug bag-o lang nagpakita sa merkado sa Russia, kanunay kini nga maorder sa mga online store.

Ang mga trademark sa Erythritol nga nakabase sa asukal:

Ang "Sukrin" gikan sa Funksjonell Mat (Norway) - gibanabana nga presyo nga 620 r matag 500 g
"FitParad No. 7 sa erythritol" gikan sa LLC Piteco (Russia) - 240 p alang sa 180 g
"100% erythritol" gikan sa Now Foods (USA) - 887 p alang sa 1134 g
"Lacanto" gikan sa Saraya (Japan)
ISweet gikan sa MAK LLC (Russia) - gikan sa 420 r matag 500 g

Erythritol o Stevia: diin mas maayo?

Aron mapili ang labing angay sa usa niining duha nga mga produkto, hibal-i lang ang ilang mga sukaranan nga mga hiyas. Unsa ang gihulagway sa erythritol:

Sama sa alang sa Stevia, nan siya adunay gamay nga lainlaing mga kinaiya:

Mahinungdanon nga labi ka matam-is kay sa asukal, ang hitsura sama sa asukal nga may pulbos nga asukal, Wala’y sulod nga mga kaloriya, busa girekomenda kini alang sa mga pasyente nga diabetes ug dieter, kini labing angay alang sa katam-is. Gipunting sa tumoy sa kutsilyo, ingon kung gamiton nimo kini sa mas daghang kantidad, mahimo’g mahitabo ang usa ka mapait nga lami .. Dili nimo magamit kini alang sa linuto sa kalaha, dili kini mag-ayo sa mga protina.

Tungod sa kamatuoran nga ang Erythritol dili kaayo matam-is kaysa sa asukal, ang uban mas gusto nga isagol kini sa Stevia sa mga tulo sa hapit parehas nga paagi: paghimo og tsaa, pagdugang 1 tsp. Erythritol ug 1 drop sa Stevia, Kung kinahanglan, gamay nga pagdugang sa dosis. Mamatikdan nga kaharmonya sa Erythritol, ang Stevia wala’y mapait nga pagtilaw, busa kining duha nga mga sweetener mahimong luwas nga magamit sa pag-andam sa lainlaing mga inum.

Ang mga resipe sa dessert nga nakabase sa Erythritol

Ang Erythritol mahimong magamit sa pag-andam sa mga panam-is - nagtanyag kami kanimo daghang mga resipe nga low-carb nga wala’y tradisyonal nga harina ug asukal, nga sa kasarangan dili makaapekto sa lebel sa glucose ug insulin.

Creamy panna cotta (panacotta, pannacotta, panacotta)

Ang resipe alang sa kini nga katingad-an nga low-carb dessert yano kaayo, ang matag tagbalay dali nga sublion kini. Ang lami parehas sa ice cream sundae.

Mga sangkap alang sa klasiko nga pannacotta:

Cream 10 o 20% 350 ml (4.5 nga carbohydrates matag 100 g),
Erythritol (0 g carbohydrates),
Ang vanilla o vanilla sugar usa ka pinik (dili isipa ang mga carbohydrates),
Gelatin 5 g (0 g carbohydrates),
5 g sa itom nga tsokolate labing menos 75% kakaw alang sa dekorasyon (wala’y gihunahuna ang mga carbohydrates).

Ibubo ang 5 g nga gulaman 40 g sa tubig, pagpukaw, pabaruga, ug sa pagkakaron kuhaon ang cream.
Ibubo ang cream sa usa ka saucepan, idugang ang kapalit nga asukal ug asukal sa vanilla didto. Ibutang ang cream sa medium nga kainit ug magluto mga 15 minuto, sa diha nga ang cream nagsugod sa pagpabukal, tangtanga dayon sila gikan sa kainit ug idugang ang gelatin, nga sa kini nga oras nag-umbaw na.

Ibalik ang kalaha sa kalayo ug pukawon, gitunaw ang tanan nga mga gelatin. Kung gibubo nimo ang gelatin, dili na nimo mahimoon ang pagpuga. Buot pasabot, kung imong gibutang ang tanan sa usa ka kaligoanan sa tubig, apan mahimo ra nimo tangtangon ang kalaha gikan sa kalayo kung makita nimo nga gusto kini magbukal. Kung ang mga sagol nga hubag, nan ang gelatin maghatag usa ka baho ug ang pinggan madunot.

Pagkahuman sa pila ka oras, kung nagpatig-a ang tumoy nga layer, mahimo nimong dekorasyon ang tsokolate. Pananglitan, matunaw ang tsokolate sa usa ka kaligoanan sa tubig uban ang pagdugang sa usa ka kutsara nga tubig ug pag-aplay sa mga tinulo sa ibabaw sa frozen nga panacota. Unya pag-usab gibutang namon kini sa refrigerator hangtod nga hingpit nga malig-on kini. Ang pagkagahi nahitabo sulod sa 10-12 ka oras.

Mga cookies sa lubi

80 g flakes sa lubi (Edward & Anak)
15 g nga harina sa lubi (Funksjonell Mat)
3 itlog nga puti (Gikan sa labing duol nga baryo)
Ang sweetener erythritol ug / o stevia aron makatilaw.

Pagbulag sa mga puti gikan sa mga yolks. Talinga ang mga puti hangtod bula, samtang nagpadayon sa whip, pagdugang sweetener. Mahimo nimo usahay ang paghunong ug pagtilaw, kung dili kini matam-is, unya dugangi pa. Pagsagol sa harina ug pag-shavings ug ibubo sa usa ka panaksan nga whipped whites. Sugdi ang pagsagol sa usa ka kutsara, dili usa ka mixer, kung dili ang tanan nga kahanginan mawala.

Pagpalihok hangtod makuha ang usa ka homogenous mass. Paghimo medium nga kadako nga bola ug ibutang sa papel nga pastry. Mahimo nimo nga literal nga magbabad ang usa ka tinulo nga lana sa olibo o niyog aron dili makapadayon ang panam-is. Magaluto sa usa ka preheated oven nga 180 ° C sulod sa 15 ka minuto o hangtod ang mga bola bulawan.

Gatas nga yelo nga homemade nga ice cream "Ice cream"

Yolks 4 ka mga PC.
Katam-is sa porma sa powder aron makatilaw
10% nga cream 200 ml
33% Cream 500 ml
Vanillin 1 g

Hugasan ang mga itlog gamit ang sabon ug ibulag ang mga yolks gikan sa mga protina. Idugang ang sweetener ug banilya sa mga yolks. Whisk hangtod puti nga bula gamit ang usa ka mixer. Ibubo sa 10% nga cream ug padayon nga paghampak. Ibubo sa usa ka saucepan, isul-ob ang usa ka huyang nga "kalayo" ug palihokon kanunay, nga dili magdala og hubag. Gikinahanglan nga ang masa molaga.

Ang pagpangandam gisusi pinaagi sa paghawid sa usa ka kutsara nga adunay tudlo. Kung ang lihok dili magsira, nan ang cream andam na. Kuhaa gikan sa kainit ug himoa nga cool sa temperatura sa kwarto. Punasan ang sangputanan nga masa pinaagi sa usa ka sieve ug gipunting nga pabugnawon sa freezer sa makadiyot. Ang masa dili kinahanglan mag-freeze sa yelo, usa ka medyo semi-frozen nga estado.

Ibutang ang usa ka walay sulod nga daghang panaksan nga una sa freezer aron pabugnawan. Kung andam na ang cream, ibubo ang 33% nga cream sa usa ka panaksan ug whisk hangtod sa usa ka mabaga nga bula. Sunod, idugang ang cream sa whipped cream ug whisk pag-usab hangtud nga hapsay.

Pagkahuman ibalhin ang tibuuk nga masa sa usa ka sudlanan nga adunay takup, nga kinahanglan ibutang sa freezer sulod sa 30 minuto. Pagkahuman sa 30 minuto, tangtanga ug pintoka og maayo sa usa ka mixer aron dili maporma ang mga kristal nga yelo, dayon ibalik kini sa freezer. Balika kini nga aksyon pag-usab.

Human sa balikbalik nga paghagbas, biyai ang sorbetes sa freezer sulod sa 60 minuto, ug dayon isagol kini pag-usab sa usa ka kakha o kutsara (ang mixer mahimo’g wala na kini) ug ibalik kini aron lig-onon ang 2-3 nga oras.Pagkahuman sa 2-3 ka oras, ang sorbetes mahimo’g dasok ug gahi ug andam makakaon.

Mahimo nimo isablig ang gadgad nga tsokolate o tinadtad nga mani. Gikinahanglan nga itipig ang ingon nga sorbetes sa ilawom sa usa ka higpit nga takup, tungod kay dali kini nga nasuyop ang mga baho sa freezer ug ang mga inagaw sa lami.

Mga konklusyon, repaso ug rekomendasyon

Sa kinatibuk-an, ang paggamit sa Erythritol imbis ang asukal wala’y negatibo nga mga aspeto, ug vice versa:

Ang asukar sa dugo normalize kung kini nagdiyeta, Paglingaw sa timbang, ang lawas dili makadaot, sama sa pagkonsumo sa asukal.

Sa pagpaila sa erythritol sa pagkaon, posible nga makab-ot ang gikinahanglan nga katam-is, apan sa samang higayon pagpakunhod sa kinatibuk-ang kaloriya nga sulud sa produkto mismo. Pananglitan, sa produksiyon:

Ang tsokolate nga gipasukad sa Erythritol, ang sulud nga kaloriya sa produkto mikunhod sa labaw sa 35%, mga cake nga Cream ug mga cake sa 30-40%, Ang mga biskwit ug muffins sa 25%, Fondant sweets sa 65%.

Wala’y kadaut, apan ang mga benepisyo klaro!

Gisusi sa mga doktor ang bahin sa Erythritol

Olga, 39 anyos, endocrinologist:

"Sa tanan nga mga sweetener, si Eritrit ang labing nakapaikag kanako sa mga termino sa komposisyon ug kabtangan niini, mao nga sagad nga girekomenda ko kini sa akong mga pasyente. Dili gyud kini makaapekto sa glucose sa bisan unsang paagi, ug kini nagtam-is sa mga pagkaon nga maayo kaayo. ”

Si Ekaterina, 43 anyos, endocrinologist:

"Giisip ko nga ang Erythritol mao ang labing kaayo nga kapuli sa asukal alang sa mga diabetes ug tambok nga mga tawo. "Dili kini sulud sa mga kaloriya, dugang pa, kini adunay zero GI, nga kini ang panguna nga bentaha, sa akong opinyon"

Si Marina, 35 ka tuig ang panambal,

“Gigamit nako ang Erythritol, tungod kay Kanunay ako nga nagkaon alang sa pagkawala sa timbang, ug kanunay gitambagan kini sa mga dili makapili usa ka sweetener. Ang bugtong disbentaha sa kini nga produkto mao nga dili tingali kini tam-is nga matam-is sa matam-is nga ngipon, apan mahimo nimong masinati kini sa kadugayon. ”

Erythritol: mga benepisyo ug kadaotan, presyo

Ang Erythritol usa ka zero calorie sweetener ug busa gigamit isip usa ka kapuli sa asukal. Panguna nga gigamit kini sa mga pasyente nga adunay diabetes mellitus, ug mga tawo nga adunay sobra nga timbang.

Gitugotan ka nga mapadali ang proseso sa pagpakunhod sa yano nga mga carbohydrates sa pagkaon. Ang Erythritol gidugang sa tsaa, nga gigamit alang sa pag-andam sa mga produkto nga confectionery, lakip ang gipailalom sa init nga pagtambal nga wala’y pagkawala sa mga kabtangan niini. Unsa man kini

Ang mga bentaha sa kini nga sweetener, itandi sa asukal: ubos nga kaloriya nga sulod (sa USA ang kantidad sa nutrisyon 20 kcal matag 100 g, sa Europe ang sulud sa kaloriya giisip nga zero), ang pagkawala sa usa ka epekto sa lebel sa glucose ug insulin sa dugo, dili makadaot sa mga ngipon, dili hinungdan sa pagtaas sa timbang.

Dili sama sa pipila nga mga sweet ugers (xylitol, maltitol), ang erythritol wala’y epekto sa laxative. Tungod kini sa kamatuoran nga 90% sa kini nasuhop sa gamay nga tinai, ug 10% ra ang nahurot nga produkto nga nakaabot sa dako nga tinai.

Sa pag-konsumo sa erythritol adunay pagbati sa kabugnaw sa baba. Kini naglimite sa sakup niini. Ang laing disbentaha mao ang taas nga presyo. Ang Erythritol dili kaayo matam-is kaysa sa asukal, apan labi ka gasto. Mga Kaayohan sa Panglawas Ang mga benepisyo sa panglawas sa erythritol mao nga kini kapuli sa mga tam-is.

Kung ang usa ka tawo nga mokaon niini sa dugay nga panahon imbis asukar, ang iyang gibug-aton sa lawas mikunhod, o nagpabilin nga parehas kung, sa ilalum sa ubang mga kondisyon, ang gibug-aton magtaas. Ang erythritol mahinungdanon nga makunhuran ang peligro sa hilabihang katambok, nga usa ka peligro nga hinungdan sa daghang mga sakit:

diabetes mellitus, patolohiya sa kasingkasing (sakit sa ischemic, myocardial infarction), vascular pathology (varicose veins, atherosclerosis), sakit sa bato, cholecystitis, arthritis.

Ang mga tambok nga mga tawo mabuhi mas gamay kaysa manipis. Uban sa husto nga paggamit, ang erythritol nakahatag sa usa ka tawo sa daghang sobra nga mga tuig sa kinabuhi, ug labing hinungdanon - mahinungdanon nga nagdugang dili lamang sa gidugayon niini, apan usab ang kalidad niini. Sa diabetes mellitus, ang kaayohan sa erythritol aron mapadali ang pasyente nga makontrol ang lebel sa asukal sa dugo.

Ang paggamit sa mga sweeteners sulod sa daghang mga tuig nagtugot sa pasyente nga maminusan ang peligro sa mga ulahi nga komplikasyon sa diabetes. Kung ang erythritol makatabang sa pagpakunhod sa glycemia pinaagi sa paglimite sa carbohydrates, kini nagdala sa pagdugang sa pagpaabut sa kinabuhi.

Ang Erythritol dili makadaot sa kahimsog. Ang mga sangputanan sa dili gayud (gawas sa mga alerdyi) molambo kung gikaon nimo kini sa kantidad nga dili molapas sa makatarunganon nga mga limitasyon. Kung nagaut-ot sa 10 ka kutsarita sa usa ka oras o labaw pa, posible ang paghumok sa tiyan.

Ang kasukaon usahay naobserbahan. Adlaw-adlaw nga dosis alang sa Diabetes Sa diabetes mellitus, ang katuyoan sa pagkaon dili aron madugangan ang lebel sa glucose sa dugo. Ang Erythritol wala’y epekto sa konsentrasyon sa asukal. Busa, wala’y punto nga limitahan ang dosis.

Ang kantidad sa paggamit sa erythritol matag adlaw mahimong limitado lamang sa imong panalapi - ang presyo sa kini nga sweetener labi ka taas. Mahitungod kini sa ubos. Mga presyo Mahimo ka makapalit erythritol sa mga parmasya, mga tindahan alang sa mga diabetes, o mag-order online.

Pananglitan, adunay daghang mga produkto nga adunay mga presyo: Fit Parade No. 1. Naglangkob sa usa ka sinagol nga mga sangkap: erythritol, sucralose, stevioside. Ang usa ka gramo nga produkto nagpuli sa 5 gramo nga asukal. Presyo - 300 nga mga rubles alang sa 180 g Ang ubang mga produkto sa linya nga Fit Parade adunay sulud nga erythritol. Erythritol iSweet.

Ang Erythritol gikan sa China sa Internet nagtanyag gikan sa 300 nga rubles matag pakete nga adunay gibug-aton nga 0.5 kg. Ang matam-is nga asukal usa ka suplemento sa pagdiyeta nga adunay sulud nga erythritol ug sucralose. 3 ka beses nga tam-is kaysa sa asukal. Ang presyo alang sa 200 g mao ang 250 nga mga rubles. Ang labing barato nga paagi mao ang pagkuha sa erythritol ingon usa ka hilaw nga materyal alang sa paghimo sa mga additives sa pagkaon, sa dagkong mga pakete nga 25-50 kg.

Gituohan nga ang ingon nga mga gidaghanon gipalit alang sa pamaligya, apan ang usa ka tawo nga nag-antus sa hilabihang katambok o diabetes mahimo’g kuhaon kini nga kantidad alang sa personal nga paggamit. Ang kinabuhi sa estante 2 ka tuig. Mahimo ka mag-order sa erythritol ingon usa ka hilaw nga materyal, pananglitan, sa opisyal nga website sa kompanya nga Pharmamedical.

Mga kabtangan sa Suba

Ang sweetener nakit-an nga natural sa pila ka mga prutas, sama sa melon, perars, plums ug mga ubas, ingon man mga uhong ug pagkaon nga adunay ferment (bino, toyo). Ang Erythritol makuha sa industriya pinaagi sa pag-ferment sa lebadura gikan sa mga tanum nga adunay taas nga sulud sa starch - mais, tapioca, ug uban pa Sa pagkakaron, ang erythritol adunay gamay nga bahin sa merkado sa kalibutan, apan matag tuig kini nagatubo.

Ang lami sa erythritol parehas sa asukal - kini maayo ug wala’y lami. Apan sa pipila ka mga epekto sa paglamig, sama sa tanan nga mga polyhydric alcohols. Dugang pa, ang erythritol dili kaayo matam-is - 65% ra sa katam-is sa asukal, sa ato pa, kinahanglan nimo nga idugang kini sa mga ilimnon ug pagkaon sa mas daghang kantidad. Ang ingon nga mga sweeteners gitawag nga daghan.

Ug hinungdanon alang sa kini nga matang sa sangkap, ang erythritol wala'y mga kaloriya. Sama, pananglitan, sorbitol. Busa, ang mga produkto nga naa niini mahimong kan-on nga walay kahadlok sa ilang numero.

Mga benepisyo sa Erythritol

Lakip sa mga kaayohan sa kini nga sweetener mao ang:

ubos nga glycemic ug insulin index, nga mao, ang sangkap angay alang magamit sa mga tawo nga nag-antos sa diabetes. Ang Erythritol mahimo usab gamiton aron mapugngan kini ug uban pang mga sakit nga adunay kalabotan sa metaboliko nga sakit,
ubos nga kaloriya nga sulud, nga nagtugot kanimo nga maglakip sa usa ka sweetener sa usa ka pagkaon alang sa pagkawala sa timbang,
pagbatok sa taas nga temperatura - ang erythritol mahimo nga idugang sa mainit nga ilimnon ug magluto sa lainlaing mga pinggan,
sama sa uban nga mga alkohol sa asukal, dili kini usa ka medium nga nutrisyon alang sa mga pathogenic nga bakterya, busa dili hinungdan sa pagkadunot sa ngipon. Ug sa sukwahi, kini adunay usa ka terapyutik nga epekto, nga makatabang sa partial remineralization sa ngipon enamel,
giisip nga usa ka antioxidant, nga mao, adunay kaarang nga masuhop sa mga libre nga radikal,
dili sama sa xylitol ug sorbitol, dili hinungdan sa usa ka laxative nga epekto, bisan pa, labing maayo nga sundon ang girekomenda nga mga dosis.

Mga Kulang sa Pagpatubo

Ang mga disbentaha sa erythritol naglakip sa:

taas nga presyo - ang gasto sa sweetener mao ang 5-7 ka beses nga mas taas kaysa sa gasto sa asukal,
usa ka kalagmitan sa crystallization ug dili kaayo ka solubility kaysa asukal
ubos nga hygroscopicity, mao nga ngano nga ang mga produkto nga adunay kini nga sweetener dali nga malaya,
epekto sa makapabugnaw.

Ang paggamit sa erythritol

ingon usa ka lamesa nga sweetener nga gisagol sa uban nga mga sangkap (pananglitan, kanunay sa stevia o sucralose) o sa putli nga porma
sa industriya sa ilimnon
alang sa paghimo sa mga produkto sa pagkaon
sa paghimo sa kinatibuk-ang pagkaon
sa parmasyutiko aron mapalambo ang lami sa mga tambal, lakip na ang gitumong alang sa mga bata (bitamina, ubo sa ubo)
sa cosmetology (sa mga produkto sa paghinlo alang sa oral nga pag-atiman - mga ngipon, rinses)

Pagkanalipay sa merkado

Ang substansiya gibaligya sa porma sa pulbos sa ilawom sa mga musunud nga ngalan: Erythritol, Erythritol, Erythritol, Erythri-Sweet, Tanan nga Natural Zero Calorie Free Sweetener (Wholesome Sweeteners).

Ang sweetener kanunay nga bahin sa lainlaing mga sagol, nga naglihok isip panguna nga sangkap o ingon usa ka tigpuno alang sa mga tag-as nga katam-is sa tamud (nga adunay usa ka taas nga koepisyent sa katam-is. Ang Erythritol mahimong isagol sa uban pang mga sangkap aron mapalambo ang ilang lami ug tela, himuon kini nga labi ka asukar. Ug sila, sa baylo, maskara ang makapabugnaw nga epekto sa erythritol, nga dili kanunay naa sa lugar.

Mga sikat nga sagol nga adunay erythritol sa komposisyon:

Fito Forma (erythritol ug stevia) - lima ka beses nga mas tam-is kaysa sa asukal, adunay makalipay nga lami nga wala’y mga lami, nga angay alang sa pagtambal sa kainit,
Ang Fit Parad - Num. 1, 10 (erythritol, sucralose, stevioside, Jerusalem artichoke extract), No. 7 (erythritol, sucralose, stevioside), No. 8, 14 (erythritol, stevioside),
iSweet (99.5% erythritol ug Luo Han Guo kinuha nga prutas),
Lakanto Monkfruit Sweetener (erythritol ug Luo Han Guo extract),
Lite ug Matam-is (erythritol ug xylitol),
Magbantay (erythritol ug oligosaccharides),
Ang Truvia (erythritol mao ang panguna nga sangkap).

Adlaw-adlaw nga rate ug posible nga mga epekto

Sumala sa website sa National Center for Biotechnological Information (USA) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/, ang erythritol luwas sa usa ka adlaw-adlaw nga dosis nga 1 g matag kg sa gibug-aton sa lawas. Sa ingon, alang sa kasagaran nga tawo, ang pamatasan 70-80 g sa sweetener matag adlaw.

Sa kinatibuk-an, ang erythritol dili hinungdan sa mga epekto, apan kung adunay pagtaas sa girekomenda nga dosis, mahimo kini nga hinungdan sa mga sakit sa digestive. Sa talagsa nga mga kaso, ang usa ka reaksiyon sa alerdyi sa usa ka sangkap nga gipahayag sa urticaria posible.

Erythritol o aspartame?

Ang Erythritol usa ka alkohol nga asukal ug nahisakop sa mga natural sweeteners, ang aspartame usa ka makuha nga sintetikong nakuha. Ang Aspartame kaylap nga gigamit alang sa pagkaon sa dugay nga panahon. Ilabi na sa kanunay kini makit-an sa mga pagkaon sa pagdiyeta.

Atong hisgotan nga mas detalyado ang mga kinaiya sa parehas nga mga sangkap:

dili kaayo matam-is bisan kung itandi sa asukar
hapit walay kaloriya
mahimo idugang sa mainit nga mga ilimnon ug pagluto kauban niini
mapuslanon nga epekto sa ngipon
adunay gamay nga makapabugnaw nga epekto

hatag-as nga koepisyente sa katam-is, mao ang usa ka high-intensity sweetener
mao nga gamay ra nga sangkap ang gikinahanglan aron idugang sa pagkaon nga ang kaloriya wala’y hinungdan
glycemic index zero
mubo nga estante sa kinabuhi
nangadugmok kung nainitan, busa dili angay alang sa init nga pinggan
adunay makapalipay nga lami nga wala’y extrterior shade ug aftertaste

Ang Aspartame hingpit nga gitun-an gikan sa tanan nga bahin ug giisip nga luwas, bisan kung adunay daghang debate sa palibot niini nga sangkap. Ang Erythritol nagpakita sa merkado dili pa kaniadto ug giisip nga hingpit nga dili makadaot. Ang parehas nga mga sangkap adunay pareho nga kalamangan ug kahupayan, apan tungod sa kalig-on sa thermal, ang erythritol labi nga angay alang sa adlaw-adlaw nga paggamit.

Erythritol o fructose

Ang duha nga mga sangkap iya sa natural nga mga sweeteners. Makita ang Fructose sa mga berry, prutas ug dugos. Ang Erythritol usa ka alkohol nga asukal nga nakit-an nga gamay sa mga prutas ug uhong. Dugang pa, ang erythritol gihimo sa lawas sa tawo sa proseso sa metabolismo. Sa lamesa sa ubos, mahimo nimong itandi ang mga kabtangan sa kini nga mga sweeteners:

ubos nga ratio sa katam-is
hapit zero nga sulud sa kaloriya
hapit zero glycemic index
dili makaguba sa ngipon ug bisan adunay epekto sa pag-ayo sa enamel sa ngipon
pipila ka mga epekto sa paglamig, labi na sa taas nga dosis

metaboliko ug mahimong hinungdan sa type 2 diabetes, hilabihang katambok ug uban pang mga sakit
gipalambo ang kagutom, nakapausab sa pamatasan sa pagkaon nga labi ka daotan, pagpugos sa pagpatuyang
naghimo sa lami ug kahumot sa mga prutas nga labi nga labi ka makapahimuot
natural nga preserbatibo - ang mga produkto sa fructose nagpabilin nga labi ka bag-o
makatabang sa dali nga pagsagubang sa pagkahubog kon ang pagkahilo
negatibo makaapekto sa kahimtang sa ngipon

Kung nagpili usa ka sweetener, kinahanglan nga gusto ang erythritol, tungod kay adunay daghang mga bentaha kaysa fructose. Bisan kung gigamit ang fructose sa dugay nga panahon ug gikonsiderar nga usa ka maayo nga kapilian sa asukal, karon adunay labi ka labi ka epektibo ug luwas nga mga sweeteners. Ang Erythritol usa niini.

Mga rehistrado ra nga tiggamit ang makatipig sa mga materyales sa Cookbook.
Palihug pag-login o pagrehistro.

Ngano nga gikinahanglan ang mga sweeteners

Ang WHO, sa mga taho niini, kanunay nga nagpunting sa kamatuoran nga kinahanglan nga sundon ang usa ka asukal sa pag-inom nga dili moabot sa 50 g matag adlaw aron malikayan ang pag-uswag sa diabetes, hilabihang katambok ug uban pang makuyaw nga mga sangputanan. Kini sa panguna nabalaka sa sukod nga gidugang sa mga produkto.

Sa parehas nga oras, wala’y pagdili o pagtawag alang sa usa ka hingpit nga pagsalikway sa matam-is nga mga karbohidrat ug ang pagbalhin sa mga analogue. Ang butang mao nga wala pa’y perpekto nga sweetener, tungod kay kinahanglan kini dungan nga makatagbaw sa mosunod nga mga kinahanglanon:

adunay igong katam-is
Ubos nga sulud nga kaloriya
walay mga epekto.

Ang mga sintetikong sangkap adunay taas nga katam-is (gatusan ka beses nga labi ka taas sa sukol) ug wala magdala kaloriya, apan hinungdan sa dili maayo nga mga simtomas. Ang mga natural sweeteners (glucose, fructose, xylitol, sorbitol) dili usab sulundon, lakip ang tungod sa ilang taas nga kantidad sa enerhiya.

Unsa ang erythritol ug diin kini mahitabo

Usa sa mga inila nga sweeteners, erythritol (erythritol), dili sama sa sukrose, fructose ug glucose - ang panguna nga matam-is nga mga sangkap dili usa ka carbohydrate sa kinaiyahan. Kini nagtumong sa mga alkohol, sama sa sorbitol nga adunay xylitol. Gibuksan kini sa ikaduha nga katunga sa ika-19ng siglo.

Kini nga natural nga compound anaa sa mga prutas (peras, ubas, melon), uhong. Ingon usab ang pipila ka mga produkto nga nakaagi sa pag-ferment (bugas nga vodka, grape nga bino, toyo), kini sa kanila nga ang labing tam-is nga sangkap.

Ang Erythritol usa ka gi-aprubahan nga suplemento sa pagkaon nga adunay E968 index ug adunay ubay-ubay nga mga ngalan: erythritol, erythrol ug erythritol ang managsama.

Gikan sa punto nga panglantaw sa timaan sa kemikal, ang sangkap gitawag usab nga butanetetrol, ug us aka gitawag nga "asukal sa melon".

Kini gigamit aron makahimo mga ingon nga produkto ug mga butang:

chewing gum, tungod kay ang tambalan naghatag kanila nga lab-as, makapadugang sa lami sa mint,
ice cream, yogurt, custard, tungod kay dugang sa katam-is, gipalambo niini ang texture,
ubos nga calorie nga ilimnon,
tsokolate, sweets, candies, aron dili madaot ang imong ngipon,
mga tambal (papan, syrups) aron matam-is ang matam-is nga lami sa lami nga aktibo nga mga sagol,
mga produktong kosmetiko (mga krema, rinses sa baba, ngipon).

Ang E968 gigamit usab alang sa paghimo sa mga pagkaon sa dietetic ug diabetes, nga gibaligya sa putli nga porma ingon usa ka kapuli sa asukal.

Unsa ang erythritol nga nakuha gikan?

Ang nag-unang hilaw nga materyal alang sa paghimo niini nga sweetener mao ang starch, nga sagad nga mais. Una, nakabig kini sa glucose, ug dayon ang erythritol makuha pinaagi sa pagbubu nga adunay piho nga lebadura.Bisan kung gigamit ang mga tanum sa GMO, wala’y pagsubay sa kini sa nahinlo nga katapusang produkto, tungod kay ang erythritol dili usa ka protina, wala kini mga genes.

Erythritol o stevia nga mas maayo?

Ang matag usa sa mga sweeteners adunay kaugalingon nga kalamangan ug kahusay. Ang Stevioside dili usab adunay mga kaloriya ug makapugong sa taas nga temperatura, sama sa erythritol. Apan ang produkto nga nakuha gikan sa stevia mga 300 ka beses nga labi ka tam-is kaysa asukal. Naghimo kini pipila ka mga kalisud sa dosis niini.

Dugang pa, kini nga sweetener adunay usa ka gilitok nga aftertaste (licorice, herbs). Aron mahimo nga kadali ang pagsukod ug pagwagtang sa mga lami, ang mga pagsagol giandam gikan sa erythrol ug stevia ug gibaligya sa ingon usa ka porma nga usa ka daghan nga sweetener.

Matam-is nga lami ug dugang nga bili

Ang katam-is sa erythritol gibana-bana nga 70% kung itandi sa regular nga puti nga asukal. Apan sa parehas nga oras, ang sangkap adunay daghang mga bentaha kon itandi sa ubang mga kapuli:

adunay hapit zero calorie nga sulud (0-0.2 kcal sumala sa lainlaing mga gigikanan), samtang ang 1 g nga carbohydrates naghatag 4 kcal,
dili pagtaas sa asukal sa dugo, adunay usa ka zero glycemic index (alang sa sorbitol ug xylitol GI mga 10),
dili mosuhop sa kaumog, dili mahadlok sa kaumog, busa gitipigan kini sa dugay nga panahon ug wala mahugno,
wala magdaot sa ngipon ug wala makapasuko sa pag-uswag sa mga karies, tungod kay ang mga bakterya wala magproseso sa erythritol,
sa kasarangan nga paggamit dili hinungdan sa diarrhea, sama sa daghang mga sweeteners (xylitol, sorbitol),
usa ka antioxidant nga makapanalipod sa lawas gikan sa mga libre nga radikal,
dili makapaadik
Sumala sa pipila nga mga taho kini nagpalugway sa gibati nga pagkatagbaw tungod sa kamatuoran nga ang pagkaon mas hinay nga mosulod gikan sa tiyan ngadto sa mga tinai.

Mga pagkadaut ug posibleng makadaot

Bisan pa sa makapahingangha nga lista sa mga mapuslanon nga kabtangan, ang erythritol wala’y mga kakulangan:

sa daghang mga dosis, hinungdan sa pagdugo, kasukaon, pagkalibang, pagkahuyang,
sa indibidwal nga pagkadili-matino makapukaw sa urticaria,
labi pa ka mahal kaysa asukal
dili girekomenda sa panahon sa pagmabdos
dili kini angay ihatag sa mga bata, labi na ang mga bata nga wala pay 3 anyos,
naghatag usa ka pagbati sa katugnaw sa baba, nga dili tanan gusto ug angay lamang sa pipila nga pinggan.

Ang usa ka luwas nga pagkonsumo sa usa ka matam-is nga compound nga wala’y mga epekto giisip nga hangtod sa 0.7 g alang sa mga lalaki ug hangtod sa 0.8 g alang sa mga babaye matag kg nga gibug-aton.

Asa magpalit sweetener E968

Ang Erythritol usa ka powder, susama sa asukal o mga grano nga puti nga kolor, hingpit nga wala’y kahumot. Ang kadaghanan sa sangkap nga gihimo sa China. Pagkahuman kini giputos ug gisagol sa ubang mga sangkap sa lainlaing mga nasud.

Sa mga supermarket, ang erythritol lisud makit-an, apan sa Internet adunay daghang daghang mga gitanyag, kanunay kini gibaligya sa mga pakete nga 0.5 kg. Ang presyo sa kini nga sweetener prangka nga "kagat": depende sa brand, nagkantidad kini og 10-20 ka beses nga mas mahal kaysa sa puti nga asun nga asukal.

Mga nuances sa culinary

Kung nagdugang ka sa erythritol imbis asukar, mahimo ka magluto sa matam-is nga pagkaon nga adunay ubos nga kaloriya nga sulud, hinungdanon kung mawala ang timbang. Dugang pa, ang substansiya dili mahadlok sa taas nga temperatura, ang katam-is niini wala magdepende sa pH, nga nagpasabut nga mahimo kini idugang sa usa ka palibot nga acidic.

Kini mapuslanon alang sa nutrisyon sa mga diabetes. Kasagaran, ang mga marshmallow giluto uban niini, mga meringues, gidugang sa cream ug minasa.

Daghang mga bahin sa erythritol nga angay tagdon:

Tungod sa mubu nga hygroscopicity, ang mga lutoon nga mga butang nga adunay kapuli sa asukal labi ka kusog. Busa, kinahanglan nimong idugang ang mga sangkap nga nagpahinay sa kini nga proseso (lana, itlog).
Ang Erythritol wala caramelized.
Sa dinugmok nga porma, mahimo’g kini molihok isip puli sa powdered sugar alang sa pagsablig sa pinggan. Aron mahimo kini, grinde ang pulbos sa imong kaugalingon sa usa ka blender o gilingaw sa kape.
Ang Erythritol wala giasenso sa patubo, busa wala kini hinungdan sa pagpataas sa pagsulay nga may lebadura.
Ang sweetener wala’y preserbatibo nga mga kabtangan sama sa asukal, mao nga dili nimo mahimo’g kuskus ang mga berry niini. Human sa pagluto, itago lang ang jam sa refrigerator ug gamiton ang mga isterilisadong sudlanan. Dugang pa, ang pagpaila sa mga sangkap sa gelling (agar, gelatin) kinahanglan, kung dili, ang erythritol dali nga ma-crystallize sa madali.

Ang pagpili sa mga sweeteners kinahanglan nga giduol nga responsable, kung dili, magdala kini kadaut bisan sa sucrose. Ang Erythritol adunay daghang mga bentaha, nga naghimo niini nga sangkap nga labi ka sikat sa mga gidili nga regular nga asukar.