Ang asukar ug matam-is: kung unsa ang ilang kaayohan ug ang nag-unang katalagman

Ang asukar usa ka makalibog nga hilisgutan. Usa ka daghan nga nagkasumpaki nga kasayuran ug mito bahin sa asukal - usa ka sangputanan sa usa ka kakulang sa pagsabot kung giunsa ang paglihok sa atong lawas. Sa usa ka bahin, nakadungog kami nga alang sa pagbug-at sa timbang kinahanglan nimong ihawa ang mga tam-is. Sa pihak nga bahin, nagpamalit kami mga tsokolate nga tsokolate ug nag-inom sa matam-is nga kape aron "isumiter" ang among utok alang sa pangisip. Giawhag ka sa mga kompaniya nga magbalhin sa mga sweetener ug mabag-o ang imong pagkaon kung nag-atiman ka sa kahimsog o gusto nga mawad-an sa gibug-aton. Apan ayaw kalimti nga ang ideya sa husto nga nutrisyon, palakasan ug panagway usa ka industriya sa katahum nga nakakuha kanato. Ang informburo.kz naghisgot bahin sa pagbalanse sa nutrisyon ug kung gikinahanglan ang mga sweetener.

Ang gikinahanglan sa lawas: glucose ug kusog

Alang sa kinabuhi, ang lawas nanginahanglan kusog. Ang panguna nga gigikanan, nahibal-an naton gikan sa kurso sa biology sa eskuylahan, mao ang carbohydrates, diin gikan ang lawas makadawat glucose. Ang kini nga enerhiya gigamit alang sa lainlaing katuyoan: alang sa metabolismo, pagtukod sa lawas ug kurso sa tanan nga mga proseso. Ang glucose hinungdanon kaayo alang sa sentral nga gikulbaan nga sistema, sa panguna alang sa paglihok sa utok.

Sa lawas, ang glukosa gitipigan sa atay ug mga kaunuran sa porma sa glycogen - kini usa ka komplikado nga carbohydrate, nga nakuha gikan sa kombinasyon sa mga molekula sa glucose. Ang problema mao nga dili kaayo glycogen ang gitipig sa among lawas: 50-100 mg lang sa atay ug 300 mg sa mga kaunuran nga adunay usa ka tawo nga may gibug-aton nga 70 kg. Bisan kung ang tanan nga glycogen naguba, makadawat kami lamang 1400-2400 kcal nga kusog. Ug sa ilalum sa normal nga mga kahimtang, aron lamang mahuptan ang kinabuhi sa usa ka tawo nga may gibug-aton nga 70 kg, kinahanglan namon ang 1,500 kcal alang sa mga babaye ug 1,700 kcal alang sa mga lalaki kada adlaw. Nahibal-an nga sa ingon nga mga reserba kita molungtad sa labing taas nga adlaw. Mao nga kinahanglan makuha ang glucose gikan sa gawas.

Giunsa naton makuha ug gitipigan ang glucose

Kinahanglan namon ang carbohydrates aron makakuha og glucose. Ang mga karbohidrat nakit-an sa mga lugas, pasta, lutong pagkaon, patatas, asukal, dugos ug prutas. Sa parehas nga oras, nahibal-an namon nga ang pagkaon sa lugaw maayo, ug ang mga pastry dili kaayo maayo, mahimo nimo ang timbang. Kini nga inhustisya nakuha tungod ang mga lugas nga adunay mga komplikado nga mga carbohydrates nga nagbungkag ug gisagulan sa hinay. Sa kini nga kaso, ang lawas nagdumala sa paggasto og glucose, nga makita sa gamay nga kantidad, sa mga panginahanglan niini.

Sa kaso sa mga sweets, makuha dayon ang pagpagawas sa glucose, apan sa kini nga panahon ang lawas dili kinahanglan kaayo. Kung adunay daghang glucose, kinahanglan buhaton nimo ang usa ka butang. Pagkahuman nagsugod ang lawas sa pagtipig niini sa porma sa glycogen sa atay ug kaunuran. Apan nahinumduman namon nga ang lawas mahimong magtipig gamay nga glycogen. Busa, kung ang mga reserba na puno na, ang lawas mahimo ra nga mogamit sa lain nga pasilidad sa pagtipig. Unsa ang iyang gibuhat: pagbag-o sa sobra nga glucose sa mga tambok ug tindahan sa atay ug adipose tissue.

Usahay lisud alang kanato nga pugngan ang atong kaugalingon aron dili mokaon sa mga tam-is. Dili kini ikatingala: ang dali nga pagpagawas sa glucose usa ka dali nga paagi aron makakuha og kusog, ug labi na kini hinungdanon alang sa utok. Oo, ug ang atong lawas tapolan: kini nga ebolusyon nag-tuno aron makakuha kusog nga kusog ug kung adunay pagtipig sa tambok.

Kung kinahanglan, ang mga tambok mahimo’g mabalik sa mga karbohidrat ug mabuak sa glucose. Ug mahimo usab kini nga adunay mga protina: kini gilangkuban sa lainlaing mga amino acid, gibana-bana nga 60% nga mahimo’g mabag-o nga mga carbohydrates. Ang prinsipyo sa mga pagkaon nga libre ang karbohidrat ug pisikal nga kalihokan gibase sa niini. Gihunong nimo ang pag-undang sa mga karbohidrat, apan gipataas ang gidaghanon sa protina. Ug ang pisikal nga kalihokan makapahimo kanimo nga daghang kusog.

Ubos sa mga kahimtang, ang lawas mahimo ra nga magbulag sa mga umaabot nga protina ug tambok, nga gitipigan sa mga tisyu sa adipose. Apan dinhi kinahanglan nimo nga mag-amping: ang pagkuha karbohidrat gikan sa mga protina ug tambok labi ka lisud, ug ang paggamit sa mga reserba usab ang stress alang sa lawas. Mao nga ayaw pagdala ug pagkonsulta sa mga espesyalista: usa ka nutrisyunista ug tigbansay.

Nindot ba ang paggamit sa mga sweeteners aron mawad-an sa gibug-aton

Kung magluto kami, naggamit kami lainlaing mga produkto. Tungod niini, gilabanan nga dili kita mogamit nga gilain ang mga karbohidrat gikan sa mga protina ug tambok. Busa, ang usa pa nga problema sa pagkaon sa mga hinam-is: sa cake, dili lamang daghang daghang karbohidrat, apan usab daghang tambok. Mga tinapay - usa ka taas nga kaloriya nga pinggan. Apan ang pagkinabuhi nga wala’y sweets lisud. Nagpabilin kini nga pagbag-o sa usa ka butang nga dili kaayo taas nga kaloriya: marmalade, prutas, dugos, mga petsa.

Aron mawad-an sa gibug-aton o mokaon nga husto, ang pipila naggamit sa mga kapalit sa asukal imbis asukar. Kini nga pamaagi dili gyud tinuod. Una sa tanan, angay nga isulti nga ang sweetener dili labi ka himsog kaysa asukal. Ang mga sweeteners gigamit ingon usa ka kapilian sa regular nga asukal alang sa mga pasyente nga adunay diabetes mellitus: labi ka hinay ang pagbuak, busa wala’y hait nga paglukso sa glucose sa dugo. Tingali kini tukma nga ang pipila ka mga sweeteners mahimong mokaon sa mga pasyente nga adunay diabetes mellitus, ug nakatampo sa pagtunga sa mga mito bahin sa ilang mga benepisyo.

Dugang pa, sa mga termino sa kaloriya nga kantidad, daghang mga tam-is ang gitandi sa regular nga asukar. Ang mga kaloriya sa 100 nga gramo mao ang mga musunud:

Puti nga asukal - 387 kcal.
Brown asukal - 377 kcal.
Sorbitol - 354 kcal.
Fructose - 399 kcal.
Xylitol - 243 kcal.

Bisan pa, adunay usa pa ka grupo sa mga grabe nga sweeteners. Labi pa kaayo kini kay sa asukal, ug ang ilang sulud nga kaloriya zero, tungod kay wala sila moapil sa metabolismo. Sa lawas, ang ingon nga mga sweeteners dili masuhop, apan gipagawas pagkahuman sa usa ka samtang adunay ihi. Ang ingon nga mga sweeteners mao ang sodium cyclamate, sucralose, aspartame, lactulose ug stevioside. Kini nga mga kapuli gireseta aron mawad-an sa gibug-aton aron makunhuran ang kaloriya nga pag-inom. Sa parehas nga oras, sila adunay ilang kaugalingon nga mga contraindications, busa dili ka kinahanglan nga moliso sa imong kaugalingon nga mga kapuli sa asukal, mas maayo nga magpakonsulta ka sa usa ka doktor. Pananglitan, ang pipila ka mga tawo adunay piho nga bakterya sa tinai nga kon dili ang pagbungkag sa sodium cyclamate. Ingon usa ka sangputanan sa pagbulag, ang mga metabolite mitungha, nga sa teorya makadaot sa pag-uswag sa fetus, busa, ang cyclamate gidili nga gamiton sa mga mabdos.

Usa ka grupo sa mga siyentipiko sa 2016 nagpatik sa usa ka pagtuon nga ang mga sweeteners nagdugang gana sa pagkaon ug mosangput sa sobrang pag-inom. Gihimo ang mga eksperimento sa mga hayop, gihatagan sila og sucralose. Wala’y ubang datos sa epekto sa mga sweeteners sa gana sa pagkaon.

Busa, ang paggamit sa mga sweeteners gipakamatarung sa pagtambal sa hilabihang katambok ug ingon usa ka kapilian alang sa mga diabetes, apan kinahanglan nga gireseta sa usa ka doktor. Dili kini angay alang sa yano nga pagkaon o ingon nga “himsog” nga mga tam-is. Kung nag-atiman ka sa kahimsog, dayon paghunahuna bahin sa pisikal nga kalihokan ug himsog nga mga pagkaon.

Ang kadaut sa asukal ug kapuli: nahagit ba nila ang pagpauswag sa mga sakit

Gipakita ang mga resulta sa daghang mga pagtuon nga ang pagtaas sa pag-inom sa asukal nagdugang nga peligro sa type II diabetes, sakit sa kasingkasing, caries, ug obesity. Kini nga uso makita sa pagtan-aw sa kinatibuk-an nga mga sangputanan.

Apan adunay usa ka hinungdan nga kweba: indibidwal ang reaksyon sa asukal. Nahibal-an sa mga tigdukiduki nga ang mga tawo adunay lainlaing pagpagawas sa glucose sa parehas nga mga pagkaon. Ang lain nga pagtuon nagpakita nga kita adunay lainlaing reaksyon sa uban nga mga sangkap: pananglitan, sa mga tambok. Mura’g adunay mga tawo nga hilom nga nag-usik sa us aka us aka asukal ug tambok, ug wala kini kadaut sa ilang kahimsog. Subo lang, dili tanan swerte kaayo. Busa, nagkauyon ang mga siyentipiko nga ang pagpakunhod sa gidaghanon sa asukal nga giinom wala mohunong sa tanan.

Ang problema mao nga ang pagsunud sa asukal sa pag-inom nahimong lisud. Ang asukar ug matam-is gidugang sa daghang mga produkto sa kompanya. Adunay daghang mga lahi ug ngalan sa mga dugang nga mga klase sa asukal, mao nga lisud kini nga namatikdan kini, bisan kung gibasa nimo ang komposisyon. Ang mga sugbuanon sama sa lainlaing mga syrups (mais, maple, bugas), mga sweeteners sama sa maltose, lactose, fructose, maingon man mga juice ug dugos.

Kini nga mga additives nagtugot kanimo nga mahatagan ang produkto sa gitinguha nga texture, gipalapdan ang kinabuhi sa estante ug mahimo silang tam-is kutob sa mahimo. Daghang mga tawo ang nag-reaksiyon sa mga pagkaon sumala sa prinsipyo nga "mas matam-is, ang labi" ug, sumala niana, nagdugang ra ang ilang pagkonsumo: ang pipila nga mga tigdukiduki nagtuo nga ang mga tam-is makaadik ug nakapaadik. Ang mga produkto nga adunay dugang nga asukal gilusad dayon ug hinungdan sa usa ka mahait nga paglukso sa glucose sa dugo. Ingon usa ka sangputanan, ilang gihagit ang pag-uswag sa mga sakit, ug usa ka dugang nga glucose ang gipasa sa tambok.

Ang pagbasol lang sa asukal o pag-ilis sayop. Ang problema dili lamang nga nagsugod kami sa pag-usik sa daghang mga kaloriya ug asukal, apan usab nga nagsugod kami paggasto labi pa. Ubos nga kalihokan sa lawas, dili maayo nga batasan, kakulang sa tulog ug dili maayo nga nutrisyon sa kinatibuk-an - tanan kini hinungdan sa pagpauswag sa mga sakit.

Basaha ang Informburo.kz diin sayon:

Kung adunay nakit-an nga sayup sa teksto, pilia kini gamit ang mouse ug i-press ang Ctrl + Enter