Erythritol sweetener - mga kinaiya ug kabtangan

Ang mga sweeteners naa sa mga diet sa daghang mga tawo.

Gigamit kini sa mga tawo nga adunay diabetes, nga adunay gibug-aton sa pagkawala ug kadtong dili usa ka tigpaluyo sa asukal.

Sa tabang sa modernong teknolohiya, nakuha ang usa ka bag-ong erythritol nga sweetener, usa ka alkohol nga polyhydric nga adunay usa ka kinaiya nga tam-is nga lami nga wala’y mga kabtangan sa ethanol, nakuha.

Erythritol - unsa kini?

Ang Erythritol nahisakop sa parehas nga klase sa mga polyol duyog sa sorbitol ug xylitol. Kini giisip nga usa ka bulk sweetener ug gipresentar isip usa ka puti nga kristal nga pulbos nga wala’y kinaiya nga baho.

Kini malutaw kaayo sa tubig, adunay pagbatok sa kainit ug ubos nga hygroscopicity. Sa kinaiyahan, ang erythritol nakit-an sa mga utanon, prutas, ug pila nga mga pagkaon nga gisakot.

Naglangkob kini:

melon - hangtod sa 50 mg / kg,
ubas - 42 mg / kg,
mga peras - 40 mg / kg,
uga nga bino nga ubas - 130 mg / l,
toyo - 910 mg / kg.

Ang sangkap makuha gikan sa glucose gamit ang espesyal nga pamaagi sa industriya nga naglambigit sa patubo. Adunay daghang mga bentaha kon itandi sa ubang mga sweeteners sa klase sa polyol. Ang Erythritol dili kaloriya - ang kantidad sa enerhiya hapit sa zero. Sa industriya sa pagkaon kini gimarkahan isip E968.

Naghiusa kini sa ubang mga nag-sweet. Gigamit sa industriya sa pagkaon, kosmetiko ug pharmacological. Ang sangkap mahimong makita sa mga ngipon, chewing gum, ug mga tambal. Tungod sa resistensya sa kainit, gigamit ang erythritol sa paghimo sa mga produkto nga confectionery ug harina.

Mga kinaiya ug komposisyon sa kemikal

Ang substansiya makatilaw sama sa ordinaryong asukal nga adunay gamay nga epekto sa pag-cool. Sa panahon sa pagtambal sa kainit dili mawala ang mga kabtangan niini. Ang lebel sa katam-is sa 70% sa katam-is sa asukal.

Aron madugangan ang kakusog sa lami sa 30%, gihiusa kini sa ubang mga kapuli. Giwagtang sa Erythritol ang mapait nga lami sa mga matam-is nga sweeteners. Ang usa sa mga bentaha mao ang abilidad nga gitipigan sa dugay nga panahon ug dili mosuhop sa kaumog.

Kini halos dili masuhop ug dili moapil sa mga proseso sa metaboliko, tungod kay kini adunay kaloriya nga sulud nga 0-0.2 kcal. Dili makaapekto sa lebel sa asukal dili sama sa uban nga mga polol. Ang gamay nga index sa insulin dili makapukaw sa paghimo sa kini nga hormone pinaagi sa pancreas.

Aron mahanaw ang "cool nga aksyon" nga sangkap sa pipila nga mga kaso, gidugang ang mga espesyal nga fibre. Sa panahon sa proseso sa produksiyon, ang erythritol gidugang sa mga produkto aron maminusan ang ilang us aka kaloriya. Ingon usa ka sangputanan, ang kantidad sa enerhiya nga tsokolate pagkunhod sa 35%, biskwit - sa 25%, mga cake - sa 30%, mga tam-is ngadto sa 40%.

Ang Erythritol giila ingon luwas nga asukar nga asukar, panagsa ra nga hinungdan sa mga problema sa gastrointestinal. Masuhop kini sa nipis nga mga seksyon, 5% ra ang nakasulod sa mabaga nga mga bahin sa tinai.

Usa ka bahin sa sangkap, sama sa ubang mga representante sa kini nga klase, ang hinay nga pagsuyup. Sa kini nga kaso, ang presyur gimugna sa tinai ug peristalsis nagdugang. Sa pagtaas sa dosis sa sweetener, ang osmotic diarrhea mahimong mahitabo.

Mga sukaranan nga pisikal ug kemikal nga mga kinaiya:

kemikal nga pormula - C4H10O4,
katapusang pagtunaw - sa 118 degrees,
lebel sa katam-is - 0.7,
punto sa pagtunaw - 118º
hygroscopicity - ubos kaayo,
thermal resistensya - labi pa sa 180º
Indeks sa insulin - 2,
Ang viscosity gamay
ang glycemic index mao ang 0.

Mga panudlo nga gamiton

Ang gitugotan nga adlaw-adlaw nga dosis, nga dili hinungdan sa pagkasakit sa tinai, hangtod sa 0.8 g / kg alang sa mga babaye ug hangtod sa 0.67g / kg alang sa mga lalaki. Sa kaso sa mga sakit sa gastrointestinal tract, ang dosis sa substansiya mikunhod ngadto sa 10 g o ang paggamit sa suplemento bug-os nga gikansela.

Sa mga pastry ug ubang pinggan, ang sweetener gidugang sumala sa resipe. Sa andam nga pagkaon - aron makatilaw, dili molapas sa gitugot nga adlaw-adlaw nga dosis.

Ang Makadaot ug Kaayohan sa Magpatam-is

Ang Erythritol sa panahon sa pagtuon nagpamatuod nga kini luwas ug halos wala’y daotang mga reaksyon.

Ang mga mosunod nga mga positibo nga epekto sa lawas giila:

wala mopataas sa insulin ug asukal,
wala makaapekto sa gibug-aton
wala makaapekto sa buhat sa digestive tract,
dili hinungdan sa mga karies ug wala magsilbi nga pagkaon alang sa bakterya sa baba sa baba,
nagbaton mga kabtangan nga antioxidant.

Ang nag-unang negatibo nga epekto nga adunay pagtaas sa gitugotan nga dosis mao ang dyspeptic nga mga panghitabo. Sama sa tanan nga mga polyol, ang erythritol mahimong hinungdan sa pagkasuko sa tinai, pagdugo ug pagkabuotan. Ang mga alerdyi ug dili pagpihig sa mga sweetener panalagsa.

Sweetener Video:

Mga bentaha sa ubang mga sweeteners

Ang mga benepisyo sa erythritol naglakip sa:

tungod sa thermal stabilidad gigamit kini sa pagtambal sa init sa mga produkto,
gigamit sa panahon sa pagmabdos ug lactation,
wala makaapekto sa gibug-aton - kantidad sa enerhiya 0-0.2 kcal,
ang gitugotan nga adlaw-adlaw nga dosis labi pa sa ubang mga sweetener,
wala makapadaghan ang glucose
dili makadaot sa lawas, gipailalom sa natukod nga adlaw-adlaw nga dosis,
walay labut nga lami,
dili makapaadik
ang produkto gitipigan sa dugay nga panahon,
pag-neutralize sa mapait nga aftertaste sa mga sweeteners,
wala makaapekto sa bituka microflora,
natural nga sangkap.

Mga pamaagi sa pag-andam ug paggamit

Unsa ang erythritol nga nakuha gikan? Ang proseso sa paggama medyo komplikado ug mahal. Ang substansiya nakuha gikan sa mais starch ingon usa ka sangputanan sa mga proseso sa pag-ferment. Pagkahuman sa hydrolysis, naporma ang glucose, nga gisagol sa lebadura sa pagkaon. Nagresulta kini sa usa ka sweetener nga adunay kaputli> 99.6%.

Karon, ang erythritol gigamit sa daghang mga nasud. Gi-aprubahan kini sa committee sa ad hoc supplementation. Karon ang sangkap gigamit sa industriya nga pagkaon, kosmetiko ug pharmacological.

Sa tambal, gigamit ang erythritol sa pagwagtang sa dili maayong pagkahuman sa droga, aron madugangan ang katam-is sa mga emulsyon. Kini gigamit usab sa paghimo sa mga additives sa pagkaon.

Pagpresentar sa mga syrups, sprays, chewable tablet, lozenges. Sa industriya sa kosmetiko, ang sangkap mao ang bahin sa mga paghugas sa baba, mga krema, mga lotion, barnis, mga ngipon.

Ang praktikal nga paggamit sa katam-is nahimong labi nga gipangayo sa industriya sa pagkaon. Ang Erythritol aktibo nga gigamit alang sa paghimo sa hiniusa nga produkto nga "kapalit sa asukal."

Resipe sa Pagkaon sa Nutella Diet Video:

Naglangkob sa komposisyon niini ang labing kamalaumon nga dosis sa usa ka mabaskog ug labi ka tam-is Ang Erythritol gigamit usab sa mga mosunud nga mga kaso: alang sa paghimo sa chewing gums, juices, ice cream, inum, sa paghimo sa pagkaon sa diabetes, sa paghimo og confectionery, mga produktong panaderya, sa paghimo sa pagkaon sa dietetic, ingon usa ka sulud nga asukal alang sa pagtimpla sa mga nakaandam na mga pagkaon ug inum.

Ang Erythritol bag-o lang nga nagpakita sa domestic market.

Mga timailhan nga gibase sa:

Ang "ISweet" gikan sa "IAC" (paghimo sa Russia) - alang sa pakete gikan sa 420 nga mga rubles.
Ang "FitParad" gikan sa "Piteco" (gihimo sa Russia) - alang sa usa ka pakete nga hapit 250 nga mga rubles.
"Sukrin" Funksjonell Mat (gihimo sa Norway) - 650 nga rubles matag pakete.
"100% Erythritol" NowFoods (paghimo sa US) - alang sa usa ka pakete nga mga 900 nga rubles.
Si Lacanto nga gikan sa Sarayya (gihimo sa Japan) - ang presyo sa pagputos sa 800g 1280 nga rubles.

Opinyon sa mga konsumidor ug mga espesyalista

Ang sweetener nakakuha og pagsalig sa mga konsumedor. Ang mga tiggamit nga nakamatikod sa pagkaluwas niini ug ang pagkawala sa mga epekto, usa ka limpyo nga lami nga wala’y usa ka dili maayo nga pagkahuman, ubos nga kaloriya nga sulud. Ang mga kakulangan, pipila nga mga tawo nag-ingon sa taas nga presyo sa produkto. Ang mga doktor sa ilang mga pagsusi sa erythritol nagpahayag sa pagkaluwas ug posible sa pagkuha sa mga tawo nga adunay katambok ug diabetes.

Ganahan kaayo ko sa erythritol. Dili makalipay nga aftertaste nga sagad makita sa mga sweeteners. Susama kaayo sa natural nga asukal, wala ra'y kaloriya. Bag-ohay lang, nagbalhin ako ngadto sa usa ka hiniusa nga natural nga sweetener, tungod kay kini mas tam-is. Naglakip kini sa erythritol ug stevia mismo. Ang tanan nga nakaabut sa stevia nahibalo sa piho nga lami niini. Sa kombinasyon sa erythritis, hingpit nga tangtangon ang kapaitan. Ang lami ug ang katas sa katam-is matagbaw. Gisugyot ko nga pagsulay.

Svetlichnaya Antonina, 35 ka tuig ang panuigon, Nizhny Novgorod

Tungod sa diabetes, kinahanglan ko nga mag-undang sa asukal. Sulod sa dugay nga panahon nakakuha ako lainlaing mga sweetener ug mga kapuli. Gihatag sa Stevia ang kapaitan, xylitol ug sorbitol nga nagpakita usa ka laxative nga epekto. Ang mga kapuli sa kemikal dili kaayo mapuslanon, ang natural nga fructose taas kaayo sa kaloriya. Pagkahuman gitambagan nila ako nga mag-erythritol. Kini adunay usa ka kaayo nga lami nga lami nga wala usa ka dili maayo ug kemikal nga aftertaste, usa ka igo nga lebel sa katam-is. Idugang kini sa mga pastry sa pagkaon ug uban pang pinggan. Gitambagan ko ang tanan nga mga tagasuporta sa usa ka himsog nga pagkaon ug mga diabetes, ingon usa ka takus nga kapilian sa asukal. Ang mao ra nga butang mao ang taas nga presyo, ug malipayon.

Elizaveta Egorovna, 57 anyos, Yekaterinburg

Ang Erythritol usa ka labing sulud nga kapuli sa asukal alang sa mga pasyente nga adunay nadayagnos nga diabetes, ingon man usab sa mga tambal nga mga tawo. Dili kini makaapekto sa mga indikasyon nga hinungdanon alang sa kini nga grupo sa mga pasyente - lebel sa glucose, gibug-aton, dili makapahugot sa pagpagawas sa insulin. Ang usa sa mga kalainan niini mao nga ang sangkap nga lainlain nga metabolismo. Ang gitugotan nga rate sa adlaw-adlaw nga labing gihisgutan uban sa imong doktor.

Abramenko R.P., terapista

Ang Erythritol usa ka epektibo nga bulk sweetener nga parehas sa lami sa asukal. Kini adunay taas nga profile sa kaluwasan, maayo nga kemikal ug pisikal nga kabtangan, ubos kaayo nga sulud sa kaloriya ug wala makaapekto sa lebel sa glucose sa dugo. Aktibo kini nga gigamit sa mga pasyente nga adunay diabetes ug mga tawo sa usa ka pagkaon.