Nagluto sa sabaw nga kalabasa nga adunay sambingay

Kini nga sabaw yano ra kaayo, wala magkinahanglan og taas nga pagbarug daplin sa kalan, nga wala’y bisan unsang mga panakot (siyempre, mahimo nimong idugang ang mga panimpla ug mga panakot nga lami). Ang bug-os nga pokus sa resipe mao ang pagluto sa kalabasa, nga nagpalambo ug nagdugang sa lami niini.

Ang mga sangkap

1 kg mga pumpkins
1 ulo sa pula nga sibuyas,
4 nga cloves nga ahos,
1 litro sa utanon o sabaw sa manok,
100 ml brandy
2 tbsp asukal
1 hugpong sa sage,
2 nga mga sprigs sa perehil,
50 gr mantequilla
20 ml lana sa olibo
100 ml tambok nga cream
50 gr gipanitan nga mga liso sa kalabasa
asin
itom nga paminta.

Lakang sa lakang nga resipe

Panit ug guntinga ang kalabasa sa dagko nga mga cubes. Pagbulag sa mga dahon sa sage gikan sa mga twigs ug chop 2/3. Panit ug maayong pagkabuhat nga gipuga ang sibuyas ug ahos.

Matunaw ang mantekilya sa usa ka lawom nga kasangkapan, idugang ang olibo niini. Ipasa ang mga sibuyas sulod sa 2-3 ka minuto, idugang ang tinadtad nga sage ug ahos, ipadayon ang pagprito sa us aka 3-4 ka minuto.

Ibutang ang kalabasa sa usa ka saucepan, idugang ang kainit. Pagdugang asukal. Fry, paglihok hangtod ang mga kilid sa mga cubes magsugod sa carmelize. Idugang ang brandy sa pan (gikuha ko ang cognac). Tugoti nga mosuhop sa hingpit.

Ibubo ang sabaw sa sabaw, dad-a sa usa ka hubag. Pagkahuman ibubo ang kainit ug lutoon sa 15-20 minuto hangtud humok ang kalabasa. Niining panahona, pagprito ang mga liso ug gipuga ang perehil.

Ibubo ang cream sa sabaw, dugangi ang perehil, asin ug paminta. Kuhaa gikan sa kainit, galinga ang usa ka blender.

Ibubo sa mga plato ug mag-alagad uban ang mga liso ug dahon sa sambingay.

Keso nga sabaw sa kalabasa nga adunay sage ug apple

Ang kahumot sa sage ug apple sourness malampuson nga nagbalanse sa katam-is sa mga pumpkins.

Mga sangkap

Pumpkin - 1 pcs.
Mga Carrot - 2pcs.
Sibuyas - 1 pc.
Pagsinina sa utanon - 1 pc.
Sage - 12 Dahon
Lana sa olibo - 265 ml
Apple - 2 pcs.
Asin ug paminta sa pagtilaw

Pagluto:

Hugasi ang oven sa 250 degree.

Kuhaa ang bahin sa 1 tasa sa mga liso gikan sa mga haligi sa kalabasa. Sa wala pa kini ibutang, isulat ang pulp sa mga liso sa kalabasa.

Hugasan ang mga halves sa kalabasa nga adunay 1 ka kutsara nga lana sa oliba ug ibutang kini sa kilid sa binhi sa usa ka tray nga gipunting sa aluminyo nga foil. Magluto sa hudno sa mga 50 minuto o hangtud nga ang usa ka mahait nga kutsilyo dali nga nagduslit sa panit ug unod.

Guntinga ang mga sibuyas ug sibuyas sa medium cubes ug pagprito kini sa nahabilin nga kutsara sa lana sa oliba sa ubos nga kainit hangtod maluto. Pagtangtang.

Init ang 1 tasa nga lana sa oliba sa gamay nga kasirola sa medium nga kainit. Kung magsugod na magbukal, pagdugang 3 ngadto 4 ka dahon nga sage sa usa ka higayon, pagprito sila sulod sa mga 6-8 segundos. Kuhaa ang mga dahon nga may mga pangos ug ibutang sa usa ka plato nga gipunting sa mga tualya sa papel. Ipadayon kini nga proseso hangtud kini hingpit nga pinirito. Patya ang kalayo.

Ibutang ang nahibilin nga mga liso sa kalabasa sa nahabilin nga lana sa sage nga hapit mga 20 segundo o hangtod nga mag-brown. Ibubo ang sulud sa kaldero sa usa ka metal strainer nga gibutang sa ibabaw sa usa ka metal nga panaksan.

Ibutang ang mga liso sa usa ka plato nga gipunting sa mga tualya sa papel ug isablig sa asin. Ipahilayo ang lana aron kini mabugnaw.

Kung lutoon ang kalabasa, kuhaa kini gikan sa hudno ug ipabugnaw kini sa 10 ka minuto. Unya kuhaa ug isalikway ang bisan unsa nga mga liso sa pulp.

Ibutang ang pulp sa tunga nga kalabasa sa usa ka blender. Idugang ang katunga sa pinuga nga mga carrot, sibuyas ug usa nga tinadtad nga mansanas sa blender. Idugang ang pagsinina sa utanon sa blender ug isara ang takup. Pagsagol sa ubos nga gahum, unya hinayhinay nga madugangan ang gahum samtang gisagol nimo ang mga sangkap. Ibubo ang sulud sa usa ka dako nga kolon o panaksan. Balika ang uban nga nahabilin nga mga karot ug sibuyas, tinadtad nga pagsinina sa mansanas ug utanon.

Pagluto

Hugasi ang oven sa 200 ° C. Guntinga ang katunga sa mga pumpkins, kuhaa ang mga liso, paghumol gamit ang lana sa oliba ug asin gamay, dayon ibutang sa usa ka linuto sa kalaha. Magaluto alang sa 1-1,5 nga mga oras hangtod ang mga pumpkins dali nga gipuslit sa usa ka kakha.

Pabugnawon ang mga lutong pumpkins nga diyutay, kuhaa ang pulp nga adunay kutsara.

Matahum nga putus ang sibuyas ug ahos.

Sa usa ka mabaga nga bungbong, gipainit ang 1-2 tbsp. lana sa ibabaw sa usa ka mainit nga kalayo ug pagprito ang mga sibuyas hangtud nga humok, mga 4 ka minuto. Idugang ang ahos ug iprito hangtod sa usa ka lahi nga baho, 1-2 ka minuto.

Idugang ang kalabasa ug sabaw, tinadtad nga sage, asin ug paminta ug pabukala.

Human sa pagpabukal, pagkunhod sa kainit ug pagluto sa ilalum sa paglabaw sa 10-15 minuto.

Paggaling pinaagi sa usa ka blender sa kamot hangtod nga hapsay. Pag-alagad uban ang sour cream, cream, presko nga mga utanon ug mga binhi sa kalabasa.

Lakang sa lakang nga resipe

Panit ug guntinga ang kalabasa sa dagko nga mga cubes. Pagbulag sa mga dahon sa sage gikan sa mga twigs ug chop 2/3. Panit ug maayong pagkabuhat nga gipuga ang sibuyas ug ahos.

Ibubo ang sabaw sa sabaw, dad-a sa usa ka hubag. Pagkahuman ibubo ang kainit ug lutoon sa 15-20 minuto hangtud humok ang kalabasa. Niining panahona, pagprito ang mga liso ug gipuga ang perehil.

Ibubo ang cream sa sabaw, dugangi ang perehil, asin ug paminta. Kuhaa gikan sa kainit, galinga ang usa ka blender.

Ibubo sa mga plato ug mag-alagad uban ang mga liso ug dahon sa sambingay.

Ang kalabasa nga sopas nga may Sage

Mga dahon sa sage - 18 ka piraso

Lana sa utanon - 2 tasa

Stock sa manok - 1.2 L

Mga Beots - 9 nga mga ulo

Mantikilya - 6 kutsara

Sibuyas - 2 nga mga ulo

Bawang - 2 cloves

Ground black pepper - makatilaw

Lana sa olibo - 4 nga kutsara

Hugasi ang oven sa 180 degrees. Guntinga ang kalabasa sa upat ka bahin, kuhaa ang mga liso nga adunay usa ka kutsara. Grasa ang pulp nga adunay lana sa oliba ug magaluto sa hudno sa sulud sa katloan ka minuto. Tugnaw.

Sa usa ka mabaga nga bungbong, natunaw ang 4 nga kutsara nga mantikilya sa medium nga kainit. Stew tinadtad sibuyas ug ahos sa niini hangtud nga humok ug transparent sa mga.