Luwas nga pagluto alang sa mga diabetes - diin sa usa?

Ang paghurno nagalakip sa tanan nga mga produkto nga gikaon ug giandam pinaagi sa pagluto gikan sa lainlaing klase sa minasa. Ang rutina sa pagluto alang sa mga diyabetis gidili, ingon adunay daghang karbohidrat nga matunaw. Tugoti ang imong kaugalingon nga mopalit mga andam nga pie, cupcakes ug bagel alang lamang sa mga pasyente nga adunay diabetes nga naa sa usa ka intensive regimen sa therapy sa insulin, i.e. pag-inject sa insulin sa wala pa ang matag kan-anan. Masulbad nimo kini nga problema kung lutoon nimo ang mga lutoon nga mga butang sa balay, pagpili lamang mga sangkap nga luwas alang sa mga type 2 nga mga diabetes.

Igasulti namon kanimo ang labi pa sa mga benepisyo ug kadaut sa mga produkto sa minasa, ania ang pipila nga mga resipe alang sa pagluto sa diabetes, nga adunay gamay nga epekto sa glycemia.

Diabetes-Luwas nga Paghurno

Nagtuo ang mga Nutrisyonista nga ang usa ka malungtaron nga pagdili sa pagdiyeta negatibo nga nakaapekto sa kahimtang sa sikolohikal nga kahimtang sa mga pasyente, gipakunhod ang ilang tinguha nga matambal ug sundon ang mga rekomendasyon sa doktor, nga hinungdan sa pagkabulok sa diabetes ug ang pagpalambo sa mga komplikasyon. Girekomenda nila nga lakip sa ilang pagkaon ang parehas nga mga grupo sa produkto nga naa sa adlaw-adlaw sa lamesa sa mga himsog nga mga tawo, apan giayo ang ilang mga resipe aron maibanan ang glycemia. Ang gagmay nga mga butang nga lutoon sa karbohidrat mahimong naa sa lamesa sa diabetes kaduha sa usa ka semana, ug kung ang sakit maayo nga igasto (kanunay nga normal nga asukar, ubos nga glycated hemoglobin, ang mga komplikasyon dili mapalambo) - bisan labi pa ka kanunay.

Flour alang sa diabetes nga linuto sa kalaha

Ang nag-unang sangkap sa bisan unsang minasa mao ang harina. Kadaghanan sa mga produkto sa tindahan naggamit premium ug unang grado nga harina sa trigo, usahay sa pagdugang nga rye nga harina ug bran. Ang glycemic index sa ingon nga pagluto hilabihan ka taas - gikan sa 55 (shortbread cookies) hangtod sa 75 (puti nga tinapay, waffles).

Sa pagluto sa balay, mas maayo ang tipo nga 2 nga mga diabetes sa paggamit sa mga klase nga harina nga adunay usa ka pagkunhod nga sulud sa karbohidrat ug usa ka taas nga lebel sa fiber sa pagkaon: rye, oat, buckwheat. Karon gibaligya adunay usa ka espesyal nga harina alang sa usa ka himsog nga pagkaon: tibuuk nga lugas, wallpaper, uban ang pagdugang sa bran, gipanitan. Kini adunay taas nga sulud sa fiber, tungod sa kung diin ang mga carbohydrates masuhop sa labi ka hinay. Sa diabetes mellitus, ang pagluto gikan sa ingon nga harina hinungdan sa usa ka labing ubos nga pagtaas sa glycemia kaysa sa mga sagad nga mga produkto sa panadero. Ang uban pang mga klase nga harina alang sa mga diabetes - nut, flaxseed, chickpea - mahimong mapalit sa mga tindahan nga namaligya sa organikong pagkaon ug himsog nga nutrisyon, sa dagkong mga supermarket. Maayo kini nga harina alang sa mga pastry - mga cake, pastry, cookies.

Mga kinaiya sa lainlaing mga klase nga harina:

Dugang nga mga sangkap sa pagluto

Gikan sa lamesa sa ibabaw makita nga bisan ang labing mapuslanon nga klase nga harina adunay taas nga kaloriya nga sulud ug adunay daghang mga karbohidrat, busa alang sa diabetes, kinahanglan nimo nga paningkamutan nga madugangan ang mga benepisyo sa andam nga mga pastry sa bisan unsang paagi:

Angayan nga pagluto alang sa type 2 nga diabetes - nga adunay usa ka manipis nga crust ug usa ka daghang gidaghanon sa pagpuno. Maayong kapilian: mga cake, mga bukas nga cake, mga jellied cake sa usa ka shortbread o sponge cake.
Ayaw pagbutang mantikilya sa minasa, tungod kay negatibo kini makaapekto sa kahimsog sa mga diabetes: nagdugang kolesterol, nag-amot sa pag-uswag sa atherosclerosis. Gisugyot nga pulihan kini sa luwas nga lana sa utanon o margarine. Kung nagpalit margarine, hatagan pagtagad ang sulud sa trans fats sa kini. Ang labi ka gamay niini, labi ka labi ka mapuslanon nga produkto. Maayo na lang, ang mga trans fats kinahanglan moubos sa 2%.
Ang pagluto alang sa diabetes dili kinahanglan adunay sulud nga matam-is nga sulud ug glazes. Ang mga jams, jams, sinugba nga prutas ug berry, dugos, asukal hingpit nga wala ibulag.
Ang matam-is nga lami sa mga pastry gihatag pinaagi sa tabang sa mga sweeteners. Ang labing kaayo nga kapilian alang sa diabetes mao ang Stevia ug Erythritol. Ang Fructose, nga gigamit aron maandam ang mga sweets sa industriya alang sa mga diabetes, dili gusto tungod kay Dili lamang kini hinungdan sa pagsaka sa asukal, apan usab negatibo nga nakaapekto sa atay.
Ang labing maayo nga kapilian sa pagpuno mao ang tinadtad nga repolyo, sibuyas, sorrel, lean meat, offal, itlog, uhong, ubos nga tambok nga keso sa lainlaing mga kombinasyon. Ang mga nag-unang kinahanglanon alang sa pagpuno sa diabetes gamay sa mga karbohidrat, daghang mga hibla ug protina.

Mga Panudlo sa Paghurno

Imposible nga matagna kung giunsa ang paghiusa sa paghimo og tipo ug type 2 sa usa ka piho nga pasyente, tungod kay ang epekto sa mga produkto sa glycemia nagdepende dili lamang sa gidaghanon ug rate sa pagpagawas sa insulin, apan usab sa mga kinaiya sa pagtunaw.

Mga Paagi aron makunhuran ang peligro:

Paggamit lang mga lutong pagkaon kung adunay bayad ang imong diyabetes. Kung ang asukal molukso, kinahanglan nimo ang mas kusog nga pagkaon.
Gisugyot nga ang pagluto uban ang diabetes magpabilin nga usa ka tambal, ug dili mahimong usa ka ordinaryo nga pinggan. Makakaon ra nimo kini sa ginagmay ug dili sa adlaw-adlaw.
Kung nahinabo sa una nga higayon, timbangon ang tanan nga mga sangkap. Sa katapusan, timbangon ang nahuman nga pinggan ug kalkuloha kung pila ang mga kaloriya ug karbohidrat kada 100 g. Nahibal-an ang kini nga mga numero, mas dali mahibal-an ang reaksyon sa lawas, makalkula ug, kung kinahanglan, ayohon ang adlaw-adlaw nga karbohidrat.
Sa mga adlaw nga magaluto ka, limitahan ang uban pang mga karbohidrat - mga lugas ug tinapay.
Giunsa mahibal-an kung posible nga makakaon sa lutoon nga mga butang: pagkahuman sa pagkaon, paghulat 2 oras, ug pagkahuman sukda ang asukal. Kung kini normal, kung ang imong pancreas nahimo nga maayo ang trabaho niini, ang pagluto sa tinapay mahimong magpadayon nga nalakip sa pagkaon. Kung ang asukal gipataas, ang pagluto kinahanglan nga kanselahon, o pagkuha og dili kaayo nga mga resipe sa karbohidrat.

Batakang mga Resipe sa Patubo nga Lebadura

Pinasukad sa kini nga pagsulay, mahimo ka mag-andam sa mga pie ug pie nga adunay lami nga pagpuno alang sa mga pasyente nga adunay type 2 nga sakit:

maghimo usa ka minasa: gipainit namon ang 200 g nga gatas sa 40 degrees, ibubo ang 100 g nga tibuuk nga harina nga trigo, 8 g nga uga nga lebadura nga gisagol niini, ihalo nga maayo.
sukda ang 200 g nga rye nga harina, labi ka maayo nga gipanitan. Ibubo ang rye nga harina sa giandam nga sagol, padayon nga ginalihok, hangtod ang kaarang sa minasa gitandi sa likido nga lugaw,
tabonan ang espongha sa usa ka paglabaw o foil, magbilin usa ka lungag alang sa pag-access sa hangin, kuhaa sa usa ka mainit nga lugar sulod sa 8 nga oras,
idugang ang usa ka pinch nga asin sa minasa, kung gusto - mga liso sa caraway, knead ang nahabilin nga rye nga harina,
paglukot, pagporma mga pie o pie, ibutang sa usa ka linuto sa kalaha, ibutang sa 1 ka oras sa ilalum sa usa ka tualya nga lino. Ang rye nga minasa naglihok labi ka grabe kaysa trigo. Kung dili nimo maablihan kini pinaagi sa naandan nga mga pamaagi, sulayi ang pagporma sa mga produkto gamit ang imong mga kamot sa usa ka tabla nga gisagolan og lana sa utanon,
magaluto mga pie sa 20-30 minuto sa standard nga temperatura (mga 200 degree).

Mga cake ug mga pastry alang sa mga diabetes

Ikasubo, ang usa ka pasyente nga adunay type 2 diabetes dili makaya ang klasiko nga tambok ug lami kaayo nga cake. Bisan pa, adunay daghang mga gipahiangay nga mga resipe diin ang mga produkto nga makadaot sa mga diabetes wala ibulag o ang ilang sulud gihinayhinay. Dili sila labi ka lami kaysa kinaandan nga pagluto sa pastry, ug mahimong usa ka maayo nga katapusan sa usa ka pista nga kombira.

Ubos nga Carb Honey

Ang usa ka gatos nga gramo sa kini nga cake sa dugos adunay 10 g ra nga carbohydrates ug 105 kcal, busa ang cake luwas alang sa diabetes. Resipe:

Doktor sa Medikal nga Siyensya, Ulo sa Institute of Diabetology - Tatyana Yakovleva

Nagtuon ako og diabetes sa daghang mga tuig. Nakurat kini sa daghang mga tawo nga namatay, ug labi pa nga adunay sakit tungod sa diabetes.

Nagdali ako sa pagsulti sa maayong balita - ang Endocrinological Research Center sa Russian Academy of Medical Sciences nakahimo sa paghimo og tambal nga hingpit nga nakagamot sa diabetes. Sa pagkakaron, ang pagka-epektibo sa kini nga tambal hapit sa 98%.

Laing maayong balita: gisiguro sa Ministry of Health ang pag-angkon sa usa ka espesyal nga programa nga magbayad sa taas nga gasto sa tambal. Sa Russia, mga diabetes hangtod sa Mayo 18 (apil) makuha kini - Alang sa 147 nga rubles!

6 tbsp hilum nga skim milk fry sa usa ka kalaha, pagpukaw. Kung ang mga tipik naporma, pagkahuman nagpabugnaw, gilingi kini sa usa ka gilingan sa kape.
Isagol ang 6 tbsp. oat gamay nga bran, tunga sa us aka bag sa baking powder (5 g), kapalit sa asukal (gipili namon sumala sa lami), usa ka kutsara sa starch, milk powder, 140 g sa kefir, 4 egg yolks. Kung ang bran dako, kinahanglan nga dugmukon sa usa ka gilingan sa kape.
Gibunalan og maayo ang 4 nga protina, hinayhinay nga isagol sa minasa.
Gibahin namon ang minasa sa 2 nga bahin, pagaluto sa matag bahin sa usa ka bulag nga porma alang sa 20 ka minuto. Pabugnawon ang linuto sa kalaha.
Alang sa cream, giandam namon ang 2 nga sulud. Sa una, isagol ang 3 yolks, 200 g nga dili gatas nga lami, pangpatam-is, usa ka kutsara nga mantika. Ibubo ang us aka 200 g nga gatas sa ikaduha, sunogon. Sa diha nga kini hubag, anam-anam nga pagdugang usa ka sinagol nga 1 nga sudlanan, pag-agay kanunay. Dad-a ang cream sa usa ka hubag, nga wala mohunong pagpukaw, cool.
Gikolekta namon ang cake, isablig sa tinadtad nga mga piraso sa cake, kakaw o mani.

Ang gatas sa langgam nga walay asukal, mantikilya ug harina

Alang sa mga cake, gibunalan ang 3 nga mga protina, pagdugang 2 tbsp. gatas nga pulbos, 3 yolks, sweetener, gitugotan sa diabetes (tan-awa ang lista), 0.5 tsp linuto sa kalaha. Nagpakaylap kami sa usa ka lawom nga nabag-o nga porma, pagluto sulod sa 10 minuto, cool sa porma.

Alang sa gatas sa langgam nga 2 tsp agar-agar ibutang sa 300 g sa gatas, pukawon, pabukala ang 2 minutos, pabugnawan. Gibunalan ang 4 nga mga protina ug usa ka sweetener, ibubo ang gatas nga adunay agar-agar, pagdugang vanilla, pagsagol. Ibubo ang sinagol sa usa ka hulmahan sa usa ka biskwit, pabugnawan sulod sa 3 ka oras.

Alang sa glaze sa tsokolate, isagol ang 3 tsp. kakaw, yolk, sweetener, 1 tbsp. powder nga gatas. Padayon nga nakapadasig, pagdala sa usa ka hubag, pabugnawan gamay, ibubo usa ka bugnaw nga cake.

Mga kusina ug cupcakes

Sa mga resipe alang sa mga muffins, muffins ug cookies alang sa mga type 2 nga mga diabetes, keso sa kubo, chickpea ug harina nga almond, bran, lubi nga aktibo nga gigamit. Ang pagluto gikan sa kini nga mga sangkap labi ka mahal kay sa naandan, apan labi ka labi ka himsog ug labi ka tastier.

Gi-aprubahan nga mga resipe sa diabetes:

aron makahimo mga oatmeal cookies, isagol ang 3 tbsp. coarse oat bran, usa ka kurot sa uga nga luya, 2 protina, sweetener, 0,5 tsp baking powder, vanillin. Ibutang ang sagol sa usa ka linuto sa kalaha nga adunay usa ka kutsara, maghugas sulod sa 15 minuto.
Ang resep sa cottage cheese muffin alang sa mga diabetes yano ra usab. Gibunalan ang 3 nga mga itlog nga adunay 200 g nga erythritol, idugang ang 150 g sa natunaw nga margarine, 400 g sa cottage cheese, usa ka pinch sa vanillin ug cinnamon, 5 g sa baking powder. Ibutang ang minasa sa mga hulmahan, maghurno sa 20-40 minuto (ang oras nagdepende sa kadako sa mga hulmahan),
Ang mga coconuts sa diabetes mellitus giandam uban ang pagdugang sa bran nga gulay imbis nga harina. Pagsagol sa 50 g sa humok nga margarine (ibilin sa una sa usa ka mainit nga lugar), tunga sa usa ka bag nga linuto sa kalaha nga linuto sa kalaha, 2 mga itlog, sweetener, 250 g sa mga flakes sa lubi, 3 tbsp. bran. Gikan sa kini nga masa nahimo kami nga mga low cones, pagluto sulod sa 15 ka minuto.

Siguruha nga mahibal-an! Sa imong hunahuna ang tibuok kinabuhi nga pagdumala sa mga pildoras ug insulin mao ra ang paagi aron mapadayon ang pagkontrol sa asukal? Dili tinuod! Mahimo nimong mapamatud-an kini sa imong kaugalingon pinaagi sa pagsugod sa paggamit niini. pagbasa pa >>