Posible ba nga mokaon sa aspic nga adunay pancreatitis?

Ang pancreatitis usa ka sakit sa pancreatic nga gihulagway sa usa ka makapahubag nga proseso sa mga tisyu sa usa ka organ.

Sa proseso sa pag-uswag sa sakit, naguba ang intracretory ug exocrine organ function.

Ang pancreas nahimutang sa luyo sa tiyan, tupad sa duodenum. Ang lawas naghimo og pancreatic juice nga adunay mga enzyme. Sa ilang tabang, ang proseso sa pagtunaw sa pagkaon mahitabo.

Ang mga function sa pancreatic ug hinungdan sa pancreatitis

Kung ang pagkaon mosulod sa tiyan, ang pancreatic juice nga adunay mga enzymes gipadala gikan sa pancreas ngadto sa gamay nga tinai alang sa pagproseso sa pagkaon sa enzymatic, gibahin ang komplikado nga mga compound sa labi ka yano, kini nga mga compound nga pagkahuman masuhop sa gamay nga tinai. Ang pancreatic juice nagbag-o sa palibot sa bugas sa pagkaon gikan sa acidic ngadto sa alkaline.

Ang mga digestive enzyme nga gihimo sa pancreas:

glucagon, insulin, polypeptide,
trypsin - nagpasiugda sa pagkahugno sa mga protina,
Ang lipase usa ka enzyme nga nagbungkag sa tambok,
ang amylase usa ka sangkap nga mahimo’g proseso sa starch sa asukal.

Ang panguna nga hinungdan sa sakit mao ang malnutrisyon ug estilo sa kinabuhi. Alang sa pagsuyup sa mga tambok, karbohidrat, protina, gikinahanglan ang enzyme lipase, trypsin.

Kung nag-inom sa alkohol, mga tambal o pagkaon nga junk lang, ang dagan sa glandula adunay kakulangan. Nagdala kini sa stagnation sa duga sa ducts, tungod kay adunay kapakyasan sa pancreas. Ang proseso sa panunaw naguba, ug ingon nga sangputanan, ang iron mahimong mag-ayo, ang lawas magsugod mag-antus gikan sa mahait nga pancreatitis.

Ang lainlaing pagkahilo, ang sobrang pag-inom mahimo usab makapukaw sa hitsura niini.

Nahibal-an sa mga eksperto ang ubay-ubay nga mga hinungdan nga mahimong mograbe sa sakit:

Taas nga presyon sa dugo.
Panahon sa pagmabdos sa usa ka babaye.
Ang presensya sa diabetes.
Kanunay nga paggamit sa mga tambal.
Ang dagway sa mga samad sa organ.
Makatakod nga mga sakit.
Alerdyik nga reaksyon.
Kasub-anan.
Mga sakit sa duodenum.
Mga sakit sa tiyan.

Ang pancreatitis kanunay nga gipakita pinaagi sa mahait nga kasakit sa tiyan. Tingali ang pagdugang sa temperatura sa lawas, presyur. Adunay kasukaon ug usa ka gag reflex. Kini ang una nga mga timailhan sa usa ka sakit. Alang sa mga hinungdan alang sa pagpakita sa sakit, ang mga mosunod nga estadistika magamit:

3% sa mga tawo - ang hinungdan sa sakit mao ang heredity,
6% - mga samad sa organ ug ang paggamit sa pagtambal sa droga,
20% - ang hinungdan sa dagway sa sakit sobra sa timbang,
30% - ang hinungdan sa sakit - ang presensya sa sakit nga bato,

Ang pag-inom sa daghang mga alkohol ug alkoholismo ang hinungdan sa pag-uswag sa sakit sa 40% sa mga kaso.

Pagkaon sa Pancreatitis

Ang pagpadayon sa pagkaon sa panahon sa sakit hinungdanon.

Gisugyot nga mag-ut-ut sa protina sa daghang gidaghanon, ug mga tambok, karbohidrat ug uban pang mga produkto nga adunay asukal kinahanglan kuhaon gikan sa menu.

Ang regimen kinahanglan nga maglakip sa unom nga kan-anan matag adlaw.

Sa presensya sa bisan unsang porma sa pancreatitis sa lawas, ang mga mosunud nga mga sakit nag-uswag:

Pag-akum sa mga hilo,
Ang paggama og insulto nga insulin
Tungod sa kamatuoran nga ang mga enzyme maipon sa sulud sa glandula, ang pagtunaw sa kaugalingon sa mga tisyu nahitabo, ang lawas makasinati grabe nga kasakit sa tiyan,
Ang dugang nga pH sa gamay nga tinai, nga nagdala sa heartburn, pagsunog sa mga internal nga organo.

Ang pancreatitis gibahin sa mahait ug laygay. Sa bisan unsa sa mga porma, gigamit ang pagtambal: tambal, operasyon o pagkaon. Kinahanglan ang kahimsog sa kahimsog alang sa mga pasyente pagkahuman sa pagdala sa ospital, kung ang lawas mahuyang, nawad-an, adunay kakulangan sa mga bitamina ug mineral. Ang nutrisyon sa klinika sa balay kanunay nga gilapas, wala gisunod sa tanan nga mga lagda. Bisan pa, kini nga pagkaon wala magkinahanglan og mahal nga mga produkto ug daghang oras alang sa ilang pagpangandam.

Kung ang usa ka pagpalala sa sakit mahitabo, kinahanglan nimo nga tawagan ang usa ka ambulansya. Sa wala pa ang ilang pag-abut, ang mga bugnaw nga compresses kinahanglan ipadapat sa site sa kasakit. Pag-inom sa espesyal nga mineral nga tubig, pananglitan, ang Borjomi. Ang ordinaryo nga likido makahimo sa pagwagtang sa pagpagawas sa sobra nga duga, tungod niini, ang kasakit mawala uban ang makahilo nga mga butang gikan sa lawas. Pagkahuman sa pag-refer sa usa ka pasilidad sa medikal, ang pasyente gireseta nga usa ka pagkaon. Kung ang mahait nga pancreatitis, ang gutom gipaila sa una nga duha ka adlaw. Posible nga gamiton lamang ang usa ka decoction sa ihalas nga rosas, usa ka litro nga tubig nga mineral. Ang pagkaon nga low-calorie posible ra sa ikatulong adlaw, nga walay asin, tambok, carbohydrates.

Pagkahawa sa pasyente gikan sa ospital ug gipabalik sa balay, gikinahanglan nga mokaon sa pagkaon nga giandam sa mga mosunud nga mga parameter:

steamed, andam pinggan nahugno sa usa ka blender o giputol sa gagmay nga mga bahin.
ang mainit nga pinggan kinahanglan adunay temperatura nga dili sobra sa 60 degree, pagkuha pagkaon pagkaon 5-6 nga beses sa usa ka adlaw.
ang adlaw-adlaw nga pamatasan sa protina mao ang 90 gramo (diin 40 ka gramo nga hayop), tambok 80 gramo (nga 30 ka gramo nga utanon), carbohydrates 300 gramo (diin 60 gramo dali nga matunaw).

Ang adlaw-adlaw nga kantidad sa enerhiya sa pagkaon nga gigamit dili kinahanglan molapas sa 2480 kcal.

Pancreatitis jelly Paggamit

Ang gisagol nga karne usa ka pinggan nga gilangkuban sa adunahan nga sabaw sa karne, mga utanon ug karne.

Ang Gelatin wala idugang aron makuha ang pagkamakanunayon sama sa gel. Salamat sa mga tendon ug kartilago sa panahon sa pagluto, ang mga sangkap gipagawas nga gipasa sa sabaw.

Kini nga pinggan popular sa mga lamesa sa Russia; andam kini alang sa tanan nga mga pangilin, labi na ang mga tingtugnaw.

Ang nasamok nga karne naglangkob sa daghang mapuslanon nga mga hiyas:

Kini usa ka gigikanan sa mucopolysaccharides - kini ang mga konektibo nga mga tisyu. Kini adunay positibo nga epekto sa panit, tungod kay ang gelatin nakit-an sa daghang kantidad sa jelly.
Usa ka taas nga sulud sa mga bitamina, mineral, sustansya. Ang adlaw-adlaw nga dosis sa bitamina PP, A gilakip sa 100 ka gramo nga aspic. Ang pinggan usa ka gigikanan sa iron, yodo, fluoride.
Giwagtang ang kagutom, pag-amuma.

Bisan pa sa mapuslanon nga mga kalidad, ang pagkaon sa jelly sa pipila ka mga sakit mahimong makadaot. Ang pangutana mitungha, posible bang mokaon sa aspic nga adunay pancreatitis? Dili, sa presensya sa pancreatitis hugot nga gidili. Tungod kini sa daghang mga hinungdan.

Ngano nga ang pagdili pagdili sa ingon usa ka himsog nga pinggan:

Ang gisakmit nga karne usa ka tambok nga pinggan nga adunay tambok nga sulud nga mga 15% matag 100 ka gramo. Sa presensya sa kini nga sakit, takus nga biyaan ang mga tambok nga pagkaon. Ang tambok nga pagsuyup kaayo kapoy tungod sa usa ka paglapas sa lipase enzyme.
Ang karne nga anaa sa sabaw adunay mga sangkap sa purine. Ang ilang paggamit nagpukaw sa gastric secretion, nga nagpadako sa panghubag.
Sa pagtambal sa pancreatitis, ang mainit nga pinggan gidawat, ug ang aspic nagtumong sa katugnaw (15 degree), nga dili maayo nga makuha sa lawas.
Ang sabaw sa karne adunay sulud nga mga utanon, panakot nga gidili sa tibuuk nga pagkaon. Mahimo silang hinungdan sa mahait nga sakit nga adunay pancreatitis.

Pinasukad sa mga punto sa ibabaw, makahinapos kita nga ang aspic sa pancreatitis mahimong magdala sa mga daotang epekto, takus kini nga hingpit nga mapuo sa atubangan sa bisan unsang porma sa pancreatitis. Ibalik ang pinggan nga adunay aspic base sa manok o isda. Adunay 3.5 gramo nga karbohidrat, 26 gramo sa protina, 15 gramo nga tambok matag 100 ka gramo nga aspic, ug ang kantidad sa enerhiya niini 256 Kcal.

Giunsa ang pagluto sa pagkaon jelly gihulagway sa video sa kini nga artikulo.

Unsa ang peligro?

Ang gitambok nga tambok labaw pa sa 15%, ug ang pagkaon sa pancreatitis nagpasabut sa usa ka pagdili sa mga tambok. Alang sa ilang cleavage, gikinahanglan ang enzyme lipase, nga gihimo sa pancreas. Sa mahait nga yugto sa kurso sa sakit, ang usa ka organo diin ang mga proseso sa panghiling natun-an nakadawat dugang nga karga, nga hinungdan sa pagkadaot sa kahimtang sa tawo.

Panahon sa kapasayloan, ang aspic dili yano nga nasuhop sa lawas, tungod kay ang produksyon sa lipase adunay kakulangan.

Ang sabaw diin gihimo ang jelly adunay mga adobo. Adunay sila makapadasig nga epekto sa pagtago sa gastric ug pancreatic secretion. Ingon usa ka sangputanan, ang dugo nagaagos ngadto sa mga mucous lamad sa digestive tract, nga nagpalala sa masakit nga mga sintomas sa pancreatitis.

Ang mga Jellies giinom sa usa ka bugnaw nga porma, samtang ang usa ka therapeutic diet alang sa pancreatitis naglangkit sa presensya sa mga mainit nga pinggan (labing menos + 15 ° C). Tungod kini sa kamatuoran nga ang bugnaw nga pagkaon mas lisud nga matunaw, pagdugang sa pagkarga sa pancreas.

Sa proseso sa pagluto, ang mga panakot (dahon sa bay, paminta) kanunay nga idugang sa sabaw, ug naandan nga kaonon ang jelly nga may mustasa o malunggay. Kini nga seasoning hugot nga kontra sa kaso sa sakit, tungod kay kini nagpukaw sa glandula ug mahimong hinungdan sa mga patulon nga adunay grabe nga kasakit.

Sa usa ka laygay nga yugto

Sa usa ka yugto sa padayon nga pagpasaylo, kung dili makita ang mga simtomas sa pancreatitis, ang jelly kinahanglan gamiton nga mag-amping. Gikinahanglan nga hatagan og pagtagad kung unsa ang karne nga giandam gikan sa pinggan.

Ang labing kaayo nga kapilian mao ang usa ka jelly nga giluto gikan sa pabo, tungod kay ang karne sa pagkaon dili hinungdan sa pagkagrabe.

Kung ang jelly giluto sa sabaw sa baboy o karne sa baka, nan mas maayo nga biyaan ang paggamit niini.

Kung ang jelly giluto sa sabaw sa baboy, nan mas maayo nga biyaan ang paggamit niini.

Unsa ang delikado nga aspic nga adunay pancreatitis

Ang gisakmit nga karne usa ka labi ka tambok nga pinggan (ang sulud sa tambok nga 15% o daghan pa), samtang ang pagpugong sa mga tambok sa pagkaon (ug sa mga panahon sa pagpadako, ang ilang kompleto nga pag-eksklusibo sagad nga gitinguha) mao ang usa ka panguna nga kinahanglanon sa pagkaon alang sa pancreatitis. Ang lipase, usa ka enzyme sa pancreas, usa ka aktibo nga bahin sa pagkabungkag sa mga tambok. Sa mahait nga mga porma sa sakit, ang pag-inom sa mga taba nagpadasig sa glandula, nga nagpalala sa proseso sa panghubag ug hinungdan sa pagdugang sa masakit nga mga simtomas, ug sa laygay nga pancreatitis, ang paggama sa lipase kasagaran adunay kakulangan ug ang mga tambok dili maayo nga masuhop.
Ang mga piraso sa karne sa jelly gibubo uban ang usa ka adunahan nga sabaw sa karne sa bukog nga adunay sulud nga purine ug uban pang mga sangkap nga makuha. Ang mga extractive nakapadasig sa gastric ug pancreatic secretion, hinungdan sa pag-agos sa dugo sa mga mucous lamad sa digestive tract, ingon usa ka sangputanan kung diin ang mga timailhan sa panghubag labi pa nga gipahayag.
Ang sinugba nga karne usa ka pinggan nga gisilhan sa bugnaw. Samtang, ang usa ka terapyutik nga pagkaon alang sa pancreatitis naglangkob sa paggamit sa mga mainit nga pinggan (nga adunay temperatura nga labing menos 15 ° C), tungod kay ang bugnaw nga pagkaon labi ka lisud nga matunaw, kini nanginahanglan og “dugang nga paningkamot” gikan sa gastrointestinal tract aron matunaw kini.
Panahon sa pag-andam sa jellied karne, usa ka lainlaing mga panakot (dahon sa bay, mga gisantes nga itom ug allspice) sagad idugang sa sabaw, ug ang jelly mismo sa naandan nga giserbisyuhan sa mainit nga mga panakot - mustasa o malunggay. Bisan pa, ang maanghang, maanghang nga panakot ug panamilit wala ibalhin gikan sa nutrisyon alang sa pancreatitis, tungod kay gipukaw nila ang kalihokang kalihukan sa pancreas, hinungdan sa pagkagrabe uban ang grabe nga pag-atake sa sakit.

Sama sa imong nakita, kalabut sa pancreas, ang aspic adunay daghang dungan nga paglihok nga dili maayo nga mga hinungdan, busa kini mas maayo nga hingpit nga dili iapil kini gikan sa pancreatitis, bisan sa panahon sa padayon nga pagpasaylo. Ingon usa ka kapilian sa jellied karne ug isda aspic mahimong magamit.

Mga squirrels	26.1 g
Karbohidrat	3.6 g
Mga tambok	15.5 g
Ang sulud nga kaloriya	257.8 kcal matag 100 ka gramo

Rating sa pagdiyeta alang sa laygay nga pancreatitis: -8.0

Ang pagsusi sa kaangay sa produkto alang sa nutrisyon sa panahon sa mahait nga pancreatitis: -10.0

C, B1, B2, B5, B6, B9, A, Bp, B12, E, H, PP

kobalt, potassium, manganese, tumbaga, magnesium, posporus, iron, calcium, yodo, zinc, asupre, sodium

Girekomenda nga maximum nga bahin sa aspic matag adlaw alang sa laygay nga pancreatitis: paggamit dili gusto

Pediatrician ug pediatric endocrinologist. Edukasyon - pediatric faculty sa SSMU. Nagtrabaho na ako sukad 2000, sukad sa 2011 - ingon usa ka lokal nga pediatrician sa klinika sa mga bata. Sa 2016, gipasa niya ang usa ka espesyalista ug nakadawat usa ka sertipiko sa pediatric endocrinology, ug sukad sa pagsugod sa tuig 2017 ako nakadawat dugang ...

Mga resipe sa pagdiyeta

Ang mga tawo nga nahigugma sa jellied karne, apan nag-antus gikan sa sakit sa pancreatic, mahimo mag-andam jelly sa usa ka espesyal nga resipe gikan sa karne sa manok.

Kini nga produkto naglangkob sa hinungdanon nga mga protina ug gamay nga carbohydrates.

Ang pinggan dali nga matunaw ug matunaw, ug ang mga mapuslanon nga sangkap nga anaa niini nagpalambo sa lawas.

Aron maandam ang usa ka jelly sa pagkaon, kinahanglan nimo nga kuhaon ang manok nga wala’y tambok ug panit ug gulaman.

Ang 2 kg nga karne gihugasan ug gibutang sa usa ka kalaha nga adunay limpyo nga bugnaw nga tubig. Idugang ang asin ug sunuga. Pagkahuman sa mga hubag sa tubig, ang sabaw gilatwa sa 10-15 minuto. Pagkahuman gibubo, ang limpyo nga tubig gidugang pag-usab ug lutoon hangtod ang karne andam na. Kuhaa ang fillet, ibutang ang sibuyas sa sabaw ug lutoon kini sa mga 15 minuto. Pagkahuman niana, ang mga sibuyas gikuha ug ang usa ka bag sa nahapula nga gelatin, nga kaniadto nababad sa tubig, gidugang sa pan. Ang manok gipamut ug gibutang sa lawom nga mga palid, gisablig sa usa ka gamay nga daghang ahos nga ahos sa ibabaw (nga adunay malig-on nga kapasayloan).

Ang manok gibubo sa sabaw ug cool. Human niini, ang tigpuno gibutang sa ref alang sa katapusan nga solidification.

Positibo nga kabtangan sa aspic ug aspic

Sulod sa pila ka oras, ang jelly naa sa among pagkaon ingon usa ka malipayon ug lamian nga pinggan o usa ka masadya nga pinggan. Kini nagrepresentar sa usa ka mabaga nga dugaon nga wala’y mga espesyal nga sangkap alang sa solidification, tungod kay ang ingon nga pagkamakanunayon nakakab-ot salamat sa mga espesyal nga sangkap nga naa sa mga welded tendon ug cartilage.

Ang jelly adunay dili lamang usa ka orihinal nga lami, nga naghiusa sa daghang karne ug karne nga jelly, apan gihulagway usab sa daghang mga kabtangan nga mapuslan sa mga tawo:

Ang pinggan adunay sulud nga daghang kinahanglanon nga sangkap alang sa nagkadugtong nga tisyu - mucopolysaccharide, nga gikinahanglan alang sa normal nga paglihok sa mga lutahan, mapuslanon alang sa mga bukog, maayo nga makaapekto sa kahimtang sa panit.
Sa iyang komposisyon ang jellied karne naghiusa sa daghang mga mineral ug bitamina nga gikinahanglan alang sa normal nga paglihok sa lawas. Ang pipila nasulod sa daghang mga volume. Pananglitan, usa ka bahin sa aspic, nga adunay gibug-aton nga 100 gramo lamang, naghatag sa lawas sa pamatasan sa bitamina A sa usa ka bug-os nga adlaw, tunga sa usa ka adlaw-adlaw nga dosis sa bitamina PP, ug usab saturates macro- ug microelement, iron, phosphorus, yodo nga igo.
Ang karne ug jelly sa manok lami ug makapatagbaw. Bisan ang gamay nga bahin mahimo’g adunay makapahimsog nga paniudto ug makuha.

Giunsa pagluto ang jelly

Ang nag-unang butang nga nagpalahi sa jelly gikan sa aspic mao ang usa ka hugpong sa mga sangkap sa karne. Ang tibuuk nga koleksyon moadto sa jelly. Ang pagpanghugas mao ang mga bahin sa cartilaginous nga bahin sa mga patay nga lawas sa baboy: mga tiil nga adunay mga kuko, mga dalunggan, usahay ang tibuuk nga ulo. Kasagaran sila gidugangan sa mga lutahan sa karne, ug bisan labi ka maayo - sa ikog. Daghang mga tawo ang nagdugang mga pako sa buko ug buko (ang gitawag nga set set) aron idugang ang density sa jelly. Kung wala’y nahibal-an: mas maayo nga mag-inom sa domestic nga manok, ug sa tinuud bisan usa ka manok, tungod kay labi kini wiry ug adunay daghan nga mga sangkap nga adhesion sa lawas niini.

Ang karne gigamit sa pagpuno. Adunay daghang lugar alang sa imahinasyon: pagkahuman sa usa ka duha nga oras sa panguna nga pagluto, mahimo nimong ibutang ang labing gipili nga baboy, mahimo nimong idugang ang fillet sa pabo, mahimo ka makig-uban sa mga tiil sa manok - sama sa gusto nimo.

Sa kinatibuk-an, ang jelly magluto sa unom ka oras. Sa wala pa mapuno ang sabaw sa sabaw, ang naulahi siguradong gisala ug ang karne gikuha nga gilain.Sa klasiko nga bersyon, ang tigpuno kinahanglan nga putlon o igawas sa gamay nga mga piraso (mga lanot) pinaagi sa mga kamot, apan daghang mga tawo ang gusto sa tibuuk nga mga pako sa barko - sa kini nga kaso, ang aspic nagsugod nga hapit na magkatapok. Sa usa ka sudlanan, uban sa karne alang sa katahum, mga halwa sa mga matago nga itlog o ang ilang mga lingin, karot, mga clove sa ahos o uban pa nga masanag, nahulog gikan sa kinatibuk-ang background, kanunay gibutang.

Kinatibuk-ang mga baruganan sa nutrisyon

Ang pagkaon alang sa pancreatitis naglangkob sa daghang mga pagpugong sa pagkaon. Bahin niini, gidili:

alkohol ug mga carbonated nga ilimnon,
mga tam-is ug pastry,
maasim nga utanon ug prutas,
pagpuasa pagkaon
pinirito
tambok
gitabohana ug salat
mga marinade.

Dugang sa pagpili sa mga produkto, sa panahon sa pag-andam ug pagkonsumo sa pagkaon, ang mga mosunud nga mga baruganan ug mga lagda kinahanglan nga tagdon:

pagkaon kinahanglan nga fractional (matag tulo ka oras sa gagmay nga bahin),
gitugotan nga magluto, magluto nga wala’y lana ug singaw,
ang labing taas nga adlaw-adlaw nga sulud sa kaloriya duha ug tunga sa libong mga kilograpiya,
ang adlaw-adlaw nga pag-inom sa mga karbohidrat kinahanglan nga tulo ka gatus ka gramo, protina - kasiyaman,
Ang pagpuasa ug pagpuasa gidili.
ang usa ka light dinner lang gitugotan,
ang katapusan nga pagpangaon kinahanglan nga dili molapas sa usa ka oras sa wala pa matulog.

Sa una nga mga yugto sa pagtambal sa mahait nga pancreatitis, gipakita ang usa ka higpit nga pagkaon nga nagsugod, sugod sa usa ka tulo nga adlaw nga pagpuasa. Ang mga lugas ug utanon girekomenda nga pagaut-uton sa usa ka nahugno nga blender o pino nga porma.

Mga nuances sa pagluto

Ang eksakto sa lami nga jellied karne usa ka butang nga personal nga mga predilisyon. Bisan pa, usa ka kinahanglanon - ang sabaw kinahanglan nga mahumot. Busa, mga usa ka oras sa wala pa ang katapusan sa pag-andam niini, ang lavrushka, mga peppercorn ug lainlaing mga ugat gibutang sa base. Ang klasiko nga kapilian usa ka carrot nga gitanom nga tibuuk (o giputol sa katunga kung ang tanom daghan kaayo). Ang mga connoisseurs sa mga panakot nga kompleto sa iyang gamut nga perehil. Ang uban pang sangkap nga kinahanglan nimo mao ang usa ka tibuuk nga sibuyas, nga gihigda nga may panit. Ang usa ka hinungdanon nga punto kung giunsa ang pagkalahi sa lahi nga jellied karne: mahimo nimo idugang ang imong kaugalingon nga "personal" nga panakot sa nauna, giangkon kini sa hingpit. Kinahanglan mo lang sigurohon nga sila gisagol sa tanan nga mga matang sa karne, ug dili sobra ka kaayo kini nga mga panakot.

Pagtuon sa teorya

Ang kini nga tradisyonal nga pinggan nga Ruso giandam kaniadto gikan sa mga salin sa karne, nga wala’y magamit. Alang sa tanan nga kaayo ug sustansya nga panagway niini, dili maayo nga dili maayo. Ang jelly gihimo gikan sa karne sa baka, tungod kay kini ang labing barato. Ug tungod sa kamatuoran nga ang tanan nagdagan nganha kaniya, kanunay siya nga nagyelo dili maayo, mao nga wala’y katuyoan nga makasuko nga jelly dinhi.

Ang Pranses, gipakaon sa mga hari kaniadto, naghiusa sa usa ka matahum apan dili madanihon nga jelly nga adunay usa ka matahum, apan wala’y lami nga jelly gikan sa ilang yutang natawhan. Ang resulta sa symbiosis mao ang jelly, apan ang jelly wala hingpit nga mubalik sa kaniadto. Karon ang jelly ug aspic parehas nga biswal nga tan-awon. Unsa man ang kalainan sa wala - kini ang pagpili sa karne. Ang jelly gihimo usab nga eksklusibo gikan sa karne. Ang uban nga karne wala ipahibalo sa kini kung gusto nimo makakuha usa ka tinuud nga pinggan nga Old Ruso. Ug usa pa ka bahin nga gipasigarbo sa jelly: ang kalainan sa aspic nga kini magluto labi ka dugay. Mao nga aron makuha kini kinahanglan ka mapailubon sa 10-12 oras.

Ang pipila ka mga pulong bahin sa mga panakot alang sa jelly

Hikalimti ang lainlaing mga kahimanan nga mahimong makita sa mga estante sa supermarket. Ang ahos lamang ang angay alang jelly. Wala’y pagdugang mga gamot, wala’y mga sibuyas nga gibutang. Kung ang karne gikuha gikan sa sabaw alang sa pagsunud, ug wala pa kini ma-filter, ang basehan gipahimutang nga dinugmok o tinadtad nga ahos sa usa ka kantidad nga madawat sa umaabot nga mokaon. Pagkahuman niini, ang sabaw gipuga sa natabunan nga kahimtang sulod sa tunga sa oras, ug dayon gisala.

Jellied ug mga dagway niini

Mapuslanon nga artikulo? Ipakigbahin ang link

Karon masabtan naton kung giunsa ang aspic lahi sa aspic ug jelly. Ang mga teoretikal nga mga panghunahuna nagpabilin nga pareho: karne gitabonan sa usa ka frozen nga sabaw. Bisan pa, ang karne mahimo nga isda, manok, ug offal (panguna gikan sa dila). Ang panguna nga kinaiya niini mao ang dili mga balatian, bisan ang pipila nga kakulang. Imposible nga makuha ang "boluntaryo" nga jelly gikan sa ingon nga karne, busa ang karne nga jellied kanunay nga giandam gamit ang artipisyal nga mga thickener - agar-agar o (mas kanunay) nga mga gulaman sa hayop. May kalabutan sa kini usa pa nga bahin nga nagpaila sa jellied karne, jelly, aspic: ang ulahi nagpalayo sa labi ka paspas kaysa sa "mga kakompetensya" niini. Ang tagapuno gibutang sa daghang mga bahin sa ilawom. Dugang pa, ang mga utanon siguradong gibutang sa kini, nga kinahanglan nga makita nga matahum pinaagi sa transparent layer. Kasagaran, sila mga semicircles nga atsara o mga bilog nga giluto nga karot. Kung ang lutu dili ganahan sa mga utanon, sigurado nga madugangan niya ang iyang pinggan sa mga lab-as nga tanum.

Usa ka klasiko nga Seltz

Ang laing paborito ug hinimo sa balay nga pinggan mao ang pagpuga. Naggikan kini sa Alemanya, bisan sa ubang mga ngalan nahibal-an kini sa lainlaing mga nasud. Ang saltison parehas nga brawn, gikan lang sa mga low-demand nga bahin sa lawas nga patay ug adunay dili kaayo jelly sabaw. Kung ang tigpuno dili i-disassembled, pun-an sa usa ka base ug gamay nga nagyelo, gibutang kini sa usa ka kabhang sa ilawom sa usa ka press ug gipadala aron magbalik. Ang brawn sa natural nga casing mao ang labi ka labi ka lami ug inila, apan ang among mga kasambahay nag-pared aron lutoon kini sa artipisyal nga - pananglitan, sa usa ka manggas sa pagluto. Ang mga prinsipyo sa pag-andam niini sa wala pa ang pagpamugos hingpit nga managsama alang sa aspic o jelly.

Mga konklusyon: unsa ang kalainan tali sa jelly ug brawn gikan sa aspic, ug aspic gikan sa aspic

Bisan kung ang interes puro teoretikal, kinahanglan kini matagbaw. Sa katapusan, ang hostess adunay katungod nga mahibal-an kung unsa ang iyang gibuhat sa exit, ug kung unsa ang lahi sa mga zelts, aspic, jelly ug aspic. Unsa ang kalainan mahimong maminusan sa mga mosunud nga mga punoan.

Ang mga produkto sa karne nga moadto sa sabaw. Alang sa jelly, gikinahanglan lamang ang karne sa baka, sa kapahulayan mahimo nimong ihigda ang hapit tanan nga hapit na.
Istraktura. Ang jelly mas nagduha-duha, humok, ang nahabilin nga "kambal" adunay lig-on nga jelly.
Kolor. Ang ninggamit nga karne ug aspic mas magaan, ang jelly talagsaon nga ngitngit, ang braw sa hue magkalainlain depende sa kung unsa ang nahitabo.
Order nga pag-bookmark. Sa jelly, ang tanan nga mga sangkap sa karne ihulog dayon, sa nahabilin - depende kung unsa kadugay kinahanglan nga pabukalan ang pipila nga mga klase / lahi sa karne.

Ang laing punto kung giunsa ang jelly lahi gikan sa jellied meat (ug uban pang parehas nga pinggan) ang oras sa pagluto. Tungod kay kini gigamit nga eksklusibo nga naggamit sa karne sa baka, mahuyhoy kini sa kalan alang sa mga 3-4 ka oras. Duol kaniya ug pagbuak, kung ang nagpadako nga gidaghanon sa karne nga gibutang sa parehas nga karne.

Kinahanglan nga hinumdoman nga sa usa ka "putli", tinuud nga porma, wala’y bisan usa sa nahisgutan nga pinggan sa atong panahon, tingali, nakit-an. Kasagaran ang mga tagbalay naghiusa sa mga pamaagi sa pagluto ug ang sukaranan, nagpunting sa ilang gusto.

Aron kini mahimo’g

Ang mga eksperto sa culinary kanunay dili kaayo interesado kung giunsa ang jelly lahi gikan sa jellied meat. Mas nabalaka sila bahin sa kalidad sa pinggan. Ug aron makab-ot kini dali, kinahanglan ka lang magsunod sa pipila ka mga lagda.

Ayaw pagluto "bugnaw" gikan sa frozen nga karne - dili nimo makuha ang kagubot sa bisan unsang mga limbong.
Ayaw pagkuha mga daghan kaayo nga sangkap - kini moliso nga dili maayo, ug labi ka grabe ang pagpatig-a.
Ang tubig ibubo ra sa bugnaw, ug kinahanglan nga 2 ka beses nga labi pa kaysa karne. Imposible nga idugang kini sa proseso sa pagluto!
Ang jelly o aspic sa asin kinahanglan lamang pagkahuman sa pagpapatay sa kalayo, kung dili mahimo nimo dali nga asin: tubig sa mga hubag.
Ang sabaw dili kinahanglan nga pabukalan usab nga mapintas, dili kini dapat madisturbo, ug ang bula kinahanglan nga tangtangon kanunay - unya ang jelly mahimong lihok.

1 Unsa ang peligro

Ang mga pasyente nga adunay pancreatitis kinahanglan nga makasabut sa tanan nga mga nuances sa girekomenda nga pagkaon ug mahibal-an kung unsang mga pagkaon ang gitugotan nga ut-uton. Mas maayo alang sa mga tawo nga adunay gitakda nga diagnosis nga magdumili sa jelly alang sa kini nga mga hinungdan:

Ang jellied fat content mahimong molapas sa 15%,
sa usa ka kusgan nga sabaw sa karne, nga gigamit sa paghimo og karne nga jellied, adunay purin,
jelly gisilbihan bugnaw.

Mas maayo alang sa mga tawo nga adunay pancreatitis nga magdumili sa jellied nga karne tungod sa purine nga unod sa kusog nga sabaw sa karne, nga gigamit aron makamugna ang jellied nga karne.

Ang mga pasyente nga nag-antos gikan sa pancreatitis gitambagan nga dili iapil ang mga tambok nga pagkaon gikan sa pagkaon, tungod kay ang mga tambok nabuak sa ilalum sa impluwensya sa lipase nga gihimo sa pancreas. Alang sa usa ka sakit nga organo, ang ingon nga usa ka karga gisugyot.

Ang mga purina sa komposisyon makapukaw sa pagdali sa dugo sa mga organo sa pagtunaw. Tungod niini, kung naggamit ka sa karne nga jellied, ang usa ka mahait nga pag-atake sa pancreatitis mahimong mouswag. Gitambagan sa mga eksperto nga biyaan ang paggamit sa jelly tungod sa kamatuoran nga ang mga pasyente nga adunay panghubag sa pancreas mas maayo nga mokaon sa tanan nga pagkaon sa usa ka mainit nga porma.

Sa mahait nga porma

Ang gibaligya nga karne naa sa lista sa mga gidili nga pagkaon alang sa mga tawo nga nag-atubang sa pagkadaghan sa pancreatitis. Dili sila kinahanglan mokaon sa mga tambok, lakip ang mga adunahan nga sabaw. Gihatag nga ang tagapuno gisilbihan sa kabugnaw, lisud ang proseso sa pagtunaw lisud.

Sa mahait nga pancreatitis sa una nga mga adlaw, ang lawas gihatagan higayon nga makapahulay gikan sa pagtunaw sa pagkaon. Magbilin lamang ang inum nga alkalina. Human sa pagpagaan, gitugotan nga maglakip sa mga produkto sa pagdiyeta sa pagdiyeta.

Ang gibaligya nga karne naa sa lista sa mga gidili nga pagkaon alang sa mga tawo nga nag-atubang sa pagkadaghan sa pancreatitis.

Ngano nga ang jellied karne dili ang labing kaayo nga pagtratar alang sa mga pasyente nga adunay pancreatitis

Ang sukaranan sa nutrisyon sa pagdiyeta alang sa pancreatitis mao ang pagdili sa mga pagkaon nga nagpatuyang sa pagdugang sa produksiyon sa mga pancreatic enzymes, maingon man bug-at, matambok, matam-is nga pagkaon. Ang pagkonsumo sa carbohydrates hugot nga limitado, ang mga protina mahimo nga basehan sa pagdiyeta, ang ilang pamatasan hangtod sa 140 g matag adlaw. Mahimo kini nga karne, apan mga low-fat lang (manok, pabo). Sa usa ka pagpadako sa pancreatitis, girekomenda sa mga doktor ang daghang mga adlaw sa pagdumili nga mokaon bisan unsang pagkaon.

Ug unsa ang jellied karne? Kini ang gilat-an nga mga bukog ug karne nga adunay daghang tambok, nagyelo sa usa ka adunahan nga sabaw. Nahinabo ang gelling tungod sa mga sangkap nga nakit-an sa cartilage ug tendon, ingon man mga bukog nga gidugang sa pagluto. Kung ang karne nga maniwang ug wala’y pagdugang mga bukog, ang gelatin gidugang aron makapahumok sa pinggan, nga makadaot sa panahon sa usa ka pagpalala sa patolohiya.

Posible o dili jellied sa panghubag sa pancreas sa panahon sa kapasayloan, ang doktor nagdesisyon base sa kahimtang sa pasyente.

Ang ingon nga pagdili gipasabut sa mga mosunud nga mga hinungdan:

Taas nga tambok nga sulud sa produkto, nga labaw pa sa 15%. Ang mga tambok sa pagkaon sa pasyente kinahanglan nga sulud sa usa ka limitado nga kantidad. Tungod kini sa kamatuoran nga ang paghimo sa lipase, nga mao ang responsable alang sa paglapas sa mga tambok, sa laygay nga porma sa pancreatitis napakyas, busa ang umaabot nga mga tambok dili maayo nga nasuhop. Gipukaw niini ang nagkagrabe nga panghubag ug uban pang mga simtomas.
Aron magluto mga jellied nga mga piraso sa karne gibubo sa usa ka kaayo nga konsentrasyon nga sabaw sa unod-karne, nga adunay sulud nga purine ug kinuha. Nagpapukaw kini sa pagdugang sa pancreatic ug gastric secretion, pag-agos sa dugo sa digestive tract ug, ingon usa ka sangputanan, modala sa pagtaas sa mga timailhan sa panghubag.
Sumala sa medikal nga pagkaon, ang mga mainit nga pinggan ang gitugotan nga kan-on. Gisilbihan ang halaya, ug alang sa pagsuyup sa bugnaw nga pagkaon, gikinahanglan ang dugang nga trabaho sa mga organo sa digestive.
Kung ang sabaw andam, ang lainlaing mga panakot (paminta, dahon sa laurel, ahos) gidugang niini, nga dili kan-on sa pancreatitis tungod sa pagpukaw sa kalihokan sa nagbaga nga glandula nga adunay mga panakot.

Sama sa imong nakita, ang aspic nga lutoon gikan sa mga tambok nga karne gidili, bisan unsa pa ang yugto ug porma sa pagpauswag sa pancreatitis.

Ang jelly sa yugto sa pagkagrabe ug kapasayloan sa sakit

Ang pagkaon nga adunay daghang pinggan nga karne sa bisan unsang klase nga adunay panghubag sa mahait nga glandula nga porma nga hugot nga gidili. Bisan pa, aron mabalisa ang pagpugong, posible nga adunay usa ka laygay nga sakit. Sa kini nga kaso, kini tanan nagdepende sa komposisyon ug teknolohiya sa pagluto. Gitugotan sa resipe ang paggamit sa mga karne nga pagkaon.

Sa laygay nga pancreatitis, ang pagkaon sa jellied karne posible nga adunay lig-on nga pagpasaylo. Sukad sa katapusan nga pagpasulabi, labing menos usa ka bulan ang kinahanglan molabay. Sa mahait nga yugto, ang pagpaila sa produkto sa pagdiyeta hugot usab nga gidili, bisan sa gagmay nga kantidad.

Pagdiyeta nga resipe alang sa aspeto sa manok nga adunay pancreatitis

Aron maandam ang pagkaon nga jelly sa manok, kinahanglan nimo nga mag-andam sa mosunud nga hugpong sa mga produkto:

loin manok - 2 kg,
sibuyas - 2 pcs.,
pagkaon gelatin - 1 pakete,
Lavrushka - 1-2 dahon,
ahos - 1 medium ulo.

Hugasan ang karne, ibutang kini sa usa ka kalaha, pagdugang tubig, gamay nga pagdugang asin ug ibutang sa usa ka lighted nga kalan.
Lutoa mo sulod sa 10 ka minuto human lutoon.
Ipalutaw ang nag-unang sabaw - makuha ang kadaghanan sa mga tambok gikan sa karne.
Ibubo usab ang tubig sa manok ug ipadayon ang pagluto hangtod hingpit nga lutoon hangtod malumo.
Pagkuha sa karne, ibutang ang dahon sa bay, mga panakot ug hugasan, apan wala’y sibuyas nga sibuyas sa sabaw - ang husk hatagan ang sabaw usa ka makalipay nga bulawan nga hue.
Pagkahuman sa 15 minuto, i-turn off ang kalan, kuhaa ang sibuyas ug lavrushka, pilas ang sabaw pinaagi sa cheesecloth.
Ibubo ang gelatin nga adunay bugnaw nga tubig ug, pagkahuman sa paglaga, pagsagol sa sabaw, hinayhinay nga pagsagol.
Kusina ang ahos sa usa ka maayong grater.
Guntinga ang mga karne sa manok nga gilain, paghan-ay sa lawom nga mga palid, isablig sa ahos, gagaan ang asin ug ibubo sa sabaw nga adunay gelatin.

Human sa pagpabugnaw, ibutang ang mga plato sa ref. Kung buhaton nimo kini sa gabii, sa buntag ang pinggan magpatig-a ug mahimo mo kini kan-on. Kung o dili ahos nga ibutang sa jelly depende kung unsa kadugay ang panahon sa kapasayloan. Kung ang exacerbation bag-ohay lang, mas maayo nga dili kini buhaton.

C. Brown. Ang mga Oils ug Fats, ed. D.N. Artemyev. Siyensya ug Kinabuhi, 1924, p. 17–20.
Ministry of Health ug Social Development sa Russia gikan sa "Organisasyon sa medikal nga nutrisyon sa mga institusyong medikal" Mga rekomendasyon sa Metodolohiya. M.
Baranovsky A. Yu., Nazarenko L.I. Mga tip sa nutrisyon alang sa mga Ruso. Gipasalig ni SPb. Aton, 1998
Ivashkin V.T., Shevchenko V.P. Nutrisyon alang sa mga sakit sa digestive system: Pagmantala sa siyensya. M. GOETAR-Media, 2005
Antipova JI.B., Glotova I.A., Rogov I.A. Mga pamaagi sa panukiduki alang sa mga produkto sa karne ug karne. M. Kolos, 2001
Melnikov I. Cook. Pagluto karne 2012
Bolshakov A.S. Ang pagpili sa kamalaumon nga pagtambal sa kainit sa mga produkto sa karne ug karne. Ang industriya sa karne sa USSR kaniadtong 1976 Num. 10 p. 34–37.
Usa ka libro bahin sa lami ug himsog nga pagkaon nga gi-edit ni I. M. Skurikhin. Ika-12 ed., Gibag-o ug gidugang. M: AST-PRESS SKD 2004
Antipova JI.B., Stallions N.A. Biochemistry sa mga produkto sa karne ug karne. Voronezh, VSU Publishing House 1992

Kinsa sa jelly ang gitugutan sa oras sa pagpasaylo?

Ang pagtambal sa pancreatitis, sama sa bisan unsang ubang sakit sa digestive tract, nagsugod una sa husto nga nutrisyon ug usa ka himsog nga pagkaon. Ang tanan nga mga tambok, aso, baho nga pagkaon kinahanglan iapil gikan sa pagkaon. Mahimo silang mosangput sa paghimo sa daghang mga bile, nga negatibo nga makaapekto sa pancreas. Tungod niini nga hinungdan, kinahanglan nimo nga biyaan ang malipayon ug dato nga mga sabaw, ang paggamit niini nga mahimo’g dugang nga maghagit sa proseso sa panghubag sa pancreas, nga nagmugna sa kahasol ug kasakit sa pasyente.

Ang mga tambok nga jelly ug aspic nga mga pasyente nga adunay pancreatitis sa panahon sa exacerbation hugot nga gidili, bisan sa gagmay nga kantidad. Kung human sa katapusan nga pagpadako sa igo nga oras nga milabay (labing menos usa ka bulan) ug ang pasyente adunay usa ka yugto sa kapasayloan, ang mga nutrisyonista tugotan lamang ang paggamit sa jelly ubos sa pipila ka mga kondisyon sa pagluto. Ang sinugba nga karne kinahanglan lutoon sa ikaduha nga sabaw, sa malumo nga manok o karne sa pabo, nga adunay gamay nga presensya sa mga panakot ug mga panakot.

Daghang mga pasyente ang interesado sa pangutana - posible ba nga mag-aspalto sa pagkaon 5? Walay usa ka tubag sa kini nga pangutana.Ang ingon nga pagkaon adunay kalabutan gikan sa pagdiyeta gikan sa pagkaon sa tanan nga mga tambok, maango, aso, lakip na ang sabaw sa karne. Apan kung ang pasyente mobati nga maayo sa panahon sa kapasayloan, ang mga pag-atake dili na mubalik sa dugay nga panahon, nan pinaagi lamang sa pagtugot sa tigtambal nga doktor mahimo ang usa ka homemade jelly nga gipaila sa pagkaon. Sa parehas nga oras, dili angay kalimtan sa mga kahimtang sa pagluto - sa ikaduha nga sabaw gikan sa usa ka malumo nga punoan sa langgam nga wala’y panit, tambok ug mga bukog.

Girekomenda sa mga Nutrisiyo ang usa ka resipe kung giunsa pagluto ang tama nga jelly sa manok alang sa pancreatitis.

Reserba sa Pirit sa Manok

Mga sangkap

Puno sa manok o pabo - 2 kg,
Mga sibuyas - 1 pc.,
Pagkaon nga gelatin - 20 gramo,
Asin, paminta - aron makatilaw,
Mga dahon sa Bay - 2 ka mga PC.

Ang Turkey o fillet sa manok kinahanglan hugasan nga hingpit, kung gikinahanglan, kuhaa ang panit ug putlon ang mga tambok, ibutang sa usa ka saucepan ug ibubo sa tubig. Ang karne kinahanglan nga gidala sa usa ka hubag ug simmer sa mga 10 minuto. Kini ang una nga greasy sabaw, kinahanglan kini nga hubog ug wala’y bisan unsang kaso nga gigamit aron maandam ang uban nga pinggan. Unya ibalik pag-usab ang karne nga adunay bugnaw nga tubig ug lutoon hangtod mabuak ang mga piraso.

Idugang ang dahon sa bay ug pipila ka mga panakot sa sabaw. Sa hinayhinay gibutang namon ang mga sibuyas nga adunay panit, aron ang sabaw usa ka matahum nga kolor. Pagkahuman sa 15 ka minuto, pag-undang, kuhaa ang dahon sa bay ug ulo sa sibuyas, ug pagsala sa sabaw.

Pag-dissolve sa gelatin sa bugnaw nga tubig alang sa paghubag, pagpukaw kini sa 5 ka minuto, dayon ibubo kini sa usa ka sabaw sa fillet sa manok sa usa ka manipis nga sapa ug pukawon pag-ayo. Giputlan namon ang nahuman nga karne nga gihugpong, gibutang kini sa mga kaldero, isablig sa mga greens sa dill, ug pun-on kini sa sabaw. Pagkahuman sa walo ka oras, ang jelly andam na gamiton.

Sa niining paagiha ang lutoon nga jelly mahimong mokaon sa usa ka pasyente nga adunay pancreatitis. Ang karne sa manok sa pagkaon diyutay ra ug dili tambok, dili kini maghatag sa ingon nga lulan sa pancreas.

Gitinguha sa mga isda

Mga sangkap

Puno sa Pollock - 150 gramo,
Gelatin - 4 ka gramo,
Nagabukal nga mga karot - 1 pc.,
Mga sibuyas - 1 pc.,
Parsley
Asin, dahon sa bay.

Hugasan ang fillet sa isda ug putlon ang daghang mga bahin. Lutoa ang tubig nga gilain ug ibutang ang andam nga isda niini. Human sa pagpabukal, pag-ayo kuhaa ang sangputanan nga bula ug pagdugang usa ka pinch nga asin ug usa ka kwarter sa sibuyas aron makakuha usa ka labi nga labi ka dato. Sa ingon, ang mga isda kinahanglan magluto sa medium nga kainit sulod sa mga 5-7 ka minuto.

Sa usa ka linain nga panaksan nga adunay bugnaw nga tubig, ibubo ang gelatin ug ibilin kini aron mag-ayo.

Kuhaa ang isda gikan sa sabaw ug pilay ang likido, kung gikinahanglan, kuhaa ang sobra nga tambok. Idugang ang andam nga gulaman sa sagol ug isagol pag-ayo.

Hinay nga ibutang ang mga piraso sa linuto nga karot sa mga hulmahan, dayon usa ka layer sa perehil ug fillet sa isda, dayon pun-a ang sabaw sa isda nga adunay gelatin. Pagkahuman sa kompleto nga solidification, ang pinggan mahimong ihalad sa lamesa.

Unsa man ang akong pagkaon?

Ang pagsunod sa usa ka terapyutik nga pagkaon alang sa pancreatitis kinahanglanon aron malikayan ang pagbalik sa sakit. Importante nga maghimo usa ka diyeta lamang sa gitugotan nga mga produkto:

prutas ug mga utanon
cereal soup ug cereal,
mga produkto sa dairy nga ubos nga sulud sa tambok,
ubos nga tambok nga karne ug mga produkto sa isda,
gidumtan ang sabaw sa utanon ug karne,
durum nga pasta sa trigo,
crackers ug uga nga tinapay.

Sa bisan unsang yugto sa therapy sa pancreatitis, girekomenda nga mokaon sa pagkaon sa gagmay nga bahin, pag-chewing nga hingpit. Maayo nga gamiton ang usa ka blender.

Paggamit sa Pancreatic jelly

Sa lutong Rusya, ang mga jellies giandam gikan sa mga produkto sa karne ug sa offal, mga utanon, sabaw ug gelatin. Dili sama sa ubang pinggan nga kini nga klase, ang aspic giandam nga wala idugang sa usa ka sangkap nga gelling, sanglit sa kini nga kaso, igo ang pagtunaw sa cartilage. Ang ingon nga pinggan adunay mapuslanon nga kabtangan:

Kini usa ka gigikanan sa mucopolysaccharides, hinungdanon alang sa pagtukod og koneksyon nga tisyu sa lawas. Ang sistematiko nga paggamit sa mga jellies nagpalambo sa kahimtang sa cartilage, panit, kuko, buhok, mga lutahan ug mga bukog.
Dali kining mipuno.
Naglangkob sa mga bitamina ug mineral. Usa ka gatos nga gramo sa produkto ang nagpuno sa adlaw-adlaw nga suplay sa mga bitamina A ug PP, maingon man ang posporus, iron, yodo.

Ang mapuslanon nga kabtangan sa aspic may kalabutan lamang alang sa usa ka himsog nga tawo.

Unsa kini delikado

Ang dili makontrol nga paggamit sa jelly ug jelly nga adunay pancreatitis sa bisan unsang porma mahimong mosangput sa grabe nga mga sangputanan. Tinuod kini labi na alang sa produkto nga gipalit sa tindahan. Ang limitasyon tungod sa mga mosunud nga hinungdan:

Ang pinggan sa karne adunay taas nga konsentrasyon sa mga tambok sa hayop, nga seryoso nga nagdugang sa pagkarga sa pancreas. Ang stimulasyon sa aktibo nga paghimo sa mga enzyme sa digestive ug ang trabaho sa lawas nagpalambo sa mga proseso sa panghubag. Sa mahait nga pancreatitis, sa kini nga kaso adunay usa ka pagtaas sa mga sintomas, sa talamak - lain nga yugto sa pagpalala.
Ang therapeutic diet alang sa mga limitasyon sa pancreatitis ug hingpit nga gitangtang ang mga bugnaw nga pinggan gikan sa pagdiyeta. Sa parehas nga oras, ang usa ka himsog nga tawo mahimong mogamit nga jelly lamang sa usa ka pinalamig nga porma. Ang mga pagkaon nga bugnaw ug bugnaw dili maayong pagkubkob ug natuhop, naghatag usa ka dugang nga lulan sa sistema sa digestive.
Wala’y mga dugaon nga sabaw ug mga klase nga dili pagkaon sa pagkaon sa karne sa menu sa medikal nga nutrisyon, nga giandam ang jelly. Ang mga sangkap nga gilakip sa komposisyon niini, sa panahon sa proseso sa pagtunaw, nagpadasig sa pag-agos sa dugo sa mga organo sa gastrointestinal tract, sa ingon nagpalambo sa mga proseso sa panghubag ug pagpugong sa mga tisyu gikan sa pagkakapoy.
Ang tradisyonal nga jellied nga karne giandam sa mga panakot ug mga panimpla, ug gisilbi nga mainit nga sarsa. Ang tanan nga kini hugot nga gidili sa pagdiyeta, tungod kay kini nagpalambo sa paghimo sa mga duga sa digestive ug enzyme.

Ang gisakmitan nga karne ug jelly nga giandam sumala sa klasiko nga resipe kinahanglan nga hingpit nga iapil gikan sa pagkaon sa panahon sa pagtambal sa mahait nga pancreatitis ug kinahanglan nga limitado sa bisan unsang yugto sa pag-uswag sa laygay nga pancreatic pamamaga.

Pagkaon sa Pirit nga Pirit sa Puti

Ang gitugkad nga karne nga lutoon sa balay sumala sa usa ka espesyal nga resipe gitugotan sa kadaghanan nga mga matang sa mga therapeutic ug low-calorie diet. Ang ingon nga usa ka pinggan:

dali nga masuhop sa lawas,
dali nga gikalot
saturates sa lawas, dili hinungdan sa usa ka pagtaas sa gibug-aton sa lawas,
pag-usab sa mga reserba sa mucopolysaccharides, bitamina ug mineral.

Aron maandam ang jelly, kinahanglan nimo ang fillet sa manok (labing maayo nga dughan) nga wala’y tambok ug panit, ingon man usa ka sangkap nga gelling - gelatin. Pag-order:

Hugasi ang duha ka kilo nga karne ug ibutang sa kalaha nga adunay limpyo nga tubig. Asin ug sunogon.
Dad-a ang dughan sa usa ka hubag ug lutoon sa lain nga napulo ka minuto.
Kuhaa ang sabaw gikan sa kalaha ug ibubo ang manok sa limpyo nga tubig. Magluto hangtod malumos.
Kuhaa ang dughan, ibutang ang unpeeled bombilya (turnip dili gigamit sa pagkaon). Lutoa ang alang sa usa ka quarter sa usa ka oras, kuhaa ang sibuyas.
Ibubo ang usa ka sagad nga pakete sa gelatin nga adunay reseta nga tubig ug ibutang sa sabaw pagkahuman kini nag-umbaw.
Guntinga ang manok, ibutang sa lawom nga mga sudlanan. Idugang sa matag pag-alagad sa grated ahos.
Ibubo ang karne nga adunay sabaw nga gulaman ug cool. Pagkahuman niana, ibutang ang mga sudlanan sa ref alang sa solidification.

Sa kaso sa dili malig-on nga kapasayloan, girekomenda nga magdumili sa pagdugang mga sibuyas ug ahos. Ang asin hinungdanon nga ibutang bisan gamay.