Ang glycemic load > Mga analisa

Alang sa pagtambal sa mga hiniusa, malampuson nga gigamit sa among mga magbabasa ang DiabeNot. Pagkakita sa pagkapopular sa kini nga produkto, nakahukom kami nga ihatag kini sa imong pagtagad.

Kung ang usa ka tawo adunay diabetes, kinahanglan nga siya mag-amping pag-ayo sa sulud sa matag kan-anan. Mahimo nga kini tinuod labi na sa mga pagkaon nga adunay karbohidrat, nga naglakip dili lamang sa mga hinam-is ug uban pang matam-is nga pinggan, apan usab puti nga tinapay, pasta ug presko nga mga prutas.

Usa sa mga prutas nga sa naandan anaa sa lista sa paglikay alang sa mga tawo nga adunay diabetes mao ang saging. Bisan pa, ang pag-ubos sa saging sa kasarangan mahimong luwas alang sa mga diabetes.

Mga Kamatuuran sa Nutrisyon sa saging

Dili kinahanglan nga ang usa ka tawo nga adunay diabetes wala ibaliwala ang mga saging sa ilang pagkaon kung kini mahurot sa kasarangan. Sa kinatibuk-an, ang mga saging adunay ubos nga lebel sa saturated fat, sodium, ug kolesterol. Adunay usab sila maayo nga kombinasyon sa mga nutrisyon, lakip ang bitamina B6, potassium ug manganese.

Bisan pa, ang pipila nga mga doktor ug nutrisyunista mahimo’g hunahunaon sila nga labi ka maayo alang sa mga tawo nga adunay diabetes tungod kay ang mga saging adunay taas nga lebel sa asukal kon itandi sa ilang mga kaloriya.

Usa ka medium nga saging adunay glycemic load nga 11. Ang glycemic load usa ka sukod sa epekto sa pagkaon sa asukal sa dugo. Ang usa ka glycemic load nga dili moubos sa 10 giisip nga ubos, ug labaw sa 20 ang giisip nga taas.

Mahimo ba nga Mga Banana sa Diabetes?

Ang mga pananglitan sa mga kapilian sa ubos nga asukal sa prutas naglakip mga mansanas, itom nga ubas, ug mga peras. Ang mga taas nga bunga sa asukal naglakip sa papaya ug pinya.

Bisan pa, dili kinahanglan nga tangtangon ang mga diabetes sa saging gikan sa ilang gikaon o bisan unsang uban nga prutas sa niining bahina. Ang ilang mga benepisyo sa nutrisyon sa mga termino sa mga bitamina ug mineral mahimo’g maghimo sa himsog nga mga kapilian alang sa mga tawo nga adunay diabetes kung maubos sa kasarangan.

Girekomenda sa Russian Diabetes Association ang paglakip sa mga prutas sa pagkaon sa mga diabetes, pananglitan, katunga sa prutas sa matag kan-anan.

Ang pila ka mga paagi nga ang usa ka tawo nga adunay diabetes mahimo nga labi ka luwas nga maglakip sa saging sa ilang pagkaon naglakip sa mga musunud:

Hibal-i kung unsa ang daghan nga karbohidrat sa imong pag-alagad.

Kung gidumala ang diabetes, hinungdan nga mahibal-an kung unsang kadaghan ang karbohidrat gikaon sa matag kan-anan. Ang usa ka sagad nga kadako nga saging adunay sulud nga 30 gramo (g) nga mga karbohidrat, nga usa ka maayong kantidad alang sa usa ka meryenda.

Bisan pa, kung mokaon ka usa ka saging nga adunay lain nga gigikanan sa mga karbohidrat, sama sa usa ka piraso nga tinapay o cereal, kinahanglan nga tagdon kini sa diabetes ug pagminus ang gidaghanon sa pagkaon nga saging. Kini nagsiguro nga dili kini sobra nga sobra nga carbohydrates sa usa ka pagkaon.

Gipares nga adunay “himsog” nga tambok o gigikanan sa protina

Ang pagkaon sa usa ka saging nga adunay dili masab-i o himsog nga gigikanan sa tambok, sama sa almond oil o usa ka kumkom nga mani, mahimong adunay positibo nga epekto sa asukal sa dugo. Dugang pa, kini nga mga kombinasyon mahimo’g mapalambo ang pagkatago.

Ang usa pa nga maayo nga ideya mao ang pagkonekta sa saging sa usa ka gigikanan nga protina sama sa walnut yogurt o usa ka adobo sa pabo. Makatabang kini aron mapadayon ang usa ka tawo nga labi ka dugay ug makontrol ang asukal sa dugo.

Hunahunaa ang pagkaon sa usa ka wala sagol nga saging

Gitun-an sa mga tigdukiduki ang nagkahinog nga saging alang sa asukal sa dugo. Ilang nahibal-an nga ang berde o unripe nga saging nga adunay gamay nga epekto sa asukal sa dugo tungod kay kini adunay gamay nga asukal kay sa mga hinog nga prutas.

Ang mga saging nga saging adunay sulud usab nga "makanunayon" nga mga bituon, diin ang lawas dili dali madaot, nga nagdala sa usa ka hinay nga pagtaas sa asukal sa dugo.

Unsa kadaghan nimo makakaon kada adlaw?

Ang tubag sa kini nga pangutana nagdepende sa personalidad, lebel sa kalihokan, ug giunsa ang epekto sa saging sa asukal sa dugo. Ang asukal sa dugo sa pipila ka mga tawo mahimo’g labi ka sensitibo sa mga saging kay sa uban. Nahibal-an kung giunsa ang epekto sa saging sa asukal sa dugo sa usa ka tawo makatabang ug makatabang sa pagdumala sa imong mga tambal o paggamit sa insulin kung kinahanglan.

Wala’y piho nga kantidad sa saging nga mahimong mokaon sa mga diabetes, apan ang kadaghanan sa mga tawo makatagamtam bisan usa ka saging kada adlaw nga wala’y mga problema.

Ang mga saging usa ka luwas ug sustansya nga prutas alang sa mga tawo nga adunay diabetes, kung giunsa nila gision kini sa kasarangan, sama sa bisan unsang ubang produkto sa pagkaon.

Giawhag ang mga diabetes sa paglakip sa mga lab-as nga pagkaon, sama sa mga prutas ug utanon, sa ilang mga pagkaon.

Dugang pa, ang usa ka tawo makabenepisyo gikan sa usa ka saging. Alang sa mga rekomendasyon kung unsa ang, ug kung unsa ka angay kini alang sa usa ka tawo, pinasukad sa iyang piho nga panginahanglan, maayo nga makig-istorya sa usa ka propesyonal sa kahimsog.

Unsa man ang usa ka timaan sama sa GB?

Ang glycemic load makatabang sa pagtagna kung unsang kadaghan ang asukar sa dugo sa usa ka pasyente nga adunay pagtaas sa diabetes ug kung unsang kadugayon nga kini nga indikasyon magpabilin sa usa ka taas nga lebel.

Aron makalkulo ang karga, kinahanglan nimo nga ipadaghan ang indeks sa glycemic pinaagi sa kantidad nga nahurot ang karbohidrat ug ang sangputanan nga produkto kinahanglan gibahin sa 100.

Ang paggamit sa kini nga indikasyon nagpamatuod nga ang pagkaon sa mga pagkaon nga adunay usa ka gamay nga glycemic index, apan uban ang daghang mga karbohidrat alang sa gibug-aton sa pagkawala mahimong hingpit nga dili epektibo.

Alang sa kasayon sa mga diabetes, nakagama ang mga dietitians nga mga lamesa sa glycemic load sa lawas gamit ang lainlaing mga produkto nga adunay lainlaing mga timailhan sa GI.

Kinahanglan nga hinumdoman nga ang glycemic load sa lamesa mahimo nga maglakip nga wala gikonsidera ang lebel sa pagkahinog sa mga prutas ug mga utanon.

Sa usa ka pagkarga sa asukal, mahimo mahatagan sa pasyente ang kadaghan sa insulin nga gipagawas sa dugo. Aron makontrol ang insulin, ang mga produkto alang sa menu sa pagkaon kinahanglan mapili nga maghunahuna sa ilang glycemic index. Aron maibanan ang glycemic load, kinahanglan ka nga mopili sa mga pagkaon nga adunay usa ka gamay nga glycemic index o usa ka minimum nga kantidad sa paspas nga carbohydrates.

Ang mga modernong nutrisyonista nakaugmad usa ka espesyal nga sukod diin ang glycemic load gipili alang sa usa ka pag-alagad sa pagkaon:

Ang minimum nga timailhan sa glycemic load usa ka lebel hangtod sa 10.
Ang glycemic load sa hanay gikan sa 11 ngadto sa 19 nga mga yunit giisip nga usa ka kasarangan nga indikasyon.
Gikonsiderar ang usa ka dugang nga timailhan kung ang glycemic load labaw pa sa 20 nga mga yunit.

Ang tibuuk nga adlaw-adlaw nga lulan sa lawas kinahanglan dili molapas sa 100 ka mga yunit.

Aron mahibal-an ang reaksyon sa lawas sa usa ka pagtaas sa kantidad sa glucose dinhi, gihimo ang mga espesyal nga pagsulay.

Tinoa ang tubag sa lawas sa usa ka pagtaas sa glucose gamit ang pagsulay sa pagsulay sa glucose. Ang pagsulay usa ka paagi sa laboratoryo nga gigamit sa endocrinology aron makit-an ang pagkulang sa pagtugot sa glucose. Ang paggamit sa kini nga pagsulay nagtugot sa pasyente nga makit-an ang mga prediabetes.

Pagkahuman sa pagkalkulo sa mga resulta sa pagsulay, ang usa ka tawo nga gi-isyu sa konklusyon kung siya adunay mga kinahanglanon alang sa pagpalambo sa diabetes.

Giunsa ang pagpaubos sa glycemic index sa mga produkto ug glycemic load?

Adunay usa ka tibuuk nga mga hinungdan nga mahimong adunay daghang epekto sa glycemic index sa mga produkto ug glycemic load.

Ang mga hinungdan nga impluwensya mao ang mga mosunod: sulud sa fiber sa pagkaon. Ang labi ka dako nga kantidad sa kini nga tambalan nga adunay sulod nga mga produkto, mas hinay ang assimilation sa produkto ug busa ipaubos ang GI niini. Ug usab:

Ang degree sa pagkahamtong. Kini nga hinungdan hinungdanon sa mga prutas ug utanon.Ang labi ka hinog nga prutas nahurot, labi ka dako ang kantidad sa dali nga asukal nga motuhop sa lawas, ug, tungod niini, ang GI sa mga produkto niini nga klase taas.
Ang ang-ang sa pagtambal sa kainit. Ang lebel sa GI direkta nga nagsalig sa lebel sa pagtambal sa kainit. Ang labi ka kusog sa pagtambal sa kainit, mas taas ang GI. Tungod kini sa kamatuuran nga sa mga produkto sa pagkaon pagkahuman sa pagtambal sa init, ang tanan nga mga bugkos nabuak ug ang mga sustansya mosulod sa lawas sa dali nga matunaw nga porma.
Ang pagdugang sa mga tambok sa mga produkto sa pagkaon makatabang sa pagpakunhod sa rate sa pagsulod sa glucose sa dugo sa lawas, nga makunhuran ang GI. Ang kagustuhan kinahanglan ihatag sa mga utanon sa utanon, pananglitan, ingon oliba o sunflower.
Ang paggamit sa mga pagkaon nga adunay usa ka maasim nga lami. Ang pagdugang sa lemon juice o lamesa sa lamesa sa pinggan nagpaubos sa glycemic index.
Ang paggamit sa asin sa pagluto nagdugang sa rate sa pagsuyup sa glucose, nga nagdugang sa rate sa GI.

Dugang pa, ang paggamit sa asukal sa pagkaon nagdugang sa glycemic index.

Kinahanglan ba nga sundon nako ang usa ka pagkaon nga GI?

Ang pagkaon, naugmad base sa glycemic index, gigamit aron maatiman ang mga pasyente nga adunay diabetes mellitus ug kadtong mga tawo nga adunay mga hinungdan ngano nga napugos sila sa pagkontrol sa lebel sa glucose sa dugo.

Ang ingon nga pagkaon dili usa ka us aka moderno nga pagkaon, ang sistema gilaraw alang sa usa ka piho nga katuyoan sa medisina. Ang ingon nga pagkaon kinahanglan gamiton sa mga tawo nga nagtinguha nga bantayan ang ilang kahimsog ug maningkamot nga malikayan ang hitsura sa sobra nga gibug-aton sa lawas.

Girekomenda sa mga Nutrisiyo ang pag-focus dili lamang sa glycemic index sa mga produkto, apan gihunahuna usab ang glycemic load. Giawhag usab ang diyabetis nga mag-focus sa indeks sa insulin ug magpili sa mga pagkaon nga angay, pananglitan, mga pinggan sa kilid alang sa mga diabetes, dessert, panguna nga pinggan.

Sa proseso sa pag-andam sa mga pagkaon alang sa nutrisyon ug pagpalambo sa usa ka adlaw-adlaw nga menu, kinahanglan nimo hinumdoman ang mga hinungdan nga mahimo’g madugangan o makunhuran ang index sa glycemic ug ang pagkarga sa lawas sa tawo.

Kinahanglan nga hinumdoman nga ang GI nagbanaag sa kalidad sa nahurot nga asukal nga nakit-an sa pagkaon. Bisan pa, kini nga timailhan wala magdala kasayuran sa kantidad sa mga asukar. Ang GN nagpaila sa tukma nga kadaghan sa mga asukal nga nahutdan. Tungod niini nga hinungdan, ang duha nga mga timailhan kinahanglan nga tagdon sa pagdisenyo sa usa ka sistema sa kuryente.

Pananglitan, alang sa parehas nga timailhan sa glucose sa lawas, mahimo ka mokaon usa ka doble nga gidaghanon sa pagkaon nga adunay GI nga 50 o usa ka gidaghanon nga adunay GI nga 100 nga yunit.

Dugang pa, kung ang pagpalambo sa usa ka sistema sa nutrisyon sa pagdiyeta, kinahanglan nga hinumdoman nga ang mga produkto nga adunay taas nga indeks sa glycemic dili kanunay adunay taas nga glycemic load sa lawas. Usa ka ehemplo sa ingon nga produkto mao ang watermelon, kini nga berry adunay taas nga GI, apan gamay ra ang luwan.

Ang mga problema nga mitumaw sa regulasyon sa asukal sa plasma sa dugo sa daghang panahon mahimo’g maghagit sa hitsura sa lainlaing mga sakit sa lawas, pananglitan, sama sa paghulma sa mga ulser, gangrene, ug mga cancer sa cancer. Tungod niini nga hinungdan, ang gidaghanon sa mga karbohidrat nga gigamit kinahanglan nga tagdon sa proseso sa nutrisyon. Kini dali nga mahimo pinaagi sa mga indikasyon nga nagpaila sa kantidad sa mga asukal ug sa ilang kalidad sa pagkaon nga giinom.

Sa video sa kini nga artikulo, ang hilisgutan sa glycemic load ug glycemic index nagpadayon.

Glycemic curve ug mga lamesa sa pagkarga og asukar: unsa man kini?

Nagpalig-on sa lebel sa asukal sa dugay nga panahon
Gipahiuli ang paghimo sa pancreatic insulin

Ang glycemic load usa ka bag-ong paagi sa pagtimbang-timbang sa epekto sa paggamit sa carbohydrate sa lawas. Gitugotan ka niini nga indigay aron itandi ang epekto sa lawas sa parehas nga kantidad sa karbohidrat ug ang lainlaing mga kalidad niini. Ang labi ka taas nga kini nga indikasyon, mas taas ang pagkarga sa lawas gikan sa pagkaon nga giinom sa pasyente.

Una kinahanglan nimo mahibal-an kung unsa ang glycemic index ug glycemic load, ug kung giunsa kini magkalainlain ug kung unsa ka hinungdan kung ang asukal gipataas. Napamatud-an sa siyensya nga ingon tubag sa pag-inom sa lainlaing mga komplikado nga carbohydrates sa lawas, ang lebel sa asukal sa plasma sa dugo nagtaas sa lainlaing mga paagi.

Ang indeks sa indeks sa glycemic ug glycemic nga gibana-bana kung giunsa ang lainlaing mga produkto nagdugang sa asukal sa plasma ug kung unsang kadugayon nga kini nga pagtaas.

Karon, ang glycemic index gikalkulo alang sa daghang mga pagkaon nga nahurot.

Depende sa timailhan sa GI, ang tanan nga mga pagkaon nga nahurot sa pagkaon gibahin sa daghang mga grupo:

mga produkto nga adunay taas nga GI, ang indigay gikan sa 70 hangtod 100,
mga produkto nga adunay usa ka average GI - ang timailhan gikan sa 50 ngadto sa 70 nga mga yunit,
mga produkto nga adunay usa ka ubos nga GI - ang timailhan alang sa kini nga mga produkto dili mubu sa 50 nga mga yunit.

Kung ang usa ka tawo mokaon sa mga pagkaon nga adunay taas nga porsyento sa mga asukal ug usa ka hataas nga GI, ang lebel sa glucose sa plasma nagdako ug kadaghan. Sa kaso sa pagkaon sa mga pagkaon nga adunay usa ka ubos nga GI, ang lebel sa asukal sa plasma sa dugo nagdugang gamay ug dili dali.

Bilang sabat sa pagdugang sa sulud sa asukal sa plasma sa dugo, ang insulin gipagawas gikan sa pancreas, ang hormone nga responsable sa paggamit sa asukal. Ang glucose nga nagbug-at sa lawas nagpahinabog hinungdanong pagpagawas sa insulin pinaagi sa pancreas.

Pagkahuman sa pagkarga sa glucose sa lawas, adunay sobra nga insulin sa dugo, nga hinungdan sa pagporma sa mga deposito sa tambok.

Ang pagkonsumo sa mga pagkaon nga adunay usa ka ubos nga GI wala makapukaw sa pagpagawas sa daghang kantidad nga insulin, nga dili makapukaw sa pagpalambo sa katambok.

Aron matan-aw nga biswal ang pagtaas sa pagtaas sa insulin ug asukal sa dugo, lainlain nga mga klase sa glycemic curves ang naugmad alang sa lainlaing mga pagkaon.

Ang kurbada sa glycemic nagtugot kanimo aron mahibal-an ang rate sa pagsaka sa asukal sa dugo pagkahuman makuha ang usa ka partikular nga produkto.

Ang pagkalkula sa glycemic load sa pagkaon

Usa ka hinungdanon nga kondisyon alang sa pag-compensate sa diabetes mao ang pagsunod sa pagdiyeta. Ang mga nag-unang mga parameter sa menu sa pagtambal mao ang indeks sa glycemic, nga gisimbolo sa GI, ug load (GN).

Ang kantidad sa kini nga mga timailhan nagdepende sa klase nga nahinabo sa carbohydrates, ang kantidad sa pinggan, ingon man ang rate sa pagtunaw ug pagkahugno.

Ang katakus sa pagkalkula sa GI ug GN nagtugot kanimo nga magpadayon sa normal nga glycemia, mawad-an sa gibug-aton sa lawas, ug adunay usa ka matahum ug slim nga dagway.

Ang metabolismo sa karbohidrat

Ang natural nga metabolismo sa mga protina, tambok ug karbohidrat dili mahitabo kung wala ang pag-apil sa hormone nga gihimo sa pancreas - insulin. Kini gitago sa lawas sa higayon nga adunay pagtaas sa glucose nga naa sa dugo.

Human sa pagkaon sa mga pagkaon nga puno sa karbohidrat, ingon usa ka sangputanan sa ilang panagbulag, usa ka sulud nga paglukso sa mga lebel sa asukal sa dugo nahitabo. Bilang sabat, nagsugod ang paghimo sa insulin, nga magsilbing yawi sa pagsulod sa glucose sa mga selyula sa lawas aron makamugna kusog.

Ang maliputon ug tin-aw nga mekanismo mahimo’g dili makadaot - ang insulin mahimo’g dili maayo (sama sa kaso sa diabetes) ug dili ablihan ang agianan sa glucose sa selyula o mga tisyu nga nakautang sa glucose wala magkinahanglan sa ingon nga kantidad. Ingon usa ka sangputanan, ang konsentrasyon sa asukal sa dugo mobangon, ang pancreas nakadawat usa ka senyas aron makapatunghag dugang nga insulin ug molihok alang sa pagsul-ob, ug ang sobra nga mga karbohidrat gitipigan sa lawas sa porma sa tambok - usa ka estratehikong reserba kung wala’y nutrisyon.

Aron malikayan ang negatibo nga epekto sa lawas hinungdan sa sobra nga glucose, hinungdan nga bantayan ang lebel niini.

Glycemic Index ug Profile

Ang GI usa ka kantidad nga nagtino sa epekto sa komposisyon sa karbohidrat sa pagtunaw sa pagkaon, ingon man usa ka pagbag-o sa lebel sa glucose. Ang maximum nga lebel sa timailhan mao ang 100.Ang usa ka dako nga timailhan sa pagkarga nagpaila sa usa ka pagkunhod sa gidugayon sa pagkakabig sa pagkaon ngadto sa glucose ug nagdala sa pagdugang sa asukal sa dugo.

Ang matag produkto adunay kaugalingon nga GI, nga gipakita sa lamesa:

10-15Mga kamatis, talong, tanan nga klase sa uhong 20-22Radish ug zucchini 30-35Mga orang, karot, tanan nga lahi sa mansanas Mga 40Ang tanan nga mga klase sa grape, tangerines 50-55Kiwi, Mango, Papaya 65-75Mga pasas, kalabasa, patatas, saging, mga melon Mga 146Mga petsa

Mga produkto sa plasa ug mga klase sa lugas

15-45Oatmeal, tinapay nga wala’y lebadura, lugaw sa bakwit, linuto sa tubig 50-60Mga dumplings, pita tinapay, itum nga bugas, pasta, bubur sa gatas sa bakwit, linuto nga millet sa tubig 61-70Mga pancakes, tinapay (itom), millet, linuto sa gatas, matam-is nga pastry (pie, croissants), pakwan 71-80Flour (rye), donat, bagel, crackers, semolina linuto sa tubig, gatas oatmeal 81-90Mga tinapay, granola, tinapay (puti), puti nga bugas Mga 100Ang mga piniritong pie, baguette, harina nga bugas, semolina (gatas), mga produkto nga confectionery, puro glucose

Ang mga produkto nga adunay usa ka indeks sa insulin nga hapit sa 100 kinahanglan nga dili mokaon sa kantidad nga sobra sa 10 g matag 1 nga panahon. Ang glucose index mao ang 100, mao nga ang tanan nga uban nga mga produkto gitandi niini. Pananglitan, ang indeks sa watermelon labi ka taas kay sa aberids, busa kini nga produkto kinahanglan gamiton nga mag-amping.

Ang profile sa glycemic nanginahanglan mandatory monitoring sa asukal sa tibuok adlaw. Ang lebel sa glucose gitino pinaagi sa pagbuhat sa usa ka abstraction sa dugo sa usa ka walay sulod nga tiyan, ug pagkahuman human sa pagkarga sa glucose. Ang sobra nga glycemia sa kadaghanan nga mga kaso nakit-an sa mga babaye sa panahon sa pagmabdos, ingon usab mga diabetes nga nagsalig sa insulin.

Ang profile sa glycemic nagtugot kanimo nga ipakita ang mga prinsipyo sa usa ka himsog nga pagkaon, nga nagpamatuod nga ang mga pagkaon nga adunay taas nga glycemic index nagdugang glucose sa pareho nga paagi sama sa puro nga asukal.

Ang dili regular nga pagkonsumo sa carbohydrates mahimong makapukaw sa ischemia, ang dagway sa sobra nga libra ug ang pagpalambo sa diabetes. Bisan pa, dili ka kinahanglan nga hingpit nga magsalig sa glycemic index sa tanan, tungod kay dili tanan nga mga produkto nga adunay taas nga kantidad sa kini nga parameter parehas nga nakaapekto sa lawas. Dugang pa, ang indeks apektado sa pamaagi sa pag-andam sa produkto.

Ang konsepto sa glycemic load

Aron mahibal-an ang epekto sa usa ka partikular nga produkto sa lebel sa glycemia, ingon man usab ang gidugayon nga pagpabilin sa usa ka taas nga marka, kinahanglan nimo mahibal-an ang bahin sa ingon nga usa ka timailhan ingon GN.

Pinasukad sa pormula sa ibabaw, usa ka pagtandi nga pagtuki sa GN sa lainlaing mga produkto nga adunay parehas nga mga kantidad, pananglitan, usa ka donut ug usa ka pakwan, mahimo nga himuon:

Ang GI donut mao ang 76, ang kantidad sa carbohydrates mao ang 38.8. Ang GN managsama sa 29,5 g (76 * 38.8 / 100).
GI sa watermelon = 75, ug ang ihap sa carbohydrates mao ang 6.8. Sa pagkalkula sa GN, usa ka kantidad nga 6.6 g nakuha (75 * 6.8 / 100).

Ingon usa ka sangputanan sa pagtandi, kita luwas nga makaingon nga ang paggamit sa watermelon sa parehas nga kantidad sama sa mga donut modala sa labing gamay nga pagtaas sa glycemia. Mao nga, ang paggamit sa mga produkto nga adunay ubos nga GI, apan taas sa karbohidrat, nga ang katuyoan sa pagkawala sa timbang bug-os nga dili epektibo. Ang usa ka tawo kinahanglan nga mokaon sa pagkaon nga adunay usa ka gamay nga GI, pagpakunhod sa paggamit sa kusog nga karbohidrat ug pag-monitor sa glycemic load.

Ang matag bahin sa pinggan kinahanglan nga tagdon sa usa ka sukod sa mga lebel sa GN:

Ang GN hangtod 10 gikonsiderar nga minimum nga threshold,
Ang GN gikan sa 11 hangtod 19 nagtumong sa kasarangan nga lebel,
Ang GN nga labaw sa 20 mao ang dugang nga kantidad.

Sa panahon sa adlaw, ang usa ka tawo dili kinahanglan nga mogamit labaw pa sa 100 nga mga yunit sa balangkas sa GBV.

Ang panag-uban sa GM ug GN

Ang kalambigitan tali niining duha nga mga indikasyon mao nga nagsalig sila sa pila ka sukod sa mga carbohydrates. Ang pagbag-o sa glycemic nga kantidad sa produkto nahitabo depende sa manipulasyon nga gipahigayon sa pagkaon. Pananglitan, ang glycemic index sa hilaw nga karot nga 35, ug pagkahuman giluto kini moabot sa 85. Gipakita niini nga ang indeks sa mga lutoon nga karot mas taas kaysa parehas nga hilaw nga utanon.Dugang pa, ang kadako sa gigamit nga piraso nakaapekto sa gidak-on sa GN ug GI.

Ang bili sa indeks sa glycemic nagdepende sa kantidad sa glucose sa pagkaon. Sa kadaghanan nga mga kaso, ang taas nga mga numero nga naobserbahan sa paspas nga karbohidrat, nga pagkahuman sa pagsuyup nasulod sa mubu nga panahon, nga gibag-o ang glucose ug nahimong sangkap sa tambok sa lawas.

Ubos - hangtod 55.
Medium - gikan sa 55 hangtod 69.
Usa ka hataas nga indeks kansang kantidad molapas sa 70.

Mahinungdanon alang sa mga tawo nga adunay diabetes nga dili maihap dili ra ang GI, apan ang GH aron ma-normalize ang glycemia. Tugotan ka niini nga mahibal-an ang mga kabtangan sa mga pinggan sumala sa lebel sa carbohydrates, ingon usab mahibal-an ang ilang kantidad sa matag produkto sa pagkaon.

Ayaw kalimti nga ang pamaagi sa pagproseso sa produkto sa panahon sa pagluto nagbag-o sa mga parameter niini ug kanunay nga gipakurat ang pasundayag. Mao nga hinungdan nga kinahanglan magkaon mga pagkaon nga hilaw. Kung imposible nga buhaton kung wala’y pagproseso, labi na nga gipalabi ang pagbukal sa mga produkto sa pagkaon. Kadaghanan sa mga prutas ug utanon adunay sulud nga daghang lanot ug bitamina sa ilang mga panit, busa mas maayo nga gamiton kini nga wala’y pagpanglimpyo.

Unsa ang nakaapekto sa GI:

Ang kantidad sa fiber nga naa sa produkto. Ang labi ka taas sa kantidad, mas taas ang pagkaon nga masuhop ug mas ubos kaysa GI. Ang mga karbohidrat labing labing gihiusa nga dungan nga managsama sa lab-as nga mga utanon.
Pagkamatuud sa produkto. Ang hinog nga bunga o berry, labi ka daghang asukal ug adunay taas nga GI.
Pagtambal sa init. Ang usa ka susama nga epekto sa produkto nagdugang sa GI niini. Pananglitan, kung mas dugay ang linuto nga lugas, labi nga mobangon ang indeks sa insulin.
Tambok nga intake. Gipahinay nila ang pagsuyup sa pagkaon, busa, awtomatiko nga nagdala sa pagkunhod sa GI. Ang kagustuhan kinahanglan ihatag sa mga taba sa utanon.
Product acid. Ang tanan nga mga produkto nga adunay susama nga lami, ipaubos ang glycemic index sa pinggan.
Asin Ang presensya sa mga pinggan nagdugang sa ilang GI.
Asukal Kini direkta nga nakaapekto sa pagtaas sa glycemia, sa tinuud, ug GI.

Ang nutrisyon, nga gibase sa index accounting, gilaraw alang sa mga tawo nga adunay diabetes, ingon man sa mga kinahanglan nga magbantay sa ilang glycemia tungod sa lainlaing mga hinungdan. Ang ingon nga pamaagi sa pagdiyeta dili usa ka us aka istilo sa pagdiyeta, tungod kay kini naugmad sa mga nutrisyunista dili lamang aron makunhoran ang gibug-aton, apan aron makamit usab ang bayad alang sa nahiuyon nga sakit.

Video sa kahinungdanon ug relasyon sa mga indeks sa nutrisyon:

GBV ug diabetes

Ang mga pagkaon nga adunay taas nga GI ug GN adunay lig-on nga epekto sa komposisyon sa dugo.

Ang pagdugang sa glucose nagdala sa pagdugang sa produksiyon sa insulin, nga kinahanglan usa ka diyeta nga ubos-carb ug pag-ihap sa pinggan sa GN.

Ang diabetes nga wala magsalig sa insulin kinahanglan nga magtuon sa dugang nga mga kinaiya sa mga produkto (kaloriya, carbohydrates, GI).

Ang mga tawo nga adunay sakit nga tipo 1 kinahanglan nga kanunay nga mag-inject sa mga hormone, busa dapat nila hunahunaon ang panahon sa pagsuyup sa glucose nga adunay sulud sa matag piho nga produkto.

Mahinungdanon nga mahibal-an sa mga pasyente ang katulin sa paglihok sa insulin, ang mga hinungdan nga nakaapekto sa kaduhaduhaan aron makakaon sa husto.

Ang usa ka diagnosis sama sa diabetes gihimo pinasukad sa usa ka espesyal nga pagsulay - ang glycemic curve, ang pamatasan diin alang sa matag yugto sa pagtuon adunay kaugalingon nga mga kantidad.

Ang pag-analisar nagtino sa glucose sa pagpuasa ug daghang beses pagkahuman sa pag-ehersisyo. Ang glycemia kinahanglan nga mobalik sa normal sa sulod sa duha ka oras sa pagkuha sa usa ka espesyal nga solusyon. Ang bisan unsang mga pagtipas gikan sa normal nga mga kantidad nagpaila sa pagsugod sa diabetes.

Unsa ang kinahanglan nimo mahibal-an kung mawad-an sa gibug-aton?

Ang mga tawo nga nagtinguha nga mawad-an sa gibug-aton sa kasagaran kanunay nga nawad-an sa ilang mga paboritong pagkaon, labi na ang mga tam-is. Ang pagkawala sa timbang usa ka panguna nga kahingawa alang sa sobra nga timbang nga mga pasyente nga adunay diabetes. Bisan unsa pa ang hinungdan ngano nga gusto nimo nga makuha ang sobra nga gibug-aton sa lawas, hinungdanon nga mahibal-an sa matag tawo kung ngano nga nagkadako ang glycemia, unsa ang pamatasan alang sa kini nga timailhan ug kung giunsa kini pag-ayo.

Ang mga nag-unang rekomendasyon alang sa pagkawala sa timbang:

Paggamit mga produkto nga adunay usa ka taas nga glycemic index sa wala pa buhata ang pisikal nga kalihokan, aron ang enerhiya makita, ug ang insulin naugmad. Kay kon dili, ang umaabot nga pagkaon nakabig sa tambok sa lawas.
Ang mga produkto lamang nga adunay usa ka ubos nga GN ug glycemic index ang kinahanglan nga gusto. Makatugot kini kanimo nga anam-anam nga mag-suplay sa enerhiya sa lawas, mapugngan ang paglukso sa insulin, pagdugang sa konsentrasyon sa glucose sa dugo, ug paglikay usab sa pagpahimutang sa tambok.

Kinahanglan nga masabtan nga ang glycemic load usa ka hinungdanon nga hinungdan aron mahunahuna sa pag-andam sa usa ka pagkaon, apan kini nga timailhan dili kinahanglan prayoridad. Gawas pa niini, ang mga sukaranan sama sa kaloriya nga sulud, ingon man ang kantidad sa mga tambok, bitamina, asin, minerales ug amino acid kinahanglan ihunahuna.

Ang ingon nga usa ka hiniusa nga pamaagi sa pag-organisar sa imong kaugalingon nga nutrisyon epektibo ug mahimo'g mag-una sa gitinguha nga mga sangputanan.

Pasiuna nga pulong

Adunay daghang mga artikulo sa hilisgutan niining glycemic index sa Internet, gikan sa makatarunganon hangtod sa hingpit nga kabuangan. Pag-abli sa kini nga hilisgutan, maghatag ako mga link sa ubang mga site. Usahay pagahukman ko sila. Gipunting ko ang imong atensyon sa kamatuoran nga akong itumong ang mga tanyag nga mga kapanguhaan nga adunay liboan nga adlaw-adlaw nga pagtambong. Ang mga link mahimong parehas sa mga kapanguhaan nga sinultian sa Russia ug sa mga langyaw. Ang mga lugar sa mga estudyante sa eskuylahan nga adunay pagtambong sa 3.5 nga mga tawo kada adlaw dili hisgutan.

Kung wala ka’y igo nga labi ka mabug-at nga mga artikulo, kinahanglan nimo ang daghang mga kamatuoran, mga ehemplo ug ebidensya, kung dili nimo gusto nga ibulag ang usa ka bulag nga mga kontrobersiya kung gikonsiderar nimo ang parehas nga isyu, kung gusto nimo nga masabtan ang kini nga hilisgutan, nan kini nga artikulo mao ra ang imong kinahanglanon.

Akong sulayan nga itugyan kanimo ang kasayuran kutob sa mahimo barato ug makataronganon, nga wala’y mga hugpong sa mga pulong sama sa: "Ang mga siyentipiko sa Britanya natukod ...". Sa kinatibuk-an, kining mga misteryosong British nga siyentipiko nga wala mga ngalan ug mga institute, kung wala ang mga ngalan sa mga pagtuon ug kung wala ang mga gigikanan sa ilang publikasyon nakahimo sa paglibog sa usa ka maduhaduhaon nga nagpuyo sa tanan nga posible nga spheres sa kinabuhi sa tawo, apan gihimo nila ang usa ka partikular nga pagbulag sa natad sa sikolohiya. Aw oh. Mibalik kami sa among glycemic index.

Tingali nadungog na nimo ang bahin sa kini nga indeks, apan gusto masabtan kini nga lawom. Gipasaligan ko ikaw - kini nga artikulo siguradong adunay bag-ong kasayuran alang kanimo bisan unsa kadaghan ang imong mabasa bahin niini, kung ikaw usa ka dietitian ug uban pang mga kahimtang. Sa akong opinyon, labi pa ug labi ka gipakamatarung bahin sa glycemic index wala isulat bisan diin sa Internet nga nagsulti sa Russia (kung nahibal-an nimo kung diin gisulat kini nga mas maayo, siguruha nga ipaambit ang link sa mga komento). Human mabasa ang kini nga artikulo, human mabasa kini nga artikulo, wala’y kapuslanan ang pagbasa bisan unsa pa. Ayaw kalimti ang gusto kini sa ulahi, ug ipakigbahin kini nga artikulo sa imong mga higala.

Ang kontrobersya sa lainlaing mga gigikanan nagdasig kanako sa pagtuon sa kini nga hilisgutan, ingon man ang kamatuoran nga ang paggamit sa GI usa ka maayo kaayo nga himan alang sa usa ka nawala nga timbang sa tawo. Naghunahuna ko nga ang hilisgutan kinahanglan nga tun-an og maayo, ug dili limitado sa pagbasa sa artikulo sa Wikipedia (ang una nga site nga akong gi-link). Ug sa labi ko nga nahibal-an, labi ko nga nahibal-an nga ang tanan dili yano ingon nga kini daw sa una nga pagtan-aw.

Unsa ang Glycemic Index (GI)

Ang glycemic index usa ka timailhan sa epekto sa pagkaon nga adunay karbohidrat sa kantidad nga glucose sa dugo.

Kini usa ka gipasayon nga kahulugan.

Mas tukma, ang gipasabut mao ang mga musunud.

Ang glycemic index usa ka average nga timailhan sa quantitative sa epekto sa mga produkto sa pagkaon nga adunay sulud nga gitunaw nga mga karbohidrat sa mga una nga oras pagkahuman gigamit nila ang kantidad sa glucose sa dugo nga nakuha sa usa ka piho nga pamaagi.

Sa ubos ipasabut ko kung ngano nga ang GI usa ka gibanabana ug dili pagbag-o nga timailhan.

Gipahayag ang GI sa pipila nga mga yunit sa pag-undang, diin ang impluwensya sa glucose nga gigamit sa glucose sa dugo gikuha ingon 100.Ang epekto sa glucose sa dugo sa ubang mga produkto nga adunay karbohidrat gitandi sa mga resulta gikan sa glucose.

Ang GI mahimo nga naa sa han-ay gikan sa "0" hangtod sa "100" ug labi pa sa usa ka gatos.

Adunay usa ka kondisyon nga pagbahinbahin sa:

ubos nga indeks sa glycemic - gikan sa 1 hangtod 39
glycemic index - gikan sa 40 hangtod 69
hataas nga glycemic index - gikan sa 70

Kini usa ka pagkabahinbahin nga kanunay nga makit-an sa Runet. Apan adunay us aka klasipikasyon, pananglitan dinhi (usa ka hinungdan nga gigikanan) ang ranggo nga sama niini:

ubos nga gi - gikan sa 1 hangtod 55
average nga gi - gikan sa 56 hangtod 69
taas nga gi - gikan sa 70

Nakita nga ang utlanan sa ubos nga GI sa kini nga kaso medyo taas. Ingon kini nga kini nga utlanan hinay-hinay nga gipataas aron malipay ang mga tiggama. Naghimo ang usa ka tiggama og usa ka produkto nga adunay GI 55, ug karon naa na siya sa kategorya nga low-glycemic. Bisan kung kini tin-aw nga ang GI mao ang 55, dili bisan usa ka gamay nga timailhan. Ug kung nagsalig ka sa mga produkto nga adunay GI 56-69, nakapahupay sa imong kaugalingon pinaagi sa pagkaon sa mga produkto nga adunay usa ka average index, nan dili ka angay matingala unya ngano nga ang tambok gidugang kaayo.

Mahimo mo usab mahimamat ang ingon nga pag-uuri:

ubos nga gi - gikan sa 1 hangtod 49
average nga gi - gikan 50 hangtod 69
taas nga gi - gikan sa 70

ubos nga gi - gikan sa 1 ngadto sa 30
average nga gi - gikan sa 31 hangtod 55
taas nga gi - gikan sa 56

Pilia kung kinsa man ang imong gusto. Naghunahuna ko kung imong gisulayan, mahimo nimo makita ang daghan pa. Nakatawa, ha? Gihunahuna ang tanan nga tin-aw dinhi, sama sa matematika? Sa personal, ingon nako nga mas angay nga ipanghatag kini sama niini:

ubos nga gi - gikan sa 1 ngadto sa 30
average nga gi - gikan 31 hangtod 69
taas nga gi - gikan sa 70

Kini usa ka krus sa taliwala sa mga klasipikasyon sa ibabaw. Tawgon naton kini nga klasipikasyon: "Klasipikasyon sa mga indeks sa glycemic sumala sa Kuznetsov". Sa pagtahod sa tagsulat.

Unsa ang usa ka maayo nga pagklasipikar sumala sa Kuznetsov. Wala’y pig-ot nga pig-ot kaayo nga mga han-ay, sama pananglit, gikan sa 56 hangtod sa 69. Ang sakup sa mga low nga GI dili maabut sa 55 (ang usa ka taas nga kantidad tin-aw nga pabor sa mga tiggama). Tinuod, nga nagsugod sa pag-ihap sa taas nga GI gikan sa 56 usab daghan - dinhi usab kini gikonsiderar. Sa kinatibuk-an, gamita kini kung gusto nimo ang labaw sa akong pag-uuri. Ug mahimo nimong makuha ang imong kaugalingon)))).

Sa kadaghan, ang pag-uuri sa GI sa mga kategoriya wala’y siyensya, wala’y panukiduki. Busa, ang paghinumdom sa kini nga mga han-ay ug pagsulay nga higpit nga sundon kini yano nga binuang. Ang pag-uyon gibase sa lohika - ang pagpaubos sa GI, ang tanan nga mga butang managsama, mas maayo alang sa pagkawala sa timbang. Sa parehas nga kalampusan, posible nga gibahin ang mga sakup dili sa 3, apan sa 2 nga mga bahin, o, sa baylo, ngadto sa 4. Dugang pa, ang pagkabahinbahin sa mga kategorya dili mahitabo pinaagi sa pagpangita sa arithmetic mean, median, o bisan dili pinaagi sa pagpangita sa mode (tipikal). Ang panagbulag sa tinuud, "pinaagi sa mata". Ang mga utlanan nagbalhin sa daghang mga "round" nga numero. Ingon usab, sa pipila nga pag-uuri, ang kalihukan nakita nga makapahimuot sa mga tiggama, kung ang ubos nga GI mahimo nga ubos kaayo.

Mao nga unsang mga pagkaon ang akong kan-on aron dili makuha ang tambok?

Ang glycemic load: unsa kini nga timailhan, kantidad alang sa usa ka diabetes

Ang glycemic load karon usa ka bag-ong pamaagi aron mahibal-an ang epekto sa carbohydrates sa lawas sa tawo. Gitugotan ka nga itandi ang epekto sa lawas sa parehas nga kantidad sa carbohydrates ug ang lainlaing mga kalidad niini. Ang labi ka labi niini nga indikasyon, mas taas ang glycemic load sa pagkaon, ug vice versa.

Unsa ang GI ug glycemic load

Aron mahibal-an ang epekto sa pagkaon sa kantidad sa asukal sa dugo, ang konsepto sa "glycemic index" (GI).

Nagkalainlain kini gikan sa 0 hangtod 100, depende kung unsa ka dali nga mobangon ang asukal sa dugo. Sa ingon 100 ang glucose index.

Kini usa ka matang sa pagsugod nga punto nga nagtugot kanimo sa pagkalkulo sa glycemic index sa uban pang mga produkto. Sa kasukwahi, usa ka zero glycemic index ang nakit-an sa karne, isda, ug mga itlog.

Ang labi ka taas nga kini nga timailhan, ang mas paspas nga pagbali sa pagkaon sa lawas. Ang sobra nga sustansya gitipigan sa lawas ingon mga tambok nga tambok. Kung ang pinggan nga adunay taas nga GI ang nagpatigbabaw sa menu, ang pancreas nagpatungha sa hormone nga insulin sa doble nga rate.Kung ang asukal sa dugo nahinabo, adunay dili maabut nga pagbati sa kagutom ug usa ka pangandoy nga mokaon "usa ka lami."

Ang glycemic load, sa baylo, nagpakita kung giunsa ang pagtaas sa asukal sa dugo ug kung unsa kadugay kini magpabilin nga hataas.

Ang ratio sa glycemic index ug load

Giingon sa itaas nga ang beer adunay GI nga 110. Bisan pa, tungod sa ubos nga sulud sa karbohidrat, ang glycemic load nga 4.8. Ang GI ug lamesa sa pagkarga nagpakita nga, pananglitan, ang mga uga nga petsa uban ang usa ka indeks nga 103 naghatag usa ka load nga 74.5. Ang usa ka patatas nga patatas nga adunay indeks nga 95 dili makadaot sa mga nagbantay sa lebel sa asukal sa dugo, tungod kay naghatag kini usa ka glycemic load nga 10.9.

Ang usa ka ubos nga glycemic load hangtod sa 10, ug usa ka taas ang labaw sa 20. Ang lamesa sa ubos nagpakita kung unsang pagkaon ang adunay taas nga glycemic load, busa, kini nagdala sa labing kusog nga pagdugang sa asukal sa dugo ug dugay nga pagpreserbar sa ingon nga usa ka indikasyon.

Indikasyon sa Glycemic load

nga harina nga bugas	78,4
mga petsa	74,5
dugos	72,3
asukal	69,9
diha-diha nga lugaw	68,6
mais flakes	66,8
puti nga tinapay nga tosta	65,0
jam	61,9
pop nga mais	61,2
unsweetened wafers	60,9
Ang mga rolyo nga Pranses	59,9
steamed puti nga bugas	55,5
starch	54,7
crackers	52,9
shortbread cookies	49,2
ig-agaw nga harina	47,5
millet	47,2
muesli	45,0
semolina	44,0
pasas	42,2
mga bag nga trigo	42,1
sherbet	41,5
puti nga tinapay	41,3
espongha nga cake	40,4
oatmeal cookies	39,1
patatas chips	38,9
diha-diha nga mashed patatas	38,2
oatmeal	37,0
gatas nga tsokolate	36,8
spaghetti pasta	29,7
wholemeal spaghetti	22,5

Basaha usab ang Mga Peras sa Pagkaon sa Diabetes

Apan ang mga produkto nga adunay labing ubos nga glycemic load. Ang ilang lamesa sa eskematiko mahimong irepresentar sa mga musunud.

Indikasyon sa Glycemic load

lettuce sa broccoli	0,1
dahon nga sausage salad	0,2
kamatis	0,4
ahos nga repolyo nga puti nga paminta nga berde nga talong nga gatas	0,5
mga sibuyas	0,9
natural nga yogurt 3.2% nonfat yogurt	1,2
gatas nga 2.5%	1,4
Mga liso sa sunflower	1,5
lab-as nga mga aprikot	1,8
Strawberry Kiwiarachis	2,0
mansanas	2,4
hilaw nga carrot	2,5
walnuts ug oranges	2,8
mga peaches	2,9
de lata nga berdeng mga gisantes	3,1
mga peras	3,2
kalabasa	3,3
asukal nga libre ang duga sa apple	3,6
zucchini	3,7
tam-is nga yogurt	4,4
beer 2.8%	4,8
berde nga beans bran tinapay	5,1
melon	5,9
nagbunga sa ubas	6,0
mangga	6,3
de lata nga mais	6,6
beetroot	6,9
gatas sa oatmeal	7,0
dugaon nga juice nga pinus nga juice	7,2
pinya	7,6
linuto nga mais	7,8
andam nga orange juice	8,32
puti nga beans	8,6
linuto nga kolor nga beans	9,0
sorbetes	10,8
pizza nga adunay kamatis ug keso	11,0
itom nga tsokolate (labaw sa 70% kakaw)	11,6
linuto nga patatas	11,7

Ang kini nga mga produkto, busa, labi ka mapuslanon alang sa mga pasyente nga adunay diabetes, tungod kay sa praktikal kini dili mosangput sa lebel sa asukal sa dugo.

Ngano nga kini nga mga indikasyon sa mga diabetes

Ang mga pinggan nga adunay taas nga indeks sa glycemic ug load mahimo’g madugangan ang glucose sa dugo nga labi ka paspas. Ang usa ka lawas sa tawo nga adunay usa ka normal nga metabolismo, kung ang usa ka produkto nga adunay taas nga GI gisusi, nagsugod dayon sa pagpatunghag usa ka piho nga kantidad sa insulin.

Bisan pa, sa usa ka tawo nga adunay ikaduha nga tipo sa diabetes, ang peak sa pancreatic insulin production ang labing apektado. Human makakaon sa mga pagkaon nga adunay taas nga GI, ang ingon nga pasyente mobati usa ka pagtaas sa asukal sa dugo. Lahi ang kahimtang sa kaso sa diabetes sa una nga tipo: ang usa ka tawo kinahanglan mag-inject sa insulin "nga adunay margin". Pagkahuman sa pagsuyup sa pagsuyup sa insulin sa dugo magkahiusa sa pagsuyup sa pagsuyup sa produkto nga adunay taas nga GI.

Alang sa mga pasyente nga adunay type 1 diabetes, mas dali nga magkatugma ang mga pagsuyup sa glucose nga adunay taas nga pagsuyup sa insulin.

Adunay usa ka lamesa nga nagpakita sa pagsalig sa pagkasensitibo sa insulin ug sa oras nga gikinahanglan aron ma-aktibo ang paglihok niini.

Ang pag-focus niini, mahimo nimo mapili ang kinahanglan nga oras ug mga produkto sa angay nga GI aron ang pagtaas sa kataas sa lebel sa glucose mahitabo nga wala’y sakit.

Ang Type II diabetes labi pa nga lisud buhaton. Ang ingon nga mga tawo kinahanglan nga magpunting sa GI sa usa ka piho nga produkto, ang pagkalkulo sa kaloriya, ang sulud sa mga karbohidrat sa sulod niini. Gikinahanglan nga sundon ang pamaagi sa pagproseso sa culinary sa mga produkto, tungod kay sa samang higayon ang ilang GI mahimo nga modaghan.

Basaha usab ang Lista nga Gidili sa Diabetes

Aron mahibal-an kung unsang mga pagkaon ang adunay ubos nga glycemic index, tan-awa kini nga artikulo.

Palihug hinumdumi nga ang kadagatan (gawas lang sa mga kasagbutan sa crab, crayfish, seaweed) wala’y glycemic index. Ang parehas nga magamit sa linuto nga unod sa karne, pipila nga pag-offal.

Ang GI zero sa purong tubig, gin ug tonic, vodka ug cognac.

Siyempre, ang alkohol alang sa mga diabetes mahimo’g mapangita sa higpit nga limitado nga kantidad aron malikayan ang hitsura sa usa ka hypoglycemic coma, nga makuyaw alang sa kahimsog ug kinabuhi.

Kung ang mga produkto adunay usa ka glycemic index nga katumbas o labaw pa sa 70, naghisgot kami bahin sa usa ka taas nga kantidad sa kini nga indikasyon. Kini, maingon man ang mga produkto nga adunay usa ka average nga glycemic index, makita sa kini nga lamesa.

Unsa ang mga yunit sa tinapay

Ang mga pasyente nga adunay diabetes, maingon man kadtong gusto nga mawad-an sa gibug-aton, mahimong mogamit sa sistema sa mga yunit sa tinapay. Ang sumbanan dinhi mao ang tinapay.

Ang unit sa tinapay 12-15 gr. dali matunaw nga carbohydrates. Bisan kung diin ang mga pagkaon adunay sulud nga kini nga karbohidrat, nagpataas ang asukal sa dugo sa 2.8 milimetro / litro.

Aron maproseso ang kini nga kantidad sa karbohidrat, kinahanglan ipatungha sa lawas ang 2 IU nga insulin.

Ang parehas nga mga numero nagpasabut nga alang sa mga pasyente nga adunay diyabetes nga adunay pagsalig sa insulin, 12 g nga carbohydrates nanginahanglan sa pagpaila sa parehas nga duha nga yunit sa insulin.

Ang mga yunit sa tinapay nga labi ka igo nga nagpakita sa usa ka konsepto sama sa pagkarga sa glycemic, tungod kay gipakita nila ang kantidad sa mga karbohidrat nga nahinabo sumala sa gidumala nga insulin. Ang usa ka tawo nga nagkaon labi ka daghan nga carbohydrates kaysa gikinahanglan kinahanglan makasinati mga timailhan sa pagtaas sa glucose sa dugo. Sa baylo, ang kanunay nga kakulang sa mga karbohidrat nakatampo sa pag-uswag sa usa ka makuyaw nga kahimtang - hypoglycemia.

Pagdiyeta alang sa diabetes

Alang sa usa ka pasyente nga dunay diabetes, girekomenda ang usa ka diyeta nga low-carb nga adunay 2-2,5 unit sa tinapay matag adlaw. Kinahanglan mapili ang mga produkto aron ang ilang glycemic load ingon ka ubos kutob sa mahimo.

Ang "balanseng" rate sa 10 ug bisan ang 20 nga mga yunit sa tinapay matag adlaw hinungdan sa grabe nga kadaot sa lawas. Alang sa usa ka pagpangaon gikinahanglan nga mangaut-ot dili labaw sa 0,5, labing taas nga 1 nga yunit sa tinapay.

Mao nga, dili molabaw sa 30 g ang mga karbohidrat nga i-type matag adlaw.

Imbis nga mga pagkaon nga adunay karbohidrat nga adunay taas nga glycemic index, kinahanglan nimo nga ubus-an ang daghang mga pagkaon nga adunay protina, ingon man tambok sa utanon. Gikinahanglan nga pauswagon ang imong pagkaon uban ang mga pagkaon nga dato sa bitamina ug adunay usa ka ubos nga glycemic index.

Ang glycemic load usa ka hinungdanon kaayo nga timailhan alang sa usa ka diabetes, maingon man alang sa tanan nga gusto nga normal ang ilang gibug-aton. Hinumdomi ang bahin sa mga makadaot nga mga produkto ug ang kamatuoran nga kanunay sila mapulihan sa mga himsog nga pinggan - ug unya ang peligro sa mga komplikasyon sa diabetes mahimong labi ka mubu.

Glycemic load sa mga produkto: lamesa ug pamatasan matag adlaw

0 692 3 ka bulan ang nilabay

Kung gihunahuna ang mga nag-unang proseso sa metaboliko nga adunay kalabotan sa pagproseso sa lawas sa panguna nga gigikanan sa enerhiya - asukal, ang usa dili makahisgot sa hinungdanon nga hinungdan sama sa glycemic index

Apan dili lamang kini ang pagtino nga hinungdan sa nutrisyon, ug halayo gikan sa hinungdanon sama sa pagkarga sa glycemic.

Atong sulayan aron mahibal-an kung unsa kini ug kung giunsa kini nakaapekto sa mga proseso sa metaboliko sa mga nahimo nga atleta sa mga atleta nga lainlaing lebel sa pagbansay.

Kinatibuk-ang kasayuran

Ang glycemic index nagbulag sa mga carbohydrates, depende kung giunsa nila pagdugang ang saturation sa glucose sa mitochondria sa transportasyon sa tawo.

Ang labi ka taas nga glycemic index, ang labi ka kusog nga paglukso sa saturation sa glucose sa mitochondria sa transportasyon mahitabo.

Ang glycemic index mokuha sa 0-100 puntos (0 dili makaapekto sa saturation sa glucose sa mitochondria sa transportasyon, 100 niini kadaghanan).

Bisan pa, wala isulti sa glycemic index ang tibuuk nga litrato.

Kung ang pagkaon taas sa karbohidrat, maghatag gihapon usa ka taas nga saturation sa glucose sa mitochondria sa transportasyon, bisan kung kini adunay gamay nga rating sa glycemic index.

Dinhi makita nga ang glycemic load makita.Gipunting sa Gl ang numero ug pag-rate sa mga karbohidrat sa glycemic index aron mahatagan ang labi ka kompleto nga litrato sa epekto sa mitochondria sa transportasyon sa saturation sa glucose.

Unsa ang gipasabut niini sa yano nga mga pulong? Sa tinuud, ang glycemic load usa ka porsyento sa kantidad nga puro nga karbohidrat sa dugo nga may kalabutan sa glycemic index.

Ug, kung gitan-aw gikan sa usa ka praktikal nga punto sa panan-aw, nan ang glycemic load ug dili ang glycemic index sa tanan ang nagtino sa kamatuoran kung ang asukal nga nakuha gikan sa produkto pagaguton sa glycogen, kini molihok ingon puro nga enerhiya, o molihok nga molekula sa adipose tissue.

Giunsa kini molihok?

Ang labi ka taas nga kinatibuk-ang kantidad nga glycemic load alang sa bisan unsang adlaw, ang dugang nga insulin pagatago ingon tubag sa kini nga mga carbohydrates. Kini molihok sama sa mosunod:

Gipagawas ang insulin isip tubag sa mga carbohydrates sa pagkaon.
Labi nga labi ka daghan, ang dugang nga insulin gitago sa mas taas nga glycemic carbohydrates.
Ang insulin nagbalhin glucose sa mga selula sa tambok, nga sunugon ingon sugnod.
Ang Alpha-glycerin phosphate nakuha gikan sa glucose kon kini gisunog alang sa gasolina.
Ang glycerin (gikan sa alpha-glycerol phosphate) nagbugkos sa mga fatty acid ug gitipigan kini sa mga tambok nga mga selula ingon triglycerides, nagpasabut nga mas tambok ka.
Dugang pa, ang glucose, nga wala mokaon tungod sa mga gasto sa enerhiya, ibalhin sa atay ug gitipig ingon triglycerides sa adipose tissue (usab, mahimo ka mabaga).

Busa, kung makakaon kita og mga karbohidrat nga hinay-hinay nga nagbungkag ug naghatag sa labi ka hinay-hinay, dili kaayo gipahayag nga pagtaas sa insulin, mahimo naton mapataas ang pagsaka sa kaunuran sa kaunuran, nga maminusan ang pagdugang sa tambok.

Ang glycemic load sa sports

Giunsa ang tanan nga kini nga kahibalo magamit sa sports, pananglitan, sa crossfit? Sa una nga pagtan-aw, ang glycemic load dili gyud makaapekto sa mga nahimo sa palakasan sa bisan unsang paagi ug wala usbon ang plano sa pagkaon sa bisan unsang paagi. Gipamub-an lamang niini ang lista sa mga produkto nga mahimo nimong kaon alang sa pagkawala sa timbang, o alang sa usa ka hugpong sa taas nga kalidad nga function sa kaunuran sa kaunuran alang sa usa ka atleta. Apan sa tinuud, ang tanan labi ka labi ka komplikado.

Busa, pananglitan, pagkuha sa us aka klasiko nga kahimtang sa pagsira sa bintana sa carbohydrate. Sa pagsira sa bintana sa karbohidrat, usa ka dako nga gidaghanon sa mga produkto nga adunay taas nga index sa glycemic ug ubos nga glycemic load ang naandan nga gigamit. Naglangkob kini:

Ang protina nga gisagol sa duga.
Gainer sa tubig.
Mga Juice.
Mga saging
Uban pang prutas.

Kondi husto ba? Bisan pa sa taas nga indeks sa glycemic, ang gastrointestinal tract mogugol og daghang oras sa pagtunaw sa daghang mga pagkaon. Ug, busa, ang pagbalik-balik nga pamaagi mao ang labing kaayo nga kapilian.

Kusog nga karbohidrat nga adunay labing taas nga glycemic load, gamay nga natunaw sa tubig.

Ngano man? Sa mas taas nga glycemic load nga adunay katugbang nga indeks sa glycemic, magkinahanglan ka labi ka gamay sa target nga produkto aron isira ang bintana, busa, ang proseso sa panunaw padayon pa nga molihok, ug, busa, ang pagdugang sa lebel sa glycogen magsugod sa 5-7 minuto, ug dili sa 20-30. Sa laing bahin, ang mga pagkaon nga adunay usa ka ubos nga glycemic load, bisan kung makuha sa mas daghang kantidad, makunhuran ang peligro sa pagbutang sa adipose tissue, apan gipakunhod ang pagtubo sa glycogen ug sarcoplasmic hypertrophy.

Ang sunod nga kahimtang mao ang paghunahuna sa glycemic load sa usa ka grabe nga pagkaon alang sa pagpauga. Kanunay, usa ka pagkaon nga libre ang karbohidrat gigamit alang sa pagpauga. O usa ka labi ka komplikado nga kapilian - kapilian sa carbohydrate.

Sa una nga kaso, bug-os nga gipaubos namon ang among kaugalingon nga reserba sa glycogen, ug adunay usa ka igo nga daghang paggamit sa protina, gipakunhod namon ang mga proseso sa catabolic, gibutang ang lawas sa usa ka taba nga tambok.

Apan bisan pa, bisan pa sa tanan niini, ang kakulang sa asukal sa dugo adunay usa ka kaayo nga negatibo nga epekto sa kahimsog, kahimsog ug kahimtang.

Kung gidugang nimo ang mga pagkaon nga adunay labing ubos nga posible nga GI ug GN sa imong sobra nga pagkaon, mahimo nimo nga pag-neutralize ang kakulang sa mga karbohidrat, samtang dili pag-usab ang mga tindahan sa glycogen.

Malimbongan ang lawas, madawat ang usa ka kantidad nga dali mabungkag nga mga karbohidrat, maghunahuna nga wala’y gutom nga gutom, nga nagpasabut nga dili gyud kinahanglan nga ma-optimize ang mga internal nga kapanguhaan sa lawas alang sa mga bag-ong panginahanglan.

Sa parehas nga oras, ang mubu nga lebel sa GN ug GI (mga pagkaon nga mayaman sa hibla, i.e. berde nga mga utanon, nga adunay gamay nga mga indikasyon, pareho ang pagkarga ug indeks), dili magtugot sa mga kaloriya nga matunaw sa lebel sa glycogen.

Sa kasukwahi, ang tanan nga enerhiya mogasto, ug ang lawas bug-os nga malunod ang tambok nga tisyu, naghulat alang sa sunod nga pag-inom sa mga carbohydrates. Apan ang labing hinungdanon nga butang mao ang sikolohikal nga higayon nga may kalabutan sa kakulang sa kagutom nga mahitabo sa tanan nga nagsugod sa paglimite sa panguna nga gigikanan sa enerhiya sa ilang pagkaon - mga karbohidrat.

Aw, ang klasiko ang koneksyon sa glycemic load nga adunay usa ka hugpong nga karne sa kalamnan. Sa una nga pagtan-aw, kini nga mga timailhan dili konektado sa bisan unsang paagi. Apan alang sa malampuson nga pagrekrut sa usa ka daghang gidaghanon sa karne sa kalamnan, kinahanglan nimo nga dili lamang obserbahan ang sobra sa protina ug kaloriya, apan usab magpadayon ang usa ka taas nga rate sa mga proseso sa metaboliko.

Sa tinuud, bisan kung ikaw usa ka ectomorph, o endomorph, o bisan usa ka regalo nga mesomorph, kinahanglan ka pa mokaon 5 hangtod 9 nga beses sa usa ka adlaw. Ug kini tin-aw nga sa us aka klasiko nga nutrisyon, nga gipaila sa tigbansay, kung wala gigamit ang mga ganansya o protina, ang ingon nga resulta dili ra makab-ot.

Ngano man? Oo, tungod kay ang lawas lisud nga matunaw ang ingon kadaghan nga pagkaon, wala pa kini nahisgot sa miaging kusog, ingon nga gihatag na kini sa sunod.

Apan kini nga proseso mahimo’g makuha - pinaagi sa pag-konsumo sa 200 gramo sa mga produkto nga adunay taas nga indeks sa glycemic ug hilabihan ka ubos nga glycemic load, hinungdan nimo ang usa ka reaksiyon sa insulin nga dili lamang nagtuki sa taas nga asukal sa dugo, apan makatabang usab sa pagsilyo sa enerhiya nga nakuha gikan sa miaging kan-anan ngadto sa glycogen. Himoon kini nga mahimo aron mapadayon ang kinahanglanon nga sulud sa kaloriya nga wala gigamit ang nutrisyon sa palakasan, huptan ang husto nga balanse sa mga tambok sa protina ug karbohidrat, ug labing hinungdanon, nga adunay tin-aw nga kaloriya, makab-ot ang labing kamalaumon nga porma sa baybayon nga wala’y bisan unsang espesyal nga mga paningkamot sa pagdiyeta.

Kung seryoso ka nga makalkula ang imong nutrisyon dili lamang pinaagi sa sulud sa kaloriya ug mga karbohidrat sa sulod niini, apan usab sa labi ka malalangon nga mga parameter nga nagtugot kanimo sa pagkab-ot sa gitinguha nga mga resulta nga mas paspas, nan kinahanglan nimo nga masabtan ang tanan nga mga relasyon gikan sa lamesa.

Ang lebel sa indeks sa glycemic. Ang sukaranan nga hinungdan nga nagtino sa rate sa pagtunaw sa usa ka produkto sa imong lawas.
Total nga kaloriya. Ang sukaranan nga hinungdan nga nagtugot kanimo sa tukma nga pagtukod sa usa ka plano sa nutrisyon depende sa matang sa monosaccharide nga gilakip sa produkto.
Karbohidrat. Ang kinatibuk-ang kantidad sa purong polysaccharides sa produkto. Ang hinungdan sa hinungdan.

Ang puro nga glucose (i.e. sugar) adunay taas nga glycemic index (katumbas sa 100), ug matag 100 gramo nga puro nga produkto adunay hapit 100 ka gramo nga carbohydrates. Subay niini, ang glycemic load nga 100 puntos matag 100 ka gramo.

Sa parehas nga oras, ang duga adunay usa ka labing ubos nga glycemic load sa parehas nga pagsuyup sa pagsuyup. Kana mao, ang lunsay nga asukal sa 100 ka gramo nga duga ra sa 3.7 gramo.

Ug gipasabut kana, aron makab-ot ang gipaila nga lebel sa glycemic load, nga gipakita sa mga pagdiyeta, kinahanglan nimo nga mag-konsumo labaw pa sa 100 gramo nga duga, ug uban ang parehas nga glycemic index nga adunay puro asukal, ang duga posible nga mahimong glycogen, o gamiton ingon nga panguna nga gasolina, samtang ang asukal nga nahurot sa parehas nga kantidad lagmit nga makuha ang kompleto nga porma sa porma sa triglycerides.

Produkto	Pag-load	Indeks	Ang sulud nga kaloriya	Karbohidrat
Sorrel, spinach	0.5	10	33	3.7
Luto nga Lentil	7	30	117	30
Pinuga nga kuliplor nga wala asin	0.7	15	38	5
Cauliflower	0.5	10	35	5
Nagaluto nga Beans	8	50	137	30
Beans	5	50	70	10
Dill	0.5	10	31	5.1
Bakus nga Pumpkin	3.3	75	33	5.5
Kalabasa	3.1	75	35	5.3
Green beans	0.55	15	35	3.7
Asparagus	0.7	15	30	3.8
Soybean	3.7	15	380	18
Mga liso sa sunflower	0.3	10	573	5
Mga naigo nga beets, caviar	7.8	75	107	13.3
Nagabukal nga mga beets	5.7	75	58	8.8
Beetroot	3.7	30	53	8.8
Lettuce sa dahon	0.3	10	15	3.8
Radish	1	15	35	7.5
Radish	0.5	15	17	3.5
Utanon nga utanon	3.8	55	88	7.1
Hilaw nga kamatis	0.5	10	18	3.8
Parsley	0.8	10	58	8
Mga pick Cucumber	0.3	30	13	1.7
Lab-as nga mga pepino	0.7	30	17	3.7
Hilaw nga karot	3.5	35	51	10
Pinuga nga mga karot	5.3	85	35	5
Itom nga olibo	0.8	15	175	7
Mga sibuyas	0.8	10	50	8
Green sibuyas (balhibo)	1	15	33	7
Pula nga paminta	3.5	15	75	15.8
Hilaw nga patatas	10.5	75	70	17
Ang kameta gipabukalan nga patatas nga wala’y asin	13.3	77	83	17
Hilaw nga repolyo	0.7	10	35	7
Sauerkraut	0.33	10	18	3.3
Gisul-ot nga White Cabbage	1.5	15	75	8.7
Zucchini, zucchini	0.5	15	17	3.1
Kalabasa nga caviar	7.1	75	83	8.1
Pinatuyo nga zucchini	5.8	75	83	7.7
Nagluto zucchini	3.3	75	15	3
Green nga paminta	0.57	10	30	5.7
Lab-as nga berde nga mga gisantes	5.8	50	73	15.5
Ang pinuga nga cauliflower	0.15	35	130	0.5
Ang mga pinuga nga uhong	0.7	31	73	3.8
Suplong sa uhong	0.3	30	37	1.3
Nagabukal nga brokuli nga wala asin	0.7	15	35	5
Broccoli	0.7	10	35	7
Beans	3.3	35	70	8.5
Gibalikan nga talong	0.7	15	35	5.5
Gibalhin nga talong	1.37	30	78	7.8
Ang piniritong talong, caviar	1.8	30	85	8.8
Talong	0.7	10	35	7
Talong Caviar	3.1	50	157	5.1
Avocado	1.35	15	170	8

Kinahanglan ba nga kontrolon ang lebel sa load?

Apan gikinahanglan ba nga mangita alang sa mga produkto nga adunay usa ka ubos nga glycemic load, ug ang grabe nga pag-apekto sa glycemic nga usa ka tawo nga dili klaro nga kontrolado ang tibuuk nga paggamit sa kaloriya? Dili gyud.

Bisan sa kaso sa crossfit, ang lebel sa glycemic load labi na sa ikaduha sa dietetics, ug nakita nga eksklusibo ingon usa ka dugang sa mga tawo nga nag-isip sa glycemic index.

Kini nga duha nga mga konsepto dili magkasumpaki, ug kung mogamit ka usa ka dako nga kantidad sa usa ka produkto nga adunay ubos nga glycemic load, apan usa ka taas nga glycemic index, kini parehas nga parehas kung ang usa ka tawo nag-usik sa usa ka gamay nga gidaghanon sa mga produkto nga adunay ubos nga indeks, apan usa ka taas nga pagkarga.

Kung wala ka mag-antos gikan sa diabetes mellitus, ug uban pang mga sakit nga kinahanglan nimo nga higpit nga makontrol ang lebel sa asukal sa dugo, ihi ug uban pang mga organo, dili nimo kinahanglan nga bantayan ang glycemic load.

Bisan pa, nahibal-an ang operasyon sa function sa kini nga parameter ug ang kalabutan niini sa mga sangputanan sa pag-uswag kung nakab-ot ang mga katuyoan sa pagdula, makatabang aron mas tukma nga ipahiangay ang pagdiyeta, ug pag-focus dili lamang sa mga kaloriya nga sulud sa karbohidrat, ug dili lamang pagbahinbahin kini sa paspas ug hinay - apan bahin usab sa mga nag-load sa imong atay o dili.

Ang glycemic load sa mga pagkaon usa ka komprehensibo nga timailhan nga makatabang sa daghang mga tawo nga tama ang pagkalkula sa ilang nutrisyon. Bisan pa sa tanan nga klaro nga mga benepisyo, usahay kini ang pagkalkula sa glycemic load inubanan sa indeks nga nagtugot sa mga tawo nga adunay diabetes nga mabuhi sa taas nga panahon.

Sa yano nga yano nga mga pulong, ang lebel sa glycemic load hinungdanon sa mga kaso diin ang bintana sa karbohidrat nga sirado, kung kinahanglan nimo nga tukma nga makalkula ang kantidad sa mga karbohidrat nga gigamit aron mapuno ang mga lebel sa glycogen, uban ang pag-level sa hinungdan nga tambok nga synthesizing. Ug labing hinungdanon - dili ang mga hinungdan sa glycemic index ug load ang makaapekto sa kaayohan niini.

Mao nga ang usa ka produkto nga adunay mubu kaayo nga presyo - ang fructose, bisan pa sa dayag nga pagkalinaw, labi nga makadaot, tungod kay kini nagaguba nga wala gigamit ang insulin ug halos kanunay nga nagbag-o ngadto sa mga puro nga tambok. Mao nga ang kamatuoran nga ang prutas himsog ang lain nga mitolohiya sa mga nagsugod nga mga dietetics.

Sa daghang kadaghan, ang mga prutas labi ka peligro alang sa usa ka atleta nga nagsunod sa usa ka higpit nga pagkaon kaysa asukal ug Coca-Cola.

Pagsulay sa pagtugot sa glucose (curve sa glycemic)

Ang pagsulay sa pagtugot sa glucose usa ka survey nga adunay pasiuna nga piho nga dosis sa glucose aron masusi ang function sa pancreas, aron maminusan ang lebel sa glycemia sa sulod sa 2 ka oras pagkahuman sa administrasyon. Ang glycemic curve usa ka kurba nga nagpakita sa mga pagbag-o sa konsentrasyon sa glucose sa dugo pagkahuman sa pag-load sa asukal.

Usa ka pagsulay sa pagtugot sa glucose ang gihimo sa usa ka normal ug linya sa lebel sa glucose sa dugo aron mahibal-an tali sa diabetes ug prediabetes.

Gamit ang glycemic curve, makit-an ang glucosuria. Kini nga pagsulay gigamit usab sa panahon sa pagmabdos aron mahibal-an ang gestational diabetes.

Unsa ang katuyoan sa pagpahigayon sa usa ka pagsulay sa pagtugot sa glucose (glycemic curve)?

Ang katuyoan sa pagsulay mao ang aron mahibal-an ang pagka-epektibo sa mekanismo nga gipagawas sa insulin sa pancreas ug sistema sa pag-apud-apud sa glucose sa lawas.

Kini labi ka hinungdanon kung susihon ang mga pasyente nga wala’y mga sintomas sa diabetes, apan adunay mga risgo nga hinungdan sa kini nga sakit.

Naglakip kini sa usa ka dali nga pagkinabuhi, labi nga katambok, ang presensya sa paryente sa una nga linya, usa ka pasyente nga adunay diabetes mellitus, hypertension ug uban pang mga sakit sa cardiovascular system, usa ka paglapas sa lipid spectrum ug uban pa.

Ang paghimo sa usa ka pagsulay sa pagtugot sa glucose sa ingon nga mga pasyente nagtugot kanimo sa pagdayagnos sa diabetes sa oras ug pagsugod sa pagtambal.

Kasagaran, ang asukal sa pagpuasa 3.3-5.5 mmol / L; sa lebel nga 5.6-6.0 mmol / L, gisugyot ang pagpugong sa glycemia sa pagpuasa, gikan sa 6.1 ug labi ka taas - diabetes mellitus.

Kung gipamatud-an ang pagdayagnos sa diabetes mellitus, ang dugang nga mga pagsulay gitakda aron mahibal-an ang kasubu ug pag-ila sa sakit, lakip ang pagtuon sa renal function ug dugo lipid spectrum.

Gikarga ug glycemic index: unsa kini, kung unsa ang hitsura sa lamesa sa produkto

Ang glycemic index (GI) usa ka konsepto nga may kalabutan sa karbohidrat, apan dili sa mga tambok ug protina. Ang pagsubay sa GI usa ka hinungdanon nga mga galamiton alang sa paghimo sa usa ka himsog nga menu alang sa husto nga pagkawala sa timbang.

Una kinahanglan nimo mahibal-an kung diin gikan ang glycemic index - unsa kini?

Kini gitukod sa siyentipiko nga ingon nga tubag sa paggamit sa usa ka lainlaing mga komplikado nga carbohydrates, ang lebel sa asukal sa dugo nagtaas sa lainlaing mga paagi.

Sa pagkakaron gikalkulo ang GI sa daghang pagkaon. Ug depende sa kantidad sa glycemic index, ang tanan gibahin sa daghang mga kategorya:

taas nga produkto sa GI - gikan sa 70-100,
nga adunay average nga 50-70,
ubos - ubos sa 50.

Kung mokaon ka sa mga pagkaon nga adunay taas nga indeks sa glycemic, ang imong asukal sa dugo dali nga mobangon dayon. Pagkahuman sa usa ka pagkaon nga adunay mga pagkaon nga low-GI, ang lebel sa glucose sa dugo usab pagtaas, apan dili dali ug dili kaayo daghan.

Bilang sabat sa pagdugang sa glucose sa dugo, ang pancreas nagsimbolo sa insulin. Ug ang dugang nga asukal sa agos sa dugo, ang labing paspas ug daghan nga kantidad ang gipagawas sa insulin.

Dugang pa, kini tukma nga taas nga lebel sa insulin nga nagpailalom sa daghang mga grabe nga sakit sa tawo, ingon man pag-angkon sa sobra nga gibug-aton, hangtod sa katambok.

Ang paagi diin gipasiugda sa insulin ang pagporma sa sobra nga tambok sa lawas makita sa kini nga artikulo gikan sa seksyon nga "Ang taas nga lebel sa insulin nagdala sa hilabihang katambok."

Kung daghan ang insulin, ang asukal sa dugo dali nga mahulog. Nagsugod ang hypoglycemia.

Ingon usa ka sangputanan, ang usa ka tawo nag-usab usab sa pagkaon, nga, ingon sa imong mahunahunaan, nagdala sa dugang nga pagtaas sa timbang ug pag-uswag sa daghang mga sakit.

Ang mga produkto nga adunay ubos nga GI dili mosangpot sa usa ka hinungdanon nga pagpagawas sa insulin, ug busa dili hinungdan sa hilabihang katambok. Ang lawas nga sunod kanila naa sa kahimsog ug labi ka lig-on nga kahimtang.

Unsa ang glycemic load?

Ang glycemic load (GN) usa ka pagtandi sa kalidad sa carbohydrates (i.e. ilang glycemic index), ingon man ang ilang kantidad sa lainlaing mga produkto.

Sama sa GI, ang glycemic load nagpakita kung giunsa ang usa ka piho nga pagkaon nagdugang ang lebel sa asukal sa dugo, ug gisundan sa pagpagawas sa insulin.

Ang pagpaubos sa produkto sa GN, hinay-hinay nga gibug-aton ang gidaghanon sa glucose pagkahuman sa paggamit niini, ug ang dili kaayo pag-synthesize sa insulin. Ingon usa ka sangputanan, ang mga lebel sa asukal sa dugo mas lig-on, ang hypoglycemia dili usab molambo.

Pinaagi sa kantidad sa glycemic load, ang tanan nga mga produkto sa pagkaon gibahin sa tulo nga mga kategorya:

nga adunay taas nga GN - 20 pataas,
nga adunay aberids nga 11-19,
gikan sa ubos - hangtod sa 10 nga kauban.

Unsa ang mas hinungdanon: GI o GN?

Kini ang hinungdanon ug kana hinungdanon.

Aron makab-ot ang parehas nga lebel sa asukal sa dugo, makakaon ka usa ka doble nga gidaghanon sa produkto nga adunay GI nga 50 nga paryente sa usa ka produkto nga adunay GI nga 100.

Dugang pa, kinahanglan masabtan nga ang usa ka produkto nga adunay usa ka taas nga glycemic index dili kanunay kinahanglan nga adunay usa ka hataas nga GN.

Usa ka sagad nga pananglitan sa ingon nga produkto mao ang pakwan. Siya adunay usa ka hataas nga GI, apan ang pagkarga sa kabug.

Gawas sa mga pakwan, daghang ubang mga prutas ug utanon ang katumbas sa kini nga ratio (taas nga GI - ubos nga GN).

Bisan pa, ang ubos nga GN sa kadaghanan niini wala magpasabut nga sila hingpit nga mapuslanon.Tungod kay dugang sa mga karbohidrat, nga gipasa direkta sa asukal sa lawas ug kana ang hinungdan nga sila adunay negatibo nga epekto sa kahimsog, adunay mga karbohidrat nga dili mahimong glucose, apan adunay kusog nga negatibo nga epekto sa lawas.

Usa ka pananglitan sa ingon nga mga carbohydrates mao ang fructose, nga daghan sa daghang mga pagkaon.

Sa kini nga infographic, makita nimo kung giunsa ang epekto sa fructose sa lawas lahi sa epekto sa regular nga asukar sa ibabaw niini, ug ngano nga sa daghang mga paagi ang fructose mahimong labi ka kuyaw.

Glycemic load ug lamesa sa indeks sa produkto

Ang lamesa sa glycemic index ug GN alang sa labing popular nga mga pagkaon mao ang mga musunud.

Mga Produkto	GI	Portion	GN
Matam-is
Dugos	87	1 S.L.	3
Mga Lollipops	78	28 g	22
Mga Snicker	68	60 g (katunga)	23
Ang asukal sa lamesa	68	2 tsp	7
Strawberry jam	51	2 S.L.	10.1
Madulom nga tsokolate	23	35 g	4.4
Mga pastor ug mga lugas
French baguette	95	1 ka buok	29.5
Donut	76	1 (mga 75 g)	24.3
Waffle (homemade)	76	! (mga 75g)	18.7
Millet	71	150 g	26
Pagdugmok sa tinapay	70	1 ka buok	7.7
Korasan	67	1 medium	17.5
Muesli	66	2/3 nga kopa	23.8
Oatmeal (paspas)	65	1 tasa	13.7
100% tinapay nga rye	65	1 ka buok	8.5
Rye nga tinapay	65	1 (mga 25g)	11.1
Ang Blueberry Muffin	59	1 medium	30
Plano nga oatmeal	58	1/2 nga kopa	6.4
Wheat pita	57	usa	17
Oatmeal cookies	55	1 ka dako	6
Popcorn	55	1 tasa	2.8
Buckwheat	55	150 g	16
Spaghetti	53	180 g	23
Dumplings uban ang patatas	52	150 g	23
Bulgur	46	150 g	12
Vanilla Sponge cake nga may Vanilla Glaze	42	1 ka buok	16
Chocolate cake nga espongha nga adunay tsokolate	38	1 ka buok	12.5
Dumplings	28	100 g	6
Mga Kape
Cola	63	330 ml	25.2
Orange juice	57	1 stanak	14.25
Duga sa carrot	43	1 tasa	10
Koko nga adunay gatas	51	1 tasa	11.7
Duga sa grapefruit	48	1 tasa	13.4
Duga sa pinya	46	1 tasa	14.7
Soy gatas	44	1 tasa	4
Apple juice	41	1 tasa	11.9
Sabaw nga tamates	38	1 tasa	3.4
Mga Bata
Lima nga Beans	31	1 tasa	7.4
Chickpeas	31	1 tasa	13.3
Lentil	29	1 tasa	7
Plano nga bean	27	1 tasa	7
Mga soybean	20	1 tasa	1.4
Mga mani	13	1 tasa	1.6
Mga utanon
Mga karot	92	1 nga average	1
Beetroot	64	1 nga average	9.6
Mais	55	1 tasa	61.5
Mga berdeng gisantes	48	1/2 nga kopa	3.4
Tomato	38	1 medium	1.5
Broccoli	1/2 tasa (gilatuan)
Cabbage	1/2 tasa (gilatuan)
Celery	60 g
Cauliflower	100g (1 tasa)
Green beans	1 tasa
Uhong	70 g
Spinach	1 tasa
Bunga
Mga pakwan	72	1 tasa nga pulpito	7.2
Pinya	66	1 tasa	11.9
Cantaloupe	65	170 g	7.8
Canned Apricots	64	1 tasa	24.3
Mga hubog	64	43g	20.5
Canned peach	58	262g (1 tasa)	28.4
Kiwi	58	usa	5.2
Mga saging	51	1 medium	12.2
Mango	51	160 g	12.8
Orange	48	usa	7.2
Mga de-latang peras	44	250 g	12.3
Parras	43	1 tasa	6.5
Mga strawberry	40	1 tasa	3.6
Ang mansanas	39	1 nga average nga wala’y panit	6.2
Mga peras	33	1 nga average	6.9
Uga nga mga aprikot	32	1 tasa	23
Mga sibil	29	1 tasa	34.2
Mga Peach	28	1 medium	2.2
Kape	25	1/2 average	2.8
Mga Plum	24	usa dako	1.7
Matam-is nga cherry	22	1 tasa	3.7
Bati
Cashew	22
Mga Almond
Mga Hazelnuts
Macadamia
Pecan
Walnut
Mga produkto sa gatas
Tambok nga libre nga sorbetes	47	1/2 nga kopa	9.4
Gatas puding	44	1/2 nga kopa	8.4
Gatas	40	1 tasa	4.4
Regular nga ice cream	38	1/2 nga kopa	6
Yogurt (wala’y mga additives)	36	1 tasa	6.1

* Ang datos sa GI ug GN alang sa kasagarang mga pagkaon sama sa bugas ug patatas, maingon man ang tanan nga pagkaon sa protina ug tambok, gihisgutan nga gilain sa ubos.
** Gipakita sa lamesa ang kasagaran nga mga bili, labi na kung bahin sa komplikado nga pinggan, pananglitan sa pagpangluto.
Unsa man ang glycemic index ug pagkarga sa mga protina ug tambok?
Ang kamatuoran nga ang mga tambok dili magpadako sa asukal sa dugo nahibal-an na sa dugay nga panahon. Apan kon bahin sa mga protina, kaniadto nga panahon, ang nagpadako nga punto sa panan-aw sa siyensya nga 50-60% sa nutrisyon sa protina pagkahuman sa 3-4 ka oras nahimo nga glucose.
Napamatud-an na karon nga kini nga hypothesis sayop.
Posible ba nga independente nga makalkula ang GI sa mga komplikado nga pinggan?
Kini nahimo nga oo - kini mahimo.
Aron independente nga makalkula ang glycemic index sa komplikado nga pinggan, kinahanglan nimo nga ipadaghan ang porsyento nga naglangkob sa usa ka gihatag nga karbohidrat sa tibuuk nga kantidad sa mga karbohidrat sa gisagol sa GI. Ug dayon idugang ang tanan nga mga resulta.
Ang glycemic index nga nakalkula sa kini nga paagi eksakto kaayo. Gawas sa pipila ka mga espesyal nga kaso.
Puzzle sa pizza
Dugay na nga namatikdan nga ang pizza nagdugang sa lebel sa glucose sa dugo labi pa ug alang sa usa ka mas taas nga yugto sa panahon kaysa mahimo’g gibase sa gibanabana nga GI.
Ngano nga kini nahitabo, ang mga siyentipiko dili makasabut. Apan kini usa ka kamatuoran. Dugang pa, ang impluwensya sa pizza mas kusgan pa kaysa sa mga produkto nga adunay mas taas nga glycemic index.
Daghang kalainan sa GI sa bugas ug patatas
Unsa man ang glycemic index sa bugas ug patatas? Kini nga pangutana kanunay nga gipangutana sa mga siyentipiko ug mga tawo nga halayo sa syensya. Kini dili yano nga tubag niini.
Ang tinuod mao nga ang mga datos niining duha ka yano nga mga produkto sa pagkaon magkalainlain kaayo nga hapit imposible nga mahatagan usa ka piho nga kantidad.
Ngano nga lainlain ang GI alang sa bugas ug patatas?
Tungod kay ang sulud sa amylose ug amylopectin magkalainlain sa lainlaing mga lahi. Ang labi ka amylose, ang labing ubos nga glycemic index.
Adunay 4 nga nag-unang lahi:
taas nga lugas
medium nga lugas
mubo nga lugas
matam-is, o sticky (sagad kini gigamit sa paghimo og mga sarsa sa mga restawran sa Asia).
Sa matam-is nga bugas, wala’y amylose. Ug ang iyang gi maximum. Sa mga tag-as nga lugas, pananglitan, Basmani, amyloses mao ang labing, ug busa ang ilang GI minimal.
Dugang pa, ang matag usa niini nga mga klase sa bugas mahimong puti o brown. Ang Brown kanunay adunay usa ka ubos nga GI kaysa puti.
Mao nga kung gihisgutan naton ang bantog nga bugas sa Basmani, nan ang puti nga porma niini adunay indeks nga glycemic sa 83. Ang eksaktong GI nga brown Basmani wala pa natukod, apan gisugyot sa mga siyentista nga kini gamay, kana mao ang mga 54.
Ang kahimtang susama sa mga patatas. Ang lainlaing mga lahi adunay lainlaing mga ratios sa amylose sa amylopectin, ug busa lainlain nga mga GI.
Sa parehas nga panahon, ang mga batang patatas kanunay nga gihulagway sa usa ka us aka ubos nga glycemic index kaysa mga patatas nga usa ka labi ka hamtong nga tipo. Kini tungod sa kamatuuran nga samtang ang mga ripen ripen, sila dili kaayo amylose ug labi pa amylopectin.
Ang glycemic index nagpakita sa kalidad sa carbohydrates, ang glycemic load - ang ilang gidaghanon.
Aron malampuson nga mawad-an sa gibug-aton ug magpabilin nga himsog, kinahanglan nimo nga sulayan ang pagpadayon sa usa ka kanunay nga lebel sa asukal sa dugo, ug alang niini kinahanglan nga bantayan ang parehong GI ug GN. Ug pagpili lamang sa mga produkto nga adunay labing ubos nga kantidad sa niining duha ka mga timailhan.
Ang datos sa indeks sa glycemic ug ang pagkarga sa lainlaing mga pagkaon mahimo makuha gikan sa lamesa. Ang GI sa mga komplikado nga pinggan dali nga makalkulo sa imong kaugalingon.
Mga Kaayohan sa Kahibalo sa GI
Ang pagkahibalo ug paggamit sa GI mahimong mapuslanon sa pagkawala sa timbang ug pagpadayon sa timbang, maingon man sa away batok sa diabetes.
Ang glycemic index makatabang kanimo sa paghimo sa imong pagkaon aron ang pagkatagbaw gikan sa pagkaon makabatyag nga mas dugay. Sigurado nga namatikdan nimo nga nangaon ka kaayo, ug pagkahuman sa usa ka oras nga gibati nimo nga gigutom na usab. Apan kini nahitabo sa sukwahi nga ang kagutom dili magpakita nga kadugay sa dugay nga panahon. Ang glycemic index sa ingon nga mga kaso adunay hinungdanon nga papel, busa kinahanglan kini nga hinumdoman aron mapadali ang proseso sa pagkawala sa timbang, dili kaayo kanunay maguba, ug dili kaayo gibug-atan ang imong gikulbaan nga sistema.
Apan ang pagpili lang sa mga low GI nga mga produkto samtang wala magtagad sa taas nga GI mao ang sayup nga pamaagi. Ngano nga, akong ipasabut sa ulahi - sa seksyon sa glycemic load.
Glycemic index ug mga protina nga adunay tambok
Dili tanan nga pagkaon adunay karbohidrat, pananglitan: karne, mantika, isda, itlog, utanon ug mantikilya, ug uban pa. wala’y dagway nga carbohydrates. Ang glycemic index alang sa ingon nga mga produkto dili makuha, dili. O, mahimo naton isiling nga kini zero. Pananglitan, labi ka maayo, pananglitan, ang karne tungod sa dugo mahimo’g adunay mga nahibilin (mga pagsubay) nga mga karbohidrat, apan gamay ra ang ilang konsentrasyon ug mahimo kini gipasagdan. Ang mantikilya o itlog sa manok naglangkob sa mga karbohidrat, apan ang gidaghanon sa mga karbohidrat, bisan kung labi ka taas sa karne, gamay ra kaayo - dili moubos sa 1%.
Mao nga, adunay mga pagkaon nga wala ang GI. Kung mokaon ka niini nga mga pagkaon, nan ang lebel sa asukal sa dugo mahimong mausab, apan ang pagbag-o dili hinungdan ug dili bisan ang kamatuoran nga pataas.Ang lebel sa asukal sa dugo dili managsama ug mahimo nga diyutay (ug usahay dili gamay) bisan unsa ang pagkaon. Dili ka makakaon bisan unsa, ug ang mga lebel sa asukal mahimo nga mobangon, unya pag-drop, unya mobangon usab. Ang kini nga lebel apektado dili lamang sa pagkaon, apan usab sa pisikal o mental nga tensiyon, kabalaka, kahadlok, kalipay, kasamok, sakit, lebel sa hormonal ug ang Dios nahibalo kung unsa pa.
Ingon sa akong gisulat sa sinugdanan sa artikulo, adunay daghang prangka nga dili maayong mga artikulo sa kini nga hilisgutan sa Internet. Ania ang usa kanila. Tingali susihon kini, apan sa panahon sa pagsulat niini nga materyal nabasa ko didto nga "Sama sa kadaghanan sa mga pagkaon nga protina, ang baka adunay usa ka kasarangan nga indeks sa karne sa 40 nga mga yunit.". Usa ka katingad-an nga sugyot gikan sa punto sa panglantaw sa Russian nga pinulongan? Dili ako ang nagpatik niini sama niini, nahisulat didto. Kini ang "Mga Yunit", ug tukma nga ingon ka dili managsama sa lainlaing mga bahin sa sugyot. Bueno, dugang sa panguna nga kabuangan, nga ang karne sa GI nga 40. Unya gisulat nila:Ang glycemic index sa manok mao ang 30 nga mga yunit, ingon man usab uban pang mga lahi sa karne nga adunay protina". Namatikdan nako nga dili kini website sa pipila ka mga bata sa eskuylahan nga adunay trapiko nga tulo ug tunga nga mga tawo, ug usa ka kapanguhaan nga adunay trapiko sa libu-libong mga tawo kada adlaw. Kana nga sinultian ug ingon nga walay kapuslanan nga ilang gisulat didto.
Sa ubos isulti ko kanimo kung giunsa ang pagkuha sa glycemic index sa produkto, ug imong masabtan nga ang mga produkto nga adunay usa ka ubos nga sulud sa mga karbohidrat sa teknikal nga imposible nga makalkula.
Kung ang produkto wala ang GI o ang GI niini ubos kaayo, nan kini wala magpasabut nga dili ka makakuha tambok gikan niini. Kinahanglan kini hinumdoman. Daghang "ngano nga ingon", akong ipasabut sa ubos.
Unsa ang mga carbohydrates
Ang mga karbohidrat mao ang mga asukal o saccharides. Asukal? Tingali adunay naghanduraw nga mga piraso sa pinong asukal o asukar nga asukar. Ang asukal, nga gibutang sa tsa, mao gyud ang usa ka karbohidrat, nga mao - sucrose, nga naglangkob sa 2 monosaccharides: glucose ug fructose.
Kung ang usa ka pagsulay sa dugo bahin sa asukal, kini nagpasabut glucose monosaccharideinay sa sucrose disaccharide (ang gibutang sa tsa).
Sa laktod, ang carbohydrates mao ang asukal. Makatarunganon nga ang mga asukar, dili mga protina o tambok, nagpataas sa lebel sa asukal sa dugo.
Oo, ang carbohydrates dili kanunay matam-is, bisan kung kini asukar.
Kung ang usa ka tawo mokaon sa usa ka produkto nga adunay karbohidrat, ang konsentrasyon sa asukal (glucose) sa iyang dugo nagdugang, unya kung ang lawas molihok sa kini nga glucose, ang konsentrasyon nahulog pag-usab. Bisan pa, ingon nga usa ka lagda, pagkahuman sa usa ka pagkaon adunay daghang mga pagbuut sa pagtubo sa konsentrasyon sa asukal, ug dili usa ra, ang mga balud moadto, ingon nga kini, anam-anam nga nangamatay (kasagaran).
Adunay komplikado ug yano nga mga carbohydrates.
Yano nga carbohydrates Mao ba kana nga gilangkuban sa usa o duha nga mga sako, i.e. sa panahon sa hydrolysis sa usa ka molekula, dili sila mahimo nga labi ka simple nga mga karbohidrat, o ang molekula nabuak sa 2 nga molekula nga monosaccharide. Ang asukal alang sa tsaa, makatarunganon, usa ka yano nga karbohidrat nga 2 monosaccharides.
Komplikado nga carbohydrates - kini ang mga nga gilangkuban sa tulo o labaw pa nga monosaccharides. Ang usa ka komplikado nga molekula sa karbohidrat mahimo’g naglangkob sa libu-libong mga molekula nga monosaccharide.
Mahimo ka usab makaabut sa mga konsepto dali ug hinay nga carbohydrates. Ang mga dali nga karbohidrat mao kadtong dali nga nasuhop, ug hinay, sa sukwahi, hinay.
Adunay mga siyentipiko nga nagpaila nga ang mga konsepto nga nagpaila sa rate sa pagsuyup sa mga karbohidrat, wala’y katarungan nga pangatarungan.
Aron dili mamatikdan nga ang mga konsepto sa paspas ug hinay nga mga carbohydrates gisaway, akong itumong kini nga artikulo. Ang piho nga mga ngalan sa mga siyentipiko gipakita didto ug gihatag ang mga pagpatin-aw. Basaha kini, ug unya balik sa pagtuon sa akong risgo.
Ug ania ang usa ka video gikan sa usa ka bantog nga blogger sa video:
Sa tanan nga angay nga pagtahud kay Denis Borisov, ang kini nga video adunay ikasaway. Sa una nga giingon niya nga ang GI kanunay nga naghatag sa usa ka taluktok pagkahuman sa 30 minuto, bisan unsa pa kaon ang mga simple nga karbohidrat o komplikado nga carbohydrates (nga gihisgutan sa artikulo nga akong gihisgutan). Pagkahuman nagsugod siya sa pagsulti nga ang mga protina, pagliso, mahimo’g makapahinay pa sa pagsuyup sa mga karbohidrat, ug ang peak sa glucose mahimo’g magbalhin ug pagkahuman sa pagkahuman sa 30 minuto.Aw, kung ang GI naasayn sa mga produkto nga 100% nga karbohidrat, nan ang mensahe ni Borisov adunay lohika sa luyo niini, ug kini direkta nga pagsupak. Kini nagpasabut nga ang mga protina nga naa sa produkto dili magpahinay sa pagsuyup niini, ug ang mga protina nga gidugang sa imong kusina hinayhinay. Kini nga sa pabrika mahimo silang mag-mix sa mga protina nga wala magbalhin sa ranggo sa glucose sa dugo, ug dili ka mahimo.
Nagdako ang intriga. Busa ang mga paspas o hinay nga karbohidrat naglungtad o wala? Akong matubag kini nga pangutana karon, apan dili pa panahon - basaha.
Ngano nga sa lainlaing mga lamesa lahi nga glycemic index sa parehas nga produkto
Usahay alang sa 100 nga mga yunit dili nila maihap ang puti nga glucose, apan ang puti nga tinapay, ug ang tanan nga mga produkto gikoronahan sa puti nga tinapay. Tungod kay ang GI sa puti nga tinapay mas ubos kaysa GI nga glucose, lainlain ang mga resulta sa mga lamesa. Ingon niini ang kahimtang kung alang sa tanan nga mga posisyon adunay usa ka dako nga pagkabalisa sa usa ka direksyon.
Kung ang mga pagkabahinbahin maglakaw sa lainlaing direksyon
Sa kinatibuk-an, daghang gipasabut kung kinsa ang eksaktong gibuhat sa panukiduki. Tingali ang labing gitahud nga opisina mao ang University of Sydney. Kini nga Unibersidad gihubit ang usa ka indeks sa glycemic alang sa kapin sa 2,500 nga pagkaon. Kini alang sa mga interesado sa usa ka "kompleto" nga glycemic index lamesa. Apan dili lang kini ang organisasyon nga nalambigit sa kini nga butang. Ang mga seryoso nga mga organisasyon nagpahigayon panukiduki sumala sa pila ka sukdanan. Sa ubos isulti ko kanimo ang labi pa kung giunsa sila eksakto nga pagsulay sa mga produkto.
Kung ang produkto nasulayan sa University of Sydney, nan ang taggama adunay katungod sa pagbutang usa ka simbolo sa GI:
Giunsa makuha ang glycemic index sa usa ka produkto
Kasagaran, aron mahatagan ang glycemic index sa usa ka produkto, ang usa ka grupo sa mga himsog nga mga tawo gihatagan usa ka walay sulod nga tiyan aron kan-on ang kini nga gitun-an nga produkto sa ingon nga kantidad nga matunaw ang mga karbohidrat sa usa ka pagserbisyo 50 gramo (ang hibla dili maihap). Unya, sa usa ka piho nga frequency, gisukod ang glucose sa dugo. Pagkahuman niana, ang mga tsart gitukod alang sa matag tawo. Sunod, ang mga lugar sa mga numero gikan sa mga tsart gikalkulo. Ingon usab ang gibuhat alang sa glucose. Pagkahuman niana, ang mga kwadro sa mga numero sa gisusi nga produkto gitandi sa mga kuwadro sa mga numero gikan sa puro nga glucose. Ang lugar gikan sa glucose giisip ingon 100 nga mga yunit, i.e. Ang 100 nga GI glucose.
Ang GI dili hingpit, apan paryente, i.e. ang pagdugang sa bahin sa produkto dili mosangpot sa usa ka pagtaas sa GI, bisan kung kini nagdugang sa lebel sa glucose sa dugo.
Karon dugang nga mga detalye
Ang usa ka tawo mikaon usa ka bahin sa produkto sa pagsulay sa usa ka walay sulod nga tiyan pagkahuman sa usa ka gabii nga kadali.
Ang usa ka pag-alagad kinahanglan adunay sulod nga 50 ka gramo nga natunaw nga carbohydrates. Alang sa mga produkto nga adunay mubu nga gidaghanon sa mga karbohidrat, gitugotan ang usa ka bahin nga adunay 25 nga gramo nga natunaw nga carbohydrates.
Ang mga sukat sa asukal sa dugo gikuha matag 15 minuto sa una nga oras, ug dayon matag tunga nga oras. Kasagaran, ang curve sa asukal gilaraw sa usa ka agwat sa 2 ka oras. Ang mas dugay nga mga eksperimento (labaw pa sa 2 nga oras) mahimong moadto alang sa mga produkto, pagkahuman niini ang pagtaas sa asukal sa dugo mahimong ma-obserbahan pagkahuman sa 2 ka oras.
Sunod, ang lugar sa ilawom sa kurba nga adunay daghang asukal gikalkulo.
Ang partisipante sa pagsulay kinahanglan usab nga ipasa ang susama nga pagsulay nga adunay purong glucose, tungod kay ang GI paryente, dili usa ka hingpit nga indikasyon.
Sunod, ang ratio sa mga lugar sa ilawom sa kurbada sa produkto sa pagsulay ngadto sa glucose gibanabana. Ang pormula alang sa pagkalkulo sa GI mao kini: bahinon ang lugar sa grapiko sa produkto sa pagsulay pinaagi sa lugar sa grap sa glucose ug pagdaghan pinaagi sa 100.
Ang panukiduki sa produkto kinahanglan buhaton sa labing menos 10 nga mga tawo.
Sunod, ang average nga glycemic index gikalkulo - kini ang katapusan nga sangputanan.
Pagkadungog nga nakit-an nako ang mga produkto nga nasulayan dili moubos sa 10 ka mga tawo sa University of Sydney. Pananglitan.
Wala ko nahibal-an kung adunay katungod ang taghimo nga ibutang ang simbolo sa GI sa ingon nga produkto.
Karon nahibal-an nimo kung giunsa gisulayan ang produkto alang sa GI ug nakasabut ngano, pananglitan, ang karne dili masulayan nga sama niini - kung gamay ra ang mga karbohidrat sa produkto, unya aron makakuha bisan 25 g sa mga karbohidrat, kinahanglan ka mokaon sa daghang produkto nga ang lawas sa tawo dili makahimo niini.
Glycemic load (GN)
Ang glycemic index gibuksan og gamay. Atong balikon kini sa ulahi, apan karon maghisgot kita bahin sa glycemic load.
Kasagaran ang mga tawo, nahibal-an bahin sa paglungtad sa GI, determinado nga mawad-an sa gibug-aton, magsugod sa pagkaon sa mga pagkaon nga adunay GI nga dili labaw sa pila ka bili, pananglitan, dili molabaw sa 55 (kini ang mga produkto nga adunay usa ka ubos nga indeks sumala sa labing bag-o nga pag-uuri).
Dili kini husto nga pamaagi. Ang tinuud nga ang gidaghanon sa mga karbohidrat sa lainlaing mga pagkaon lahi. Ang regular nga asukar (sukrose) usa ka butang, diin ang katimbang sa carbohydrates 100%, ug lain nga butang, pananglitan, zucchini, diin ang mga karbohidrat dili kaayo 5%. Sa parehas nga panahon, ang glycemic index sa asukal mao ang 70, ug alang sa zucchini kini 75. Kung isipa ra naton ang GI, kini labi ka dali nga makuha ang tambok gikan sa zucchini kaysa sa asukal. Maathag nga wala amo ini. Apan dili sa tanan nga mga produkto, ang tanan klaro sama sa akong panig-ingnan, nga gihatag aron lang tin-aw nga nakit-an nimo ang usa ka kalainan.
Kung ang uban wala makasabut kung unsa ang trick sa zucchini, nan ipasabut ko. To
Tungod kini sa lainlaing gidaghanon sa mga karbohidrat sa lainlaing mga pagkaon nga gipaila ang termino nga "glycemic load". Kini nga termino dili masabut nga nalangkit sa GI - kini, ingon sa kaniadto, ang ebolusyon sa GI. Ang pagpaila sa kini nga indeks nagpadali sa proseso sa pagpili ug pagporma sa usa ka pagkaon. Pagkahuman, kung gipangita kung unsa ang adunay usa ka produkto sa GI, ug unya tan-awon kung pila ang natunaw nga mga karbohidrat nga nakit-an (wala mag-ihap ang fiber) ug pag-correlate sa tanan nga kini dili makapasayon. Ang glycemic load lamesa sa mga produkto usa ka labi ka praktikal nga himan kaysa sa lamesa sa glycemic index.
GN Gibanabana sumala sa musunud nga pormula:

GN = GI × kantidad sa digestible carbohydrates matag 100 g

100

Ang lebel sa Glycemic sa Pagkaon

Hataas gikan sa 21

Medium gikan sa 11 ngadto sa 20

Ubos hangtod sa 10
Gawas sa glycemic load sa usa ka partikular nga produkto, adunay usab adlaw-adlaw nga karga sa glycemic.
Ang adlaw-adlaw nga GN gikalkulo sama sa mosunud. Ang pagkalkula gihimo alang sa matag produkto nga gilain, pagkahuman ang mga numero gidugang. Sa kini nga kaso, dili kinahanglan nga idugang ang mga produkto sa GN, apan hunahunaa ang gramo sa mga gitunaw nga mga produktong karbohidrat nga gipadaghan sa ilang GI, ug gibahin sa 100.
Si Propesor Nickberg I.I. gikan sa Sydney ang pagklasipikar sa kinatibuk-an nga adlaw-adlaw nga GN ingon sa mga mosunod:
ubos - hangtod 80
average - gikan sa 81 ngadto sa 119
taas - gikan sa 120
Apan dinhi adunay lainlaing klasipikasyon. Sama pananglit, adunay usa ka klasipikasyon diin ang lebel gamay sa 143. Wala ko mahibal-an kung diin gikan ang katukma - 143. Nahimamat usab nako ang usa ka klasipikasyon nga adunay usa ka pagbahinbahin sa mga 2 nga grupo lamang, kung diin ang pagkabahin nabahin sa 100 ka yunit. Tan-awa, lagmit, makit-an nimo ang pila pa. Tingali, ang ingon nga kawalay kasiguruhan sa mga utlanan tungod sa kakulang sa normal nga panukiduki sa kini nga butang.
Kung interesado ka sa eksakto sa akong opinyon kung giunsa pag-classify ang average nga adlaw-adlaw nga GN, unya isulti ko ang mosunud. Makalimtan ang mga lagda. Kini sama sa usa ka joke bahin sa kasagaran nga temperatura sa usa ka ospital. O ang hugpong sa mga pulong ni Bernard Shaw: "Kung ang akong silingan naghampak kanunay sa iyang asawa matag adlaw, ug dili gyud ako, kung dili, tungod sa mga estadistika, pareho kaming gibunalan ang among asawa." Kinahanglan nimo nga mahibal-an ang imong lawas, imong pamatasan, ug labi ka maayo, wala ka usab nahibal-an bisan unsa, apan kinahanglan nimo mabati. Sama pananglit, wala ako'y ideya kung pila ang kinahanglan nga magsugod sa pagkawala sa tambok. Wala ko kabalo kung unsa ang akong average nga adlaw-adlaw nga glycemic load. Dili ko usab nahibal-an kung pila ka beses sa usa ka semana nga kinahanglan kong moadto sa gym o kung unsa ako kinahanglan nga modagan. Apan wala kini magsamok kanako, kung giisip ko kini nga kinahanglanon, aron igahin ang detalye sa akong abs, parehas sa bahin sa rectus ug sa bahin sa mga kaunuran nga kaunuran sa tiyan, aron makakuha og makita nga mga longitudinal fibers sa mga kaunuran sa dughan ug aron mabahin ang mga deltas sa mga bugkos.
Okay, balik sa adlaw-adlaw nga average GN. Kung ang usa ka tawo mobati nga dili maayo bahin sa iyang lawas, nan kini makatabang kaniya. Tan-awa kung giunsa ang pag-ihap.
Pananglitan, mikaon ka 120 g nga puti nga bugas nga lugas (GI 60, GN 45), 90 g sa bakwit (GI 50, GN 28) ug 40 g sa tinapay nga rye (GI 50, GN 20), 25 g asukal (GI 70, GN 70) . Unya ang imong adlaw-adlaw nga GN 105.
Makatunaw nga carbohydrates sa 120 g nga bugas-humay (75 g kada 100 g) - 90 g
Makatunaw nga mga karbohidrat sa 90 g sa bakwit (55 g matag 100 g) - 50 g
Makatunaw nga mga karbohidrat sa 40 g nga tinapay (40 g matag 100 g) - 16 g
Digestible carbohydrates sa 25 g nga asukal (100 g kada 100 g) - 25 g
Glycemic load alang sa bugas humay (90 * 60/100) - 54
Ang Buckwheat glycemic load (50 * 50/100) - 25
Glycemic load sa tinapay (16 * 50/100) - 8
Glycemic load sa asukal (25 * 70/100) - 18
Ang adlaw-adlaw nga GN mao ang (54 + 25 + 8 + 18) - 105
Alang sa mga kalkulasyon, gikuha nako ang produkto "gikan sa packaging", i.e. bugas ug bakwit gikan sa panig-ingnan nga wala luto. Kung dili, maghimo kami dugang nga dili kinahanglan nga mga kalkulasyon nga nabag-o alang sa tubig. Pananglitan, ang bugas ug bakwit human magluto idugang mga tulo ka pilo ang gibug-aton.
Pag-amping kung imong gitan-aw ang mga lamesa sa GN. Didto, kasagaran gihatag nga mga timailhan sa GN alang sa usa ka naandam nga produkto. Pananglitan, dinhi ang puti nga friable rice adunay GN nga 14.9, ug ang bakwit nga friable adunay GN nga 15.3.
Hinuon, ang GI gikalkula alang sa linuto nga produkto (ang mga hilisgutan wala mokaon sa wala matubo nga cereal), sa tinuud, ang GH, ingon usa ka hinungdan sa GI, usab nagtumong sa linuto nga produkto. Apan alang sa pagkalkula mas sayon ug mas tukma ang pagkuha sa usa ka uga nga produkto, tungod kay kung giunsa kung giunsa nimo pagluto, gikan sa parehas nga masa sa uga nga produkto mahimo ka magluto sa lainlaing mga pinggan nga andam nga pagkaon. Ang kalainan mahimong hinungdanon kaayo. Kung imong hunahunaon ang uga nga produkto, nan mahimo ka usab makalkula ang GN niini, tungod kay ang package adunay mga kinahanglanon nga datos (bisan kung ang fiber dili kanunay gipakita. Ang pagkalkulo sa GN mismo mahimong may kalabutan alang sa mga produkto nga wala gilista sa mga lamesa, maingon usab kung ang datus sa tabular dili kasaligan.
Pananglitan, wala koy pagsalig sa GN nga bugas 14.9 ug mga bakwit 15.3 gikan sa lugar nga akong gihisgutan sa ibabaw.
Giunsa makuha ang bakwit sa GN nga mas taas kaysa puti nga bugas? Pagkahuman, ang GI sa ingon nga bugas nga 10 puntos mas taas ug adunay daghang mga karbohidrat sa kini kaysa sa soba. Tino nga sa imong lugar adunay selyo nga mga pakete sa bugas ug bakwit - tan-awa didto alang sa sulud nga karbohidrat matag 100 g nga produkto. Dugang pa, ang bakwit daghang beses nga daghang mga hibla, ug ang ingon nga mga carbohydrates (fiber) dili kinahanglan isipon. Ingon sa gipakita na nako sa mga kalkulasyon sa itaas, sa bugas humay, mga 75 g sa mga digestible carbohydrates matag 100 g, ug sa bakwit mga 55 g.Gitabo nga sa uga nga porma ang GN nga puti nga bugas nga lugas nga 45 nga (ingon nahisulat na), ug ang GN sa uga nga bakwit nga 28.
Bisan ang pagkonsiderar nga ang soba makasuhop sa daghang tubig kaysa bugas sa pagluto, ang mga kantidad nga 14.9 ug 15.3 dili pa makuha, tungod kay ang kini nga bakwit kinahanglan nga mosuhop sa sobra sa 1.5 ka beses nga mas daghang tubig kaysa bugas. Labi nga gitimbang ko ang bugas ug bakwit sa wala pa ug pagkahuman pagluto, ug ang kalainan sa pagbag-o sa gibug-aton human sa pagluto dili kaayo maayo. Mao nga ang 140 g sa uga nga bakwit nahimo nga 494 g sa usa nga lutoon, kung gibalhin sa usa ka plato, nawala ang 18 g (nahigot kini sa kalaha), ug sa usa ka gabii laing 22 gramo ang nawala sa usa ka plato nga natabunan sa usa ka taklob (ang lugaw gipabugnaw ug ang tubig nabuak). Talalupangdon nga ang isa pa nga pagluto sa parehas nga kantidad sa bakwit naghatag sa nahuman nga produkto sa ubay-ubay nga napulo ka gramo nga kubos.
Alang sa bugas humay, wala ako makahimo daghang mga gibug-aton nga mga lakang, busa dili nako mahubit ang katukma sa usa ka gramo alang sa parehas nga mga lakang, ug dili ko gusto nga sublion ang eksperimento alang sa usa ka gamay nga pagtaas sa katukma. Oo, ug wala kini hinungdan, tungod kay matag karon ug unya ang pagbag-o sa gibug-aton sa pagkahuman sa pagluto dili lig-on ug paglakaw bisan, kung gisulayan nimo nga buhaton ang tanan nga parehas. Sumala sa bugas, kini sama niini: 102 g sa uga nga bugas human magluto ug pagbalhin sa usa ka plato nahimo nga 274 g. Kini nga pagkahuman sa pagluto ug pagbalhin sa usa ka plato, ang bakwit 3.4 ka beses nga mabug-at alang sa usa ka pagluto ug 2.9 beses alang sa lain, ug bugas. bug-at nga 2.7 ka beses.
Busa, ang mga mithi sa 14.9 ug 15.3 dili husto.
Gitan-aw namon ang hinungdanon nga kapanguhaan sa palaro sa SportWiki ug nakita nga ang glycemic load alang sa bakwit 16 ka puntos, ug ang puti nga bugas adunay GN 23. Kung gamay ang kalainan sa bakwit, nan ang bugas kaayo disente: 14.9 kumpara sa 23 Ug sa Fat-Down nga puti Ang bugas gi-assign bisan labi pa - GN 24. Pag-usab akong gipahinumdom kanimo nga naghatag ako nga mga link sa mga tanyag nga site, ug wala’y bisan unsa nga nahibal-an. Bisan kung kining tulo nga mga site, ang awtoridad sa SportWiki, siyempre, mao ang labing kataas. Mahimo nimo nga magpadayon sa pagpangita alang sa GN alang sa mga produkto nga interes ug padayon nga makadawat sa labi pa nga bag-ong mga numero.
Busa kinsa ang motuo? Motuo sa imong kaugalingon! Kung ang pagkuha usa ka produkto nga GI dili usa ka dali nga buluhaton, nan dili kini lisud nga makalkulo ang GN. Kung adunay usa ka produkto nga kanunay ka nga mikaon, nan mahimo ka makagahin og gamay nga oras sa kini nga mga kalkulasyon ug sigurado nga ang GB sigurado. Gipahinumdoman ko ikaw nga dili tanan nga mga carbohydrates kinahanglan nga tagdon, apan ang mga digestible lang.
Pagbalik sa adlaw-adlaw nga mga pamatasan sa GN, gusto kong matikdan nga kini mga average nga mga kantidad, ug kinahanglan nimo nga maghimo usa ka pagbag-o kung ikaw usa ka lalaki o babaye, ang imong kalihokan, imong metabolismo, ang imong uga (wala’y tambok) nga masa, ug uban pa. Sa personal, dili ako ganahan sa sistema sa dili pag-ila nga pagkalkula sa mga pamatasan sa kaloriya, GN, oras sa pagbansay, ang gidaghanon sa mga ehersisyo ug pagbalik, ug uban pa. Dili ko ganahan ang pag-ihap sa kaloriya. Basaha sa kini nga hilisgutan ang akong artikulo nga "Pila ka mga kaloriya kada adlaw ang kinahanglan nimo nga mawad-an sa timbang o makalimtan ang kaloriya."
Gikan sa kini nga seksyon, nahibal-an nimo ang mahitungod sa paglungtad sa ingon nga usa ka timailhan sama sa pagkarga sa glycemic, nahibal-an kung unsaon pagkalkulo kini, ug nahibal-an nga dili nimo kinahanglan nga bulagan ang mga lamesa gikan sa Internet.
Karon dili nimo buhaton ang kanunay nga sayup sa mga adherents sa pagkaon sa mga lamesa sa GI, tungod kay nahibal-an nimo nga ang pagtan-aw nga eksklusibo sa GI sa usa ka produkto sayup, ug kinahanglan usab nga imong hunahunaon ang katimbang sa mga karbohidrat.
Kaloriya, GI, GN
Sa Internet, makit-an nimo ang mga lamesa sa paglangkub diin ang parehong sulud nga GI, GN, ug kalori dungan nga gipaila. Kasagaran ang mga tawo naglibog nga ang pipila nga mga produkto nga adunay taas nga GI adunay ubos nga GN, o nga ang mga produkto nga adunay ubos nga GI ug GN adunay taas nga kaloriya nga sulud. O bisan ang mga produkto nga adunay zero GI ug GN sa mga kaloriya mahimo ra moadto sa atop.
Naglaum ko nga nahibal-an na nimo kung unsa ang taas nga GI ug ubos nga GN nga mahiusa ug vice versa, ingon usab ang ubos nga GI ug GN ug taas nga kaloriya nga sulud. Kung dili pa nimo masabtan kini, gipahinumdoman ko ikaw. Ang usa ka hataas nga glycemic index sa produkto nga adunay usa ka ubos nga sulud sa karbohidrat maghatag usa ka ubos nga glycemic load. Ang labing kataas nga sulod sa kaloriya gihatag sa mga matambok nga pagkaon, tungod kay ang tambok mga doble ang kadaghan sa kaloriya sama sa mga karbohidrat o protina. Ang mga pagkaon nga ubos ang kaloriya naghatag mga produkto nga adunay daghang gidaghanon nga tubig, i.e. kung imong idugang ang sulud sa 100 gramo nga produkto sa mga tambok, protina ug carbohydrates, dili kini kanunay nga ihatag 100.
Apan dili kinahanglan ang mga ilusyon. Ang kantidad sa enerhiya sa usa ka ilimnon sama sa Coca-Cola mao ang 42 kcal (matag 100 ml). Sa kinatibuk-an, alang sa usa ka produkto - kini dili igo, apan alang sa usa ka ilimnon daghang. Ang pag-inom sa usa ka tunga nga litro nga botelya sa Coke dili gyud lisud, apan ang pagkaon sa tunga sa usa ka kilo nga karne, pananglitan, dili na yano kaayo. Busa, ang mubu nga kaloriya nga sulud sa soda mapapas sa kadali sa pagsuyup niini. Ang pagbati sa pagkatagbaw wala magdugay. Ang usa ka bag-ong kagutom mopugos kanimo sa pagkaon, o kung kini nagdaut kanimo.
Hinumdomi nga ang mga pagkaon nga tambok sa taas nga kaloriya mahimo’g wala’y GI ug GN, apan sa samang higayon grabe ang epekto sa imong numero.
Giunsa pagsagol ang GI, GN ug kaloriya nga sulud? Unsa ang mas hinungdanon? Giunsa pagpili ang "tama nga produkto"?
Kurba sa asukal - tinuod nga mga pagsulay
Ug karon mobalhin kita sa labing makapaikag nga bahin sa kini nga artikulo.
Panahon na aron mahibal-an ang mga tubag sa mga pangutana nga gipangutana sa miaging mga seksyon bahin kung anaa ang paspas ug hinay nga karbohidrat, ug ngano nga ang GI dili kasaligan nga indikasyon.
Usab gikan sa kini nga seksyon makakat-on ka sa daghang labi ka makapaikag nga mga butang, apan ang tanan hapsay.
Ug bisan pa - ang tanan nga isulti kanimo karon, mahimo nimong susihon ang praktis. Ayaw tuohi sa akong gisulti kanimo, apan kuhaa ug susihon. Dugang pa, kini ang kaso kung makuha nimo ang resulta, nga gipahayag sa mga numero - masukod ug tulin.
Labi sa tanan nga ako interesado sa kung adunay mga paspas ug hinay nga carbohydrates, tungod kay ang kasayuran gikan sa Internet sa kini nga hilisgutan magkasumpaki. Aduna usab akoy ubang pangutana nga kinahanglan nako mahibal-an.
Aron mabuhat kini, kinahanglan nako nga mopalit usa ka sukod sa kusina, glucometer, test strips, puro glucose nga glucose. Naa na koy nahabilin.
Sunod, gisugdan nako ang mga eksperimento, ang mga resulta nga kinahanglan nimo mahibal-an.
Ang akong mga eksperimento mao ang naghatag kanako mga tubag sa mga mosunod nga mga pangutana:
Adunay mga paspas ug hinay nga carbohydrates?
Ang puti nga bugas usa ka kontra ba nga produkto alang sa pagkawala sa timbang o pagpauga (daghang mga gigikanan ang nag-angkon niini)?
Giunsa ang GI (sugar curve) sa usa ka produkto mausab kung gidugang ang lana?
Giunsa ang pagbag-o sa curve sa asukal kung nagbag-o ang bahin sa produkto?
Unsa man ang hitsura sa curve sa asukal gikan sa usa ka himsog nga produkto ug gikan sa usa nga makadaot?
Unsa man ang akong asukar sa dugo? Aduna ba akoy kapakyasan nga pagtugot sa glucose (pagsulay sa pagtugot sa glucose)?
Unsa man ang tubag sa glycemic sa akong lawas sa daghang mga pagkaon nga kanunay nako gigamit?
Sa unsang paagi itandi ang akong tinuod nga mga curves sa asukal sa mga tabulate nga indeks sa glycemic (makasalig ba ang tabular GI)?
Sa pagtapos sa mga eksperimento, nakadawat usab ako mga tubag sa uban pang mga pangutana nga wala nako pangutana bisan una.
Pagtan-aw sa unahan, isulti ko nga ang pipila sa mga sangputanan sa eksperimento ang nakapaak nako.
Nagtukod ako mga graph sa curve sa asukal alang sa: glucose, asukal, puti nga bugas nga lugas, bakwit, tam-is nga curd nga adunay mga pasas gikan sa tanum nga Piskaryovsk. Aron mahibal-an kung giunsa ang pagbag-o sa curve sa asukal sa usa ka bahin sa produkto, alang sa masa sa curd, ang mga kurba gilaraw sa 50 ug 80 gramo nga carbohydrates. Aron mahibal-an ang epekto sa lana (sunflower) sa mga kurbada sa asukal, ang mga graph alang sa bugas ug bakwit gitukod uban o wala ang mantikilya.
Ang eksperimento milungtad mga 3 ka semana, tungod kay kinahanglan nga hatagan ang pag-ayo sa akong mga punched tudlo sa wala pa magpadayon sa pagsulay sa sunod nga produkto. Kinahanglan kong buhaton ang labing taas nga sobra sa tulo ka dosena nga mga pagbutas sa pagkuha og dugo matag adlaw. Ang labing kadugay nga pagsulay mao ang pagtukod og curve sa asukal sa 300 minuto (5 ka oras), ang labing kamubo sa 133 ka minuto. Sa mga laboratoryo, alang sa pagkalkulo sa GI pinaagi sa sumbanan nga pamaagi, ang curve sa asukal sagad nga gilaraw sa 120 minuto.
Ug karon sa mga sangputanan.
Adunay mga kusog ug hinay nga karbohidrat
Oo, naglungtad sila. Apan dili gyud sila sama sa naandan nga gihanduraw. Ingon sa gipakita sa mga kontra sa paglungtad sa paspas ug hinay nga karbohidrat, usa ka taluktok sa asukal sa dugo naobserbahan pagkahuman mga tunga sa oras. Kini ang taluktok alang sa bisan unsang mga karbohidrat - labing menos kusog, labing menos hinay. Sa laing pagkasulti, dili ka makakaon sa usa ka piho nga "hinay" nga karbohidrat, mao nga ang tumoy sa 2 oras, kung, pananglitan, magsugod ang imong pagbansay. Ingon usab, dili ka makakaon (pag-inom) paspas nga karbohidrat aron nga pagkahuman sa 10 minutos ikaw adunay maximum nga asukal sa imong dugo. Ang pagkasayud sa kini nga kamatuuran mahimong makapausab sa imong pagtan-aw sa nutrisyon kauban ang pagbansay. Kung nabalhin niini ang imong pagsabut sa kini nga isyu ug wala ka motoo kanako, nan balika lang ang akong mga eksperimento ug tan-awa sa imong kaugalingon.
Kung mao kana, ngano nga giingon ko nga ang mga paspas nga karbohidrat naglungtad. Ang tinuod mao nga ang "paspas nga karbohidrat", sukwahi sa "hinay nga karbohidrat," nga nagsugod sa pagpatubo og asukal sa dugo nga labi ka paspas. Mas taas usab ang peak sa iyang kaugalingon. Apan ang oras sa peak peak alang kanila moabut pareho. Sa akong mga eksperimento, ang labing una nga tumatambong nakadawat asukal (sucrose) - kini sa 18 ka minuto. Dugang pa, patag ang iyang peak, i.e. nagpadayon siya sa labing taas nga 37 ka minuto, pagkahuman nanaog siya. Kini ang sulud sa aritmetika nga sentro sa sentro sa ranggo sa 27 minuto (18 + 37 gibahin sa 2).
Sa glucose, ang taluktok nga hait, ug naobserbahan sa 24 minuto, nga hapit usab tunga sa oras.
Sa ikaunom nga minuto, ang glucose nagsugod na sa pagpakita sa pagtubo. Ang hinay nga carbohydrates nagnubo usab sa 6 nga mga minuto. Tungod kay ang pipila nga mga karbohidrat nagsugod sa pagpataas sa asukal sa sayo pa, ug ang pila sa ulahi ug ang kalainan sa oras mahimo’g daghang beses, mahimo naton mahisgutan ang paglungtad sa paspas nga carbohydrates. Tugoti ako nga pahinumdoman ka nga ang ranggo sa oras dili magkalain-lain sa mga oras.
Pagsulti sa pag-urong. Nakita ko nga human mokaon sa produkto sa pagsulay, ang pagkunhod sa glucose sa dugo una nga naobserbahan, nga gisundan sa pagtubo. Wala nako nabasa ang bahin niini bisan diin ug busa wala ako nahibal-an. Kini nga panghitabo nadiskubrehan sa mga tinuud nga eksperimento. Bahin niini, dili tanan nga mga iskedyul adunay kini nga kapakyasan sa unang mga minuto (asukal, pananglitan). Sa una gikuha ko ang mga sukod sumala sa pamaagi sa pagtino sa GI, i.e. matag 15 minutos, ug sa kini nga pamaagi, ang pagkapakyas kanunay laktawan.Tungod niini, kung ang pipila nga kurba wala’y pasiuna nga pagkapakyas, nan kini nagpasabut nga gimingaw ra nako kini, tungod kay wala ako nahibal-an nga kini anaa ug kinahanglan nga dakpon kini. Alang sa asukal, pananglitan, ang una nga pagsukod pagkahuman sa pagkaon nahimo ra pagkahuman sa 9 minuto ug ang pagkapakyas napakyas. Sa glucose, nahibal-an na nako nga kini nga pagtuslob unta, ug ang mga sukod naa pa sa 2 ug 6 nga mga minuto ug nakuha ang pagtuslob.
Sa akong mga eksperimento, nahibal-an nga ang katulin sa pagsulud sa mga linya sa grap para sa pareho sa paspas ug hinay nga mga karbohidrat wala magkalainlain, i.e. ang hinay nga mga karbohidrat dili maghatag malumo nga mga slide, batok sa mga matulin nga slide gikan sa paspas nga carbohydrates. Gipatin-aw kini sa kamatuoran nga ang una nga pagkapakyas sa "hinay" nga mga carbohydrates mas ubos (kusgan), ug ang pagtubo nagsugod sa ulahi. Ang taluktok sa oras magkalainlain kaayo. Ang tanan nga magkahiusa magdala ngadto sa kamatuoran nga sa lainlaing mga taas nga peak, ang katulin sa mga grapiko magkalainlain.
Lahi kini gikan sa daghang mga grapiko nga gipresentar sa Internet, kung diin ang mga kurbada sa hinay nga mga karbohidrat adunay labi ka malumo nga pagsaka ug pag-uswag. Ang mga grapiko gikan sa Internet wala ipakita sa tanan nga ang glucose nahulog una, apan pagkahuman sa pagtubo. Tingali ang pagkapakyas sa mga graph dili makita, tungod kay ang mga sukod nga sukod adunay kalabotan sa pagkuha sa dugo sa una nga oras matag 15 minuto, i.e. kini nga pagkapakyas mahimong makit-an. Bisan pa, sa pipila ka mga produkto, pagkahuman sa 15 minuto, ang pagkapakyas wala mo-level. Sa kinatibuk-an, ang mga grap gikan sa Internet kanunay kanunay bisan ug simetriko, nga dili nimo makuha sa katinuud.
Sa pagtin-aw: Ang mga paspas nga karbohidrat magsugod sa pagpataas sa asukar sa dugo nga mas paspas, apan ang ilang labing taas nga asukal sa oras gamay ra kaayo gikan sa labing kadaghan sa asukal sa hinay nga carbohydrates. Bisan kung ang oras sa pagsugod alang sa pagsaka sa asukal gikan sa mga paspas nga karbohidrat mahimong mga 2-3-4 nga beses sa sayo pa kaysa sa mga hinay, apan sa mga minuto ang kalainan dili kaayo hinungdanon (ingon nga usa ka lagda, ang kalainan dili kaayo 10 ka minuto).
Ngano nga ang GI usa ka dili sulud nga indikasyon
Ang tinuod mao nga ang nagpalambo sa glycemic index (Jenkins) giisip kini hinungdanon lamang aron madugangan ang lebel sa glucose sa dugo. Hapit sa kanunay pagkahuman sa 2 nga oras adunay usa ka kapakyasan nga wala mag-uban sa pagkalkula.
Wala akoy nakit-an nga detalyado nga pamaagi sa pagkuha sa GI, mao nga dili nako masiguro kung unsa ang kantidad sa glucose sa dugo nga gikonsiderar nga usa ka kondisyon nga zero (tungod kay ang usa ka tinuod nga zero imposible alang sa usa ka buhi nga tawo). Kini usa ka lebel sa glucose sa pagpuasa sa matag kaso, o 1 gramo nga glucose matag litro sa dugo. Gikuha ko ang kantidad nga 1 g / l gikan sa montignac.com. Dayag, kini nga bili nga gigamit ni Jenkins, nga naugmad kaniadtong 1981 usa ka pamaagi alang sa pagkalkulo ug pagklasipikar sa mga glycemic index sa mga produkto. Tinuod, mahimo’g karon nga ang pamaagi sa pagkalkula nabag-o gamay, apan kung ang mga pagbag-o nagpakita, nan dili kini hinungdan. 1 g / l - Gikonsiderar ni Jenix ang kasagaran nga glycemia sa pagpuasa sa usa ka himsog nga tawo. Gusto nako nga matikdan nga ang normal nga lebel sa glucose sa dugo sa pagpuasa mahimong magkalainlain depende sa edad (ang mga bata adunay mas ubos nga lebel, ang mga tigulang nga tawo adunay mas taas nga lebel), pagmabdos (mahimo’g mas taas), sakit (ang mga colds nga pagtaas sa lebel sa asukal, siyempre, ang asukal gidugangan ug uban ang diabetes), gikan sa usa ka kahimtang sa emosyonal, ug uban pa. Pananglitan, alang sa usa ka bata hangtod sa usa ka bulan ang edad, ang pamatasan mahimo’g 2.8 mmol / L, ug alang sa usa ka tigulang nga tawo nga kapin sa 90 ka tuig ang edad, ang 6.7 mmol / L usab giisip nga pamatasan. Alang sa usa ka mabdos nga babaye, ang 6.6 mmol / L mao ang pamatasan. Sa kini nga panig-ingnan, gipili nako ang mga sukaranan aron ipakita kung unsa kadako ang kalainan. Ug bisan pa - ang mga lagda sa dugo nga venous gamay nga labi ka taas sa mga lagda sa dugo nga capillary. Karon daghan ang nalibog giunsa ang pag-correlate sa g / l ug mmol / l. Kung ang 1 g / l gibag-on sa mga milimoles, nan kini moabut mga gibug-aton nga 5.55 mmol / l. Kung adunay kaso, ipahibalo ko kanimo nga kini tinuod alang sa glucose ug dili ka kinahanglan mosulay sa paghubad, pananglitan sa kolesterol. Hinungdan niini ang molar nga masa sa sangkap.
Ang kantidad nga 1 g / l o 5.55 mmol / l ingon sa akon labi ka mabug-at. Sa akong kaso, ang tanan nga mga sukod sa usa ka walay sulod nga tiyan nagpakita sa mga kantidad sa ubos. Ingon sa nakita sa akong mga grapiko, ang una nga lebel sa glucose sa dugo kanunay nga lainlain ug ang pagkaylap mga tunga sa usa ka milimetro.
Mao nga, lagmit, sa buluhaton sa GI, ang kondisyon nga zero 1 ka gramo sa glucose matag litro sa dugo. Ang kasarangang giinitan, gibana-bana nga 5.55 mmol / L. Kung ang konditional zero mao ang 5.55 mmol / l, nan imong makita kung unsa ang usa ka mapabaya nga "ikog" sa curd mass curve nga ipanghunahuna alang sa pagkalkulo sa GI.
Tan-awa kung unsang daghang kasayuran ang gihatag sa kurbada, ug kung giunsa ang gamay nga kasayuran nga nahilambigit sa pagkalkulo sa GI.
Kung ang kondisyon sa zero ang pasiunang lebel sa glucose sa pagpuasa sa usa ka piho nga pagsukod (5.3 mmol / L sa adlaw kung gisulayan ang curd), nan sa kini nga kaso gamay ra nga kasayuran ang nalakip sa pagkalkulo sa GI.
Gawas sa kamatuoran nga ang GI wala maghunahuna sa mga kurba sa ilawom sa kondisyon nga zero, kini nga indeks wala usab gikonsiderar ang dagway sa kurba sa ibabaw sa kondisyunal nga zero ug bisan ang posisyon sa kini nga bahin sa kurba nga paryente sa abscissa. Mahimo kini usa ka hait ug taas nga peak, o usa ka patag nga bungtod - dili taas, apan ang gilapdon. Kini nga slide mahimo usab nga makita sa lainlaing mga oras - sa ulahi o sa sayo pa. Parehas ang lugar. Bisan kung klaro nga ang usa ka ubos ug patag nga tugkaran labi ka maayo kaysa usa ka taas ug hait nga us aka.
Sa personal, ingon nako nga ang pagkapakyas sa kurba mas hinungdanon pa kaysa sa rurok, ug wala kini gikonsiderar sa GI. Busa, kung naka-focus ka sa GI, hinumdomi kung unsa ang akong gisulti kanimo.
Unsa ang hitsura sa curve sa asukal sama sa usa ka himsog nga produkto ug usa ka makadaot
Pagkahuman nag-ensayo ko sa unahan. Nahibal-an nga ang asukal mao ang kaaway kung mawala ang timbang. Ang sabaw sa Buckwheat, sukwahi, giisip nga usa ka maayo kaayo nga produkto alang sa mga nawad-an sa gibug-aton. Aron mahibal-an kung unsa ang dili maayo ug unsa ang maayo, naghimo ako usa ka grapula sa glucose sa dugo alang sa asukal ug bakwit ug gitun-an kini. Sa parehas nga kaso, 80 g ang carbohydrates gikaon. Ang asukal natunaw sa tubig, ang bakwit gilat-an sa minimal nga asin ug gikaon nga wala’y bisan unsa.
Kini makita nga ang kurbada sa buckwheat adunay usa ka labing ubos nga peak ug dili ingon usa ka lawom nga pagtuslob. Ang Buckwheat napakyas sa ulahi nga panahon (buckwheat 195 minuto, asukal - 140). Dayag, kini ang mga nag-unang mga timailhan sa pagkamapuslanon sa produkto, nga mahimong irekord pinaagi sa pagsukod sa lebel sa glucose sa dugo. Mao nga, ang flatter sa kurba, mas maayo. Ingon sa nahibal-an na nimo gikan sa miaging seksyon, ang glycemic index wala gipakita kini.
Sa laktud, nahingangha ako sa ingon ka hait ug labi ka taas nga tugpaw gikan sa soba - sa una nga oras sa eksperimento, ang bakwit nagpakita sa iyang kaugalingon nga labi ka daotan kaysa akong gilauman. Natingala usab ang asukal sa medyo patag nga taluktok. Gikan sa asukal gilauman ko ang usa ka butang sama sa akong nakuha gikan sa glucose.
Apan nahingangha usab ang glucose nga pagkahuman sa taas ug hait nga taluktok wala’y lawom nga pagtuslob, sama sa asukal. Kinahanglan nga hinumdoman nga alang sa pagsulay nga adunay glucose gigamit dili 80, apan 74 gramo. Kini ang sukaranan nga gidak-on sa pakete gikan sa usa ka parmasya alang sa pagsulay sa pagtugot sa glucose (75 g, apan human ibubo ang sulud sa usa ka tabo, ang mga timbangan nagpakita sa 74 g). Kini lagmit nga kung adunay 6 nga gramo nga labi ka glucose, nan ang tuktok mahimong gamay nga labi ka, apan sa akong hunahuna dili kini labi ka daghan.
Unsa ang nagsulti pabor sa puti nga bugas?
Daghang mga atleta sa mga pagkaon ang nagtuon sa puti nga bugas. Ug wala kini mahitabo bisan sa daghang mga dekada, ug nahadlok ako dili bisan sa daghang mga siglo, apan mas dugay. Ang bugas mao ang basihan sa pagkaon sa daghang mga tawo. Ug kini sa tinuud nga nagpadayon sa milenyo. Sa pagsugod, ang pagpananum sa bugas nagsugod mga 9000 ka tuig ang milabay. Kini ang labing lig-on, sa akong opinyon, ang mga pangatarungan nga gipaboran ang bugas ingon usa ka dili makadaot nga produkto.
Ang akong punto mao ang akong mga eksperimento.
Mahitungod sa sakit nga beriberi, klaro nga kini usa ka grabe nga kaso nga imposible alang makuha sa usa ka modernong tawo nga nagpuyo sa usa ka megalopolis, gawas kung piho nga gitakda nimo ang ingon nga katuyoan. Sa kinatibuk-an, ang bisan unsang diyutay nga diyeta dili mapuslan, ug ang puti nga bugas dili eksepsiyon.
Gamay ra kaayo nga fiber ug bitamina tinuod. Apan ang kini nga produkto mahimo’g dili magamit kung ang mga fiber ug bitamina makuha gikan sa ubang mga gigikanan? Ang kanunay nga pagkaon sa usa ka produkto nga taas sa bisan unsang bitamina mahimo’g makadaot usab. Kung mokaon ka daghang gulay, diin adunay daghang bitamina ug fiber, nan ang pagkaon sa bugas labaw sa normal.Mahimo ka magreklamo nga dili ka makapamukpok sa mga kuko gamit ang cell phone, ug mag-ring sa martilyo. Busa dinhi - ang puti nga bugas dili gigikanan sa mga bitamina ug lanot, apan kini usa ka gigikanan sa kusog, apan, pananglitan, ang ahos usa lang ka gigikanan sa mga bitamina, apan dili usa ka gigikanan sa enerhiya.
Posible nga mawad-an kag gibug-aton sa bugas?
Tungod kay adunay daghang mga karbohidrat sa bugas ug taas usab nga GI, daghang mga tawo ang naghunahuna nga ang puti nga bugas makapatambok lamang. Ingon ba niana?
Aron mahibal-an, naghimo ako og mga eksperimento nga adunay usa ka glucometer, ug nagtukod daghang mga kurbada sa asukal, pinasukad sa kung diin nakakuha ako sa mga musunod nga konklusyon.
Nahibal-an na nimo nga kung ang curve sa asukal adunay us aka taas nga tugnaw ug usa ka paglubog nga lawom nga pagsunod sa peak, dayon, ang tanan nga mga butang managsama, makatabang kini sa pagtigum sa sobra nga tambok. Tan-awa ang mga kurba sa asukal sa regular nga asukal (sukrose), natunaw sa tubig, ug puti nga bugas.
Sa kaso sa asukal ug bugas, 80 gramo nga carbohydrates gigamit. Sa kaso sa asukal, kini 80 g asukal, sa kaso nga bugas, 101 g sa puti nga bugas nga lugas (mga 280 g nga lutoon nga bugas).
Sama sa imong nakita, kung itandi sa asukal, nan ang bugas usa ra ka kaayo nga pagkaon. Pinaagi niini, kung unsa ang hitsura sa pagsilbi sa bugas alang sa usa ka eksperimento:
Unsa ang mahinabo kung itandi naton ang puti nga bugas nga adunay parehas nga managsama nga kontra. Pagkuha sa buckwheat. Ngano nga gipili nako ang soba alang sa pagtandi. Ang tinuud nga ang bakwit girekomenda sa hapit tanan ingon usa ka mapuslanon ug maayong produkto alang sa pagkawala sa timbang. Daghan kini nga hibla (mga 10%), daghang bitamina - labi na ang grupo nga "B", daghang protina (mga 14%), maayong protina nga amino acid nga komposisyon, wala’y gluten (gluten). Gipakita sa akong personal nga kasinatian nga ang soba maayo gyud nga produkto alang sa pagsunog sa tambok.
Mao nga, sa imong mga curves sa atensyon gikan sa 80 gramo nga carbohydrates sa bakwit ug puti nga bugas:
Niini ang pagserbisyo sa bakwit:
Sama sa imong nakita, ang peak sa buckwheat mas taas pa kaysa sa tumoy sa bugas humay. Nahibulong gyud ako niini. Tinuod, ang bugas bug-os nga pagkapakyas sa wala pa parehas - ang bugas nagpakita gamay nga asukal pagkahuman sa 2 ka oras, samtang gibuhat kini sa soba human sa kapin sa 3 ka oras.
Giunsa ang GI (sugar curve) sa usa ka produkto mausab kung gidugang ang lana
Sa wala pa kana, gitan-aw namon ang mga kurba gikan sa mga puro nga mga produkto - wala man gani ako nag-inom sa tubig, bisan nga sa kasagaran dili ako kaon nga uga. Unsay mahitabo kung idugang ang bugas sa lana? Kini nga eksperimento ang labing nakahatag kanako. Dinhi mikuha sila parehas nga 80 g nga carbohydrates gikan sa parehas nga bugas (gikan sa parehas nga pakete), apan ang 25 gramo nga sunflower nga lana gidugang sa bugas. Tan-awa ang imong kaugalingon:
Sa katingala, ang una nga tumoy (pagkahuman sa tunga sa oras) nahimo nga labing ubos sa ikaduha (human sa usa ka oras). Sa parehas nga oras, wala’y lawom nga mga kapakyasan sa tanan nga mga 300 minuto, i.e. 5 ka oras
Pagkahuman sa kini nga eksperimento, wala na ako’y mga pangutana bahin kung posible ba nga mokaon og bugas nga pagkaon. Mahimo kini usa ka maayong produkto, apan ayaw pagkaon niini sa lunsay nga porma niini. Sa labing gamay - idugang ang lana sa utanon didto. Tinuod, 25 g nga lana matag pagsilbi, sama sa eksperimento, medyo daghan. Gihunahuna ko ang katunga kutob sa daghan - kini usa ka labi ka angay nga dosis. Adunay ako buluhaton nga mahibal-an ang epekto sa lana, mao nga ako nagdugang nga daghan. Sigurado ako nga kung magdugang ka labi nga mga utanon, ang curve sa asukal mahimong labi ka himsog. Gisugyot ko usab ang usa ka gamay sa ilawom sa bugas-bugas, nga molihok sa eskedyul nga labi pa. Siyempre, sa usa ka yugto sa pagsunog sa tambok, ang bugas nga adunay lana kinahanglan usab nga limitado, ug bisan sa usa ka ulahi nga yugto, sa kadaghanan giwagtang. Apan alang sa kadaghanan sa mga tawo, wala’y ingon nga mga yugto, tungod kay wala nila ipahimutang ang tahas nga makunhuran ang daghan nga tambok sa subcutaneous. Tinuod kini, pananglitan, alang sa mga atleta nga nagkompetensya sa pagpalig-on sa lawas.
Karon gusto nako isulti bahin sa glycemic index. Kung imong gitan-aw ang lugar gikan sa mga kurbada nga bugas nga adunay ug wala’y lana, ang pagkalainlain dili kaayo kadako. Sa kaso nga wala’y lana - usa kini ka dako nga slide, ug sa kaso sa lana - kini duha, apan dili kaayo. Ang pagkapakyas nga nahitabo sa bugas humay nga wala’y lana sa 124 minuto wala mahunahuna ang glycemic index - hinungdanon lamang ang pagtaas sa asukal. Kini adunay duha nga sukaranan nga lainlaing mga kurbada ang maghatag sa GI sa usa ka dili kaayo lig-on nga kalainan.
Busa karon pag-focus sa mga lamesa sa glycemic index. Manghinaut ko nga gipabilhan nimo ang bili nga gihatag ko kanimo! Pagkahuman sa eksperimento, gibun-og ra nako. Ayaw kalimti karon nga gusto ug ipakigbahin ang mapuslanon nga kasayuran sa mga higala - ipadayon ra ang button sa usa sa mga social network alang niini.
Mahimong maghunahuna ka kung unsa ang hitsura sa curve sa asukal gikan sa bakwit nga adunay mantekilya. Palihug, ania ang mga grapiko:
Ang Buckwheat nga adunay sunflower nga lana (parehas nga 25 g) sa dugay kaayo nga panahon sa pasiunang yugto nagpakita sa usa ka pagkunhod sa asukal, hangtod sa 21 minuto. Ang asukal nakaabot sa labing taas nga 39 ka minuto - kini ang labing kadugay nga oras sa ranggo sa akong mga eksperimento, gawas sa bugas nga bugas nga may mantikilya, diin ang labing kadaghan wala sa una apan sa ikaduha nga taluktok. Ang mga taluktok sa Buckwheat dili malala ug ang pagkunhod nagsugod ra human sa usa ka oras. Sa wala madugay nagsugod ang ikaduha nga peak, nga hapit managsama sa taas sa una ug sa labing taas niini ang natala sa akon sa 122 minuto, i.e. pagkahuman sa sobra sa 2 ka oras. Kana gyud ang pagkaon nga pagkaon!
Ang puti nga bugas sa ilawom sa pipila ka mga kondisyon mahimong adunay negatibo nga epekto sa numero, kung gigamit sa putli nga porma nga wala ang tanan. Sa parehas nga panahon, bisan sa putli nga porma, bugas, pinaagi sa epekto sa glucose sa dugo, dili matandi sa asukal. Kung ang lana sa utanon idugang sa puti nga bugas, nan ang produkto mohunong paghatag sa mahait nga mga pagsabog sa asukal sa dugo. Sa parehas nga oras, ang bugas gamay pa usab sa lugaw sa lugaw, apan ang kalainan dili kaayo labi kung atong hunahunaon ang epekto sa glucose sa dugo.
Giunsa ang pagbag-o sa curve sa asukal sa pagbag-o sa bahin sa produkto
Sama sa giingon na nako - aron makuha ang GI, daghan kaayo ang gitun-an nga produkto aron makuha ang 50 g nga carbohydrates. Kung ang produkto adunay pipila nga mga karbohidrat, ang usa ka serbisyo mahimo nga adunay 25 g nga carbohydrates.
Naghunahuna ko kung giunsa ang pagbag-o sa asukal sa pagbag-o kung ang bahin nausab. Mahimo ba kini usa ka proporsyonal nga pagbag-o sa gitas-on sa mga taluktok ug sa giladmon sa mga itusok, ug unsa ang korelasyon, o mahimo’g kini usa ka kompleto nga pagbag-o sa curve sa grapiko.
Niini ang mga graph sa curd nga adunay mga bahin nga 50 ug 80 gramo nga carbohydrates. Ang bahin nga gibug-aton sa produkto sa kini nga kaso mao ang 263 ug 421 gramo, sa tinuud.
Ingon og sa usa ka bahin nga 50 g nga karbohidrat, ang kurba nagbalhin sa tuo, samtang ang taas sa una nga tumoy nausab kaayo. Kung gisusi namon ang kamatuoran nga ang lebel sa glucose sa dugo sa pagpuasa sa mga adlaw nga ako nagkalainlain sa hapit usa ka bug-os nga milimolyo matag litro, kini ang pagtaas nga nahamtang sa pasiunang lebel sa kaso nga 50 g mas dako pa kaysa gikan sa 80 g.
Sa kaso sa 80 g, ang giladmon sa mga itus medyo dako ug kaduha naabut ang 4.4 mmol / L. Kung hunahunaon naton nga ang una nga lebel sa asukal sa dugo sa pagpuasa sa adlaw sa pagtuon nga 80 g mas taas, pagkahuman makuha naton ang maximum nga kapakyasan (adunay 2) 0.9 mmol / L sa ubos sa pasiunang lebel.
Sa kaso nga 50 g, ang tibuuk nga kantidad sa pagtuslob nakaabut sa 4.5 mmol / L, apan ang paryente nga kantidad sa pagtuslob wala mubu sa ubos sa una nga lebel sa usa ka walay sulod nga tiyan.
Ang pagkakomplikado sa pag-analisar sa kini nga mga sangputanan mao nga ang una nga lebel sa glucose sa akong dugo lahi kaayo, nga komplikado ang pagtandi.
Kung sumala sa mga datos nga kinahanglan ang usa magtukod usa ka GI, nan usa lamang ka gamay nga ikog ang mahulog sa pagkalkula alang sa matag kurbada, ug daghang makapaikag nga kasayuran nga isalikway ra.
Ang GI sa matam-is nga curd mass nga adunay mga pasas gikan sa tanum nga Piskaryovsk mahimong ubos kaayo. Nahibulong usab ako niini, tungod kay kini kaanindot, bisan matam-is ug adunay asukal. Alang nako, gikan sa punto sa pamaligya, adunay katin-awan ang pagpaila sa GI sa kini. Gibuhat ko kini kaniadto samtang mikaon ko tungod kay gusto ko ang lami, dugang pa nga daghang high-grade nga protina sa hayop, apan adunay pagduda nga kini dili kaayo mapuslan. Ingon og kini nga panam-is lamian, apan sa pipila ka mga paagi makadaot, bisan kung dili sama sa, pananglitan, usa ka cake. Apan kini nahimo nga gikan sa punto sa pagtan-aw sa paghulma sa lawas niini nga produkto mas maayo pa kaysa wala’y bakwit.
Nindot nga natago nga advertising sa produkto :). Naluoy kini nga wala’y bisan kinsa nga mobayad alang kanako.
Panapos
Ang akong mga eksperimento nga adunay usa ka glucometer alang sa matag produkto gidala sa makausa ra. Ang lainlaing mga hinungdan nakaimpluwensya sa mga sangputanan ug, tingali, pipila sa mga eksperimento, kung gibalikbalik, maghatag lain nga litrato. Maayo na lang, ang tanan nga mga eksperimento kinahanglan nga gisubli bisan sa makausa pa, labi pa kini nga ang pipila gidala sa ubang mga tawo. Mahimo ka nga moapil sa pagtuon ug balikon ang mga eksperimento, ang mga resulta nga labing nakadani kanimo. Kung nakahukom ka nga buhaton kini, siguruha nga isulat kini bahin sa mga komento. Naghunahuna ko kung unsa ang makuha nimo. Ikaw, sa baylo, mahibal-an gyud ang reaksyon sa imong lawas sa usa ka piho nga produkto.
Alang sa mga dili andam nga moapil sa mga eksperimento sa personal, apan kinsa interesado sa kini nga hilisgutan, kinsa gusto mahibal-an kung unsa ang mga sangputanan sa balik-balik nga mga eksperimento, i-klik lamang ang "Gusto" nga buton. Kung ang kontra milapas sa 1000 nga gusto, nan magsugod ako sa usa ka ikaduha nga eksperimento.
Kung interesado ka kung unsang lahi ang reaksyon sa lawas sa tawo sa bisan unsang produkto nga wala pa nako nasulayan sa kini nga pagtuon, pagsulat sa mga komento kung diin ang usa. Kung ang usa ka produkto mahimong popular kaayo sa imong mga komento (daghang mga hangyo, mga komentaryo nga gisuportahan sa daghang mga gusto), dayon gihatag nga ang "Gusto" nga counter alang sa artikulong kini sobra sa 1000 nga gusto, unya kauban ang pagsubli sa mga pagsulay alang sa nasulayan na. mga produkto nga akong buhaton usa ka pagsulay alang sa mga bag-o nga gitanyag kanimo. Namatikdan nako nga sa mga termino sa epekto sa mga produkto nga adunay karbohidrat sa lebel sa asukal sa dugo, ang reaksyon sa mga organismo sa lainlaing mga tawo (himsog) parehas nga susama. Busa, ang mga sangputanan nga akong makuha sa akong kaugalingon makakuha kanimo sa imong kaugalingon. Apan kinahanglan nga buhaton ang usa ka balik-balik nga eksperimento aron dili maimpluwensyahan ang impluwensya sa mga hinungdan nga independente sa produkto sa ilalum sa pagtuon.
Ayaw kalimti ang gusto niini!