Sweet nga wala’y asukar. Menu sa Diabetic

Una sa tanan, namatikdan nako nga kining gamay nga cookbook, nga adunay kasagaran nga mga resipe alang sa harina ug matam-is nga pinggan, gituyo dili lamang alang sa mga tawo nga adunay diabetes, apan alang sa tanan nga, sa usa ka hinungdan o sa lain, gusto nga limitahan ang paggamit sa asukal. Apan ang kini nga balak sagad nga gitun-an sa lain - uban ang pagdumili nga mokaon nga maisugon, nga giisip usab sa mga resipe nga akong nakolekta. Sa mga talagsaon nga eksepsiyon, kini nga libro wala maghatag mga resipe nga adunay mga mantikilya, kana mao, mga butter cream ug tanan nga mga matang sa mga produkto gikan sa shortbread, puff, ug uban pang mga klase sa minasa, diin ang usa ka mahinungdanong kantidad sa tambok gidugang sa harina. Sa panguna kini bahin sa minasa nga adunay harina (kanunay nga rye), mga itlog, gatas ug keso nga keso, mga krema nga gipasukad sa cream ug cheese cheese, maingon man mga pinggan gikan sa mga berry, nuts, prutas ug mga utanon. Sama sa asukal, imbes niini sulayan namon ang paggamit sa lainlaing mga sweeteners - xylitol, sorbitol ug uban pa.

Apan dili kita mahimo nga wala’y asukal, ug sa kini nga kaso gibuhat ko kini: kung gusto nimo magbusog sa ingon nga produkto, magpakita ako usa ka paagi aron mahanaw ang asukal sa niini nga wala mawala ang lami. Ang usa ka sagad nga pananglitan mao ang halva "lasaw" nga adunay mga nuts - ug, tuohi ako, labi ka labi ka labi kaysa mga hilaw nga materyales nga gipalit sa tindahan.

Aron mapili nimo ang tama nga pinggan, kinahanglan nimo mahibal-an ang usa ka butang bahin sa mga kabtangan sa mga produkto, ang kahinungdanon sa pipila nga mga sustansya, ang rate sa pagsuyup sa mga asukal, ug, siyempre, ang asukal mismo, nga naglungtad sa daghang lainlaing mga porma. Ang mga asukal naa sa dugos, prutas, gatas, serbesa, harina, lugas, ug nahibal-an namon nga kini lahi nga mga asukal, busa tawgon namon sila nga komon nga ngalan nga "carbohydrates" ug hisgutan ang ilang mga kabtangan sa sunod nga seksyon. Ang kasayuran bahin sa mga tambok hinungdanon usab - pananglitan, nga mas maayo nga dili gamiton ang mga taba sa gigikanan sa hayop, apan ang mga lana sa utanon nga wala’y kolesterol. Kung gigamit namon ang tambok sa mga hayop (pananglitan, aron mag-andam usa ka cream), nan ang kagustuhan kinahanglan ihatag sa cream, diin adunay labi ka labi ka tambok kay sa butter ug margarine.

Himoon nako ang usa ka labi ka hinungdanon nga punto. Ang mga cookies kanunay naglista sa mga sangkap nga giandam ang pinggan, ug naghatag usa ka paagi aron maandam kini - nga mao, teknolohiya. Ikasubo, dili igo nga pagtagad ang gihatag sa kini nga teknolohiya, ug kanunay naton mabasa: "Whip cream nga adunay asukal ug panahon uban kanila usa ka cake". Apan giunsa ang pag-andam sa whipped cream? Gipasalig ko kanimo nga kini usa ka lisud nga butang kung dili nimo mahibal-an kung giunsa kini paghusay ug kung unsa ang mga trick niini. Kung gihubit nimo ang igo nga detalye kung giunsa kini gihimo, nan uban ang usa ka garantiya nga hampakon nimo ang cream sa lima ngadto sa unom ka minuto. Sa umaabot nga gihulagway ko ang teknolohiya sa pagluto sa tanan nga mga detalye, ug kini nga teknolohiya hapit kanunay yano ug barato.

Ang pipila sa mga resipe sa mga seksyon 4-7 gikuha gikan sa among mga libro, The Great Encyclopedia of Diabetics, 2003-2005. ug Handbook of Diabetics, 2000-2003. (H. Astamirova, M. Akhmanov, balay sa pagpatik sa EKSMO). Kini nga mga libro kanunay nga gi-republish, ug girekomenda ko kini sa mga tawo nga adunay diabetes ingon sukaran nga mga libro. Ang katuyoan sa kini nga publikasyon mao ang pagtipon sa usa ka lista sa mga resipe alang sa mga pinggan nga matam-is ug harina, busa, ang mga materyales sa kini nga seksyon gipalapdan sa gibatbat nga mga libro, ug karne, isda, pipila ka mga salad sa utanon ug sabaw wala iapil. Sa usa ka pulong, kini nga libro alang sa mga gourmets, basaha kini, lutoon ug pahalipay ang imong pagkaon.

2. Unsa ang kinahanglan nimo mahibal-an bahin sa mga kabtangan sa mga produkto ug imong kaugalingon nga lawas

Ang atong lawas - ang kalabera niini, humok nga mga tisyu, internal ug gawas nga mga organo - mahimong itandi, sa usa ka una nga gibanabana, sa usa ka makina nga gilangkuban sa mga module sa block nga konektado pinaagi sa electric ug piping ug kontrolado sa usa ka utok sa computer. Ang gipasabut sa kini nga analohiya mao nga kita, sama sa usa ka makina, nanginahanglan kusog, ang mga aparato nga electromekanikal lamang ang nag-ut-ot sa gasolina ug sa karon, ug gipuno naton ang lainlaing mga pagkaon. Bisan pa, ang lawas sa tawo labi ka komplikado kaysa sa bisan unsang panagsama nga hinimo sa tawo, ug, sa partikular, sa atong lawas, tanan nga mga tisyu ug mga organo niini gilangkuban sa mga selula sa daghang mga lahi, gidak-on ug mga porma, nga dili lamang mokaon sa enerhiya, apan anaa usab sa kahimtang nga padayon nga pagbag-o. Ang pamaagi alang sa mga selyula aron makuha ang "gasolina" ug "materyal nga tinukod" sama ra sa mga mosunod: ang pagkaon mosulod sa tiyan, magsugod pagkubkob sa duga sa digestive juice, ang mga sangkap nga sangkap niini nga nasulod sa mga dingding sa tiyan sa sistema sa sirkulasyon ug gidala sa dugo sa tanan nga mga selula. Ang pagsuyup sa mga sustansya nagpadayon sa tinai, ug sa pipila ka mga kaso nagsugod na sa oral lungag. Ang aktibo nga papel gipatugtog dili lamang sa gastrointestinal tract, apan usab sa pancreas (naghatag kini sa pagtunaw sa pagtunaw ug lainlaing mga hormone), atay ug tambok nga mga tisyu, diin ang mga reserba sa enerhiya gitipigan kung adunay kagutom. Ang mga selula sa lainlaing mga tisyu ug mga organo mosuyop sa mga nutrisyon sa lainlaing mga paagi, apan tanan sila nagbag-o ug nagtrabaho, nga nagtugot kanato sa paghunahuna, pagtan-aw, pagpamati, pagbalhin ug pagtubag sa tanan nga mga matang sa mga irritation. Sa ingon, ang pagkaon usa ka gasolina, ang tiyan usa ka aparato alang sa pagbalhin sa gasolina sa mga porma nga dalawaton sa lawas, ang mga ugat sa dugo usa ka sistema alang sa paghatag enerhiya sa mga selula sa motor ug utok sa computer.

Ang madawat nga mga porma sa gasolina ug materyal sa pagtukod alang sa lawas gitawag nga panguna nga sangkap sa nutrisyon, ug kini mga protina, tambok, karbohidrat, minerales ug bitamina. Ang mga protina, nga mao ang materyal sa bilding alang sa mga selyula, makit-an sa gatas, karne, produkto sa isda ug itlog (mga protina sa hayop), ingon man sa soy, lentil, legume, uhong (mga protina sa utanon). Ang sulud nga kaloriya sa usa ka gramo nga puro nga protina mao ang 4 kcal. Ang mga tambok mga enerhiya nga gitipigan alang sa umaabot nga paggamit, ug dugang pa, nagsilbi kini usa ka gigikanan sa hinungdanon nga mga hormone ug bitamina, ang sulod sa kaloriya nga usa ka gramo nga tambok, hayop o utanon, 9 kcal. Ang mga tambok sa mga hayop gilangkob nga tin-aw sa lana, margarine, tambok ug gitago sa karne, isda, keso, cottage cheese ug uban pang mga produkto sa dairy. Ang mga taba sa utanon gilakip nga klaro sa sunflower, mais, olibo ug uban pa sa mga lana ug gitago sa mga liso, mani, ug mais.

Wala’y mga protina o mga tambok nga makaapekto sa asukal sa dugo, kini nga function nahisakop sa mga karbohidrat lamang - kini ang gitawag nga klase sa asukal nga gitawag og chemistry, nga hisgutan naton sa mas detalyado. Ang kaloriya nga sulud sa usa ka gramo nga puro nga karbohidrat mao ang 4 kcal. Ang yano nga carbohydrates (monosaccharides) naglakip sa glucose, o asukal sa grape, nga makit-an sa mga ubas, pasas ug duga sa grape, ug fructose, o asukal sa prutas, nga puno sa prutas - mansanas, peras, prutas nga sitrus ug uban pa, dugos, sa paagi, kini usa ka sagol nga glucose ug fructose. Ang labi pa ka komplikado nga karbohidrat (disaccharides) naglakip sa maltose (beer, kvass), lactose, o asukal sa gatas (nga makit-an lamang sa mga likido nga mga produkto sa gatas - sa gatas, kefir, cream), ug sukrosa, o regular nga asukal sa pagkaon nga nakuha gikan sa mga sugar beets o asukal tubo. Bisan ang labi ka komplikado nga carbohydrates (polysaccharides) girepresentahan sa starch (mga harina ug harina nga produkto, cereal ug patatas) ug fiber, nga nasakup sa mga kinhason nga mga selula sa tanum ug naa sa tanan nga mga produkto nga harina, mga lugas, prutas ug mga utanon.

Ang glucose lamang ang gasolina alang sa atong lawas, ug ang tanan nga uban pang mga karbohidrat, gikan sa fructose hangtod starch, nabag-o sa tiyan ilawom sa impluwensya sa digestive enzyme nga glucose, ug dayon mosulod sa agos sa dugo. Sa ingon, kung naghisgot kita bahin sa asukal sa dugo, kini bahin sa glucose. Ang asukal, o glucose, sa dugo usa ka hinungdanon kaayo nga timailhan, nga sa kasagaran kini 3.3-5.5 mmol / litro sa usa ka walay sulod nga tiyan ug dili labi ka taas sa 8 mmol / litro duha ka oras pagkahuman nangaon - bisan kung pila ang imong kaon nga tam-is. Ang glucose dili makasulud sa kadaghanan nga mga selula nga wala ang insulin, ang hormone sa pancreas, ug kung gamay ra ang nahimo o dili, nan ang ingon nga tawo adunay sakit nga diabetes. Sa mga diabetes, taas ang lebel sa glucose sa dugo ug mahimong moabot 10, 20, 30 mmol / litro, apan ang glucose wala mosulod sa mga selyula, ug sila, gihikawan sa gasolina, nakasinati ang kagutom. Ang taas nga asukal sa dugo hilabihan ka makadaot, tungod kay kini nagdala sa paspas nga pagkadaut sa mga ugat sa dugo, busa, uban ang usa ka sakit nga diabetes ug uban pang mga sakit nga giubanan sa parehas nga epekto, gikinahanglan nga limitahan ang pag-inom sa mga carbohydrates.

Ngano nga gidili ang sweets alang sa diabetes

Ang mga tam-is sa panahon sa diabetes gidili sa kadaghan nga lebel sa glucose nga dili mapugngan. Kini nagpasabut nga kinahanglan nimo kanunay, daghang beses sa usa ka adlaw, susihon ang mga kantidad sa asukal sa dugo. Ang mga tam-is, ingon sa nahibal-an sa tanan, adunay daghang asukal.

Hinungdanon! Sa diyabetes, ang usa ka pagkaon nga dili-karbohidrat gireseta, ang mga karbohidrat dili gideklarar nga gidili, sila kinahanglan nga mokaon sa sulod sa makatarunganon nga mga limitasyon.

Ang mga kaso posible, ug ang matag pasyente nga adunay diabetes kinahanglan nga mahibal-an kini kung kini dinalian nga mokaon sa usa ka butang nga matam-is, gikan sa tinuod nga glucose. Nahitabo kini kung, human sa pagkuha sa mga tambal sa insulin o hypoglycemic, ang pasyente wala’y oras nga kaon sa oras, ug ang glucose nahulog sa ubos sa usa ka madawat nga lebel. Kini nga kahimtang usab puno sa mga komplikasyon: hypoglycemic coma ug malnutrisyon sa utok.

Sa ingon nga mga kaso, kanunay ka kinahanglan nga adunay katam-is sa imong. Mga simtomas sa hypoglycemia:

Sakit sa ulo
Pagkalipong
Gigutom
Matugnaw nga singot
Pagpahiyom sa mga tudlo,
Kinatibuk-ang kahuyang.

Ang tabang sa emerhensya sa kini nga kahimtang - pag-inom sa tam-is nga tsa o juice, pagkaon sa kendi o pinong asukal.

Ang mga resipe sa diabetes alang sa ubos nga pagkaon sa glucose adunay sulud nga mga substitutes sa asukal sama sa fructose, stevia, o gamay nga kantidad sa dugos o prutas imbis asukar.

Ang mga dessert alang sa mga diabetes adunay lainlain, usahay dili kini mailhan gikan sa ordinaryong mga tam-is.

Katam-is sa panam-is

Ang mga sweeteners gibahin sa natural ug artipisyal. Ang mga pamatasan diin sila gi-classified mao ang ilang gigikanan (natural o synthetic), ang lebel sa pagmahal, ug ang ilang pag-apil sa metabolismo sa glucose.

Ang tanan nga mga artipisyal nga sweeteners wala malakip sa metabolismo, ug gipagawas nga wala mausab gikan sa lawas. Adunay usab natural nga substansiya nga glucose nga dili makaapekto sa metabolismo - erythritol ug stevia. Ang fructose, sorbitol dili ingon ka tam-is sa uban, giisip nga dili labi ka sweet. Ang labi ka mabangis, mas dili kini madugang sa pinggan.

Ang usa ka gamay nga kinaiya sa matag substansya ang magtino kung unsang gidaghanon ug sa unsa nga mga kahimtang nga mahimo kini magamit sa mga resipe sa diyabetis sa pagtambal.

Ang Fructose usa ka dili makadaot nga bahin sa dugos ug prutas. Ang glycemic index mao ang 19, nga naghimo niini nga usa ka universal sweetener. Gihimo kini nga labi ka mahinay kaysa glucose ug gipataas ang lebel sa glucose. Kini gigamit alang sa diabetes sa gestational.

Ang Sorbitol, sa gamay nga kantidad, usa ka pangpatay sa pagkaon nga dili kinahanglan insulin alang sa metabolismo.

Hinungdanon! Ang kakulang sa sorbitol mao nga sa daghang mga dosis hinungdan kini pagkalibang. Naglangkob sa mga aprikot, mansanas, mga milokoton.

Erythritol ug stevia ang mga sumbanan sa diabetes sa mga kapuli. Wala sila nag-apil sa metabolismo, wala’y sulod nga halos kalori, maayo ang pagkaayo sa lawas.

Matam-is kaayo ang Saccharin, wala’y sulod nga kaloriya,
Ang Aspartame mao ang labing inila, hingpit nga dili makadaot, wala makaabut sa taas nga temperatura,
Cyclamate - mahimong magamit sa mga produkto nga gipailalom sa init nga pagtambal.

Ang mga katam-is sa tanan nga mga klase kanunay nga gigamit sa daghang mga hinam-is, mga resipe alang sa mga diabetes uban ang mga sweeteners ubos sa kaloriya, ug ang lami wala mabag-o.

Giunsa pagpili ang husto nga mga produkto alang sa diabetes

Sa mga label sa tanan nga mga produkto nga gibaligya sa mga pakete, gisulat ang detalyado nga kasayuran sa produkto. Sa pipila ka dagkong mga kopya adunay usa ka inskripsyon: "diabetes" o "libre nga asukar". Apan ang mga regular nga pagkaon mahimo’g mapalit alang sa usa ka diabetes.

Aron makapili usa ka produkto nga low-carb, kinahanglan nimo nga makalkula ang glycemic index niini. Ang matag diabetes adunay nahibal-an kung unsang daghang glucose ang iyang makakaon matag adlaw, busa kanunay niya giihap ang kantidad sa matag produkto. Ang mga lamesa diin ang mga indeks sa glycemic sa tanan nga mga nag-una nga mga produkto gipakita nga dali makita sa Internet. Gipakita sa index sa glycemic kung unsa ka dali nga glucose gikan sa kini nga produkto ang mosulod sa dugo. Ang kantidad sa glucose nga mosulod sa dugo pagkahuman gikaon gikalkulo pinaagi sa pagdugang sa kantidad sa carbohydrates pinaagi sa glycemic index.

Ang mga pagkaon nga adunay usa ka ubos nga indeks, sa ubos sa 50, giisip nga low-carb o adunay mga karbohidrat sa porma sa fiber, nga hinay kaayo nga gisunud sa glucose.

Aron maandam ang mga hinimo nga low-carb, kinahanglan nga tagdon sa tindahan ang mga mosunud nga produkto:

Ubos nga tambok nga keso, cream, o gatas
Tibuok Gahum nga Dagasa
Mga prutas, prutas, pila ka utanon, sama sa mga carrot o pumpkins
Dugos
Mga itlog

Hinungdanon! Lahi ang diet sa type 1 ug type 2 nga mga diabetes. Ang una nga tipo, dili makapugong sa insulin, nagtangtang sa gitawag nga "paspas nga karbohidrat", ug ang ikaduha nga klase wala usab magsalikway sa mga produkto sa starch, patatas ug mga lutoon nga butang.

Ang labing kaayo nga mga panam-is sa mga diabetes: mga resipe ug pamaagi sa pag-andam

Ang mga resipe alang sa matam-is nga mga pagkaon alang sa mga diabetes usa ka natad sa inspirasyon, tungod kay dili kinahanglan nga maghimo ka daghang paningkamot aron maandam ang usa ka lamian nga pinggan gamit ang asukal.

Panguna nga pinggan alang sa diabetes:

Ang labing kaayo nga mga resipe alang sa mga dessert nga adunay karbohidrat:

Jelly. Ang klasiko nga yano nga paagi - gikan sa mga prutas gamit ang sweetener. Isagol ang gelatin sa tubig ug pabukala, dayon ibubo sa lab-as nga pinuga nga duga sa lemon o uban pang prutas nga adunay usa ka ubos nga glycemic index. Gibiyaan aron magbugnaw sa daghang mga oras. Lisud ang sulundon nga jelly alang sa mga diabetes. Ang keso sa Cottage dili kinahanglan matambok, busa kinahanglan nimong basahon nga maayo ang komposisyon sa pakete ug ayaw pagkuha sa keso nga hinimo sa balay, ang sulud nga taba nga wala mahibal-an. Gisagol uban ang sour cream ug gelatin, sour cream usa ka quarter nga dili mubu sa keso sa cottage. Gibiyaan nga magyelo sa ref sa daghang mga oras.
Alang sa pagluto, gamit ang rye o buckwheat nga harina, alang sa apple pie kinahanglan nimo dugang pa sa harina ug mansanas: margarine, sweetener, itlog, gatas ug mga panakot sama sa cinnamon ug almendras. Usa ka itlog gibunalan nga gilain, tunga sa usa ka baso nga gatas, margarine ug harina gidugang hangtod nga ang usa ka masa nga adunay usa ka Densidad nga adunay bahin sa sour cream naporma. Ang mga pinong mga mansanas gidugang sa sulod, ang tanan gibubo sa usa ka hulmahan, ang mga panakot gidugang sa pagtilaw ug giluto sa hudno sa 180 degree sa mga 40 ka minuto.
Ang lain nga klase sa cake giandam nga wala’y pagtratar sa init: ang keso sa kubo gisagol sa usa ka sweetener hangtod ang usa ka homogenous mass nga wala’y bugal ang naumol, ang mga cookies sa diabetes nahugno ug lasaw sa gatas. Sa usa ka pinggan nga linuto sa kalaha, nga nag-ilis, ang masa sa curd gibutang ug gihimo gikan sa mga cookies, nahabilin sa ref sa daghang oras.
Ang mga karot sa carrot mahimo nga giisip nga korona sa usa ka himsog nga pagkaon. Ang mga carrot gipintalan ug gipahid. Gisagol ang keso sa kubo ug itlog sa itlog, samtang ang protina gisulud uban ang usa ka sweetener. Pagkahuman ang tanan nga gisagol, karot, keso sa kubo ug protina nga gisudlan ug giluto sa hudno sa 180 degree alang sa tunga sa oras.
Tambok nga souffle. Mahimo kini usa ka independente nga pinggan o usa ka bahin sa mga cake ug pastry. Ang keso sa kubo gisagolan og maayo sa usa ka bulak nga berde nga mansanas, usa ka itlog ang gidugang ug gisumbag sa usa ka mixer. Sa wala pa magserbisyo, ibutang ang microwave sa daghang mga minuto. Human igsablig sa kanela.
Sa mga ilimnon, labing maayo nga gamiton ang mga berry sama sa mga currant o cranberry, mga prutas (lemon, oranges, mansanas) mga smoothies o bag-ong gilusbog nga mga juice.
Ang kalabasa kaayo mapuslanon, mahimo kini lusaran ug idugang sa lutoon nga tinadtad nga mansanas alang sa usa ka mainit nga salad, o ang usa ka cake sa kalabasa mahimo nga lutoon sama sa usa ka cake sa karot.

Panacota resipe alang sa mga diabetes

Ang mga resipe alang sa mga dessert nga wala’y asukal mahimo’g mag-apelar sa kasagaran nga tawo. Dili ikatingala nga ang asukal gitawag nga matam-is nga hilo, kung wala kini, ang estilo sa kinabuhi molihok sa usa ka himsog nga pagkaon.

Ang diabetes mellitus dili usa ka silot nga nagwagtang sa usa ka hinigugma nga katahum, apan gibag-o lamang ang ilang mga ideya bahin kanila. Ug, kung imong hapiton ang imong pagkaon nga maalamon, ang diabetes dili makuha ang oportunidad nga matagamtam ang lami sa usa ka cake, jelly o cake.

Mga Cookies sa Diabetic - Mga Matam-is nga Matam-is

Ang mga cookies sa diabetes ug bisan ang cake - ang mga damgo natuman!

Ang husto nga pagpili sa pagdiyeta, husto nga mga resipe, pag-amping sa pag-monitor ug tukma nga pagtul-id sa lebel sa glucose nga mapalapad ang gastronomic horizons sa mga diabetes.

Busa, kuhaa ang mga mosunud nga mga resipe sa serbisyo.

Matam-is nga mga pastry alang sa diabetes

Ang pangutana kung gitugotan ba ang sweets kung adunay sakit nga asukal nabalaka sa daghang mga diabetes. Ang butang nga ang naandan ug kasagaran nga mga sweets adunay daghang gipino nga asukal. Ang ulahi mahimong magdula sa usa ka mabangis nga pagbiaybiay dili lamang sa usa ka diabetes, apan usab sa usa ka himsog nga tawo.

Maayo ba nga hingpit nga biyaan ang mga sinina? Giingon sa mga doktor nga mahimo’g kini mosangput sa usa ka psychological disorder. Pagkahuman, ang pagtilaw sa mga tam-is sa dagan sa ebolusyon nagpalambo sa usa ka tubag sa mga tawo sa porma sa paggama sa hormone sa kalipay.

Bisan pa, ang sweetener - stevia, fructose, sorbitol, xylitol, mahimong makapukaw usab sa pagtago sa serotonin. Kini ang mga produkto nga nahimong usa ka alternatibo nga sangkap alang sa mga panam-is.

Dili ra ang asukal usa ka sangkap nga carbohydrate sa mga sweets. Ang pagtubas, prutas, uga nga prutas naggikan usab sa bahin sa leon sa mga pagkaon nga adunay mga carbohydrates, mao nga coarse nga harina, rye, oatmeal o bakwit gigamit sa pagluto.

Ang pag-antos sa sakit dili kinahanglan mokaon sa confectionery gamit ang mantikilya. Sama sa bisan unsang produkto sa gatas, kini adunay lactose - asukal sa gatas, busa mahimo nga madugangan ang lebel sa glucose. Ang glycemic index sa mantikilya mao ang 51, samtang ang lana sa utanon adunay usa ka zero index. Kung diin luwas ang olibo, linseed, lana sa mais.

Dili igsapayan kung unsa ang katimbang sa hinam-is, ayaw kalimti nga ang sulud sa karbohidrat sa sulod niini labi ka taas kaysa sa mga produkto nga girekomenda alang sa mga pasyente sa diabetes. Sulit ang pag-obserbar sa sukod kung kaon sa mga tam-is nga pastry, ingon man pagkontrol sa lebel sa glucose pagkahuman sa pagkaon.

Mga cookie sa galette

Ang mga dry biskwit nga cookies o crackers usa sa mga produkto nga gitugotan alang sa mga diabetes. Ang mga nag-unang sangkap sa cookies mao ang harina, lana sa utanon, tubig.

Gibana-bana nga 300 kcal matag 100 g nga confectionery. Kini nagpasabut nga ang us aka cookie sa aberids maghatag kusog sa 30 kcal. Bisan pa sa kamatuoran nga ang mga cookies gidawat alang sa paggamit sa mga diabetes, dili kinahanglan kalimtan nga ang labaw sa 70% sa komposisyon niini mao ang carbohydrates.

Pagluto mga biskwit nga cookies

Ang glycemic index sa mga biskwit nga cookies mao ang 50, dili ikalimod nga gamay kung itandi sa uban pang mga produkto sa confectionery, apan sa samang higayon kini taas nga igo alang sa pagdiyeta sa usa ka diabetes. Ang madawat nga kantidad mao ang 2-3 nga cookies sa usa ka higayon.

Ingon nga usa ka lagda, ang mga biskwit nga cookies sa usa ka tindahan gihimo gikan sa premium nga harina nga trigo. Sa balay, pulihan ang puti nga harina nga trigo nga adunay wholemeal.

Mga sangkap alang sa Homemade Biscuit Cookies:

pugo nga itlog - 1 pc.,
sweetener (sa pagtilaw),
lana sa sunflower - 1 tbsp. l.,
tubig - 60 ml
harina nga wholemeal - 250 g,
soda - 0,25 tsp

Imbis nga lana sa sunflower, gitugotan nga mogamit sa bisan unsang uban nga utanon, maayo nga ipuli kini sa linseed. Ang Flaxseed nga lana naglangkob sa mapuslanon nga omega-3 fatty acid, nga hinungdanon kaayo alang sa mga diabetes. Ang usa ka itlog sa pugo gipulihan sa protina sa manok. Kung gigamit ra ang protina, ang sulod nga sulud sa karbohidrat sa katapusan nga produkto pagkunhod.

Ang mga nuances sa pag-andam sa lamesa sa pagtam-is alang sa mga diabetes

Kung mahibal-an nga adunay diabetes, ang lawas nag-atubang sa mahait nga kakulang sa insulin. Kini nga hormone hinungdanon alang sa paglihok sa glucose pinaagi sa mga ugat sa dugo ngadto sa mga internal nga organo. Alang sa pagsuyup sa mga karbohidrat, ang pipila nga mga diabetes kinahanglan mogamit sa insulin matag adlaw, nga naglihok ingon usa ka natural nga hormone, ug naghatag usab sa pagpaagi sa asukal pinaagi sa mga ugat sa dugo.

Sa type 2 diabetes ug type 1 diabetes, ang pagkaon dili kinahanglan nga lahi sa menu sa mga himsog nga tawo. Bisan pa, ang mga diabetes dili kinahanglan madala sa mga sweets, condensed milk, sweet nga prutas, ug uban pang mga butang diin ang gituho nga dali nga gituho nga mga carbohydrates. Gikinahanglan nga hatagan pagtagad ang kamatuoran nga:

Ang mga produkto nga gipresentar makadaot sa mga pasyente ug mahimong hinungdan sa usa ka mahait nga pagtaas sa asukal sa dugo,
nga adunay type 2 diabetes, dili igo nga kantidad sa hormone ang gihimo, ug busa ang diabetes kinahanglan magdumili sa paggamit sa pagkaon nga karbohidrat. Kung dili, kinahanglan nga molihok ka sa pagtambal sa mga injections sa insulin,
ang mga ngalan nga adunay paspas nga pagsuhop sa carbohydrates kinahanglan iapil gikan sa pagkaon.

Mao nga, ang mga panam-is alang sa mga diabetes kinahanglan ubos-carb. Ang usa ka kapuli sa asukal kinahanglan nga kapuli niini, nga hinay nga gibuak sa mga tinai ug gipugngan ang pagtipon sa asukal sa dugo.

Mga Resipe sa Dessert

Bisan pa sa paglungtad sa usa ka pagdili sa mga termino sa pagkonsumo sa asukal, adunay daghang mga resipe alang sa mga hinam-is alang sa mga pasyente nga adunay sakit nga kini. Mahimo kini nga gamiton gamit ang mga berry, prutas ug mga utanon, maingon man ang keso sa cottage o, pananglitan, mga low-fat nga yogurt. Sa type 2 diabetes, mando ang asukal. Ang paggamit sa pipila nga mga resipe alang sa mga hinam-is alang sa mga diabetes, kusganon nga girekomenda nga mokonsulta sa usa ka espesyalista.

Mga dessert nga adunay Berry ug Prutas

Giandam ang mga Casserole pinasukad sa mga wala’y luwas nga prutas, ug ang tam-is nga cream ug jam giandam gikan sa mga berry ug usa ka kapuli sa asukal. Pananglitan, ang 500 gramo nahugno alang sa usa ka mansanas sa mansanas. mansanas sa usa ka pangmasang puree, gamita cinnamon, ingon man usa ka kapuli sa asukal, mga hilaw nga hilaw nga mani (labing maayo nga mga hazelnuts ug walnuts), maingon man usa ka itlog. Sunod, kining tanan gibutang sa mga tins ug gibutang sa hudno.

Giandam ang prutas nga casserole sa pagdugang sa oatmeal o cereal. Gisugyot pag-ayo nga hatagan nimo og pagtagad ang kamatuoran nga aron makakuha og himsog nga panghimatuud, nagsunod ka sa usa ka piho nga algorithm:

hangtod sa 500 gr. parras nga bunga (mga plum, peras ug mansanas) igdugang mga upat ngadto sa lima ka kutsara. l oat nga harina
Mahimo nimong gamiton ang tulo hangtod upat ka kutsara sa oatmeal,
kung gigamit ang mga flakes, ibilin ang sagol alang sa sunud nga pagpamaga sa tunga sa oras, ug dayon lutoon.

Diyeta nga jelly, nga usa ka maayo kaayo nga resipe sa hinam-is alang sa mga pasyente nga diabetes, mahimong andam gikan sa humok nga unsweetened prutas o berry. Hinungdan nga siguruha nga sigurado nga sila giuyonan alang sa paggamit uban ang gipresentar nga sakit. Ang mga prutas nadugmok sa usa ka blender, ang gelatin gidugang sa kanila, pagkahuman ang sagol nga gipuga sa 120 minuto.

Pagkahuman, ang sagol nga giandam sa microwave, gipainit sa temperatura nga mga 60-70 degree hangtud ang gelatin hingpit nga matunaw. Human mabugnaw ang mga sangkap, gidugang ang usa ka sweetener, ug ang sinagol gibubo sa mga espesyal nga porma. Aron magamit ang ingon nga mga panamilit, bisan pa sa tanan nilang mga kaayohan, girekomenda nga dili sobra sa kausa sa usa ka semana. Labing maayo nga mag-andam ka lab-as nga jelly matag oras. Busa kini mas maayo nga masuhop sa lawas ug labi ka labi nga mapuslanon.

Confectionery

Kung wala’y pagdugang nga harina ug uban pang dili maayong mga sangkap, nahimo’g usa ka pag-andam maayo kaayo nga mga panam-is alang sa mga diabetes. Pananglitan, mahimo ka makahawid 100 gr. walnuts ug 30 pitted nga mga petsa. Sa sangputanan nga pangadugangan magdugang 50 g. mantequilla ug usa ka tbsp. l kakaw. Gisagol ang mga sagol nga gihulma hangtod sa usa ka homogenous mass. Unya ang gagmay nga mga taming giporma, nga gilansad sa sesame o, pananglitan, sa lubi. Ang usa ka kinahanglanon mao ang pagpabugnaw sa refrigerator.

Ang mosunud nga resipe, pagdugang sa lista sa himsog ug lami nga pinggan, nag-apil sa paghubog sa gabii sa gilain nga mga sudlanan nga 20 ka uga nga prutas. Gisugyot nga gamiton ang mga espisye sama sa prun o uga nga apricot. Pagkahuman nalaya sila ug ang matag pinalamanan sa mga mani, pagkahuman gipuno kini sa mapait nga tsokolate gikan sa fructose. Pagkahuman kinahanglan nga ibutang ang foil ug maghulat nga ipamatig-on ang masa.

Mahimo ka usab mag-andam usa ka himsog nga cupcake:

sa lista sa mga sangkap usa ka medium-sized nga orange, 100 g. yuta nga almendras, usa ka itlog, 30 g. sorbitol, tsp lemon zest ug usa ka pinch sa cinnamon,
lutoon mo ang orange alang sa 20 minuto ug pag-andam sa usa ka puro gikan niini, diin ang naandam na nga nahabilin nga sangkap gidugang ug ang tanan gihabol sa usa ka blender,
ang sangputanan nga masa kinahanglan nga pun-on ang hulmahan sa cupcake,
ang oras sa pagluto sa oven mga 40 ka minuto.

Ang ingon nga mga resipe sa dessert alang sa mga type 2 nga mga diabetes mahimo’g madugangan uban ang ubang mga mapuslanon nga sangkap: sesame, flaxseed ug uban pa. Gisugyot nga hisgutan ang ilang aplikasyon sa usa ka espesyalista nga abante.

Mga curd dessert

Ang curd dessert parehas nga girekomenda nga magamit sa diabetes. Alang sa ilang pagpangandam, kadaghanan sa low-fat fat cheese keso gigamit sa kantidad nga 500 g. Dugang pa, kinahanglan nimo ang mga sangkap sama sa tulo hangtod upat ka papan nga tam-is, 100 ml nga yogurt o low-fat cream, lab-as nga berry ug walnuts.

Ang keso sa kubo gisagol sa usa ka kapuli sa asukal, ang sangputanan nga sagol nga likido nga adunay low-fat cream o yogurt. Aron makuha ang labing homogenous ug mabaga nga masa, kinahanglan nimo nga magamit ang usa ka blender aron isagol ang tanan nga mga sangkap.

Gikan sa usa ka susama nga lista sa mga produkto, mahimo ka mag-andam usa ka ubos nga kaloriya nga diabetes nga casserole. Alang niini, ang curd gisagol sa duha nga itlog o duha ka kutsara sa egg powder ug lima ka kutsara nga oatmeal. Ang tanan nga mga sangkap gisagol ug giluto sa hudno. Ang ingon nga mga panam-is sa diabetes diyutay ra ang kaloriya, ug busa gusto nga kan-on.

Mga Tinuo ug Mga Tomo

Ingon usa ka lami nga panam-is, mahimo nimong mag-andam bitamina jelly uban ang pagdugang sa oatmeal. Gisugyot nga sundon ang mga rekomendasyon sama sa:

gamita 500 gr. unsweetened prutas (mansanas, peras ug bisan kinsa nga nakab-ot kini nga mga kinahanglanon), lima ka kutsarita. l oat nga harina
ang mga prutas gibuak sa usa ka blender ug gibubo sa usa ka litro nga tubig nga pag-inom,
ang oatmeal gibu-bu sa masa ug gilat-an sa ubos nga kainit sa 30 minuto.

Dugang pa, ang mga diabetic mahimo mag-andam sa punch sa prutas. Aron mahimo kini, gamita ang 500 ml nga matam-is nga juice ug parehas nga kantidad sa mineral nga tubig. Alang sa kini nga katuyoan, mahimo nimo gamiton ang ngalan sa orange, cranberry o pinya, nga gisagol sa tubig. Ang lab-as nga lemon giputol sa gagmay nga mga bilog ug idugang sa gisagol nga prutas, diin gibutang ang mga piraso sa yelo.

Pagkasunod sa mga rekomendasyon nga gipresentar dinhi, gamit ang tukma nga napamatud-an ug giuyonan nga mga sagol, mahimo’g mag-andam ka himsog ug lamian nga mga panam-is alang sa mga diabetes. Kini hinungdan nga kini nga mga pinggan mga low-kaloriya ug maayo nga pagkuhag maayo sa lawas. Dinhi sa kini nga kaso nga ang ilang paggamit sa diabetes mahimong gitugotan ug bisan kana gitinguha.

Giunsa paghimo ang mga biskwit nga cookies sa balay

Pagdoble ang sweetener sa tubig, isagol ang mga sagol nga adunay lana sa utanon ug itlog.
Isagol ang soda ug harina.
Paghiusa sa likido ug uga nga mga sagol, pagmasahe sa usa ka cool nga pagkamaunat nga minasa.
Hatagi ang minasa nga "pahulay" 15-20 minuto.
Paligira ang masa sa usa ka nipis nga layer, pagbahinbahin gamit ang mga bahin o kutsilyo sa mga bahin.
Magaluto sa hudno sa 35-40 minuto sa temperatura nga 130-140 ⁰С.

Depende sa kalidad sa harina, mahimong magkalainlain ang kantidad sa likido. Ang nag-unang kriterya mao nga ang minasa kinahanglan dili motapot sa imong mga kamot.

Fruktosa cookies

Ang Fructose kaduha labi ka tam-is sama sa pino nga asukal, mao nga hinungdan nga idugang sila sa pagluto sa gagmay nga kantidad.

Ang labing hinungdanon nga kabtangan sa fruktosa alang sa mga pasyente nga kini masuhop sa labi ka hinay ug dili makapahagit sa mga mahait nga pako sa asukal sa dugo.

Ang girekomenda nga adlaw-adlaw nga rate sa fructose dili sobra sa 30 g. Kung ikaw gitintal sa usa ka dako nga kantidad, ang atay magbag-o sa sobra nga fructose nga glucose. Dugang pa, ang dagkong mga dosis sa fructose negatibo makaapekto sa paglihok sa sistema sa cardiovascular.

Kung nagpili sa mga cookies nga nakabase sa fructose sa usa ka tindahan, hinungdanon nga tun-an ang komposisyon, sulud nga kaloriya, ug indeks sa glycemic. Kung giandam ang mga cookies nga adunay asukal sa prutas sa balay, kini nga sangkap kinahanglan nga tagdon sa pagkalkula sa sulud nga kaloriya ug kantidad sa nutrisyon. Kada 100 g sa produkto, 399 kcal. Dili sama sa uban nga mga sweeteners, partikular sa stevia, ang glycemic index of fructose dili zero, apan 20 nga mga yunit.

Paghurno sa balay

Nahadlok ang diabetes sa kini nga tambal, sama sa kalayo!

Kinahanglan mo lang mag-apply ...

Unsa man ang mas luwas alang sa mga diabetes kaysa sa lutoon nga keyk nga lutoon? Ang pagkontrol sa kaugalingon lamang ang maghatag usa ka gatos ka porsyento nga pagsalig sa katukma sa pinggan.

Ang nag-unang butang alang sa paghimo sa diabetes nga hinimo sa balay mao ang husto nga pagpili sa mga sangkap, ingon usab usa ka mabinantayon nga pagkalkula sa GI alang sa katapusan nga bahin.

Oatmeal cookie sweetener alang sa mga diabetes

harina nga oat - 3 tbsp. l.,
lana nga linseed - 1 tbsp. l.,
oatmeal - 3 tbsp. l.,
puti nga itlog - 3 pcs.,
sorbitol - 1 tsp.,
banilya
ang asin.

Mga yugto sa pagluto:

Beat mga puti sa usa ka pinch nga asin sa usa ka lig-on nga bula.
Ang pre-mixed oatmeal, sorbitol ug banilya nga anam-anam nga gipaila-ila sa itlog sa itlog.
Pagdugang butter ug cereal.
Paligira ang mga minasa ug paghimo mga cookies. Magaluto sa oven sa 200 ⁰⁰ sa 20 ka minuto.

Ang resipe mahimo’g labi ka kalainan kung magdugang ka mga uga nga prutas o mani sa minasa. Ang mga pinuga nga mga cherry, prun, mansanas ang angay, tungod kay ang ilang glycemic index medyo ubos.

Lakip sa mga nuts, girekomenda nga hatagan ang pagpalabi sa mga walnuts, lasang, cedar, almond. Ang mga mani maayo nga limitado tungod sa mas taas nga GI.

Shortbread Cookies Alang sa Diabetes

Sa usa ka limitado nga kantidad, gitugutan usab nga mogamit sa mga cookies nga shortbread. Ang mga pasidaan adunay kalabutan sa kamatuoran nga ang mga nag-unang mga sangkap sa kini nga panam-is mao ang harina, mantikilya ug mga itlog, nga ang matag usa dato sa mga asukar. Ang usa ka gamay nga pagbag-o sa klasiko nga resipe makatabang sa pagkunhod sa pagkarga sa glucose sa pinggan.

Mga tam-is nga tinapay nga sweetbread

ubos nga tambok nga margarine - 200 g,
granulated sweetener - 100 g,
harina sa bakwit - 300 g,
puti nga itlog - 2 pcs.,
asin
vanillin.

Diskarte sa Pagluto:

Grindiha ang mga protina nga adunay tam-is nga kamote ug banilya hangtod nga hapsay. Pagsagol sa margarine.
Sa gagmay nga mga bahin gipaila ang harina. Kumuha sa maabtik nga minasa. Kung kinahanglan, mahimo nimong madugangan ang sulud nga harina.
Ibilin ang minasa sa usa ka bugnaw nga lugar sulod sa 30-40 minuto.
Bahina ang masa sa 2 ka bahin, paligdi ang matag bahin sa usa ka layer nga 2-3 cm. Paghimo usa ka cookie gamit ang kutsilyo ug baso aron maporma ang usa ka cookie.
Ipadala sa preheated oven alang sa 30 minuto sa temperatura nga 180 ° C. Mahibal-an nimo ang bahin sa kaandam sa mga cookies pinaagi sa usa ka bulawan nga crust. Sa wala pa gamiton, mas maayo nga pasagdan ang pagpatambal.

Ang mga cookies sa rye nga harina alang sa mga diabetes

Halos katunga sa GI si Rye kumpara sa harina nga trigo. Usa ka timailhan sa 45 nga mga yunit nagtugot kanimo nga luwas nga mosulod niini sa usa ka diyeta nga diyabetes.

Alang sa pag-andam sa mga cookies, mas maayo ang pagpili sa gipanitan nga rye nga harina.

Mga sangkap alang sa Rye Cookies:

coarse rye nga harina - 3 tbsp.,
sorbitol - 2 tsp.,
3 nga protina sa manok
margarine - 60 g
linuto sa kalaha - 1.5 tsp.

Giunsa pagluto:

Ang mga uga nga sangkap, harina, baking powder, isagol ang sorbitol.
Ipailaila ang whipped whites ug gipahumok ang margarine.
Aron ipaila ang harina nga dili sukwahi. Mas maayo nga tugotan ang andam nga pagsulay nga mobarug sa ref sa hapit usa ka oras.
Magluto sa cookies sa temperatura nga 180 ° C. Tungod kay ang cookie mismo ngitngit ngitngit, lisud nga mahibal-an ang lebel sa kaandam pinaagi sa kolor. Mas maayo nga susihon kini gamit ang kahoy nga sungkod, usa ka toothpick o usa ka posporo ang buhaton. Kinahanglan nimo nga duslitan ang cookie sa labi ka sikbit nga lugar nga adunay toothpick. Kung kini magpabilin nga uga, unya panahon na aron ibutang ang lamesa.

Siyempre, ang mga pastry sa diyabetiko gamay gamay sa pagtilaw sa mga resipe sa tradisyonal nga linutoan. Bisan pa, adunay daghang dili ikalimod nga mga bentaha: ang mga cookies nga wala’y asukar usa ka kabalaka sa kahimsog. Dugang pa, tungod sa kakulang sa mga sangkap sa gatas, ang kinabuhi sa estante niini nagkadaghan. Human sa pagsusi sa usa ka magtiayon nga mga resipe, mahimo ka luwas nga maghimo ug makakaon sa naandam nga gihimo sa balay.