Pag-agwanta alang sa mga diabetic: unsa nga mga bahin ang kinahanglan nimo mahibal-an?

Ang sagad nga harina sa trigo alang sa mga pasyente nga diabetes, sa walay palad, dili ang labing maayo nga kapilian, tungod kay kini adunay taas nga glycemic index. Apan ayaw pagsuko ug ihikaw ang imong kaugalingon sa mga nindot nga pastry. Aron dili makadaot sa lawas, igo nga magamit ang ubang mga klase sa harina ug gipili ang mga resipe sa pagdiyeta.

Mga bahin sa pagluto sa pagkaon

Aron mabahin ang nutrisyon sa usa ka diabetes ug idugang ang pagluto sa pagkaon, kinahanglan una nga mahibal-an una ang mga bahin sa ilang pag-andam, nga kung unsang harina nga magamit alang niini, nga mapili sa mga sweeteners, kung itlog ba ang manok, ug uban pa.

Kinahanglan nga imong nahibal-an nga ang pagluto, parehas sa minasa ug pagpuno hinungdanon. Kana mao, dili nimo magamit ang himsog nga harina ug sa samang higayon usa ka kaayo nga tam-is nga pagpuno nga adunay taas nga sulud sa asukal, ug ingon usab.

Ang sukaranang mga lagda sa paghimo sa mga pastry sa diabetes adunay:

Ang nahuman nga mga produkto kinahanglan dili labi ka kaloriya, tungod kay daghang mga pasyente ang adunay predisposition sa hilabihang katambok,
Kung ang cake matam-is, unya pagpili og prutas ug mga berry nga adunay kaaslom. Pananglitan: mansanas, cherry, apricots, currant. Kung plano nimo nga himuon ang karne sa pie, hinungdanon nga magpili ka mga barayti nga low-fat, sama sa lean beef, turkey, manok, koneho,
Daghang mga resipe ang adunay kalabotan sa paggamit sa mga produkto sa gatas ug gatas. Sa kini nga kaso, ang kagustuhan kinahanglan ihatag sa mga espisye nga adunay mubu nga porsyento nga tambok,
Kinahanglan nimo nga pilion ang mga sangkap nga adunay ubos nga glycemic index,
Ang minasa labing maayo nga nahimo nga walay mga itlog. Apan, kung dili kini imposible, nan ang ilang numero kinahanglan gamay, labi nga dili molabaw sa usa,
Dili girekomenda ang asukal, labi na kung ang pagluto gituyo alang sa mga tawo nga adunay taas nga glucose sa dugo. Ayaw pagkasuko, karon sa mga tindahan makit-an nimo ang mga espesyal nga mga sweet diet. Mahimo usab nimo mabinantayon ang mga natural nga sangkap sama sa stevia, fructose, sorbitol,
Ang mantikilya dili ang labing maayo nga kapilian alang sa diabetes, mao nga gisugyot nga pulihan kini sa olibo, mais o lubi. Sa usa ka grabe nga kaso, mahimo nimong makuha ang mga ubos nga tambok nga kalidad nga margarine.

Agi og dugang sa proseso sa pagluto, kinahanglan nga hatagan igtatan-aw ang pipila ka mga lagda alang sa paggamit sa pagluto sa baking sa mga tawo nga adunay diabetes. Naglangkob kini:

Paggamit lang mga lab-as nga pan nga lutong tinapay
Mokaon mga pan nga lutong tinapay sa limitado nga kantidad. Mas maayo nga hingpit nga bahinon kini sa daghang gagmay nga bahin,
Pahiran ang imong kaugalingon sa mga buut gikan sa hudno dili kanunay. Girekomenda dili sobra sa 1 nga oras matag semana,
Ang pag-monitor sa asukal sa dugo kinahanglan himuon sa wala pa mag-ut-ot sa linuto sa kalaha, ug pagkahuman.

Diabetics kinahanglan ra ang lab-as nga lutong pagkaon

Kung imong hunahunaon ang tanan nga kini nga mga lagda ug rekomendasyon, mahimo nimo nga makaya ang imong paborito nga mga pastry nga dili makadaot sa imong kahimsog.

Mga baruganan sa pagpili sa harina

Sa una nga higayon nga nag-atubang sa pagpili sa harina, ang usa mahimo nga matingala sa lainlain nga anaa karon. Aron dili makahimo og sayup, hinungdan nga mahibal-an ang mosunod nga mga sukdanan sa pagpili:

Ang indeks sa glycemic. Kini ang una nga butang nga kinahanglan nimong hatagan ug pagtagad. Ang pagkunhod niini, ang labing maayo
Ang produkto kinahanglan nga ingon ka organic kutob sa mahimo.
Ang paggiling, kolor ug baho kinahanglan nga kinaiya sa usa ka piho nga klase nga harina,
Kinahanglan nga walay mga timailhan sa pagkadunot.

Ang ingon nga mga espisye sama sa oat, bakwit, bugas, posible nga buhaton kini sa imong kaugalingon sa balay gamit ang usa ka gilingan sa kape.

Glycemic index sa lainlaing mga marka sa harina

Sa diha nga pagpili sa harina alang sa mga pasyente nga diabetes, ang glycemic index adunay hinungdan nga papel. Labi nga hinungdanon kini alang sa type 2 diabetes.

Aron mahibal-an ang baruganan sa pagpili, hinungdan nga mahibal-an ang mga mosunud nga indikasyon:

Ubos nga index sa glycemic - gikan sa 0 ngadto sa 50 nga mga yunit,
Nagkadaghan nga index sa glycemic - gikan sa 50 ngadto sa 70 nga mga yunit,
Taas nga index sa glycemic - sobra sa 70 nga mga yunit.

Sumala niini, mahibal-an dayon nimo kung unsang mga klase ang labi ka girekomenda alang sa pagluto. Naglangkob kini:

Nga harina sa trigo - 75 ka mga yunit. Kini ang kini nga tipo nga makit-an nga kanunay makita sa mga tindahan ug kusina,
Rice nga harina - 70 nga mga yunit. Gamay nga gamay sa trigo apan sa gihapon usa ka taas nga indeks, dili angay alang sa mga diabetes,
Mga harina nga mais - 70 nga mga yunit. Kini adunay daghang mga mapuslanon nga kabtangan, apan, subo nga, ang indeks sa glycemic taas.

Sa kasukwahi, ang mosunud giisip nga gitugutan nga mga species alang sa diabetes:

Flax nga harina - 35 nga mga yunit. Kini nga harina gihimo gikan sa usa ka bantog nga tanum - flax,
Puti nga tinapay - 35 nga mga yunit. Dili tanan ang nahibal-an bahin sa kini nga klase nga harina. Gihimo kini gikan sa usa ka semi-wild nga lainlaing klase sa trigo - gibugkos,
Oatmeal - 45 nga mga yunit
Rye nga harina - 45 nga mga yunit
Nga harina sa lubi - 45 nga mga yunit. Kini usa ka medyo mahal, apan mapuslanon kaayo nga produkto,
Amaranth nga harina - 45 nga mga yunit. Gihimo kini gikan sa tanum nga cereal nga gitawag nga "amaranth",
Buckwheat nga harina - 50 nga mga yunit
Soy nga harina - 50 nga mga yunit.

Gitugot ang rye nga harina alang sa mga diabetes

Ang bug-os nga mga matang sa lugas ug sebada, bisan kung gitugutan sa diabetes, labi ka limitado ang gidaghanon, tungod kay ang ilang glycemic index mao ang 55 ug 60 nga mga yunit, sa tinuud.

Oatmeal cookies

Nahibal-an sa tanan nga ang mga cookies sa oatmeal mahimo’g usa ka tinuud nga kaluwasan alang sa mga diabetes, tungod kay labi pa kini nga labi ka mapuslanon kaysa sa mga naandan.

Sa usa ka panaksan idugang ang 100-150 nga gramo sa oatmeal, 4 nga kutsara sa oatmeal ug gamay nga katam-is sa 100 ml nga tubig. Ang tanan hingpit nga gisagol. Ang Oatmeal mahimo nga mahimo ra gikan sa parehas nga oatmeal, nga gipunting sa usa ka gilingan sa kape,
Usa ka kutsara sa pre-tinunaw nga low-fat margarine gidugang sa mga sangkap,
Ang sukaranan alang sa mga cookies gisagol
Gibuhat ang mga Round cookies ug gipahimutang sa usa ka panid sa linutoan nga wala pa natabunan sa papel nga parchment,
Nainitan ang oven sa 180-200 degrees ug ang usa ka baking sheet gipadala niini. Ang mga cookie kinahanglan lutoon hangtod sa brown brown. Kini hapit mga 20 minuto.

Rye nga fino nga apple pie

Ang mga bunga labi ka mapuslanon alang sa lawas, apan tungod sa ilang sulud nga asukal, ang ilang paggamit sa diabetes labi ka limitado. Ang kapilian kinahanglan himuon nga pabor sa dili kaayo tam-is nga mga espisye, pananglitan mga mansanas.

20 ka gramo nga margarine nga low-fat ang gidugmok sa usa ka kakha ug gisagol sa fructose o bisan unsang lami nga lami nga makatilaw.
Pagdugang usa ka itlog sa mga sagol ug ihugpa ang tanan sa usa ka whisk o mixer,
Ang sunod nga lakang mao ang pagdugang katunga sa usa ka baso nga gatas. Sa parehas nga oras, mahimo nimong ibutang ang usa ka gamay nga tinadtad nga mga nuts sa usa ka panaksan,
Ang usa ka baso nga harina sa rye gipaila sa mga bahin, samtang ginalutaw ang minasa. Sa harina, kinahanglan nauna nimo idugang ang katunga sa usa ka bag nga linuto sa kalaha,
Nahuman nga minasa gibutang sa usa ka hulmahan,
Ang 2-3 nga mga mansanas giputol sa mga hiwa ug gamay nga gipagaan sa usa ka kalaha aron paghatag juice,
Ang nahuman nga pagpuno gibutang sa minasa sa porma. Ang pie gibutang sa hudno, preheated sa 180 degree sa 25 minuto.

Alang sa mga gusto ang mga panakot, gitugutan nga idugang ang usa ka pinch nga cinnamon sa pagpuno. Kini ipadayag ang lami sa mansanas.

Mga curd nga buns

Ang mga floury nga mga produkto sa walay pagduha-duha sa gidili nga lista sa mga pasyente nga diabetes, apan usahay mahimo nimo nga pagtratar ang imong kaugalingon sa mga lamian nga buns, nga gipailalom sa reseta sa pagdiyeta.

Ang 200 ka gramo nga keso nga dili matambok nga keso gibubo sa usa ka lawom nga panaksan. Usa ka itlog ang gibuak didto ug gisagol sa usa ka tinidor o whisk,
Ngadto sa sangputanan nga base pagdugang usa ka kurut nga asin, tunga sa usa ka kutsarita nga hydrated soda ug usa ka gamay nga kantidad sa tam-is nga lami. Isagol pag-usab ang tanan
Magsugod pagbu-bu sa usa ka baso nga harina nga rye. Kini kinahanglan nga hinay-hinay nga buhaton, pagmasahe sa minasa,
Pagkahuman na ang tanan, paghimo usa ka hugpong sa medium nga gidak-on ug ibutang kini sa usa ka linuto sa kalaha sa pagkalat sa papel nga parchment,
Ang usa ka sheet sa pagluto gibutang sa hudno, nga gipainit hangtod sa 180-200 degrees. Paghulat hangtod andam. Gibanabana nga oras mao ang 25-30 minuto. Direkta kini depende sa kadako sa mga bunot.

Mga curd nga buns

Ang maong mga rolyo gisugyot nga pag-alagad uban sa natural nga yogurt o low-fat fat cream.

Mga Bakewheat Diabetic Pancakes

Alang sa kadaghanan, ang mga pancake adunay kalabotan sa daghang mga itlog, mantikilya, ug harina. Apan sa tinuud, adunay mga resipe sa pagdiyeta alang niining katingalahang pinggan, mao nga bisan ang mga tawo nga adunay diabetes mahimong makapalipay sa ilang kaugalingon sa ilang lami.

Pagdagmal sa usa ka itlog sa usa ka panaksan samtang nagbubo sa gatas sa gagmay nga mga bahin. Mahimo nimo makuha ang soy,
Usa ka pinch nga asin ug usa ka kutsara nga lana sa oliba idugang sa panaksan,
Sunod gidugang: 2 ka kutsarang tasa sa linuto sa kalaha ug matam-is nga lasa,
Nagpabilin lamang kini aron idugang ang usa ka baso nga harina sa bakwit. Kinahanglan nimo kini buhaton sa gagmay nga mga bahin, kung dili mahimo nga mga bugon,
Ingon usa ka sangputanan, kinahanglan nga makakuha ka usa ka homogenous nga minasa nga adunay pagkamakanunayon sa sour cream,
Ang mga pancakes pritong sa usa ka sumbanan nga paagi. Ang kalaha mahimo nga greased sa margarine o lana sa oliba.

Mga pancake sa Buckwheat

Ang ingon nga mga pancake, bisan pa sa mga dili kasagaran sa una nga mga produkto sa pagtan-aw, makalipay kanimo ang ilang lami.

Amaranth Flour Cookies

Gusto nakong makompleto ang lista sa mga resipe nga dili kasagaran alang sa kadaghanan nga mga kapilian sa mga tawo nga mga cookies. Kini usa ka tinuud nga pagkaon nga maayong pagkaon.

50 gramo nga liso sa amaranth gibutang sa usa ka kalaha ug gitabunan sa usa ka paglabaw. Ingon usa ka sangputanan, sa pipila ka mga minuto sila usab makita nga popcorn,
Ang andam nga mga binhi gisagol sa usa ka panaksan, 200 gramo nga amaranth nga harina, sweetener (ang gidaghanon niini gikalkula base sa tipo, sa recalculation kini kinahanglan nga 3 ka kutsarang asukal), 2 kutsara nga lana sa oliba, usa ka gamay nga liso sa chia. Kung gisagol ang minasa, usa ka gamay nga tubig gidugang,
Ang mga cookies gihimo pinaagi sa mata. Kini mahimo nga bisan unsang pinili nga porma,
Ang hudno gipainit hangtod sa 180 degrees ug gibutang ang usa ka linuto sa kalaha nga adunay mga cookies sa sulod niini. Panahon sa pagluto mga 20 minuto.

Kung ang mga sumbanan nga mga resipe mabuak ug gusto nimo nga sulayan ang usa ka bag-o, nan kini nga resipe mao ang labing.

Glycemic index sa harina nga lainlain nga klase

Gipili sa mga espesyalista ang pagkaon alang sa mga pasyente nga adunay type 2 diabetes mellitus, samtang nakita ang glycemic index (GI) sa tanan nga mga produkto.

Gipakita niini nga timailhan kung giunsa ang pagbuut sa glucose sa dugo pagkahuman mokaon og prutas o tam-is.

Gipahibalo lamang sa mga doktor ang ilang mga pasyente sa kasagarang mga pagkaon, samtang nawala ang pipila ka hinungdanon nga mga punto. Sa niini nga sakit, kinahanglan ka lamang mokaon sa pagkaon nga adunay labing gamay nga indeks.

Pipila ka mga tawo ang nahibal-an nga ang harina alang sa mga pasyente nga adunay kapansanan nga metabolismo sa karbohidrat kinahanglan adunay kini nga indikasyon, dili molapas sa kalim-an. Ang bug-os nga harina nga lugas nga adunay indeks hangtod sa kan-uman ug siyam nga mga yunit mahimong sa adlaw-adlaw nga pagkaon nga usa lamang ka eksepsiyon sa pagmando. Apan ang pagkaon nga adunay indikasyon nga labaw sa kapitoan ang hugot nga gidili sa mga diabetes.

Kini tungod kay adunay peligro nga us aka pagtaas sa konsentrasyon sa asukal. Tungod niini, mahimong mahitabo ang grabe nga mga komplikasyon.

Nahibal-an sa kalibutan ang daghang mga lahi sa harina, diin gikan ang pipila nga mga produkto alang sa mga tawo nga nag-antos sa mga sakit sa endocrine. Dugang sa indeks sa glycemic, kinahanglan nimo nga hatagan pagtagad ang kantidad sa enerhiya sa produkto.

Sama sa nahibal-an sa daghang tawo, ang sobra nga paggamit sa kaloriya mahimo’g mahulga ang hilabihang katambok, nga naghatag peligro sa mga tawo nga adunay sakit. Uban niini, ang harina nga adunay usa ka ubos nga glycemic index kinahanglan gamiton, aron dili makagrabe ang dagan sa sakit. Kinahanglan nga hinumdoman nga daghan ang nagsalig sa mga lahi sa produkto - ang lami ug kalidad sa pagluto.

Sa ubos mao ang glycemic index sa lainlaing mga klase nga harina:

oat -45
bakwit - 50,
lino nga -35,
amaranth -45,
toyo - 50,
bug-os nga lugas -55,
gisulat -35,
Coconut -45.

Ang tanan nga mga lahi sa ibabaw gitugutan alang sa regular nga paggamit sa pag-andam sa mga kulbahinam sa culinary.

Sa niini nga mga matang, hugot nga gidili ang pagluto pinggan:

mais - 70,
trigo -75,
sebada - 60,
bugas - 70.

Oat ug buckwheat

Ang Oatmeal glycemic index gamay, nga naghimo niini nga labing luwas nga linuto sa kalaha. Naglangkob kini sa komposisyon niini usa ka espesyal nga sangkap nga nagpaubos sa lebel sa asukal. Gawas pa, ang kini nga produkto nagpahawa sa lawas sa dili gusto nga dili maayo nga mga tambok.

Bisan pa sa kadaghan sa mga bentaha, ang produkto gikan sa mga oats adunay us aka taas nga kaloriya nga sulud. Ang usa ka gatos nga gramo sa kini nga popular nga produkto naglangkob sa mga 369 kcal. Mao kini kung ngano nga sa pag-andam sa lutoon nga mga butang o uban pa nga pinggan gikan niini, girekomenda nga ipagsama ang mga oats sa bisan unsang ubang angay nga klase nga harina.

Uban sa kanunay nga presensya sa kini nga produkto sa adlaw-adlaw nga pagkaon, ang pagpakita sa mga sakit sa digestive tract gipakubu, pagkubkob sa constipation, ug ang usa ka dosis sa artipisyal nga hormone sa pancreas, nga gikinahanglan sa usa ka tawo alang sa normal nga kinabuhi, pagkunhod. Ang produkto gikan sa mga oats nag-uban sa daghang mga mineral, sama sa magnesium, potassium, selenium.

Gibase usab kini sa mga bitamina A, B₁, B₂, B₃, B₆, K, E, PP. Mahinungdanon nga timan-an nga ang kini nga produkto gi-aprubahan alang sa paggamit bisan sa mga tawo nga bag-o lang nagpailalom sa grabe nga operasyon. Sama sa alang sa bakwit, adunay susama nga taas nga sulud nga kaloriya. Mga usa ka gatos nga gramo sa produkto naglangkob 353 kcal.

Ang harina sa Buckwheat dagaya sa bitamina, minerales ug pipila ka mga elemento sa pagsubay:

Ang mga bitamina nga B positibo nga nakaapekto sa paglihok sa sistema sa nerbiyos sa tawo, ingon nga sangputanan nga nawala ang insomnia, ug nawala usab ang pagkabalaka,
Ang nikotinic acid mahinungdanon ang pagpaayo sa sirkulasyon sa dugo ug hingpit nga giwagtang ang presensya sa makadaot nga kolesterol,
gipugngan sa iron ang anemia
gikuha usab niini ang mga hilo ug bug-at nga radikal,
Ang tumbaga sa komposisyon nagpauswag sa pagsukol sa lawas sa pipila ka makatakod nga mga sakit ug mga pathogen bacteria,
Ang manganese makatabang sa thyroid gland, ug usab normalizing ang glucose sa dugo plasma,
ang zinc adunay mapuslanon nga epekto sa kahimtang sa mga lansang ug buhok,
Gikinahanglan ang folic acid sa panahon sa pagmabdos, tungod kay kini makapugong sa mga abnormalidad sa pagpauswag sa fetus.

Mais

Ikasubo, ang pagluto gikan sa kini nga klase nga harina gidili alang sa mga tawo nga adunay kapansanan nga metabolismo sa carbohydrate.

Mahinungdanon nga timan-an nga ang index sa harina nga glycemic index taas kaayo, ug ang kaloriya nga sulud sa produkto 331 kcal.

Kung ang sakit mograbe nga wala’y makit-an nga komplikasyon, tugotan ka sa mga eksperto nga gamiton kini alang sa pagluto sa lainlaing pinggan. Ang tanan niini dali nga ipatin-aw: ang mais naglangkob sa dili maihap nga mapuslanon nga mga bitamina ug minerales nga dili mapuslan alang sa ubang mga produkto sa pagkaon.

Ang mais nga harina alang sa type 2 diabetes tungod sa sulud sa sulud nga sulud, makahimo sa paghupay sa constipation ug pagpalambo sa paglihok sa sistema sa digestive system sa tawo. Ang usa pa ka hinungdanon nga kalidad sa kini nga produkto mao nga bisan human sa pagtambal sa init dili mawala ang mga mapuslanon nga kabtangan.

Apan, bisan pa niini, hugot nga gidili ang mga tawo nga nag-antos sa pipila ka mga sakit sa tiyan ug kidney. Labing mapuslanon kini tungod sa sulud sa mga bitamina B, fiber, ug microelement sa sulod niini.

Amaranth

Ang glycemic index sa amaranth nga harina 45. Dugang pa, giisip kini nga wala’y gluten.

Ang usa ka talagsaon nga bahin sa kini nga produkto mao nga kini adunay daghang daghang protina sa komposisyon, nga gihulagway sa maayo kaayo nga kalidad.

Naglangkob usab kini sa lysine, potassium, phosphorus, fatty acid ug tocotrientol. Nailhan ang pagpanalipod batok sa kakulangan sa insulin.

Flax ug rye

Ang flax nga harina nga glycemic index gamay ra usab, ingon man rye.

Ang pagluto gikan sa una nga tipo sa harina gitugotan alang sa mga tawo nga nag-antos sa diabetes, maingon man sa mga adunay sobrang libra.

Tungod sa hataas nga sulud sa fibre sa komposisyon, ang pagkaayo sa gastrointestinal tract labi nga nag-ayo, ang pag-uswag giayo ug ang mga problema sa ulohan giwagtang. Ang rye nga harina sa diabetes aktibo nga gigamit alang sa paghimo og tinapay ug uban pang linuto sa kalaha.

Flour alang sa diabetes

Ang glycemic index sa harina nga bugas taas - 95 ka yunit. Maoy hinungdan nga istrikto nga gidili ang mga tawo nga nag-antos sa diabetes ug sa katambok.

Apan ang indeks nga harina nga glycemic index gamay, nga nagpaila nga adunay presensya sa lisud nga pagtunaw sa mga sangkap. Daghang mga eksperto ang nagrekomenda sa mga tawo nga adunay mga karbohidrat nga adunay sakit nga metabolismo aron ilakip kini sa ilang adlaw-adlaw nga pagkaon.

May kalabutan nga mga video

Posible bang mokaon sa pancake alang sa diabetes? Mahimo nimo, kung lutong giluto. Aron mub-an ang glycemic index pancakes, gamita ang resipe gikan sa kini nga video:

Uyon sa mga rekomendasyon sa mga endocrinologist ug kasarangan nga paggamit sa pipila nga mga matang sa gitugotan nga harina, ang lawas dili makadaot. Kini hinungdanon nga hingpit nga iapil gikan sa mga pagkaon sa pagkaon nga adunay taas nga index sa glycemic ug labi na ang caloric.

Mahimo nila nga pulihan sa parehas nga pagkaon, nga dili gyud makadaot ug adunay sulud nga daghang nutrisyon, kung wala kini imposible nga molihok ang lawas. Gisugyot nga mokonsulta sa mga nutrisyunista nga maghimo sa husto nga pagdiyeta.