Glycemic Index sa mga itlog

Ang sulud nga kaloriya ug glycemic index sa mga itlog ubos, busa, ang mga diabetes dili kinahanglan isalikway kini. GI sa sunflower nga lana mao ang zero, tungod sa kakulang sa carbohydrates sa komposisyon. Apan ang kini nga produkto adunay sobra nga lebel sa kaloriya, busa mas maayo nga limitahan kini. Ang pagkamakasaranganon ug usa ka pangatarungan nga pamaagi makapadani sa pagkaon, bisan sa diabetes.

GUSTO NGA MAHIMO! Bisan ang advanced advanced nga diabetes mahimo’g makaayo sa balay, wala’y operasyon o ospital. Basaha lang ang gisulti ni Marina Vladimirovna. basaha ang rekomendasyon.

GI ug kaloriya sulud: kahulugan ug katuyoan

Ang glycemic index nagtumong sa kantidad nga asukal sa dugo pagkahuman nag-inom sa usa ka partikular nga produkto. Ang usa ka mubu nga rate nagpaila hinay nga pagtunaw kung ang asukal anam-anam nga nagtubo. Ang usa ka taas nga indeks nagpaila sa usa ka mahait nga pagtaas sa asukal, samtang ang saturation wala madugay. Ang GI adunay kalabotan sa "maayo" ug "daotan" nga carbohydrates. Ang low GI nagpaila sa maayong mga karbohidrat ug kolesterol nga anaa sa produkto. Ang ulahi managsama nga gipang-apod-apod sa lawas, naghatag kusog ug hinay hinay. Pagkahuman sa ingon nga pagkaon, wala’y mga gibug-aton sa tiyan ug pagkahilo.

Ang asukal mahanaw dayon! Ang mga diabetes sa daghang oras mahimong mosangput sa daghang mga sakit, sama sa mga problema sa panan-aw, kahimtang sa panit ug buhok, ulser, gangren ug bisan mga kanser sa kanser! Gitudloan sa mga tawo ang mapait nga kasinatian aron ma-normalize ang ilang lebel sa asukal. basaha sa.

Ang kantidad sa enerhiya nga nadawat sa lawas sa panahon sa pag-iwas sa mga umaabot nga nutrisyon gitawag nga kaloriya nga sulud. Ang matag produkto naglangkob sa mga protina, tambok ug karbohidrat, nga, kung gibulag, naghatag usa ka reserba sa enerhiya:

• 1 g sa mga lipid - 9 kcal,
• 1 g sa protina - 4 kcal,
• 1 g sa carbohydrates - 4 kcal.

Ang kahibalo sa komposisyon sa produkto makatabang sa pag-adjust sa pagkaon sa usa ka pasyente nga adunay diabetes. Ang sulud sa kaloriya nagpaila sa lebel sa enerhiya sa usa ka partikular nga produkto, apan ang mga produkto nga adunay usa ka gamay nga glycemic index dili kanunay ubos nga kaloriya. Pananglitan, ang mga liso sa sunflower adunay GI nga 8 nga yunit, apan ang ilang caloric content 572 kcal.

Index sa Egg Glycemic Index

Ang mga itlog sa manok mao ang basehan sa pagdiyeta sa kadaghanan sa mga tawo, kini gigamit sa daghang pinggan. Ang mga itlog mga produkto nga adunay usa ka ubos nga glycemic index - 48 nga mga yunit. Ang pagkaon sa mga itlog sa manok gikinahanglan alang sa mga bata ug sa mga hamtong: dugang sa saturation, naghatag sila usa ka higayon nga makakuha og daghang mapuslanon nga mga butang. Ang diabetes dili gidili pagdugang kanila sa pagdiyeta, apan dili kini sobra: ang usa ka linuto nga itlog sa manok sa 1-2 ka adlaw igo na. Mahimo’g mogamit sa diabetes ang parehong yolk ug protina. Ang komposisyon sa itlog naglakip sa mga mosunod nga mga mapuslanon nga bitamina ug macronutrients: Co, Cu, P, Ca, I, Fe.

Dili ba mahimo’g dili maayo ang pag-ayo sa diabetes?

Gihukman pinaagi sa kamatuoran nga nagbasa ka sa kini nga mga linya karon, ang usa ka kadaugan sa pagpakigbugno batok sa taas nga asukal sa dugo wala pa sa imong tupad.

Ug nahunahuna na ba nimo ang pagtambal sa ospital? Masabtan kini, tungod kay ang diabetes usa ka peligro kaayo nga sakit, nga, kung dili matambal, mahimong moresulta sa kamatayon. Ang kanunay nga kauhaw, dali nga pag-ihi, nagbag-o nga panan-aw. Tanan nga mga simtomas nga pamilyar kanimo una.

Apan posible ba nga tagdon ang hinungdan imbes ang epekto? Girekomenda namon ang pagbasa sa usa ka artikulo bahin sa mga pagtambal karon sa diabetes. Basaha ang artikulo >>

Mga itlog sa manok

Ang glycemic index (GI) sa usa ka itlog sa manok mao ang 48 nga mga yunit. Sa tinuud, alang sa yolk kini nga timailhan 50, ug alang sa protina - 48. Ang kini nga produkto nagdala usa ka kasagaran nga karbohidrat nga karga, mao nga mahimo kini maapil sa pagkaon sa mga diabetes. Kini mapuslanon alang sa lawas sa tawo, tungod kay kini naglangkob sa mosunud nga mga sangkap:

• bitamina
• mineral
• amino acid
• phospholipids (ubos nga kolesterol)
• mga enzyme.

Sa mga porsyento nga termino, ang usa ka itlog naglangkob sa 85% nga tubig, 12.7% nga protina, 0.3% nga tambok, 0.7% nga carbohydrates. Ang komposisyon sa puti nga itlog, dugang sa albumin, glycoproteins ug globulins, naglakip sa enzyme lysozyme. Kini nga substansiya adunay antimicrobial nga kalihokan, busa, gitabangan niini ang lawas sa tawo aron mapugngan ang mga langyaw nga microflora. Ang yolk, taliwala sa uban pang mga butang, adunay sulud nga polyunsaturated fatty acid nga gikinahanglan alang sa kahimsog sa mga vessel sa dugo ug sa kasingkasing.

Apan bisan pa sa tanan nga mga mapuslanon nga kabtangan sa usa ka itlog sa manok, giisip kini nga usa ka labi ka kusog nga alerdyi. Ang mga tawo nga adunay hilig sa ingon nga mga reaksyon mas maayo nga maminusan ang pagkonsumo sa kini nga produkto. Naglangkob kini og kolesterol, nga sa daghang mga dosis makadaot sa sistema sa cardiovascular. Bisan kung ang itlog adunay usab nga mga phospholipids nga nag-regulate sa metabolismo sa kolesterol ug ang lebel niini sa lawas. Usahay mas maayo nga ipuli ang mga itlog sa manok sa pagdiyeta sa usa ka pasyente nga dunay pugo, bisan kung ang usa ka doktor kinahanglan nga magtambag sa basehan sa usa ka katuyoan nga pagtuki sa kinatibuk-ang kahimtang sa pasyente.

Glycemic Index sa mga itlog

Ang mga itlog ug puti nga itlog adunay glycemic index nga zero. Tungod kay ang mga itlog walay karbohidrat o asukal, wala silay paagi aron madugangan ang glucose sa dugo. Ang mga itlog sagad nga protina, apan adunay usab kini nga tambok sa pagkaon - kadaghanan labi ka himsog nga unsaturated fat. Ang mga puti nga puti hingpit nga protina ug ubos kaayo sa kaloriya. Tungod kay ang glycemic index naglangkob sa kadaghanan sa mga produkto nga nakabase sa karbohidrat, ang mga itlog kasagarang wala gilista sa glycemic index. Ang mga pagkaon ug ilimnon nga adunay usa ka taas nga index sa glycemic kasagaran adunay proseso o pinino nga carbohydrates.

Egg Glycemic Index

Glycemic index (GI) - ang kantidad sa usbaw sa pagtaas sa asukal sa dugo pagkahuman nag-konsumo sa usa ka partikular nga produkto.

• linuto nga itlog - 48 nga yunit.,
• piniritong itlog - 48 nga yunit.
• guba nga mga itlog - 49 nga mga yunit.

Timbang nga mga itlog

Ang mga itlog ug puti nga puti mao ang labing maayong mga pagkaon aron suportahan ang usa ka pagbug-os sa pagdiyeta. Espesyal nga girekomenda sa American Exercise Council ang mga itlog sa itlog nga mawad-an sa gibug-aton. Ang taas nga mga itlog sa protina, nga labi ka hinungdanon kung naa ka sa usa ka pagkaon, tungod kay gitugotan ka sa protina nga mapreserbar ang imong kaunuran sa kaunuran ug masunog ang tambok. Ang matag puti nga itlog naglangkob mga 4 g sa protina. Ang mga itlog maayo usab tungod kay wala sila madugangan nga asukar sa dugo. Kung nagpataas ka sa asukal sa dugo, gipagawas sa imong lawas ang insulin aron ipaubos ug mapalig-on ang asukar sa dugo. Sa baylo, ang insulin magtinguha sa pagtipig sa tambok sa imong lawas. Sumala sa Johnny Bowden, Ph.D. ug Clinical Nutrisyonista sa Espesyalista, ang mga itlog nag-rate sa usa ka sulundon nga marka sa pagka-epektibo sa protina sa 1.00, nga naghimo niini tingali ang labing maayo nga gigikanan sa protina nga mahimo nimong kaonon.

Kauswagan sa Pagkaon sa mga itlog sa Manok

Ang itlog naglangkob labi pa sa usa ka dosena nga bililhong bitamina:

• choline
• B bitamina (B1, B2, B6, B9, B12),
• A, C, D, E, K, H ug PP.

Mga minerales sa itlog:

• calcium
• magnesium
• selenium
• molibdenum
• kobalt
• nickel
• posporus ug uban pa.

Hapit sa tibuuk nga sistema nga Mendeleev anaa sa kini nga produkto. Bisan pa sa taas nga sulud sa puthaw, dili kini gisuhop pag-ayo. Usa sa labing hinungdanon nga pagkaon mao ang puti nga itlog. Naglangkob kini og 10% nga usa ka talagsaon nga protina, nga dali nga nasuhop sa hingpit nga pagkawala sa tambok ug kolesterol.

Gihatagan sa yellow ang yolk sa daghang mga carotene. Ang mapuslanon nga polyatsaturated fats, lecithin, nga bahin sa yolk, hingpit nga naghimo alang sa kakulang sa mga sustansya sa pagkaon. Ang usa ka itlog sa manok adunay usa ka average nga kaloriya nga sulud nga 157 kcal matag 100 ka gramo. Ang usa ka mausok nga omelet nga adunay mga utanon, usa ka humok nga linat-an nga itlog, nahumod nga mga itlog mahimo’g usa ka igong makapahimsog nga pagsugod sa adlaw alang sa mga pasyente sa diabetes o pagkawala sa timbang.

Dili pa dugay giangkon sa mga Nutrisyonista nga ang mga itlog nameligro tungod sa taas nga kolesterol. Ang mga bag-ong pagtuon nga wala’y pagtugot niini nga pagtan-aw. Ang kolesterol nga makita sa mga itlog maayo alang sa lawas. Ang mga pagkaon nga gibase sa mga itlog naghatag mga resulta ug popular.

Ang pila ka mga tawo interesado sa gipalabi nga kapilian nga hilaw o linuto nga itlog. Ang usa ka punto gipahayag bahin sa labing taas nga pagpreserbar sa mga sustansya kung pagkaon ang mga itlog sa hilaw nga porma. Bisan pa, kini gilatuan nga protina ug yolk nga masuhop sa labing madali kutob sa mahimo sa lawas.

Hilaw nga itlog

Daghang mga dekada na ang milabay, ang mga tawo nagkaon mga hilaw nga itlog matag adlaw. Di pa dugay, bisan pa, ang mga kahadlok sa salmonella nagpugong sa pagkaon sa hapit bisan unsang hilaw nga pagkaon. Gipasabut ni Bowden nga ang risgo dili ingon ka mahinungdanon sama sa imong gituohan. Sa usa ka pagtuon nga giulohan nga "Repasuhin ang Enteritidis Salmonella Risk Assessment alang sa mga Egg and Egg Products," nga gipatik kaniadtong Abril 2002, "Risk Analysis", U. S. Departamento sa Agrikultura, nakit-an sa mga tigdukiduki nga bahin sa. 03 porsyento sa 69 bilyon nga itlog nga gihimo matag tuig nga adunay salmonella. Gi-report usab ni Bowden nga kung mokaon ka sa mga organikong itlog o itlog nga adunay omega-3, hapit wala’y peligro.

Makapaikag nga mga kamatuoran

Mapuslanon nga kasayuran bahin sa itlog sa manok:

1. Dili molapas sa 7 ka adlaw, ang mga kabtangan sa pag-ayo sa mga amino acid gitipigan sa itlog. Gikan sa adlaw nga 8, ang itlog mahimong labi ka magaan tungod sa hinay nga pag-uga sa pagkawala ug pagkawala sa hinungdan nga mga asido. Sa paglabay sa panahon, ang itlog mahimo ra nga isipon ingon usa ka produkto sa culinary, nawala ang mga kabtangan sa pag-ayo.
2. Sa viral stomatitis, hugasi ang imong baba sa usa ka solusyon nga giandam sa niini nga paagi: ang itlog maayo nga giuga sa usa ka baso nga tubig.
3. Usa ra ka batan-on nga manok ang makatangi og itlog nga adunay doble nga pula. Mao nga ang timaan nga kung ang usa ka dili minyo nga babaye nakakuha sa ingon usa ka itlog, nan siya sa dili madugay magminyo ug manganak sa mga kaluha. Daghang itlog ang nagdala sa mga tigulang nga manok.

Kung wala ang mga contraindications, sama sa hypertension, mga problema sa digestive, constipation, pagkaon sa usa ka makatarunganon nga kantidad sa linuto nga mga itlog dili makadaot.

Kinahanglan kini hinumdoman nga ang itlog mao ang labing lig-on nga allergen. Sa dili pagpihig sa kaugalingon, ang mga itlog kontaminado. Kung nag-andam sa lainlaing pinggan, kinahanglan nimo hinumdoman ang bahin sa usa ka sakit sama sa salmonella. Grabe kini nga sakit, ug sa pipila ka mga kaso mahimo’g makamatay. Kinahanglan nga hinumdoman nga kini nga bakterya naa sa panit sa itlog. Mahimo nimong pag-neutralize kini pinaagi sa hinay nga paghugas sa itlog sa ilawom sa gripo.

Mga itlog sa pugo

Ang glycemic index sa mga itlog sa pugo mao ang 48 nga mga yunit. Mas gamay kini sa kadako kaysa sa manok, apan sa parehas nga oras sila adunay labi ka mapuslanon nga mga sangkap sa mga termino nga 1 g. Pananglitan, adunay 2 ka beses nga labi pa ka bitamina kaysa mga itlog sa manok, ug ang sulud sa mineral 5 beses nga mas taas. Ang produkto angay alang sa mga nag-antos sa allergy, tungod kay kini dietetic. Ang pagka-hypersensitive sa kini talagsa ra, bisan kung dili hingpit nga iapil.

Mga kaayohan sa pagkaon niini nga produkto:

• ang buhat sa gastrointestinal tract normalize,
• molihok ang kidney
• ang resistensya nagdugang
• ang atay dili kaayo makita sa mga hilo,
• lig-on ang sistema sa bukog
• ubos nga kolesterol.

Dili malikayan nga mokaon sa hilaw nga protina sa quail nga adunay yolks, tungod kay kini mahimo nga mataptan sa salmonellosis. Ang mga bata mahimo ra kan-on nga linuto

Exotic sa Ostrich

Ang itlog sa Ostrich usa ka exotic nga produkto, wala kini makit-an sa mga estante sa tindahan ug dili mapalit sa merkado. Mahimo ra kini mapalit sa umahan sa ostrich diin ang maong mga langgam gipuga. Ang glycemic index mao ang 48. Sa lami, lahi ang kalainan sa manok, bisan kung gibug-aton kini 25-35 ka beses pa. Ang usa ka itlog sa ostrik naglangkob hangtod sa 1 kg nga protina ug duolan sa 350 g nga yolk.

Siyempre, kini nga pagkamausisaon wala magamit sa mga produkto nga girekomenda alang sa regular nga paggamit sa diabetes. Ang mga itlog lisud lutuon tungod sa ilang kadako; labi pa, kadaghanan sa mga dili gibaligya, apan gigamit alang sa dugang nga pagkubkob. Apan kung ang pasyente adunay tinguha ug higayon nga magamit kini, makahatag gyud kini og kaayohan sa lawas. Ang pagkaon sa kini nga produkto makatabang sa pagpuno sa kakulang sa mga bitamina ug mineral, pag-regulate sa kolesterol sa dugo ug pag-normalize sa presyon sa dugo.

Sa unsa nga paagi nga ang pamaagi sa pagluto nakaapekto sa glycemic index?

Sa wala pa mokaon, ang bisan unsang klase sa itlog kinahanglan lutoon. Sulundon nga pabukalan kini nga produkto hinay nga giluto. Uban sa kini nga pamaagi sa pag-andam, kini nagpabilin ang labi ka mapuslanon nga mga sangkap, ug labi kadali matunaw. Ang glycemic index dili molambo, sukwahi sa pagluto sa daghang mga utanon. Tungod kini sa kamatuoran nga ang yolk ug protina wala maglangkob sa komplikado nga carbohydrates, nga nagbuak sa yano nga mga asukal sa ilalum sa impluwensya sa taas nga temperatura.

Mahimo ka magluto mga omelet sa parehas nga paagi. Ang GI sa nahuman nga pinggan mao ang 49 nga mga yunit, mao nga dili ra kini makahimsog, apan usa usab himsog nga pamahaw. Labi nga maayo ang pag-steam sa omelet nga wala idugang lana. Kini makatabang sa pagkunhod sa sulud sa kaloriya ug pagmintinar sa usa ka maximum nga hinungdanon nga mga sangkap sa biologically.

Ang diabetes mahimong magkalainlain ang ilang pagkaon sa mga poache egg (GI = 48). Kini usa ka pagkaon nga pugas sa pagkaon sa Pransya nga giluto, nga naglakip sa pagbukal sa Nagabukal nga tubig sulod sa 2-4 ka minuto nga giputos sa usa ka bag nga mga itlog sa polyethylene. Kung nagserbisyo, ang mga yolk mogawas gikan niini nga matahum, nga, sa tinuud, kini usa ka kapilian alang sa pagluto ug pag-alagad sa usa ka humok nga linuto nga itlog.