Mga resipe sa Mascarpone > Pagdiyeta alang sa diabetes

Ang site naglangkob sa mga resipe nga adunay mascarpone nga adunay mga litrato nga makatabang sa pag-andam sa usa ka lami nga panam-is. Bisan kung ang mga resipe sa paghimo og mascarpone dili limitado sa mga tiramisu nga Italyano. Ang Mascarpone usa ka cream cheese nga mahimong gamiton sa paghimo og cream alang sa mga cake ug pastry, mousses ug ice cream. Ang mga pinggan nga mascarpone mahangin ug lami.

Ang mga sangkap

10 nga mga aprikot (mga 500 g),
250 g mascarpone
200 g sa Greek yogurt,
100 g mga almendras nga blanched ug diced,
175 g sa erythritol,
100 ml nga tubig
ang unod sa usa ka van van.

Ang kantidad sa mga sangkap alang sa kini nga resipe sa ubos nga carb gihimo alang sa 2-3 nga servings.

Nagkinahanglan mga 15 minutos aron maandam ang mga sangkap. Kinahanglan nga dugangan kini og laing 15 ka minuto aron lutoon ang apricot compote ug almond praline.

Ang hinungdanon sa nutrisyon

Ang mga kantidad sa nutrisyon gibanabana ug gibana-bana matag 100 g sa usa ka produkto nga low-carb.

kcal	kj	Karbohidrat	Mga tambok	Mga squirrels
155	650	5 g	13.2 g	3.5 g

Paraan sa pagluto

Cream ug Praline Apricot Mga sangkap

Hugasan ang mga aprikot ug kuhaa ang mga liso. Pagkahuman pagaputlon kini ngadto sa mga cubes ug ibutang kauban ang 50 g sa erythritol, vanilla pulp ug tubig sa usa ka gamay nga kasirola. Aron makahimo usa ka compote, ipainit ang prutas ug magluto sa ubos nga kainit sulod sa mga 5 ka minuto.

Sulayi ang paghimo sa compote nga matam-is ug makadugang dugang nga erythritol kung kinahanglan. Unya tuguti kini nga cool.

Karon pagkuha sa usa pa nga pan ug ibutang ang 75 g sa erythritol ug tinadtad nga mga almendras sa sulod niini. Pagpainit sa mga almendras pinaagi sa pagpukaw kanila usahay hangtod ang erythritol matunaw ug ang mga almendras lightly brown. Mahimo nga kini mga 5-10 ka minuto. Siguruha nga wala’y masunog.

Almonds + Xucker = Pralines

Pag-andam usa ka habol sa papel nga linuto sa kalaha ug ibutang kini bisan sa labing init nga mga praline.

Mahinungdanon: Ayaw ibilin nga pabugnawan sa kaldero, tungod kay kini lig-on nga nagagumon ug kini pagakuhaon gikan niini adunay kaayo problema.

Ang Almond praline mobugnaw

Tabang: Kung kini nahinabo pa, nan kinahanglan nimo nga ipainit kini aron ang erythritol mahimong likido pag-usab, ug dayon dali nimo kini ibutang sa papel nga linuto sa kalabasa 🙂

Himoa ang cool nga almond pralines nga maayo. Pagkahuman mahimoon nimo kini nga mga piraso ug kuhaa kini sa papel.

Karon kini ang turno sa ikatulo nga sangkap - mascarpone cream. Pagsagol sa mascarpone, Greek yogurt ug 50 g sa erythritol, kinahanglan ka makakuha usa ka matahum, managsama nga cream.

Tip: Pre-grind erythritol sa usa ka gilingan sa kape ngadto sa usa ka pulbos, busa kini matunaw og maayo sa cream.

Ang tanan nga mga sangkap alang sa panam-is

Nagpabilin lang kini aron ibutang sa mga sapaw nga usa ka panapton nga low-carb sa usa ka baso nga hinam-is. Una, ang matam-is nga apricot compote, mascarpone cream sa ibabaw ug mga hiwa sa homemade almond praline ingon topping.

Matam-is nga low-carb dessert

Pag-alagad sa nahabilin nga mga pralines sa apricot dessert ug mascarpone sa gagmay nga mga panaksan. Mao nga ang imong mga bisita ug ikaw mismo mahimo makadugang bag-ong mga kutsara nga praline sa imong panam-is. Ug kini, sa baylo, magpabilin nga sama crispy. Ang gana sa pagkaon.

Mascarpone nga keso nga keso

keso sa mascarpone, curd cheese, salmon fillet, green asparagus, sweet pepper (pula), butter, cream (mabaga), dill (greens), chervil (minced), chives (minced), gelatin, walnut oil, juice lemon, luag nga mustasa, asukar, suka sa vino, dahon sa bay, puti nga paminta (yuta), asin

Royal cake Mousse ni Federic Kassel (Frédéric Cassel)

Ang Royal cake usa ka maayo kaayo nga pagtambal gikan sa bantog nga French pastry chef, Frédéric Cassel. Ang sementado nga maitum nga tsokolate mousse wala’y sulud ug bisan pa adunay adunay lig-on nga istruktura. Duha ka layer sa almond dacuase, usa ka malunhaw nga layer sa pralines, French wafers Paillete Feuilletine ug gatas nga tsokolate, salamin nga glaze. Ang tanan yano ra, apan unsa ka makapaikag! Ang dato ug halangdon, pelus ug pino, natunaw sa imong cake sa baba adunay usa ka tinuud nga harianong lami.

Citrus Kurd Sponge cake nga adunay Mascarpone Cream

Sponge cake nga adunay kalo sa citrus ug dili kasagaran nga dekorasyon nga peras. Ang mga airy ug porous biskwit nga cake nga gipabubo sa Limoncello syrup. Matam-is nga humot ug maasim nga kurd gikan sa orange, lemon ug apog. Malumo nga cream sa mascarpone ug puti nga tsokolate. Ang dekorasyon sa cake usa ka makapaikag nga dekorasyon sa mga peras. Ang asul nga kolor nga adunay greenish tint ug usa ka gamay nga bulawan nga flicker naghatag sa misteryo sa cake ug salamangka.

Cake Mousse Estelle

Gipresentar ko kanimo ang akong orihinal nga cake nga Estelle. Gisagol niya ang pila ka mga lami, katingad-an nga nagsigyupo sa usag usa. Ang nag-unang papel dinhi gipatugtog sa mga blackberry, ang ikaduha, apan wala’y dili kaayo hinungdanon nga batch ang tsokolate. So, unsay nahitabo sa ulahi. Ang biskwit nga tsokolate, gaan ug mahangin sama sa usa ka panganod sa blanmange nga blackberry, jelly blackberry nga adunay pagdugang nga ilimnon, vanilla cream nga adunay puti nga tsokolate. Ang tanan nga mga layer gibutang sa usa ka labi ka kaayo nga lami ug humot nga tsokolate nga tsokolate uban ang pagdugang sa Sausep tsaa, nga hingpit nga gisagol sa komposisyon sa mga lami ug nagdugang usa ka dili malimtan nga tulun-an sa dessert.

Chocolate pasta nga adunay mascarpone cream ug berry coolie

Gisugyot ko nga maghimo ka nga pasta sa tsokolate nga adunay mascarpone ug berry coolies. Tungod sa gamay nga kakaw, ang mga almond pasta lids nakakuha og makalipay nga lami sa tsokolate. Ang malumo nga mascarpone nga keso cream ug ang mahayag nga mga sour-sweet coolies nga nahiusa nga gisagol sa tsokolate. Kini usa ka kaayo lamian nga panam-is.

Lemon Kurdish Pasta

Ang pasta sa Lemon Kurd dili kinahanglan espesyal nga pasiuna. Ang katam-is ug maasim nga lami sa lemon cream naa sa hingpit nga panag-uyon sa mga takup nga almendras sa kini nga gourmet dessert. Ang nipis nga presko, motubo ngadto sa usa ka malumo ug dugaon nga pulp sa mga almendras ug lemon. Kini dili kaayo makalipay!

Chocolate Mousse cake Mousse

Gipresentar ko kanimo ang Cranberry sa Chocolate mousse cake. Ang sukaranan sa cake naglangkob sa almond dacuase nga adunay kakaw. Ang hayag, gamay nga dili mabasol, matam-is ug maasum nga layer sa cranberry compote gipahumok sa usa ka kalmado nga creamy mascarpone mousse, nga hiniusa nga gihiusa sa usa ka gamay nga tart sa tsokolate nga may sagad nga nota sa lemon. Ang cake gitabunan sa pula nga salamin sa salamin, nga nagpahinumdom sa sulud sa sulud ug nagsuporta sa simbolo sa 2017 - ang nagdilaab nga manok. Tempor puti nga dekorasyon nga tsokolate

Baumkuchen nga adunay apricot mousse

Baumkuchen (Aleman Baumkuchen - tree-pie) - usa ka tradisyonal nga paghugas sa Pasko sa Alemanya. Ang usa ka hiwa sa Baumkuchen nahisama sa usa ka kahoy nga giputol nga kahoy nga adunay tinuig nga singsing, diin nakuha ang ngalan niini. Kini nga epekto gihatag sa usa ka espesyal nga teknolohiya sa pagluto - usa ka kahoy nga roller nga gituslob sa batter, browned, dayon gituslob na usab sa minasa ug pag-browned pag-usab, ug uban pa daghang beses. (Gikan sa Wikipedia)

Usa ka labi ka modernong bersyon sa Baumkuchen ang naimbento sa ulahi. Ang kasaysayan nag-ingon nga kini nga cake nahigugma kay Haring Frederick William IV ug sa iyang asawa. Ingon usa ka sangputanan, ang Baumkuchen gihatagan og titulo nga "harian nga cake".

Adunay usa ka analogue sa Baumkuchen sa Lithuania, gitawag kini nga "shakotis". Sa Poland ang ingon usa ka pie gitawag nga stag.

Ang log sa Mandarin nga Pasko (Mandarin Buch de Noel)

Sa bisperas sa Bag-ong Tuig ug Pasko, gusto nako maghimo usa ka keyk sa dagway sa usa ka log sa Pasko sa Buch de Noel. Ang mga nag-unang sangkap sa cake, nakadesisyon ako nga maghimo mga tangerines ug tsokolate. Nagkuha ako pipila ka mga sapaw gikan sa resipe sa Pranses, nagdugang ako usa ka minahan. Mao kana ang nakuha nako. Ang cacao cake nga espongha nga adunay usa ka crispy layer sa praline, tsokolate ug mga mumho nga waffle. Matam-is ug humot nga matam-is ug maasum nga layer sa tangerine jelly, ingon man usa ka malumo nga tsokolate cream. Ang tanan nga kini nga mga layer gipaunlod sa usa ka mousse sa hangin nga adunay hinay nga paghuman sa tangerine.

Catalan apple cake

Gihalad ko kanimo ang usa ka cake nga "Catalan apple". Ang Dessert usa ka lahi nga texture nga adunay balanse nga maayo ug katugma nga mga lami. Ang biskwit nga Apple gitaod sa usa ka manipis nga layer sa salted caramel. Ang tunga-tunga sa cake gihimo gikan sa mga mansanas nga sinugba sa apple cider - ang layer sulaw ug halandumon. Matahum nga mousse sa Catalan nga adunay usa ka malumo nga kahumot sa cinnamon ug lemon. Sayon kaayo nga caramel glaze. Ang crispy shtreisel ingon usa ka dekorasyon, nagdugang texture sa cake ug nagsilbing usa ka highlight alang sa hinam-is.

Mascarpone nga cream nga adunay cream

Tingali ang labing kasagaran nga kalainan sa tema sa mascarpone :) Mao nga mosulti, universal cream (alang sa mga cake, mga cupcakes, muffins).

Mascarpone - 400 g
cream (gikan sa 30%) - 300-350 ml,
asukal nga asukal - 130-150 g,
pagkuha sa vanilla - kapilian.

Tugoti ako nga ipahinumdom kanimo: ang mga sagol kinahanglan sa parehas nga temperatura (gikan sa refrigerator), gawas sa asukal, siyempre.

Gibunalan ang cream, nga gidugang ang pulbos sa mga bahin, hangtod nga mga fluffy 3-5 ka minuto (pag-amping: WALA magpasobra, kung dili, ang cream mahimo’g mahimong lana ug magsugod sa pag-delaminate).

Ang mascarpone knead og gamay nga whisk. Sa mga bahin (dili dayon!), Idugang ang whipped cream sa keso (WALA vice versa) ug isagol sa paglihok sa twisting (mahimo nimo gamiton ang whisk o usa ka spatula). Sa sinugdanan, mahimo nga ang cream “makit-an” sa usa ka bukol, apan pagkahuman gisagol ang una nga magtiayon nga mga kutsara sa cream, ang pagkamakanunayon mahimong mabaga ug lagmit, ug ang masa mismo mahimo nga hapsay ug mausik.

Ipaila ang mga cream sa mga bahin hangtud ang cream mahimong glossy, ug ang pagkamakanunayon lig-on.

Wala ako magtambag nga magtrabaho uban ang usa ka mixer, ang cream mahimo’g delaminate.

Mascarpone cream alang sa Tiramisu

Sa tinuud, kini nga cream gigamit sa daghang mga panam-is, dili lamang sa Tiramisu. Ang kini nga batakang resipe mahimong gamiton alang sa pagluto ug pagtambal sa kaugalingon (ibutang lang ang cream sa mga panaksan ug palamutihan sa mga prutas o berry), ug ingon usa ka dekorasyon alang sa mga biskwit ug pastry.

Dugang pa, ang mga yolks ug mga protina sumala sa kini nga resipe giluto. Sa ingon, luwas ang cream.

Mascarpone - 250 g
yolks - 3 pcs.,
squirrels - 3 pcs.,
asukal (alang sa mga yolks alang sa mga protina, matag usa) - 80 g 100 g,
tubig ((alang sa mga yolks alang sa mga protina, matag usa) - 30 ml 25 ml.

Oo, kung dili ka mabalaka bahin sa hilaw nga mga itlog, nan dili ka mahimo nga pabukalan ang mga syrups, apan gibunalan ang mga puti sa asukal ug yolks nga adunay asukal sa duha ka managsama nga mga sudlanan (nga wala’y tubig, siyempre). Mahimo nimong gamiton ang gamay nga asukal (ang kantidad sa kini nga kaso dili hinungdanon).

Ibutang ang sinudla nga may tubig ug asukal sa kalayo, magluto, maglihoklihok, hangtud ang asukar hingpit nga matunaw.

Pagdagmal sa mga yolks sa taas nga tulin hangtod puti. Kuhaa ang Nagabukal nga syrup gikan sa kainit ug ibubo sa mga yolks sa gagmay nga mga bahin samtang nagpadayon sa whisk (3-5 minuto).

Gub-a ang mascarpone nga adunay usa ka whisk, idugang ang yolk cream sa cream cheese sa mga bahin, pag-ayo nga lubaron matag oras hangtud ang cream mahimong managsama (wala’y mga bukol).

Ibutang ang sinudlan nga tubig ug asukal sa kalayo. Pagpalihok, lutoon kini sulod sa pipila ka minuto, dad-a sa usa ka hubag (kinahanglan pabukalan). Magsugod whisking protein (labing maayo sa temperatura sa kwarto). Sa mga bahin, idugang ang syrup sa kanila, nga wala mohunong paghampak, magpadayon sa 5 minuto (sama sa kaso sa mga yolks).

Ang protina nga pangmasang maayo nga gisulud uban sa usa ka spatula (!) Ngadto sa cream sa mascarpone ug yolks. Ingon usa ka sangputanan, ang pagkamakanunayon kinahanglan matahum. Pagkahuman sa pagtindog sa ref, ang sukaranan alang sa Tiramisu "mikuha" ug nahimong labi ka "lig-on" ug gibag-on.

Mascarpone nga cream nga adunay sour cream

Maayo alang sa mga biskwit nga biskwit. Mahimo usab nimo nga dekorasyon ang mga tart tart ug mga tartlet, cupcake ug cupcakes nga adunay cream. Oo, kini nga cream parehas kaayo sa usa ka cream gikan sa mascarpone nga adunay cream, ang bugtong kalainan mao nga kini adunay usa ka kinaiya nga sourness. Apan kini haom. Sa paagi, gusto ko kini nga bersyon labaw pa sa cream :)

Mascarpone - 250 g
sour cream (27-30%) - 450-500 g,
asukal nga asukal - 150-200 g o makatilaw.

Pildiha ang bugnaw nga sour cream (pilia ang napamatud-an, wala’y kaaslom ug dili gusto nga "mga lugas") nga adunay asukal hangtod nga malumo (labing menos 5 minuto). Sa sinugdan kini tingali nga ang sour cream nag-anam ka baga, nagpadayon sa whisk.

Pagdagmal o pagmamasahe gamit ang usa ka mixer alang sa literal nga 5-10 segundos, dayon dugangi ang whipped sour cream (kini dili vice versa) gamit ang usa ka kutsara ug isagol nga hinay-hinay hangtud nga hapsay ug hapsay sa usa ka whisk.

Mascarpone cream nga adunay condensed milk

Ang cream nga mascarpone nga adunay condensed milk sayon sa kini mahimo nga andam sa klasiko nga bersyon (nga adunay ordinaryo nga gatas nga adunay sustansya) o adunay lami nga cream-brulee (nga adunay linat-an nga condensed milk). Sa ikaduha nga kaso, alang sa piquancy, mahimo ka usab makadugang usa ka kutsara nga brandy o bino sa imong cream (sa imong lami). Ug kini nag-andam ingon ka yano kutob sa mahimo - mahimo nimo kini bisan kung wala ang usa ka mixer! :)

Mascarpone - 400 g
condensed milk - 250-300 g.

Uban sa usa ka whisk (o mixer alang sa 10-15 segundo), pagbunal sa mascarpone og gamay, dayon ipakilala ang kondensa nga gatas sa mga bahin, matag higayon nga maayo ang pagsagol sa usa ka whisk.

Mahimong kinahanglanon ang gamay nga paningkamot sa paghampak sa cream, apan sulit kini: ang cream malumo, gibag-on, katam-is nga katam-is (kontrolado ang kantidad sa condensed milk alang sa katam-is).

Mascarpone nga cream nga adunay tsokolate

Ang kini nga cream hingpit nga naghulma sa porma niini, adunay us aka lami nga tsokolate. Ang tsokolate nakatampo usab sa usa ka labi ka maayo nga pagkatig-a sa cream, busa, pagkahuman nga nagbarug sa refrigerator, kini labi ka dasok. Angayan alang sa mga cake ingon man alang sa dekorasyon sa mga cupcakes, berry tarts.

Mascarpone - 250 g
cream (gikan sa 30%) - 200 g,
itom nga tsokolate (labing maayo 70%) - 100-150 g,
asukal / icing - 70-100 g o aron makatilaw.

Whip cream nga adunay asukal hangtod sa kahinam.

Ang mascarpone knead nga adunay usa ka whisk, human ang mga bahin mosulod sa cream, isagol sa usa ka whisk.

Bungkaga ang tsokolate ug matunaw sa usa ka kaligoanan sa tubig o sa microwave. Medyo gamay.

Ibubo ang natunaw nga tsokolate sa mga bahin sa usa ka masa nga cream ug mascarpone, pagsagol sa hingpit sa matag oras. Pagdala sa cream sa usa ka hapsay, parehas nga pagkamakanunayon.

Ang lain nga universal cream gikan sa mascarpone, usa ka butang nga susama sa ganache. Hingpit nga nagpalig-on, mahimong magamit ingon usa ka independente nga hinam-is. Ang lami lami, matam-is, hingpit nga gihiusa sa mga berry ug prutas. Ang berry tarts nga adunay kini nga cream katingalahan, sulayi kini!

Ug kung ibutang nimo ang cream sa freezer (pagpukaw matag 40 ka minuto), makakuha ka usa ka lami nga sorbetes nga sorbetes.

Mascarpone - 300 g
puti nga tsokolate - 200 g,
cream (gikan sa 30%) - 180-200 ml,
yolks - 2 ka mga PC.

Gub-on ang tsokolate sa gagmay nga mga piraso, pagdugang usa ka gamay nga cream (gikan sa kinatibuk-an) ug matunaw sa microwave o sa usa ka kaligoanan sa tubig. Pagpalihok hangtod nga hapsay, cool.

Grasa ang mga yolks nga adunay mascarpone hangtod nga hapsay (kung nahadlok ka sa mga hilaw nga yolks, ihugas kini sama sa gihulagway sa resipe alang sa Tiramisu cream).

Gibunalan ang nahabilin nga cream, hinayhinay nga gipaila-ila sa usa ka spatula sa masa sa mascarpone ug yolks (dili vice versa!), Pagpukaw sa usa ka whisk hangtod nga hapsay.

Ibubo ang natunaw nga tsokolate sa cream, isagol sa hingpit.

Pabugnawon ang nahuman nga cream sa ref (1-2 ka oras) ug gamita kung adunay gimando.