Ngano nga ang aspartame makadaot ug makadaot sa paggamit sa mga tam-is?

Kay sa aspartame. Ang sulud nadiskobrehan sa 1965, apan 16 ka tuig lamang ang milabay nakadawat opisyal nga pagtugot alang sa paggamit. Sulod sa mga tuig, adunay daghang mga pagsulay sa klinika sa produkto.

Labaw sa 100 nga mga awtoridad sa regulasyon bahin sa mga sumbanan sa pagkaon gikan sa lainlaing mga nasud, lakip ang Russia, ang naghatag usa ka makapakombinsir nga basehanan nga ebidensya alang sa kakulang sa carcinogenous ug mutagenic nga mga kabtangan sa synthetic sugar substitutes.

Ang Aspartame mao ang opisyal nga ngalan sa suplemento sa pagkaon (GOST R 53904-2010 ) Ang kapilian sa internasyonal mao ang Aspartame.

• E 951 (E - 951), European code,
• N-L-α-Aspartyl-L-phenylalanine methyl eter,
• 3-amino-N- (α-carbomethoxy-fenethyl) succinic acid,
• Ang managsama, Canderel, Sucrasite, Sladex, Lastin, Aspamix, NutraSweet, Sanekta, Shugafri, Sweetley mga ngalan sa pamaligya.

Matang sa substansiya

Ang additive E 951 gilakip sa grupo sa mga sweet sweet sa pagkaon. Sumala sa SanPiN 2.3.2.1293-03 makahimo kini usa ka gimbuhaton.

Ang Aspartame usa ka methyl ester sa usa ka organikong compound nga duha ka amino acid: phenylalanine ug aspartic acid. Bisan pa sa natural nga mga sangkap, sweetener usa ka produkto nga kemikal sa sintesis . Naghatag kini hinungdan sa pag-ila sa kini nga kategorya sa artipisyal nga mga additives.

Ang usa ka pamaagi nga enzymatic alang sa paghimo sa usa ka butang nga gigamit ang gigikanan nga giusab nga genetically (pananglitan, ang Bacillus thermoproteolyticus bacteria) wala gigamit sa usa ka indigay sa industriya tungod sa pagkaubos sa ani sa katapusan nga produkto.

Ang Additive E 951 giputos sa 25 kg nga mga plastik nga bag. Human sa hugot nga pagbugkos, sila gibutang sa gawas nga pakete:

• mga karton nga kahon nga adunay polyethylene internal lining,
• mga tambo nga karton drums
• Mga bag nga polypropylene.

Ang Aspartame mahimong ibutang sa mga humok nga sulud sa FIBC (dako nga bag) nga adunay gikusgon nga 500, 750 kg.

Ang Additive E 951 gi-aprubahan alang sa pagbaligya sa tingtugnaw (SanPiN 2.3.2.1293-03, apendise 2). Ang kapasidad sa packaging gipili sa tiggama. Kasagaran, ang sweetener moabut sa mga plastik nga garapon o mga bag nga foil.

Aplikasyon

Ang nag-unang tigpamaligya sa aspartame mao ang industriya sa pagkaon.

Ang profile sa pagtilaw sa E 951 ingon ka suod kutob sa mahimo aron mag-sucrose, apan 200 ka beses nga mas tam-is kaysa sa natural nga karbohidrat. Ang substansiya wala’y metallic aftertaste. Ang calorific nga kantidad sa aspartame dili mahimutang ug kantidad sa 4 kcal / g.

Ang labing kadaghan sa synthetic sweetener makita sa chewing gum ug mint nga "makapalagsik" nga sweets - hangtod sa 6 g / kg. Alang sa ubang mga produkto, ang labing taas nga gitugotan nga konsentrasyon sa usa ka sangkap nga gikan sa 110 mg hangtod 2 g / kg.

Ang Aspartame makita sa mga mosunud nga produkto:

• mga ilimnon nga wala makahubog
• Confectionery
• ice cream (gawas sa cream ug gatas), mga frozen nga panimuot,
• pagpreserba, jams, prutas nga de lata,
• mustasa, ketchup ug uban pang mga sarsa,
• cereal sa pamahaw, instant sabaw,
• yogurts, gatas nga ilimnon,
• gisagol nga tsa, instant nga kape,
• alkoholikong ilimnon hangtod sa 15% nga kalig-on, beer, cocktail.

Ang lista malayo sa kompleto. Ang sweetener E 951 adunay mga 6,000 nga mga produkto nga walay asukal o adunay usa ka pagkunhod sa sulud nga kaloriya.

Ang aspartame adunay abilidad sa paghatag gibug-aton ug pagpalambo sa aroma sa sitrus. Gitugotan niini ang sangkap nga idugang sa mga orange juice ug likido, confectionery nga may sagol nga lemon ug parehas nga mga produkto.

Ang suplemento E 951 gilakip sa protina nag-uyog alang sa nutrisyon sa palakasan. Ang sangkap dili makaapekto sa pisikal nga mga hiyas sa mga atleta. Gamita lang kini aron mapaayo ang lami.

Ang hinungdanon nga mga kakulangan kauban ang kiling sa aspartame nga mabungkag sa panahon sa pagtambal sa kainit.Ingon usa ka sangputanan, hapit ang nawala ang katam-is, usa ka kemikal nga smack ang nagpakita.

Tungod niini, alang sa pagluto sa muffin, confectionery sa harina, ang additive E 951 gigamit lamang sa usa ka sinagol nga uban pang mga sweeteners (pananglitan, nga adunay mas lig-on).

Gi-aprubahan ang Aspartame aron magamit sa industriya sa parmasyutiko aron matam-is ug mapaayo ang lami sa mga tambal: syrups, suplemento sa pagkaon, chewable ug instant tablet.

Ang mga kaayohan sa E 951 klaro:

• ubos nga sulud sa kaloriya, gitugotan niini ang mga tawo nga adunay sobra nga katambok, nga magdala og droga,
• kakulang sa impluwensya sa lebel sa glucose sa dugo (may kalabutan alang sa mga pasyente nga adunay diabetes mellitus),
• Luwas alang sa enamel sa ngipon, dili pagkaon alang sa bakterya nga hinungdan sa pagkadunot sa ngipon.

Ang additive E 951 mahimong makita sa mga kosmetiko alang sa pag-atiman sa panit sa mga kamot ug nawong. Ang butang wala’y bili nga biyolohikal. Paggamit aspartame aron mapalambo ang humut sa produkto.

Kaayohan ug kadaut

Ang suplemento E 951 dili usa ka gigikanan sa mga mapuslanon nga sangkap alang sa lawas.

Ang Aspartame giisip nga usa ka neyutral nga produkto. Kung gigamit sa usa ka gitugutan nga kantidad, kini luwas alang sa kahimsog. Ang adlaw-adlaw nga pagtugot mao ang 40 mg / kg (FAO / WHO) o 50 mg / kg (FDA).

Ang aspartame dali nga nasuhop sa lawas. Ang substansiya paspas nga nasuhop gikan sa gamay nga tinai sa dugo, nga pagkahuman kini mabulok sa mga sangkap: amino acid ug methanol.

Ang ulahi adunay kalabutan sa labing kasagaran nga mito bahin sa pagkasunud sa tambok nga E 951. Ang Methanol usa sa labing kusog nga mga hilo, apan ang kantidad sa aspartame gamay ra. Kung gigamit ang maximum nga gitugotan nga pamatud-an nga mas tam-is nga pamatasan (ug bisan sa usa ka makahuluganon nga overdose), ang konsentrasyon sa makuyaw nga alkohol mahimo’g 25 nga mga oras nga mas gamay sa nakamatay nga dosis.

Ang suplemento gipagawas sa mga kidney sa sulod sa 24 oras.

Ang Aspartame usa ka tinuod nga katalagman alang lamang sa mga tawo nga nag-antos sa phenylketonuria. Ang usa ka talagsaong sakit sa genetic nakaguba sa metabolismo sa phenylalanine, usa ka hinungdanon nga amino acid nga bahin sa E 951 nga sweetener. Bag-ohay lang, ang mga pakete alang sa mga produkto nga adunay aspartame gimarkahan nga "Gidili sa mga pasyente nga adunay phenylketonuria."

Dili kinahanglan nga magamit ang usa ka kemikal nga suplemento alang sa mga mabdos nga babaye: ang epekto sa sangkap sa fetus wala kaayo masabtan.

Sa dili pagpihig sa kaugalingon, ang aspartame mahimong hinungdan sa mga alerdyi.

Giunsa makuha ang nitrogen axide ug diin kini gigamit? Basaha kini.

Daghang mga tiggama

Ang Aspasvit Company (Moscow Rehiyon) usa ka nanguna nga tiggama sa mga tagpamaligya nga nakabase sa aspartame. Ang negosyo wala’y kaugalingon nga hilisgutan nga hilaw nga materyal, ang additive E 951 nga gikan sa gawas sa nasud.

Ang pinakadako nga prodyuser sa aspartame mao ang Holland Sweetener Company (Netherlands). Ang kompaniya bahin sa kabalaka sa kemikal sa DSM, nga bag-o lang gisaulog ang ika-100 nga anibersaryo niini. Ang kompanya adunay mga pasilidad sa produksiyon sa USA, Great Britain, Japan ug uban pang mga nasud.

Ang additive E 951 gihatag pinaagi sa:

• Merisant Company (USA),

• OXEA GmbH (Germany),
• Zibo Qingxin Chemicals Co, Ltd. (China).

Ang pipila ka mga konsumedor nga usa ka kapalit nga asukal sa mubu nga kalabasa nahingangha nga nakamatikod sa kaatbang nga sangputanan gikan sa pagkuha sa suplemento - usa ka dali nga nakuha sa sobra nga gibug-aton. Giila kini sa mga siyentipiko sa natural nga tubag sa lawas. Ang utok mosanong sa matam-is nga pagtilaw sa pagpagawas sa mga hormone sa kahimuot, dopamine. Kauban sa asukal, ang igo nga mga kaloriya ang mosulod sa lawas aron makagama og lain nga hormone - leptin, nga nagpadala usa ka signal nga puno ang usa ka tawo.

Ang "Aspartame" naglimbong "sa utok: ang matam-is nga lami wala giubanan sa usa ka pagbati sa kahingpitan. Ang lawas nagsugod sa pagkinahanglan dugang nga carbohydrates. Ang panginahanglan alang sa pagtaas sa pagkaon, ug dala niini ang dugang nga libra.

Pormula C14H18N2O5, ngalan sa kemikal: N-L-alpha-Aspartyl-L-phenylalanine 1-methyl ester.
Grupo sa pharmacological: ang mga metabolite / ahente alang sa parenteral ug enteral nutrisyon / kapuli sa asukar.
Aksyon sa pharmacological: panamilit.

Mga kabtangan sa Pharmacological

Ang Aspartame usa ka methylated dipeptide nga naglangkob sa phenylalanine ug aspartic acid residues (parehas nga mga asido bahin sa regular nga pagkaon). Makita kini sa halos tanan nga mga protina sa ordinaryong pagkaon. Ang lebel sa pagmahal sa aspartame halos 200 ka pilo nga labi ka labi sa sukod. Ang 1 g sa aspartame naglangkob sa 4 kcal, apan tungod sa taas nga lebel sa pagpakatam, ang bili niini nga kantidad katumbas sa 0.5% sa kaloriya nga asukal nga adunay parehas nga lebel sa katam-is.
Human makuha ang aspartame, dali kini nga mosulod sa agos sa dugo gikan sa gamay nga tinai. Gisukod kini sa atay pinaagi sa paglakip sa mga proseso sa transaminasyon, dayon gigamit kini ingon mga amino acid. Ang Aspartame sa panguna gipagawas sa mga kidney.

Ang Aspartame gigamit ingon usa ka sweetener sa diabetes, aron makontrol ug makunhuran ang gibug-aton sa lawas.

Dosis sa aspartame ug dosis

Ang Aspartame gikuha sa binaba pagkahuman sa pagkaon, 18-36 mg matag 1 baso nga ilimnon. Ang labing kadaghan sa adlaw-adlaw nga dosis 40 mg / kg.
Kung nalimtan nimo ang sunod nga dosis sa aspartame, kinahanglan nimo kini kuhaon ingon nga imong nahinumduman, kung ang adlaw-adlaw nga dosis dili molabaw, nan ang sunod nga dosis kinahanglan nga himuon sama sa naandan.
Sa dugay nga pagtambal sa kainit, nawala ang matam-is nga lami sa aspartame.

Contraindications ug mga pagdili alang sa paggamit

Homozygous phenylketonuria, sobrang pagkasensitibo, pagkabata, pagbuntis.
Ayaw paggamit sa aspartame nga wala kinahanglan sa mga himsog nga tawo. . Ang aspartame sa lawas sa tawo nagbungkag sa duha ka amino acid (aspartic ug phenylalanine), ingon man methanol. Ang mga amino acid usa ka hinungdan nga bahin sa protina ug nalakip sa daghang mga proseso sa biochemical sa lawas. Ang Methanol usa ka hilo nga naglihok sa nerbiyos ug vascular nga sistema sa lawas, sa proseso sa metabolismo nga nahimo nga usa ka carcinogen formaldehyde, nga tin-aw nga makadaot sa lawas. May kalabotan sa aspartic acid ug phenylalanine, gisagol ang mga opinyon sa mga siyentipiko.
Ang European Food Safety Agency ug ang American FDA karon nagsugod sa pagribyu sa mga sangputanan sa bag-ong trabaho sa mga potensyal nga kapeligrohan sa aspartame sa mga tawo. Apan hangtod nga wala pa nahuman ang nahisgutan nga kini nga isyu, angayan nga pugngan ang sobra nga pagkonsumo sa mga sweeteners nga adunay aspartame. Ang presensya sa aspartame sa nahuman nga mga produkto ug asukal nga ilimnon kinahanglan ipasabut sa label.

Unsa man ang aspartame?

Ang additive E951 aktibo nga gigamit sa industriya sa pagkaon ingon nga puli sa naandan nga asukar. Kini usa ka puti, wala’y baho nga kristal nga dali nga matunaw sa tubig.

Ang usa ka suplemento sa pagkaon labi ka tam-is kaysa sa regular nga asukar tungod sa mga nasakup nga mga sangkap niini.

• Phenylalanine
• Aspartic amino acid.

Sa panahon sa pagpainit, nawala ang sweetener sa lami nga lami niini, mao nga ang mga produkto nga adunay presensya dili gipailalom sa init nga pagtambal.

Ang pormula sa kemikal mao ang C14H18N2O5.

Ang matag 100 g nga sweetener naglangkob sa 400 kcal, busa kini giisip nga usa ka taas nga kaloriya nga sangkap. Bisan pa sa kini nga kamatuuran, usa ka gamay nga kantidad sa kini nga pagdugang gikinahanglan aron mahatagan ang katam-is sa mga produkto, busa wala kini igsapayan sa pagkalkulo sa kantidad sa enerhiya.

Ang Aspartame wala’y dugang nga mga nuances sa lami ug mga hugaw nga dili sama sa uban nga mga sweeteners, busa kini gigamit ingon usa ka independente nga produkto. Ang madugangan nga katumanan sa tanan nga mga kinahanglanon sa pagkaluwas nga gitukod sa mga awtoridad sa kontrol.

Pharmacodynamics ug mga pharmacokinetics

Ang additive E951 naporma ingon usa ka sangputanan sa synthesis sa lainlaing mga amino acid, mao nga kini makatilaw sa 200 ka beses nga mas tam-is kaysa sa regular nga asukar.

Dugang pa, pagkahuman gigamit ang bisan unsang produkto sa sulud niini, ang aftertaste nagpabilin nga labi ka taas kaysa gikan sa naandan nga pinino nga produkto.

Epekto sa lawas:

• naglihok ingon usa ka makapaikag nga neurotransmitter, busa, kung ang mga suplemento nga E951 nahurot sa daghang kadaghan sa utok, ang balanse sa mga tigpataliwala gubot.
• makatabang sa pagpakunhod sa glucose tungod sa pagkunhod sa enerhiya sa lawas,
• ang konsentrasyon sa glutamate, acetylcholine mikunhod, nga negatibo nga nakaapekto sa buhat sa utok,
• ang lawas naladlad sa stress sa oxidative, ingon usa ka sangputanan diin ang pagkamadanihon sa mga ugat sa dugo ug ang integridad sa mga selyula sa nerbiyos gilapas
• nakatampo sa pagpauswag sa pagkasubo tungod sa dugang nga konsentrasyon sa phenylalanine ug ningdaot nga synthesis sa serotonin sa neurotransmitter.

Ang suplemento dali nga molihok sa gamay nga tinai.

Wala kini makit-an sa dugo bisan human sa pag-apply sa daghang mga dosis. Ang aspartame nabuak sa lawas sa mga mosunud nga sangkap:

• mga nahabilin nga elemento, lakip ang phenylalanine, acid (Aspartic) ug methanol sa usa ka angay nga ratio nga 5: 4: 1,
• Pormal nga acid ug formaldehyde, ang presensya nga kanunay nga hinungdan sa kadaot tungod sa pagkahilo sa methanol.

Ang Aspartame aktibo nga gidugang sa mga mosunud nga produkto:

Ang usa ka bahin sa artipisyal nga sweetener mao ang paggamit sa mga produkto nga adunay sulud nga nagbilin usa ka dili maayo nga aftertaste. Ang mga inum nga adunay Aspartus wala mahupay ang kauhaw, hinoon makapaayo niini.

Kanus-a ug giunsa kini ipadapat?

Ang Aspartame gigamit sa mga tawo ingon usa ka sweetener o magamit sa daghang mga produkto aron mahatagan sila usa ka maayohon nga lami.

Ang mga nag-unang timailhan mao ang:

• diabetes mellitus
• sobra nga katambok o sobra nga timbang.

Ang suplemento sa pagkaon kanunay nga gigamit sa porma sa mga papan sa mga tawo nga adunay mga sakit nga nanginahanglan limitado nga asukar sa asukal o ang pagkompleto niini.

Tungod kay ang sweetener wala magamit sa mga droga, ang mga panudlo alang sa paggamit gikunhuran aron makontrol ang kantidad sa paggamit nga suplemento. Ang kantidad nga gigamit nga aspartame kada adlaw kinahanglan dili molapas sa 40 mg matag kg sa gibug-aton sa lawas, busa kinahanglan nga mahibal-an kung diin gilakip ang suplemento sa pagkaon aron dili molapas sa usa ka luwas nga dosis.

Sa usa ka baso nga ilimnon, ang 18-36 mg sa tam-is kinahanglan nga matunaw. Ang mga produkto nga adunay pagdugang sa E951 dili mahimo nga kainit aron malikayan ang pagkawala sa matam-is nga lami.

Ang Makadaot ug Kaayohan sa Magpatam-is

Ang mga benepisyo sa paggamit sa Aspartame kaayo nagduhaduha:

1. Ang pagkaon nga adunay sulud nga suplemento dali nga matunaw ug mosulod sa mga tinai. Ingon usa ka sangputanan, ang usa ka tawo mobati kanunay nga pagbati sa kagutom. Ang kadali nga pagsuyup nakaamot sa pagpauswag sa mga proseso sa pagkadunot sa mga tinai ug pagporma sa mga pathogen bacteria.
2. Ang batasan sa kanunay nga pag-inom sa mga bugnaw nga ilimnon pagkahuman sa mga nag-una nga pagkaon mahimo’g magdala sa pag-uswag sa cholecystitis ug pancreatitis, ug sa pipila ka mga kaso bisan ang diabetes.
3. Ang pagtaas sa kadasig tungod sa dugang nga synthesis sa insulin agig tubag sa tam-is nga pagkaon. Bisan sa kakulang sa asukal sa puro nga porma niini, ang presensya sa Aspartame hinungdan sa usa ka dugang nga pagproseso sa glucose sa lawas. Ingon usa ka sangputanan, ang lebel sa glycemia mikunhod, ang pagbati sa kagutom mibangon, ug ang tawo nagsugod sa pag-snack pag-usab.

Ngaa makadaot ang sweetener?

1. Ang kadaot sa madugangan nga E951 nahimutang sa mga produkto nga giumol sa panahon sa pagkadunot. Pagkahuman sa pagsulod sa lawas, ang Aspartame nahimo dili lamang sa mga amino acid, apan usab sa Methanol, nga usa ka makahilo nga sangkap.
2. Ang sobra nga pagkonsumo sa ingon nga mga produkto hinungdan sa lainlaing dili maayo nga mga simtomas sa usa ka tawo, lakip ang mga alerdyi, labad sa ulo, dili pagkakatulog, pagkawala sa panumduman, pagsamad, pagkasubo, migraine.
3. Ang risgo sa pagpalambo sa kanser ug degenerative nga mga sakit nagkadaghan (sumala sa pipila nga tigdukiduki sa siyensya).
4. Ang dugay nga paggamit sa mga pagkaon nga adunay kini nga suplemento mahimong hinungdan sa mga sintomas sa daghang sclerosis.

Ang pagsusi sa video bahin sa paggamit sa Aspartame - makadaot ba kini?

Contraindications ug overdose

Ang sweetener adunay usa ka gidaghanon sa mga contraindications:

• pagmabdos
• homozygous phenylketonuria,
• edad sa mga bata
• panahon sa pagpasuso.

Sa kaso sa usa ka overdose sa usa ka sweetener, lainlaing mga reaksiyon sa alerdyi, migraines ug dugang nga gana sa pagkaon mahimo nga mahitabo. Sa pipila ka mga kaso, adunay peligro nga maugmad ang sistematikong lupus erythematosus.

Espesyal nga mga panudlo ug presyo alang sa sweetener

Ang Aspartame, bisan pa sa makuyaw nga mga sangputanan ug contraindications, gitugotan sa pipila nga mga nasud, bisan sa mga bata ug mga mabdos nga babaye. Mahinungdanon nga masabtan nga ang presensya sa bisan unsang mga additives sa pagkaon sa pagkaon sa panahon sa pagdala ug pagpakaon sa bata labi ka delikado alang sa iyang kalamboan, busa kini mas maayo nga dili lamang limitahan sila kutob sa mahimo, apan sa hingpit wagtangon kini.

Ang mga sweetener tablet kinahanglan ra nga gitipigan sa mga cool ug uga nga mga lugar.

Ang pagluto gamit ang Aspartame giisip nga dili praktikal, tungod kay ang bisan unsang pagtambal sa kainit naghikaw sa additive sa usa ka matam-is nga aftertaste. Ang sweetener kanunay nga gigamit sa andam nga hinimo nga mga soft drinks ug confectionery.

Gibaligya ang Aspartame sa over-the-counter. Mahimo kini mapalit sa bisan unsang parmasya o gimando pinaagi sa mga serbisyo sa online.

Ang gasto sa usa ka sweetener mao ang mga 100 nga rubles alang sa 150 nga mga papan.

Ang Aspartame gidili sa Estados Unidos ug daghan pang ubang mga nasud, apan padayon nga gigamit sa Russia ug kadaghanan nga mga nasud.
Sa karon, kini adunay kalabutan sa pagsunod sa usa ka himsog nga pagkaon.

Daghan ang imong makit-an nga mga aplikasyon nga gihimo sa mga doktor ug nutrisyunista nga makatabang kanimo sa pag-monitor sa mga kaloriya ug makalkula ang kinahanglanon nga tambok sa lawas, protina ug karbohidrat nga sulud.

Nindot kaayo nga ang himsog nga pagkaon nahimo’g halos mainstream, samtang ang mga tawo nagsugod sa pag-atiman sa ilang kaugalingon. Nagpahimangno ang mga Nutrisiyo nga likayan ang paggamit sa mga produkto nga adunay asukal ug soda .

Ang hinungdan sa tambag mao nga ang asukal nagsuplay sa lawas sa daghang kadaghan nga mga walay sulod nga kaloriya, nga mao, wala kini mga sustansya ug wala’y positibo nga epekto.

Ingon og dili lisud ang pagpangita og maayo nga kapalit nga asukar, tungod kay daghan kaayo sila karon. Sa laing bahin, luwas ba silang tanan? Atong hisgutan ang bahin sa usa niini nga mga kahalili, nga mao, aspartame.

Ang Aspartame usa ka sweetener nga gihimo sa laboratory, nga mao, artipisyal, nailhan usab nga suplemento sa pagkaon E951. Nadiskubrehan nga wala’y aksidente, kaniadtong 1965, ni James Schlatter, nga nagpalambo og tambal alang sa mga ulser.

Gipasahi sa Schlatter kini nga substansiya, nga naningkamot nga makuha ang gastrin, usa ka hormone sa pancreas. Sukad sa 1981, ang aspartame nagsugod sa paggamit sa pagprodyus og pagkaon, ug gikan nianang panahona nagsugod na kini pagkapopular.

Karon kini nga suplemento usa sa labing inila nga sweeteners. Kung itandi sa asukal, labi ka katam-is ug halos wala’y kaloriya: Ang 1 kg nga aspartame mao ang 200 kg nga asukal. Dugang pa, kini mas barato, ug busa labi pa nga mapuslan ang mga tiggama. .

Bisan kung ang aspartame usa ka kapuli sa asukal, ang lami niini gamay ra. Ang pagbati sa katam-is sa baba pagkahuman sa kini nga additive magpabilin nga labi ka dugay, apan kung dili ka magdugang uban pang mga tam-is, lami kini artipisyal.

Dili kini katingad-an, tungod kay ang asukal ug aspartame lahi sa komposisyon. Kini nga sweetener dili kinahanglan nga gipainit sukad paang molekula nga molekula niini gilaglag sa 30 degrees Celsius , ug dili nimo mabati ang katam-is nga lami.

Diin gigamit ang aspartame? Una sa tanan, sa mga produkto nga giisip nga ubos nga kaloriya ug pagdiyeta.

Gidugang kini sa mga ilimnon nga wala’y alkohol, mga yogurt, panakot, chewing gums, ubo nga lozenges, cereal sa pamahaw, pagkaon sa bata, pastry ug bisan pa mga toothpaste. Sa kinatibuk-an, ang aspartame anaa sa mga lima ka libo nga mga matang sa mga pagkaon.

Karon hisgutan naton ang bahin sa istruktura sa madugangan nga E951, ug mas duol sa labing makapaikag nga pangutana - kini ba luwas alang kanato?
Sa higayon nga sa lawas sa tawo, ang aspartame nabuak sa duha nga amino acid: aspartic (aspartate) ug phenylalanine.

Ang mga tigpasiugda sa kaluwasan sa aspartame nakatuon sa kadaut sa kini nga mga butang. Ang aspartic acid hinungdanon kaayo alang sa normal nga ninglihok sa lawas, tungod kay kini usa sa mga sangkap nga sangkap sa mga protina.

Ang Phenylalanine usa ka hinungdanon nga amino acid, kinahanglan kini adunay usa ka piho nga kantidad sa lawas.

Bisan pa, kung ang phenylalanine mahimo nga labi ka normal, nagsugod kini negatibo nga makaapekto sa sistema sa nerbiyos.

Napamatud-an nga mahimo kini makapaubos sa lebel sa mga compound sa utok. Ingon man usab, ang sobra sa phenylalanine mahimong makunhuran ang kantidad sa serotonin, usa ka hinungdanon nga neurotransmitter nga responsable usab sa mga pagbati sa kalipay, gana, ug pagkatulog.

Pinasukad sa nahauna, lagmit nga ang phenylalanine mahimong hinungdan sa Alzheimer's .

Apan ang panguna nga hinungdan sa mga panaghisgot sa palibot sa aspartame mao ang methanol, laing sangkap nga bahin sa kini nga sweetener. Ang Methanol mismo usa ka makuyaw nga hilo. Kini kabahin sa mga teknikal nga solusyon ug lainlaing mga detergents.

Atol sa oksihenasyon sa methanol, ang mga makahilo nga sangkap giporma sa lawas sa tawo nga mahimo pa nga hinungdan sa kanser.

Ang Methanol naa sa lawas sa matag tawo, apan ang kantidad dili kaayo hinungdan nga ang produkto dili makadaot sa prinsipyo. Bisan pa, imposible nga matagna kung unsa ang epekto sa aspartame sa imong lawas.

Ang mga tigdukiduki sa kini nga suplemento nangangkon nga 10% ra ang aspartame, kung mag-metabolize, ma-convert sa methanol. Apan sila nagpakahilom bahin sa kamatuoran nga kana sa temperatura nga labaw sa 30 degree, ang aspartame nakabig sa methanol .

Tungod sa temperatura sa lawas, mahimo naton isulti nga imbes nga usa ka makapahimuot nga tam-is, gigamit namon ang hilo .

Ang mga kaso sa pagkahilo sa kini nga sweetener gikataho. Ang reaksyon sa lawas mahimong ipahayag sa sakit sa ulo ug kahuyang sa wala pa ang mga sakit sa digestive, ug dili kana tanan.

Adunay bisan usa ka eksperimento nga gihimo sa mga siyentipiko gikan sa South Africa: ang mga ilaga gipakaon sa aspartame ug sa wala madugay nagsugod ang mga hayop kalagmitan nga mapalambo ang kanser . Naghimo kini usa ka hinungdanon nga pagkamadanihon.

Kini nga isyu gitubag sa European Food Safety Authority (EFSA). Bisan kung sa 2013 gipahibalo sa EFSA ang kaluwasan sa aspartame, kung dili ka molapas sa mga na-set nga mga dosis, ang pagpatuyang nga pagpatuyang nga nakabase sa mga pagdumala nagpabilin gihapon.

Pagkahuman sa 2 ka tuig, gipahibalo ni Pepsi ang pag-apil sa aspartame gikan sa pormula sa diet soda.

Ang suplemento sa pagdako E951 gikontrata alang sa mga nag-antos sa phenylketonuria. Kini usa ka sakit nga panulondon, nga giubanan sa paglapas sa metabolismo sa phenylalanine (ang amino acid diin ang aspartame naguba).

Sa kini nga kaso ang aspartame makapahinabog kadaot sa utok . Sa Europa, ang mga produkto nga adunay sulud nga aspartame kanunay nga gimarkahan, gipasidan-an nga ang phenylalanine bahin sa kini nga produkto.

Dugang pa, kini nga sweetener dili gusto alang sa mga mabdos nga babaye. Nahibal-an nga ang aspartame makadaot sa usa ka embryo nga nagtubo lang.

Dugang pa, sa paghimo niini kanunay nga gigamit ang genetically nga giusab nga hilaw nga materyales, ug kini wala gidugang sa produkto.

Mahimo nimong makita nga ang mga sweeteners labi pang makadaot kay sa asukal. Siyempre, mahimo ka moadto nga dali nga paagi ug pulihan ang tanan nga asukal sa imong pagkaon uban ang mga dili nutritional sweeteners. Apan kung giatiman gyud nimo ang imong kahimsog, dili kini mapuslan.

Ang sulud ba sa asukal nga aspartame peligro - mga benepisyo ug peligro sa oncology

Ang Aspartame usa sa labing sagad nga gigamit nga artipisyal nga mga tam-is, labi na sa mga nagkaon o napugos nga mogamit mga regular nga mga kapalit sa asukal.

Aspartame ang artipisyal nga sweetenernakuha sa compound nga kemikal aspartic acid ug phenylalaninegiila monyol. Ang katapusan nga produkto sama sa usa ka puti nga pulbos.

Sama sa tanan nga uban pang mga artipisyal nga sweeteners, kini gitudlo sa usa ka espesyal nga paglaraw: E951.

Ang lami sa aspartame sama sa regular nga asukar, ang susamang lebel adunay kaloriya nga sulud - 4 kcal / g. Unsa man ang kalainan niana? Kasabutan sweeten "kusog": paghunahuna duha ka gatus ka beses matam-is pa kay sa glucosebusa usa ka gamay nga igo nga kantidad aron makuha ang hingpit nga katam-is nga lami!

Ang labing taas nga girekomenda nga dosis sa aspartame 40 mg / kg gibug-aton sa lawas. Kini labi ka taas kay sa usa nga among utanon sa kaadlawon. Bisan pa, ang sobra sa kini nga dosis modala ngadto sa pagporma sa makahilo nga mga metabolite, nga atong hisgutan sa ulahi sa artikulo.

Ang Aspartame nadiskobrehan sa chemist nga si James M. Schlatter, kinsa misulay sa pagpalambo sa usa ka tambal nga antiulcer. Ang pagdila sa iyang mga tudlo aron ibalik ang panid, nakit-an niya ang usa ka katingalahang matam-is nga lami!

Sa adlaw-adlaw nga kinabuhi, kanunay kita makatagbaw sa aspartame labi sa kadaghanan nga gigamit sa pagtuo, labi na:

• Ang purong aspartame gigamit sa mga bar o kung giunsa powder nga sweetener (Makit-an kini sa bisan unsang parmasya ug sa dagkong mga supermarket),
• sa industriya sa pagkaon kini gigamit labi ka daghan ingon usa ka sweetener ug enhancer sa lami. Ang Aspartame makita sa mga cake, sodas, ice cream, mga produkto sa gatas, mga yoghurts. ug labi pa nga gidugang kini mga pagkaon sa pagkaon, sama sa "kahayag". Dugang pa, gidugang ang aspartame sa chewing gumingon makatabang sa pagpataas sa humut.
• sa balangkas sa mga botika, ang aspartame gigamit ingon usa ka taglutaw alang sa pipila ka mga droga, labi na ang mga syrups ug antibiotics alang sa mga bata.

Ngano nga labaw pa ug mas daghang mga tawo ang gusto nga aspartame imbis nga regular nga asukar?

Atong tan-awon ang pipila nga mga benepisyo sa paggamit og aspartame:

• Parehas sa parehassama sa naandan nga asukar.
• Kini adunay lig-on nga gahum sa pag-sweet., busa, mahimo ang pagpakunhod sa paggamit sa kaloriya! Ang Aspartame kaayo mapuslanon alang sa mga nagkaon, ingon man usab alang sa mga tawo nga sobra sa timbang o tambok.
• Mahimo nga magamit sa mga diabetes, tungod kay dili mabag-o ang lebel sa glucose sa dugo.
• Dili hinungdan sa pagkaguba sa ngipon, ingon nga kini dili angay alang sa pagpadaghan sa bakterya sa oral lungag.
• May katakus sa paabuton ang palami sa prutasSama pananglit, sa chewing gum, gidugangan ang pahumot sa upat ka beses.

Sulod sa dugay nga panahon, ang mga kabalaka gipadako bahin sa pagkaluwas sa aspartame ug posible nga makadaot sa kahimsog sa tawo. Sa partikular, ang epekto niini nalangkit sa posibilidad sa usa ka tumor.

Sa ubos among susihon ang labing hinungdanon nga mga lakang nga gihimo sa mga termino sa pagsuhid nga posible pagkutot sa aspartame:

• Kini gi-aprubahan sa FDA kaniadtong 1981 ingon usa ka artipisyal nga sweetener.
• Sa usa ka pagtuon sa 2005 sa California Environmental Protection Agency, gipakita nga ang pagdumala sa gagmay nga mga dosis sa aspartame sa pagdiyeta sa mga ilaga nagdugang ang posibilidad ang panghitabo sa lymphoma ug leukemia.
• Pagkahuman, ang European Foundation for Oncology sa Bologna nakumpirma niini nga mga sangputanan, labi na, nga gipiho nga ang porma sa formaldehyde kung gigamit ang aspartame hinungdan nga nagdugang. insidente sa tumor sa utok.
• Niadtong 2013, gipahayag sa EFSA nga wala bisan usa ka pagtuon ang nakit-an nga hinungdan sa relasyon tali sa pagkonsumo sa aspartame ug ang pagkamatay sa mga sakit nga neoplastic.

EFSA: "Ang Aspartame ug ang mga produkto nga gipahinungod luwas alang sa pagkonsumo sa tawo kung gigamit sa girekomenda nga mga dosis"

Karon kita masaligon nga ipahayag nga ang paggamit sa aspartame wala’y kadaut sa kahimsoglabing menos sa mga dosis nga kita sa adlaw-adlaw.

Ang mga pagduha-duha bahin sa posible nga pagkahilo sa aspartame naggikan sa istruktura sa kemikal, ang pagkadaut nga mahimo’g modala sa pagporma sa mga makahilo nga sangkap alang sa atong lawas.

Sa partikular, mahimong maporma:

• Ang Methanol: ang makahilo nga mga epekto labi na ang negatibo makaapekto sa panan-awon - kini nga molekula mahimo pang mosangput sa pagkabuta. Wala kini molihok diretso - sa lawas gibahin kini sa formaldehyde ug formic acid.

Sa tinuud, kanunay kami nga nakig-uban sa gamay nga kantidad sa methanol, kini makit-an sa mga utanon ug prutas, sa gamay nga kantidad nga gihimo bisan sa atong lawas. Nahimo kini nga makahilo sa taas nga dosis.

• Phenylalanine: Kini usa ka amino acid nga naa sa lainlaing mga pagkaon nga makahilo ra sa taas nga konsentrasyon o sa mga pasyente nga adunay phenylketonuria.
• Aspartic acid: usa ka amino acid nga sa daghang mga dosis makahimo og makahilo nga epekto, ingon nga kini gibalhin sa glutamate, nga adunay epekto nga neurotoxic.

Dayag nga tanan niini makahilo nga mga epekto mahitabo ra kung kanus-a high-dosis aspartamelabi ka dako kaysa sa atong nahimamat matag adlaw.

Ang mga dosis nga yunit sa aspartame dili hinungdan sa makahilo nga mga epekto, apan panagsa ra nga mahitabo:

Kini nga mga epekto sa aspartame makita nga adunay kalabutan sa indibidwal nga dili pagpugong sa kini nga sangkap.

• Tingali carcinogenicity, diin, ingon sa atong nakita, wala pa nakadawat igong ebidensya sa mga pagtuon. Ang mga resulta nga nakuha sa mga ilaga dili magamit sa mga tawo.
• Ang pagkalot nga nalangkit sa mga metabolite niinisa partikular, ang methanol, nga mahimong hinungdan sa kasukaon, pagkatimbang ug panamtang sa mga sakit, ug, sa grabe nga mga kaso, pagkabuta. Apan, ingon sa atong nakita, kini mahimo nga mahitabo kung mogamit ka nga aspartame sa taas nga dosis!
• Thermolabile: ang aspartame dili motugot sa kainit. Daghang mga pagkaon, sa mga label nga makita nimo ang inskripsyon nga "Ayaw kainit!", Ubos sa impluwensya sa taas nga temperatura nga nahimo nga usa ka makahilo nga tambalan - diketopiperazine. Bisan pa, ang thricity sa toxicity sa kini nga tambalan mao ang 7.5 mg / kg, ug sa adlaw-adlaw kita nag-atubang sa labi ka gamay nga kantidad (0.1-1.9 mg / kg).
• Ang gigikanan sa Phenylalanine: ang ingon nga timailhan kinahanglan nga anaa sa mga label sa mga produkto sa pagkaon nga adunay aspartame alang sa mga tawo nga nag-antos sa phenylketonuria!

Ingon sa nakita na naton, ang aspartame usa ka maayo kaayo nga low-calorie nga kapuli sa puti nga asukal, apan adunay mga alternatibo:

• Aspartame o saccharin? Ang Saccharin adunay us aka gatusan ka pilo nga mas taas nga gahum sa pag-sweet kon itandi sa regular nga asukar, apan adunay mapait nga aftertaste. Apan, dili sama sa aspartame, dali nga adunay kainit sa init ug acidic nga palibot. Kanunay nga gigamit gamit ang aspartame aron makuha ang labing kaayo nga lami.
• Aspartame o Sucralose? Nakuha ang Sucralose pinaagi sa pagdugang sa tulo ka mga atomo sa klorin sa glucose, adunay parehas nga lami ug katam-is nga katakus sa unom ka gatus ka beses pa. Luwas sa panahon sa pagmabdos ug lactation.
• Aspartame o fructose? Ang Fructose usa ka asukal sa prutas, adunay katam-is sa katam-is sa 1.5 ka beses kaysa labi ka regular nga asukar.

Tungod kay wala’y ebidensya sa pagkasunud sa aspartame karon (gihatagan ang girekomenda nga mga dosis), dili malikayan nga ang mga pag-inum ug mga produkto sama sa kahayag mahimong hinungdan sa mga problema! Ang partikular nga mga benepisyo sa aspartame naghatag sa mga tawo nga adunay hilabihang katambok o diabetes, nga wala mokompromiso sa lami.

Kasaysayan sa paglalang

Ang Aspartame aksidenteng nadiskubre sa 1965 sa siyentipiko sa siyentipiko nga si James Schlatter, nga nagtuon sa paghimo sa gastrin nga gitumong alang sa pagtambal sa mga ulser sa tiyan. Ang mga katam-is sa pagpamalay nakit-an pinaagi sa pagkontak sa usa ka butang nga nahulog sa tudlo sa usa ka siyentista.

Ang E951 nagsugod sa pag-apply sukad sa 1981 sa Amerika ug sa UK. Apan pagkahuman sa pagkadiskobre sa 1985 sa kamatuoran nga kini nahubu sa mga sangkap sa carcinogen kung nainitan, nagsugod ang mga panaglalis bahin sa kaluwasan o kadaut sa aspartame.

Tungod kay ang aspartame sa proseso sa produksiyon nagtugot kanimo nga makakab-ot sa usa ka matam-is nga lami sa labi ka gamay nga dosis kaysa asukal, gigamit kini aron makahimo labaw pa sa 6,000 nga mga ngalan sa pamaligya alang sa pagkaon ug ilimnon.

Ang E951 gigamit usab ingon usa ka kapuli sa asukal alang sa mga diabetes ug tambok nga mga tawo. Mga lugar nga gigamit: paghimo og mga carbonated nga ilimnon, mga produkto sa gatas, mga cake, mga bar sa tsokolate, mga sweetener sa porma sa mga tablet alang sa dugang sa pagkaon ug uban pang mga butang.

Ang mga nag-unang grupo sa mga produkto nga adunay kini nga suplemento:

• “Sugar free” nga chewing gum,
• mga ilimnon nga lami
• ubos nga calorie fruit juice,
• dessert nga pinasukad sa tubig,
• alkoholikong ilimnon hangtod sa 15%
• tam-is nga pastry ug low-calorie sweets,
• mga jam, mga jam nga low-calorie, ug uban pa

Pagtagad! Ang Aspartame gigamit dili lamang sa mga ilimnon ug mga confectionery, apan usab sa mga tanum nga gulay, matam-is ug maasim nga isda nga gitipig, sarsa, mustasa, mga produkto sa panadero nga panapton ug daghang uban pang mga produkto.

Makadaot o maayo

Pagkahuman sa sunud-sunod nga mga pagtuon nga nagsugod kaniadtong 1985 nga nagpakita nga ang E951 naguba sa mga amino acid ug methanol, daghang kontrobersiya ang mitumaw.

Sumala sa kasamtangan nga mga lagda sa SanPiN 2.3.2.1078-01, ang aspartame gi-aprubahan alang magamit ingon usa ka sweetener ug enhancer sa lami ug kahumot.

Kasagaran nga gigamit sa kombinasyon sa lain nga sweetener - Acesulfame, nga nagtugot kanimo sa dali nga pagkab-ot sa usa ka matam-is nga pagtilaw ug pagpaabut niini. Kinahanglanon kini tungod kay ang aspartame mismo molungtad og dugay, apan dili dayon gibati. Ug sa dugang nga dosis, gipakita niini ang mga kabtangan sa usa ka enhancer sa lami.

Hinungdanon! Palihug hinumdumi nga ang E951 dili angay alang magamit sa mga giluto nga pagkaon o sa mga mainit nga ilimnon. Sa mga temperatura nga labaw sa 30 ° C, ang sweetener nahugno sa makahilo nga methanol, formaldehyde ug phenylalanine.

Pagkahuman sa administrasyon sa oral, ang sweetener nakabig sa phenylalanine, aspargin ug methanol, nga paspas nga masuhop sa gamay nga tinai. Kung nakasulod sila sa sistematikong sirkulasyon, nakigbahin sila sa mga proseso sa metaboliko.

Alang sa kadaghanan, ang hype nga naglibot sa aspartame ug ang kadaot niini sa kahimsog sa tawo nalangkit sa usa ka gamay nga methanol (luwas kung nakita ang girekomenda nga mga dosis). Katingalahan nga ang gamay nga methanol giprodyus sa lawas sa tawo pinaagi sa pagkaon sa labing kasagaran nga mga pagkaon.

Ang nag-unang pagkadaut sa E951 mao nga dili gitugotan nga nainitan sa taas sa 30 ° C, nga hinungdan sa pagkabulok sa mga sangkap sa carcinogen. Tungod niini, dili girekomenda nga idugang kini sa tsaa, pastry, ug uban pang mga produkto nga naglambigit sa pagtambal sa kainit.

Sumala ni Mikhail Gapparov, propesor sa Institute of Nutrisyon sa Russian Academy of Medical Sciences, doktor sa siyensya sa medikal, kinahanglan nga imong hunahunaon nga maayo ang pagpili sa usa ka sweetener ug kuhaon kini sumala sa mga panudlo. Sa kini nga kaso, wala’y hinungdan nga nabalaka.

Kasagaran, ang peligro nga gihulagway sa mga produkto kansang mga tiggama nagpaila dili tukma nga kasayuran bahin sa komposisyon sa ilang mga butang, nga mahimo’g maghagit sa mga epekto.

Matod sa pangulong doktor sa Sechenov MMA Endocrinology Clinic, si Vyacheslav Pronin, ang mga paghalili sa asukal gilaraw alang sa mga tawo nga nag-antos sa hilabihang katambok ug diabetes. Dili girekomenda ang ilang pag-inom alang sa himsog nga mga tawo, tungod kay wala sila magdala bisan unsa nga kaayohan sa ilang kaugalingon, gawas sa tam-is nga lami. Dugang pa, ang mga synthetic sweeteners adunay choleretic nga epekto ug uban pang mga negatibo nga epekto.

Sumala sa mga siyentipiko gikan sa South Africa, kansang mga pagtuon gipatik kaniadtong 2008 sa Journal of Dietary Nutrisyon, ang mga elemento sa pagkaguba sa aspartame mahimong makaapekto sa utok, nga nagbag-o ang lebel sa paggama sa serotonin, nga nakaapekto sa pagkatulog, kahimtang ug pamatasan nga mga hinungdan. Sa partikular, ang phenylalanine (usa sa mga produkto sa pagkadunot) mahimong makabalda sa mga gimbuhaton sa nerbiyos, pagbag-o sa lebel sa mga hormone sa dugo, grabe nga makaapekto sa metabolismo sa mga amino acid ug mahimong makatampo sa pagpauswag sa sakit nga Alzheimer.

Panahon sa pagmabdos ug lactation

Sumala sa mga pagtuon sa American Food Quality Authority (FDA), ang paggamit sa aspartame sa panahon sa pagmabdos ug pagsuso sa girekomenda nga mga dosis dili makadaot.

Apan ang pagkuha sa usa ka sweetener sa niini nga panahon dili girekomenda tungod sa kakulang sa nutrisyon ug kantidad sa enerhiya. Ug ang mga babaye nga mabdos ug nagpasuso labi na nga nanginahanglan mga sustansya ug kaloriya.

Mapuslanon ba ang aspartame alang sa mga diabetes?

Sa kasarangan nga kantidad, ang E951 wala hinungdan sa hinungdan nga kadaot sa mga tawo nga adunay kapansanan sa panglawas, apan ang paggamit niini kinahanglan nga makatarunganon, pananglitan, sa diabetes o sobra nga katambok.

Sumala sa American Diabetes Association, ang pagkuha sa usa ka sweetener nagtugot sa mga diabetes sa pag-iba-iba sa ilang pagkaon nga wala’y asukar.

Adunay usa ka teoriya nga ang aspartame mahimong peligro alang sa mga pasyente, tungod kay ang lebel sa asukal sa dugo mahimo’g dili makontrol. Kini, sa baylo, nakaamot sa pag-uswag sa retinopathy (usa ka paglapas sa suplay sa dugo sa retina nga adunay sunud nga pagkunhod sa panan-aw hangtod sa pagkabuta). Ang mga datos sa asosasyon sa E951 ug visual impairment wala napamatud-an.

Ug bisan pa, sa dayag nga pagkawala sa tinuud nga mga benepisyo sa lawas, ang ingon nga mga gituohan maghunahuna kanimo.

Contraindications ug mga lagda sa pag-angkon

1. Kuhaa ang E951 gitugotan nga dili molabaw sa 40 mg matag 1 kg nga timbang matag adlaw.
2. Ang tambalan nasuhop sa gamay nga tinai, nga kadaghanan gipagawas sa mga kidney.
3. Alang sa 1 nga tasa sa ilimnon pagkuha 15-30 g sa sweetener.

Sa una nga kaila, ang aspartame mahimong hinungdan sa pagtaas sa gana sa pagkaon, mga pagpakita sa allergy, migraine. Kini ang labing kanunay nga mga epekto.

• phenylketonuria,
• pagkasensitibo sa mga sangkap
• pagmabdos, pagpapasuso ug pagkabata.

Tilawi nga mga kalidad

Daghang mga tawo ang nagtuo nga ang lami sa kapalit lahi sa lami sa asukal. Ingon nga usa ka lagda, ang lami sa sweetener gibati labi ka taas sa baba, busa, sa mga lingin sa produksiyon gihatagan niya ang ngalan nga "tag-as nga katam-is."

Adunay katam-is ang lami sa katam-is. Tungod niini, ang mga tiggama sa aspartame naggamit sa gamay nga kantidad sa produkto alang sa ilang kaugalingon nga katuyoan, sa usa ka mas dako nga gidaghanon nga kini makadaot. Kung gigamit ang asukal, nan kinahanglan ang gidaghanon niini.

Ang mga pag-inum nga aspartame nga soda ug mga taming sagad dali nga mailhan gikan sa ilang mga katugbang tungod sa ilang lami.

Aspartame (E951): makadaot o benepisyo, mga lagda sa pag-angkon ug opinyon sa eksperto

Ang aspartame sweetener (Aspartamum, L-Aspartyl-L-phenylalanine) usa ka suplemento sa pagkaon sa ilalum sa code nga "E951", ingon usab usa ka tambal aron mapugngan ang sobra nga timbang. Kini ang ikaduha nga labing popular nga sweetener, nga nakit-an sa lainlaing mga pagkaon ug carbonated nga ilimnon. Kung mahinabo, mabungkag kini sa daghang mga sangkap, ang uban niini makahilo, nga nagpahinabog pagduhaduha bahin sa pagkaluwas niini.

Litrato: Depositphotos.com. Gi-post ni: Amaviael.

Aspartame - usa ka sweetener nga daghang mga higayon (160-200) nga labi sa katam-is sa katam-is sa asukal, nga kini gipadako sa paghimo sa pagkaon.

Sa pagbaligya mahimong makit-an sa ilalum sa mga trademark: Sweetley, Slastilin, Nutrisvit, Shugafri, ug uban pa Pananglitan, ang Shugafri gihatagan sa Russia sukad 2001 sa porma sa tablet.

Ang Aspartame naglangkob sa 4 kcal matag 1 g, apan kasagaran ang sulud nga kaloriya wala gikonsiderar, tungod kay gamay ra ang kinahanglan nga mobati nga tam-is sa produkto. Ang 0.5% ra nga sulud sa kaloriya nga asukal katumbas sa parehas nga ang-ang sa katam-is.

Ang Aspartame aksidenteng nadiskubre sa 1965 sa siyentipiko sa siyentipiko nga si James Schlatter, nga nagtuon sa paghimo sa gastrin nga gitumong alang sa pagtambal sa mga ulser sa tiyan. Ang mga katam-is sa pagpamalay nakit-an pinaagi sa pagkontak sa usa ka butang nga nahulog sa tudlo sa usa ka siyentista.

Ang E951 nagsugod sa pag-apply sukad sa 1981 sa Amerika ug sa UK. Apan pagkahuman sa pagkadiskobre sa 1985 sa kamatuoran nga kini nahubu sa mga sangkap sa carcinogen kung nainitan, nagsugod ang mga panaglalis bahin sa kaluwasan o kadaut sa aspartame.

Tungod kay ang aspartame sa proseso sa produksiyon nagtugot kanimo nga makakab-ot sa usa ka matam-is nga lami sa labi ka gamay nga dosis kaysa asukal, gigamit kini aron makahimo labaw pa sa 6,000 nga mga ngalan sa pamaligya alang sa pagkaon ug ilimnon.

Ang E951 gigamit usab ingon usa ka kapuli sa asukal alang sa mga diabetes ug tambok nga mga tawo. Mga lugar nga gigamit: paghimo og mga carbonated nga ilimnon, mga produkto sa gatas, mga cake, mga bar sa tsokolate, mga sweetener sa porma sa mga tablet alang sa dugang sa pagkaon ug uban pang mga butang.

Ang mga nag-unang grupo sa mga produkto nga adunay kini nga suplemento:

• “Sugar free” nga chewing gum,
• mga ilimnon nga lami
• ubos nga calorie fruit juice,
• dessert nga pinasukad sa tubig,
• alkoholikong ilimnon hangtod sa 15%
• tam-is nga pastry ug low-calorie sweets,
• mga jam, mga jam nga low-calorie, ug uban pa

Pagkahuman sa sunud-sunod nga mga pagtuon nga nagsugod kaniadtong 1985 nga nagpakita nga ang E951 naguba sa mga amino acid ug methanol, daghang kontrobersiya ang mitumaw.

Sumala sa kasamtangan nga mga lagda sa SanPiN 2.3.2.1078-01, ang aspartame gi-aprubahan alang magamit ingon usa ka sweetener ug enhancer sa lami ug kahumot.

Kasagaran nga gigamit sa kombinasyon sa lain nga sweetener - Acesulfame, nga nagtugot kanimo sa dali nga pagkab-ot sa usa ka matam-is nga pagtilaw ug pagpaabut niini. Kinahanglanon kini tungod kay ang aspartame mismo molungtad og dugay, apan dili dayon gibati. Ug sa dugang nga dosis, gipakita niini ang mga kabtangan sa usa ka enhancer sa lami.

Hinungdanon! Palihug hinumdumi nga ang E951 dili angay alang magamit sa mga giluto nga pagkaon o sa mga mainit nga ilimnon. Sa mga temperatura nga labaw sa 30 ° C, ang sweetener nahugno sa makahilo nga methanol, formaldehyde ug phenylalanine.

Luwas kung gigamit sa girekomenda nga adlaw-adlaw nga dosis (tan-awa ang lamesa).

Pagkahuman sa administrasyon sa oral, ang sweetener nakabig sa phenylalanine, aspargin ug methanol, nga paspas nga masuhop sa gamay nga tinai. Kung nakasulod sila sa sistematikong sirkulasyon, nakigbahin sila sa mga proseso sa metaboliko.

Alang sa kadaghanan, ang hype nga naglibot sa aspartame ug ang kadaot niini sa kahimsog sa tawo nalangkit sa usa ka gamay nga methanol (luwas kung nakita ang girekomenda nga mga dosis). Katingalahan nga ang gamay nga methanol giprodyus sa lawas sa tawo pinaagi sa pagkaon sa labing kasagaran nga mga pagkaon.

Ang nag-unang pagkadaut sa E951 mao nga dili gitugotan nga nainitan sa taas sa 30 ° C, nga hinungdan sa pagkabulok sa mga sangkap sa carcinogen. Tungod niini, dili girekomenda nga idugang kini sa tsaa, pastry, ug uban pang mga produkto nga naglambigit sa pagtambal sa kainit.

Sumala ni Mikhail Gapparov, propesor sa Institute of Nutrisyon sa Russian Academy of Medical Sciences, doktor sa siyensya sa medikal, kinahanglan nga imong hunahunaon nga maayo ang pagpili sa usa ka sweetener ug kuhaon kini sumala sa mga panudlo. Sa kini nga kaso, wala’y hinungdan nga nabalaka.

Kasagaran, ang peligro nga gihulagway sa mga produkto kansang mga tiggama nagpaila dili tukma nga kasayuran bahin sa komposisyon sa ilang mga butang, nga mahimo’g maghagit sa mga epekto.

Matod sa pangulong doktor sa Sechenov MMA Endocrinology Clinic, si Vyacheslav Pronin, ang mga paghalili sa asukal gilaraw alang sa mga tawo nga nag-antos sa hilabihang katambok ug diabetes. Dili girekomenda ang ilang pag-inom alang sa himsog nga mga tawo, tungod kay wala sila magdala bisan unsa nga kaayohan sa ilang kaugalingon, gawas sa tam-is nga lami. Dugang pa, ang mga synthetic sweeteners adunay choleretic nga epekto ug uban pang mga negatibo nga epekto.

Sumala sa mga siyentipiko gikan sa South Africa, kansang mga pagtuon gipatik kaniadtong 2008 sa Journal of Dietary Nutrisyon, ang mga elemento sa pagkaguba sa aspartame mahimong makaapekto sa utok, nga nagbag-o ang lebel sa paggama sa serotonin, nga nakaapekto sa pagkatulog, kahimtang ug pamatasan nga mga hinungdan. Sa partikular, ang phenylalanine (usa sa mga produkto sa pagkadunot) mahimong makabalda sa mga gimbuhaton sa nerbiyos, pagbag-o sa lebel sa mga hormone sa dugo, grabe nga makaapekto sa metabolismo sa mga amino acid ug mahimong makatampo sa pagpauswag sa sakit nga Alzheimer.

Ang mga pagkaon nga adunay E951 dili girekomenda alang sa mga bata. Ang sweetener kaylap nga gigamit sa matam-is nga humok nga mga ilimnon, ang paggamit niini mahimo nga dili mapugngan. Ang tinuod mao nga dili nila mapalong ang kauhaw, nga mosangput sa labi ka luwas nga mga dosis sa sweetener.

Ingon usab, ang aspartame kanunay nga gigamit sa kombinasyon sa uban pang mga tam-is ug mga enhancing sa lami, nga mahimo’g mag-aghat sa usa ka allergy.

Sumala sa mga pagtuon sa American Food Quality Authority (FDA), ang paggamit sa aspartame sa panahon sa pagmabdos ug pagsuso sa girekomenda nga mga dosis dili makadaot.

Apan ang pagkuha sa usa ka sweetener sa niini nga panahon dili girekomenda tungod sa kakulang sa nutrisyon ug kantidad sa enerhiya. Ug ang mga babaye nga mabdos ug nagpasuso labi na nga nanginahanglan mga sustansya ug kaloriya.

Sa kasarangan nga kantidad, ang E951 wala hinungdan sa hinungdan nga kadaot sa mga tawo nga adunay kapansanan sa panglawas, apan ang paggamit niini kinahanglan nga makatarunganon, pananglitan, sa diabetes o sobra nga katambok.

Sumala sa American Diabetes Association, ang pagkuha sa usa ka sweetener nagtugot sa mga diabetes sa pag-iba-iba sa ilang pagkaon nga wala’y asukar.

Adunay usa ka teoriya nga ang aspartame mahimong peligro alang sa mga pasyente, tungod kay ang lebel sa asukal sa dugo mahimo’g dili makontrol. Kini, sa baylo, nakaamot sa pag-uswag sa retinopathy (usa ka paglapas sa suplay sa dugo sa retina nga adunay sunud nga pagkunhod sa panan-aw hangtod sa pagkabuta). Ang mga datos sa asosasyon sa E951 ug visual impairment wala napamatud-an.

Ug bisan pa, sa dayag nga pagkawala sa tinuud nga mga benepisyo sa lawas, ang ingon nga mga gituohan maghunahuna kanimo.

1. Kuhaa ang E951 gitugotan nga dili molabaw sa 40 mg matag 1 kg nga timbang matag adlaw.
2. Ang tambalan nasuhop sa gamay nga tinai, nga kadaghanan gipagawas sa mga kidney.
3. Alang sa 1 nga tasa sa ilimnon pagkuha 15-30 g sa sweetener.

Sa una nga kaila, ang aspartame mahimong hinungdan sa pagtaas sa gana sa pagkaon, mga pagpakita sa allergy, migraine. Kini ang labing kanunay nga mga epekto.

• phenylketonuria,
• pagkasensitibo sa mga sangkap
• pagmabdos, pagpapasuso ug pagkabata.

Kasagaran nga mga alternatibo nga aspartame sweetener: synthetic cyclamate ug natural herbal remedyo - stevia.

• Stevia - gihimo gikan sa parehas nga tanum, nga nagtubo sa Brazil. Ang sweetener mao ang resistensya sa init nga pagtambal, wala’y sulod nga mga kaloriya, dili hinungdan sa usa ka pagtaas sa asukal sa dugo.
• Cyclamate - artipisyal nga sweetener, nga sagad gigamit sa kombinasyon sa uban pang mga sweeteners. Ang girekomenda nga adlaw-adlaw nga dosis dili labaw sa 10 mg. Sa tinai, hangtod sa 40% nga sangkap ang nasuhop, ang nahabilin nga tibuuk nga naipon sa mga tisyu ug mga organo. Gipahigayon ang mga eksperimento sa mga hayop nga gipadayag ang usa ka hubag nga pantog nga adunay dugay nga paggamit.

Ang pagsulod kinahanglan himuon kung gikinahanglan, pananglitan, sa pagtambal sa hilabihang katambok. Alang sa mga himsog nga mga tawo, ang kadaut sa aspartame labaw pa sa mga kaayohan niini. Ug mahimong ikaingon nga kini nga sweetener dili luwas nga analogue sa asukal.

Usa ka kapuli sa aspartic acid nga makita sa daghang mga pagkaon mao ang suplemento sa pagkaon E951 (Aspartame).

Mahimo kini magamit, parehas nga independente ug managsama sa lainlaing mga sangkap. Ang sangkap usa ka artipisyal nga kapuli sa asukal, busa kini kaylap nga gigamit sa paghimo sa daghang mga tam-is nga mga produkto.

Ang additive E951 aktibo nga gigamit sa industriya sa pagkaon ingon nga puli sa naandan nga asukar. Kini usa ka puti, wala’y baho nga kristal nga dali nga matunaw sa tubig.

Ang usa ka suplemento sa pagkaon labi ka tam-is kaysa sa regular nga asukar tungod sa mga nasakup nga mga sangkap niini.

• Phenylalanine
• Aspartic amino acid.

Sa panahon sa pagpainit, nawala ang sweetener sa lami nga lami niini, mao nga ang mga produkto nga adunay presensya dili gipailalom sa init nga pagtambal.

Ang pormula sa kemikal mao ang C14H18N2O5.

Ang matag 100 g nga sweetener naglangkob sa 400 kcal, busa kini giisip nga usa ka taas nga kaloriya nga sangkap.Bisan pa sa kini nga kamatuuran, usa ka gamay nga kantidad sa kini nga pagdugang gikinahanglan aron mahatagan ang katam-is sa mga produkto, busa wala kini igsapayan sa pagkalkulo sa kantidad sa enerhiya.

Ang Aspartame wala’y dugang nga mga nuances sa lami ug mga hugaw nga dili sama sa uban nga mga sweeteners, busa kini gigamit ingon usa ka independente nga produkto. Ang madugangan nga katumanan sa tanan nga mga kinahanglanon sa pagkaluwas nga gitukod sa mga awtoridad sa kontrol.

Ang additive E951 naporma ingon usa ka sangputanan sa synthesis sa lainlaing mga amino acid, mao nga kini makatilaw sa 200 ka beses nga mas tam-is kaysa sa regular nga asukar.

Dugang pa, pagkahuman gigamit ang bisan unsang produkto sa sulud niini, ang aftertaste nagpabilin nga labi ka taas kaysa gikan sa naandan nga pinino nga produkto.

Epekto sa lawas:

• naglihok ingon usa ka makapaikag nga neurotransmitter, busa, kung ang mga suplemento nga E951 nahurot sa daghang kadaghan sa utok, ang balanse sa mga tigpataliwala gubot.
• makatabang sa pagpakunhod sa glucose tungod sa pagkunhod sa enerhiya sa lawas,
• ang konsentrasyon sa glutamate, acetylcholine mikunhod, nga negatibo nga nakaapekto sa buhat sa utok,
• ang lawas naladlad sa stress sa oxidative, ingon usa ka sangputanan diin ang pagkamadanihon sa mga ugat sa dugo ug ang integridad sa mga selyula sa nerbiyos gilapas
• nakatampo sa pagpauswag sa pagkasubo tungod sa dugang nga konsentrasyon sa phenylalanine ug ningdaot nga synthesis sa serotonin sa neurotransmitter.

Ang suplemento dali nga molihok sa gamay nga tinai.

Wala kini makit-an sa dugo bisan human sa pag-apply sa daghang mga dosis. Ang aspartame nabuak sa lawas sa mga mosunud nga sangkap:

• mga nahabilin nga elemento, lakip ang phenylalanine, acid (Aspartic) ug methanol sa usa ka angay nga ratio nga 5: 4: 1,
• Pormal nga acid ug formaldehyde, ang presensya nga kanunay nga hinungdan sa kadaot tungod sa pagkahilo sa methanol.

Ang Aspartame aktibo nga gidugang sa mga mosunud nga produkto:

• carbonated nga ilimnon
• lollipops
• ubo nga mga syrups
• Confectionery
• mga duga
• chewing gum
• Matam-is alang sa mga tawo nga adunay diabetes
• pipila ka mga tambal
• nutrisyon sa palakasan (gigamit aron mapaayo ang lami, dili makaapekto sa pagtubo sa kaunuran),
• yogurts (bunga),
• bitamina complex
• kapalit nga asukar

Ang usa ka bahin sa artipisyal nga sweetener mao ang paggamit sa mga produkto nga adunay sulud nga nagbilin usa ka dili maayo nga aftertaste. Ang mga inum nga adunay Aspartus wala mahupay ang kauhaw, hinoon makapaayo niini.

Ang Aspartame gigamit sa mga tawo ingon usa ka sweetener o magamit sa daghang mga produkto aron mahatagan sila usa ka maayohon nga lami.

Ang mga nag-unang timailhan mao ang:

• diabetes mellitus
• sobra nga katambok o sobra nga timbang.

Ang suplemento sa pagkaon kanunay nga gigamit sa porma sa mga papan sa mga tawo nga adunay mga sakit nga nanginahanglan limitado nga asukar sa asukal o ang pagkompleto niini.

Tungod kay ang sweetener wala magamit sa mga droga, ang mga panudlo alang sa paggamit gikunhuran aron makontrol ang kantidad sa paggamit nga suplemento. Ang kantidad nga gigamit nga aspartame kada adlaw kinahanglan dili molapas sa 40 mg matag kg sa gibug-aton sa lawas, busa kinahanglan nga mahibal-an kung diin gilakip ang suplemento sa pagkaon aron dili molapas sa usa ka luwas nga dosis.

Sa usa ka baso nga ilimnon, ang 18-36 mg sa tam-is kinahanglan nga matunaw. Ang mga produkto nga adunay pagdugang sa E951 dili mahimo nga kainit aron malikayan ang pagkawala sa matam-is nga lami.

Girekomenda ang sweetener alang sa mga tawo nga sobra sa timbang o adunay diabetes, tungod kay kini kulang sa carbohydrates.

Ang mga benepisyo sa paggamit sa Aspartame kaayo nagduhaduha:

1. Ang pagkaon nga adunay sulud nga suplemento dali nga matunaw ug mosulod sa mga tinai. Ingon usa ka sangputanan, ang usa ka tawo mobati kanunay nga pagbati sa kagutom. Ang kadali nga pagsuyup nakaamot sa pagpauswag sa mga proseso sa pagkadunot sa mga tinai ug pagporma sa mga pathogen bacteria.
2. Ang batasan sa kanunay nga pag-inom sa mga bugnaw nga ilimnon pagkahuman sa mga nag-una nga pagkaon mahimo’g magdala sa pag-uswag sa cholecystitis ug pancreatitis, ug sa pipila ka mga kaso bisan ang diabetes.
3. Ang pagtaas sa kadasig tungod sa dugang nga synthesis sa insulin agig tubag sa tam-is nga pagkaon. Bisan sa kakulang sa asukal sa puro nga porma niini, ang presensya sa Aspartame hinungdan sa usa ka dugang nga pagproseso sa glucose sa lawas. Ingon usa ka sangputanan, ang lebel sa glycemia mikunhod, ang pagbati sa kagutom mibangon, ug ang tawo nagsugod sa pag-snack pag-usab.

Ngaa makadaot ang sweetener?

1. Ang kadaot sa madugangan nga E951 nahimutang sa mga produkto nga giumol sa panahon sa pagkadunot. Pagkahuman sa pagsulod sa lawas, ang Aspartame nahimo dili lamang sa mga amino acid, apan usab sa Methanol, nga usa ka makahilo nga sangkap.
2. Ang sobra nga pagkonsumo sa ingon nga mga produkto hinungdan sa lainlaing dili maayo nga mga simtomas sa usa ka tawo, lakip ang mga alerdyi, labad sa ulo, dili pagkakatulog, pagkawala sa panumduman, pagsamad, pagkasubo, migraine.
3. Ang risgo sa pagpalambo sa kanser ug degenerative nga mga sakit nagkadaghan (sumala sa pipila nga tigdukiduki sa siyensya).
4. Ang dugay nga paggamit sa mga pagkaon nga adunay kini nga suplemento mahimong hinungdan sa mga sintomas sa daghang sclerosis.

Ang pagsusi sa video bahin sa paggamit sa Aspartame - makadaot ba kini?

Ang sweetener adunay usa ka gidaghanon sa mga contraindications:

• pagmabdos
• homozygous phenylketonuria,
• edad sa mga bata
• panahon sa pagpasuso.

Sa kaso sa usa ka overdose sa usa ka sweetener, lainlaing mga reaksiyon sa alerdyi, migraines ug dugang nga gana sa pagkaon mahimo nga mahitabo. Sa pipila ka mga kaso, adunay peligro nga maugmad ang sistematikong lupus erythematosus.

Ang Aspartame, bisan pa sa makuyaw nga mga sangputanan ug contraindications, gitugotan sa pipila nga mga nasud, bisan sa mga bata ug mga mabdos nga babaye. Mahinungdanon nga masabtan nga ang presensya sa bisan unsang mga additives sa pagkaon sa pagkaon sa panahon sa pagdala ug pagpakaon sa bata labi ka delikado alang sa iyang kalamboan, busa kini mas maayo nga dili lamang limitahan sila kutob sa mahimo, apan sa hingpit wagtangon kini.

Ang mga sweetener tablet kinahanglan ra nga gitipigan sa mga cool ug uga nga mga lugar.

Ang pagluto gamit ang Aspartame giisip nga dili praktikal, tungod kay ang bisan unsang pagtambal sa kainit naghikaw sa additive sa usa ka matam-is nga aftertaste. Ang sweetener kanunay nga gigamit sa andam nga hinimo nga mga soft drinks ug confectionery.

Gibaligya ang Aspartame sa over-the-counter. Mahimo kini mapalit sa bisan unsang parmasya o gimando pinaagi sa mga serbisyo sa online.

Ang gasto sa usa ka sweetener mao ang mga 100 nga rubles alang sa 150 nga mga papan.

Ang aspartame sweetener makadaot sa lawas sa tawo

Pagbati sa tanan! Gipadayon nako ang tema sa nagkadaiyang mga refined sugar substitutes. Miabut ang panahon alang sa aspartame (E951): unsa ang makadaot sa nahimo sa sweetener, unsa nga mga produkto nga adunay sulud, ug unsa nga pamaagi aron mahibal-an kung mahimo ba sa mabdos nga lawas ug mga bata.

Karon, ang industriya sa kemikal nagtanyag kanamo daghang daghang mga higayon aron malikayan ang asukal, nga wala ihikaw ang among kaugalingon nga imong mga mahal nga sweets. Usa sa labing inila nga mga sweeteners sa mga tiggama mao ang aspartame, nga gigamit parehas sa kaugalingon ug inubanan sa uban pang mga sangkap. Sukad sa synthes, ang kini nga sweetener gipailalom sa kanunay nga pag-atake - susihon naton kung unsa kini kadaut ug kung giunsa kini nakaapekto sa lawas.

Ang aspartame sweetener usa ka sintetikong asukal nga kapuli sa 150 ngadto sa 200 ka beses nga mas tam-is kaysa niini. Kini usa ka puti nga pulbos, wala’y baho ug labi ka mausik sa tubig. Kini gimarkahan sa mga label sa produkto E 951.

Pagkahuman sa ingestion, kini paspas nga masuhop, gisunog sa atay, nga gilakip sa reaksiyon sa transamination, unya gipagawas sa mga amimislon.

Ang kaloriya nga sulud sa aspartame medyo taas - kutob sa 400 kcal matag 100g, bisan pa, aron mahatagan ang usa ka matam-is nga lami sa kini nga sweetener, ingon nga gamay nga kantidad nga kinahanglan kung sa pagkalkulo sa kantidad sa enerhiya, kini nga mga numero wala gikonsiderar nga hinungdanon.

Ang dili mapugngan nga bentaha sa aspartame mao ang kaayo nga lami nga lami, wala’y mga hugaw ug dugang nga mga lilim, nga nagtugot kanimo nga gamiton kini sa iyang kaugalingon, dili sama sa ubang artipisyal nga mga sweeteners.

Bisan pa, kini thermally dili lig-on ug gibuak kung nainitan.Gigamit kini alang sa linuto sa kalaha ug uban pang mga hinam-is nga wala’y kahulogan - mawala ang ilang katam-is.

Hangtod karon, gitugotan ang aspartame sa Estados Unidos, ang daghang mga nasud sa Europa, ug Russia. Ang labing kadaghan adlaw-adlaw nga dosis sa 40 mg / kg matag adlaw

Ang sweetener nakit-an sa higayon, kaniadtong 1965, samtang nagtrabaho sa usa ka tambal nga parmasyutiko nga gilaraw aron makigbugno sa mga ulser sa tiyan - ang chemist nga si James Schlatter yano nga mitila sa iyang tudlo.

Ang intermediate synthesized aspartame usa ka metil ester sa usa ka dipeptide sa duha ka amino acid: aspartic ug phenylalanine. Sa ubos makita nimo ang usa ka litrato sa pormula.

Mao nga gisugdan ang promosyon sa usa ka bag-ong sweetener sa merkado, ang kantidad diin sa 20 nga mga tuig nagkantidad sa kapin sa $ 1 bilyon matag tuig. Sukad sa 1981, gitugotan ang aspartame sa UK ug USA.

Pagkahuman magsugod ang usa ka serye sa mga pagsulay ug dugang nga mga pagtuon sa kaluwasan sa kini nga sweetener nagsugod. Masabtan usab naton kung giunsa ug kung unsa gyud ang makadaot nga aspartame.

Kung nahibal-an nimo ang igo bahin sa aspartame, nan girekomenda nako nga pamilyar ang imong kaugalingon sa uban pang susama nga artipisyal nga mga sweeteners:

Mahitungod sa pagkadaut sa aspartame, ang mga panaghisgot kanunay nga gihimo sa syentipikong kalibutan, nga wala mohunong hangtud niining adlawa. Ang tanan nga opisyal nga mga gigikanan nga nagkahiusa nga nagpahayag nga dili makahilo, apan ang independente nga panukiduki nagsugyot nga, nga nagsulti sa daghang mga pakisayran sa mga buhat sa siyensya sa lainlaing mga institusyon sa kalibutan.

Mao nga sa 2013, usa ka artikulo ang gipatik sa mga siyentipiko sa South Africa bahin sa epekto sa lainlaing mga sangkap sa aspartame sa lawas sa tawo nga adunay makapahigawad nga mga konklusyon.

In fairness, ang mga konsumidor dili usab malipayon sa kalidad ug paglihok sa kini nga sweetener. Sa Estados Unidos lamang, gatusan ka libong mga reklamo ang nadawat sa Federal Food Control Authority alang sa aspartame. Ug kini hapit 80% sa tanan nga mga reklamo sa mga konsumedor bahin sa mga additives sa pagkaon.

Unsa ang piho nga hinungdan sa daghang mga pangutana?

Ang bugtong opisyal nga giila nga kontraindikasyon nga gamiton mao ang sakit nga phenylketonuria - gidili ang aspartame alang sa mga tawo nga nag-antos gikan niini. Kuyaw kini katalagman alang kanila, bisan ang kamatayon.

Samtang, daghang mga independente nga mga pagtuon ang nakumpirma nga ang malungtarong paggamit sa mga tablet sa kini nga sweetener hinungdan sa sakit sa ulo, pagbuto sa panan-aw, tinnitus, insomnia, ug alerdyi.

Sa mga hayop diin gisulayan ang sweetener, adunay mga kaso sa kanser sa utok. Sa ingon, imong nakita nga ang aspartame labi ka makadaot kay sa maayo, sama sa kaso sa saccharin ug cyclamate.

Sama sa uban pang mga artipisyal nga mga tam-is, ang aspartame dili hinungdan sa pagkatagbaw, sa ato pa, ang mga produkto nga adunay sulud nga kini naghagit sa usa ka tawo nga mas daghang tambal.

• Ang mga matam-is nga ilimnon dili makapalong sa imong kauhaw, hinunoa palihokon kini, ingon sa baba adunay usa ka mabaga nga lami nga pagtilaw.
• Ang mga Yogurts nga adunay aspartame o mga sweets sa pagkaon wala usab maghatag hinungdan sa pagkawala sa timbang, tungod kay ang serotonin dili makita nga responsable sa pagbati sa kahingpitan ug kalipayan gikan sa pagkaon sa matam-is nga pagkaon.

Sa ingon, ang gana sa pagkaon mograbe lang, ug ang gidaghanon sa pagkaon, busa, nagdugang. Nga nagdala sa sobrang pag-inom ug dili pag-anam og sobra nga libra, ingon sa giplano, apan aron makakuha og gibug-aton.

Apan dili kini ang pinakadaotan kung mogamit og aspartame. Ang tinuod mao nga sa atong lawas, ang sweetener nabuak sa mga amino acid (aspartic ug phenylalanine) ug methanol.

Ug kung ang paglungtad sa una nga duha nga mga sangkap sa bisan unsang paagi gipakamatarung, labi pa tungod kay sila usab makit-an sa mga prutas ug juice, ang presensya sa methanol hinungdan sa kainit nga mga diskusyon hangtod karon. Kini nga alkohol nga monohiko giisip nga hilo, ug wala’y paagi aron mapanghimatuud ang paglungtad niini sa pagkaon.

Ang reaksyon sa pagkadunot sa aspartame ngadto sa makadaot nga mga butang mahitabo bisan sa gamay nga pagpainit.Mao nga igo na nga ang haligi sa thermometer mobangon sa 30 ° C, aron ang sweetener mahimong formaldehyde, methanol ug phenylalanine. Ang tanan niini mga makahilo nga sangkap nga labi ka delikado sa kahimsog sa tawo.

Bisan pa sa dili maayong mga kasayuran nga gihubit sa ibabaw, ang aspartame karon gi-aprubahan alang sa paggamit sa labaw sa 100 nga mga nasud sa kalibutan alang sa mga bata, mga mabdos nga babaye ug mga babaye nga nagpapasuso.

Giila sa mga opisyal nga gigikanan nga kini ang labing gitun-an ug luwas nga synthetic sweet nga gigamit sa mga tawo. Bisan pa, dili ko girekomenda ang paggamit sa bisan unsang umaabot nga mga inahan, o mga babaye nga nagsuso, o mga bata.

Gituohan nga ang panguna nga kaayohan sa aspartame mao nga ang mga tawo nga nag-antos sa diabetes nga wala mahadlok alang sa ilang kinabuhi tungod sa usa ka mahait nga paglukso sa insulin makahatag us aka dessert o usa ka matam-is nga ilimnon, tungod kay ang GI (glycemic index) sa kini nga sweetener mao ang zero.

Unsa man nga pagkaon ang napalit niini nga asukar? Karon, sa network sa pag-apod-apod makit-an nimo ang labi pa sa 6000 nga mga ngalan sa mga produkto nga adunay aspartame sa ilang komposisyon.

Ania ang usa ka lista sa kini nga mga produkto nga adunay labing kataas nga lebel sa sulud:

• matam-is nga soda (lakip ang coca cola light ug zero),
• bunga nga yogurts,
• chewing gum
• Matam-is alang sa mga diabetes,
• nutrisyon sa palakasan
• ubay-ubay nga mga droga
• bitamina alang sa mga bata ug mga hamtong.

Ug usab sa ingon nga mga kapuli sa asukal sama sa: Novasvit ug Milford.

Ang labing taas nga gitugotan nga lebel sa aspartame E 951 nga gi-aprubahan sa FDA (American Food and Drug Administration) nga giinom matag adlaw mao ang 50 mg / kg gibug-aton sa lawas.

Ang mga produkto, lakip ang direkta nga sweetener sa panimalay, naglangkob kini daghang beses nga dili kaayo. Sumala niana, ang gitugotan nga adlaw-adlaw nga paggamit sa aspartame mahimong makalkulo base sa labing taas nga kantidad nga gitino sa FDA ug WHO nga 50 mg / kg gibug-aton sa lawas o 40 mg / kg.

Sa industriya, adunay daghang mga pamaagi sa pagtimbang-timbang sa pag-analisar alang sa pagtino sa konsentrasyon sa usa ka sangkap sa usa ka produkto (alang sa pag-monitor sa kaso sa dili pagsinabtanay), ug sa basehan sa kini nga isyu sa usa ka sertipiko sa pagsunod.

Sa ingon, ang presensya sa aspartame sa carbonated soft drinks ang gitino pagkahuman sa ilang paghimo.

Ang pag-analisar naggamit sa usa ka spectrophotometer, colorimeter ug mga timbangan.

Gikinahanglan pagpatin-aw ang kantidad sa konsentrasyon sa sweetener.

Ang usa ka likido nga chromatograp gigamit ingon nga nag-unang kagamitan sa pag-analisar.

Kini nga kapuli sa asukal mahimong magamit sa kombinasyon sa uban, pananglitan, kanunay nimo makit-an ang usa ka kombinasyon sa aspartame acesulfame potassium (asin).

Kanunay nga gihiusa kini sa mga tiggama, tungod kay ang "duet" adunay daghang kaepektibo sa katam-is nga katumbas sa 300 nga mga yunit, samtang gilain alang sa parehas nga mga sangkap dili molapas sa 200.

Ang sweetener sa aspartame mahimong:

• sa dagway sa mga papan, pananglitan, milford (300 tab),
• sa likido - Milford Suss, ingon nga kini gitunaw pag-ayo.

Kung adunay mga pagduha-duha bahin sa kini nga sweetener, mahimo ka makapalit mga produkto nga wala’y sulod niini.

Ang gigak nga gum nga wala’y aspartame o protina alang sa mga atleta magamit dili lamang sa Internet sa mga espesyalista nga lugar, apan usab sa mga supermarket. Ang aspartame sa nutrisyon sa palakasan wala makaapekto sa pagtubo sa kaunuran, tungod kay wala kini masuhop sa lawas ug gidugang lamang aron mapalambo ang lami sa usa ka wala’y lami nga protina.

Gamiton ka man o dili sa aspartame ingon usa ka sweetener kanimo. Sa bisan unsa nga kaso, angay nga basahon ang mga artikulo sa siyentipiko sa kini nga hilisgutan aron makakuha og usa ka labi ka kompleto nga litrato ug pagkonsulta sa usa ka kwalipikado nga nutrisyonista.

Uban sa kainit ug pag-atiman, ang endocrinologist nga si Dilara Lebedeva

1. 
   Kalinina L.V., Gusev E.I. Mga napanunod nga sakit sa metabolismo ug phacomatosis nga adunay kadaot sa sistema sa nerbiyos, Medicine - M., 2015. - 248 p.
2. 
   Balabolkin M.I. Diabetes mellitus. Unsaon paghupot usa ka us aka kinabuhi.Unang edisyon - Moscow, 1994 (wala kami kasayuran bahin sa publisher ug sirkulasyon)
3. 
   Oppel, V. A. Mga Lecture sa Clinical Surgery ug Clinical Endocrinology. Basahon II: Monograpiya. / V.A. Oppel. - M .: Balita sa pagmantala sa estado sa medikal nga literatura, 2011. - 296 c.

Tugoti ako nga ipaila ang akong kaugalingon. Elena ang akong ngalan. Nagtrabaho ko isip usa ka endocrinologist nga sobra sa 10 ka tuig. Nagtuo ako nga ako karon usa ka propesyonal sa akong uma ug gusto ko nga matabangan ang tanan nga mga bisita sa site aron masulbad ang komplikado ug dili kaayo mga buluhaton. Ang tanan nga mga materyales alang sa site nakolekta ug maampingon nga giproseso aron mahibal-an kutob sa mahimo ang tanan nga kinahanglanon nga kasayuran. Sa wala pa ipadapat kung unsa ang gihulagway sa website, usa ka mandatory nga konsulta sa mga espesyalista kanunay nga kinahanglanon.

Alternative nga mga sweeteners

Kasagaran nga mga alternatibo nga aspartame sweetener: synthetic cyclamate ug natural herbal remedyo - stevia.

• Stevia - gihimo gikan sa parehas nga tanum, nga nagtubo sa Brazil. Ang sweetener mao ang resistensya sa init nga pagtambal, wala’y sulod nga mga kaloriya, dili hinungdan sa usa ka pagtaas sa asukal sa dugo.
• Cyclamate - artipisyal nga sweetener, nga sagad gigamit sa kombinasyon sa uban pang mga sweeteners. Ang girekomenda nga adlaw-adlaw nga dosis dili labaw sa 10 mg. Sa tinai, hangtod sa 40% nga sangkap ang nasuhop, ang nahabilin nga tibuuk nga naipon sa mga tisyu ug mga organo. Gipahigayon ang mga eksperimento sa mga hayop nga gipadayag ang usa ka hubag nga pantog nga adunay dugay nga paggamit.

Ang pagsulod kinahanglan himuon kung gikinahanglan, pananglitan, sa pagtambal sa hilabihang katambok. Alang sa mga himsog nga mga tawo, ang kadaut sa aspartame labaw pa sa mga kaayohan niini. Ug mahimong ikaingon nga kini nga sweetener dili luwas nga analogue sa asukal.

Pharmacology

Adunay sulod sa daghang mga protina sa ordinaryo nga pagkaon. Kini adunay usa ka lebel sa pagpahalipay sa 180-200 ka beses nga labi ka taas kaysa sa suksosa. Ang 1 g naglangkob sa 4 kcal, apan tungod sa taas nga katam-is sa katam-is, ang sulud sa kaloriya nga katumbas sa 0.5% sa sulud sa kaloriya nga asukal nga adunay parehas nga lebel sa pag-sweet.

Pagkahuman sa oral administration, dali nga masuhop kini sa gamay nga tinai. Kini nagpailalom sa metabolismo sa atay, lakip ang reaksiyon sa transamination nga adunay dugang nga paggamit sa normal nga pagbinayloay sa mga amino acid sa lawas. Gipunting kini sa kadaghanan sa mga kidney.

Aspartame - unsa man kini?

Kini nga sangkap usa ka kapuli sa asukal, sweetener. Ang produkto unang gipintalan sa 60s sa ika-20 nga siglo. Kini nadawat sa chemist nga J.M. Schlatter, ang sangkap usa ka produkto sa reaksyon , ang mga kabtangan sa pagdiyeta nakita pinaagi sa sulagma.

Ang tambalan mga 200 ka beses nga mas tam-is kaysa asukal. Bisan pa sa kamatuoran nga ang sweetener adunay usa ka kaloriya nga sulud (mga 4 nga mga kilograpiya matag gramo), aron makamugna ang usa ka matam-is nga lami nga lami sa sangkap, kinahanglan nimo nga idugang ang labi ka asukar. Busa, sa panahon nga gigamit sa pagluto, ang kantidad sa caloric wala gikonsiderar. Giumpara sucrose, kini nga tambalan adunay labi ka labi pa, apan hinay nga pagpakita sa lami.

Unsa man ang Aspartame, ang mga pisikal nga kabtangan niini, ang kadaut sa Aspartame

Ang kabutang mao methylated dipeptidenga naglangkob sa mga salin phenylalanineug aspartic acid. Sumala sa Wikipedia, ang gibug-aton sa molekula = 294, 3 gramo matag talinga, ang gibug-aton sa produkto gibana-bana nga 1,35 ka gramo matag cubic sentimetros. Tungod sa kamatuoran nga ang natunaw nga punto sa sangkap gikan sa 246 hangtod 247 degrees Celsius, dili kini magamit aron matam-is ang mga produkto nga gipailalom sa init nga pagtambal. Ang tambalan adunay kasarangan nga katubigan sa tubig ug uban pa. bipolar mga solvent.

Sakay sa Aspartame

Sa pagkakaron, ang himan aktibo nga gigamit ingon usa ka additive flavoring flavor - Aspartame E951.

Nahibal-an nga human kini mosulod sa lawas sa tawo, ang substansya madunot ngadto ug methanol. Ang Methanol sa daghang kantidad makahilo.Bisan pa, ang kantidad sa methanol nga sagad nga madawat sa usa ka tawo sa panahon sa pagpangaon nga labi molabaw sa lebel sa sangkap nga naggikan sa pagkahugno sa Aspartame.

Gipamatud-an nga ang methanol sa igo nga kadaghan kanunay nga gihimo sa lawas sa tawo. Human makakaon sa usa ka baso nga duga sa prutas, usa ka mas dako nga kantidad sa kini nga tambalan nga naumol kaysa human sa pagkuha sa parehas nga gidaghanon sa ilimnon nga gipahinam sa Aspartame.

Dili maihap nga mga pagtuon sa klinika ug makahilo nga gihimo aron pamatud-an nga ang sweetener dili makadaot. Sa kini nga kaso, ang girekomenda nga adlaw-adlaw nga dosis sa tambal gitukod. Kini 40-50 mg matag kg sa gibug-aton sa lawas matag adlaw, nga katumbas sa 266 nga papan sa usa ka synthetic sweetener alang sa usa ka tawo nga may gibug-aton nga 70 kg.

Kaniadtong 2015, doble randomized pagsulay nga kontrolado nga placebo, nga gitambungan sa 96 ka mga tawo. Ingon usa ka sangputanan, wala’y nakit-an nga metabolic ug psychological nga mga timailhan sa usa ka dili maayo nga reaksyon sa artipisyal nga sweetener.

Aspartame, unsa kini, kung giunsa ang metabolismo nagpadayon?

Ang himan nakit-an sa daghang mga protina sa ordinaryo nga pagkaon. Ang sangkap nga 200 ka beses nga mas tam-is kaysa sa regular nga asukar, ang sulud nga kaloriya mas ubos kaysa sa asukal. Human sa usa ka pagkaon nga adunay sulod nga kini nga tambalan, dali nga masuhop kini sa gamay nga tinai. Gisulayan usa ka tambal sa tisyu sa atay pinaagi sa mga reaksyon transamination. Ingon usa ka sangputanan, giporma ang 2 ka mga amino acid ug methanol. Ang mga produktong metabolismo gipagawas sa sistema sa ihi.

Mga epekto

Ang Aspartame usa ka medyo luwas nga tambal nga panagsa ra nagdala sa pag-uswag sa bisan unsang dili gusto nga mga dili maayong epekto.

Talagsa nga mahitabo:

• labad sa ulo, apil
• usa ka makapalihok nga pagtaas sa gana sa pagkaon,
• panit rashes, uban pang kalumo alerdyik reaksyon.

Mga natad sa aplikasyon

Tungod sa maayo kaayo nga mga hiyas, ang aspartame mao ang labing kasagaran nga sweetener.

Aktibo kini nga gigamit sa industriya sa pagkaon, nga mao ang paggama og mga ilimnon, mga produkto sa dairy, chewing gums, ice cream, etc.

Kini nga additive nakit-an ang lugar niini sa pag-andam sa mga produkto nga alang diin ang proseso sa pagpainit dili kinahanglan.

Kini nga kapuli sa asukal nagsakop sa usa ka espesyal nga lugar sa negosyo nga confectionery. Kini kabahin sa mga tam-is, cookies, jellies, ug uban pa.

Aktibo nga gigamit nga aspartame sa pharmacology. Kini bahin sa daghang mga droga, nga nakit-an sa mga candies, lainlaing mga syrups.

Nahibal-an ba nimo kana: ang gidaghanon sa usa ka papan nga sangkap nga adunay sulud nga parehas nga parehas nga asukal sama sa usa ka kutsarita.

Gigamit usab kini sa mga pagkaon nga diyeta ug sa mga produkto sa diabetes. Ang panginahanglan niini tungod sa lebel sa kaloriya. Naghatag kini nga ilimnon usa ka matam-is nga lami kung gigamit bisan bisan gamay nga kantidad.

Mga Dugang nga Kinaiya

Sama sa bisan unsang uban nga produkto, ang E951 nga additive gihulagway sa positibo ug negatibo nga mga pagsusi.

Sa dagan sa panukiduki, ang mga siyentipiko nakahinapos nga ang pagdugang sa E951 usa ka mapuslanon kaayo nga produkto.

Ang adlaw-adlaw nga pamatasan niini gitukod usab, nga 40-50 mg / kg.

Palihug hinumdumi: Bisan pa sa mga sangputanan sa panukiduki sa mga siyentipiko, ang mga pampublikong organisasyon nga naglihok sa natad sa panalipod sa konsumedor nangatarungan nga ang aspartame dili luwas ug makadaot nga gamiton.

Gikuha nila ingon sukaranan ang ebidensya nga, kung kini nga produkto naguba, ang phenylalanic acid, ang aspartic acid ug methanol giumol sa lawas.

Ang naulahi gitawag nga kahoy nga alkohol ug usa ka makamatay nga hilo.

Kini makadaot sa epekto sa mga protina nga naa sa lawas, ang sistema sa nerbiyos. Ang resulta sa ingon nga pagkaladlad mahimong usa ka kanser.

Ang Formaldehyde, nga gibag-o gikan sa methanol, mahimo usab nga hinungdan sa pagkabuta.

Ang lebel sa kadaut sa lawas nag-agad sa aspartame, sa dosis niini, nga gisulod sa lawas sa tawo.

Palihug hinumdumi: ang sulud nga methanol sa sweetener kaayo. Sa usa ka litro sa labi ka tam-is nga ilimnon, ang kantidad sa aspartame dili sobra sa 60 mg. Ug sa pagkahilo, ang 5-10 ml igo na. Sa ingon, ang usa ka botelya sa matam-is nga syrup dili makapahilo sa pagkahilo.

Ang Methanol mahimo usab maporma nga natural sa lawas sa tawo. Kini nahitabo ingon usa ka sangputanan sa mga proseso sa metaboliko. Ang paggama niini matag adlaw gibanabana nga 500 mg. Mao nga gikan sa 1 kg sa mga mansanas 1.5 g sa methanol nakuha. Usa ka dako nga kantidad niini makita sa mga juices ug ilimnon.

Ang proteksiyon nga gimbuhaton sa lawas gipunting sa paghinlo niini sa mga makadaot nga sangkap. Dili kini makalikay sa methanol.

Giunsa gipakita sa aspartame ang kaugalingon sa mga pasyente nga wala’y pagsalig sa insulin? Maayo alang sa pagkaon niini, apan sa samang higayon ang kadaot ug kaayohan niini posible.

Ang positibo nga bahin sa paggamit niini mao, gawas sa asukal gikan sa pagkaon sa tawo, ang lawas makadawat usa ka mas dako nga kantidad sa maayo nga pagkaon. Apan ang negatibo nga epekto sa kini nga suplemento mao nga kulang kini nga carbohydrates.

Mahinungdanon kini tungod kay, pinaagi sa pagkaon sa mga tam-is, ang lawas nangandam sa pagtrabaho sa kini nga sangkap. Sa ingon, ang sangputanan sa kini nga panghitabo mao ang kanunay nga kagutom, nga wala magdala sa pagkawala sa gibug-aton, apan sa kanunay nga tinguha nga mokaon.

Tambag nga Eksperto: Kung gigamit ang kapalit nga asukal nga aspartame, ang gidaghanon sa pagkaon nga giinom kinahanglan nga kontrolahon aron dili makakuha og sobra nga gibug-aton.

Ang isa pa nga negatibo nga kinaiyahan sa E951 mao ang dili makahimo sa pagpahunong sa imong kauhaw. Human sa pag-inom sa usa ka botelya sa matam-is nga ilimnon, adunay pagtinguha nga moinom labi pa ug daghang tangtangon ang human sa asukar. Ingon niini, ang usa ka bisyo nga buut ang naporma kung ang gidaghanon sa pag-inom nga gidugang lamang makapalambo sa kauhaw.

Mahinungdanon nga mahibal-an: aron mapalong ang imong kauhaw, mas maayo nga mangayo alang sa "tabang" sa mga natural nga juice o bisan ordinaryong tubig.

Kung mogamit ka usa ka dako nga kantidad sa kini nga suplemento sa pagkaon, adunay peligro sa sobra nga dosis. Ang mga timailhan sa kini nga panghitabo mao ang pagsuka, pagkahilo, usa ka reaksiyon sa alerdyi, pagkalipong, kasubo, pagkabalaka, pagkasuko, ug uban pa.

Ang mga epekto sa mga suplemento sa pipila nga mga kategorya sa mga tawo

Wala’y piho nga kasayuran sa mga katalagman o kaayohan sa paggamit sa aspartame sa mga bata ug mga mabdos.

Kini nga hilisgutan naa sa ilalum sa pagtuon.

Bisan pa, adunay daghang mga opinyon bahin sa kadaot nga nahimo sa lawas.

Kumbinsido ang mga doktor: Ang pagdugang sa aspeto nga E951 mahimong mosangput sa mga pagkadaut sa fetal. Aron mapanalipdan ang imong kaugalingon ug ang imong masuso, dili girekomenda nga gamiton kini nga sangkap.

Usab, ang aspartame dili gusto alang sa mga tawo nga adunay huyang nga resistensya, tungod kay ang lawas lisud nga magtrabaho, ug dinhi ang pagdako nagpadayon.

Ang dugay nga paggamit sa kini nga sweetener mahimo usab nga makaapekto sa panglawas sa tawo. Ang resulta sa kini nga epekto usa ka sakit sa ulo, tinnitus, pagkunhod sa panan-awon, insomnia, alerdyi. Sa wala pa gamiton kini, kinahanglan nimo nga basahon ang mga panudlo alang sa husto nga paggamit niini.

Ingon niini, bisan kung ang aspartame usa ka luwas nga sangkap alang sa usa ka himsog nga populasyon sa hamtong, apan kung adunay labing menos pipila ka mga paglihis sa mga tawo nga may kalabutan sa kinatibuk-ang kahimtang sa kahimsog, nan kinahanglan nimo nga biyaan dayon kini nga produkto.

Usab, ang espesyal nga pagtagad kinahanglan ibayad sa mga packet sweets, sunda ang kasayuran sa package. Pananglitan, ang pipila nga mga taming mahimong maglakip sa bitamina o sweetener sweetener.

Tan-awa ang video diin gihatagan sa espesyalista ang 5 mga katingalahang mga kamatuoran bahin sa mga katalagman sa suplemento sa pagkaon E 951 - aspartame:

Ang lawas nagbag-o nga aspartame sa formaldehyde, nga usa ka kemikal nga hinungdan sa kanser.

Sa usa ka kalibutan diin ang kanser mahitabo sa matag lakang, hinungdanon nga magpadayon sa pagsulay nga masabtan kung unsa ang mahimong hinungdan niini.Ug kini nga kemikal nga sweetener naa sa listahan sa mga hinungdan. Kung nakasulod sa lawas, ang aspartame, ingon usa ka molekulang dipeptide nga nakuha pinaagi sa pagsagol sa phenylalanine ug aspartic acid, bug-os nga nalaglag sa mga enzyme nga sistema sa pagtunaw, gibahin sa duha nga mga amino acid ug nahimong usa ka klase sa alkohol nga nailhan nga methanol, nga sa katapusan nahimo nga formaldehyde sa lawas sa tawo. Bisan ang aspartic acid, phenylalanine ug methanol mismo makahilo sa lawas sa tawo, ug kung sila magtinabangay, ang mga sangputanan labi ka labi ka makahadlok. Ang Formaldehyde bantog kaayo tungod sa kadaut niini sa lawas sa tawo nga bisan ang Environmental Protection Association giklasipikar kini ingon usa ka posible nga carcinogen. Dugang pa, ang lainlaing mga pagtuon nga gihimo sa mga independente nga mga iskolar nakadangat usab sa susamang konklusyon. Ang Methanol sa aspartame wala giubanan sa ethanol, sama sa nahitabo sa alkoholikong ilimnon ug lainlaing mga utanon ug prutas. Ang problema mao nga ang ethanol nagpanalipod sa usa ka tawo gikan sa pagkahilo sa methanol, busa kung mokaon ka og aspartame, ang imong lawas dili makadawat proteksyon gikan sa methanol ug ang kadaut nga gihimo niini. Kini nga kadaut naglangkob sa pag-embalsamar sa buhi nga tisyu ug bisan ang kadaot sa DNA. Nahibal-an usab sa mga pagtuon nga mahimo kini hinungdan sa lymphoma, leukemia, ug uban pang mga matang sa kanser.

Ang aspartame modala sa hilabihang katambok ug kapansanan nga metabolismo.

Ang mga tawo kanunay nga magsugod sa paggamit sa mga ilimnon sa pagdiyeta ug mga sweetener, ingon nga gitudlo sila gikan sa pagkabata nga ang asukal hinungdan sa hilabihang katambok. Apan ang mga pagtuon sa siyensya nakit-an nga ang pag-ilis sa asukal sa uban pa mahimong hinungdan sa labi ka grabe nga mga sangputanan. Sama pananglit ang aspartame, modala ngadto sa pag-angkon sa gibug-aton bisan unsa pa ang nakuha nga mga kaloriya, ug kini makadaot sa imong lawas labi pa sa naandan nga asukar. Sa usa ka pagtuon, ang aspartame gitandi sa detalye sa sucrose, ug ang resulta nagpakita nga kini hinungdan nga daghang pagtaas sa timbang. Ang lain nga pagtuon nahibal-an nga ang aspartame nagbag-o sa natural nga pagprodyus sa lawas sa mga hormone, hinungdan sa pagdugang nga gana sa pagkaon ug pagtinguha nga mokaon sa usa ka matam-is. Giingon usab sa panukiduki nga ang aspartame nakapasamot sa pagkasensitibo sa lawas sa insulin, nga dili maayo nga balita alang sa mga pasyente nga adunay diabetes.

Ang Aspartame wala pa napamatud-an nga luwas; kini gipugos sa pag-aprubar sa Food and Drug Administration.

Ang una nga mga pagtuon sa aspartame nagpakita nga mahimo kini hinungdan sa daghang mga epileptiko nga mga pag-agaw sa mga unggoy ug bisan pa nga miresulta sa ilang pagkamatay. Ang mga resulta sa kini nga mga pagtuon wala nahulog sa Pagdumala sa Pagkaon ug Gamot. Sa katapusan, nahibal-an sa mga siyentipiko gikan sa Opisina ang bahin niini, apan ang kompaniya sa kemikal nga G.D. Si Searle, nga adunay usa ka patente alang sa aspartame, naghulat hangtud nga ang bag-ong Komisyoner sa Opisina gihatud, usa nga wala’y kasinatian kaniadto sa mga additives sa pagkaon, ug dayon gisumite usab ang aspartame aron kini aprobahan.

Ang mga bakterya nga coli nag-apil sa paghimo og aspartame

Ang mga feces sa usa ka genetically nga gibag-o nga bakterya nga E. coli nalangkit sa pagmugna sa aspartame - gigamit kini aron makaghimo sa dili natural nga taas nga lebel sa enzyme, nga mao ang responsable alang sa paghimo sa phenylalanine, nga gikinahanglan aron makamugna kini nga artipisyal nga tagpatubo. Ang usa ka pat-ak sa 1981 alang sa paghimo og aspartame, nga sa dugay na nga lugar sa mga archive, magamit na sa online, ug bisan kinsa ang makabasa niining makahadlok nga mga kamatuoran bahin sa kini nga sweetener.

Ang Aspartame nagdala usa ka potensyal nga peligro sa permanente nga kadaot sa utok.

Mga kapin sa kwarenta porsyento sa aspartame ang gihimo gikan sa aspartic acid, nga adunay sulud nga amino acid nga mahimo makatabok sa babag sa dugo-utok.Kung ang usa ka daghan nga sangkap sa ingon nga sangkap mosulod sa lawas, ang mga selyula sa utok naladlad sa daghang mga dosis sa calcium, nga mahimong mosangput sa kadaot ug bisan ang kamatayon. Gipakita usab sa mga pagtuon nga ang pagkaladlad sa aspartic acid mahimong mosangput sa epilepsy, sakit sa Alzheimer, daghang sclerosis, ug dementia.

Naghisgot kami bahin sa usa ka sagad nga sagol sa pagkaon, sweetener, sweetener.

Ang Aspartame dili usa ka natural nga kapuli, nga hingpit nga dili kini sama sa istruktura sa mga bugkos sa kemikal. Diyutay ra ang nahibal-an kung unsa kini, ngano nga kini nga elemento makadaot.

Nahisama kini sa methyl eter sa istruktura, nga naglakip sa 2 nga kinahanglanon. Kini usa ka aspartic amino acid ug phenylalanine.

Sama sa asukal, ang aspartame dali nga matunaw nga sweetener. Ubos sa pipila nga mga kondisyon, ang usa ka sangkap mahimong hinungdan sa hinungdan sa kadaot sa lawas. Ang elemento nga nakit-an sa mga ngalan: "Aspamix", NutraSweet, Miwon, Enzimologa, Ajinomoto. Domestic analogues: Nutrasvit, Sucrazide, Sugarfrey. Ang elemento gipagawas sa porma sa tablet. Sa merkado, ang elemento gipresentar pareho nga usa ka tambal, ug ingon bahin sa mga sagol sa ubay-ubay nga mga puli nga mga sweetener. Kini gituyo sa kadaghanan alang sa mga dili makainom sa asukal (mga pasyente sa insulin, mga tawo nga adunay sobra nga katambok).

Ang Aspartame usa ka kompleto, puli sa sulud sa asukal.

Ang sangkap una nga gipintalan ubos sa mga kahimtang sa laboratoryo sa ikaduha nga katunga sa ika-20 nga siglo. Gihimo kini sa usa ka Amerikanong kemikal nga siyentista. Ang elemento dili ang katuyoan sa iyang pagtuon. Nagtrabaho siya sa synthesis sa gastrin, ug ang aspartame yano nga usa ka tigpataliwala nga produkto. Ang matam-is nga smack sa elemento gipadayag sa higayon, pagdila sa tudlo kung diin nakuha ang elemento.

Pagkahuman gipadayag ang talagsaon nga katakos sa pagpahamtang, ang elemento diha-diha dayon sa paghimo sa industriya. Pananglitan, sa 1981, ang aspartame nagsugod nga gigamit sa Estados Unidos ug Great Britain ingon ang sweetener E951. Ang Aspartame dili usa ka carcinogen, dili sama sa artipisyal nga saccharin. Busa, dali nga gideklarar nga usa ka kapuli sa asukal, nga nagpaposible sa pagkaon sa matam-is nga pagkaon nga wala’y timbang.

Karon, ang tibuuk nga tibuuk nga sulud sa kapuli sa asukal kapin sa 10 ka libo ka tonelada matag tuig. Ang bahin niini sa lebel sa mga kapuli sa kalibutan labaw pa sa 25%. Ang aspartame usa ka sagad nga sangkap. Kini ang labing inila sa tanan nga mga modernong sweeten sa kalibutan.

Sumala sa mga gibanabana nga gibanabana, ang ratio sa kapuli sa asukal mao ang 1: 200 (nga mao, ang usa ka kilo nga aspartame naghatag pareho nga katam-is sa 200 kg nga regular nga asukar gikan sa asukal). Nagkalainlain ang mga elemento dili lamang sa hitsura - ang lami usab magkalainlain. Ang usa ka putli nga sangkap dili gyud katam-is, mao nga idugang ra kini inubanan sa uban nga mga sweeteners aron mabalanse ang lami ug mapalambo kini.

Ang E951 usa ka dili lig-on nga elemento nga sensitibo sa kainit, dali nga madunot bisan sa gamay nga pagtaas sa temperatura. Busa, ang preservative gidugang eksklusibo sa nahuman nga pinggan.

Kung gipainit, ang elemento hapit dayon madunot ngadto sa formaldehyde ug makahilo kaayo nga methanol. Kini nga mga carcinogens giklasipikar isip klase A. Ang temperatura sa tibuuk nga kalaglagan niini 80 ka degree.

Ang nag-unang bentaha sa E951 mao ang dili kaayo hinungdan nga epekto sa nahuman nga produkto.

Daghang mga pagtuon ang nagpakita nga ang elemento dili makadaot kung ang tanan nga mga dosis naobserbahan. Busa, ang adlaw-adlaw nga dosis niini hangtod sa 50 mg matag kg nga timbang. Sa Uropa, adunay balangkas sa regulasyon nga 40 mg / kg.

Mga bahin sa pagkonsumo sa elemento

Ang mga ilimnon nga adunay Aspartame dili gayud makapalong kauhaw. Kini labi ka dayag sa ting-init: bisan human sa bugnaw nga soda, gibati nimo gihapon ang kauhaw. Ang mga residensya sa substansiya dili maayo nga gitangtang sa laway gikan sa mga mucous membrane sa baba. Busa, human magamit ang mga produkto nga adunay Aspartame, usa ka dili maayo nga aftertaste nagpabilin sa baba, usa ka piho nga kapaitan. Daghang mga nasud (labi na ang USA) sa lebel sa estado nga nagkontrol sa paggamit sa ingon nga mga sweeteners sa mga produkto.

Sumala sa independente nga internasyonal nga mga pagtuon, ang dugay nga paggamit sa usa ka elemento sa lawas negatibo makaapekto sa pasundayag niini. Ang mga eksperimento sa hayop ug mga boluntaryo nagpamatuod niini. Ang kanunay nga presensya sa sangkap nagdala sa mga pag-atake sa kasakit sa ulo, mga pagpakita sa alerdyi, mga sakit nga depressive, insomnia. Sa grabe nga mga kaso, bisan ang kanser sa utak posible.

Ang Aspartame dili kinahanglan nga kanunay nga pagaut-uton. Kini magamit usab sa mga tawo nga gusto nga mawad-an sa gibug-aton. Pagkahuman sa tanan, ang ingon nga mga pagdiyeta mahimo nga maghagit sa kaatbang nga epekto ug bisan ang labi pa nga pagtaas sa timbang sa umaabot. Ang epekto sa elemento gihulagway sa "rebound syndrome" - pagkahuman sa pag-undang sa pagdugang, ang tanan nga mga pagbag-o mibalik sa ilang miaging kurso, nga adunay labi nga labi ka kusog.

Pagsaway sa medisina

Sumala sa pipila nga mga taho, ang usa ka elemento kinahanglan dili ihatag sa mga diabetes. Ang butang nga sa ilalum sa iyang impluwensya ilang gipadali ang panagway ug pag-uswag sa retinopathy. Dugang pa, ang makanunayon nga presensya sa E951 nga naghagit sa dili makontrol nga paglihok sa lebel sa dugo sa mga pasyente. Ang pagbalhin sa grupo sa eksperimento sa mga diabetes gikan sa saccharin ngadto sa aspartame nagdala ngadto sa pag-uswag sa grabe nga pagkagutom.

Ang hinungdan nga amino acid dili mapuslan alang sa utok. Gipamatud-an nga sila nakalapas sa kemikal sa organ, gilaglag ang mga compound sa kemikal, gibabagan ang metabolismo sa mga elemento sa cellular. Adunay usa ka pahayag nga ang sangkap, nga nagalaglag sa mga elemento sa nerbiyos, nagpukaw sa sakit nga Alzheimer sa pagkatigulang.