Index sa Buckwheat glycemic ug kung unsa ka kanunay ako makakaon niini

Daghang mga tawo ang nagkaon sa mga bakwit dili tungod sa gugma alang niini, apan sa katuyoan lamang sa pag-ayo, aron malikayan ang pagtaas sa asukal sa dugo.

Mao nga, sa pagkaon sa hapit matag diabetes nga makit-an nimo nga eksakto ang kini nga produkto, kini tungod sa kamatuoran nga ang bakwit giisip nga usa ka epektibo nga himan sa away batok sa diabetes.

Ug kini sa tinuud tinuod, bisan pa, sa bahin. Ang Buckwheat alang sa diabetes dili ang husto nga kapilian, ug labi pa, dili kini usa ka panacea. Mao gihapon, posible ba nga mokaon sa bakwit alang sa type 2 diabetes? Gipaundang ba sa bakwit ang asukal sa dugo ug giunsa kini mapuslan?

Mapuslanon nga kabtangan

Ang Buckwheat adunahan dili lamang sa mga bitamina, apan usab sa mga mineral, busa kini usa ka hinungdanon ug hinungdanon kaayo nga sangkap sa bisan unsang pagkaon. Kini nga lugas aktibo nga makatabang sa pagdugang sa resistensya, normal ang sirkulasyon sa dugo ug gipalig-on ang mga dingding sa mga ugat sa dugo.

Gipanalipdan ang atay gikan sa mga makadaot nga mga epekto sa mga tambok, gikuha ang sobra nga kolesterol, mga hilo, bug-at nga metal ug bisan ang pluyo gikan sa bronchi. Salamat sa mga organikong mga asido nga anaa sa sulod niini, kini nagpauswag sa pagtunaw sa tawo.

Ang kombinasyon sa bakwit ug type 2 diabetes mapuslanon, tungod sa presensya sa mga lugas:

• taas nga bili sa nutrisyon, bili sa nutrisyon,
• hatag-as nga puthaw, magnesium, potassium, tumbaga, posporus, zinc, yodo, calcium, selenium,
• taas nga sulud sa bitamina B1, B2, B9, PP, E,
• taas sa utanon, dali matunaw nga protina,
• usa ka dako nga kantidad sa fiber (hangtod sa 11%),
• polyatsaturated tambok,
• ubos nga sulud sa karbohidrat
• taas nga digestibility (hangtod sa 80%).

Ingon nga usa ka labi ka mapuslanon ug sustansya nga produkto, ang bakwit kinahanglan usa ka hinungdan nga bahin sa pagkaon sa hingpit nga tanan, apan kini labi ka labi ka gusto alang sa mga tawo nga adunay mga problema sa kahimsog, mao ang:

• taas nga kolesterol
• sobra ang timbang
• hypertension
• sakit sa coronary heart
• anemia
• leukemia
• atherosclerosis,
• varicose veins, sakit sa vascular,
• managsama nga sakit
• sakit sa atay
• sakit sa pancreas ug gastrointestinal tract,
• sakit sa itaas nga respiratory tract
• sakit nga rheumatic
• arthritis
• edema
• diabetes
• ug daghan pang uban.

Unsa man ang glycemic index sa bakwit?

Ang mga soba nagdugang ba sa asukal sa dugo? Bisan pa sa tanan nga mga bentaha sa kini nga lugas, kini adunay usa ka makahuluganon nga minus, ang presensya nga kinahanglan kanunay nga tagdon.

Kini naglangkob sa daghang mga starch, nga dili maayo kaayo. Sa 100 gr. Kini nga produkto naglangkob sa mga 36% sa adlaw-adlaw nga paggamit.

Ang problema mao nga ang digestive system, ang starch naproseso ngadto sa matam-is nga glucose, nga dili gyud mapugngan sa dugo ug, ingon usa ka sangputanan, ang buckwheat nagpataas sa asukal sa dugo.

Ang lebel sa peligro sa usa ka pagtaas sa lebel sa glucose sa dugo gikan sa pagkaon sa pagkaon gitino gamit ang glycemic index, labi ka taas, labi nga makadaot ang pagkaon naa sa mga asukal sa mga sulud nga asukal nga adunay sulod ug ang labing paspas nga pagsulod sa dugo. Ang indeks sa gucktemya sa Buckwheat, sumala sa lamesa, kasagaran, nga nagsugyot nga kini nga cereal dili usa ka sulundon nga kapilian alang sa mga pasyente nga diabetes, Bisan pa, kinahanglan nga hinumdoman nga ang lugaw sa lugaw usa ka labing maayo nga termino sa kini nga indikasyon taliwala sa uban pang mga lugas, ug usa ka hinungdanon nga kapilian alang niini ug oatmeal wala diha.

Ang glycemic index sa bakwit sa bakwit 40 ka yunit. Sa parehas nga oras, ang glycemic index sa bakwit nga gilat-an sa tubig mas ubos kay sa lugaw sa buckwheat sa gatas. Ug ang mga buckwheat noodles adunay glycemic index nga 59 nga mga yunit.

Ang sagad nga matang sa mga bakwit sa mga lugas dili lamang usa, adunay usab usong harina ug cereal, apan ang mga lugas sa gihapon labi ka popular. Sa panguna gipili sila nga pamahaw, tungod kay dili kinahanglan nga daghang oras aron lutoon kini, apan angay ba kini?

Mahinungdanon nga kini nga kapilian labi ka maayo kung itandi sa mga dili kaayo magamit nga mga lugas sa pamahaw, bisan pa, kinahanglan nga masabtan nga ang glycemic index sa mga bakwit nga bakwit, ingon usa ka pagmando, usa ka order nga kadako sa kataas nga labi ka labi ka yano nga mga lugas. Ang butang usa ka grabe nga pagtambal, ingon usa ka sangputanan diin daghang mga sustansya ug mga sangkap nga kinahanglanon alang sa tawo nawala.

Ang mga flakes sa Buckwheat dili mahimo nga usa ka bug-os nga kapuli alang sa mga ordinaryo nga mga lugas, bisan pa, mahimo nila hingpit nga pag-ibaon ang imong pagkaon, apan kini kinahanglan nga buhaton pag-ayo, tungod sa ilang taas nga kaloriya nga sulud.

Buckwheat alang sa type 2 diabetes: posible o dili?

Ang puckwheat porridge sa diabetes usa ka labi ka hinungdanon nga produkto, dili kini dapat iapil gikan sa pagkaon, bisan pa, ang usa kinahanglan maghunahuna sa kamatuoran nga ang sukod sa pagtaas sa asukal sa dugo nag-una, una sa tanan, sa kantidad sa produkto nga nahurot.

Mao nga, kinahanglan nga bantayan sa mga diabetes ang dili sa glycemic index, kondili usab ang kadaghan sa pagkaon nga ilang giinom sa adlaw.

Ang asukal sa dugo mahimo’g modako bisan pag pagkahuman sa pagkaon uban ang daw ubos kaayo nga GI, hinungdan kini sa tukma sa kadaghan nga gikaon. Ang Buckwheat nga adunay taas nga asukal sa dugo girekomenda sa gagmay nga mga bahin ug kanunay kutob sa mahimo. Kini nga pamaagi sa pagkaon nagtugot kanimo nga maminusan ang usa ka higayon nga glycemic load sa lawas ug malikayan ang usa ka mahait nga pagtaas sa kini nga indikasyon.

Kung nagpili ka usa ka sistema sa nutrisyon, dili ka dapat mosalig sa imong kaugalingon, labi na kung adunay sakit nga ingon niini. Ug sa dili pa nimo iapil kini o kana nga pagkaon sa imong pagkaon, kinahanglan nga mokonsulta ka sa usa ka doktor nga magtambag sa labing kamalainan nga kapilian sa nutrisyon alang sa usa ka piho nga klase sa diabetes.

Sa unsang porma?

Nahadlok ang diabetes sa kini nga tambal, sama sa kalayo!

Kinahanglan mo lang mag-apply ...

Sa tinuud nga dili kantidad ang peligro sa diabetes uban ang paspas nga nagbukal nga bakwit sa sereal ug parehas nga mga analogue.

Ang katulin sa pagluto sa ingon nga mga kaso dili makabenepisyo sa produkto mismo ug mahinungdanon nga makunhuran ang gidaghanon sa mga sustansya nga nawala sa panahon sa pagtambal sa kainit.

Kanunay sila nagdugang daghang asukal sa ingon nga mga lugas o lugas, nga naghimo usab nga giluto nga pagkaon nga dili ang labing maayo nga kapilian alang sa mga pasyente nga adunay diabetes. Ang pagkaon sa ingon nga mga lugas, dili lang nimo mahubsan ang tibuuk nga mga benepisyo sa produkto sa bisan unsa, apan ibalik usab kini sa imong kahimsog.

Mao nga, kini mao ang bili sa pagpili lamang cereal nga labing susama sa iyang orihinal, natural nga panagway, kini ang labi ka mapuslanon ug sa panahon sa pagproseso kini nawad-an sa labing gamay nga kantidad sa mga bitamina ug mineral.

Ang usa ka igo nga bahin sa mga sustansya mahimo usab mawad-an pagkahuman sa kusog nga proseso sa pagluto, busa, ang soba gipalabi sa gamay nga pagproseso, ang glycemic index nag-agad usab sa pamaagi sa pagluto.

Ang labing kaayo nga kapilian mao ang linuto nga bugas, dili lutoon, tungod kay kini nagpabilin nga labi ka mapuslanon nga mga sangkap.

Contraindications

Ang Buckwheat wala'y bisan unsang makahuluganon nga contraindications; kini labi ka dili makadaot nga produkto sa pagkaon. Bisan pa, sama sa bisan unsang ubang pagkaon, kini adunay kaugalingon nga mga kinaiya nga kinahanglan nimo mahibal-an.

Girekomenda nga dili ibulag ang soba gikan sa pagkaon sa tawo, kung naa kini:

• dili pagpihig sa kaugalingon,
• alerdyi sa protina
• propensidad alang sa pagtaas sa pormasyon sa gas,
• laygay nga kapakyasan sa pantog
• hypertension o low pressure,
• ulser sa tiyan ug duodenal ulser,
• gastritis
• ubos nga lebel sa hemoglobin,
• diabetes uban ang grabe nga pagkapakyas sa pantog.

Bisan pa, angay nga isulti nga ang tanan nga mga labaw sa mga contraindications adunay kalabutan sa pagkaon sa buckwheat kaysa sa ordinaryo ug kasarangan nga pagkonsumo.

Sa pagtan-aw niini, luwas nga isulti nga ang kasarangan nga pagkaon sa kini nga produkto, inubanan sa usa ka balanse ug lainlain nga pagkaon, dili makadaot, apan, sa sukwahi, makabenepisyo lamang kini sa tawo nga adunay ug wala diabetes.

May kalabutan nga mga video

Posible bang mokaon sa bakwit nga adunay taas nga asukal sa dugo? Mapuslanon ba ang bakwit alang sa type 2 diabetes? Ang mga tubag sa video:

Busa, ang usa dili mouyon sa teorya nga ang bakwit ug type 2 diabetes ang hingpit nga kombinasyon. Ang Krupa mao ra ang husto ug gikinahanglan nga pagkaon alang sa mga diabetes, apan mahimo nimo nga luwas nga ilakip kini sa imong pagkaon, kung kini gitipigan sa usa ka kasarangan nga paagi.

Nutrisyon ug pagkaon - Glycemic index sa bakwit ug kung unsa ka kanunay nimo kini makakaon

Index sa Buckwheat Glycemic ug Giunsa ka Kanunay nga Kaon Niini - Nutrisyon ug Pagdiyeta

Ang glycemic index sa pagkaon gipasiugda sa proseso sa pagtuon sa epekto sa pagkaon sa kinatibuk-an sa lawas sa tawo. Ang una nga siyentipiko nga nagsugod sa usa ka eksperimento sa kini nga lugar mao si David Jenkins, nga gitubag ang mga hinungdan sa diabetes. Sulod sa 15 ka tuig, ang iyang mga tagasunod nagtipon mga lamesa, nga nagkalkulo sa mga glycemic indeks sa lainlaing mga produkto sa groseri. Ang basehanan gikuha glukosa sa puro nga porma niini, ang indeks sa glycemic nga 100%. Base sa kini nga indikasyon, ang GI sa nahabilin nga mga produkto gikalkulo. Ingon usa ka sangputanan, gibahin sila sa 3 nga mga grupo:

1. Taas nga GI: 55% hangtod 115%.
2. Sa usa ka average GI: gikan sa 40% hangtod sa 54%.
3. Ubos nga GI: 5% hangtod 39%.

Ang glycemic index nagdepende sa sulud sa fiber sa usa ka partikular nga produkto: ang pagkunhod sa lebel niini, labi ka taas ang kini nga timailhan ug kabaliktaran. Ang glycemic index ang nagtino sa rate sa pagkahugno sa mga carbohydrates sa sistema sa sirkulasyon, nga usa ka hinungdanon nga hinungdan sa pagtino sa kantidad sa glucose sa lawas sa tawo pagkahuman sa pagkaon. Ug, ingon sa nahibal-an nimo, ang usa ka pagtaas sa asukal modala ngadto sa mga problema sa kahimsog, sa sobra nga timbang, ug bisan sa lainlaing sakit nga mga sakit. Tungod niini, ang mga produkto nga adunay sulud nga taas nga glycemic index nasuhop sa hapit dayon, pagdugang sa asukal sa dugo ug paghagit sa daghang pagpagawas sa insulin. Kini ang hinungdan sa mga mosunud nga sangputanan:

• gibati nga dili himsog
• kusog nga timbang nga nakuha (hangtod sa sobrang katambok),
• mga sakit sa kasingkasing ug vascular,
• ang dagway sa diabetes.

Unsa nga mga pagkaon adunay taas nga glycemic index?

Salamat sa mga paningkamot sa daghang mga siyentipiko, karon dili lisud nga mahibal-an ang glycemic index sa hapit bisan unsang produkto: soba, patatas, persimmons, gatas, ug uban pa Ikaw kinahanglan usab nga mahibal-an kung giunsa paghugpong ang mga produkto sa hustong paagi aron makadala nila ang labing daghang benepisyo sa lawas.

Buckwheat: glycemic index ug sulud sa kaloriya

Kini nga cereal popular kaayo sa mga tawo nga nagtinguha nga mamuno sa usa ka himsog nga estilo sa kinabuhi ug mokaon sa husto. Adunay daghang mga pagkaon nga gibase sa balanse nga paggamit sa bakwit, hilaw nga mga utanon ug karne nga unod.

Kung imong gitan-aw ang lamesa, ang glycemic index sa hilaw ug linuto nga bakwit lainlain: sa una nga kaso, ang indikasyon nga 55, ug sa ikaduha - 40. Ngano nga gipaubos ang GI, tungod kay ang sulud nga sangkap wala mabag-o? Sa tinuud, ang tanan yano. Andam nga bugas, dugang pa sa mga lugas mismo, adunay sulud nga daghang tubig (hangtod sa 150%). Busa, gipakunhod niini ang buckwheat GI, sama sa bisan unsang ubang lugas.

Busa, ang kini nga produkto iya sa grupo nga adunay us aka average GI. Bisan pa, kinahanglan nimo nga mag-amping, tungod kay dili sama sa mga "silingan" sa kategorya (persimmon - 45, melon - 43, aprikot - 44, ug uban pa), mahimo nimo nga madugangan ang GI pinaagi sa pagpabukal lamang nga sinigang nga gatas gikan sa soba ug pagdugang usa ka kutsarita nga asukal. Ang mga indikasyon nga gihisgotan sa kini nga artikulo may kalabutan lamang alang sa mga lugas nga linat-an sa hilaw nga tubig.

Hinuon, ayaw kalimti nga, sama sa uban nga mga lugas, ang bakwit usa ka produkto nga adunay karbohidrat, bisan kung kini adunay sulod lamang nga 112 kcal / 100 gramo, busa dili ka dapat magpokus sa kini, kung dili kini mag-una sa mga sukwahi nga mga sangputanan. Ang 100 ka gramo sa kini nga produkto naglangkob sa 25 gramo nga carbohydrates. Busa, una, mas maayo nga dili mokaon sa buckwheat alang sa panihapon, ug ikaduha, pagdugang mga protina ("puti" nga karne, isda), ingon usab usa ka gamay nga tambok sa pagkaon.

Kung mokaon ka daghang mga bakwit, likayi ang pagkaon, pananglitan, mga persimmons, tungod kay kini adunay sulod nga 39 ka gramo nga carbohydrates matag 100 ka gramo nga produkto. Bisan pa sa kamatuoran nga ang sulud sa kaloriya sa persimmon gibana-bana nga mga 67 kcal / 100 g, imposible nga mokaon bisan usa ka gamay nga piraso, ingon usa ka sangputanan, labi na sa kombinasyon sa soba, makadawat ka usa ka labi ka daghang adlaw-adlaw nga dosis sa mga karbohidrat kaysa girekomenda.

Giunsa ang pagpaubos sa gi

Hinumdumi ang yano nga pagmando: ang labi ka fibre sa produkto, gipaubos ang glycemic index. Usab sa kamahinungdanon nagdugang kini nga indikasyon mao ang yano nga pagtambal sa init. Pananglitan, ang glycemic index sa hilaw nga karot 35, ug gilat-an - 85. Bisan pa, ang pamaagi sa pagluto kanunay hinungdanon: ang mga patatas nga patatas adunay mas taas nga GI kaysa sa mga patatas nga dyaket.

Kaloriya ug glycemic index sa persimmon

Dili nimo kinahanglan ang pagsag-ulo sa daghang kasayuran, pag-print sa mga lamesa sa GI ug ibitay kini sa usa ka bantog nga lugar sa kusina. Gamit ang merkado, ipakita ang mga butang nga labi ka naa sa imong pagkaon. Sa ingon, ang pag-monitor sa nutrisyon dili gyud lisud, kinahanglan nimo nga masinati ka sa usa ka bag-ong estilo sa kinabuhi, unya mahimo ra kini nga kalipay.

Ang glycemic index sa bakwit ug uban pang mga lugas sa mga lamesa

Ang mga diyeta nga low-calorie, diin naa ang bakwit, karon anaa sa fashion dili lamang tungod sa mga batang babaye nga nagtinguha nga mawad-an og gibug-aton, apan usab tungod kay ang gidaghanon sa mga tawo nga adunay diabetes nagdugang. Kada tuig, adunay daghan pa nga mga diabetes, ug wala pa’y tambal alang sa kini nga sakit nga nahimo.

Ang panguna nga problema sa mga tawo nga adunay diabetes mao ang kakulang o dili maayo nga pagsabut sa pancreas sa insulin, nga responsable sa pagdala sa glucose gikan sa dugo ngadto sa mga selyula sa lawas. Tungod sa kamatuoran nga ang hormone dili igo, ang konsentrasyon sa asukal nagdugang ug ang mga sudlanan nagsugod nga maguba sa mga tawo. Sa parehas nga oras, ang paghimo sa usa ka bag-ong menu aron ma-normalize ang lebel sa asukal dili kaayo yano, tungod kay kinahanglan nimo mahibal-an dili lamang ang gidaghanon sa mga kaloriya sa usa ka partikular nga produkto, apan usab ang glycemic index (GI). Kini nga timailhan mao ang responsable alang sa lebel sa pagkaon ug adunay sukod gikan sa 0 hangtod sa 100, diin ang 100 mao ang GI sa glucose.

Ang glycemic index sa tanan nga mga produkto gibahin sa 3 nga mga matang, nga ubos (hangtod sa 39), medium (hangtod sa 69) ug taas (70 pataas). Sa parehas nga oras, ang pagkaon sa pagkaon nga adunay usa ka GI hangtod sa 70, ang usa ka tawo nagpabilin nga maayo nga gipakaon, ug ang konsentrasyon sa asukal sa lawas dili daghang pagtaas. Sa kaso sa pagkaon sa mga pagkaon nga adunay usa ka taas nga indeks sa glycemic, ang usa ka tawo adunay kusog nga kusog ug kung ang nadawat nga gahum wala gigamit sa oras, nan kini mohusay sa porma sa tambok. Gawas pa, ang ingon nga pagkaon dili masuhop sa lawas ug labi nga nagdugang ang glucose sa dugo ug paghimo sa insulin.

Gihunahuna nga girekomenda sa mga nutrisyunista ang pagdugang mga cereal, pananglitan, trigo ug barley, ingon man mga soba, bugas, perlas nga barley ug oatmeal (hercules) sa imong pagkaon, tungod kay ang matag usa kanila adunay gamay nga glycemic index. Tungod niini, sila masuhop sa mas dugay ug ang pagbati sa pagkatagbaw mahanaw sa dili madugay. Sa tinuud, kinahanglan nga hinumdoman ang semolina ug lugaw sa mais, tungod kay ang ilang glycemic index 60-70, busa, kinahanglan nga gamiton kini nga may pag-amping.

Gawas pa sa mga benepisyo sa diabetes, ug alang sa pagbug-at sa timbang, ang mga lugas mapuslanon alang sa mga atleta sa panahon sa pagpauga sa lawas, ingon nga kinahanglanon ang pagkaon, nga adunay daghang hinay nga karbohidrat nga adunay usa ka ubos nga glycemic index ug gamay nga kaloriya.

Ang usa ka hinungdanon nga bahin sa bisan unsang pagkaon mao ang presensya sa adlaw-adlaw nga menu sa mga lugas nga adunay usa ka ubos ug medium nga glycemic index, tungod kay sa mga lugas, gikan niini giandam sila daghang mapuslanon nga mga sangkap alang sa lawas sa tawo.

Sa parehas nga panahon, ang glycemic index sa lainlaing mga klase sa mga lugas mahimong matun-an gamit ang niini nga lamesa:

Adunay usa ka pagmando sa taliwala sa mga tawo nga ang labi kadaghan sa bugas, mas gamay sa GI. Sa tinuud, kini nga kamatuoran kanunay nga gipakamatarung, apan daghan ang nagsalig sa pamaagi sa paghimo og lugaw ug makita nimo ang mga kalainan sa glycemic index sa kini nga lamesa:

Sama sa alang sa GI sa ingon usa ka lugaw sama sa bakwit, gikan sa 50 hangtod 60. Giingon sa mga doktor, girekomenda nga gamiton kini adlaw-adlaw aron mahanaw ang konsentrasyon sa glucose ug kolesterol sa dugo. Kini nga epekto nakab-ot tungod sa komposisyon sa mga lugas, tungod kay kini adunay daghang mga bitamina, labi na ang grupo nga B, mga elemento sa pagsunud (calcium, yodo, iron), amino acid (lysine ug arginine) ug antioxidants. Dugang pa, kini adunay mapuslanon nga mga protina alang sa lawas nga nagpalambo sa metabolismo.

Angay nga matikdan ang glycemic index sa mga linuto nga bakwit, tungod sa tubig ang indikasyon mahimong mubu ug katumbas sa 40-50. Dugang pa, taliwala sa tanan nga mga lugas, ang buckwheat mao ang nanguna sa gidaghanon sa mga mapuslanon nga aktibo nga sangkap sa komposisyon niini.

Ang bugas mahimong puti (65-70) ug brown (55-60), apan girekomenda sa mga nutrisyunista ang ikaduha nga klase sa lugas tungod sa ubos nga lebel sa glycemic ug ang presensya sa mga husks, diin adunay taas nga konsentrasyon sa mga sustansya. Dugang pa, ang ingon nga lugaw makatagbaw, ug kanunay nga gilakip sa pagkaon uban ang lainlaing mga pagkaon.

Ang millet usa ka kasagaran nga tipo sa cereal, ug kini adunay usa ka average nga glycemic index, nga gikan sa 40 hangtod 60, depende sa pamaagi sa pagproseso ug kantidad sa tubig sa pagluto. Pagkahuman, ang labi ka likido didto, labi ka magkulang ang GI. Kini nga lugas maayo alang sa mga sakit sa cardiovascular ug alang sa mga problema nga adunay sobra nga gibug-aton. Gawas pa sa mga positibo nga epekto ug usa ka angay nga glycemic index, ang millet porridge naglangkob sa mga sangkap aron madasig ang pagtubo ug pag-uswag sa mga bata.

Taliwala sa tanan nga mga lugas, ang labing gamay nga timailhan sa GI adunay sebada ug parehas sa 20-30. Ang ingon nga mga numero porridge nga gihimo sa tubig nga wala’y pagdugang dugos o lana. Una sa tanan, kini mapuslanon nga kini makatago sa usa ka tawo sa dugay nga panahon, apan adunay usab kini nga lysine, nga gikonsiderar nga usa ka rejuvenating ahente alang sa panit.

Bisan pa sa kadaghan sa mga bitamina ug microelement sa mais, dili tanan ang makaut-ot niini, ug sa gagmay nga mga bahin lamang. Tungod niini nga hinungdan, ingon usa ka taas nga indeks sa glycemic, tungod sa grits sa mais kini managsama sa 70 nga mga yunit. Gawas pa, kung kini gidugang nga pagproseso, pananglitan, thermally o chemically, ang GI motubo bisan labi pa, tungod kay sa parehas nga mga flakes sa mais ug popcorn nga nakaabot kini sa 85. Tungod niini, ang mga produkto sa mais mahimo nga mokaon, apan sa gamay nga kantidad ug labi nga dili alang sa mga diabetes .

Ang glycemic index sa oatmeal mao ang 55 nga mga yunit, nga mao ang sagad nga indigay nga madawat bisan sa diabetes.

Sa ingon usa ka lugaw adunay daghang mga mapuslanon nga mga butang nga nagtugot kanimo sa paghimo og serotonin (ang hormone sa kalipay), pagkontrol sa asukal sa dugo ug paglig-on sa lawas sa tibuuk.

Tungod niini, sila gidugang sa imong pagkaon dili lamang sa mga diabetes, apan usab sa daghang mga himsog nga mga tawo nga gusto maglinis sa ilang sistema sa pagtunaw ug numero.

Kasagaran, kini nga mga matang sa hercules nakit-an:

• Diha-diha nga lugaw. Gihimo kini sa porma sa mga flakes ug lahi gikan sa ordinaryong oatmeal tungod nga sila gikusok sa unahan aron sila maluto sa usa ka minuto nga minuto,
• Nahugno oats. Ang ingon nga lugaw sa porma sa dinugmok nga lugas gibaligya ug ang pag-andam kasagarang mokubos sa 20-30 minuto.
• Oatmeal. Gibaligya kini sa tibuuk nga porma ug gikuha ang labing kadugay aron maandam (40 minuto),
• Oatmeal (Hercules). Dili sama sa mga instant cereal, dili kini pagproseso sa thermally, mao nga nagluto sila mga 20 minuto.

Kasagaran gilakip sa Muesli ang oatmeal, nuts ug uga nga prutas, ug tungod sa ulahi nga sangkap sila adunay usa ka taas nga GI nga 80 nga yunit. Tungod niini nga hinungdan, sila labi ka hinam-is kaysa porridge, mao nga kini gisugyot nga dili ibulag sila gikan sa pagdiyeta. Dugang pa, ang oatmeal sa kanila kasagaran kanunay nga iproseso nga adunay glaze, busa mas taas ang kaloriya.

Ang Semolina naglangkob sa usa ka taas nga konsentrasyon sa starch tungod diin ang GI niini 80-85. Bisan pa, wala kini us aka daghang daghang nutrisyon, dili sama sa ubang mga produkto. Dugang pa, kini ang nahabilin nga hilaw nga materyal nga makita kung nagagaling sa trigo. Atol sa kini nga proseso, nagpabilin ang gagmay nga mga lugas, nga semolina.

Ang mga kalabasa sa barley, sama sa perlas nga sebada, gikuha gikan sa cebada ug adunay indeks nga glycemic nga 25. Gikinahanglan nga ang usa ka nahuman nga produkto sa kini nga gidak-on gihimo:

Dugang pa, lahi sa perlas nga sebada, lugaw sa barley usa lamang ka pamaagi sa pag-andam, apan kini adunay parehas nga mapuslanon nga mga sangkap ug kini dili kaayo lisud.

Dugay na nga nahibal-an ang mga groat gandum tungod sa konsentrasyon sa fiber, nga nagpugong sa pagporma sa tambok pinaagi sa pag-regulate sa lebel sa glucose sa dugo. Dugang pa, kini naglangkob sa mga pectins nga nagpugong sa pagkadunot ug nagsugod sa pagpaayo sa kinatibuk-ang kahimtang sa mucous membrane sa gastrointestinal tract. Sama sa indeks sa glycemic, ang mga groats sa trigo adunay indikasyon nga 45.

Kung ang pagtipon sa usa ka pagkaon, ang usa kinahanglan kanunay nga mag-focus sa glycemic index sa mga cereal, tungod kay daghang mga proseso, lakip na ang pagtunaw, nagsalig niini, ug alang sa pipila ka mga sakit nga kini nga indikasyon.

Ang glycemic index sa mga lugas: unsa kini, unsa kini ug kung unsa ang gisulti bahin sa kapuslanan sa lainlaing mga lugas

Ang diyabetis ug ang mga tawo nga adunay diyeta nga ubos-ubos ang napugos nga padayon nga makalkula ang sulud sa GI ug kaloriya. Ang usa ka tukma nga gisagol, balanse nga pagkaon ang yawi sa maayong kahimsog ug kahimsog ug normal nga ninglihok sa mga organo ug sistema.

Ang usa ka tawo nga adunay diabetes kinahanglan nga limitahan ang ilang pag-inom sa mga karbohidrat, labi na ang mga yano, ingon usab iapil ang pag-konsumo sa tambok, aso, sinugba, sinugba ug salted nga pagkaon. Kini kinahanglan masabtan nga ang husto nga pagkaon usa ka hinungdanon nga sangkap sa pagdiyeta. Ug sa walay pagkapakyas, ang pagkaon sa usa ka diabetes kinahanglan adunay cereal ug cereal, labi na: buckwheat, perlas barley, oat, barley, ug pea.

Ang ingon nga mga produkto mapuslanon alang sa lawas sa tawo, tungod kay sila mga adunahan sa mga fibers sa tanum, micro ug macro nga mga elemento nga makatabang sa pagpadayon sa maayong lawas. Apan sa dili ka pa mokaon, kinahanglan tun-an ang glycemic index sa mga bugas-bugal. Sa kini nga timailhan nga ang sulud sa glucose sa dugo nagsalig.

Ubos sa glycemic index sa cereal ug uban pang mga produkto gipasabut usa ka timailhan sa epekto sa lainlaing mga produkto sa konsentrasyon sa glucose sa dugo. Ang labi ka taas nga timailhan, ang labi ka paspas nga pagkahugno sa mga karbohidrat, ug, busa, ang panahon sa pagtaas sa lebel sa glucose gipadali. Delikado ang taas nga GI alang sa mga diabetes.

Ubos nga rate ug, busa, dili makadaot sa pasyente, kung kini 0-39. Ang Numeros 40-69 nagpamatuod sa average GI ug taas - labaw sa 70.

Gipunting ug pagkalkula ang glycemic index sa mga cereal, dili lamang mga pasyente nga adunay diabetes, apan usab ang mga tawo nga nanguna sa usa ka himsog nga estilo sa kinabuhi ug nagsunod sa usa ka pagkaon.

Makita nimo ang GI croup sa lamesa:

Ang glycemic index sa cereal usa ka hinungdanon nga timailhan alang sa mga diabetes. Gipakita sa lamesa nga ang paggamit sa semolina ug lugaw sa mais, ingon man ang puti nga bugas nga dili gusto, tungod kay ang kini nga produkto adunay usa ka taas nga GI.

Ang kini nga produkto labi ka popular sa mga tawo nga nagdesisyon nga mawad-an sa gibug-aton o mokaon nga husto. Ang produkto dagaya sa mga amino acid, bitamina, nutritional protein, antioxidants. Ang Buckwheat usa ka bahin ug ang nag-unang bahin sa daghang mga pagkaon. Ang mga luto nga bakwit ug hilaw magkalainlain sa GI. Sa hilaw nga produkto - 55, sa lutoon - 40. Sa parehas nga oras, ang mga bitamina ug mineral dili mawala, ug ang indeks nagbag-o tungod sa presensya sa tubig sa pagkaon.

Ang likido, nga kung wala imposible ang pagluto, makatabang aron mapaubos ang indeks sa bisan unsang lugas. Kung nagdugang ka sa gatas o usa ka kutsara nga asukal, ang resulta mahimong hingpit nga lahi. Tungod sa ingon nga mga additives, ang mga lugas ibalhin sa grupo sa mga produkto nga adunay dugang nga GI.

Tungod kay ang bakweta adunay sulud nga karbohidrat, girekomenda nga magdumili nga mokaon sa mga pagkaon alang sa panihapon. Dili usab girekomenda nga mahiusa ang mga cereal sa uban pang mga produkto nga adunay daghan nga carbohydrates. Ang hingpit nga kombinasyon mao ang bakwit sa isda, manok ug utanon.

Ang indeks sa produkto magkalainlain sa grado. Sa puti nga bugas (gipanitan ug gipasinaw), ang GI 65 (tunga-tunga nga grupo), ug alang sa brown (wala pa mailhi ug wala mahuman) ang indeks 55 nga yunit. Gisundan niini ang brown rice bugas ug dili makadaot sa mga tawo nga nag-antos sa sakit nga asukal.

Ang kini nga produkto dagaya sa mga elemento sa micro ug macro, hinungdanon nga amino acid, bitamina E ug B. Kini nga mga substansiya makatabang sa pagpugong sa pag-uswag sa mga komplikasyon sa sakit nga asukal, labi na sama sa: mga pathologies sa sistema sa ihi ug kidney, polyneuropathy, retinopathy.

Ang brown rice us aka mga higayon labi ka labi ka puti. Dili kaayo kini kaloriya, gihatagan og daghang gidaghanon sa mga sustansya ug, labing hinungdanon, adunay dili kaayo GI. Ang bugtong disbentaha sa produkto mao ang mubo nga kinabuhi sa estante niini.

Ang millet sakop sa grupo sa mga produkto nga adunay taas nga GI - 65-70. Ang density sa lugaw nakaapekto sa kini nga indikasyon - ang labi ka pinggan, mas taas ang saturation niini uban ang asukal.

Apan aron magamit ang lugaw, labing menos matag karon nga panahon, apan kinahanglan kini, tungod kay ang mga sangkap nga adunay hinungdan kini hinungdan:

• normalisasyon sa atay function,
• pagpadayon sa presyon sa dugo,
• normalization sa metabolismo,
• pagpadali sa tambok nga metabolismo,
• malikayan ang pag-uswag sa mga pathologies sa CVS,
• normalisasyon sa paglihok sa sistema sa cardiovascular,
• labi ka maayo nga pagsulud
• nanglimpiyo sa lawas sa mga hilo ug mga hilo.

Ang indeks sa ingon nga mga produkto 40-65. Ang labing mapuslanon nga naglakip sa spelling, arnautka, bulgur, ig-agaw. Bisan kung kini nga mga produkto gi-classified ingon mga high-calorie nga pagkaon, ang ilang pagkonsumo makatabang sa pagpaubos sa konsentrasyon sa glucose sa dugo, pagpukaw sa pag-andar sa gastrointestinal tract, ug usab pagpaaktibo ang pagbag-o sa nadaot nga panit ug mga mucous membrane.

• Arnautka usa ka paggaling sa mga trigo sa tingpamulak. Naglangkob kini usa ka daghang kantidad sa microelement, amino acid ug bitamina nga nakatampo sa pagdugang sa pagpanalipod nga mga kabtangan sa lawas, pag-normalize sa paglihok sa sentral nga gikulbaan nga sistema, ingon man pagpa-normalize sa paglihok sa CVS. Salamat sa pagkonsumo sa mga arnautika, ang mga proseso sa pag-ayo sa mga dermis ug mucous membrane labi ka kusog nga gipadali, nga gikinahanglan ra alang sa usa ka sakit sa asukal.
• Kung nag-steaming mga lugas nga trigo (ug dugang nga pagpauga ug paggigi) kini usa ka produkto nga nailhan sa kadaghanan - bulgur. Ang cereal index mao ang 45. Kini nga produkto naglangkob sa daghang mga tanum nga tanum, abo nga mga substansiya, tocopherol, bitamina B, carotene, mapuslanon nga minerales, bitamina K ug unsaturated fatty acid. Ang pagkaon sinigarilyo makatabang sa normal nga proseso sa metaboliko, pagpalambo sa paglihok sa digestive tract ug pagpahiuli sa estado sa sentral nga gikulbaan nga sistema.
• Gi baybay - 40. Ang mga lugas sa kini nga lugas daghan ug gipanalipdan sa usa ka higpit nga pelikula. Kini nga produkto daghang beses nga labi ka himsog kaysa trigo. Ang pagkaon sinigarilyo makatabang sa pagdugang sa pagpanalipod nga mga kabtangan sa lawas, pagpadayon sa usa ka normal nga lebel sa asukal sa dugo, pag-normalize sa paglihok sa endocrine system, CCC ug sentral nga sistema sa nerbiyos.
• Indeks ig-agaw - 65. Ang komposisyon sa mga lugas sa usa ka mahinungdanong konsentrasyon naglangkob sa tanso, nga gikinahanglan alang sa husto nga paglihok sa musculoskeletal system, ingon man makatabang sa pagpugong sa pag-uswag sa osteoporosis. Anaa sa lugaw ug bitamina B5 - makatabang sa pag-normalize sa sentral nga gikulbaan nga sistema.

Ang glycemic index sa mga cereal ug pagmando alang sa pag-andam sa mga resipe sa diabetes gikan kanila

Ang Oatmeal maayo alang sa lawas. Ang glycemic index sa oat lugaw magsalig sa pamaagi sa pag-andam sa pinggan. Ang Oatmeal usa ka hinungdanon nga produkto alang sa mga diabetes. Ang glycemic index sa lugaw nga giluto sa gatas 60, ug sa tubig - 40. Kung ang asukal gidugang sa oatmeal nga adunay gatas, ang GI nabanhaw ngadto sa 65. GI sa raw cereal nga 40.

Ang Oatmeal sigurado usa ka himsog nga pinggan, apan girekomenda sa mga eksperto nga biyaan ang paggamit sa mga instant cereal ug granola. Ang ingon nga mga produkto gilakip sa taas nga grupo sa indeks (80). Dugang pa, ang komposisyon kanunay nga adunahan sa mga liso, uga nga prutas ug asukal, ug kini dili hingpit nga mapuslanon alang sa mga diabetes.

Ang GI sa lugaw sa barley usa ka medium, sa hilaw nga mga lugas - 35, andam nga pinggan - 50. Ang produkto dagaya sa Ca, posporus, bitamina B, manganese, unsaturated fatty acid, yodo, molibdenum, tumbaga, tocopherol, carotene.

Ang pagkaon sinigarilyo makatabang sa:

• gikuha ang sobra nga kolesterol sa lawas,
• pagkunhod sa konsentrasyon sa glucose sa dugo,
• dugangan ang pagpanalipod sa kabtangan sa lawas,
• normalization sa sentral nga gikulbaan nga sistema.

Ang produkto dagaya sa mga tanum nga tanum, busa ang lawas masuhop sa dugay nga panahon.

Ang Manka, dili sama sa ubang mga lahi sa mga lugas, usa ka lider sa ubos nga sulud sa mga sangkap nga gikinahanglan alang sa lawas. Ang glycemic index sa linuto nga lugaw mao ang 70-80, hilaw nga lugas - 60, pinggan nga giandam sa gatas nga adunay dugang nga asukal - 95. Mas maayo nga pulihan ang semolina sa us aka mas mapuslanon nga produkto.

Ang Barley usa ka dili makadaot nga produkto. Ang indeks sa giluto nga produkto nga wala’y lana mao ang 20-30. Ang produkto dagaya sa mga protina ug tanum nga tanum, Ca, posporus ug Fe. Ang lugaw usab dagaya sa mga sangkap nga nalangkit sa pagpaubos sa konsentrasyon sa glucose sa dugo.

Girekomenda sa mga espesyalista ang pagtambal sa kini nga produkto nga adunay pag-amping, tungod kay kini sakop sa grupo nga adunay taas nga GI (70). Apan ang lugaw sa mais kinahanglan nga sa pagkaon, tungod kay kini dagaya: bitamina, mga elemento sa pagsubay, mga amino acid, magnesium, carotene, bitamina B, zinc.

Ang nag-unang butang mao ang pagluto sa mga pinggan sa tubig lamang, nga walay pagdugang asukar. Ang pagkaon sinigarilyo makatabang sa pag-normalize sa gimbuhaton sa CVS, nga mapugngan ang paglungtad sa anemia, pagpauswag sa digestive tract, pagdugang sa mga gamit sa pagpanalipod, pagpabalik sa paglihok sa NS, pagpugong sa pagpauswag sa mga komplikasyon sa sakit sa asukal.

Sa panahon sa pag-andam sa pagkaon, ang glycemic index sa mga lugas kinahanglan nga tagdon, tungod kay kini nakaapekto sa sulud sa glucose sa dugo ug, busa, ang kinatibuk-ang kahimtang ug kahimsog, ug ang buhat sa tanan nga mga organo ug tisyu.

Ang nag-unang butang mao ang pagluto sa lugaw sa husto. Ang pagdugang sa asukal ug gatas sa mga pinggan kinahanglan iapil.

Aron maibanan ang GI sa pinggan, ingon man sa pagpahinay sa proseso sa pagbahin, girekomenda kini:

• idugang ang mga taba sa utanon (kutsara),
• gihatagan ang kagustuhan sa mga lugas, ingon man wala mahuman,
• nagdumili sa paggamit sa mga pagkaon nga adunay taas nga GI,
• paggamit usa ka dobleng boiler alang sa paghimo pinggan,
• dili ibulag ang asukal sa mga lugas (pulihan ang asukal sa natural nga mga tam-is).

Kini dili sekreto nga ang mga lugas mapuslanon. Bisan sa diyabetes, kung ang tanan nga sobra nga carbohydrate nag-ihap. Kini ang mga lugas nga naghatag sa lawas hangtod sa 50% sa adlaw-adlaw nga pamatasan sa tanan nga mapuslanon nga mga mineral ug bitamina. Busa, dili nimo ikalimod ang imong kaugalingon usa ka bahin sa lugaw tungod sa carbohydrate niini.

Kinahanglan nimo mahibal-an ang glycemic index sa mga bugas-bugal ug gipili lamang ang mga lugas nga adunay mubu nga rate.

Ang pagtan-aw sa tibuuk nga nagkalainlain nga mga lugas, mahimo nimo nga mabahin ang mga produkto sa 2 nga mga grupo - giproseso ug dili. Nagproseso nga lakip:

• Mga sinugba ug pinirito nga mga lugas
• Diha-diha nga lugaw
• Mga giproseso ug mga lugas sa yuta

Ang mga giproseso nga lugas adunay dili kaayo mga nutrisyon, labi nga kaloriya, ug ang glycemic index sa ingon nga mga cereal labi ka taas, mao nga ngano nga ang ilang wala pa masulit nga mga katugbang.

Pananglitan, ang soba usa ka labi ka mapuslanon nga cereal alang sa diabetes. GI sa klasiko nga fried buckwheat - 50, ug bug-os nga berde - 15.

Sa ubos mao ang mga lamesa sa glycemic index sa cereal. Pag-amping, ug pagpili lamang sa mga lugas nga ang GI dili kaayo sa 55. Unsa ang mabasa sa GI dinhi.

Glycemic index sa mga lugas - unsa ang mahimo nga kan-on sa mga diabetes?

Ang diabetes usa ka grabe nga sakit nga nanginahanglan og dugay nga pagtambal ug kanunay nga pagsunod sa usa ka gidaghanon sa mga pagdili sa pagdiyeta.

Ang menu sa mga tawo nga nagpailalom sa therapy o prophylaxis naglangkob sa lainlaing mga cereal, apan kung gihimo ang diagnosis sa diabetes, hinungdanon dili lamang ang pagtan-aw sa sulud sa asukal sa komposisyon, apan usab maghunahuna sa mga timailhan sama sa kaloriya ug glycemic index sa mga lugas.

Ang sakit nakaapekto sa tanan nga mga sistema ug organo, nga gipugos ang usa ka tawo nga higpit nga nagsunod sa mga pagdili. Mao nga hinungdan nga kinahanglan mahibal-an kung unsa ang usa ka indeks sa glycemic, labi na sa pagsugod sa usa ka pagkaon.

Ang rate sa pagsuyup sa lawas sa umaabot nga mga karbohidrat ug ang sunud nga proseso sa pagdugang sa asukal sa dugo gitawag nga glycemic index.

Alang sa kasayon ​​sa pagsubay sa labing mapuslanon nga mga produkto alang sa mga tawo, nahimo ang lainlaing mga lamesa. Naglangkob sila og kasayuran nga nagtugot kanimo sa paghimo sa labing kamalig nga menu. Usa ka sukod nga adunay mga pagbahin gikan sa 0 hangtod sa 100. Gitakda ang numero 100 nga indeks sa purong glucose. Busa, gigiyahan sa kini nga mga lamesa, ang usa ka tawo mahimo nga makunhuran kini nga indikasyon.

Kinahanglanon kini aron:

• ipadayon ang labing taas nga metabolic rate,
• regulate sugar sugar
• pagmonitor sa pagrekrut o pagkunhod sa masa sa kaso.

Ang puckwheat o perlas nga lugaw, ingon man daghang uban pa, usa ka gigikanan sa mga hibla, bitamina ug micronutrients, apan ang ilang numero sa diabetes kinahanglan nga hugot nga normal.

Ang gikonsiderar nga indikasyon dili usa ka kanunay ug dili mausab nga kantidad.

Ang indeks gihimo gikan sa daghang mga timailhan:

• kemikal nga komposisyon sa produkto,
• pamaagi sa pagtambal sa init (pagluto, pagluluto),
• ang gidaghanon sa fiber
• dili matunaw nga sulud sa fiber.

Panig-ingnan: indeks sa bugas humay - 50 unit, panit nga humay - 70 ka yunit.

Kini nga kantidad naimpluwensyahan usab sa mga hinungdan sama sa:

• pagtubo
• grado
• botanical nga mga bahin sa mga espisye,
• pagkahinog

Ang epekto sa lawas sa tawo nga lainlain nga mga produkto dili parehas - ang labi ka taas nga indeks, labi ka asukar ang mosulod sa dugo sa panahon sa pagtunaw ug pagkahugno sa fiber.

Ang usa ka luwas nga indikasyon giisip nga 0-39 nga yunit - ang ingon nga mga lugas mahimong magamit sa pagkaon nga wala’y mga pagpugong.

Ang sagad nga numero 40-69 nga yunit, busa ang ingon nga mga produkto kinahanglan nga iupod sa pagkaon sa usa ka limitado nga kantidad. Kung ang timailhan 70 ug mas taas, ang ingon nga mga lugas mahimong magamit sa adlaw-adlaw nga menu lamang pagkahuman sa konsulta sa usa ka espesyalista.

Aron makamugna ang usa ka menu nga angay alang sa usa ka tawo, ang usa kinahanglan nga mokonsulta sa mga lamesa sa GI, tungod kay hinungdanon nga mag-focus dili lamang sa komposisyon sa bitamina-mineral, apan usab sa mga kabtangan sa mga produkto aron maitaas ang lebel sa glucose sa dugo. Ang usa ka mahait nga pagtaas sa asukal mahimong hinungdan sa hyperglycemia, ug hinungdan usab sa kadaot sa mga internal nga organo, tungod kay nagdako ang pagkarga sa kanila.

Kini nga mga lugas kinahanglan nga gamiton pag-ayo.

Ang lugaw sa kanila kinahanglan nga gilat-an sa tubig, tungod kay gipaubos niini ang timailhan, apan bisan pa kung giapil ang paglakip sa menu posible lamang sa pagtugot sa tigtambal nga doktor pagkahuman maagi ang angay nga mga pagsulay.

Ang lamesa sa mga lugas nga adunay taas nga mga timailhan sa GI:

Usa sa mga matang sa mga produkto sa trigo nga may kalabutan sa mga produkto nga adunay taas nga rate (65 nga yunit) ang ig-agaw. Ang komposisyon sa mga lugas, ingon man mga lugas gikan niini, bililhon sa usa ka taas nga lebel sa tumbaga. Ang kini nga sangkap kinahanglanon alang sa malig-on nga operasyon sa musculoskeletal system, nag-antos sa diabetes sa 90% sa mga kaso.

Ang paggamit niini nga lugaw nagtugot alang sa epektibo nga pagpugong sa osteoporosis. Ang croup adunahan sa bitamina B5, nga normal ang pag-andar sa sistema sa nerbiyos.

Ang couscous, bisan sa daghang gidaghanon sa mga nutrisyon, dili maapil sa adlaw-adlaw nga menu sa usa ka diabetes, tungod kay ang indeks mahimo’g magtaas hangtod sa 70 nga mga yunit. Labing maayo nga gamiton ang ordinaryong tubig sa proseso sa pagluto, ibulag ang pagdugang sa asukal, ayaw pagdugang gatas. Ang fructose o maple syrup kinahanglan gamiton ingon usa ka tam-is.

Ang mga grite sa mais usab nagtumong sa mga pagkaon nga adunay usa ka taas nga indeks sa glycemic, apan sa samang higayon, ang lugas naglangkob sa daghang gidaghanon sa tanan nga mga matang sa bitamina ug mineral.

Ang lamesa sa mga nutrisyon sa mga grits sa mais:

Ang lamesa sa mga lugas nga mahimong magamit sa pagkaon nga wala’y limitasyon:

Regular, mga 2-3 nga beses sa usa ka semana, ang paggamit sa pearl barley porridge, gilat-an sa tubig, nag-ayo:

• kahimtang sa mga nerbiyos ug cardiovascular nga sistema,
• background sa hormonal
• hematopoiesis.

Uban sa usa ka sistematikong pagdugang sa pagdiyeta, ang usa ka tawo makasinati usa ka pag-uswag sa kaayohan ug pag-ayo sa lebel sa asukal sa dugo.

Dugang nga mga benepisyo sa perlas nga barley:

• paghinlo sa lawas sa makadaot nga mga butang,
• dugangan ang resistensya
• paglig-on sa bukog
• pagpaayo sa panit ug mucous membrane,
• pag-normalize sa panan-awon.

Kinahanglan usab nga hinumdoman nga ang kini nga lugas adunay daghang mga limitasyon, busa mahimo nga iupod kini sa pagkaon kung ang mga mosunod nga contraindications dili magamit:

• kasamok sa atay,
• kanunay nga pagkatago
• nadugangan ang kaasiman sa tiyan.

Mas maayo nga dili gamiton ang pearl barley alang sa panihapon. Aron mapalambo ang lami, mahimo ka magdugang usa ka linuto nga lutoon nga itlog sa lugaw.

Ang pagluto makatabang sa pagpaubos sa index. Bisan pa, kinahanglan kini himuon nga eksklusibo sa tubig. Ang mga additives nga asukal, gatas, mantikilya dili gitugotan. Ang pagpili sa mga lugas gikan sa bug-os nga mga lugas naghatag usab sa pagkunhod sa kini nga timailhan; ingon niana, ang perlas-barley usa ka lugas nga lugas labi pa nga mapuslan.

Sa sagad, lutoon nga maayo ang pagkunhod sa indeks sa 25-30 nga mga yunit. Ang isa pa ka paagi sa pagpakunhod sa mga yunit - tubig nga nagabukal. Mahimo kini sa oatmeal o buckwheat.

Kadtong mga lugas, nga adunay kapin sa 70% nga carbohydrates, lagmit nga mahulog sa glucose. Mao kana kung ngano nga, ang labi ka aktibo nga proseso sa ingon nga pagbahin nahitabo, mas taas ug paspas ang asukar sa dugo sa mga tawo nagdugang. Adunay daghang mga pamaagi aron ipaubos ang GI ug makunhuran ang mga risgo alang sa mga pasyente sa diabetes.

• pagdugang 5-10 ml nga tambok sa utanon,
• ang paggamit sa bug-os nga mga lugas o dili naandam.

Labing maayo nga magluto porridge sa usa ka doble nga boiler.

Ang materyal sa video bahin sa kaimportante sa pag-asoy alang sa glycemic index sa mga produkto:

Sa ingon, ang indeks sa glycemic usa ka hinungdanon ug makahuluganon nga timailhan nga kinahanglan tagdon kung gihimo ang usa ka pagdayagnos sa diabetes. Mahinungdanon nga magamit ang mga lugas nga adunay usa ka mas mubu nga indeks sa menu, tungod kay sila mahimong walay kutub, busa, dili makasinati mga problema sa kagutom. Ang bisan unsang paglakip sa pagkaon sa mga lugas gikan sa mga lugas nga adunay taas nga indeks kinahanglan nga pakigsabut sa doktor.

Ang glycemic index sa mga cereal: unsa kini ug unsaon paggamit niini?

Alang sa usa ka yano nga layko, ang hugpong sa mga pulong nga glycemic index, tingali, gamay ra ang giingon. Apan ang mga eksperto sa natad sa mga dietetics, ingon man ang mga adherents sa usa ka himsog nga pagkaon, pamilyar sa kini nga konsepto. Mahinungdanon usab kini nga indikasyon sa pagplano sa adlaw-adlaw nga menu sa mga tawo nga nag-antos sa usa ka sakit sama sa diabetes.

Ang timailhan, gitawag nga glycemic index (gipamubo nga GI), naghatag alang sa epekto sa kini nga produkto sa lebel sa glucose sa dugo sa tawo. Sa kini nga kaso, ang hinungdan nga kadena mahimong irepresentar sa mga musunud: taas nga GI - taas nga rate sa pagbungkag sa karbohidrat - pagtaas sa konsentrasyon sa glucose. Mao kana ang hinungdan nga ang mga pagkaon (lakip ang mga bugas) nga adunay taas nga GI gidili alang sa mga tawo nga adunay diabetes.

Ang usa ka lugas nga adunay taas nga GI nagpagawas sa enerhiya sa lawas sa daghang mga higayon nga labi ka kusog kaysa mga cereal nga adunay usa ka ubos nga GI. Ang ubos nga lugas sa GI naglangkob sa fiber ug naghatag hinay nga pagsuyup sa produkto. Kung sistematikong gigamit nimo ang mga pagkaon nga adunay taas nga GI, posible ang mga pagkaguba sa metaboliko, nga negatibo nga makaapekto sa konsentrasyon sa asukal sa dugo.

Ang usa ka produkto nga adunay usa ka taas nga index sa GI nakatampo sa pagpauswag sa kanunay nga kagutom sa usa ka tawo. Ang sangputanan sa kini nga kahimtang sa kahimtang mao ang pagporma sa mga fat deposit sa mga lugar nga problema.

Ang mosunud nga mga kantidad sa numero magamit aron masukod ang lebel sa usa ka indikasyon:

• kung ang timailhan naa sa han-ay gikan sa zero hangtod katloan ug siyam, kini giisip nga ubos,
• ang sagad nga kantidad naa sa taas gikan sa kwarenta hangtod kan-uman ug siyam,
• ang usa ka taas nga lebel nga timailhan nagpasabut sa usa ka kantidad nga milapas sa kapitoan.

Alang sa mga tawo nga adunay diabetes, maingon man alang sa mga tawo nga nagsunod sa pagkaon, maghimo og mga lamesa sa pakisayran. Gikan sa kanila mahimo nimo makuha ang kasayuran bahin sa GI sa usa ka partikular nga produkto. Sa ubos usa ka variant sa lamesa nga adunay kasayuran bahin sa GI sa labing kasagaran nga mga lugas. Ang mga kantidad nagkataas sugod sa cereal nga adunay labing ubos nga GI. Sunod moabut ang mga ngalan sa mga produkto, ang rate nga hinay-hinay nga pagtaas.

Ang rating nakompleto ang croup nga adunay labing kataas nga GI:

• bugas humay - 19,
• mga gisantes nga gisantes - 22,
• perlas nga barley - 20-30,
• flaxseed - 35,
• gitulis - 40,
• Bulgur - 45,
• bug-os nga oat groats - 45-50,
• mga groats sa sebada - 50-60,
• nadugmok nga oat groat - 55-60,
• brown nga bugas - 55-60,
• bakwit - 50-65,
• mga ig-agaw - 65,
• puti nga bugas - 65-70,
• lugas sa mais - 70-75,
• muesli - 80,
• semolina - 80-85.

Ang Buckwheat gihangyo sa mga nagpahimutang sa usa ka katuyoan nga mokaon sa husto o mihukom nga mawad-an sa pipila nga dugang nga libra. Girekomenda sa mga espesyalista sa natad sa mga dietetics lakip na ang kini nga produkto sa pagkaon alang sa gusto nga mahimong slim. Ang limbong mao nga ang buckwheat GI sa hilaw nga porma mao ang 55, ug alang sa linuto nga mga cereal kini nga timailhan mao ang 15 nga mga yunit nga dili kaayo, kana 40. Ang pagbag-o sa bili sa indeks, busa, tungod sa presensya sa tubig sa pinggan. Usa ka hinungdanon nga punto mao ang kamatuuran ang usa ka pagkunhod sa indeks sa glycemic wala magdala sa pagkawala sa mga bitamina, protina, mineral, antioxidants.

Mahinungdanon nga hinumdoman nga kung ang pagluto sa tubig (ang proseso sa paghimog lugaw o sa usa ka kilid nga pinggan gikan sa mga lugas sa bisan unsang kaso naghatag alang sa kini nga yugto), ang indeyksiyon mokunhod. Ang isa pa ka butang kung ang sangkap sa gatas o butil nga asukal gidugang sa pinggan: sa kini nga kaso, ang produkto adunay dugang nga glycemic index.

Gikonsiderar ang soba nga adunay mga sangkap nga may karbohidrat nga dili girekomenda. Ang labing maayo nga kapilian mao ang paghiusa sa bakwit sa manok, ubos nga tambok nga isda. Dili gusto nga magluto sa mga pinggan sa buckwheat alang sa panihapon tungod sa presensya sa tanan nga parehas nga carbohydrates.

Ingon sa makita gikan sa lamesa sa ibabaw, ang labing kataas nga rate naglungtad sa puti nga bugas. Malinis kini, gipasinaw. Ang GI niini 65 ka yunit. Samtang sa brown nga bugas (nga wala mabusbisan ug dili mapino) ang numero 10 nga yunit dili kaayo ug kantidad sa 55. Pinasukad niini, makahinapos kita nga ang bugas nga brown mas mapuslanon kaysa puti nga bugas. Naglangkob kini sa labi ka gamay nga kaloriya, puno sa macronutrients ug mga pagsunud nga elemento, amino acid, bitamina B ug E. Ang pagkadaut niini anaa sa mubo nga puy-anan.

Ang tanan nakadungog bahin sa mga kaayohan sa kini nga produkto. Sama sa alang sa GI sa oatmeal, ang pamaagi sa pag-andam nakaimpluwensya sa kini nga hinungdan.

Kung lutoon sa lugaw sa tubig, ang indeks mahimong 40. Sa kaso sa gatas, ang indeks mas taas - 60. Ug kung, dugang pa sa gatas, asukal gidugang, ang indikasyon moabot sa 65.

Ang GI nga hilaw nga oatmeal mao ang 40. Ang labing kataas nga lebel sa timailhan nga naanaa sa mga produkto sama sa muesli ug instant cereal. Sila, ingon usa ka lagda, hingpit nga gidugangan sa mga sangkap sa dagway sa asukal, pinauga nga prutas, mani, mga liso. Alang sa ingon nga mga pagkaon, ang GI mao ang 80. Tungod niini, girekomenda sa mga nutrisyonista nga dili apil sila sa pagdiyeta sa parehong mga diabetes ug kadtong nagtinguha sa pag-organisar sa usa ka himsog nga pagkaon.

Ang croup tin-aw nga gipasabut alang sa mga pagdiyeta nga adunay katuyoan nga mawad-an sa gibug-aton, ug alang sa pagsuporta sa mga nag-antos gikan sa diabetes. Kini dagaya sa tanum nga mga lanot, protina, mga elemento sa pagsubay ug mga macrocells, ingon man mga sangkap nga nakamenos sa konsentrasyon sa glucose sa dugo. Ang indeks sa lugaw gikan sa perlas nga sebada wala molapas sa 20-30 nga mga yunit, nga naghatag sa katungod sa pag-ila niini sa grupo nga adunay mubu nga rate ug kaylap nga gigamit alang sa pagpatuman sa mga kanon nga himsog ingon man pagkaon sa pagkaon.

Ang pamilya sa mga lugas sa trigo pinaagi sa bili sa GI nagtumong sa mga produkto nga adunay usa ka average nga kantidad sa kini nga indikasyon. Ang baybay (40) dili kaayo hinungdanon, ang pinsan (65) mao ang labing dako.

Ang lugaw nga gihimo gikan sa mga lugas sa trigo giisip nga taas nga kaloriya nga pinggan. Bisan pa, ang uban nga bahin sa sensilyo nga ilang gikaon mao ang abilidad sa pagpaubos sa glucose sa dugo. Ingon man usab mga lugas sa trigo - ang una nga mga katabang sa pagsulbad sa mga problema nga may kalabutan sa normal nga ninglihok sa gastrointestinal tract. Mahimo nila nga normal ang proseso sa metaboliko. Naghatag sila og pag-optimize sa pagpahiuli sa kadaot sa panit, mucous membrane.

Ang kini nga mga lugas hinungdanon aron maseguro ang tibuuk nga operasyon sa mga sistema sama sa endocrine, cardiovascular, central nervous system.

Ang GI alang sa kini nga lugas kasagaran. Alang sa produkto sa hilaw nga porma, kini hapit mga 35, sa andam nga kahimtang (pagkahuman nagluto porridge) - 50.

Ang produkto naglangkob sa usa ka mahinungdanon nga kantidad sa parehas nga mga elemento sa pagsubay ug mga macrocells. Dugang pa, kini dato sa mga fibre sa tanum, nga naghatag saturation sa lawas sa dugay nga panahon. Usa ka hinungdanon nga kalidad mao ang abilidad sa pagpakunhod sa konsentrasyon sa glucose sa dugo sa tawo. Ang mga sangkap nga anaa sa produkto makatabang sa pagtangtang sa sobra nga kolesterol sa lawas. Ug makatabang usab kini aron madugangan ang mga abilidad sa pagpanalipod sa lawas, normal ang mga gimbuhaton sa sistema sa nerbiyos.

Ang gatas usa ka cereal nga adunay taas nga GI. Alang kaniya, kini nga indeks - 65-70 nga mga yunit. Unsa ang kinaadman: ang saturation nga adunay asukal mahimong labi ka taas sa kadako sa density sa nahuman nga pinggan. Busa, girekomenda nga gamiton ang produkto matag karon ug unya, tungod kay kini adunay mapuslanon nga mga elemento. Ang mga tabang nagpalig-on sa presyon sa dugo, mahimong gamiton ingon usa ka lakang sa pagpugong sa kalamboan sa mga sakit sa sistema sa cardiovascular. Ang produkto makahimo sa pagpalambo sa mga proseso sa pagtunaw, limpyohan ang lawas sa mga hilo ug mga hilo, pukawon ang metabolismo sa tambok. Pag-normalize ang function sa atay ug metabolismo.

Alang sa mga lugas nga hinimo gikan sa mga grite sa mais, usa ka taas nga lebel sa 70 usab nga kinaiya.Wala kini gipasabut sa tanan nga ang produkto kinahanglan nga hingpit nga biyaan. Pagkahuman sa tanan, lugaw gikan sa mga grits sa mais adunay daghang bitamina, amino acid, macrocells ug microelement. Bisan pa, ang paggamit niini kinahanglan nga dosed. Ang nag-unang kahimtang mao ang pagluto sa produkto sa tubig. Sa kini nga kaso, adunay mga kaayohan alang sa cardiovascular nga sistema, ug alang sa gastrointestinal tract. Dugang pa, ang produkto usa ka maayo nga prophylactic batok sa anemia.

Sama sa semolina, mahimo naton nga luwas nga hunahunaon kini usa ka tighupot sa rekord alang sa ubos nga lebel sa mga mapuslanon nga mga sangkap nga anaa sa produkto. Ang GI sa hilaw nga lugas 60 ka yunit, samtang ang lugaw nga gihimo sa tubig adunay usa ka timailhan sa 70, ug ang lami nga gatas ug asukal makakuha usa ka indeks nga mga 95.

Bahin niini, dili ka dapat mogamit sa ingon nga produkto matag adlaw, mas maayo nga buhaton kini usahay, o bisan kung hingpit nga biyaan kini, ilisan kini sa labi ka mapuslanon nga mga lugas.

Ang posibilidad nga makuha ang usa ka pinggan sa pagdiyeta nalangkit sa husto nga pag-andam niini. Kung gusto nimo gamiton ang usa ka produkto nga adunay usa ka ubos nga GI, kinahanglan nga sundon nimo ang mga mosunud nga rekomendasyon:

• likayi ang pagdugang sa gatas ug asukal nga asukar nga adunay taas nga indeks sa glycemic sa lugaw, tungod kay gibuhat ang usa ka taas nga glycemic load,
• paggamit natural nga sweeteners alang sa lugas,
• pagdugang tambok, paghatag pagpalabi mga lana sa utanon,
• Hinumdumi nga ang wala natapos nga mga lugas, ingon man usab mga lugas nga lugas, mas hinay ang pagbuak kay sa mga produkto nga nakaagi sa pasiuna nga pagproseso sa mekanikal (paghinlo, paggiling),
• kung mahimo, paglimite o hingpit nga dili ibulag ang mga pinggan nga adunay taas nga GI gikan sa pagkaon,
• paggamit usa ka dobleng boiler sa proseso sa pag-andam sa mga lugas.

Tan-awa kung giunsa ang paggamit sa lamesa sa glycemic index sa sunod nga video.

1. 
   Balabolkin M.I. Endocrinology. Moscow, pagpatik sa balay nga "Medicine", 1989, 384 p.
2. 
   Harman M. Diabetes mellitus. Pagbag-o nga pamaagi. SPb., Balay sa pagmantala "Respex", 141 panid, paglibot sa 14,000 ka kopya.
3. 
   Smolyansky B.L., Livonia VT. Diabetes mellitus usa ka kapilian sa pagkaon. Moscow-St. Petersburg.Pagpublikar sa Pagbalhin sa Neva Publishing House, OLMA-Press, 2003, 157 nga panid, sirkulasyon nga 10,000 kopya.

Tugoti ako nga ipaila ang akong kaugalingon. Elena ang akong ngalan. Nagtrabaho ko isip usa ka endocrinologist nga sobra sa 10 ka tuig. Nagtuo ako nga ako karon usa ka propesyonal sa akong uma ug gusto ko nga matabangan ang tanan nga mga bisita sa site aron masulbad ang komplikado ug dili kaayo mga buluhaton. Ang tanan nga mga materyales alang sa site nakolekta ug maampingon nga giproseso aron mahibal-an kutob sa mahimo ang tanan nga kinahanglanon nga kasayuran. Sa wala pa ipadapat kung unsa ang gihulagway sa website, usa ka mandatory nga konsulta sa mga espesyalista kanunay nga kinahanglanon.

Ngano nga giihap ang glycemic index?

Aron mahibal-an ang kalambigitan tali sa pagkaon nga giinom ug ang kantidad sa asukal sa dugo, gipaila ang konsepto sa "glycemic index".

Ang pag-ihap sa glycemic index naghatag usa ka ideya kung ang glucose ba masuhop sa dugo sa madali o hinay human makaut-ot sa usa ka partikular nga produkto. Ang usa ka taas nga indeks sa glycemic nagdala sa pagkaguba sa metaboliko, nga mao ang usa ka dili maayo nga pamaagi sa mga proseso sa metaboliko sa lawas, nga makadaot sa lebel sa asukal sa dugo.

Alang sa mga diabetes, ang pag-monitor ug pag-ihap kini nga timailhan labi ka hinungdanon, tungod kay ang usa ka maayo nga gipili nga pagkaon maayo ang kahimsog ug normal nga ninglihok sa lawas.

Mga benepisyo sa pagdiyeta nga diyeta

Ang mga produkto sa lugas naglangkob sa daghang bahin sa pagkaon sa daghang mga nasud. Ang tanan nga mga lugas adunay sulod nga endosperm, mikrobyo ug bran. Sa naproseso nga mga lugas, gikuha ang pambalot sa panahon sa paggama.

Ang pinino nga mga pagkaon nagdugang sa risgo sa diabetes tungod sa taas nga glycemic index.

Gibanabana sa mga siyentipiko ang mga epekto sa nutrisyon sa low-glycemic ug mga diet sa high-fiber sa kontrol sa glycemic, maingon man sa sistema sa cardiovascular. Sa usa ka eksperimento, 210 nga mga pasyente nga adunay type 2 diabetes gikuha antuliperglycemic drug.

Usa ka grupo ang nagkaon sa mga beans, mga gisantes, lentil, pasta, bugas nga sinugba, bug-os nga oatmeal nga lugas ug bran. Ang lain mao ang mga pagkaon nga taas sa fiber: bug-os nga tinapay sa lugas ug mga cereal sa pamahaw, brown nga bugas, patatas sa jacket. Dugang pa, ang menu naglakip sa tulo ka mga servings sa prutas ug lima ka servings sa mga utanon nga adunay usa ka gamay nga glycemic index.

Mga gutAng indeks sa glycemic Puti nga bugas65 Brown nga bugas-bugas55 Nahumok nga bugas38 Tibuok Gahum nga Oatmeal58 Buckwheat50 Millet45-50 Barley30-35 Rye flakes55 Bulgur48 Quinoa40-45 Mga grit sa mais70 Semolina60 Gisulat55

Uban pang mga lugas

Ang itom nga tinapay dili kawang nga gikonsiderar nga dietary, tungod kay ang rye adunay usa ka ubos nga glycemic index tungod sa porsyento sa fiber. Ang mga flakes sa rye kanunay nga makita sa granola, nga naghiusa sa ubang mga bug-os nga lugas. Ang Rye naglangkob sa dili kaayo gluten, ug ang tinapay nga hinimo gikan sa harina adunay ubos nga glycemic index nga 55.

Ang Bulgur gidugmok nga trigo sa dagway sa gipanitan, naanod, uga ug nahugno nga mga lugas. Ang lugaw nga adunay usa ka glycemic index nga 48 ubos ang kaloriya, kaduha sa kadaghan sa fiber.

Tungod sa hataas nga glycemic index, ang pagkapopular sa mais ug semolina nahulog, apan ang mga alternatibo nagpakita.

Ang interes sa bug-os nga mga tanum nga lugas nabuhi pag-usab sa pag-ugmad sa spelling - organikong bugas, nga mao ang progenitor nga trigo.

Ang Quinoa, usa ka kultura nga kultura gikan sa pamilyang amaranth, nahulog sa mga estante sa tindahan gikan sa langyaw nga mga lugas.

Ang diyabetis kanunay nga mosangput sa makamatay nga mga komplikasyon. Ang sobra nga asukar sa dugo peligro kaayo.

Aronova S.M. naghatag mga katin-awan bahin sa pagtambal sa diabetes. Basaha bug-os

Unsa man kini

Ang glycemic index usa ka timailhan nga timailhan nga nagpakita sa dinamika sa lebel sa glucose sa dugo depende sa kantidad sa karbohidrat nga gisagol sa pagkaon.

Ang gipasabut mao ang glycemic index sa glucose = 100 nga mga yunit.

Ang tibuuk nga mga produkto nga nahamtang gibahin sa 3 nga mga kategorya sumala sa lebel sa glycemic index:

• ubos sa sulud (hangtod sa 39),
• nga adunay aberids (hangtod sa 69),
• taas (labaw sa 70).

Alang sa daghang mga produkto sa pagkaon, ang glycemic index mahimong magkalainlain depende sa pamaagi sa pangunahon nga pagproseso ug dugang nga pagpangandam. Pananglitan, sa berde nga soba, ang linuto nga glycemic index mas ubos kaysa sa pinirito nga raw cereal. Ang panguna nga kadaghanan sa mga produkto alang sa mga pasyente nga adunay diabetes hinungdan nga girekomenda nga magluto pinaagi sa pagbukal, pagkalot o steaming. Makadaot ang kadaut, ug nagdugang ang kantidad nga gitipig nga mga bitamina.

Giunsa ang epekto sa GI sa lawas?

Ang glycemic index nakaapekto sa asukal sa dugo, ingon man mga indikasyon sa enerhiya. Ang pagkonsumo sa pagkaon nga adunay usa ka GI nga dili moubos sa 70 gikonsiderar nga labing maayo.Ang mga produkto naghatag og dali nga saturation sa lawas, pagpataas sa pagkamalahutayon, ug garantiya ang usa ka kusog nga pagsaka Sa parehas nga oras, ang lebel sa asukal sa dugo halos dili mausab.

Kung mokaon ka sa mga pagkaon nga adunay taas nga glycemic index (sobra sa 70), nan ang sangputanan nga enerhiya kinahanglan nga gamiton dayon. Kung ang mga gasto sa enerhiya wala masunod sa mubo nga panahon, kini ang modala sa pagproseso sa pagkaon ngadto sa mga deposito sa tambok, nga nagpukaw sa sobra nga gibug-aton.

Ang pagpahisama mao nga ang ingon nga pagkaon dili saturate sa lawas sa husto, apan nagdugang lebel sa glucose ug nagpukaw sa sobrang produksiyon sa insulin. Sa kaso sa mga pasyente nga adunay diabetes, gikinahanglan ang dugang nga insulin aron maproseso ang taas nga lebel sa glucose.

Ang mga pagkaon nga taas sa GI gitawag nga paspas nga carbohydrates. Ang pagkunhod sa indeks sa glycemic, hinay-hinay nga pagkahugno ang mga karbohidrat, sa ingon mas maayo nga masuhop ang lawas ug makapahagit sa dili kaayo tambok sa lawas.

Ang GI hinungdanon dili lamang alang sa mga diabetes. Alang sa matag tawo, kini nga parameter hinungdanon sa mga termino sa pagkontrol sa kaloriya, nga makatabang aron malikayan ang sobra nga katambok.

Ang impluwensya sa pamaagi sa pagluto sa buckwheat sa mga mapuslanon nga kabtangan

Sa mga tindahan, kanunay kang makit-an ang lugaw sa buckwheat, nga kaniadto gipuga. Ang dugang nga pagproseso sa mga lugas nagdala sa pagkawala sa mga mapuslanon nga kabtangan niini. Apan kinahanglan nimong hunahunaon nga ang glycemic index sa linuto nga bakwit labi ka ubos - 40 ra, samtang ang GI sa ordinaryo nga bakwit sa wala pa magluto 55. Kini tungod sa hinungdan nga ang bakwit nagkuha og daghang tubig sa panahon sa proseso sa pagluto.

Unsa ang glycemic index sa bakwya wala magdepende sa klase niini. Alang sa bisan unsang lugas, kini mahimong sumbanan. Apan sa sinugdan, kung nagpalit, mas maayo nga hatagan ang pagpalabi sa berde nga bakwit (dili kaniadto pinirito). Ang glycemic index sa berdeng bakwit sa sinugdan 50. Aron mahubsan pa kini, samtang gipadayon ang labing kadaghan nga mapuslanon nga kabtangan sa mga cereal ug bitamina, mas maayo nga i-steam kini. Aron mahimo kini, ibubo ang cereal nga may Nagabukal nga tubig sa usa ka ratio nga 1: 2, ibalot kini sa usa ka habol ug biyaan kini sa tunga sa oras. Pagkahuman niini, ang bakwit andam na sa paggamit, apan ang tanan nga mga kinahanglanon nga elemento sa niini gitipigan tungod sa kamatuoran nga wala ipahulam ang kaugalingon sa mga agresibo nga epekto sa temperatura sa panahon sa pagbukal.

Alang sa mga type 2 nga diabetes, ang mga resipe sa menu kinahanglan ibase dili lamang sa mga produkto nga adunay husto nga glycemic index, apan usab sa mga low-calorie. Ang hinungdan mao nga ang sobra nga gibug-aton makapahagit sa usa ka dugang nga pagkarga sa lawas, ug labi na sa mga bitiis (kasagaran nga ang labing ubos nga mga tumoy ang apektado sa mga ulser sa diabetes). Aron malikayan kini, hinungdan nga ampingan nga timbangon ang gibug-aton, nga malikayan ang sobra nga katambok. Aron mahimo kini, hunahunaa ang gidaghanon sa mga kaloriya sa mga produkto nga gigamit sa pagluto alang sa usa ka diabetes.

Comparison lamesa

Ang bisan unsang lugaw naglangkob sa kadaghanan sa mga mapuslanon nga sangkap, mao nga kinahanglan sila maghimo nga sukaranan sa pagdiyeta sa usa ka diabetes. Apan ang kagustuhan kinahanglan ihatag sa mga lugas nga adunay ubos nga glycemic index o medium.

Ang mga timailhan sa GI sa mga lugas sama niini:

• bakwit: 50-60. Sa buckwheat, ang glycemic index sa lamesa adunay daghang kadak-an alang sa hinungdan nga kini magkalainlain, depende sa pamaagi sa pag-andam ug panguna nga pagproseso sa mga lugas,
• oat: 45-60,
• perlas nga sebada: 20-30,
• bugas: 55-70,
• mga groats sa trigo: 60-65,
• sebada: 50-70,
• mais: 70-75,
• semolina: 80-85.

Pinasukad sa kini, mahimo naton pagtapos: buckwheat - lugaw, sa pagkuha sa lamesa dili ang pinakaubos. Ang buckwheat glycemic index gikonsiderar nga average, apan tungod sa mga mapuslanon nga mga kabtangan girekomenda nga gamiton kini nga kinahanglan. Ang Oat ug perlas nga sebada kinahanglan usab nga ilakip sa menu. Apan mas maayo nga isalikway ang lugaw sa mais ug semolina. Ang pagkonsumo sa kini nga mga lugas sa bisan unsang porma mahimong makapukaw sa pagtaas sa glucose sa dugo.

Aron himsog ug maayo ang lugaw, mahimo nimong idugang ang mga prutas nga adunay ubos nga sulud sa glucose. Ang mga pistachios, almond, mga mani adunay ubos nga glycemic index, ang mga resipe gikan sa mga blackberry, mga raspberry mapuslan. Bisan kung ang mga berry adunay usa ka average nga GI, sila adunay hinungdan nga mga elemento sa pagsubay ug mga bitamina; busa, ang ilang pagkonsumo sa makatarunganon nga kantidad gitugutan. Ang taas nga index sa glycemic adunay mga ubas, mansanas, saging. Aron dili makapukaw sa mga komplikasyon, girekomenda nga ang mga produkto dili ibulag gikan sa pagkaon sa usa ka diabetes.