Palihug kumpirmahi nga tawo ka

Ang pag-access sa kini nga panid gisalikway tungod kay kami nagtuo nga naggamit ka mga gamit sa automation aron matan-aw ang website.

Mahitabo kini ingon nga sangputanan sa:

Ang Javascript gi-disable o gibabagan sa mga extension (e.g. ad blockers)
Dili gisuportahan sa imong browser ang mga cookies

Siguruha nga ang Javascript ug cookies gipagana sa imong browser ug nga dili nimo gibabagan ang ilang pag-download.

Sanggunian nga ID: # b7bfb7b0-a620-11e9-bfb8-df29019c91ad

Mga cheesecakes - pinggan sa nasud nga Ruso

Karon, ang cottage cheese giisip nga usa sa labing mapuslanon nga mga produkto, nga gilangkuban sa komposisyon niini ang kamalaumon nga ratio sa mga sustansya ug protina. Pipila ka gatus ka tuig ang milabay, ang keso sa keso usa ka paborito nga pinggan nga giut-ut sa bisan unsang porma. Unya ang mga cheesecakes popular. Apan ngano nga nakuha nila ang ingon nga ngalan, tungod kay kini gihimo dili gikan sa keso, apan gikan sa cottage cheese? Ang tinuod mao nga sa Russia wala’y panagbulag tali sa cottage cheese ug keso - sa tinuud, parehas kini nga produkto nga adunay parehas nga lami.

Uban lamang ang pag-abut sa produksiyon sa industriya, sa diha nga ang keso nga adunay keso magamit sa mga tawo, ang resipe alang sa mga keso nausab gamay. Ug sa estado nga tinunaw, ang keso sa keso parehas ra sa keso. Sa unsang paagi nagsugod ang syrniki? Sa pag-uswag sa agrikultura, naporma ang sobra sa gatas, nga wala’y pagtipig. Samtang ang proseso sa souring, ang gatas nahimo nga keso sa cottage, ug lainlaing mga pinggan, lakip ang mga cake sa keso, giandam na gikan sa cottage cheese.

Gisilbi sila sa homemade sour cream o jam. Ang matag balo nga babaye nahibal-an ang resipe alang sa syrniki nga may harina, ug sila giandam hapit sa parehas nga paagi sama karon. Maayo ba nga isulti nga sukad ang pinggan popular sa daghang mga siglo sa usa ka laray, ang lami niini lami kaayo?

Usa ka lakang sa lakang nga resipe alang sa mga klasiko nga keso

Adunay daghang lainlaing lahi sa lainlaing mga resipe alang sa mga pancake sa keso sa cottage nga adunay harina. Apan ang klasiko nga resipe mao gihapon ang labing inila, nga yano apan adunay kaayo lami nga lami. Aron maandam ang daghang serbisyo alang sa usa o duha ka tawo, kinahanglan nimo ang mga mosunud nga mga produkto:

600 gramo sa keso sa kubo o duha nga sumbanan nga mga pakete nga 300 ka gramo, mas maayo nga makuha ang keso sa keso nga medium fat content,
duha ka itlog
pila ka kutsara sa semolina,
6 nga kutsara nga harina
pila ka kutsara nga asukal o tam-is,
aslahan nga lana
usa ka pinch nga asin
usa ka kutsarita nga linuto sa kalaha.

Gamit ang mga sangkap, mahimo ka magluto sa cheesecakes sa duha ka ihap. Ang proseso sa pagluto mismo yano ra, igluto lang kini nga pinggan kausa, ug dili nimo makalimtan ang resipe.

Una kinahanglan nimo nga magagaling ang curd ngadto sa usa ka homogenous mass. Kung kini humok igo ug dili grainy, mahimo nimong laktawan kini nga lakang. Ang labing kadali nga paagi sa pagbunal sa curd mao ang paggamit sa usa ka blender.
Pagdagmal sa mga itlog sa usa ka mixer ug pagdugang sa asin ug asukal nga hinay nga makatilaw.
Karon kinahanglan nimo nga isagol ang mga itlog ug keso sa kubo, ug dayon isagol ang harina ug linuto sa kalaha ngadto sa sangputanan nga masa, padayon nga gipukaw ang keso sa cottage.
Ang pagporma sa hapsay nga syrniki dili yano ra. Aron mahimo ang mga produkto sa gitinguha nga porma, mahimo nimo nga i-roll ang bola ug pagkahuman gamay nga ipugos sa kanila gamit ang imong bukas nga palad. Aron mapugngan ang mga keso sa keso nga dili magtapot sa lamesa, igo nga igwisik una kini sa harina.
Nagpabilin lamang nga magprito ang mga produkto sa curd sa mantikilya. Bisan pa, kini nga proseso dili yano ra. Aron ang mga produkto sa curd magprito sa sentro, kinahanglan nimo nga brown kini hangtod ang bulawan nga brown, ug dayon pagkunhod sa kainit, pagtabon ug paghulat sa laing 15 minuto.

Ang mga lagda sa pagluto

Ang matag tagbalay adunay mga sekreto sa pagluto sa lainlaing pinggan. Ang gagmay nga mga trick makatabang sa paghimo sa usa ka kaayo nga lami kaayo nga pagtratar gikan sa usa ka naandan nga pinggan. Adunay ubay-ubay nga mga sekreto sa resipe alang sa mga cheesecakes nga may harina, nga makatabang sa paghimo kanila nga crumbly ug malumo.

Ilabi nga pag-amping kinahanglan nga kapilian sa cottage cheese. Mas maayo nga pagkuha usa ka produkto nga adunay taas nga sulud nga tambok. Oo, makadaot kini sa mga nagkaon, apan ang mga keso gikan sa 9% nga keso sa kubo dili mahimo itandi sa pagtilaw sa parehas nga pinggan sa keso nga adunay gamay nga tambok nga keso.
Kung nakit-an nimo ang sobra nga uga nga keso sa kubo, nan kini mahimo nga humok uban ang gamay nga tibuuk nga cream o sour cream.
Mas maayo nga makuha ang uncooked cottage cheese - sa niini nga paagi ang lami sa mga cheesecakes labi ka makapahimuot.
Siyempre, ang tanan nga mga sangkap kinahanglan nga lab-as, nan ang lami sa nahuman nga pinggan makalipay kanimo.
Kung ang keso sa cottage dili homogenous, nan kinahanglan nimo nga bunalan kini gamit ang usa ka blender o ipahid sa usa ka dako nga sieve.
Aron ang mga cheesecakes mahimong matahum, pulihan ang bahin sa harina nga adunay semolina. Kini masuhop sa sobra nga kaumog ug maghimo kanila nga labi ka lami.
Kanang mga cheesecakes nga dili parehas sa gagmay nga mga pungpong sa pancake labi ka makalipay. Ang 1 kutsarita nga baking powder makatabang sa pagdugang sa gidaghanon.

Mga cheesecakes sa pagdiyeta

Kung gisunud nimo ang imong numero ug pag-ihap sa mga kaloriya, nan ang mga klasiko nga cheesecake uban ang sour cream o jam mahimong makahimo sa katunga sa imong adlaw-adlaw nga pagkaon. Apan malikayan kini pinaagi sa pag-ilis sa pipila nga mga sagol. Pananglitan, mahimo ka magluto usa ka pagkaon nga wala’y harina. Ang resipe sa mga keso nga wala’y harina sa usa ka kaldero yano kaayo.

Kinahanglan nimo ang usa ka 300 ka gramo nga pakete sa cottage cheese, usa ka itlog ug bugas sa bugas-bugas. Kini molihok isip usa ka sangkap sa paghugot imbis nga harina sa trigo. Sa wala pa lutoon, igusok ang bugas sa harina gamit ang usa ka gilingan sa kape o pagpalit usa ka nahuman nga produkto sa tindahan. Ang bugas nga haras kaylap nga gigamit sa mga pagkaon sa pagkaon: ang glycemic index mas ubos kaysa sa ordinaryo nga harina nga linuto sa harina, ug daghan pa nga mga mapuslanon nga mga sangkap. Alang sa usa nga pag-alagad sa mga cheesecakes, igo na nga magkuha 2 ka kutsara nga harina nga bugas.
Dugang pa, ang proseso sa pagluto parehas sa klasiko nga resipe sa keso. Kung gusto nimo nga makunhuran ang sulud sa kaloriya sa mga keso bisan labi pa, kinahanglan nimo nga gamiton ang keso nga adunay gamay nga tambok, ug kuhaa ang tibuuk nga lana sa utanon ug ihaw sa usa ka pan nga dili patapot. Sa kini nga kaso, ang mga cheesecakes siguradong dili makadaot sa numero.

Ang resipe alang sa syrniki nga adunay semolina, apan kung wala’y harina, makapakurat nga yano. Kinahanglan nimo nga wagtangon ang tanan nga harina pinaagi sa pag-ilis niini sa semolina. Kon itandi sa klasiko nga resipe, ang pinggan labi ka lingaw ug bugas. Bisan pa, ang mga mahigugmaon sa cheesecake wala magtambag nga hingpit nga dili ibulag ang harina gikan sa resipe - tungod kay ang pinong lami makatilaw. Ang labing kamalaumon mahimong ikonsiderar ang paggamit sa semolina ug harina, labi na tungod kay halos managsama sila sa kantidad sa caloric. Apan kung nagpasya ka gihapon sa pagluto sa mga cake sa keso nga wala’y harina, nan kinahanglan nimo ang mga mosunod nga mga produkto:

tunga sa usa ka kilong keso sa cottage cheese 5% fat,
6 nga kutsara sa lugaw sa semolina,
linuto sa kalaha o soda, gipalong sa suka,
2 kutsara nga asukal
vanillin ug mga pasas nga makatilaw.

Ang mga sagol nga gisagol sa mga yugto: una kinahanglan nimo nga isagol ang asukal ug mga itlog sa curd, dayon hinay-hinay nga dugangan ang harina ug baking powder. Kung ang keso sa cottage sobra ka tambok o likido, nan kinahanglan nimo nga ibutang kini sa usa ka sieve ug maghulat hangtud ang sobra nga mga likido nga likido. Aron ang nahuman nga pinggan mahimong tan-awon nga matahum sama sa usa ka restawran, kinahanglan nimo nga itago kini nga gamay ug ibubo ang jam o tsokolate nga syrup sa ibabaw.

Ang mga keso nga may harina sa bakwit

Mga cheesecakes - kini usa ka unibersal nga pinggan. Bisan kung daghang tawo ang mokaon niini alang sa pamahaw, mahimo nimong dad-on kini ingon usa ka meryenda o mokaon sa udto. Siyempre, dili nila malikayan nga mapuno ang usa ka puno nga pinggan, apan makatabang sila nga makalimtan ang pagkaon sa dugay nga panahon - pagkahuman sa tanan, ang mga cheesecakes makatagbaw kaayo. Mao kini hinungdan nga kanunay sila giandam sa mga nagpakabana sa ilang kahimsog ug nagtinguha nga makaluwas sa ilang oras. Alang sa mga tawo nga nagsunod sa mga sukaranan sa husto nga nutrisyon, usa ka espesyal, dili kasagaran nga resipe ang naimbento kung diin gibalhin ang bakwit nga harina. Mahimo nimong makit-an ang resipe alang sa mga cheesecakes nga adunay harina sa buckwheat sa ubos.

Kinahanglan nimo: 1 itlog, 200 gramo nga uga nga keso sa kubo, 30 gramo nga harina sa bakwit ug blueberries imbis asukar. Kung dili nimo gusto ang mga berry, nan mahimo nimo kini palitan sa asukal o stevia.
Gub-a ang keso sa cottage nga adunay usa ka kakha, dugangi ang harina, sweetener ug isablig sa hinay ang mga berry.
Pagpalihok sa sangputanan nga masa ug dugangi ang gibun-og nga itlog niini.
Pag-umol og gagmay nga mga bola ug ibutang kini sa kalaha, pinilit sa taas. Pag-amping: ang harina sa buckwheat dili magkadungan nga magkahiusa, busa ang mga cheesecakes mahimo’g mahugno. Aron malikayan kini, pagpahid sa tubig ang imong mga kamot ug himuon nga labi ka siksik ang mga keso.
Mga 15-20 minuto sa mubu nga kainit ug sila andam.

Unsa man kini nga resipe? Ang Buckwheat usa sa labing himsog nga mga lugas. Kini adunay usa ka ubos nga glycemic index, nga nagpasabut nga dili hinungdan sa mga spike sa asukal sa dugo ug nakatampo sa usa ka taas nga pagbati sa kahupnganan. Mao kini ang hinungdan nga ganahan ang mga atleta nga mokaon sa buckwheat ingon usa ka gigikanan sa hinay nga carbohydrates. Ang mga cheesecakes nga nag-kombinasyon sa cottage cheese ug buckwheat - kini usa ka tinuod nga "super-product" nga mohupay kanimo sa dugay nga panahon, nga wala’y hinungdan nga makadaot sa numero. Dugang pa, ang ingon nga syrniki mahimong kan-on sa mga tawo nga adunay intoleransya sa gluten, ug kini usa ka dako nga kadugangan.

Ang labing dili kasagaran nga mga resipe

Sa Internet makit-an nimo ang daghang mga resipe alang sa mga pancake sa keso sa cottage, semolina ug harina. Apan unsang dili kasagaran nga mga resipe ang mahimo nimo nga kini nga klasiko nga pinggan? Ang mga Croissants, nga morag bantog nga French buns, popular kaayo. Aron maandam kini, kinahanglan nimo nga magkuha usa ka harina ug maghimo usa ka curd nga minasa, nga gikan niini kinahanglan nimo mahulma kining tam-is nga mga produkto. Mas maayo nga dili kini pagprito sa usa ka pan, apan sa hudno sila molihok nga mahimong kaayo-magbubu sa baba.

Alang sa mga nakasulay na sa tanan, adunay laing resipe alang sa syrniki nga adunay harina. Ang usa ka lakang sa lakang nga resipe uban ang usa ka litrato mahimong mapuslan kung ang hostess kopyahon kini sa una nga higayon. Mao nga, ang mga cheesecakes giluto sa usa ka baso. Mao gyud kana ang gibuhat sa chef sa restawran nga si Julia Vysotsky.

Aron mahimo kini, kinahanglan nimo ang keso sa cottage, sour cream, itlog ug jam. Sa mga cheesecakes sa usa ka baso nga nahimo’g lami, kinahanglan nimo nga maporma gikan sa mga sangputanan nga ihalas nga mga meatballs ug gaan-gaan kini. Pagkahuman buhaton nimo ang usa ka klase sa tiramisu sa usa ka baso, nga nag-ilis sa mga sapaw nga manipis nga mga cheesecake nga adunay mga sapaw sa sour cream ug jam. Bisan ang labing kadali nga gourmets ganahan sa kini nga kapilian. Kung nagluto ka sa mga pancake sa keso sa keso ingon usa ka pamahaw sa mga bata, nan ang dili kasagaran nga mga litrato nga gibutang sa tabang sa pagkaon makatabang sa pagdugang sa ilang gana. Sulayi lang ang paghatag sa cheesecake ang gitinguha nga porma, ug ibutang ang mga stroke nga adunay jam o sour cream. Kini mahimong lami ug makalingaw.

Kung magdesisyon ka nga magluto sa mga keso nga keso nga wala’y harina ug semolina, kinahanglan nimo idugang ang saging sa resipe - dili kini tugotan nga mahugno ang masa.

Mga tip sa pagluto

Girekomenda sa mga eksperto ang paggamit sa pancake imbis regular nga harina. Ang resipe alang sa keso nga adunay pancake nga harina wala’y kalainan sa klasiko nga kapilian sa pagluto, gawas sa mga sagol. Apan ang lami sa ingon nga pinggan labi ka malumo. Ang tinuod mao ang harina sa pancake usa ka andam nga sinagol nga naglangkob sa pulbos sa itlog, whey, itlog, asin ug asukal. Ang tanan nga kini nagtugot kanimo nga himuon ang lami sa cheesecakes nga mas saturated.

Ang usa ka resipe alang sa cheesecakes nga adunay mga litrato makita sa lainlaing mga kalainan sa Internet. Apan ang kadaghanan nga pagtagad kinahanglan ibayad sa mga napamatud-an nga mga napamatud-ang mga resipe nga nalipay sa ginatos nga mga tawo. Mao nga ang cottage cheese dili kaayo tambok, mas maayo nga mag-amping sa pag-andam sa mga sangkap nga abangan. Kung magluto ka mga keso sa keso alang sa pamahaw, dayon kuhaa ang cottage cheese ug ibutang kini sa sieve alang sa gabii. Mao nga imong masiguro nga ang masa dili mahuyop sa kalaha.

Ang kantidad sa nutrisyon ug sulud nga kaloriya

Mahinungdanon nga mahibal-an ang nutritional nga bili sa usa ka produkto dili lamang sa mga nagbantay sa ilang sobra nga gibug-aton, apan usab sa mga tawo nga adunay diabetes o uban pang mga sakit. Ang ratio sa mga protina, tambok ug carbohydrates hinungdanon alang sa mga atleta ug sa mga nabalaka sa ilang panagway. Unsa nga BZHU ang nasakup sa komposisyon sa mga klasiko nga keso nga adunay gamay nga asukal? Human makakaon sa 100 ka gramo sa produkto, makakuha ka 15 ka gramo nga protina, 9 gramo nga tambok ug 18 gramo nga carbohydrates. Sama sa imong nakita, maayo kaayo ang ratio. Apan kung gusto nimo nga makunhuran ang kantidad sa carbohydrates, nan kini mahimo pinaagi sa pag-ilis sa asukal sa stevia. Niini nga kaso, ang kantidad sa carbohydrates mikunhod sa 7 gramo.

Pila ka kaloriya ang naa sa usa ka cheesecake? Kung magluto ka mga keso sumala sa resipe gikan sa cottage cheese nga adunay harina, nan ang sulod nga kaloriya sa usa ka piraso (nga gibug-aton nga 50 gramo) mahimong 125 kcal. Ang usa ka hingpit nga pagserbisyo sa 100 nga gramo adunay sulod nga 250 kilocalories. Kung ikaw nag-andam usa ka pinggan sa pagkaon, nan ang kantidad sa enerhiya sa syrniki mahimong maminusan sa 200 kcal. Alang sa pagtandi, gibanabana ang parehas nga kantidad sa kusog nga adunay sulod sa 350 ml sa usa ka carbonated sweet nga ilimnon. Ug pinaagi sa pagkaon sa usa ka cheesecake, matagbaw nimo ang imong kagutom ug hatagan ang mga selula sa lawas nga dato nga materyal alang sa pagtubo.

Ang gasto sa usa ka pagserbisyo

Ang usa ka lakang sa lakang nga resipe alang sa mga cheesecakes nga adunay harina makita sa matag cookbook sa usa ka hinungdan. Pagkahuman, kini dili lamang yano, apan usa usab ka pinggan nga badyet. Ang pagkalkula sa gasto sa usa ka pagserbisyo yano kaayo. Aron maandam ang 300 ka gramo sa cheesecakes (3 servings) magkinahanglan ka ra sa 200 nga rubles. Ug ang pag-andam sa ingon nga pamahaw mahimo’g 20 minuto.

Kaayohan ug kadaut

Dili lamang ang kalidad sa atong kinabuhi, apan usab ang gidugayon niini nagdepende sa atong gikaon. Busa, kinahanglan nga doblehon nga mag-amping, nga maghimo usa ka pagkaon alang sa imong kaugalingon sulod sa usa ka semana. Tinuod kini labi na sa mga bata ug tigulang. Ang mga cheesecakes halos dili makadaot sa usa ka tawo, gawas sa mga tawo nga wala magtagad sa protina sa baka o gluten. Apan ang usa ka paagi nga makaplagan usab sa kini nga kaso. Kung nag-antos ka gikan sa mga alerdyi sa pagkaon, mahimo nimo nga pulihan ang harina sa trigo nga may harina nga bugas, nga wala’y gluten. Kung wala’y intolerance sa casein, nan mahimo nimong sulayan ang pagluto sa cheesecakes gamit ang curd sa kanding. Labi nga dili kaayo alerdyik kaysa mga produkto sa gatas sa baka.

Sama sa alang sa mga kaayohan, ang keso nga keso usa ka gigikanan sa bililhon nga protina, ingon man calcium. Busa, kanunay nga gilakip sila sa pag-diet sa mga bata. Ang usa ka pagserbisyo makahimo sa pagtagbaw sa katunga sa kinahanglanon nga calcium. Kung lutoon, ang keso sa kubo wala mawad-an sa mga mapuslanon nga kabtangan, mao nga mahimo kini pinirito nga wala mahadlok. Mas maayo nga dili ibulag ang lana sa sunflower gikan sa resipe alang sa syrniki nga adunay semolina ug harina, nan dili sila mapalong, ug dili sila adunay dili maayo nga kolesterol.

? 400 g lugaw sa bakwit

? 60 ml nga lana sa utanon 200 g nga harina Asin nga makatilaw

Ang keso sa kubo gipintasan pinaagi sa usa ka sieve o gipasa pinaagi sa usa ka gilingan sa karne, gisagol sa lugaw ug asukal sa soba, nahabilin sa 15 minuto.

Ang mga itlog nga yolks gibulag gikan sa mga protina, gibunalan sa usa ka mixer, gidugang sa lugaw sa buckwheat nga adunay keso sa cottage.

Ang mga puti gipahid sa asin hangtod nga naporma ang bula, maampingon nga gipaila sa kaniadto nga giandam nga masa, ang harina gidugang (150 g).

Gikuha ang minasa pag-usab, paligdi kini sa porma sa usa ka mabaga nga tourniquet, giwagtang ang mga hiwa, igputol ang matag usa sa nahabilin nga harina, igahatag ang porma sa mga round nga tinapay, ug pagprito sa usa ka kaldero nga adunay gipainit nga lana sa utanon sa duha ka kilid hangtod maporma ang usa ka bulawan nga tinapay.

Sa wala pa magserbisyo, ang mga cheesecakes medyo gipabugnaw.

Ang mga keso kasagaran gihimo gikan sa puti nga harina, pagdugang asukar. Sa diabetes, pareho sa kini nga mga sangkap ang hinungdan sa mga spike sa asukal, busa, sa kapilian sa pagdiyeta, gipulihan namon ang harina nga trigo nga may bakwit, ug asukal nga adunay stevia.

Ang mga sangkap

Ang harina sa Buckwheat wala’y gluten nga tanan, nga nagpasabut nga ang mga cheesecakes dili maayo nga sculpted - kini normal. Paglikay kanila pag-ayo aron dili mabulag, ug magaluto sa ubos nga kainit.

Talong sa manok 1 piraso
Ang dry cottage cheese 200 g
Buckwheat nga harina 30 g
Si Stevia aron makatilaw
Vanilla ug cinnamon aron makatilaw ug gusto

Order sa pagluto

Pagsamad sa cottage cheese nga adunay usa ka itlog nga adunay usa ka kakha o mga kamot. Kung gusto nimo, mahimo nimo gamiton ang usa ka blender, nan ang masa mahimong labi ka managsama ug humok.
Pagdugang usa ka gamay nga asin, stevia, harina ug mga panakot ngadto sa mga sangputanan nga pangmasang ug isagol nga maayo. Kung gusto nimo makakuha mga labi ka labi nga mga keso, imbes sa humok nga mga crust, idugang kaduha labi ka daghan nga harina - 60 g.
Bulag syrniki (oo, lisud kini) ug ihulma kini sa harina.
Ibutang sa usa ka pan nga dili patapot ug lutoon hangtod lutoon.

Pag-alagad uban ang low-fat fat cream (dili molabaw sa 10%) ug mga berry.