Chile con carne > Pagdiyeta alang sa diabetes

Chile con carne
Kinatsilachili con carne

Naglakip sa nasudnong mga pinggan
Pagkaon sa Mexico Pagkaon sa Texas-mexican
Dapit nga gigikanan	Mexico
Ang mga sangkap
Ang panguna	pula nga paminta
Posible	karne, sibuyas, ahos, kamatis, kamote ug beans, soy meat, tofu, talong, kalabasa, zucchini.
Mga File sa Media sa Wikimedia Commons

Chile con carne (Kinatsila chili con carne ), nailhan usab ingon sili - Usa ka pinggan sa mga cuisine sa Mexico ug Texas. Ang ngalan gikuha gikan sa Espanyol ug literal nga nagpasabut nga "sili sa karne."

Ang mga nag-unang mga sangkap mao ang mainit nga paminta ug tinadtad nga karne, tanan nga ubang mga sangkap gidugang depende sa rehiyon o gusto sa personal nga lami. Ang karne mahimong putlon sa mga cubes o sa porma sa mga tinadtad nga karne, mahimo usab nimo gamiton ang lainlaing mga lahi sa karne (sa naandan - karne sa baka) o usa ka kombinasyon niini. Ang labing sagad nga komplemento nga sagol mao ang mga sibuyas, ahos, kamatis, kampanilya ug beans, bisan kung adunay panaglalis sa naulahi, tungod kay ang lahi nga Texan giluto nga walay beans. Usahay, sa wala pa matapos ang pagluto, usa ka gamay nga asukal, dugos o tsokolate / kakaw gibutang sa chili con carne. Ang Oregano, zira ug itom nga paminta, dili kanunay nga coriander, dahon sa bay, kanunay nga gigamit ingon nga mga panimpla.

Adunay usab mga resipe nga vegetarian, gitawag sila chili sin carne o sili dili carne (mga letra. walay sili) Sa parehas nga oras, ang karne gipulihan sa soy meat, tofu, beans. Ang talong, kalabasa o zucchini usahay gigamit.

Ang nahuman nga pinggan gisilbi nga puti nga bugas, mga nachos chips o tortilla, o sama sa usa ka sinugba. Usahay gisilbi kini sa keso nga keso, utanon o sour cream.

Mga sangkap (2 servings)

Karnet 500 gr
Sili sili 2-3 ka mga PC
Pula nga paminta 2 ka pakete
Pula nga Beans 1 Bank
Mga kamatis 2 ka mga PC
Purple sibuyas 2 ka mga PC
Ahos 4-5 nga cloves
Pulpito sa mga kamatis o Juice Juice 100 ml
Tambok sa baboy 30 gr
Dark chocolate o kakaw 1 tbsp. l
Asin, coriander, zira, oregano, mga liso nga gipuga

Ang Chili con carne o "sili" gihimo gikan sa karne. Kinahanglan nimo ang karne nga kasagaran moadto alang sa goulash, pulp nga wala’y bukog ug mga ugat. Hugasi ang karne, putla. Sa prinsipyo, ang mga lokal nga resipe kanunay nga gigamit ang karne sa dagway sa minced meat. Apan ang sili sa mga hiwa labi ka maayong pagkaon.
Ang Chili con carne, o "sili" giandam gikan sa karne
Peppers, Pula nga Beans, Purple Sibuyas, kamatis ug ahos
Pagpangputos mga utanon alang sa chili con karn
Matunaw ang tambok sa baboy
Fry ang sliced nga karneng baka sa tambok sa baboy
Ang baka sa baka kinahanglan browned
Idugang ang pepper, sibuyas ug kamatis sa karne
Idugang ang pula nga beans ug ahos sa karne
Stew sili nga wala’y takup sa medium nga kainit
Ang kakaw o ngitngit nga tsokolate naghatag usa ka espesyal nga lami sa sili
Chili con carne o sili
Chili con carne, "sili" - usa ka pinggan sa mga pinggan sa Texas ug Mexico
Mga sangkap alang sa Mexican Chile Con Carne:
- Beans (motley) - 200 g
- Beef (gilansang, bisan unsa pa) - 700 g
- Ang kamatis (dako, mahimo nimo ang imong kaugalingon nga duga) - 600 g
- Mga utanon nga gulay (wala’y baho) - 2 tbsp. l
- Mga sibuyas (medium) - 3 nga mga PC.
- Bawang - 3 ngipon.
- Cumin (yuta - zira) - 1 tbsp. l
- Matam-is nga paprika (pula nga yuta) - 1 tbsp. l
- Sili nga sili (ground red o cayenne pepper) - 1.5 tsp.
- Clove (ground o allspice) - 0,5 tsp.
- Asukal (brown o dugos) - 1 tbsp. l
- Suka (pula nga bino o 3 tbsp uga nga pula nga bino) - 1 tbsp. l
- Parsley (pinauga o cilantro) - 1 pila.
- Asin - 1 pipila kabuok.
Panahon sa pagluto: 100 ka minuto
Mga Pag-alagad Alang sa sulud: 5
Resipe sa Mexico C Con Carne:
Alang sa mga hinigugma sa bean ug mga hinigugma sa lutuon sa Mexico.
Ihumol ang mga beans sa tibuok gabii, pag-agas sa tubig sa buntag, hugasan ang mga beans, lutoon (nga walay asin!). Kung andam na, limas ang likido.
Wala’y karne, niining higayona lutoon uban ang duha ka dagko nga mga dughan sa manok. Gisabwag sila sa usa ka gilingan sa karne nga adunay daghang grill.
Panitan sa kamatis (sa nagbukal nga tubig sa tunga sa minuto), tinadtad og maayo gamit ang kutsilyo.
Minced karne dali nga pagprito sa utanon nga lana. Aron makabalda sa tanan nga panahon.
Paggawas sa pan.
Pagdugang gamay nga lana sa kalaha ug pagprito ang mga sibuyas sa ubos nga kainit. Mangitngit hangtod sa humok. Idugang ang tinadtad nga ahos ug mga panakot sa sibuyas, pagprito sila sa tunga sa minuto, pag-agda kanunay.
Ibutang ang piniritong karne nga tinadtad sa usa ka kalat nga adunay mga sibuyas, idugang ang kamatis, gamay nga tubig, ibutang ang gamay sa ilalum sa takup.
Ibutang ang tanan gikan sa kalaha sa kolon nga may mga beans, idugang ang usa ug tunga nga baso nga init nga tubig.
Asin sa pagtilaw. Ibutang ang 1 ka dahon sa bay.
Magluto sa ubos nga kainit sulod sa mga baynte minuto. Magluto alang sa 40 ka minuto uban ang karne.
Sa wala pa magpalayo, pagdugang asukal, mga utanon, suka sa alak, isagol ang kalumo. Lutoan lang sa mga Mexicano ang pinggan uban ang cilantro.
Nahuman kini lima ka servings.
Ang resipe sa Mexico gikan ni Jamie Oliver
Ang klasiko nga resipe alang sa kini nga pinggan gikan sa usa ka bantog nga chef adunay medyo daghang lista sa mga sangkap:
- Usa ka pares sa medium nga sibuyas
- Usa ka pares sa mga clove sa ahos
- Usa ka magtiayon nga karot
- Usa ka pares sa mga celery sticks
- Duha ka mga pinch nga pula nga paminta
- Usa ka pinch nga asin sa dagat
- 3-4 nga kutsara nga lana sa oliba,
- Sili, caraway, cinnamon powder - usa ka kutsarita matag usa,
- Canned chickpeas - 0.4 kg,
- Mga Canned Red Beans - 0.4 kg,
- Mga de-latang Tomato - 0.8 kg,
- Minced karne (karne) - 0.5 kg,
- Cilantro - usa ka gamay nga hugpong,
- Balsamic suka - usa ka pares nga mga kutsara,
- Rice (lainlain - basmati) - 0.4 kg,
- Natural nga yogurt - 0.5 kg,
- Apog - 1 pc.,
- Guacamole - 230 g.
Oras nga gigugol: 1.15 ka oras.
Ang sulud nga kaloriya: 776 kcal.
Ang una nga lakang mao ang paghugas ug pagpangalusot sa mga sibuyas, karot, kinalasan nga sanga ug ahos. Gipamutol namon ang gusto namon, wala’y espesyal nga mga lagda dinhi.
Gihinloan namon ang pula nga paminta gikan sa mga liso ug putlon.
Nakita namon ang labing kaarang nga pan ug gibutang kini sa kalan. Ibubo sa mga 3-4 nga kutsara sa lana sa oliba ug ibubo ang mga utanon nga tinadtad sa wala pa kini. Nagdugang usab kami mga cinnamon, sili, caraway nga mga pulbos sa liso, usa ka kurot sa paminta ug asin.
Padayon sa mga 6-7 minutos ug kanunay nga makabalda. Sulod sa kini nga yugto sa panahon, ang sulud kinahanglan nga humok ug makuha ang parehas nga kolor.
Sunod, dugangi ang beans, chickpeas, kamatis ug tinadtad nga karne sa kalaha. Ang ulahi kinahanglan nga gamay nga gibahin sa usa ka kahoy nga spatula o lain (dali alang kanimo) nga himan. Pagdugang 0.4 l sa tubig. Sunod, ibubo ang suka, pagdugang usa ka pinch nga asin ug paminta sa dagat.
Pagdala sa usa ka hubag, dayon i-off ang kalan, tabonan ang sulud sa kaldero nga adunay takup ug biyaan sa 60 minuto. Niining panahona, kinahanglan nimo nga pukawon ang pinggan sa daghang beses.
Alang sa us aka sulud nga pinggan nga angay. Kinahanglan kini lutoon ug ihatid sa lainlaing mga panaksan. Sa naandan, ang chili con carne gisilbi nga usa ka panaksan nga natural nga yogurt nga dunay guacamole ug apog.
Ang sabaw nga Chili con carne
Ang sopas nga chili con carne nga istilo usa ka makapaikag ug makalipay nga paghubad sa usa ka bantog nga pinggan. Alang kaniya kinahanglan naton:
- Minced nga karne - 0.5 kg (labing maayo nga karne, apan mahimo’g mapulihan bisan sa manok),
- 1 dako nga sibuyas,
- Bawang - 2-3 cloves,
- Lana sa utanon - 1-1,5 tablespoons,
- Canned beans (sa kaugalingon nga juice) - 0.4 kg,
- Tomato sa kaugalingon nga juice (gipanitan) - 0.7 kg,
- Sabaw sa karne - 0.8-0.9 l,
- 2-3 nga mga kwadro sa itom nga tsokolate,
- Usa ka pinch nga pinulbos nga sili, luya, coriander,
- Asin sa pagtilaw.
Oras nga gigugol: 1.2 ka oras.
Ang sulud nga kaloriya: 390 kcal.
Ang pinggan kini dali nga mahimo kini lutoon sa usa ka panaksan - usa ka lapad nga kasirola nga adunay maayong sulud. Unaha ang ahos. Ibubo ang mantika sa kalaha ug pagprito ang ahos. Sunod, idugang ang tinadtad nga karne, pagprito sa mga 10-12 minuto, ug sa samang higayon sulayi ang pagbulag sa tinadtad nga karne nga adunay usa ka spatula sa gagmay nga mga piraso.
Sunod, ibubo ang likido gikan sa mga beans, ibutang kini sa usa ka colander ug idugang sa kalaha. Ang mosunod: kamatis ug mainit nga sabaw.
Sunod, idugang ang asin ug sili. Ang likido kinahanglan pabukala.
Ang highlight sa kini nga resipe mao ang itom nga tsokolate. Pagkahuman sa hubag sa sabaw, dugangi ang mga cubes ug lutoon sa tunga sa oras. Pagkahuman sa gigahin nga oras, kuhaa gikan sa kainit ug pabuga kini og gamay. Katapusan nga pagdugang luya ug coriander. Kini labing maayo nga nahimo dayon diha sa mga palid, ug dili sa usa ka sagad nga pinggan.
Giunsa pagluto ang pasta nga labi ka lami, mga resipe nga adunay spaghetti.
Giunsa pagluto ang usa ka cottage cheese casserole nga adunay saging sa hudno, basaha ang labi ka lami nga mga resipe.
Hinumdomi ang resipe sa de-latang luto sa salad. Magluto usa sa gisugyot nga mga resipe.
Mga kalainan sa tema sa con carne: usa ka kapuli sa minced nga karne
Aron makapangandam, kinahanglan ka mag-andam:
- 0.4 kg sa minced nga karne (baka, nating karnero o baboy),
- 2 ka mga PC kampana sa kampanilya (labing maayo nga pagkuha lainlain nga mga kolor aron mahatag ang kolor)
- Sibuyas - 1 pc.,
- Mga kamatis sa ilang kaugalingon nga juice - 0.5 kg,
- Canned pula nga beans - 0.4 kg,
- Ang katunga sa sili nga sili
- Usa ka pares nga mga clove sa ahos
- Canned nga mais - 0.1 kg
- Asin
- Lana sa utanon - 1-2 ka kutsara,
- Seasoning alang sa mga pinggan sa Mexico, pepper cayenne.
Gasto sa oras: 0.5 ka oras.
Mga kaloriya: 584 kcal.
Ang akong mga utanon, limpyo, putlon sa gagmay nga mga cubes.
Una sa tanan, ibutang ang ahos ug sili sa pan. Nagaluto kami usa ka minuto. Sa diha nga ang kahumot sa ahos nagpakita, kuhaa kini ug paminta. Mikaylap ang sili sa kampanilya sa usa ka kalaha nga adunay lana sa ahos ug pagprito sa 5 ka minuto
Sunod, dugangi ang mga kamatis. Pagkahuman sa 5-6 ka minuto, kung ang sobra nga kaumog adunay pag-evaporate, ihulog ang sibuyas ug pagdugang gamay nga asin.
Gikuha namon ang ikaduha nga tulin ug gipaluto ang minced meat. Panahon uban ang mga panakot. Gisulayan namon nga gibahin kini sa gagmay nga mga bahin. Pagkahuman niini, gibalhin namon kini sa mga utanon. Tugoti ang mga sangkap nga matumog og gamay, unya dugangi ang beans. Human sa 3-4 ka minuto, dugangi ang mais ug isagol. Paglikay sa kalan - andam ang pinggan.
Mapuslanon nga mga Tip
Kasagaran, kini nga pinggan gisilbi nga giputos sa mga dili pag-undang nga bulsa sa mga tortillas (tortilla). Bisan pa, dili tanan nga mga tindahan ang makapangita kanila. Niini nga kaso, ang bugas nga basmati mahimong hingpit nga mahiusa niini. Girekomenda usab sa sikat nga chef nga si Jamie Oliver nga gamiton kini gamit ang natural nga yogurt, apog ug guacamole.
Sa paggahin og dili kaayo nga oras sa pagluto, pagpili og mga kamatis nga giluwas na ang panit. Adunay kapilian kon ang mga utanon putlon pa. Mahimo nimo nga magamit ang presko nga mga utanon, apan sa kini nga kaso kinahanglan nimo nga gawasnon nga buhian sila gikan sa panit.
Ang usa ka hinungdanon nga importansya sa mga pinggan sa Mexico mao ang ilang kahinam. Kung dili nimo kini sulayan kanunay, nan mas maayo nga gamiton ang katunga nga servings sa mga panakot o pagwagtang sa sili nga sili. Naa usab kini sa mga sitwasyon diin sulayan sa mga bata ang pinggan.
Pagluto
Ang mga bean mahimong gamiton nga de lata sa sarsa sa kamatis o linat-an. Sa ulahing kaso, labing maayo nga magsugod sa pagluto sa adlaw sa wala pa - kinahanglan nimo nga ibaligya ang mga lugas ug lutoon mo kini. Gigamit nako ang pula nga beans (1 tasa), gipabubo kini sa tubig sa bug-os nga gabii, gibubo ang likido sa buntag, gibubo ang limpyo nga tubig ug gilat-an hangtod hapit mahuman nga wala pagdugang asin. Gisalibay niya ang mga beans sa usa ka colander, ug gitipigan ang sabaw. Ang mga lugas kinahanglan nga humok, apan dili kaayo lutoon.
Ang karne sa baka (ang pulp gikan sa bisan unsang hiwa angay, dili kaayo tambok) kinahanglan nga hugasan, malimpyohan gikan sa mga pelikula ug tendon, ug dayon putlon sa gamay nga piraso. Mahimo nimong laktawan ang karne pinaagi sa usa ka gilingan sa karne. Gisugyot ko nga magdumili gikan sa mincemeat, ingon nga usa ka lagda, kini adunay daghang daghang tambok, busa mas maayo nga lutoon nimo kini sa imong kaugalingon.
Gipanitan ko ang sibuyas ug ahos, ug dayon gihiwa kini sa kutsilyo. Gusto ko ang kombinasyon sa kinhas nga may karne, busa gidugang nako ang usa nga stalk, diced. Kung dili nimo gusto, nan mahimo nimong ibulag kini gikan sa lista sa mga sangkap. Kinahanglan usab namon ang matam-is ug mainit nga sili, gipanitan ug gub-on ang gidak-on sa usa ka bean. Mahimo nimong makuha ang kantidad sa sili sa pagtilaw, apan hinumdomi nga ang pagkaon sa Mexico lapalapa.
Kung ang tanan nga mga sangkap andam, mahimo ka magsugod sa pagluto. Ang stewing karneng baka nga adunay mga utanon nga labing kaayo sa usa ka halapad nga kalaha nga adunay usa ka mabaga nga ilawom o sa usa ka dako nga kalaha. Gipainit nako ang lana sa usa ka saucepan ug gilat-an ang sibuyas ug ahos sa medium nga kainit, gilihok hangtod nga humok, mga 5 minuto.
Nagdugang siya usa ka gamay nga init nga yuta nga pula nga paminta ug zira nga mashed sa usa ka mortar (ang ikaduha nga ngalan mao ang cumin, dili malibog sa mga liso sa caraway!). Nagpainit siya nga wala’y usa ka minuto, kanunay nga gipukaw, aron ang mga pahumot labi nga gipadayag ang ilang katingalahan nga kahumot.
Pagkahuman gipadala sa kalat nga tinadtad nga karne. Gipuga alang sa 10 ka minuto sa ibabaw sa medium nga kainit, paglihok usahay. Ang baka sa baka kinahanglan gaan. Kung mogamit ka mga tinadtad nga karne, dili mga tinadtad nga karne, dayon dugmokon kini sa usa ka tinidor, unya dili maporma ang mga bugal-bugal, ang karne igatambal nga patas ug kini molusot.
Pagkahuman gidugang nako ang init ug matam-is nga sili, giasal ang tanan alang sa us aka 5-7 ka minuto, nga gilihok sa usa ka spatula.
Gidugang nga mga kamatis - ang mga bag-o nga bag-o (giputus sa Nagabukal nga tubig ug gipanitan, giputol sa gagmay nga mga piraso) o mga de-latang kamatis sa ilang kaugalingon nga juice (knead with a fork) buhaton. Alang sa usa ka labi ka dato nga lami, nagdugang usab ako usa ka kutsara nga puro nga tomato paste. Gipuga kini tanan alang sa usa ka magtiayon nga mga minuto.
Napuno sa Nagabukal nga tubig - ang tibuuk kinahanglan nga hingpit nga tabonan ang sulud sa kalaha. Namatay ko sa mubu nga kainit sulod sa 1 oras, gipukaw usahay aron wala’y masunog.
Usa ka oras ang milabay, gidugang nako ang linuto nga beans sa pan, gipataas ang sabaw (nga nagpabilin pagkahuman sa pagluto sa mga legume), asin ug paminta sa pagtilaw. Gisusi nako ang pinggan nga adunay tam-is nga paprika sa yuta - naghatag kini usa ka matahum nga pula nga kolor ug usa ka mas saturated nga lami (2 kutsarang igo nga kutsarita). Ug nagpadayon siya sa pagpakauwaw sa ubos nga kainit sa us aka 30-40 minuto. Niining panahona, ang mga beans kinahanglan nga makaabut sa hingpit nga kaandam, mahimong humok. Kung mogamit ka mga de-latang beans, unya magluto kini sa mga 10 minuto. Mahimo usab nimo ibubo ang sarsa sa kamatis gikan sa usa ka tibod sa usa ka kalaha. Ang kalayo kinahanglan nga huyang, ibutang sa ilawom sa takuban. Siguruha nga ayohon ang lebel sa kagrabe, pagdugang dugang nga sili kung gusto nimo nga ang pinggan mahimo nga sobrang hait.
Kung andam na ang chili con carne, himoa kini nga magluto sa ilawom sa takup sa labing menos tunga sa oras. Pagkahuman niana, isablig uban ang cilantro ug mag-alagad. Mahimo ka magsilbi sa usa ka kilid nga pinggan o sama niana, nga adunay tinapay nga pita. Kung ang pinggan nahimo ra kaayo nga "nagdilaab", nan mahimo nimong idugang ang keso nga keso o usa ka kutsara nga sour cream, gi-neutralize ang kaanindot niini. Ang mga nahigugma sa eksperimento mahimo nga magsulay sa usa ka kombinasyon sa chili nga adunay usa ka cube nga itom nga tsokolate.
Lakang sa lakang nga resipe uban ang litrato
Kung ang balay adunay tinadtad nga karne ug usa ka garapon nga pula nga beans, nan ngano nga dili dali ug epektibo nga magluto sa usa ka pinggan sa Mexico ug Texas nga Chili con carne / Chili con carne.
Giandam kini gikan sa tinadtad nga karne o karne, nga adunay mga de-lata nga pulang beans o gilat-an ra. Ipahiangay ang kantidad sa sili sa gusto nimo, ang mga kamatis moangay sa lab-as, de-lata, sa dagway sa pasta o juice, mga humot nga tanum sumala sa imong gusto, apan sa kinatibuk-an adunay mga resipe nga adunay apog ug bisan sa tsokolate!
Ang Chili con carne nga gisilbi uban ang bugas nga bugas, mga nachos chips, tortillas o ingon usa ka independente nga pinggan, mahimo usab magsilbing usa ka mabaga nga sabaw.
Alang sa usa ka kapilian, pag-andam:

Ibutang ang linuto nga bugas nga bugas.
Sa usa ka frying pan nga adunay lana sa utanon sa medium nga kaligutgut, ang singot adunay bug-os nga tinadtad nga sibuyas.
Idugang ang tinadtad nga kampanilya nga sili ug tinadtad o bug-os, sama sa akong bersyon, sili, pagprito nga dungan ug sinugba.
Pagkahuman sa 5 minutos idugang ang tinadtad nga karne, pananglitan, gikan sa baboy ug karne, tanan nga mga panakot, pag-paste sa kamatis, asin, pagprito ang tanan nga sobra sa taas nga kainit ug pag-ihaw hangtod ang mga tinadtad nga karne andam na.
Sa giandam nga pagpupuno, idugang ang mga de-latang beans sa usa ka kamatis.
Pagpalihok, pagpahumok sa usa ka gamay nga sa tingub ug ang chili con carne nahuman.
Pag-ayo sa bugas sa imong lami: bilog nga lugas, tag-as nga lugas, ug uban pa