Kolesterol sa Manok

Malampuson nga gigamit sa among mga magbabasa ang Aterol aron ipaubos ang kolesterol. Pagkakita sa pagkapopular sa kini nga produkto, nakahukom kami nga ihatag kini sa imong pagtagad.

Ang mga sakit sa metabolismo sa tambok usa ka sagad nga problema nga adunay grabe nga mga sangputanan sa panglawas. Ang usa sa mga pamaagi alang sa pagtul-id sa dyslipidemia mao ang usa ka pagkaon, ang diwa nga diin gilimitahan ang paggamit sa "dili maayo" nga mga tambok sa lawas ug pagdugang - mga maayo. Posible bang mokaon sa mga pinggan sa karne nga adunay ingon nga pagkaon? Unsang klase sa karne ang adunay labing ka gamay nga kolesterol, ug unsaon pagluto kini aron kini himsog? Sa among pagribyu mahibal-an nimo ang tanan nga kinahanglan nimo mahibal-an bahin sa karne sa baka, nating karnero, baboy ug manok alang sa mga pasyente nga adunay atherosclerosis.

Giunsa ang epekto sa kolesterol sa kahimsog sa tawo

Sa wala pa kami maghimo pagtandi sa paghulagway bahin sa sulud sa kolesterol sa mga karne, sulayan naton mahibal-an kung giunsa ang sangkap nga sama sa tambok nakaapekto sa lawas ug ngano nga kini hinungdan sa mga problema sa kahimsog.
Mao nga, ang kolesterol (ang ngalan nga kemikal mao ang kolesterol) usa ka sangkap nga sama sa tambok nga nahisakop sa klase sa mga lipophilic alcohols. Usa ra ka gamay nga bahin niini ang mosulod sa lawas uban sa mga hayop ingon nga bahin sa pagkaon: hangtod sa 80% sa tanan nga kolesterol nga gipatungha sa mga selula sa atay.
Ang organikong tambalan hinungdanon kaayo alang sa lawas ug gihimo ang mga musunud nga:

• Kini usa ka bahin sa dingding sa selyula, nga nag-regulate sa tibuuk niini ug pagkamaunat-unat. Sa mga medikal nga gigikanan, ang kolesterol gitawag nga usa ka stabilizer sa mga cytoplasmic membrane.
• Nag-apil sa synthesis sa mga biologically active nga mga sangkap pinaagi sa mga selula sa atay ug adrenal glandula: mineralocorticoids, glucocorticosteroids, sex hormones, bitamina D, bile acid.

Sa normal nga kantidad (3.3-5.2 mmol / L), kini nga sangkap dili lamang delikado, apan kinahanglan usab. Ang mga sakit sa metabolismo sa tambok nagsugod sa taas nga kolesterol, ang lebel sa dugo nga apektado dili lamang sa mga sakit nga sakit, apan usab sa kinaiyahan sa nutrisyon ug estilo sa kinabuhi.

Sumala sa daghang mga pagtuon sa American Heart Association, dili moubos sa 300 mg nga kolesterol ang girekomenda nga gamiton kada adlaw aron mapugngan ang atherosclerosis ug makunhuran ang peligro sa mga komplikasyon sa cardiovascular matag adlaw.
Kinsa sa karne ang adunay daghan nga kolesterol, ug diin mas gamay? Mapuslanon ba o makadaot kini nga produkto alang sa atherosclerosis? Ug unsa nga mga klase ang girekomenda alang sa atherosclerosis: sabton naton.

Mapuslanon nga kabtangan

Pag-abut sa benepisyo sa karne, ang mga tawo gibahin sa duha nga mga kampo sa atbang. Kadaghanan sa mga tawo gusto nga mokaon sa lami nga pagkaon ug dili mahanduraw ang ilang kinabuhi nga wala’y humot nga steak o juicy meatballs. Gawas sa dili ikalimod nga bentaha - labing kaayo nga lami - ang produkto adunay mosunod nga mga mapuslanon nga kabtangan:

1. Ang karne usa ka nanguna nga sulud sa protina. Naglangkob kini sa usa ka kompleto nga lista sa mga amino acid, lakip ang mga hinungdan nga dili mahimong synthesized sa lawas sa tawo. Ang mga kadena sa polypeptide, nga gilangkuban sa daghang mga residue sa acid sa amino, mao ang materyal sa pagtukod alang sa mga selyula sa tanan nga mga organo ug sistema. Ang igo nga pag-inom sa protina kauban ang pagkaon sa pagkabata, sa panahon sa pagmabdos ug pagpanganak, ingon man sa panahon sa rehabilitasyon human sa grabe nga somatic pathology labi ka hinungdanon.
2. Sa lainlaing klase sa karne, determinado ang usa ka taas nga lebel sa mga elemento sa pagsunud:
   • iron, nga responsable sa paggapos sa mga molekula sa oxygen pinaagi sa pula nga mga selyula sa dugo,
   • calcium, nga responsable alang sa pagtubo ug paglig-on sa mga bukog,
   • potassium, uban ang sodium, nga nagpatuman sa mga proseso sa metaboliko tali sa mga selyula,
   • zinc, nga nag-regulate sa immune system,
   • magnesium ug manganese, nga maoy mga hinungdan sa kadaghanan nga mga reaksyon sa kemikal sa lawas.
   • Ang bitamina A nagkontrol sa pag-andar sa sistema sa nerbiyos sa lawas, hinungdan sa mahait nga panan-awon,
   • Ang bitamina D nag-regulate sa paglihok sa mga immune cells,
   • Ang mga bitamina B, labi na ang B12, makaapekto sa paglihok sa utok ug spinal cord, ingon man mga organo sa pagporma sa dugo.

Ang kadaot sa mga produkto sa karne

Apan adunay usab mga madasigon nga mga kontra sa konsumo sa karne sa bisan unsang porma. Gitawag nila kini nga alien sa human gastrointestinal tract, ug dugang sa moral nga aspeto sa pagkaon sa mga butang nga buhi, nahibal-an nila ang biological nga "mga kalisud" sa pagtunaw sa kini nga produkto.

Sa tinuud, ang karne gamay sa fiber. Kini nga hinungdanon nga mga galamiton sa pagdiyeta gi-regulate ang digestive tract ug gipukaw ang paglihok sa bukag sa pagkaon sa mga tinai. Tungod sa kakulangan sa ilang karne, lisud nga matunaw, ug ang lawas mogahin og daghang kusog sa kini nga proseso. Gikan dinhi moabut ang pamilyar nga kalubihan sa tiyan nga mahitabo pagkahuman sa daghang pagkaon ug sobra nga pag-inom sa pagkaon sa karne.

Ang laing bahin sa kemikal nga komposisyon sa karne mao ang usa ka taas nga sulud sa refractory fats ug kolesterol. Pila man ang "dili maayo" nga mga lipid nga nalakip sa usa ka produkto wala magdepende sa klase ra, kundi sa mga kondisyon usab sa pagpadayon sa kahayupan ug nutrisyon.
Mahinungdanon nga madugangan ang makadaot nga mga kabtangan sa karne sa panahon sa mga pamaagi sa pagproseso sa moderno - ang paggamit sa mga hormone aron mapalambo ang pagtubo sa mga hayop ug manok, pagdugang sa mga pestisidyo ug nitrates sa feed, ang paggamit sa mga tina aron mahatagan ang karne nga usa ka "matahum" nga kolor.

Kinsa sa karne ang labing himsog ug hain ang labing makadaot?

Ang kemikal nga komposisyon sa produkto mahimong magkalainlain ug sama sa:

• tubig - 56-72%,
• protina - 15-22%,
• saturated fats, nakaapekto sa kadaghan sa kolesterol sa dugo - hangtod sa 48%.

Kung ang matambok nga baka o baboy giisip nga "may problema" sa mga termino sa sulud sa sulud nga "dili maayo" nga mga lipid ug mahimong makatampo sa pagporma sa mga atherosclerotic nga mga plato, nan ang manok o koneho giisip nga labi nga pagdiyeta. Hunahunaa ang sulud sa kolesterol sa karne nga lainlain nga klase.

Ang karne sa baka mao ang karne sa mga baka (baka, baka, baka), nga gihigugma sa daghang tawo sa ilang lami nga lami ug nutrisyon. Ang maayo nga karne nga juicy pula nga kolor, adunay makapahimuot nga lab-as nga baho, maalwan nga fibrous nga istruktura ug kalig-on kung gipugos. Ang tambok humok, adunay kolor nga puti nga kolor, humok nga texture. Ang karne sa usa ka tigulang nga hayop adunay usa ka ngitngit nga landong ug pagpahulay, nga gipiho pinaagi sa pagpadayon gamit ang usa ka tudlo.

Ang bili sa nutrisyon sa produkto (matag 100 g):

• protina –17 g
• tambok –17.4 g
• carbohydrates - 0 g
• sulud nga kaloriya -150-180 kcal.

Kung mokaon sa karne, ang lawas dali nga masuhop sa mga sustansya. Kini nga produkto giisip nga usa ka maayo kaayo nga gigikanan sa taas nga kalidad nga protina sa hayop, bitamina B ug mineral. Panahon sa pagtunaw, ang baka makapamenus sa kaasiman sa gastric juice, busa, ang mga pinggan sa pagkaon gikan sa kini nga klase nga karne girekomenda alang sa mga pasyente nga adunay hyperacid gastritis.

Adunay usa ka produkto ug usa ka gidaghanon sa mga mahinungdanon nga disbentaha:

1. Ang karne sa baka adunay purine nga sukaranan sa komposisyon niini, nga sa proseso sa metabolismo sa lawas nahimo nga uric acid. Ang sobra niini makita sa pagkalabaw sa karne sa pagkaon sa pagkaon ug usa ka hinungdan sa mga sakit sama sa gout ug osteochondrosis.
2. Ang sobra nga pag-konsumo sa karne sa baka mahimo nga hinungdan sa usa ka pagkunhod sa resistensya.
3. Ang "tigulang" nga karne dili maayong makuha sa lawas. Ang mga bata, mga tigulang, ingon man mga pasyente nga adunay sakit nga mga sakit sa gastrointestinal tract girekomenda nga gamiton ang low-fat veal (dili molabaw sa 2-3 nga mga beses sa usa ka semana).
4. Ang tambok sa baka ug offal dagaya sa saturated (refractory) fat ug kolesterol. Sila ang mga iligal nga pagkaon nga adunay taas nga kolesterol.

Ang baboy sa tradisyonal giisip nga labi ka tambok ug dili kaayo dieteta kaysa karne. Tinuod ba nga kini nga klase sa karne adunay labing kataas nga kolesterol nga sulud?
Sa tinuud, dili kini tinuod. Tungod sa pagkunhod sa sulud sa katimbang nga mga fatty acid dinhi, ang baboy masuhop sa lawas og maayo. Ang nag-unang butang mao ang pagpili sa hinay nga karne, putlon ang sobra nga tambok ug dili molapas sa girekomenda nga paggamit - 200-250 g / adlaw. Kini nga kantidad naghatag adlaw-adlaw nga panginahanglan alang sa protina, bitamina sa grupo B ug PP.

Ang kantidad sa enerhiya (matag 100 g):

• protina - 27 g
• tambok - 14 g
• carbohydrates - 0 g
• sulud nga kaloriya - 242 kcal.

Ang labing maayo nga mga paagi sa pagluto sa baboy mao ang pagluto, pagluto, paghumok. Ang karne nga may baho mahimong matulis. Apan ang piniritong baboy o paborito nga kebab dili makahatag kaayohan sa lawas. Sa panahon sa kini nga pagtambal sa kainit, daghang mga “dili maayo” nga mga lipid ug carcinogens ang naporma sa produkto.

Ang makadaot nga mga kabtangan sa produkto naglakip sa taas nga sulud sa histamine (ang baboy usa ka kusog nga alerdyi). Usa ka negatibo nga epekto sa sobra sa kini nga karne sa pagkaon sa function sa atay posible usab. Pagdumili mga gasto sa baboy ug mga pasyente nga adunay sakit nga mga sakit sa tiyan, tinai.
Ang baboy dili usa ka lider sa kolesterol, bisan pa, kini nga organikong compound nakit-an sa karne nga adunay daghang kantidad.

Gipabilhan sa daghan ang kordero tungod sa makatas, lami nga sapaw ug kadali sa pagluto. Ug ang usa ka tawo, sa baylo, wala maila ang kini nga karne tungod sa usa ka piho nga baho. Ang panguna nga bentaha sa kini nga produkto alang sa mga pasyente nga adunay atherosclerosis mao nga ang tambok niini naglangkob sa 2.5 ka beses nga dili kaayo kolesterol kaysa baka o baboy.
Ang karne sa karnero mahayag nga pula, pagkamaunat-unat, lungag nga naumol pinaagi sa pagpilit sa usa ka tudlo nga dali nga tul-id nga wala’y usa ka pagsubay. Gipabilhan pag-ayo ang nating karnero sa pagluto, nga adunay piho nga lami ug lami. Usa ka mangitngit nga landong ug "makulbaan" - usa ka timaan sa daan nga karne.

Ang kantidad sa nutrisyon (matag 100 g):

• b - 16.5 g
• W - 15.5 g
• y - 0 g
• sulud nga kaloriya - 260 kcal.

Lakip sa mga mapuslanon nga kabtangan sa kordero mahimong mailhan:

• Taas nga enerhiya ug bili sa nutrisyon.
• Taas nga sulud sa mga bitamina, mga elemento sa pagsubay ug mga amino acid: sumala sa pipila nga mga timailhan, ang nating karnero dili lamang dili mubu, apan labaw usab sa baka.
• Ang presensya sa lecithin, nga bahin nga nag-neutralize sa epekto sa "dili maayo" nga mga lipid. Gituohan nga sa mga nasud diin kanunay nga ginakaon ang nating karnero, nakita ang usa ka labing ubos nga pagkaylap sa sakit nga cardiovascular.
• Sa kasarangan nga pagkonsumo, ang produkto nagpugong sa diabetes mellitus tungod sa dili direkta nga epekto sa pancreas.
• Tungod sa balanse nga komposisyon, girekomenda ang ingon nga karne alang sa mga bata ug tigulang.

Sama sa bisan unsang produkto sa karne, adunay kordero ug mga drawbacks niini. Sa sobra nga paggamit niini, ang pag-uswag sa arthritis, gout ug uban pang mga sakit nga may kalabutan sa ningdaot nga uric acid metabolismo mahimong makita. Adunay kanunay nga mga kaso sa hilabihang katambok batok sa background sa pagkaon sa mutton (labi na sa komposisyon sa mga tambok nga mga pagkaon sa nasud - pilaf, kuyrdak, ug uban pa).

Ang karne sa kabayo wala makit-an sa mga lamesa sa mga Ruso sa kanunay, samtang kini usa ka popular nga pinggan sa karne sa mga nasud sa Central Asia ug Caucasus.
Ang karne sa kabayo - usa sa mga dato nga gigikanan sa protina ug hinungdanon nga amino acid, tungod sa balanse nga komposisyon sa karne sa kabayo nga gikalot sa human digestive tract 8-9 beses nga labi ka maayo kaysa karne sa baka.

Kini nga karne iya sa mga produkto nga low-fat nga adunay ubos nga sulud sa kolesterol nga "dili maayo". Ang katingad-an, ang mga taba nga anaa sa sulod niini nahisama sa usa ka butang tali sa mga hayop ug mga lipid sa tanum sa ilang kemikal nga istruktura.

Ang kantidad sa enerhiya (matag 100 g):

• protina - 28 g
• tambok - 6 g
• carbohydrates - 0 g
• sulud nga kaloriya - 175 kcal.

Ang karne sa koneho usa ka labing pagkaon nga pagkaon nga gigikanan sa hayop. Ang karne sa koneho adunay usa ka humok nga kolor nga rosas, usa ka malumo nga medyo fibrous nga pagkamakanunayon ug hapit wala’y sulod nga tambok.

Kini adunay taas nga bili sa biolohikal ug nutrisyon, ingon man daghang daghang mapuslanon nga kabtangan:

• • Tungod sa balanse nga komposisyon, ang ingon nga karne nasuhop sa digestive tract nga hapit 90%.
  • Tungod sa sulud sa "mapuslanon" nga mga bitin nga lipid, kini positibo nga nakaapekto sa cardiovascular nga sistema ug gipakunhod ang peligro sa pagpalambo sa atherosclerosis.
  • Ang produkto halos wala’y alerdyi ug gipakita alang sa nutrisyon sa mga pasyente nga may kapansanan nga mga reaksyon sa proteksyon sa lawas.
  • Ang karne wala magtipon mga hilo ug mga asin sa mga bug-at nga metal nga makasulod sa lawas sa mga rabbits nga adunay pagkaon, busa kini gipalabi sa mga rehiyon nga adunay labi ka grabe nga mga kahimtang sa kalikopan.
  • Tungod sa mubu nga kontento sa kaloriya ug kadato sa protina, ang karne sa koneho makatabang sa pagkawala sa timbang.

Ang manok usa sa labing ubos nga pagkaon sa kolesterol. Ang tanan nga mga tambok sa komposisyon niini kadaghanan dili mabag-o ug dili nagdugang nga risgo sa pagpalambo sa atherosclerosis. Ang karne sa kini nga langgam mao ang labing maayo nga gigikanan sa hayop sa mga amino acid, bitamina ug mga elemento sa pagsunud.

Ang kantidad sa enerhiya (matag 100 g):

• protina - 18.2 g
• tambok - 18.4 g
• carbohydrates - 0 g
• sulud nga kaloriya - 238 kcal.

Ang labing hinungdanon nga bahin sa manok mao ang dughan. Ang mangitngit nga karne sa mga hita ug paa labi ka tambok, apan kini adunay daghang mga zinc, magnesium, potassium ug uban pang mga elemento sa pagsunud. Ang gilat-an, linat-an o lutong manok maayo alang sa kahimsog ug kinahanglan nga makita sa mga lamesa sa mga pasyente nga adunay taas nga kolesterol 2-3 nga beses sa usa ka semana.
Ang peligro sa mga termino nga nakaapekto sa kolesterol mao ang pagkasamad sa manok. Ang ilang paggamit hugot nga limitado alang sa mga pasyente nga adunay atherosclerosis.

Ang Turkey usa pa nga produkto sa pagkaon nga girekomenda alang sa nutrisyon nga adunay taas nga kolesterol. Ang malumo ug lamian nga karne nakatagbaw sa adlaw-adlaw nga panginahanglan alang sa mga elemento sa protina ug pagsunud, ug dali usab tunawon. Ang pabo naglangkob sa tanan nga walo ka hinungdanon nga amino acid nga gikinahanglan aron magtukod mga selula sa lawas sa tawo.

Ang kantidad sa enerhiya (matag 100 g):

• b - 21.7 g
• W - 5.0 g
• y - 0 g
• sulud nga kaloriya - 194 kcal.

Ang lamesa pagtandi sa kolesterol nga sulud sa lainlaing klase sa karne

Kung naghimo kami usa ka pagtandi tali sa tanan nga mga lahi sa karne sa mga termino sa kolesterol, makuha namon ang mosunod nga litrato:

Ayaw kalimti nga kung isipa ang "kapuslanan" sa usa ka produkto sa pagpugong sa pag-uswag sa atherosclerosis, dili lamang ang lebel sa kinatibuk-ang kolesterol, kundi usab ang sulud sa saturated fatty fatty ug refractory fats sa karne nga gikonsiderar. Maoy hinungdan nga ang karne sa koneho giisip nga labi ka himsog kaysa baboy o karne.

Bisan pa sa nagpadayon nga debate sa komunidad nga syentipiko, ang mga doktor nag-ingon nga ang kasarangan nga pag-konsumo sa karne makahatag gyud kaayohan sa usa ka tawo. Sa parehas nga oras, mas maayo nga pagpili sa mga produkto sa pagdiyeta - manok, pabo, kuneho o ubos nga tambok nga nating karnero. Usa ka hinungdanon nga papel nga gipatugtog sa pamaagi sa pag-andam sa mga pinggan sa karne. Apan sa kinatibuk-an, ang karne adunay usa ka mapuslanon nga epekto sa lawas ug dili hinungdan sa usa ka mahait nga pagtaas sa kolesterol sa dugo.

Unsa nga karne ang adunay labing ka gamay nga kolesterol?

Unsa nga karne ang adunay labing ka gamay nga kolesterol? Ang paglikay sa kolesterol naglangkob sa pagkunhod sa mga hinungdan nga peligro. Ang panguna nga hinungdan sa pagdugang sa tibuuk nga kolesterol sa dugo, lakip ang LDL (ubos nga density sa lipoproteins), mao ang pagkonsumo sa mga saturated fats. Ang mga pagbag-o sa pagkaon mahimo’g makaapekto sa kolesterol sa dugo. Gipili ang gihatag sa usa ka ubos nga glycemic diet ug pagkaon sa mga vegetarian. Apan unsay gihimo sa mga tigpangaon sa karne? Unsang karne ang gusto nga kan-on nga adunay taas nga kolesterol?

Diin gikan ang kolesterol?

Ang lawas nanginahanglan kolesterol alang sa normal nga ninglihok sa mga organo ug tisyu. Panguna nga gihimo sa atay. 20-30% ra sa kinatibuk-an nga kantidad ang gisunud sa pagkaon.

Ang pag-ilis sa mga pagkaon nga adunay taas nga kolesterol sa mga wala niini mahimo nga makunhuran ang imong kolesterol sa dugo. Giingon sa mga tigdukiduki nga ang mga saturated fats mga gigikanan sa kolesterol.

Dugang sa saturated, adunay duha pa nga klase sa tambok:

1. Dili mabag-o. Ang ilang paggamit gipalabi sa usa ka pagkaon nga anti-kolesterol. Gibahin ngadto sa monounsaturated ug polyunsaturated fats.
2. Mga taba sa Trans. Kini ang labing kuyaw nga tipo nga gitawag nga margarine. Gihimo kini nga industriyalisado pinaagi sa saturating nga mga taba sa utanon nga adunay hydrogen.

Unsa man ang mga saturated fats, ug unsay mahitabo sa lawas sa tawo? Lakip ang mga nainom nga tambok nga mga tambok sa hayop ug pila ka mga taba sa utanon.Ang pulong saturated nagpaila sa komposisyon sa mga taba kansang mga asido adunay usa ka kadena sa carbon nga natagbo sa mga atomo sa hydrogen. Adunay sila usa ka mas taas nga punto sa pagtunaw kaysa sa mga wala mabutang. Busa, kini kanunay nga gigamit sa pagkaon, pananglitan, mantikilya sa confectionery.

Ang labing nakapaikag nga mga representante sa mga fatty acid sa pagkaon:

• stearic
• palmitic,
• lauric
• myristic
• margarine
• capric.

Posible ba nga mokaon sa ingon nga mga tambok nga wala’y mga sangputanan sa panglawas? Mura’g kini kinahanglanon, apan dili igo.

Adunay mga panudlo sa Russia alang sa pagbutang sa adlaw-adlaw nga rate sa saturated fat. Alang sa mga lalaki, kini 70-155 g matag adlaw, alang sa mga babaye 60-100 g. Kini nga klase nga tambok kinahanglan nga anaa sa pagkaon. Kini mga gigikanan sa kusog.

Nabatasan sa pagpugong sa kantidad sa mga tambok sa hayop, ang gitawag nga saturated. Tungod kay ang kolesterol sa dugo gipahiangay gikan kanila. Kung adunay daghang mga tambok, mahimo kini nga madugangan ang kinatibuk-ang lebel niini, sa ulahi mosangpot sa atherosclerosis. Kinsa sa karne ang adunay labing gamay nga kolesterol? Ug sa unsang mga lahi ang kolesterol? Kami analisahon pinaagi sa tipo. Gipresentar sa lamesa ang mga datos alang sa linuto nga karne.

Gipakita sa lamesa kung unsang karne ang adunay daghang kolesterol. Kini mao ang tambok nga baboy ug tambok nga mutton. Ang labing mapuslanon mao ang pabo, koneho ug ugat, adunay gamay sila nga porsyento nga tambok. Adunay kanunay nga kolesterol sa karne, bisan sa labi ka kasag nga. Lahi kaayo, adunay usa ka talagsaon nga tambok sa gigikanan sa hayop, nga dili masunog. Kini mao ang lana sa isda. Uban sa usa ka pagkaon nga anti-kolesterol, ang mga isda mahimong mokaon sa bisan unsang gidaghanon.

Epekto sa Kolesterol

Sa wala pa magluto, kuhaa ang panit gikan sa manok.

Aron mapalig-on ang kolesterol, aron malikayan ang pag-uswag sa atherosclerosis, kinahanglan nimo nga sundon ang mga lagda sa usa ka himsog nga pagkaon. Gikinahanglan nga dili maapil ang pinirito, gitabunan, inasnan ug adobo nga pinggan. Dugang pa, kinahanglan nimo nga ibulag ang mga tambok ug viscera. Gikinahanglan nga sundon ang mga lagda sa pagluto sa pagkaon sa karne nga gihan-ay ang saturate sa lawas uban ang mga kinahanglanon nga sangkap ug pagdala mga benepisyo sa mga sudlanan.

• Ang manok ug uban pang mga ubos nga tambok nga karne gitusok, giluto o gilat-an, samtang gipadayon ang mga mapuslanon nga kabtangan,
• ang minimum nga kantidad sa asin gigamit, tungod kay kini hinungdan sa vasodilation, nga nagdala sa pagtaas sa presyon sa dugo,
• Sa wala pa lutoon, ang panit gikuha gikan sa manok, ug labi ka maayo nga lutoon ang brisket, ang sulod nga kolesterol sa kini gamay.

Gikinahanglan nga hatagan pagtagad ang mga mosunud:

• kinahanglan ka mokaon, pag-obserbar sa regimen, labing menos 4 nga beses sa usa ka adlaw sa gagmay nga mga bahin
• paggamit mga utanon sa utanon, bakwit, soy, mga gisantes nga adunay lycetin - usa ka natural nga antipido nga sangkap,
• ipaila ang patatas, bakalaw, keso sa keso
• adlaw-adlaw nga paggamit sa mga pagkaon nga adunay potasa: oranges, apricots, pasas, kinhas, maingon man beans ug keso,
• dugang pa sa maniwang nga karne, kinahanglan nimo idugang ang seafood sa imong pagkaon: seaweed, shrimp, mussels, squid,
• kaon sa daghang gulay, utanon, berry, prutas ug itom nga tinapay nga may sulud,
• hatagan pagtagad ang dugang nga paggamit sa mga utanon ug prutas nga adunay bitamina C ug P. Kini mga rosas nga hips, lemon, perehil, walnuts, oranges.

Posibleng mga resipe

Kung nagluto ang karne sa manok, kinahanglan nga sundon ang mga mosunod nga kondisyon.

Ang usa ka pagtaas sa kolesterol gilangkit dili kaayo uban sa pipila nga mga produkto sama sa ilang paggamit sa usa ka dili madawat nga porma. Maayo nga linat-an, gilat-an ug sinugba nga manok ang maayo. Apan ang piniritong karne, gitabunan, uban ang mga panakot, naglutaw sa tambok ug adunay bulawan nga brown nga tinapay makadaot bisan sa usa ka himsog nga tawo.

Ang gilat-an nga sinugba nga manok kinahanglan puti o kolor nga cream, makatas ug humok. Kasagaran sa lami ug baho sa usa ka tin-aw nga sabaw.

Bayaw sa Bay

Maayo nga linat-an, gilat-an ug sinugba nga manok ang maayo

Kuhaa ang 8 hips, kuhaa ang panit gikan kanila, ibulag ang karne gikan sa mga bukog, paminta, asin. 80g sa veal cut sa 8 nga mga bahin. Ibutang ang usa ka piraso nga bacon ug usa ka gamay nga dahon sa bay sa matag pag-alagad sa manok. Paligira ang karne ug pagsinina nga adunay floss.

Panitan ang leek ug guntinga. Ibutang ang usa ka bahin sa usa ka baso nga sudlanan, sa ibabaw niini - mga pag-alagad sa karne ug isablig sa nahabilin nga sibuyas. Isablig kini tanan sa ground pepper. Pabukalan ang usa ug tunga nga litro nga tubig, ibutang ang sudlanan sa Nagabukal nga tubig, hugut ang sangkad ug pagluto sa 20 minuto.

Kuhaa ang hilo ug mag-alagad uban ang mga liso sa granada ug berde nga salad.

Gibugkos nga repolyo nga gilat-an ang karne, bugas ug utanon

Ang usa ka ulo sa repolyo nga may gibug nga 250 g luto nga wala’y punoan hangtud ang katunga andam sa inasinan nga tubig. Pagbulag sa mga dahon, putla ang mabaga nga mga ugat gikan sa matag usa. Ang dice swede ug mga karot (30 g matag usa) ngadto sa mga cubes, linat-an nga adunay lana sa oliba (10 g), pagdugang usa ka gamay nga tubig. Pagluto sa karne (100 g), giling ang usa ka gilingan sa karne, isagol sa tinadtad nga mga utanon. Idugang ang linuto nga bugas nga friable (20 g) ug tinadtad nga mga utanon sa gisagol. Pagsagol nga maayo ug ipakaylap sa 3 nga mga habol. Paligira ang mga rolyo sa repolyo, ibutang sa usa ka kalaha, idugang ang tubig ug simmer.

Pinabukalan nga Manok ug Utanon nga Kaserotohan

Grasa ang gilat-an nga karne sa manok (100 g) kaduha, isagol sa sarsa nga gisudlan og itlog. Giandam kini gikan sa katunga sa whipped protein ug 5 g nga mantikilya. Ibutang ang sangputanan nga pangmasang sa usa ka frying pan, greased sa lana, ug dad-a sa singaw hangtod sa tunga nga lutoon. Stew cauliflower (50 g) ug mga karot (40 g) nga adunay 5 g mantikilya, pagkahuman pinaagi sa usa ka sieve. Isagol ang tinadtad nga karne ug utanon nga puree sa nahabilin nga protina, ihumol sa natunaw nga mantikilya ug lutoon sa hudno. Pag-alagad sa usa ka kalaha.

Komposisyon sa kemikal

Ang mapuslanon nga mga sangkap nakit-an sa mga tisyu sa kalamnan, tambok ug nagdugtong nga mga lanot sa karne. Ang tanan nga mga bahin sa lawas nga patay sa usa ka hayop adunay parehas nga parehas nga kemikal nga komposisyon:

• ang tubig naglangkob sa 57-73%,
• mga protina gikan 15 hangtod 22%,
• ang mga saturated fats mahimong hangtod sa 48%.

Sa karne sa mga hayop ang mga mineral, mga enzyme, bitamina. Ang mgaated nga tambok adunay taas nga kolesterol. Gideposito sila sa tisyu sa adipose sa porma sa mga plake sa kolesterol, sa ingon hinungdan sa pagkalot sa mga barko.

Ang pag-abuso sa mga pagkaon nga adunay saturated fats modala sa mga sakit sa metaboliko, hilabihang katambok ug mga sakit sa cardiovascular nga sistema.

Mga Kakulangan

Ang pagkaon og daghang mga baka makatabang sa pagdugang sa kolesterol. Ang usa ka gatos nga gramo nga karne nga matambok adunay sulud nga 16 mg sa saturated fat, kolesterol - 80 mg. Ang usa ka hinungdanon nga kalidad nga kriterya mao ang nutrisyon sa baka, diin kini gipakaon.

Ang pagkaon sa mga hayop mahimo’g adunay sulod nga makadaot nga nitrates ug pestisidyo. Sa lainlaing mga umahan, ang mga baka giindyeksyon sa mga antibiotics, mga hormone nga nagpadasig sa pagtubo. Ang ingon nga karne mahimo’g makadaot sa mga tawo.

Ang mga mapuslanon nga kabtangan sa kordero gihapuna sa protina (17 mg). Ang kantidad sa tambok dili kaayo kaysa sa karne sa baboy ug baboy. Ang nating karnero naglangkob sa lecithin, nga normal ang metabolismo sa kolesterol, nga makunhuran ang peligro sa atherosclerosis.

Ang tambok sa nating karnero labaw pa sa 50% nga gilangkuban sa himsog nga monounsaturated fats ug polyunsaturated acid omega 3 ug 6. Ang nating karnero kanunay gigamit alang sa pagkaon. Girekomenda ang nating kanding alang sa mga tawo nga adunay anemia, tungod kay kini adunay sulod nga gikinahanglan nga kantidad sa puthaw.

Sample nga menu alang sa semana

Ang hustong nutrisyon makatabang kanimo nga magpabiling himsog sa umaabot nga katuigan.

Lunes

1. Pamahaw: lugaw sa barley giluto sa hinay nga pagluto.
2. Paniudto sa paniudto: oatmeal sabaw nga adunay celery gamut, zucchini nga adunay mga uhong. Magluto sa usa ka hinay nga kusinera.
3. Snack: beetroot salad nga adunay berde nga gisantes.
4. Panihapon: linuto nga linuto sa usa ka hinay nga kusinera.

Martes

1. Pamahaw: cottage cheese nga adunay prutas.
2. Paniudto sa paniudto: oatmeal sabaw nga adunay celery gamut, zucchini nga adunay mga uhong.
3. Snack: kefir nga adunay luya ug cinnamon, saging.
4. Panihapon: sinugba.

Miyerkules

1. Pamahaw: bubus nga millet.
2. Paniudto: sabaw nga adunay mga brussel sprout, manok sa kefir nga adunay basil.
3. Snack: presko nga salad sa repolyo nga adunay mansanas.
4. Panihapon: isda nga adunay mga utanon ug bugas nga linuto sa usa ka hinay nga kusinera.

Huwebes

1. Pamahaw: lugaw sa oatmeal.
2. Nangaon sa Panihapon: sabaw nga adunay Brussels sprouts, karne sa manok nga adunay basil ug kefir.
3. Snack: syrniki nga wala pagdugang harina.
4. Panihapon: isda nga adunay mga utanon ug bugas.

Biyernes

1. Pamahaw: keso nga keso nga wala’y harina.
2. Nangaon sa Panihapon: Ang sabaw nga gipuga nga sopas (broccoli), pilaf uban ang karne sa karne.
3. Ang snack sa hapon: berde nga smoothie. Ang mga smoothies - usa ka ilimnon nga hinimo gikan sa mga utanon, berry o prutas, gidala sa estado sa mga mashed patatas. Kasagaran kini gigamit nga pinalamig. Kini usa ka cocktail nga gilangkuban sa daghang mga sangkap nga mapuslanon ug kinahanglanon alang sa atong lawas.
4. Panihapon: pink salmon sa usa ka unlan sa asparagus ug beans, linuto sa hinay nga pagluto.

Sabado

1. Pamahaw: mga ig-agaw nga adunay cranberry ug kalabasa
2. Nangaon sa tanghaga: tinadtad nga sabaw gamit ang broccoli, beef pilaf.
3. Snack: hilaw nga beetroot salad nga adunay mga walnut.
4. Panihapon: pink salmon nga adunay berde nga beans ug asparagus nga giluto sa usa ka hinay nga kusinera.

Domingo

1. Pamahaw: mga ig-agaw nga adunay kalabasa ug cranberry. Ang puyus mahimong mapulihan sa bugas o millet.
2. Paniudto sa paniudto: tomato puree nga sopas, lentil nga adunay mga utanon.
3. Snack: smoothie nga adunay green tea.
4. Panihapon: mga utanon nga linuto sa oven nga adunay kintsang gamut.

Usa lamang ka himsog nga estilo sa kinabuhi ug husto nga nutrisyon ang makatabang sa pagpadayon sa kahimsog sa daghang mga tuig.

Pagkaon sa manok

Ang karne sa manok mao ang labing gamay nga "adunahan" sa kolesterol. Wala’y pagduha-duha nga pagpangulo alang sa wala’y panit nga dughan sa manok.

Girekomenda ang mga produkto sa karne sa manok alang sa mga tawo nga adunay taas nga lebel sa kolesterol.

Ang manok usa ka maayo kaayo nga gigikanan sa protina sa hayop, bitamina B, amino acid. Ang mga manok nga tambok kasagaran dili mabutang. Wala sila nagpataas sa lebel sa kolesterol.
Ang itom nga karne sa manok naglangkob daghang mga higayon nga puthaw ug zinc, posporus ug potassium kaysa puti. Busa, ang manok aktibo nga gilakip sa pagkaon ug sa menu sa husto nga nutrisyon. Ang paggamit sa manok positibo nga nakaapekto sa sistema sa nerbiyos. Kini gigamit aron mapugngan ang sakit sa kasingkasing, atherosclerosis.

Adunay kolesterol ang manok ug kung unsa kini kadaghan sa dughan sa manok?

Ang kolesterol sa manok gilakip sa gamay nga kantidad - usa ka average nga 80 mg kada 100 g nga karne. Tungod kay ang sakit nga metabolismo sa lipid usa ka kasagaran nga mga problema karon, ang pag-adjust sa pagkaon ug gibug-aton sa lawas adunay hinungdan nga papel sa atong kinabuhi.

Kung unsa ang kolesterol sa lawas sa tawo nga responsable, ngano nga sobra sa kini nga sangkap makadaot, ug kung giunsa pagluto ang usa ka lami ug himsog nga manok - kini nga kasayuran gipresentar sa artikulo.

Maayo ug dili maayo nga kolesterol

Ang Cholesterol (kolesterol) usa ka sangkap nga sama sa tambok nga nahisakop sa klase sa mga lipophilic alcohols. Ang modernong siyensya nahibal-an bahin sa mga kabtangan sa kolesterol salamat sa buhat ni P. de la Salle, A. Fourcroix, M. Chevrel ug M. Berthelot.

Kini ang atay sa tawo nga nagpatubas hangtod sa 80% sa kini nga sangkap, ug 20% ​​ra ang nakasulod sa lawas nga dunay pagkaon. Kasagaran, ang sulud sa kolesterol kinahanglan magkalainlain gikan sa 3.3 hangtod 5.2 mmol / L. Kung ang konsentrasyon sa usa ka sangkap molabaw sa naandan nga mga limitasyon, usa ka pagkapakyas sa metabolismo sa lipid ang mahitabo.

Ang mga lipoproteins, usa ka klase nga komplikado nga mga protina, hinungdanon kung magdala kolesterol. Mahimong adunay sulod nga fatty acid, phospholipids, neutral fats ug cholesterides.

Ang mga low density sa lipoproteins (LDL) labi ka mausik nga mga sangkap sa dugo nga nagpagawas sa usa ka pag-usbaw sa mga kristal nga kolesterol. Ang mga pagtuon nagpatindog usa ka direkta nga relasyon tali sa kantidad sa LDL ug ang pagporma sa mga plaque nga kolesterol. Sa niining bahina, gitawag usab sila nga "dili maayo" nga kolesterol.

Ang taas nga density sa lipoproteins (HDL) kaayo matunaw nga mga sangkap nga dili kadali sa pagporma sa sediment. Dili sila atherogeniko ug gipanalipdan ang mga arterya gikan sa pagporma sa mga pletehan sa atherosclerotic ug pagtubo.

Ang pamatasan sa konsentrasyon sa LDL kinahanglan nga dili labaw sa 2.586 mmol / l. Sa usa ka dugang nga konsentrasyon sa "dili maayo" nga kolesterol, ang risgo sa usa ka stroke o atake sa kasingkasing, ingon man ang uban pang mga sakit sa vascular, nagdugang.

Ang usa ka dugang nga konsentrasyon sa LDL mahimo nga adunay kalabotan sa presensya sa dili maayo nga mga batasan, sobra sa timbang, kakulang sa pisikal nga kalihokan, pagkadaut sa nutrisyon, pagdaginot sa apdo sa atay, ingon usab usa ka dili maayo nga sistema sa endocrine nga sistema.

Malampuson nga gigamit sa among mga magbabasa ang Aterol aron ipaubos ang kolesterol. Pagkakita sa pagkapopular sa kini nga produkto, nakahukom kami nga ihatag kini sa imong pagtagad.

Ang mga hinungdan sama sa pagdula sa mga isport, pagbiya sa alkohol ug pagpanigarilyo, pagkaon sa mga pagkaon nga dunay sagol, bitamina, fatty acid, micro ug macro nga mga elemento nagpaubos sa lebel sa LDL.

Ang kantidad sa kolesterol alang sa lawas

Ang komplikado nga compound makita sa hapit tanan nga mga buhi nga organismo nga nagpuyo sa planeta.

Ang mga eksepsiyon mao ang mga prokaryote, o dili nukleyar, fungi ug mga tanum.

Ang Kolesterol usa ka sangkap nga naghimo sa daghang hinungdanon nga gimbuhaton sa lawas sa tawo.

Ang mga musunud nga proseso dili mahimo kung wala kining koneksyon:

• Ang pagporma sa usa ka membrane sa plasma. Ang Cholesterol bahin sa lamad, nga usa ka modifier sa biolayer. Gidugangan niini ang Densidad sa "pag-pack" sa mga molekula sa phospholipid.
• Pag-apil sa trabaho sa sistema sa nerbiyos. Ang tambalan usa ka bahin sa sakuban sa mga fibre sa nerbiyos, nga gidisenyo aron mapanalipdan sila gikan sa kadaot. Sa ingon, ang kolesterol nagpalambo sa pagpugong sa pagdugo sa nerbiyos.
• Pag-abli sa kadena sa biosynthesis sa hormone ug ang pagporma sa mga bitamina. Kini nga substansiya nagpasiugda sa paghimo og mga hormone sa sex ug steroid. Ang Kolesterol ang sukaranan alang sa pagprodyus og mga bitamina sa grupo D ug mga asido sa bile.
• Nagkadaghan nga resistensya ug pagwagtang sa mga hilo. Ang kini nga function adunay kalabutan sa pagpanalipod sa pula nga mga selyula sa dugo gikan sa makadaot nga mga epekto sa hemolytic poisons.
• Paglikay sa pagporma sa mga hubag. Usa ka normal nga lebel sa HDL nga nagpugong sa pagbag-o sa benign sa mga malignant nga mga bukol.

Bisan pa sa pagbuhat sa hinungdanon nga pagpaandar sa lawas, ang sobra sa kolesterol, nga mao ang LDL, modala sa daghang mga seryoso nga mga pathologies. Ang labing kasagaran mao ang atherosclerosis, usa ka kahimtang diin ang mga pagtubo sa kolesterol ug mga plake gipahimutang sa mga bongbong sa mga ugat sa dugo. Ingon usa ka sangputanan, adunay usa ka pig-ot nga lumen sa mga sudlanan, usa ka pagkadaot sa ilang pagkalabi ug pagka-elamiko, nga negatibo nga nakaapekto sa sirkulasyon sa dugo.

Sa paglikay ug pagtambal sa atherosclerosis, ang mga lang nga karne sama sa manok, koneho ug pabo ang dapat iapil sa pagkaon.

Hapit imposible nga buhaton kung wala’y karne, tungod kay ang kini nga produkto usa ka nangulo sa konsentrasyon sa protina.Naglangkob kini sa mga amino acid, labi na nga gikinahanglan alang sa mga bata, mabdos ug nagpasuso nga mga inahan. Ang lainlaing mga pagkaon ug tambok nga karne naglakip sa daghang mga elemento sa pagsunud - iron, magnesium, calcium, zinc, etc.

Ang karne sa manok usa ka dali nga matunaw nga produkto nga adunay lami nga lami, ubos nga sulud sa tambok ug ubos nga glycemic index. Naglakip kini sa posporus ug iron, carotene, bitamina D ug E. Table No. 10c ug uban pang mga pagdiyeta wala’y labot ang pagkonsumo sa panit sa manok, busa gilain gikan sa karne sa wala pa lutoon. Ang panit ug viscera wala makabenepisyo sa lawas.

Ang koneho mao ang labi ka pagkaon. Ang ratio sa tambok, kaloriya ug protina sa kini nga karne hapit sa sulundon. Ang pag-konsumo sa karne nga koneho makapadali sa metabolismo, busa uban ang atherosclerosis makatabang kini nga normal ang metabolismo sa lipid.

Naglangkub usab ang Turkey sa us aka gamay nga kantidad sa tambok. Pinaagi sa konsentrasyon sa posporus, dili kini kalainan sa mga isda. Pagkaon sa usa ka pag-alagad sa pabo, ang lawas sa tawo gihatagan ang katunga sa adlaw-adlaw nga batasan sa mga bitamina sa grupo B ug R.

Sa ubos mao ang usa ka lamesa nga adunay mga kaloriya ug kolesterol sa mga humok nga karne.

Bisan pa sa kamatuoran nga ang manok adunay sulod nga gamay nga kolesterol, sa itlog nga yolk ang lebel niini 400-500 mg / 100 g. Busa, sa atherosclerosis, ang pagkonsumo sa mga itlog sa manok kinahanglan nga maminusan.

Ang kasingkasing sa manok naglangkob sa 170 mg / 100 g, ug ang atay naglangkob sa 492 mg / 100 g. Ang pangutana nagpabilin kung unsa ka daghan ang kolesterol sa dughan sa manok, tungod kay gikan niini mahimo ka magluto lainlain nga gravy nga angay alang sa bisan unsang kiliran nga pinggan. Ang konsentrasyon sa kolesterol sa dughan sa manok 35 mg / 100 g Bisan ang kulang sa sulud niini sa bata nga manok - 20 mg / 100 g lang.

Unsa ang labing maayo nga pagdumili alang sa atherosclerosis mao ang mga matambok nga karne. Lakip niini ang baboy, tambok sa baboy ug nating karnero.

Bisan pa sa kamatuoran nga ang baboy adunay usa ka gamay nga kolesterol - 80 mg / 100 g, ang usa ka sobra nga tambok sa lawas mosangput sa pag-uswag sa mga sakit sa cardiovascular.

Unsa man ang karne sa manok?

Ang mga karne sa manok medyo uga: kini adunay sulod lang bahin sa tubig. Ang protina hapit otso hangtod napulo ka porsyento nga tambok ug dili moubos sa usa ka porsyento nga carbohydrate.

Daghang puthaw, zinc, potassium ug phosphorus. Sa karne sa kini nga langgam makit-an nimo ang hapit tanan nga mga bitamina sa grupo B, bitamina A, E ug C. Niini, puthaw mao ang labing adunahan nga "itom nga karne"nga nahimutang sa mga paa sa tiil ug tiil sa manok.

Ang protina sa karne sa manok labi ka labi sa ubang mga produkto sa karne. Pananglitan, sa karne sa gansa makita kini sa palibot sa karne - ug sa baboy - total

Ang protina sa pagkaon gikan sa karne sa manok nagtugot sa usa ka tawo nga makakuha og hinungdanon nga amino acid. Kadaghanan sa niini mao ang tryptophan - ang amino acid diin gikan ang serotonin nga kahimuot sa hormon.

Ang mga protina nga nakuha gikan sa manok dali nga lasaw, tungod kay halos wala’y sulod ang manok nga nagdugtong nga tissue ug collagen, nga lisud nga matunaw. Busa, girekomenda sa mga nutrisyunista lakip na ang pinggan sa manok sa lainlaing mga pagkaon - lakip ang kaso sa usa ka sakit sa tract.

Pila nga tambok ang manok?

Mao nga, sa gilat-an nga manok adunay sulod ug puti nga isda -

Sa samang higayon bantog nga mga bitiis hapit labing ubos sa karne sa matambok nga sulud.

Giunsa pagpili usa ka manok?

- Bag-ong karne sa manok - rosas nga adunay panit nga gaan. Ang pinalamig nga bangkay kinahanglan nga pagkamaunat-unat ug lingin.

- Ang baho sa manok bag-o, kahayag, dili masabug ug wala’y daghang mga baho.

- Kinahanglan nga wala’y balhibo sa patay nga lawas. Kung ang manok dili hingpit nga gipunit, ug adunay mga bun-og ug luha sa panit niini, nagpasabut kini nga kini giproseso gamit ang wala’y katapusan nga kagamitan ug, tingali, sa dili maayo nga kahimtang sa sanitary.

— Mas gusto gipuga ang manok Pagkahuman sa pagyeyelo, ang karne mahimo’g kusug, ug ang usa ka dili maayong pagsuplay mahimo’g magdugang sa sobra nga tubig niini.

- Pilia ang manok sa usa ka transparent nga pakete: sa niini nga paagi mahimo nimo tin-aw nga makita kung unsa ang imong gipamalit.

- Susihon ang packaging - kinahanglan nga dili kini madaot, kinahanglan adunay usa ka GOST ug usa ka nota sa inspeksyon sa beterinaryo.

- Pagtagad sa petsa sa pagkalaglag. Pinalamig nga Manok gitipig wala molabaw sa lima ka adlaw.

- Tambok sa usa ka batan-on nga manok - usa ka landong. Ang dalag nga taba mahimo magpakita nga ikaw adunay usa ka tigulang nga langgam.

Giunsa pagluto ang manok?

Aron mapadayon ang lebel sa kolesterol sa dugo ug mapugngan ang pag-uswag sa atherosclerosis, kinahanglan nga sundon ang mga lagda sa usa ka himsog nga pagkaon. Ang matambok, pinirito, gitabunan, adobo ug asin nga pinggan kinahanglan iapil gikan sa pagdiyeta. Kinahanglan usab nimo nga biyaan ang mga taba ug viscera (atay, kasingkasing, ug uban pa).

Adunay ubay-ubay nga mga lagda alang sa pag-andam sa mga karne sa pagkaon aron adunay labing kaayo nga kaayohan sa mga nadaot nga mga sudlanan ug saturate ang lawas nga adunay mga sangkap nga biologically active:

1. Ang manok ug uban pang klase sa karne giluto, linuto o giluto. Sa ingon, ang tanan nga mga bitamina ug uban pang mga sangkap gitipigan.
2. Atol sa pag-andam sa mga pinggan sa karne kinahanglan nimo nga idugang ang usa ka minimum nga kantidad sa asin. Ang adlaw-adlaw nga pamatasan sa pagkonsumo niini 5 g.Ang sobra nga mga asin sa lawas modala sa vasodilation ug pagdugang sa presyon sa dugo.
3. Ang manok kinahanglan lutoon nga wala’y panit. Ang Brisket labing maayo, ingon kini naglangkob sa usa ka minimum nga kolesterol.

Aron mapalig-on ang kolesterol sa plasma, kinahanglan nga imong ipunting ang mosunod:

• pagsunud sa usa ka pagkaon - labing menos 4 nga beses sa usa ka adlaw. Ang mga pag-alagad kinahanglan gamay. Ang tama nga nutrisyon makatabang sa paglikay sa mga plake sa kolesterol.
• maglakip sa mga soybeans, mga gisantes, lana sa utanon ug bakwit sa pagkaon, nga adunay lecithin - usa ka natural nga LDL antagonist,
• kan-on ang cottage cheese, patatas, cod, oat ug buckwheat, adunahan sa mga sangkap sa lipotropic,
• Dugang pa sa mga humok nga karne, kinahanglan ka mokaon sa seafood - squid, seaweed, hipon, mussels,
• Kan-a matag adlaw ang mga pagkaon nga naglakip sa potassium salts sama sa cottage cheese, beans, oranges, apricots, celery, mga pasas,
• idugang sa mga prutas sa pagkaon ug utanon nga adunay bitamina C ug R. Apil niini ang mga lemon, rosas nga hips, lettuce, dalandan, perehil, walnut,
• pagkaon sa utanon nga fiber, nga naa sa mga utanon, utanon, itom nga tinapay, berry ug prutas.

Dugang pa, sa komplikado nga atherosclerosis pinaagi sa sobra nga gibug-aton, kinahanglan nga buhaton ang mga adlaw sa pagpuasa 1-2 nga mga beses sa usa ka semana, nga makatabang sa pag-normalize sa buhat sa digestive tract ug pagtul-id ang gibug-aton sa lawas.

Ang mga benepisyo ug kadaotan sa manok gihubit sa video sa kini nga artikulo.

Posible nga mokaon og karne nga adunay kolesterol

Dili daghan ang mga vegetarian sa atong nasud. Ang mga daan nga tradisyon ug mga kondisyon sa klima nga naghimo sa karne nga kinahanglan nga produkto. Mga pinggan sa karne - init, snacks, pastry - kining tanan naa sa among lamesa hapit adlaw-adlaw. Siyempre, ang panginahanglan alang sa karne, lainlain alang sa tanan, apan gamay ra ang mga tawo nga dili mabuhi nga wala’y karne ug adlaw. Siyempre, ang tanan nagpakabana sa kolesterol nga sulud sa karne. Tingali, alang sa katuyoan sa pag-atiman sa kahimsog, mahimo nimo mabalanse ang imong pagkaon aron dili molutaw ang kolesterol ug dili ibalibad ang karne? Pagkahuman, ang karne lainlain sa lami ug bili sa enerhiya, ug sa sulud sa kolesterol.

Ang karne gitawag nga kalamnan sa hayop, diin ang ubang mga tisyu kanunay nga nagsunud: tambok, koneksyon ug us aka bukog. Ang mga nag-unang mga mapuslanon nga mga sangkap gipunting sa tukma sa kaunuran nga kaunuran, sa adipose ug konektibo nga tisyu nga sila labi ka gamay.

Ang karne magkalainlain sa komposisyon sa kemikal dili lamang magdepende sa klase sa hayop, apan magdepende usab sa bahin sa patay nga lawas nga nahimutangan niini. Pananglitan, ang karne sa tiil adunay daghang protina ug dili kaayo taba kaysa karne gikan sa ubang bahin sa lawas. Usab, ang kemikal nga komposisyon sa karne direkta nga nagsalig sa lebel sa katambok sa mga hayop.

Sa kinatibuk-an, ang komposisyon sa karne hapit sama sa mga musunud:

• Tubig: 58-72%,
• Mga tambok: 0.5-49%,
• Mga protina: 16-21%,
• Mga Mineral: 0.7-1.3%,
• Mga extractive: 2.5-3%,
• Mga Enzim
• Mga bitamina, etc.

Kasagaran nagtumong kami sa pag-offal sa karne, bisan kung dili kini tinuod. Mao nga, sa tanan nga mga mapuslanon nga kabtangan sa offal, sila adunay daghang kadaghan sa kolesterol. Pananglitan, sa 100 g sa utok, ang sulud sa kolesterol gikan sa 770 hangtod 2300 mg, sa atay sa karne sa baka - gikan sa 140 ngadto sa 300 mg, sa kasingkasing - mga 140 mg. Kana mao ang daghan.

Apan bisan dili apil ang karne gikan sa karne, dili gihapon mahibal-an kung unsang karne ang adunay daghang kolesterol, tungod kay lahi ang karne - kini ang karne sa mga hayop sa umahan, ug karne sa mga ihalas nga hayop, ug karne sa mga ihawan. Dugang pa, ang paa sa manok sa panit naglangkob sa usa ka kantidad sa kolesterol, ug wala’y panit - lain. Busa, among gisugyot nga pamilyar ka sa lamesa.

Sama sa imong nakita, ang mga numero lahi kaayo. Gipakita sa lamesa kung unsang karne ang adunay gamay nga kolesterol. Kini ang karne sa pabo, koneho ug manok.

Manok Ang karne sa manok una nga gipaabut sa ubos nga kolesterol. Apan ang labing gamay nga kolesterol makita sa suso nga wala’y panit. Kini ang luwas nga karne nga mahimo kan-on sa mga tawo nga adunay taas nga kolesterol. Ang karne sa manok igo ra nga makuha sa presyo sa presyo ug naa karon sa daghang kantidad sa mga estante sa tindahan.

Turkey Ang mga kinaiyahan sa pagkaon sa karne sa pabo nahibal-an na. Kini nga karne adunay daghang kantidad nga mga mapuslanon nga kabtangan, taas nga kantidad sa nutrisyon ug ubos nga sulud sa kaloriya. Ang Turkey masuhop sa lawas labi ka maayo sa manok ug karne.Sa dugang pa, ang pabo adunay sulud nga hapit daghan nga posporus sama sa isda. Kung tagdon naton ang tanan nga mga mapuslanon nga kabtangan sa karne sa pabo, makahinapos kita nga kini kinahanglan nga ilakip sa pagkaon alang sa mga tawo nga adunay taas nga kolesterol.

Kuneho Ang koneho sa karne dili pa kasagaran, apan kawang. Kini usa ka kaayo nga lami ug himsog nga pagkaon sa produkto. Ang karne sa koneho adunay usa ka maluho, dasok nga siklo ug lami nga lami. Gikan sa us aka punto sa kaayohan, ang likod nga bahin sa lawas sa lawas hinungdanon nga kantidad, tungod kay kini adunay labing gamay nga kantidad sa nagkadugtong nga tisyu. Sa mga koneho nga karne nga adunay labing gamay nga tambok, ang labing kadaghan nga protina labi pa sa karne sa baka, baboy, nating karnero, ug uban pa. Ang karne sa koneho nasuhop sa lawas pinaagi sa 90% (alang sa pagtandi, karne - 60% ra). Ang koneho nga karne adunay pipila nga mga bentaha sa mga manok. Ang tinuud nga sa industriya sa mga manok nga pang-industriya, ang mga hormone ug antibiotics gigamit na kanunay ug kanunay nga kaniadtong bag-o lang, nga wala kini nahitabo samtang nagpataas sa mga rabbits. Bisan ang mga komplimentaryong pagkaon alang sa mga masuso girekomenda nga magsugod sa pagdugang sa karne sa koneho sa pagkaon. Ang karne sa koneho dili praktikal nga mga kontra. Ang mga koneho nga karne mahimo nga pinirito, sinugba, lutoon, ug uban pa.

Beef ug veal. Sa veal, sama sa bisan unsang batan-on nga karne, dili kaayo daghan ang kolesterol, busa kini gipalabi. Dugang pa, ang sulud sa kolesterol nagdepende sa bahin sa lawas. Ang mga bukog ug brisket sa baka adunay sulud nga labing kadaghan nga tambok ug kolesterol, labi ka makatarunganon nga isalikway kini. Apan sa bahin sa tanum sa kolesterol dili kaayo, mga 3 ka beses. Busa, usahay mahimo nimo nga maatiman ang imong kaugalingon sa sirloin. Ang pamaagi sa pagpangandam hinungdanon usab. Sa wala pa lutoon, ang makita nga tambok kinahanglan nga putlon. Labing maayo ang pagluto sa karne, samtang ang una nga sabaw girekomenda nga mahubasan sa tibuuk. Ang ingon nga karne tingali labing makadaot sa kahimsog.

Kordero. Ang kordero dili ang labing inila nga karne. Tingali kini alang sa labing maayo, ang kolesterol sa kini labi pa ka daghan. Girekomenda sa mga doktor nga ang mga tawo nga adunay taas nga kolesterol hingpit nga gitalikdan ang paggamit sa mutton o gikaon kini sa hilabihan nga limitado nga kantidad sa linuto nga porma.

Baboy Ang baboy mahimong lahi, kini depende sa edad sa baboy, ug sa katambok. Pananglitan, 100 g nga gatas sa usa ka piglet naglangkob ra sa 40 mg nga kolesterol. Ang ingon nga karne mahimong katumbas sa karne sa pagkaon ug kaon sa parehas nga paagi sama sa karne sa manok o koneho. Sama sa alang sa karne sa usa ka hamtong nga baboy, ang pag-amping kinahanglan gamiton dinhi. Usahay ang gilaw nga baboy nga giluto usahay, apan kinahanglan nimo nga isalikway ang piniritong tambok nga baboy.

Di pa dugay, adunay mga balita nga mahimo’g pahimut-an ang mga mahigugmaon sa baboy. Kini usa ka Vietnamese nga loin-bellied baboy. Kini nga lahi sa mga baboy nga na-import sa Russia gikan sa Asya, samtang sa Kuban. Unsa man ang lahi sa kini nga lahi? Sumala sa pipila nga mga gigikanan, ang kolesterol sa karne sa usa ka kampanilya nga naburol nga baboy gilakip sa kantidad daghang beses nga mas gamay kaysa sa tradisyonal nga baboy. Ang tinuud nga kini nga mga baboy bisan nagkahamtong, gibug-aton mga 100 kg. Hangtod karon kini exotic sa atong nasud, apan ang opinyon sa mga eksperto dili kalainan positibo.

Itik Ang karne sa itik mahimo’g gitawag nga makadaot nga adunay taas nga kolesterol. Kung gikuha nimo ang panit ug nakit-an nga tambok, mahimo ka makakaon us aka karne sa itik. Apan kinahanglan nimong hinumdoman nga sa usa ka pato adunay daghang tambok nga dili makita sa mata, busa, alang sa tanan nga mga benepisyo sa karne sa itik, labi pa nga makatarunganon alang sa mga tawo nga adunay taas nga kolesterol nga ibaliwala sa ilang pagkaon.

Buhok. Kini ang labing matambok nga langgam. Ang gansa mao ang yano nga naghupot sa record alang sa kolesterol sa mga langgam. Tin-aw nga ang karne sa goose dili makahatag mga kaayohan sa mga tawo nga adunay taas nga kolesterol.

Ingon sa nahibal-an na naton, katingad-an ang karne nga wala’y kolesterol. Adunay kolesterol sa bisan unsang karne, sa usa o sa lain nga gidaghanon. Wala kini magpasabut nga ang mga pinggan sa karne kinahanglan nga gilabay sa tibuuk. Kinahanglan nimo nga timbangon ang mga kalamangan ug kahusay, ug sa makatarunganon nga pagduol sa imong pagkaon, pagpili sa tama nga mga produkto ug dili sobra ka sobra. Pagkahuman, wala’y hingpit nga kapuslan o hingpit nga makadaot nga mga produkto. Busa, ang nag-unang buluhaton mao ang pagkuha sa daghang kaayohan kutob sa mahimo ug sa samang higayon dili makadaot sa imong lawas.

Kinahanglan usab nga hinumdoman ang bahin sa usa ka himsog nga estilo sa kinabuhi, nga ang kanunay nga pag-atiman alang sa kahimsog sa usa ka tawo mahimong sumbanan sa kinabuhi sa matag tawo.

Sa iyang libro, ang bantog nga doktor nga si Alexander Myasnikov nagtambag nga aktibo ug aktibo nga molihok daghang aron mahuptan ang maayong panglawas, biyaan ang dili maayo nga mga batasan ug mokaon sa husto. Ang iyang mga rekomendasyon mao ang pagkaon sa daghang mga utanon, prutas, isda, ahos, nuts kutob sa mahimo.

Dili ka makasalig sa mga tambal. Wala’y tambal nga makahimo labaw pa sa tawo mismo, nga nanguna sa husto nga estilo sa kinabuhi. Sa parehas nga oras, ang paghikaw sa imong kaugalingon sa imong paborito nga mga produkto dili usab bili. Ang Myasnikov sa kolesterol nag-ingon nga kung gusto nimo ang usa ka butang nga lami, mahimo nimo kini, apan ang gamay ra nga piraso. Ug kung kini lamian - karne, dayon himoa kini nga usa ka hiwa sa karne, dili sa sausage. Panglawas alang kanimo!