Mga sweetener - mga sangkap nga gigamit aron paghatag matam-is nga lami. Ang mga natural ug sintetiko nga mga sangkap kaylap nga gigamit alang sa mga tam-is nga pagkaon, ilimnon, ug tambal.

Aron ma-assess ang katam-is sa mga sweetener, gigamit ang mga rating sa eksperto sa grupo, busa ang mga rating kanunay magkalainlain. Ang pagtandi mahimo nga gihimo uban ang 2%, 5% o 10% nga sukol nga solusyon. Ang konsentrasyon sa solusyon nga reperensya adunay usab hinungdanon nga epekto sa pagtimbang-timbang sa katam-is, tungod kay ang pagsalig sa katam-is sa konsentrasyon dili linya. Ingon nga mga yunit sa katam-is, ang ratio sa konsentrasyon sa sukrose sa solusyon sa pagtandi sa konsentrasyon sa analyte uban, sa opinyon sa mga eksperto, ang parehas nga ang-ang sa katam-is gipakita. Sa mga literatura sa langyaw, ang yunit sa katam-is usahay gipakita sa SES (sa paghubad sa Russian - katam-is nga katumbas sa sukrosa). Kinahanglan usab nimo hatagan pansin ang kung unsang mga yunit sa konsentrasyon ang gigamit aron mahibal-an ang katam-is - ang porsyento o konsentrasyon sa molar kanunay nga naghatag bug-os nga lainlaing mga numero (alang sa thaumatin (usa ka sinagol nga isomer), ang ratio sa porsyento naghatag usa ka katam-is nga 1600, molar - 200,000).

Mga Tinuud nga Mga Pinalipay

Mga natural nga sweeteners - mga sangkap nga nahilayo gikan sa natural nga hilaw nga materyales o nakuha artipisyal nga, apan nakit-an sa kinaiyahan. Lista sa mga natural nga sweeteners: (sa pipila ka mga kaso, ang gibug-aton nga kaepektibo sa katam-is sa katam-is gipaila, nga may kalabutan sa sukrosa)

Ang Brazzein usa ka protina nga 800 ka beses nga mas tam-is kaysa asukal
Hydrogenated starch hydrolyzate - 0.4-0.9 gikan sa katam-is sa asukal sa gibug-aton, 0.5-1.2 gikan sa katam-is sa asukal pinaagi sa nutritional value
Glycerin - polyhydric alkohol, 0.6 pinaagi sa katam-is sa asukal pinaagi sa gibug-aton, 0.55 pinaagi sa katam-is sa asukal pinaagi sa bili sa nutrisyon, suplemento sa pagkaon E422
Ang alkoholikong glycyrrhizin (tanum nga licorice) - 50 ka beses nga mas tam-is kaysa asukar, E958
Glucose - usa ka natural nga karbohidrat, 0.73 gikan sa katam-is sa sucrose
Ang Isomalt usa ka alkohol nga polyhydric, 0.45-0.65 gikan sa katam-is sa asukal pinaagi sa gibug-aton, 0.9-1.3 gikan sa katam-is sa asukal pinaagi sa nutritional value, E953
Xylitol (xylitol) - polyhydric alkohol, 1.0 - katumbas sa suksok sa katam-is, 1.7 gikan sa katam-is sa asukal pinaagi sa nutritional value, E967
Ang curculin usa ka protina nga 550 ka beses nga mas tam-is kaysa asukar
Lactitol - polyhydric alkohol, 0.4 gikan sa katam-is sa asukal pinaagi sa gibug-aton, 0.8 gikan sa katam-is sa asukal sa bili sa nutrisyon, E966
Mabinlin - usa ka protina nga 100 ka beses nga mas tam-is kaysa asukal
Maltitol (maltitol, maltitol syrup) - 0.9% sa katam-is sa asukal pinaagi sa gibug-aton, 1.7% sa katam-is sa asukal sa bili sa nutrisyon, E965
Mannitol - polyhydric alkohol, 0.5 gikan sa katam-is sa asukal pinaagi sa gibug-aton, 1.2 gikan sa katam-is sa asukal pinaagi sa kantidad sa nutrisyon, E421
Ang Miraculin usa ka protina nga dili matam-is sa iyang kaugalingon, apan gibag-o ang mga putot sa lami aron ang maasim nga pagtilaw temporaryo nga gibati ingon katam-is
Ang Monellin usa ka protina nga 3000 ka beses nga mas tam-is kaysa asukal
Osladin - 3000 ka beses nga mas tam-is kaysa sa sucrose
Pentadine - 500 ka beses nga mas tam-is kaysa asukal
Sorbitol (sorbitol) - polyhydric alkohol, 0.6 nga katam-is sa asukal pinaagi sa gibug-aton, 0.9 sa katam-is sa asukal pinaagi sa bili sa nutrisyon, E420
Stevioside - terpenoid glycoside, 200-300 ka beses nga mas tam-is kaysa sa asukal, E960
Tagatose - 0.92 gikan sa katam-is sa asukal sa gibug-aton, 2.4 gikan sa katam-is sa asukal pinaagi sa nutritional nga kantidad
Thaumatin - protina, - 2000 ka beses nga mas tam-is kaysa asukal sa timbang, E957
DAng Tryptophan - usa ka amino acid nga wala makit-an sa mga protina, 35 ka beses nga mas tam-is kaysa sa sucrose
Filodulcin - 200-300 ka beses nga mas tam-is kaysa sa sucrose
Ang Fructose usa ka natural nga karbohidrat, 1.7 ka beses ang katam-is sa asukal pinaagi sa gibug-aton, parehas sa asukal sa bili sa nutrisyon
Hernandulcin - 1000 ka beses nga mas tam-is kaysa sa sucrose
Ang Erythritol usa ka alkohol nga polyhydric, 0.7 sa katam-is sa asukal pinaagi sa gibug-aton, ang sulud nga kaloriya 20 kcal matag 100 gramo nga produkto.

Pag-edit sa Mga Artipisyal nga Sweeteners |Mga Katuyuanan sa Pagpatubo

Tilawi ang tam-is o dili kaayo tam-is kon itandi sa asukar

Gikan sa punto sa pagtan-aw sa katam-is sa kamatuuran sa sucrose, ang mga polol mas ubos sa artipisyal nga mga kapuli, nga sa kini nga parameter daghang beses nga nag-una sa xylitol ug puti nga asukal.

Kung itandi sa caloric content of sukrose (4 kcal matag gramo), pareho ang mga polyol ug artipisyal nga mga sweeteners gihulagway sa usa ka mas ubos nga kantidad sa enerhiya. Bisan pa, ang mga polyols uban ang ilang sulud nga kaloriya nga mga 2.4 kcal matag gramo mawad-an sa mga kalainan nga wala’y kaloriya.

Gitugotan nga Adlaw-adlaw nga Pag-inom (ADI)

Ang kantidad sa sangkap (sa mga milligrams matag kilogram sa gibug-aton sa lawas matag adlaw), nga, pagsulod sa lawas matag adlaw sa tibuok kinabuhi, dili hinungdan sa bisan unsang mga epekto sa mga eksperimento nga mga hayop sa laboratoryo, kini ang dosis sa ADI. Kini gihubit alang lamang sa mga artipisyal nga mga sweeteners. Ang mga polyols giisip nga natural compound, ang paggamit nga wala magkinahanglan mga pagdili, dugang pa, kadaghanan sa mga suplemento sa mga produkto sa pagkaon "kontrolado" pinaagi sa prinsipyo sa quantum satis - "mahimo nimong makab-ot ang gitinguha nga katam-is sa mga ubos nga dosis."

Kadaghanan sa mga artipisyal nga sweetener ug mga industriyalisadong polyol gigamit sa porma sa pulbos - sama sa puti nga asukal. Gitugotan ka niini nga dali magasukod, magtipig ug magbaligya mga butang.

Ngano nga kinahanglan sila?

Kung mogamit mga sweeteners, ang gireseta nga dosis kinahanglan nga maobserbahan aron malikayan ang pag-uswag sa mga epekto.

Sa diabetes, ang taas nga lebel sa glucose sa lawas makuyaw. Ang usa ka taas nga lebel sa kini nga sangkap sa dugo nagdala sa grabe nga kadaot sa tibuuk nga organismo, hangtod sa pagkasamad. Busa, ang mga tawo nga adunay diabetes kinahanglan nga kanunay nga sundon ang usa ka diyeta nga ubos-carb. Ang asukal gidili sa hingpit o ang pagkonsumo niini gub-on.

Ang mga sweeteners nahimo nga usa ka klase sa kaluwasan alang sa mga diabetes. Kini nga mga substansiya nagtugot kanimo sa pagtratar sa imong kaugalingon nga matam-is sa mga gidili sa asukal. Gawas pa sa mga diabetes, ang mga sweetener gipalabi sa mga aktibo nga nakigbisog sa sobra nga gibug-aton, tungod kay ang pipila nga mga sangkap niini wala masuhop sa lawas ug wala magdala bisan unsang nutritional load. Aron makunhoran ang mga kaloriya, gidugang sila sa mga ilimnon sa klase nga "kahayag".

Ang mga kaayohan sa mga natural sweeteners

Ang mga karbohidrat nga anaa sa natural nga mga kapalit nga asukal hinay nga nabuak sa lawas, ug busa, sa presensya sa diabetes, ang epekto niini sa kahimtang sa tawo mapasagad. Ang ingon nga mga paghalabi mas kanunay nga girekomenda sa mga doktor, tungod kay dili sila gidawat sa gastrointestinal tract, dili pukawon ang intensive synthesis sa insulin ug dili makadaot sa kahimsog. Gitugotan ang usa ka adlaw nga mogamit dili molabaw sa 50 g sa mga natural sweeteners. Uban sa sobra nga overdose, posible ang diarrhea. Ang kakulang sa mga pondo mao ang taas nga sulud sa kaloriya nga nagpukaw sa hilabihang katambok.

Unsa man ang pipila ka mga natural nga asukar sa asukar?

Kini nga kapuli gibase sa tanum nga stevia. Ang Stevioside giisip nga labing popular nga sweetener. Uban sa tabang niini, ang mga diabetes ang nagdumala sa pagpakunhod sa konsentrasyon sa glucose sa lawas. Ang nag-unang bentaha sa kini nga himan mao ang ubos nga kaloriya nga sulud. Ang paggamit sa stevioside sa diabetes napamatud-an, tungod kay ang mga kompaniya sa parmasyutiko naghimo niini sa porma sa pulbos ug mga papan, nga naghimo niini nga sayon gamiton.

Asukal sa bunga

Ang Fructose mao ang 1.7 ka beses nga mas tam-is kaysa sa sukrosa, ug 30% nga labing ubos sa kantidad sa enerhiya. Gitugotan ang usa ka adlaw nga mag-usik dili molapas sa 40 g sa fructose. Ang sobra nga dosis nagdugang nga risgo sa pagpalambo sa sakit sa kasingkasing. Kini adunay mga musunod nga bentaha:

wala madugangan ang konsentrasyon sa glucose sa lawas,
mao ang usa ka preserbatibo
gipukaw ang pagkahugno sa alkohol,
naghimo kalumo ug lush.

Balik sa talaan sa sulud

Sorbitol (sorbitol)

Daghang sorbitol ang naa sa abo sa bukid. Nakuha kini pinaagi sa oksihenasyon sa glucose. Kini nga sangkap 3 beses nga dili kaayo tam-is kaysa sa asukal, apan ang 53% labi ka taas nga kaloriya. Ang sangkap mao ang usa ka suplemento sa pagkaon. Kung giparkahan ang pagkaon, gipasabut kini ingon E420. Gitugotan ka nga limpyohan ang atay sa mga hilo, dili makapataas ang lebel sa glucose, makatabang aron madugangan ang gibug-aton sa lawas.

Xylitol (E967)

Kini nga sweetener nakuha pinaagi sa pagproseso sa mga ulo sa mais. Matam-is ang Xylitol sama asukar. Ang usa ka talagsaon nga bahin sa sangkap mao ang usa ka mapuslanon nga epekto sa ngipon, tungod kay bahin kini sa mga ngipon. Ang mga bentaha sa xylitol mao ang mga musunud:

wala makaapekto sa lebel sa glucose sa lawas,
pugngan ang pagkaguba sa ngipon,
pukawon ang paghimo sa gastric juice,
nagmaneho bile.

Balik sa talaan sa sulud

Unsa man ang daotan sa mga artipisyal nga mga sweeteners?

Ang mga artipisyal nga asukar sa asukal mga produkto sa industriya nga kemikal. Pila kaayo sila ug wala’y bili sa enerhiya. Ang disbentaha sa ingon nga mga sweeteners mao ang paggamit sa makahilo nga mga butang sa ilang paghimo, nga mahimong makadaot sa kahimsog. Sa pila ka mga nasud, gidili ang paggama niini. Lakip sa daghang mga artipisyal nga mga sweetener, ang mga espesyal nga komplikado nga adunay mga ubay-ubay nga adunay daghang mga puli sa asukal, pananglitan, Sweetland, Multisvit, Dietmix, etc.

Cyclamate (E952)

Gidili kini sa USA ug EU, dili gitugotan nga gamiton kini sa mga mabdos nga babaye ug mga tawo nga adunay kapakyasan sa kidney. Ang usa ka botelya sa cyclamate nagpuli sa 8 kg nga asukal. Kini adunay daghang mga bentaha:

dili sustansiyado,
wala’y sobrang lasa
matunaw sa tubig
dili mahugawan sa temperatura.

Balik sa talaan sa sulud

Potassium sa Acesulfame

Kini gitipig pag-ayo, wala’y kantidad sa enerhiya, wala makapukaw sa usa ka allergy. Kini gidili nga gamiton sa mga bata, mabdos ug nagpasuso nga mga babaye. Ang methanol nga naa sa komposisyon nagpukaw sa pag-uswag sa sakit sa kasingkasing. Ang presensya sa aspartic acid sa komposisyon nagpukaw sa kahinam sa sistema sa nerbiyos ug pagkaadik sa kini nga sangkap.

Aspartame (E951)

Nailhan usab nga sucracite ug nutrisvit. Kini walay bili sa enerhiya, mahimo’g mapuli ang 8 kg nga asukal. Naglangkob sa mga natural nga amino acid. Kahupayan sa sangkap:

nagbira sa usa ka temperatura
gidili alang sa mga tawo nga nag-antos sa phenylketonuria.

Balik sa talaan sa sulud

Ang Stevia usa ka sikat nga herbal sweetener

Ang dahon sa tanum niini adunay glycoside, mao nga hinungdan kini kamadanihon. Si Stevia nagdako sa Brazil ug Paraguay. Kini adunay mapuslanon nga epekto sa kahimsog sa tawo ug luwas nga nag-ilis asukal. Ang tanom nga tanum kaylap nga gigamit sa daghang mga nasud sa porma sa powder, pagpuga, tsaa. Ang powder gigamit sa pagluto imbes asukal, nga ang stevia 25 beses nga mas tam-is.

Maple nga syrup

Ang sukaranan sa syrup mao ang sukrose, gidili alang sa mga tawo nga adunay diabetes. Aron makuha ang 1 litro nga syrup, 40 ka litro nga asukal nga maple juice ang gipahugpong. Kini nga punoan mitubo sa Canada. Kung nagpili sa maple syrup, girekomenda nga tun-an ang komposisyon. Kung gilakip ang asukal ug tina, nan kini peke nga mahimong makaapekto sa panglawas. Ang produkto gidugang sa pancake ug waffles.

Komposisyon ug kabtangan sa sweetland sweetener

Ang asukar usa ka labing popular nga mga produkto sa kalibutan, apan kini hugot nga kontra sa pipila nga mga tawo. Busa, ang asukal gidili sa diabetes mellitus, mahait ug laygay nga pancreatitis, pancreatic necrosis ug uban pang mga sakit sa pancreas.

Usab, ang asukar dili girekomenda alang sa osteoporosis ug daghang karies, tungod kay mahimo kini makagrabe ang kurso sa kini nga mga sakit. Dugang pa, ang asukal kinahanglan iapil gikan sa pagkaon alang sa tanan nga mga tawo nga nag-monitor sa ilang numero ug gibug-aton, lakip ang mga atleta ug fitness fans.

Ug siyempre, ang asukal dili kinahanglan nga pagaut-uton sa mga tawo nga nagsunod sa mga lagda sa usa ka himsog nga pagkaon, tungod kay kini giisip nga usa ka makadaot nga produkto, nga wala’y bisan unsang mga mapuslanon nga mga kalidad. Apan unsa ang makapuli sa asukar? Aduna bay mga suplemento nga adunay parehas nga mahayag nga matam-is nga lami?

Siyempre adunay, ug sila gitawag nga mga sweeteners. Ang sweetland ug Marmix sweeteners, nga gatusan ka beses nga mas tam-is kaysa sa regular nga asukal, nagkadaghan karon. Giingon sa tiggama nga sila dili gyud makadaot sa lawas, apan tinuod kana ba?

Aron mahibal-an ang kini nga isyu, kinahanglan nimo mahibal-an kung unsa ang gisamdan sa Sweetland sweetener ug Marmix sweetener, kung giunsa kini gihimo, kung unsa ang epekto sa usa ka tawo, unsa ang ilang mga kaayohan ug makadaot sa kahimsog. Makatabang kini sa paghimo sa husto nga pagpili ug, mahimo, hangtod sa kahangturan nga mawad-an og asukal.

Ang Sweetland ug Marmix dili ordinaryo nga mga sweeteners, apan usa ka sinagol nga lainlaing mga substitutes sa asukal. Ang komplikado nga komposisyon makatabang sa pagtago sa posible nga mga pagkulang sa kini nga mga additives sa pagkaon ug gipasiugda ang ilang mga bentaha. Mao nga ang Sweetland ug Marmix adunay puro nga lami nga lami, parehas sa katam-is sa asukal. Sa parehas nga oras, ang kapaitan sa kinaiya sa daghang mga sweeteners halos wala diha kanila.

Gawas pa, ang Sweetland ug Marmixime adunay taas nga pagbatok sa kainit ug dili mawala ang ilang mga kabtangan bisan kung gibutangan sa taas nga temperatura. Nagpasabut kini nga magamit kini sa pag-andam sa lainlaing mga tam-is nga pastry, pagpreserba, jam o compotes.

Ang usa pa ka hinungdanon nga bentaha sa Sweetland ug Marmix mao ang zero calorie content ug taas nga kantidad sa pagdiyeta. Sama sa nahibal-an nimo, ang asukar dili kasagaran nga kaloriya - 387 kcal matag 100 g. produkto. Busa, ang paggamit sa mga taming nga adunay asukal kanunay nga gipakita sa dagway sa porma sa usa ka magtiayon o tulo nga dugang nga libra.

Samtang, ang Sweetland ug Marmix makatabang sa pagpadayon sa usa ka slim nga numero nga wala’y higpit nga pagdiyeta ug pagdili. Ang pag-ilis sa mga regular nga asukal sa kanila, ang usa ka tawo mahimo nga mawad-an daghang mga dugang nga libra matag semana nga dili mohunong sa hinam-is nga pagkaon ug asukar. Tungod niini nga hinungdan, kini nga mga suplemento sa nutrisyon hinungdanon sa nutrisyon sa mga tawo nga nag-antos sa hilabihang katambok.

Apan ang labing hinungdanon nga bentaha sa Sweetland ug Marmix sa kanunay nga asukar mao ang ilang kompleto nga pagkadaut sa mga pasyente nga adunay diabetes. Kini nga mga tam-is wala’y epekto sa asukal sa dugo, ug busa dili makapukaw sa usa ka pag-atake sa hyperglycemia sa mga diabetes.

Dugang pa, sila hingpit nga luwas alang sa kahimsog, tungod kay wala masuhop sa mga tinai sa tawo ug hingpit nga giwagtang gikan sa lawas sa sulod sa 24 oras. Nag-uban ang mga kini ra nga mga kapalit nga asukal nga gitugotan sa Europa, nga wala’y pag-agulo ug dili makapukaw sa pag-uswag sa kanser ug uban pang makuyaw nga mga sakit.

Komposisyon sa Sweetland ug Marmix:

Ang Aspartame usa ka kapuli sa asukal nga 200 ka beses nga mas tam-is kaysa sa sucrose. Ang katam-is sa aspartame medyo hinay, apan nagpadayon sa taas nga panahon. Kini adunay ubos nga pagbatok sa kainit, apan wala kini lainlain nga lami. Sa kini nga mga sagol nga gigamit kini aron mapadayon ang pagbati sa katam-is ug pag-neutralize sa kahayag kapaitan sa uban nga mga sweeteners,
Ang potassium Acesulfame usa usab ka sweetener sa 200 ka beses nga labi ka tam-is kaysa sa regular nga asukar. Ang Acesulfame hilabihan ka kusog sa taas nga temperatura, apan sa taas nga konsentrasyon mahimo nga adunay mapait o metal nga lami. Gidugang kini sa Sweetland ug Marmix aron madugangan ang ilang pagsukol sa kainit,
Ang sodium saccharinate - adunay lami nga lami nga lami, apan adunay gilitok nga lami nga metal. Dali nga mapugngan ang temperatura hangtod sa 230 degree. Dili maayo nga matunaw kini sa tubig, mao nga gigamit ra kini nga kombinasyon sa uban pang mga sweeteners. Sa kini nga mga sagol gigamit kini aron mapalambo ang kinatibuk-ang katam-is sa mga additives sa pagkaon ug pagdugang sa ilang pagsukol sa kainit,
Ang sodium cyclamate 50 ka pilo nga mas tam-is kaysa sa asukal, adunay limpyo nga matam-is nga lami ug wala mabuak sa panahon sa pagtambal sa kainit. Sa gamay nga porsyento sa populasyon, kini masuhop sa tinai, nga hinungdan sa mga sangputanan nga negatibo. Kabahin kini sa Sweetland ug Marmix nga igkapin ang mapait nga aftertaste.

Makadaot, kaayohan, luwas nga paggamit sa mga sweeteners

Ang mga sweeteners gigamit kaniadto sa nutrisyon sa mga pasyente nga adunay diabetes, apan karon aktibo sila nga gigamit sa industriya sa pagkaon ug parmasyutiko, ug ang mga nagmahal sa pagkaon dili mahimo kung wala sila. Mabudlay alang sa pagkasabut sa mga konsumedor, ug kanunay nga gipili sa tiggama kung unsa ang labi ka mapuslan. Apan kung magluto kita sa atong kaugalingon nga pagkaon, mahimo naton gamiton kung unsa ang labi ka himsog, ug gipili ang lami "sa atong kaugalingon".

Mga natural nga sweeteners

Lakip usab sa kini nga lista ang glucose - ang labi ka hinungdanon nga carbohydrate, ang panguna nga gigikanan sa enerhiya alang sa mga tawo, nahibal-an nga ang utok dili molihok kung wala kini.Ingon nga usa ka lagda, gigamit ang glucose sa industriya sa parmasyutiko ug sa pagtambal sa mga pasyente, sa puro nga porma niini - lagmit nahibal-an sa tanan nga kini gipadumala sa intravenously, ang glucose usahay gigamit sa industriya sa pagkaon.

Ang natural nga sweetener xylitol, nga nakahinumdom sa lami sa beet o asukal sa tubo, labi na nga nahibal-an sa kini nga diwa: kinsa ang wala makadungog bahin sa chewing gum nga "Dirol"? Sa daghang mga nasud, ang xylitol gigamit sa industriya sa pagkaon, parmasyutiko, kosmetiko nga industriya - kini ang mga paghugas sa baba, mga toothpough, tablet, syrups, sweets, uban pang mga produkto ug produkto. Makaiikag, ang mga produkto nga adunay xylitol hapit dili mahulma. Ang Xylitol nakuha gikan sa mga tanum - nakaplagan kini sa mga prutas ug mga utanon, apan karon ang mga mais sa lubi, panit sa birch ug gahi nga panit ang nahimong gigikanan niini. Ang Xylitol nailhan sa Europe kaniadto: kini nadawat didto sa ika-19 nga siglo, ug dali nga namatikdan nga luwas kini alang sa mga pasyente nga adunay diabetes. Ang atong lawas sagad nga nagpamunga niini - kini mahitabo kung ang mga karbohidrat nahugno sa atay. Dili molabaw sa 50 g sa xylitol ang mahimong ubus kada adlaw.

Ang mga taga-Europe - Pranses - nadiskobrehan ug sorbitol, ug usab sa XIX nga siglo - nakuha gikan sa mga rowan berry. Sama sa xylitol, dili kini usa ka karbohidrat, apan usa ka polyhydric alkohol, sa dagway sa usa ka pulbos nga natunaw sa tubig, ug gigamit kini sa mga pasyente sa baylo nga asukal - mahimo ka makapalit sorbitol sa bisan unsang departamento sa himsog nga pagkaon. Dili kini katam-is sa asukal, apan adunay daghan nga kaloriya, sa industriya sa pagkaon gidugang kini sa mga sweets, jams, drinks, pastry - ang mga cookies nga nagpabilin nga lab-as sa kadugayan ug dili makakuha’g kawala. Ang parehong mga cosmetologist ug mga parmasyutista naggamit sorbitol - naa kini sa mga papan nga ascorbic acid, nga gihigugma kaayo sa mga bata, gigamit usab kini sa paghimo sa papel, panit, ug uban pa. Karon ang sorbitol nakuha gikan sa pipila nga mga berry - gawas sa mga abo sa bukid, kini usa ka tunok, hawthorn, cotoneaster - maingon man gikan sa pinya, algae ug uban pang mga tanum. Giisip kini nga luwas, apan kung giabusohan, dili maayo nga mga epekto mahimong makita: kahuyang, pagkalipong, pagbunal, kasukaon, ug uban pa Ang girekomenda nga dosis hapit 30 g matag adlaw.

Ang Fructose usa ka yano nga carbohydrate, matam-is kaayo - mas tam-is kaysa glucose. Makit-an kini sa mga selyula sa hapit tanan nga buhing mga organismo, apan ang panguna nga gigikanan mao ang mga tam-is nga bunga, mga berry ug mga utanon, dugos sa putyokan.

Ang kapuslanan niini dugay nga napamatud-an pinaagi sa mga eksperimento: ang fructose maayo ang gitugot sa mga diabetes, ug kung mapulihan nimo ang asukal, ang posibilidad nga madunot ang ngipon gipaubos sa 30%. Gigamit nila kini ingon usa ka kapuli sa asukar sa pagluto sa industriya ug balay, sa pharmacology ug medisina. Gituohan nga kini adunay tonic nga mga kabtangan, busa girekomenda kini alang sa mga atleta ug mga tawo kansang mga kalihokan adunay kalabutan sa pisikal ug mental nga tensiyon.

Mga sweeteners sa panahon sa pagmabdos: diin ang kapuli sa asukal mahimo mabdos

Ang usa ka mabdos nga babaye, aron ang iyang bata mahimong maayo ug himsog, kinahanglan mokaon nga balanse. Busa, sa panahon sa pagmabdos, ang pagkonsumo sa pipila nga mga pagkaon kinahanglan maminusan. Ang mga nag-unang butang sa gidili nga lista mao ang mga inum ug pagkaon nga adunay artipisyal nga mga kapuli alang sa natural nga asukal.

Ang usa ka artipisyal nga kapuli usa ka sangkap nga naghimo sa mas tam-is nga pagkaon. Usa ka daghang mga sweetener makita sa daghang mga produkto, nga naglakip sa:

panamilit
mga ilimnon
Pagkumpiskar
tam-is nga pinggan.

Ingon usab, ang tanan nga mga sweeteners mahimong bahinon sa duha nga mga grupo:

usa ka hataas nga kaloriya nga kapuli
dili nutritive sweetener.

Luwas nga mga sweeteners alang sa mga mabdos nga babaye

Ang mga sweeteners nga nahisakop sa una nga grupo naghatag sa lawas sa mga wala’y pulos nga kaloriya. Mas tukma, ang sangkap nagdugang sa gidaghanon sa mga kaloriya sa pagkaon, apan kini adunay sulod nga minimum nga kantidad sa mga mineral ug bitamina.

Alang sa mga mabdos nga babaye, kini nga mga sweeten mahimo ra magamit sa gagmay nga mga dosis ug kung dili sila makatampo sa pagtaas sa timbang.

Bisan pa, usahay ang ingon nga usa ka kapuli sa asukal dili girekomenda. Una sa tanan, ang mga sweeteners dili kinahanglan mokaon sa panahon sa pagmabdos kung ang nagpaabut nga inahan nag-antus gikan sa lainlaing mga klase sa diabetes mellitus ug adunay resistensya sa insulin.

Ang una nga tipo sa hinungdanon nga kapuli sa asukal mao ang:

sucrose (gihimo gikan sa tubo),
maltose (gihimo gikan sa malt)
dugos
fruktosa
dextrose (hinimo gikan sa mga ubas)
sweet sweet.

Ang mga sweetener diin wala’y mga kaloriya nga nahilambigit sa ikaduha nga grupo gidugang sa pagkaon sa minimal nga dosis. Kasagaran, kini nga mga sweeteners gigamit sa paghimo sa mga pagkaon sa pagkaon ug mga ilimnon nga carbonated.

Ang mga kapuli sa asukal nga mahimo nimong gamiton sa panahon sa pagmabdos naglakip sa:

Unsa man ang mga makadaot nga sweeteners?

Sumala sa mga doktor ug pipila ka mga nutrisyunista, ang paggamit sa mga artipisyal nga mga sweetener labi pa nga makadaot kay sa paggamit sa natural nga asukal ug ang mga kapuli niini alang sa natural nga gigikanan. Ingon ba niana?

Kini dili girekomenda nga independente nga paggamit sa pipila nga mga artipisyal nga mga sweeteners! Mokonsulta sa imong healthcare provider sa wala pa magsugod pagtambal.

Pagdiyeta Coke ug uban pang mga mito nga nakapatay sa imong kahimsog!

Ang pag-anunsyo karon kusog nga "nagsiyagit" bahin sa mga gipakaingon nga mga produkto sa pagdiyeta (sodas, juices, low-calorie sweets) nga makatabang kanimo nga mawad-an sa gibug-aton ug sa parehas nga oras mag-recharge ka usab sa kusog. Apan mao na?

Gitigum namon alang kanimo ang labing inila nga mga mito bahin sa mga produkto nga adunay mga sweeteners.

Dili tinuod 1: Soda sa mga pulong nga "pagkaon" dili makadaot.

Ang bisan unsang soda makadaot sa kahimsog, kini gimarkahan nga "kahayag" o "libre nga asukar". Ang bugtong kalainan mao nga sa diyeta nga soda, ang natural nga asukal gipulihan sa mga sweeteners (aspartame o sucralose). Oo, ang sulud sa kaloriya sa ingon nga tubig gamay ra sa usa ka ordinaryo nga matam-is nga ilimnon, apan ang kadaot sa kahimsog nga gipahinabo sa usa ka produkto sa pagdiyeta nga adunay mga kapuli labi pa sa ordinaryo nga soda.

Dili tinuod 2: Ang sugar sa asukal mas maayo kaysa asukal.

Sa una nga higayon nga gibati ang kadaut sa artipisyal nga mga kapuli, ang mga pumapalit nakakuha sa atensyon sa ilang bag-ong nakit-an nga alternatibo - glucose-fructose syrup. Ang pag-anunsyo sa produkto nag-angkon usa ka himsog, dili walay sulod nga kaloriya nga produkto. Ingon usa ka sangputanan, ang ingon nga paglihok sa pag-anunsyo gitawag nga usa ka paglimbong sa mga madani nga mga kostumer: pareho ang syrup ug asukal nga gilangkuban sa usa ka sinagol nga fructose ug glucose (gibana-bana nga 1: 1). Mao nga ang sugar ug sugar syrup usa ug parehas. Konklusyon: ang mga pagkaon parehas nga makadaot sa daghang kantidad.

Dili tinuod 3: Ang mga tam-is mao ang mga pills.

Ang mga sweeteners dili usa ka panacea tungod sa sobra nga gibug-aton. Wala sila’y epekto nga parmasyutiko nga gipunting alang sa pagkawala sa timbang. Pinaagi sa paggamit og mga kapalit nga asukal, gipaubos nimo ang pag-inom sa kaloriya sa imong pagkaon. Mao nga, ang pagpuli sa asukal sa mga sweetener sa pagluto nagtugot kanimo nga makatipig mga 40 g nga asukal matag adlaw. Apan sa usa ka seryoso nga pamaagi, pinaagi sa pagkunhod sa pag-inom sa kaloriya ug paggamit sa usa ka balanse nga pagkaon, uban ang pisikal nga kalihokan, mahimo nimo mahuman ang pagkawala sa timbang. Sa parehas nga oras, ang panguna nga kadaut sa mga sweeteners kinahanglan nga hinumdoman - daghan sa kanila ang nagdugang sa imong gana, nga layo sa imong kamot.

Mga opinyon sa mga doktor ug mga nutrisyonista

Ang sintetikong mga sweeteners dili taas sa kaloriya, apan delikado kaayo sa kahimsog. Pag-inom sa bisan unsang soda sa tindahan - alang sa kadaghanan nga bahin ang ingon nga tubig himuon base sa aspartame (usahay gitawag kini nga "nutrisvit"). Ang paggamit sa kini nga kapuli sa asukal sa industriya sa ilimnon mapuslanon kaayo - kini 200 ka beses nga mas tam-is kaysa sa sucrose. Apan ang aspartame dili mapugngan sa pagtambal sa kainit. Kung ang kainit hangtod sa 30 degree, ang formaldehyde, usa ka carcinogen sa klase A, gipagawas gikan niini sa carbonated nga tubig.Katapos: ang mga epekto sa luyo sa matag artipisyal nga kapuli. Ang mga sweeteners mahimo ra magamit sa rekomendasyon sa usa ka doktor.

Ang mga artipisyal nga sweetener mga additives nga nakabase sa kemikal. Ang asukar mahimong mapulihan sa parehas nga uga nga prutas nga adunay fructose. Apan kini usa ka gamay nga lainlain nga fructose. Matam-is usab ang mga prutas, apan kini natural nga produkto. Bisan ang dugos usa ka hinam-is, apan natural lamang. Siyempre, labi pa nga mapuslanon nga magamit ang mga produkto nga gihatag kanato sa kinaiyahan kaysa sa ilang mga sintetikong katugbang.

Ang katakus nga mawad-an sa gibug-aton pinaagi sa pag-ilis sa natural nga asukal sa mga artipisyal nga mga sweetener mahimo usab nga adunay usa ka pitik nga bahin - ang chemistry nagdaot sa digestive system, kidney ug atay. Mao nga, ang sako mahimong hinungdan sa mga hubag ug mga bato sa gallbladder. Ang mga sweeteners naghatag peligro nga katalagman sa lawas ug magamit nimo kini ingon sa gimando sa imong doktor.