Ang sabaw sa Sanga ug Sanga

Ganahan kaayo kami sa Thai cuisine ug usahay magluto kami sa Thai nga pagkaon sa balay. Favorite sa karon nga berde nga curry. Kini usa ka kaayo nga mabaga, maango, humot nga sabaw sa lubi. Daghang mga bisita ang nagsugo sa pagsulat sa usa ka resipe, mao nga nakadesisyon kami nga i-post kini, nga naghatag mga litrato.

Ang tanan nga mga sangkap kompleto. Sa usa ka plato sa ubos nga tuo ang galangal gamut, mga punoan sa tanglad, uga nga dahon sa kaffir.

Unsa nga mga produkto ang gikinahanglan.
Ang mga sangkap gibase sa usa ka dako nga pan nga adunay kasarang 5 ka litro:
1) Pag-paste sa kari (berde o pula, mas gusto berde). 5 nga kutsara (base sa gibana-bana nga 1 ka kutsara matag serbisyo).
2) Galangal, lab-as nga gamot, 2 spines, 10 cm matag usa. Gisulayan nako ang uga nga galangal, apan bisan pa man dili kini kaayo molihok. Wala ako magtambag.
3) LemonrassAng 10-15 nga mga punoan mga 20 cm ang gitas-on.
4) Ang apog o lemon. Kasagaran ang usa ka duga nga apog.
5) Kafir apog nga dahon, mahimong mamala, mahimong lab-as. 15-20 dahon.
6) Gatas sa lubi o labi ka maayo nga cream sa lubi + gatas sa lubi. 2 lata sa cream nga 560 ml + 2 lata sa gatas nga 400 ml. Mahimo ra nimo ang gatas, pagkahuman 4 lata sa gatas, apan pagkahuman labi ka maayo nga maglakip sa talong sa resipe alang sa kakulangon.
7) Mga utanon. Siguruha ang zucchini, kung gusto, mahimo nimo matunaw ang mga broccoli o berdeng beans. 3 medium nga kalabasa
8) Mainit nga Thai Chili. 5-20 pods sa kini gamay apan init kaayo nga paminta. Depende sa imong lami, ang gidaghanon sa mga sili mahimong magkalainlain. Kasagaran gibutang ko ang labing menos 10 nga pula nga sili nga sili sa kana nga sopas sa litrato, nawala ang tanan nga berde nga pods nga naa sa litrato sa ibabaw. Kung nagkuha ka berde nga Thai nga sili, kinahanglan nimo nga ibutang ang labi pa, dili kini labi ka mahait. Kung ikaw nag-andam sa sabaw sa una nga higayon, ug dili sigurado kung pila ang imong kinahanglan, mas maayo nga ibutang ang gamay, ug putlon ang nahabilin ug idugang ang pagtilaw sa usa ka plato nga nahuman na nga pinggan.
9) Mga sarsa sa isda (lab-as kaayo nga sarsa sa turkey), aron makatilaw aron makab-ot ang gitinguha nga pagka-asin. Mahimo kini nga pulihan sa ordinaryong asin o light soy sauce, apan mas maayo nga dili kini pulihan.
10) Ang asukal sa palma (mahimong mapulihan sa regular nga asukar)
11) 1 Talong (kini nga elemento ang kapilian, pagdugang sa talong nagdugang sa kahanas ug kadak-an sa pagkamakanunayon)
12) Ang karne sa manok. 3 nga halok sa dughan sa manok (fillet). Hinuon, mahimo nimong ibutang ang daghang hipon. O, alang sa vegetarian nga bersyon sa pinggan, soy meat (pre-lutoon nga gilain). Dili nimo mahimo ibutang ang karne, apan ibutang ang daghang mga utanon.
13) Ginger nga fresh root (opsyonal nga sangkap, apan gusto nako idugang). 1 dako nga spine.

Ang bugas-bugas sa kari nga gihalinan labing maayong ihatud sa bugas sa jasmine Apan bisan unsa pa nga ubang bugas buhaton. Ang bugas hingpit nga gisagol sa curry, maayo kaayo alang kanila nga agawon kini nga maanghang nga pinggan. Ang uban nga mga tawo gusto nga magbubo bugas sa kari sama sa gravy.

Ug karon mobalik kami sa pag-andam sa curry mismo.

1) Gipamutol namon ang mga produkto.
Galangal sa mga manipis nga lingin.
Ginger sa mga manipis nga lingin, unya mga lingin ngadto sa manipis nga mga gisi.
Lemongrass. Guntinga ang 3-5 nga ubos nga mga haligi sa mga tukog nga manipis nga hiwa. Guntinga ang nahabilin nga mga tukog sa mga tukog 7-10 cm ang gitas-on (aron dili makabalda sa pagpukaw sa sabaw).
Zucchini cubes. Mga cubes sa talong.
Mga plato sa manok (mga hiwa).
Ang mainit nga sili sa gagmay nga singsing.

2) Gipainit namon ang kaldero o kaldero, gibutang ang curry paste, pagprito sa tunga sa minuto. Usa ka baho sa ilong ang nagpakita.

3) Ihabla ang galangal ug tanglad nga singsing,

Idugang ang katunga sa gatas / cream, isagol.

Idugang ang lemongrass, luya.
Ang mga sagbot nga sagbot sa kahoy mahimong madugmok sa dili pa modugang aron mahatagan daghang dugang nga duga. Gidala namon kini hapit sa usa ka hubag, apan dili kami lihok, dili kami lutoon. Pagpukaw. (Ang tanglad, luya ug gatas gidugang hapit nga dungan).

4) Ihulog ang zucchini ug uban pang mga utanon. Ihatod ang asukal. Ibabaw sa nahabilin nga cream nga gatas. Dad-a hapit sa usa ka hubag, ayaw pabukala.

5) Ibutang ang karne, Dad-a hapit usa ka hubag. Atol sa tibuuk nga pagluto, pagpukaw ug pukawon matag karon ug unya.

6) Ihabla ang mainit nga paminta ug dahon sa kaffir, apas. Pagpalihok alang sa usa ka magtiayon nga minuto nga wala magluto.

7) Gisulayan namon ug idugang ang sarsa sa isda (sa tinuud, asin), apog nga juice (sour) aron makatilaw. Sa litrato - usa ka yano ug epektibo nga paagi sa paglusot sa apog nga juice gamit ang usa ka ordinaryo nga kutsara.

8) Pagdala sa usa ka malumo nga hubag, isagol, isalikway ang kainit, tabunan ang usa ka paglabaw. Andam na ang green nga curry!

Ang mga sangkap

• 6 basil dahon
• 2 karot
• 1 apple
• 1 clove nga ahos
• 2 lindog sa tanglad,
• 200 g leek,
• 30 g sa luya
• 800 ml nga sabaw sa utanon,
• 400 ml nga gatas sa lubi
• 1 kutsarita nga curry powder
• 1 pinch nga asin ug paminta
• 1 pinch of cayenne pepper.

Ang kantidad sa mga sangkap alang sa kini nga resipe sa ubos nga carb alang sa 4 nga servings. Ang oras sa pagluto mga 15 minuto. Ang pag-andam sa mga sagol nga mokuha kanimo mga 20 minuto.

Ang hinungdanon sa nutrisyon

Ang mga kantidad sa nutrisyon gibanabana ug gipaila sa matag 100 g sa usa ka pagkaon nga ubos ang carb.

Paraan sa pagluto

Hugasi og maayo ang leek ug guntinga ang gibag-on nga 1.5 cm ang gibag. Panit sa mansanas, kuhaa ang kinauyokan ug guntinga ang gagmay nga mga cubes.

Lutoa ninyo ang sabaw sa utanon sa usa ka sarsa, idugang ang pagtulo ug mga karot didto. Magmulo mga 10 minuto.

Guntinga ang basil dahon sa usa ka bato nga kutsilyo. Panit ug pagpuga ang ahos sa gagmay nga mga cubes. Kuhaa ang malisud nga mga dahon sa gawas gikan sa tanglad ug puthaw.

Pagkahuman dugangi ang coconut coconut, curry powder, luya, apple, citronella ug usa ka clove nga ahos sa sabaw sa utanon. Magluto hangtod bug-os nga linuto sa init nga kainit, dayon lubngon nga maayo ang usa ka blender nga blender.

Asin ug paminta ang sabaw aron makatilaw. Ingon usa ka katapusan nga paghikap mahimo ka magdugang cayenne pepper.

KASAKIT

• Carrot 500 Gram
• Sibuyas nga asul nga 1 piraso
• Patatas 1 piraso
• Bouillon Cube 1 piraso
• Lana sa utanon 2 Tbsp. mga kutsara
  1 - alang sa pagprito, 1 - sa kari
• Tubig 1.5 Liter
• Sili nga sili 1 piraso
  alang sa kari, mahimo nimo gamiton ang katunga
• Lemon Grass, Stem 1 Piece
  alang sa kari
• Mga sibuyas nga 1 Mga piraso
  alang sa kari
• 3 nga cloves nga ahos
  alang sa kari
• Ginger 2.5 cm nga hiwa 1 piraso
  alang sa kari
• Soy salsahan 1 tbsp. usa ka kutsara
  alang sa kari
• Asukal 1 tbsp. usa ka kutsara
  alang sa kari, mas maayo nga gamiton ang syrup (2 tbsp. tablespoons)
• Asin 1 kutsarita
  alang sa kari
• Ground coriander 1 kutsarita
  alang sa kari
• Turmeric 1 kutsarita
  alang sa kari

1. Una, pag-andam sa kari. Kini mahimong usa ka dili kompleto nga baso. Panit sa luya, sibuyas, ahos, kuhaa ang tumoy nga layer sa sagbot nga lemon. Kung wala ka bag-ong tanglad, pagpalit andam na nga pasta o, labing grabe, kinahanglan nga ihawa kini.

2. Guntinga ang tanan nga mga sangkap sa utanon sa kari ug ipadala sa pagsagol o pagbunal sa usa ka blender. Idugang ang tanan nga mga panakot sa kari ug pag-scroll usab sa pagsagol.

3. Mobalik ang ingon nga usa ka slurry nga mahimong gitipig sa ref sa 3-4 ka adlaw ug idugang sa lainlaing pinggan.

4. Ug karon mahimo nimong gamiton ang sabaw. Pag-andam sa tanan nga mga sangkap. Bisan pa sa kamatuoran nga adunay pipila sa kanila, ang sabaw mahimong kaayo nga mapuslanon ug labi ka lami.

5. Balot ug hugasi ang mga patatas, karot, ug mga sibuyas. Guntinga ang mga karot sa mga hiwa, sibuyas sa gagmay nga mga cubes, labi ka daghang patatas. Sa usa ka kalaha, painit ang usa ka kutsara nga mantika ug mantika, pagpuga, hangtod ang mga sibuyas humok.

6. Idugang ang kari, gipukaw, gipainit sulod sa 2 minutos.

7. Idugang ang kubo nga bouillon, tubig, pabukala, dayon ibubo ang kainit sa usa ka hinay nga hubag ug lutoon ang sabaw sa tunga sa oras o hangtod malambot ang mga karot.

8. Andam nga sabaw sa carrot kinahanglan gibunalan sa usa ka blender ug mag-alagad uban sa mga utanon ug sour cream. Pwerting gaun!