Meringue nga walay asukal ug meringue: hinam-is sa dugos imbes asukal, resipe

Baiser, nga sa literal nagpasabut usa ka halok. Usa ka romantiko ug hinigugma nga meringue cake.

Adunay tulo nga paagi sa paghimo og cake - French, Italian, Swiss. Adunay sila usa ka diwa - itlog puti ug asukal. Gibunalan sila sa mga Pranses ug nagluto sa 100 degree.

Ang mga Italyano nag-una nga naghimo og sugar syrup, ug ang mga Porters nagsamad sa masa sa usa ka kaligoanan sa tubig. Bisan pa, ang mga meringues mahangin, bugas ug dili mahunahuna nga caloric pampering. Ang kantidad sa asukal sa sulod niini mao ang puro nga karbohidrat nga gubat alang sa lawas.

Ang klasiko nga paagi aron maandam ang mga meringues alang sa pagkawala sa timbang

Apan mahimo nimo himua ang imong pinalanggang dessert nga dili makadaot sa imong lawas. Ang paggamit sa natural nga mga sweeteners, dili lang nimo mapahimut-an ang imong kaugalingon sa tinuod nga mga meringue, apan himuon usab kini nga mapuslanon.

• Puti nga itlog - 2 ka mga PC.
• Katam-is - katumbas sa 180 ka gramo nga asukal
• Citric acid - usa ka pinch (o juice 1 kutsara)
• Vanillin - sa tumoy sa kutsilyo

• Ibutang ang mga squirrels mga pinggan nga wala sulud. Magsugod pagbunal sa labing taas nga tulin.
• Pagkahuman sa mga 5-7 ka minuto, ang mga protina nahimo nga usa ka dasok nga bula, pagdugang citric acid o duga.
• Pagdagmal alang sa laing 5 ka minuto sa labing taas nga tulin.
• Kung wala’y pagtalikod sa mixer, hinayhinay pagdugang usa ka sweetener nga adunay kutsarita.
• Sa katapusan, mahimo nimo ma-season ang among meringue sa vanilla.
• Ang pagbunal molungtad labing menos 15 ka minuto.
• Hugasi ang oven sa 90-100 ka degree.
• Ibutang ang mga squirrels sa usa ka baking sheet.
• Gisugyot nga gamiton ang baking paper.
• Kung naghimo ka gamay nga meringues (hangtod sa 5 cm ang diametro), nan ang oras sa pagluto niini dili molabaw sa usa ka oras.
• Kung ang meringue dako, ang proseso mahimo’g hangtod sa tulo ka oras.
• Ang meringue gikonsiderar nga andam kung kini dali nga molayo gikan sa kalaha.
• Aron masusi ang kaandam, ayaw pagbukas sa hudno sa sayo pa kaysa 45 minuto.
• Ayaw kuhaa ang giluto nga mga meringues gikan sa hudno hangtud nga kini gipabugnaw.

Recess sa Dessert Alang Sa Mga Nahadlok Sa Mga Matam-is

Bisan ang natural nga gigikanan sa sweetener mahimo’g makapatunghag pagduhaduha. Kadtong dili gustong mogamit usa ka sweetener mahimo nga magdugang nga regular dugos sa mga squirrels alang sa mga meringues.

• Mga squirrels - 2 nga mga PC.
• Dugos - 2 kutsara
• Citric Acid - Usa ka Pinch

• Talinga ang mga puti hangtod usa ka kusgan nga bula. Kung wala’y pagtalikod sa mixer, dugangi ang citric acid.
• Pagkahuman sa 3-5 ka minuto, anam-anam nga idugang ang dugos sa usa ka kutsarita.
• Ibutang ang umaabot nga meringue sa parchment ug pagluto sa 180 degrees 40 minuto. Gisugyot nga ipadayon ang oven sa ajar.

Unsa man ang mahimo sa pagpahid sa mga puti?

Alang sa paghimo sa mga meringues, hinungdanon nga ang mga protina nahimo nga higpit nga bula. Adunay ilang mga sekreto mga hostess alang sa husto nga paghampak sa mga protina:

• Pagbulag sa protina sa matag itlog sa usa ka linain nga sudlanan aron malikayan ang yolk nga mosulod sa tibuuk nga masa,
• Tanan pinggannga makontak sa mga protina kinahanglan nga hingpit nga limpyokay kung dili ang masa dili mabuak. Aron masiguro, mahimo nimo mapahiran ang panaksan ug mga tigbugbog sa lemon.
• Palihug hinumdumi nga ang pagpili sa pinggan kinahanglan magpasabot sa usa ka pagtaas sa masa sa 6 nga beses,
• Ibutang ang mga nozzle gikan sa mixer ug ang panaksan sa freezer sulod sa 20 minuto, dayon pagtrabaho kauban ang pinggan,
• Ang mga protina sa ilang kaugalingon kinahanglan bugnaw. Kung wala nimo tipigi ang mga itlog sa ref, dayon ibutang ang nabulag nga mga protina sa silid sa zero sulod sa 1 oras o sa freezer sulod sa 5 minuto.
• Ang husto nga latigo nga meringue foam modan-ag,
• Kung ibalik mo ang panaksan sa mga whipped squirrels, magpabilin kini sa lugar,
• Kung gusto nimo ang uga nga meringue nga wala’y usa ka malaw-ay nga pagpuno, pagdugang usa ka kutsarita nga tubig nga yelo nga may lemon juice.

Malipayon nga bersyon sa pagluto sa mga meringues nga wala’y asukal

Kung naghulat ka alang sa mga bisita, mahimo ka magluto meringue "nga adunay usa ka twist." Aron mahimo kini, ibutang ang usa ka almendras o walnut nut sa sentro sa matag cake ug pagluto.

Ang mga lugas mahimong pulihan sa mga cranberry o blueberries.

Pagkuha sa pagkaon o natural nga tina ug paghimo’g kolor nga mga meringue. Kung mogamit ka mga uga nga tina, isagol kini sa usa ka sweetener ug idugang sa hinay-hinay sa mga protina. Ang mga tinulo nga likido o mga duga gidugang sa hingpit nga paghilot nga mga protina.

Grinde ang mga nuts sa usa ka gilingan sa kape sa usa ka kahimtang sa pulbos ug idugang sa whipped protein. Hinayhinay nga isagol sa usa ka spatula ug ibutang sa usa ka linuto sa kalaha.

Bahina ang andam nga pagsagol sa meringue sa duha ka bahin. Pagdugang cocoa sa usa niini. Ibutang sa usa ka linuto sa kalaha ang usa ka kutsarita nga pangmasang tsokolate, sa ibabaw sa usa ka kutsara nga puti nga masa.

Mahimo ba ang minasa nga gamiton sa dekorasyon sa usa ka pinggan?

Gamit ang parehas nga sangkap, mahimo ka mag-andam sa dekorasyon sa cake. Aron mahimo kini, bunal ang mga puti sa usa ka kaligoanan sa tubig, anam-anam nga pagdugang usa ka sweetener. Mag-andam na ang cream kung magsugod na kini pag-drag. Mahimo nimo ibubo ang cake nga adunay ingon nga cream.

Ang laing kaso sa paggamit mao ang paghimo sa bisan unsang sumbanan sa papel nga linuto sa kalaha nga adunay usa ka manipis nga sapa. Pag-uga sa temperatura sa kwarto ug pag-adorno ang cake.

Alang sa mga vegetarian. Ang paborito nga pahamtang mahimong andam nga wala mga itlog. Aron mahimo kini, paggamit usa ka aquafab - usa ka decoction sa mga legumes.

Makuha nimo kini pinaagi sa pagbukal ug pagsala sa ordinaryong mga gisantes o mga chickpeas. Mahimo nimong gamiton ang tubig nga de lata. Pabugnawon ang aquafa ug whisk sama sa mga squirrels.

Ang lami sa ingon nga mga meringues dili lahi sa mga naandan. Ang kantidad nga sabaw gikuha parehas sa sweetener o dugos. Sweet - dili nagpasabut nga makadaot. Ang gugma sa mga hinam-is, duyog sa pagpangandoy alang sa katahum, nagpadako sa labing dili kasagaran nga mga resipe. Kadaghanan kanila dili lamang himsog, apan labi ka delikado kaysa mga klasiko.

Ang mga sangkap

Hugasi ang oven sa 150-180 degrees.

Pagbulag sa mga protina gikan sa mga yolks ug ibubo ang protina sa usa ka uga nga panaksan (Gitambagan ko ikaw nga dakpon ang uhog sa dubious nga gigikanan gikan kanila). Talupdi ang mga protina sulod sa mga 10 minutos hangtod maporma ang usa ka lig-on nga sangkap nga sama sa usa ka cream.

Ibubo ang lemon juice ngadto sa mga puti ug whisk. Pagkahuman sa hinay-hinay nga pagbu-bu og asukal, Zam, mahimo ka usab makadugang usa ka gamay nga banilya, cinnamon, kakaw, apan hinayhinay nga whisk.

Gibutang namon ang sangputanan nga cream sa usa ka tindahan sa kendi o usa ka regular nga bag (gibutang namon kini ug paghimo usa ka gamay nga lungag sa likod nga kilid). Ibutang ang papel sa usa ka linuto sa kalaha ug ihawan ang cream (paghimo sa mga meringues voluminous ug stable). Mahimo nimo isablig ang sahzam o uban pa. Ibutang sa oven sa usa ka oras ug tunga. .

Kanunay namon nga susihon, apan ayaw pagkuhag kutsilyo. Pagkahuman sa usa ka oras, mahimo nimong makuha ang usa aron masulayan ug makadesisyon nga kini tuyuon pa o igawas kini.

Kung gusto nimo nga dili pag-undang ang mga komento sa kini nga resipe, ibalhin ang kandado sa wala

Gi-post ni

Paglaraw sa pag-andam:

Ang imong pagtagad - usa ka yano nga resipe alang sa paghimo sa mga meringues nga walay asukar. Ang mga itlog nga puti nga gikulata uban ang lemon juice, dayon ang Stevia ug vanilla extract gipaila sa ila. Ang pagsulod naa sa gagmay nga mga bahin. Ang meringue gipauga sa hudno sa usa hangtod duha ka oras. Gisusi ang kaandam aron kung ang tumoy nagpatig-a - ang tanan andam na! Maayo kay ani
Pagtudlo:
Alang sa mga bata / Sa udto / Sa pista sa lamesa
Ang nag-unang sangkap:
Mga itlog / itlog nga puti
Pagkamaya:
Mga Dessert / Meringues
Pagkaon:
Alang sa mga diabetes / Diyeta sa nutrisyon / Mga dessert nga wala

Matam-is nga Meringue

Gilista namon ang angay nga mga sweeteners alang sa mga meringues:

Alang sa usa ka yano nga pagkaon nga meringue, ang puti nga itlog gibulag gikan sa yolk, whipped, gisagol sa lemon juice. Ang tam-is gidugang sa gagmay nga bahin sa pagsagol. Sa katapusan, ang usa ka madasok nga bula kinahanglan maporma. Kung ang artipisyal nga asukal gigamit sa mga papan, kinahanglan nimo nga matunaw kini sa tubig nga nagbukal, unya cool.

Ang ibabaw sa linuto sa kalaha nga hurnohan natabunan sa papel nga linuto sa kalaha, ang foamy mass gipamubu sa gagmay nga mga bugon gamit ang pastry syringe. Nagluto kini alang sa 60 minuto sa 100 degrees, ang hudno gibuak, gipabugnaw, ang meringue wala mogawas sa us aka 10-15 minuto.

Ang meringue uban ang dugos

Ang dugos gigamit imbis sweetener. Kasagaran kini nga produkto mao lamang ang katam-is nga gitugutan alang sa mga dieter. Ang dugos labi ka mapuslanon kaysa sa asukal, bisan pa sa taas nga kaloriya nga sulud niini. Kung gigamit nga husto, mahimo nimo matagbaw ang imong kinahanglan alang sa mga sweets nga wala’y kadaut.

Ang asukal sa dugo kanunay nga 3.8 mmol / L

Pag-uswag sa diabetes - pag-inom lang matag adlaw ...

• protina gikan sa 2 ka itlog,
• presko nga dugos - 3 tbsp. namakak
• duga sa lemon - 10 g.

Gidugang ang vanillin alang sa kahumot, ug gisakot nga prutas o keso sa cottage alang sa pagtilaw. Ayaw paggamit sa mabaga nga dugos; ang usa ka likido nga produkto makatabang sa mabaga nga bula aron mapadayon ang porma niini. Ang Erythritol mao lamang ang tag-as nga kalidad nga kapuli nga mahimo’g makaayo sa mga meringues nga parehas nga epekto nga mahimo’g asukal.

Mga bahin sa paghimo og meringues sa diabetes

Ang klasiko nga resipe nga meringue naglangkob 235 kaloriya matag 100 g, regular nga asukal o acing. Ang sweetener gigamit sa mga pagkaon sa pagdiyeta. Kasagaran, gigamit ang stevia o Fit parade, agave syrup, ang Jerusalem artichoke gitugotan.

Ang pinggan nangandam dayon, ang mga sangkap dali makuha. Ang basehan mao ang puti nga itlog, nga nagpalig-on sa kaunuran sa kalamnan.

Ang kasagaran nga gibug-aton nga 1 meringue mao ang 10 g, mahimo ka mogamit hangtod 10 ka piraso sa 1 nga oras nga wala mahadlok, bisan sa usa ka higpit nga pagkaon.

• mga protina nga latigo sa uga nga mga sudlanan,
• ang mga yolks wala gigamit sa resipe, gipugngan nila ang pagporma sa usa ka madasok nga masa nga protina,
• ang mga lab-as nga itlog labi ka dali mabunal
• kinahanglan nimo nga gub-on kini gamay sa ref, unya pagbulag sa mga sangkap,
• ang mga additives gigamit pagkahuman sa pagporma sa bula,
• ang labing kadaghan nga temperatura alang sa pagluto mao ang 100 ka degree, kinahanglan nga pag-uga sa hinam-is nga gamay, busa ang hudno dili kaayo init,
• dili tanan nga mga aparato naghatag parehas nga temperatura, sa pipila kini igo nga ibutang ang mode sa 80 degree alang sa husto nga pagluto, apan pagluto sa 1-2 ka oras ang gitas-on,
• ang oras sa pagluto nagsalig sa gibag-on sa gisagol nga foam mass.

Meringue cools sa pipila ka minuto sa hudno pagkahuman sa pagluto.

Contraindications

Kinahanglan nimo nga pilion nga husto ang mga itlog, mga baho nga pagkaon mahimong makadaot sa imong kahimsog. Sa dili pagpihig sa kaugalingon sa lawas, ang pipila ka mga sangkap dili magamit. Wala’y mga contraindications sa paggamit niini nga dessert.

Ang mga natural-based nga mga sweetener adunay daghang mga kaloriya kaysa mga synthetics. Ang usa ka maximum nga 30 g nga sangkap gitugotan kada adlaw. Ang sintetikong adunay sulud nga kaloriya, apan usahay hinungdan sa mga problema sa digestive.

Ang mga tam-is gisagol sa mga ilimnon, gidugang sa mga hinam-is, lainlaing pinggan. Girekomenda nga hatagan ang pagpalabi sa mga sangkap nga nagpabilin ang ilang mga kalidad sa panahon sa pagtambal sa kainit.

Libre nga Biskwit sa Asukal

Dugang sa mga meringues, mahimo ka magluto sa ubang mga hinam-is nga wala asukar. Kung gusto nimo ang mga tam-is ug dili mabuhi sa usa ka adlaw nga wala’y uban pang mga tam-is, apan gusto gihapon nga magpadayon sa usa ka slim nga numero, pag-andam sa mga panamilit sa balay. Mahimo kini nga marshmallow nga walay asukal, kendi, cookies. Ang usa ka malumo ug malaw-ay nga biskwit nga wala’y asukal mahimong usa ka labing maayo nga sukaranan alang sa usa ka cake o panam-is sa pagkaon.

Mga sangkap

• nga harina - 100 g (1/2 tasa),
• dugos - 250 g (1 tasa),
• itlog - 4 ka buok
• vanillin - 3 g (1 sachet),
• asin - 1 g (sa tumoy sa kutsilyo).

Oras sa pagpangandam: 30-40 minutos.

Paghugas sa oras: 40 minuto.

Total nga oras: 2-3 ka oras.

Kadaghan: usa ka biskwit.

Pagluto sa biskwit nga wala’y asukal:

• Paglikay nga magbulag sa mga puti gikan sa mga yolks.

Tabang. Ang pinggan alang sa pagsulud nga mga protina kinahanglan nga uga ug limpyo. Sa mahumok o basa nga pinggan, ang mga protina nagsagpa labi ka grabe.

• Idugang ang asin sa mga protina ug gibunalan sa usa ka mixer sa kadali nga katulin.
• Pagdagmal sa mga minuto nga minuto hangtod maporma ang solidong mga taluktok.
• Padayon nga gibunalan, gipailaila namon ang dugos sa usa ka nipis nga sapa.
• Sa usa ka linain nga panaksan, buhata ang mga yolks hangtod mabag-o ang kolor.

Tabang. Talupdi ang mga yolks 3-4 minutos sa dili pa magsugod ang pagpatubo.

• Gibubo ang mga whol yolks sa usa ka sudlanan nga adunay mga protina ug isagol gikan sa ilawom pataas.

Tabang. Sa kini nga yugto, mas maayo nga gamiton ang usa ka gamay nga spatula.

• Hinay-hinay nga gipaila ang harina sa usa ka nipis nga sapa. Padayon nga pagsagol gikan sa ilawom sa ilawom, nagbungkag sa mga lungag.
• Atong ibalhin ang nahuman nga minasa ngadto sa usa ka hulmahan nga greased sa lana ug gisablig sa harina.
• Nagaluto kami usa ka cake nga espongha nga walay asukal sa 40 minuto sa temperatura nga 170-180 degree.

Tabang. Kung lutoon, ayaw pag-abli ang pultahan sa oven aron dili mahulog ang masa.

Pagdiyeta sa pagkaon sa hudno - resipe uban ang litrato

• 3 nga mga squirrels
• Ang bisan unsang sweetener. Idugang sa gusto nimo.
• Ang pipila ka mga tulo sa lemon juice.

Giunsa paghimo ang mga mer meryenda sa PP? Pagdagmal sa mga puti, pagdugang bisan unsang sweetener ug lemon juice sa kanila (mahimo ka usab mogamit usa ka gamay nga lemon zest). Gamit ang usa ka bag nga pastry o syringe, nagporma kami mga meringues sa pagdiyeta ug maghugas alang sa 60-90 minuto sa usa ka temperatura nga 100 degree.

Mer meryenda sa PP: resipe uban sa fitparad

Ang usa sa labing inila nga resipe mao ang diet meringue nga adunay fitparad. Ang ingon nga mga meringues mahimong luwas nga maapil sa husto nga nutrisyon.

• 3 nga mga squirrels
• 2-3 nga pakete sa fitparade
• Mahimo nimong idugang ang pipila ka cinnamon kung gusto nimo.

Talupdi ang mga protina sa mga taluktok, dayon anam-anam nga ipakilala ang fitparad, pagpukan pag-usab. Nagpakaylap kami sa usa ka linuto sa kalaha ug pagaluto sa 60 minuto sa temperatura nga 100 degree.

Ang meringue uban ang stevia

Mahimo ka usab maghimo sa diet meringue sa organikong sweetener. Sa kini nga resipe gamiton namon ang stevia.

• 3 nga mga squirrels
• 1 kutsarita stevia
• Ang pila ka asin

Gibunalan ang tanan nga mga sangkap sa usa ka mabaga nga bula ug pagluto sa 60 minuto sa hudno, nainit hangtod sa 100 degree. Pagkahuman pagluto, ibutang sa hudno sa gamay.

Mahimo nimong gamiton ang pp meringues dili lamang ingon usa ka hinam-is, apan usab kung gi dekorasyon ang ubang mga tam-is nga pinggan, pananglitan, mga pp cake. Mahimo nimong idugang ang mga meringues sa mga salads sa prutas.

Mahimo nimo lutoon kining yano ug dali nga mga panghugas sa pagkaon labing menos matag adlaw! Siguruha nga sulayan ang pp meringues ug ipaambit ang imong mga impresyon! Pag-ayo sa timbang nga managsama!