Glycemic index sa tinapay

Gikan sa glycemic index (GI) sa produkto nagdepende kung unsa ka dali nga ang lebel sa asukal sa dugo mobangon human kini mokaon. Ang GI ubos (0-39), medium (40-69) ug taas (labaw sa 70). Sa diabetes mellitus, girekomenda nga gamiton ang pinggan nga adunay ubos ug medium nga GI, tungod kay wala nila kini igsapayan sa kalit nga mga pagbuto sa glucose.

Kinahanglan mahibal-an ang diabetes! Ang asukar normal alang sa tanan.Igo igo ang pagkuha duha nga kapsula matag adlaw sa dili pa mokaon ... Dugang nga mga detalye >>

Ang glycemic index sa tinapay nag-agad sa klase nga harina, sa pamaagi sa pag-andam ug sa presensya sa dugang nga sangkap sa komposisyon. Bisan pa, bisan unsa ang kini nga timailhan, hinungdanon nga masabtan nga ang tinapay wala nahisakop sa mga kinahanglanon alang sa diabetes, kung kini nag-undang, kinahanglan nga sundon sa usa ang sukod.

Unsa man ang yunit sa tinapay?

Uban sa glycemic index, ang indigay nga "unit sa tinapay" (XE) kanunay nga gigamit sa pagtigum sa mga menu ug makalkulo ang mga karbohidrat. Kasagaran, sa ilalum sa 1 XE gipasabut 10 g nga puro nga carbohydrates (o 13 g sa mga karbohidrat nga adunay mga hugaw). Ang usa ka piraso nga tinapay gikan sa puti nga harina nga may gibug nga 20 g o usa ka piraso nga tinapay nga rye nga may gibug nga 25 g katumbas sa 1 XE.

Adunay mga lamesa nga adunay kasayuran sa kantidad sa XE sa usa ka piho nga masa sa lainlaing mga produkto. Nahibal-an kini nga timailhan, ang usa ka diabetes mahimo’g tama nga maghimo usa ka gibanabana nga pagkaon sa daghang mga adlaw nga abante ug, salamat sa pagdiyeta, hupti nga kontrolado ang asukal sa dugo. Makapaikag nga ang pipila ka mga utanon adunay gamay nga mga karbohidrat sa ilang komposisyon nga ang ilang XE gikonsiderar lamang kung ang masa sa pagkaon nga sobra sa 200 g Kauban niini ang mga karot, kintsay, beets ug sibuyas.

Mga produkto nga puti nga harina

Kini nga produkto naglangkob sa daghang yano nga carbohydrates, nga dali nga pagkubkob. Ang pagbati sa kabug-osan tungod niini dili magdugay. Sa wala madugay, gusto na usab mokaon ang tawo. Gipasabut nga ang diabetes kinahanglan pipila nga mga pagdili sa pagdiyeta, mas maayo nga hatagan ang pagpalabi sa mga pagkaon nga taas sa fiber ug hinay-hinay nga matunaw ang carbohydrates.

Rye nga tinapay

GI sa tinapay nga rye sa aberids - 50-58. Ang produkto adunay usa ka average nga karbohidrat nga lulan, busa dili gidili nga gamiton kini, apan kinahanglan nimo nga buhaton kini sa usa ka metered nga paagi. Uban sa usa ka taas nga kantidad sa nutritional, ang sulud nga kaloriya niini average - 175 kcal / 100g. Uban sa kasarangan nga paggamit, dili kini makapahugot sa pagtaas sa timbang ug naghatag usa ka taas nga pagbati sa pagkatagbaw. Dugang pa, maayo ang rye tinapay alang sa mga diabetes.

• Ang produkto naglangkob sa daghang gidaghanon sa fiber, nga nag-regulate sa kalihokan sa motor sa tinai ug nagtukod mga ulangan,
• ang mga sangkap nga kemikal niini mao ang mga amino acid, protina ug bitamina nga gikinahanglan alang sa hingpit nga paglihok sa lawas sa tawo,
• Tungod sa hataas nga sulud sa iron ug magnesium, ang kini nga produkto nagdugang hemoglobin sa dugo ug nakapahupay sa sistema sa nerbiyos.

Ang labi ka itom nga tinapay nga kolor, labi ka rye nga harina nga naa niini, nga nagpasabut nga ang GI niini labing ubos, apan ang kaasiman niini mas taas. Dili nimo kini makombinar sa karne, tungod kay ang ingon nga kombinasyon kompleto sa proseso sa pagtunaw. Labing maayo nga magkaon usa ka tinapay nga adunay light gulay salads ug sabaw.

Usa sa mga lahi sa mga produkto sa rye nga harina mao ang tinapay nga Borodino. Ang GI niini 45, kini dagaya sa mga bitamina B, macro- ug microelement. Tungod sa hataas nga sulud sa pagkaon sa fiber, ang pagkaon niini makatabang sa pagpaubos sa kolesterol sa dugo. Busa, gikan sa tibuuk nga mga produkto sa panadero, kanunay gisugyot sa mga doktor lakip ang kini nga produkto sa menu sa usa ka pasyente nga adunay diabetes. Ang usa ka hiwa sa tinapay nga Borodino nga may gibug nga 25 g katumbas sa 1 XE.

Bran nga tinapay

Ang glycemic index sa mga produkto sa tinapay nga bran mao ang 45. Kini usa ka gamay nga timailhan, busa kini nga produkto kanunay nga makit-an sa lamesa sa usa ka diabetes. Alang sa pag-andam gamiton ang rye nga harina, maingon man sa tibuuk nga mga lugas ug bran. Tungod sa presensya sa mga coarse dietary fiber sa komposisyon, ang ingon nga tinapay gikalot sa dugay nga panahon ug dili hinungdan sa daghang mga pagbag-o sa lebel sa glucose sa dugo sa usa ka pasyente nga diabetes.

Mapuslanon nga kabtangan sa bran tinapay:

• saturates ang lawas sa bitamina B,
• normal nga paglihok sa tinae
• nagdugang kalig-on tungod sa antioxidants sa komposisyon,
• naghatag alang sa usa ka hataas nga panahon nga usa ka pagbati sa kahupnganan nga wala mobati nga gibug-atan ug pagbuak,
• lowers dugo kolesterol.

Ang tinapay gikan sa harina nga trigo nga adunay bran gihimo usab. Posible nga gamiton ang ingon nga produkto alang sa mga diabetes, kung gihatagan nga sa paghimo sa harina gigamit dili ang labing kataas, apan 1 o 2 nga grado. Sama sa bisan unsang lahi sa mga produkto sa tinapay, ang tinapay sa bran kinahanglan nga kan-on sa sulod sa makatarunganon nga mga limitasyon, dili molapas sa adlaw-adlaw nga kantidad nga girekomenda sa doktor.

Sereal nga tinapay

GI sa tibuuk nga tinapay nga walay lugas nga 40-45 nga mga yunit. Naglangkob kini sa bran ug mikrobyo nga lugas nga nakatago sa lawas nga dunay fiber, bitamina ug minerales. Adunay usab mga lainlaing lahi sa tinapay nga lugas diin naa ang premium nga harina - alang sa diabetes nga dili nila dapat maugdaw.

Ang temperatura sa tinapay nga linuto gikan sa tibuuk nga mga lugas nga panagsa ra molapas sa 99 ° C, busa bahin sa natural nga microflora nga lugas nga nahabilin sa nahuman nga produkto. Sa usa ka bahin, kini nga teknolohiya nagtugot kanimo nga makatipig sa maximum nga kantidad sa mga bililhon nga mga butang, apan alang sa mga pasyente nga adunay "huyang nga tiyan" mahimo kini nga hinungdan sa mga digestive upets. Ang mga tawo nga adunay laygay nga mga sakit sa mga organo sa gastrointestinal tract kinahanglan nga gusto ang mga produkto sa klasiko nga tinapay nga nakaagi igo nga pagtambal sa init.

Tinapay nga Diabetic

Ang tinapay sa GI nagdepende sa harina nga gikan niini giandam sila. Kini ang labing kataas alang sa tinapay nga trigo. Mahimo kini nga maabut sa 75 nga mga yunit, busa kini nga klase nga produkto mas maayo nga dili gamiton alang sa diabetes. Apan alang sa bug-os nga lugas ug rye nga tinapay, ang GI mas ubos - 45 nga mga yunit lamang. Gihatag sa ilang timbang nga gibug-aton, gibana-bana nga 2 nga mga bahin nga mga hiwa sa kini nga produkto adunay 1 XE.

Ang mga rolyo sa tinapay alang sa mga diabetic gihimo gikan sa harina nga wholemeal, busa sila dagaya sa fiber, bitamina, amino acid ug uban pang mga biologically Use compound. Daghan sila nga protina ug medyo diyutay nga karbohidrat, mao nga ang ilang gigamit nga pagkaon nakaamot sa usa ka hapsay nga pagtaas sa asukal sa dugo. Ang mga lugas sa lebadura kanunay nga wala sa mga rolyo sa tinapay, mao nga mahimo silang usa ka maayong kapilian alang sa mga tawo nga adunay dugang nga produksiyon sa gas.

Pagkalkula sa Index sa Glycemic

Ang bug-os nga tinapay nga lugas

Kung naugmad ang usa ka pagkaon, dili lamang ang bili sa nutrisyon sa produkto ang nakuha, apan usab ang glycemic index (GI). Kini ang epekto sa usa ka partikular nga produkto sa asukal sa dugo. Ang GI gibase sa glucose, nga gihatagan usa ka timailhan sa 100. Ang tanan nga uban nga mga produkto sa glycemic index gikalkulo nga adunay kalabutan sa kini nga indikasyon. Kinahanglan nimo nga tan-awon kung unsang kadaghan ang lebel sa asukal nga nabangon human sa pag-konsumo sa 100 gramo nga produkto, ug itandi kini sa lebel sa glucose. Kung kini nga timailhan 50% sa glucose, ang produkto gihatagan indeks nga 50 ug uban pa. Pananglitan, ang glycemic index sa tinapay nga rye 50, apan ang GI sa tinapay naa na sa 136.

Paspas ug hinay nga carbohydrates

Ang mga karbohidrat gibahin sa "paspas" ug "hinay". Ang una nakit-an sa mga pagkaon nga adunay usa ka taas nga GI nga labaw sa 60. Sila nakabig sa enerhiya nga dali kaayo sa lawas, ug kung wala’y oras nga maubos, ang bahin niini gitipigan sa tipiganan, kasagaran sa porma sa tabunud sa subcutaneous. Ang ikaduha nga klase sa karbohidrat nahisakop sa mga produkto nga adunay ubos nga GI hangtod sa 40. Mas hinay nga nakabig kini sa lawas ngadto sa enerhiya, nga parehas ang pag-apod-apod niini.

Kung ang mga paspas nga karbohidrat mosulod sa lawas, ang lebel sa asukal mobangon sa taas. Apan ang hinay nga mga karbohidrat hapsay nga nakahatag sa enerhiya sa lawas, busa ang lebel sa asukal gipadayon sa usa ka piho nga lebel.

Ang hinay nga carbohydrates gikinahanglan sa lawas sa adlaw-adlaw nga kinabuhi, kung wala kini kinahanglana nga kusog. Gikinahanglan ang mga produkto nga adunay taas nga GI sa mga tawo sa mga panahon sa dugang nga stress, pananglitan, kung magdula og sports, pisikal nga pagtrabaho.

Glycemic index sa lainlaing mga produkto sa tinapay

Mga Produkto sa Tinapay

Sukad sa mga panahon sa una, ang tinapay nahimong hinungdan nga bahin sa pagkaon sa tawo. Sa lainlaing mga panahon ang mga bililhon nga kalidad niini gihisgutan, usahay sila gibantog, ug sa uban nga mga higayon sila napamatud-an nga dako nga bili. Bisan pa sa tanan, lisud alang sa usa ka tawo nga isalikway ang ingon usa ka lami ug pamilyar nga produkto. Daghang mga tawo, bisan ang pag-amping sa ilang numero, dili kanunay andam nga dili mokaon sa mga produkto sa tinapay. Ang pipila ka mga tawo nagpalit mga makina nga homemade bread aron maghimo mga produkto sa tinapay sumala sa ilang kaugalingon nga mapuslanon nga mga resipe nga wala’y lainlaing dugang nga mga additives. Bisan pa, ang mga eksperto nagpasidaan sa usa ka mabinantayon nga kinaiya sa mga produkto sa panadero.

Ang matag matang sa produkto nga harina adunay usa ka piho nga sulud sa GI ug kaloriya.

• Tinapay nga Borodinsky - 45,
• tibuuk nga lugas - 40,
• nga adunay sulud nga bran - 50.

Kini nga mga matang sa tinapay mahimong mokaon sa mga tawo nga adunay diabetes ug sobra ang timbang. Apan ang puti nga tinapay, ang pie pie mas maayo nga gamiton sa limitado nga kantidad o pagdumili sa tanan niini, tungod kay sila adunay GI nga 90-100. Kung nagpalit sa tinapay, kinahanglan nimo nga pilion ang usa nga adunay labing gamay nga mga additives.

Kung ang pagtipon sa usa ka pagkaon alang sa mga tawo sa usa ka pagkaon alang sa lainlaing mga hinungdan, daghang mga bahin ang kinahanglan tagdon. Kini labing nahimo sa mga dietitians, apan adunay mga sitwasyon kung kinahanglan nimo nga maghimo usa ka desisyon sa imong kaugalingon. Mao nga kinahanglan nimo ang kahibalo bahin sa glycemic index.