Ngano nga kinahanglan nimo nga gamiton ang dugokan imbis asukar

Ang dugos adunay daghang bitamina ug mineral nga komposisyon, gipadasig ang mga proseso sa metaboliko sa lawas ug gipataas ang resistensya. Gipatik sa imbf.org

Ang dugos adunay antibacterial, immunomodulate, antiviral, antioxidant ug uban pang mga kabtangan nga mapuslanon sa lawas sa tawo. Sa parehas nga panahon, ang usa pa nga tam-is nga produkto, asukal, sa kasagaran gitawag nga "matam-is nga hilo", tungod sa tibuuk nga kinabuhi sa usa ka tawo nga hinungdan kini hinungdan sa kadaot sa lawas. Bahin sa ngano nga ang dugos labi ka himsog kaysa asukal

Kaloriya nga dugos

Ang kaloriya nga sulud sa dugos labi ka taas kaysa sa kaloriya nga sulud sa asukal. Ang usa ka kutsara sa natural nga dugos adunay sulod nga mga 64 kaloriya, samtang ang parehas nga bahin sa asukal adunay 46 nga kaloriya. Apan ang limbong mao ang dugos labi ka tam-is kaysa sa asukal. Sa ingon, ang pag-utud sa dugos imbis asukal sa tibuok adlaw, ang atong lawas nakadawat mga tunga sa daghan nga kaloriya.

Apan ang parehas nga mga sweeteners kung sobra ka mausik ang mahimo’g makahatag og timbang.

Glycemic index sa dugos

Gipakita niini nga timaan kung giunsa ang pagkaon nakaapekto sa lebel sa asukal sa dugo. Ang hataas nga glycemic index sa mga produkto nga kanunay namon gikaon, gihulga ang diabetes, mga problema sa timbang ug ang cardiovascular nga sistema. Ang pagkaubos sa kini nga indeks, ang hinay nga lawas mosuhop sa asukal, matag usa, labi ka labi ka himsog ang pagkaon. Ang glycemic index sa asukal mao ang 70 nga mga yunit, sa kasagaran, 49 ka yunit. Ang pagkaon sa daghang mga karbohidrat sa diabetes mahimo'g hinungdan sa hypoglycemia - dili igo nga saturation sa glucose sa dugo.

Ang nag-unang mga sangkap sa dugos

Ang pareho nga dugos ug asukal mao ang mga karbohidrat nga adunay glucose ug fructose.Ang insulin dili kinahanglan alang sa ilang pagsuyup, busa wala’y risgo nga ibug-atan ang pancreas. Sa higayon nga sa lawas sa tawo, kini nga mga sangkap wala magkinahanglan dugang nga pagproseso sa gastrointestinal tract, busa, gitipig nila ang usa ka piho nga kantidad sa enerhiya. Kadali kini dali nga masuhop ug natuhop sa hapit bug-os, kung, bisan pa, ang uban pang mga sangkap sa dugos. Ang parehong fructose ug glucose dali nga nalaglag sa lawas ug mahimong hinungdan sa mga spike sa lebel sa asukal sa dugo.

Ang mga sukod sa glucose ug fructose sa dugos ug asukal managlahi. Ang asukal naglangkob sa 50% fructose ug 50% glucose. Ang dugos naglangkob sa 40% fructose ug 32% glucose. Ang nahabilin nga dugos naglangkob sa tubig, pollen, mineral, lakip ang magnesium ug potassium

Ang pinino nga fructose, nga nakit-an sa mga sweeteners, gi-metabolize sa atay ug adunay kalabutan sa labis nga katambok, tambok nga hepatosis, ug diabetes.

Ang Dugos Nagapukaw sa Metabolismo

Girekomenda sa mga nutrisyunista ang paggamit sa dugos imbes asukal kung gusto nimo mawad-an sa gibug-aton. Ang tubig nga may lemon ug dugos sa buntag sa usa ka walay sulod nga tiyan - kini usa ka karaan nga resipe sa India alang sa pagkawala sa timbang, nga gihulagway sa Ayurveda. Ang ingon nga ilimnon mahimong makuha nga daghang beses sa usa ka adlaw, apan dili mas sayo kaysa 30 minuto sa wala pa mokaon. Usab, ang dugos maayo kaayo nga adunay mint o tsaa nga luya. Ang mga hiwa nga hiwa sa luya mahimong kan-on uban sa dugos aron mapukaw ang mga proseso sa metaboliko.

Ang dugos nagpatubo sa resistensya

Ang dugos nagpalambo sa resistensya ug mapuslanon ingon usa ka kinatibuk-ang paagi aron mapalig-on ang lawas sa tawo. Ang dugos adunay mapuslanon nga epekto sa pagkaluya sa nerbiyos, ug makatabang sa mga sakit sa kasingkasing ug tiyan, ug mga sakit sa atay. Kini nagpahumok sa mga mucous lamad ug busa girekomenda alang sa daghang mga katugnaw. Sa parehas nga oras, ang asukal nakamenus sa kusog sa immune system pinaagi sa 17 nga beses. Ang labi ka asukar sa atong dugo, mas huyang ang resistensya. Ngano nga delikado kaayo ang diabetes pinaagi sa mga komplikasyon? Sa diabetes, ang proseso sa pag-regulate sa asukar sa dugo sa pancreas guba. Ug sa labi nga makuha sa dugo, mas grabe ang among sistema sa resistensya.

Dugang pa, ang asukal halos wala’y mga mapuslanon nga nutrisyon. Gitawag kini nga "wala’y sulod nga kaloriya." Sa tinuud, ang dugos, adunay daghang dagway nga bitamina ug mineral. Ug kung gamiton nimo kini nga tama, makahatag sa lawas sa tanan nga mga butang nga kinahanglanon alang sa kinabuhi ug kahimsog.

Tinuod ba ang dugos?

Ang dugos usa ka natural nga produkto nga gihimo sa mga putyukan gikan sa bulak nga nectar. Ang dugos naa sa pagkaon sa tawo sukad pa sa karaang mga panahon, ug gigamit kini sayo pa sa 5 500 ka tuig ang milabay - pareho ingon usa ka sangkap sa pagdiyeta ug ingon usa ka terapyutik ug prophylactic. Karon, ang pinakadako nga prodyuser sa dugos mao ang China (nga aktibo usab nga nagtuon sa dugos sa usa ka lebel sa syensya), Turkey, USA, Russia ug Ukraine.

Kanunay nga nagkaon ang dugos sa mga tawo - gibutang ang tsaa, gigamit ang lainlaing mga tam-is ug maaslom nga pinggan sa mga resipe, pagkaon ug ingon niana.

Ang dugos usa ka bililhon nga produkto, apan wala kini milagrosong mga kabtangan. Ang usa ka produkto makatabang sa pagpauswag sa kahimsog, apan dili ka kinahanglan mokaon niini alang sa paglikay o pagtambal.

Dili ka usab makaluwas kanimo gikan sa sobra nga gibug-aton - ang dugos wala gipahayag nga mga kabtangan nga nagdilaab sa tambok. Sa sukwahi, taas kaayo kini nga kaloriya: sa 100 g - 330 kcal. Tinuod, kini 60 kcal mas gamay kaysa sa asukal, apan daghan usab.

Dugos o asukal?

Mao nga, human sa tanan, ang dugos usa pa o kini nga produkto nga susama sa asukal? Magkalainlain ang mga opinyon.

Kung susihon naton ang kantidad sa nutrisyon, makita naton nga ang parehong mga produkto adunay karbohidrat. Ug kini asukal, ug dili ang ubang mga representante sa grupo nga carbohydrate, pananglitan starch o fiber.

Ang nag-unang kalainan - sa dugos adunay mga representante sa monosaccharides (glucose ug fructose), ug ang sucrose disaccharide, ug ang asukal giumol lamang sa mga disaccharides (mga molekula nga sukol).

Ang kasagaran nga glycemic index sa dugos mao ang 60. Sumala sa kini nga indikasyon, dili kini lahi sa asukal, tungod kay ang parehas adunay halos pareho nga gidaghanon sa mga molekula sa asukal.

Oo, adunay diyutay nga asukal sa dugos kaysa sa asukar sa lamesa. Daghan pa ang tubig niini, ug ang asukal sa lamesa nahumod na, matag usa, adunay daghang mga molekula sa asukal sa sulod niini. Kung nagdugang ka usa ka kutsara nga dugos sa tsa imbes usa ka kutsara nga asukal, sa kinatibuk-an makakuha kami gamay nga asukar. Sa kadugayan, adunay siguradong mga benepisyo - ang pagkonsumo sa asukal mohinay.

Bisan pa ang asukal o dugos maghatag sa gikinahanglan nga kantidad sa iron o bitamina C. Ang kantidad sa mga mineral ug bitamina sa dugos dili molapas sa 3% sa girekomenda nga adlaw-adlaw nga dosis.

Kung nagtinguha nga mabuhinan ang imong pag-inom sa asukal, dili ka kinahanglan mosandig sa dugos., idugang kini nga sobra sa panam-is, nagtuo nga maayo ang dugos ug ang asukal dili maayo. Ang tanan maayo sa kasarangan.

Komposisyon sa dugos

Gawas pa sa mga asukar, ang dugos adunay lain, ug kini kini "usa ka butang" nga naghatag bili sa dugos.

Una, ang dugos adunay daghang gidaghanon sa lainlaing mga acid (lakip ang mga amino acid), mao nga ang pH sa dugos sa aberids nga 3.9. Ang mga acid (sa kini nga kaso, humot) naghatag sa lami sa dugos. Labi sa tanan sa honeyonic acid honey, ang ubang mga organikong acid naa sa gamay nga kantidad.

Ang mga flavonoids, polyphenols, alkaloid, glucosides, lainlaing mga enzyme (pananglitan, catalase, diastase, invertase) ug daghan pang ubang mga tambalan sa komposisyon sa kini nga produkto sa bee kinahanglan pasalamatan alang sa mapuslanon nga epekto sa dugos.

Sa kinatibuk-an, mga 600 nga dali nga molihok ang nakit-an sa dugos nga naghatag niini sa mga kabtangan sa medisina. Ang Aldehydes, ketones, hydrocarbons, benzene ug ang mga derivatives, furans ug uban pa nahisakop sa mga ingon nga compound. Bisan pa, ang mabug-at nga mga metal sama sa tingga, cadmium, ug arsenic mahimo nga naa sa mga pukot sa putyokan.

Ang mga flavonoid ug polyphenol mao ang panguna nga antioxidant. Sa dagan sa pag-analisar, nahibal-an nga sa komposisyon sa dugos adunay hapit 30 nga lainlaing mga lahi sa polyphenols.

Ang "micro komposisyon" sa dugos, o kanang wala nato makita uban ang hubo nga mata ug wala’y gibati nga mga budlay nga lami, lisud mahanduraw. Kini nga mga sangkap ang responsable alang sa kamatuoran nga ang dugos adunay himsog nga mga kabtangan.

Kanus-a kaon sa dugos?

Ang dugos aktibo nga gigamit sa tradisyonal nga medisina. Bisan pa, ang ebidensya sa siyensya nakolekta na igo aron makumpirma ang kantidad niini. Gipakita ang mga pagtuon
nga kini nga putyokan matam-is adunay antioxidant, anti-inflammatory ug antimicrobial effects. Mapuslanon usab sila alang sa paglikay nga makunhuran ang peligro sa mga sakit sa respiratory tract, digestive tract, heart ug blood vessel, diabetes mellitus ug oncology.

Pinaagi sa paglakip sa dugos sa among adlaw-adlaw nga menu, dili namon nahibal-an nga maglambo sa kahimsog. Bisan pa, adunay mga kaso kung ang kahimsog nagsugod sa pagkapakyas, ug unya ang nahunahuna nga paggamit sa kini nga produkto sa pukyutan mahimo’g mapaayo ang maayong kahimtang. Niini ang pipila ka mga kaso makatabang ang dugos.

Pharyngitis ug ubo. Kung ang sakit nga tutunlan, pag-ubo, ang dugos makakalma sa dili maayo nga mga simtomas, makapalambo sa pagkatulog ug makunhuran ang panghubag. Kini nakita sa mga pagtuon nga naglambigit sa mga bata ug mga hamtong.

Gastroesophageal katimbang. Sa kini nga kaso, ang dugos makatabang sa pagpugong sa dili maayo nga mga simtomas ug mapahawa sa paglubong.

Gastritis ug ulser sa tiyan. Ang dugos makahupay sa mga sintomas sa gastritis, ug makunhuran usab ang kaasiman sa tiyan ug gipasiugda ang mga proseso sa pag-ayo.

Diabetes mellitus. Gawas pa sa standard therapy, ang paggamit sa dugos makatabang sa pagpalambo sa kahimtang sa usa ka pasyente nga diabetes pinaagi sa pagpaubos sa lebel sa glucose, pagkunhod sa kantidad sa homocysteine ug C-reactive protein, ingon usab pag-normalize ang gidaghanon sa mga lipid sa dugo.

Oncology. Ang dugos adunay mga kabtangan nga kinahanglanon aron matabangan ang pagpakig-away sa kanser. Kini nga produkto sa buyog gipugngan ang pagtubo sa mga atypical cell, gipahinay ang mga proseso sa pagkabahinbahin ug gipalihok ang immune system. Ang mga dosis nga kinahanglan nga makuha aron epektibo nga makig-away sa kanser wala mahubit, busa ang dugos mahimong kan-onon dugang sa anti-cancer therapy o ingon usa ka prophylactic.

Sakit sa Cardiovascular. Ang spectrum sa mga antioxidant sa dugos makunhuran ang risgo sa kapakyasan sa kasingkasing. Kini nga produkto nagpasiugda sa pagpalapad sa mga coronary vessel, gipugngan ang pagporma sa mga clots sa dugo, ug usab gipakunhod ang oksihenasyon sa mga low density nga lipoproteins.

Mga sakit sa neurological. Ang mga polyphenol sa dugos makapakubus sa neuroinflammation sa hippocampus, nga mao, sa teorya, makatabang nga magpadayon ang usa ka maayo nga panumduman. Ang dugos adunay epekto nga susama sa antidepressants ug mga nootropic nga droga, nakig-away kini batok sa mga libre nga radikal, nga mahimong negatibo makaapekto sa tibuuk nga lawas, lakip ang sistema sa nerbiyos.

Sa kinatibuk-an, mga 600 nga dali nga molihok ang nakit-an sa dugos nga naghatag niini sa mga kabtangan sa medisina.

Dili lang minahal

Ang dugos usa ka labing karaan nga paagi sa pagtambal sa mga samad, ug sa atong panahon ang pagkaepektibo sa kini nga kalidad gipamatud-an usab pinaagi sa panukiduki. Ang usa ka pagrepaso sa mga pagtuon gipatik sa American Journal of Clinical Dermatology, diin nahinapos nga ang dugos usa ka epektibo nga himan nga makapadali sa pag-ayo sa samad: makatabang kini nga ibalik ang tisyu ug makunhuran ang panghubag. Bisan pa, kini hinungdanon kung diin gigamit ang dugos.

Daghang mga pagtuon ang gigamit ang honey manuka, nga adunay talagsaon nga mga kabtangan sa pag-ayo. Ang New Zealand mao ang yutang natawhan niini, tungod kay adunay daghang mga punoan nga manuka diin mga bulak ang mga putyokan nangolekta sa katugbang nga nektar. Mahal ang dugos sa Manuka, ug daghang mga magpapatigayon ang nanikas sa komposisyon niini. Alang sa pag-ayo sa samad, labing maayo nga pagpili sa sertipikado nga manuka honey, sa packaging nga adunay usa ka inskripsiyon nga UMF 20, gipaila niini ang kantidad sa talagsaon nga hinungdan sa manuka sa produkto.

Ang himonga sa putyokan nga nakolekta gikan sa ubang mga bulak mapuslanon usab. Ang bugtong kondisyon mao ang dugos kinahanglan nga lab-as, dili pasteurized o gisagol sa fructose syrup.

Dili kaayo sobra - kung pila?

Giniyahan sa kamatuoran nga sa adlaw nga kinahanglan nimo ang usa ka lainlaing hugpong sa mga nutrisyon (dili ra asukar), isulti ko nga sa paggamit sa dugos dili kaayo daghan. 5 tsaa Ang mga kutsara matag adlaw igo na, gawas kung ikaw usa ka atleta o usa ka manual nga trabahante nga kinahanglan nga dali nga mapasig-uli ang kusog. Bisan pa, ang usa ka hiwa sa bug-os nga tinapay nga lugas nga adunay dugos nagpugong sa klerk sa opisina gikan sa usa ka cake o bar, nan ang kana nga mga pag-atras gusto pa usab.

Aron mapakalma ang ubo, girekomenda ang mga bata nga mokaon sa 1/2 nga tsa sa wala pa matulog. tablespoons (hangtod sa duha) sa dugos. Ang mga hamtong kinahanglan usab nga hinumdoman ang sukod.

Gisugyot nga ipadapat gikan sa 15 ngadto sa 30 ml nga dugos sa mga samad, depende sa kadako sa samad sa panit.

Kanus-a dad-a ang MEDotvod

Ang mga pukot sa baka dili kinahanglan dad-on sa mga tawo nga adunay diabetes mellitus, ingon man kadtong kansang mga lebel sa asukar sa dugo mobile, kung ang mga tambal gikuha alang sa pagtul-id niini (gikinahanglan ang konsultasyon sa doktor).

Ang dugos usa ka produkto nga medyo alerdyik, busa dili kini dapat ihatag (lab-as o gipainit) sa mga masuso hangtod sa usa ka tuig ang panuigon. Kinahanglan ka usab nga mag-amping kung adunay alerdyi sa dugos, mga pukot sa putyokan ug polen sa tanum: kini usab moabut sa dugos ug mahimong hinungdan sa dili gusto nga reaksyon sa panit. Aron malikayan ang kasamok, sulayi ang dugos pinaagi sa pagpadapat niini sa usa ka gamay nga lugar nga duol sa siko. Kung pagkahuman sa usa ka adlaw sa niining lugar nga wala’y kapula o galis, mahimo ka nga magpatambal.

Palihug timan-i: sa pipila ka mga tawo, bisan ang gamay nga kantidad sa dugos mahimong mosangput sa usa ka reaksiyon sa alerdyi. Ang labing kasagarang mga sintomas mao ang:

hika, ubo, kasubo sa gininhawa, pagkamaunungon
kalisud sa pagtulon
usa ka pantal
panghubag ug pagsakit sa mga ngabil o dila
pagbuak sa dila, baba, tutunlan, o panit
anaphylactic shock

Bee sa tinapay

Karon, sa tingtugnaw, panahon na aron makuha kini nga produkto sa beekeeping.

Ngano nga kining ngalan sa tinapay sa putyokan? Tingali tungod sa mga putyokan sa tabang niini naghatag protina, bitamina ug uban pang mga nutritional compound sa ilang lawas. Ang dugos nag-alagad kanila ingon ang panguna nga gigikanan sa kusog, ug ang mga putyokan wala mokaon sa presko nga bulak nga pollen. Gihatod nila kini sa pugad, ibutang kini sa mga walay sulod nga mga selyula sa pulot sa dugos, isagol kini sa mga duga sa digestive ug nectar, ipapilit kini ug tabonan kini sa usa ka layer sa dugos sa ibabaw. Mao nga ang pollen nahimo’g gilutaw, ang proseso sa pag-fermentation nagsugod sa sulod niini, ug ang usa ka espesyal nga produkto giumol - tinapay sa buyog, o tinapay sa putyokan.

Ang tinapay sa putyokan naglangkob dili lamang bililhon nga bakterya (Oenococcus, Paralactobacillus ug labi na Bifidobacterium), apan hinungdanon usab nga lebadura ug fungi.

Sa proseso sa pagbutang sa polen, ang matag nutrisyon mahimo’g dali nga magamit. Ang pipila ka mga protina gibahin sa mga amino acid, ang starch nabag-o sa yano nga mga asukal, ug ang mga bitamina mahimong bioavailable. Niini nga aspeto, ang tinapay sa buyog adunay mas daghang benepisyo sa kahimsog kaysa sa lab-as nga pollen.

Ngano nga dili kini daotan?

Ang mga duga sa pagtunaw sa mga putyokan dato sa bakterya sa lactic acid, nga nagbungkag sa mga pollen sugars, nga miresulta sa pagpagawas sa lactic acid, ug ang pH nahulog gikan sa 4.8 hangtod sa mga 4.1. Kini nga lebel sa pH labi ka ubos sa us aka taludtod sa pagtubo sa mga pathogenic microorganism (pH 4.6), busa ang lebel nga tinapay gipanalipdan gikan sa pagdaut.

Kanus-a gamiton?

Tungod kay ang komposisyon sa tinapay sa putyokan mahimong lahi kaayo, lisud nga makuha ang hingpit nga piho nga mga tubag bahin sa epekto niini sa kahimsog, labi na ang pagtandi sa mga resulta

lainlaing pagtuon. Daghang panukiduki ang nahimo sa piho nga pollen, ang komposisyon ug epekto sa panglawas.

Gisugyot sa mga magbabantay sa mga pukyutan sa pukyutan ug beekeeping ang tinapay sa pukyutan nga kan-on sa tingdagdag, tingtugnaw ug tingpamulak, kung ang lawas mas dali makuhaan sa mga virus ug bakterya sa bugnaw nga panahon, gamay ra ang mga lokal nga naghimo og lab-as nga mga produkto sa pagkaon ug wala’y igo nga silaw sa adlaw. Ang Perga angay sa mga kaso kung gikinahanglan aron mapilde ang kakapoy, mapalambo ang kahimtang ug magtaas ang lebel sa enerhiya. Gisugyot usab kini sa kaso sa lainlaing mga sakit nga sakit: anemia, constipation, sakit sa kasingkasing, sakit sa atay, ug uban pa.

Ang mga produkto sa beekeeping mga allergenic, busa, kung adunay usa ka allergy sa pollen, ang lebel nga tinapay mahimo usab nga makatampo niini.

Pila ka tinapay ang lebel nga kinahanglan akong kan-on?

Wala’y mga rekomendasyon nga gipasukad sa siyensya, apan sa tradisyonal nga medisina ang usa ka hamtong girekomenda nga mokaon dili labaw pa kay sa duha ka tasa nga tinapay sa putyok kada adlaw. Mga bata - dili labi sa usa ka kutsarita. Sa tinuud, dili ka kinahanglan magdala usa ka tinapay sa bee sa literal ingon tinapay tungod sa parehas nga ngalan. Ang lebadura nga tinapay dili gituyo nga kan-on sa daghang kantidad.

Dili usab girekomenda nga gamiton ang bee tinapay sa wala pa matulog, tungod kay kini mahimo’g paglihok nga madasigon.

Labing maayo nga makuha kini nga produkto sa dagway sa us aka kurso - usa ka bulan sa mga agwat, daghang beses sa usa ka tuig.

Kung ang tinapay sa putyokan sa putli nga porma dili sama sa lami niini, mahimo kini isagol sa dugos.

Gibanabana nga Hunahuna sa Nutritional *

Adunay 100 ka gramo nga tinapay sa putyokan:

Ang kantidad sa enerhiya - 400 kcal (sa usa ka kutsara - 40 kcal)
Pagpaubos - 24%
Mga protina - 23%
Asukal - 40%
Tambok - 4%
Serat - 10%
Ang kantidad sa nutrisyon nagdepende sa klase, gidaghanon sa polen ug uban pang mga hinungdan.

Ang komposisyon sa tinapay sa putyokan naglangkob sa mga 240 nga biologically active compound,
apil ang mga musunud:

Mga bitamina: grupo B, carotenes, E, D, K ug C.
Mga mineral: iron, posporus, calcium, selenium, potassium, magnesium ug uban pang mga mineral sa gamay nga kantidad.
Ang mga amino acid, lakip ang tanan nga kinahanglanon.
Antioxidants: mga phenol, flavonoid, phytosterols, ug uban pa.
Mga Enzim ug coenzymes: amylase, phosphatase, cosimase, etc.

Bililhon nga mga kabtangan sa pollen ug tinapay sa putyokan

Antibacterial - Kusog nga makaapekto sa bakterya Gram + ug Gram-, maingon man lainlaing mga fungus.

Anticancer - cytotoxic nga epekto tungod sa panguna sa mga sangkap nga phenolic. Ang mga Antioxidant nga wala’y mga hinungdan hinungdanon usab.

Antioxidant - usa ka daghang mga polyphenol, kauban ang tocopherol ug carotenoid, nakig-away sa mga libre nga radikal aron mapugngan ang negatibo nga mga epekto sa naulahi sa kahimsog.

Nutrient - Ang Perga adunay daghang mga protina ug amino acid, asukal ug hinungdanon nga fatty acid.

Hepatoprotective (pagpanalipod sa atay) - makahimo sa pagpaubos sa mga marka sa oxidative stress ug pagpaayo sa biochemical nga mga parameter sa dugo.

Anti-inflammatory - mga phenoliko nga asido, flavonoid ug phytosterols - ang panguna nga mga substansya nga naghatag epekto nga anti-inflammatory.

Cardioprotective (pagpanalipod sa kasingkasing) - alang sa mapuslanon nga epekto sa kasingkasing ug sistema sa sirkulasyon, kinahanglan magpasalamat ang usa ka hinungdanon nga fatty acid, phospholipids, flavonoids, phytosterols ug tocopherols.

Ang pagminus sa anemia - ang pagkaon sa tinapay sa putyokan ug polen makatabang sa pagdugang sa lebel sa hemoglobin.

Ang nutrisyon nga kantidad sa dugos 100 g sa produkto

Ang bili sa nutrisyon sa brown * asukal 100 g sa produkto

Ikumpara ang dugos ug asukal, kung unsa sila magkalainlain ug unsa ang susama

Una sa tanan, ang asukal gigamit aron tam-is ang pagkaon, samtang ang dugos mahimo usab nga gamiton nga usa ka independente nga pinggan. Kini nga una nga kalainan dili makabalda sa kinatibuk-ang komposisyon, ug ang dugos ug asukal nagdala karbohidrat, adunay glucose ug fructose, nga, kung gisuyop, naglihok sa parehas nga paagi, nga mao:

Ang fructose makapalihok sa atay, nga mahimong hinungdan sa dagway sa sobra nga gibug-aton, gipahayag sa pagtapok sa lipid sa mga tisyu sa atay, diabetes.
Sa pagkaguba sa fructose ug glucose sa lawas sa tawo, mitungha ang pagtaas sa asukal sa dugo.

Sama sa alang sa sulud sa glucose ug fructose sa mga matam-is nga pagkaon, kini nga mga indikasyon lainlain:

Komposisyon sa dugos: 40% hangtod 30% (fructose ug glucose) ug 30% (tubig, pollen, mineral),
Komposisyon sa asukal: 50% hangtod 50% (fructose ug glucose).

Ingon ka parehas nga managsama nga mga kabtangan sa una nga pagtan-aw, gihimo nila nga mahimo’g matam-is ang pagkaon, samtang ang glycemic index sa dugos ubos sa asukal. Mahitungod niini, ang asukal nagtugot kanimo nga dali nga mapataas ang lebel sa asukal sa dugo, tungod kay kini adunay daghang fructose ug kulang kini mapuslan nga mineral.

Sama sa kaloriya nga sulud, kini labi ka taas sa dugos, samtang kini labi ka matam-is kay sa asukal, busa ang usa ka gamay nga bahin kinahanglanon alang sa katam-is. Sa bisan unsa nga kaso, kini nga mga produkto kinahanglan nga dili mapugngan, kini puno sa mga sangputanan, labi na, ang usa ka tawo dali nga makakuha og sobra nga libra.

Unsa man ang maayo alang sa dugos?

Wala’y usa nga maghunahuna sa paggamit sa asukal ingon usa ka tambal, apan ang dugos gikan pa sa karaang mga panahon nailhan nga usa ka kusgan nga tig-ayo. Kini nga natural nga produkto gihimo sa mga putyokan, depende sa lugar ug sa panahon sa pagpamulak sa mga tanum, ang dugos mahimo nga adunay lainlaing kolor. Linden, sunflower, bulawan nga hue, samtang acacia light, ug buckwheat, sa sukwahi, itom nga brown.

Gawas pa sa nahisgutan nga fructose ug glucose, ang dugos dato sa sangkap sa bitamina ug mineral, amino acid, mga enzyme, usa kini ka gamhanan nga antioxidant. Sa madulom nga dugos, ang komposisyon labi ka nasentro, kini labi sa kahayag sa kantidad sa antioxidants ug mga enzyme. Kung itandi sa asukal, nga nakuha pinaagi sa pagproseso, ang dugos labi ka buhing kinabuhi ug wala magkinahanglan dugang nga paglimpyo.

Ang kaayohan sa dugos:

Ang produkto nga makaluwas sa usa ka tawo gikan sa pag-ubo, pag-neutralize sa mga bakterya nga naipon sa tutunlan, nagpadali sa pagginhawa, gipalig-on ang resistensya.
Ang dugos mopagaan sa kahimtang sa usa ka tawo alang sa mga alerdyi. Gipakita sa mga pagtuon nga sa presensya sa usa ka alerdyi sa polling sa birch, ang mga pasyente gihatagan og dugos nga birch, nga gipahinungdan ang mga simtomas sa mga alerdyi.
Ang dugos usa ka antiseptiko nga mahimong pag-neutralize sa mga microbes, kung kini internal nga paggamit o gamit sa gawas. Ang mga resulta sa panukiduki nagsugyot nga sa tabang sa dugos, mahimo nimo nga ayohon ang mga samad, ulser, girekomenda usab nga gamiton kini alang sa mga paso, ang presensya sa seborrheic dermatitis. Aron pagwagtang sa naulahi, girekomenda nga gamiton ang wala nga pasteurized honey.
Ang mga bitamina ug mineral nga naa sa dugos mahimo’g madugangan ang mga proteksyon nga kabtangan sa lawas, ang usa ka tawo mahimo’g mas makasukol sa gawas nga pag-atake sa mga virus ug mga impeksyon.
Ang dugos naglangkob sa mga enzyme nga adunay positibo nga epekto sa digestive tract.

Unsa man ang daotan sa dugos

Ang produkto adunay taas nga kaloriya nga sulud, usa ka kutsara nga adunay kapin sa 60 kaloriya, samtang ang parehas nga kantidad sa asukal halos dili moabot sa 50 kaloriya. Ang sobra nga pagkonsumo sa dugos usa ka direkta nga hulga sa pagbaton sa timbang.
Kini gidili ang paghatag sa dugos sa mga bata hangtod sa usa ka tuig, makahimo kini sa botulism sa bata. Ang sakit dili kanunay kanunay, ang mga tigulang nga bata dili apektado, ug sa mga masuso kini makapakita sa kaugalingon sa dagway sa babag sa babag, pagkalisud, grabe nga paghilak.
Ang produkto sa beekeeping nakatampo sa pagdugang sa asukal sa dugo, nga adunay kanunay ug dili normal nga pagkonsumo kini mahimong mosangput sa type 2 nga diabetes, hilabihang katambok, ug mga problema sa cardiovascular system.

Unsa man ang lami sa asukal?

Ang usa ka matam-is nga produkto nga nakuha pinaagi sa pagproseso sa tubo o asukal nga beets, kini nga proseso gihimo sa usa ka palibot nga paghimo, gamit ang mga espesyal nga pagtambal. Depende sa hilaw nga materyales ug tipo sa paggama, ang asukal mahimo’g lainlain ang kolor, puti ug brown, adunay usab dili buut, pinulbos, hilaw nga asukal. Sa kadaghanan nga mga kaso, ang puti ug brown nga asukal gigamit ingon nga pagkaon. Ang naulahi usa ka gamay nga labi ka mapuslanon, tungod kay kini adunay gamay nga kantidad sa mga elemento sa pagsunud.

Makadaot sa asukal

Ang hataas nga glycemic index nakatampo sa usa ka paspas nga pagdugang sa asukal sa dugo. Ang usa ka mahait nga paglukso nag-akusar sa usa ka tawo nga adunay kusog, ug usab sa madali, pagkahuman sa usa ka panahon, ang mga pag-upos, kinatibuk-ang kakapoy, pagkahingatulog maghinay, ug ang kapasidad sa trabaho nawala. Sa umaabot, ang ingon nga mga jerks mahimong hinungdan sa type 2 diabetes, ug ang sobra ug kanunay nga gigamit, modala sa hilabihang katambok, sakit sa kasingkasing.
Ang sulud nga metabolismo sa fructose nagbutang usa ka pilay sa atay, nga mahimo’g hinungdan sa pagpaubos sa tambok sa atay, sa mga bungbong sa mga ugat sa dugo nga kolesterol ug sa kinatibuk-an nga nakuha.
Laing problema sa asukal mao ang pagporma sa caries.
Ang kakulang sa mga enzyme nga makit-an sa dugos komplikado sa proseso sa pagtunaw sa asukal.

Dugos ug asukal, tanan nga mga kalamangan ug kahusay o unsa ang mas maayo gamiton?

Gikan sa tanan nga nahisgutan sa ibabaw, mahuman na nga ang dugos ug asukal nga adunay dili normal nga pagkonsumo mahimo’g hinungdan sa pagporma sa tipo nga diabetes nga 2, katambok, sakit sa kasingkasing. Busa, sa bisan unsang kaso, kini nga proseso kinahanglan nga bantayan. Sama sa alang sa katam-is, ang dugos labi pa nga mapuslanon, labi ka maayo nga pagkubkob, nagdala mga bitamina, micro ug macro nga mga elemento, mga enzyme, amino acid, ug nag-ambag sa kinatibuk-an nga pagpalig-on sa immune system.

Usab, ang dugos usa ka gamhanan nga antioxidant, nga nagtangtang sa negatibo nga mga epekto sa mga libre nga radikal sa lawas, nga nagpugong sa pagkatigulang. Ang paggamit sa dugos sa gamay nga kantidad, wala ka peligro nga makit-an, apan gipalig-on lamang ang imong lawas. Ang pagdesisyon nga pulihan ang asukal sa dugos, mas maayo ang pagpalit sa usa ka kolor nga kolor nga kolor, kini adunay daghang mga enzyme ug uban pang mga mapuslanon nga mga butang. Mahitungod sa kantidad sa asukal o dugos, nga luwas alang sa mga tawo, ang mosunud nga mga numero sa adlaw-adlaw nga pamatasan makita:

Ang mga babaye dili sobra sa 6 nga kutsarita.
Ang mga lalaki dili sobra sa 9 nga kutsarita.

Kini usa ka gibanabana nga adlaw-adlaw nga pamatasan, nga dili kinahanglan molabaw; kini gikuha sa mga Amerikanong siyentista gikan sa Association of Cardiology. Ang kinatibuk-ang kantidad sa asukal nga nahurot kinahanglan dili molapas sa 100 kaloriya alang sa mga kababayen-an ug 150 kaloriya alang sa mga lalaki, mahimo ba kini syrup, nectar, nga dili masukod sa mga kutsara.

Ang tambag sa medisina sa pagpakunhod sa mga servings sa dugos ug asukal

Gigamit ka kanunay nga nagdugang katam-is sa tsa, nagkaon nga wala’y dugos, unya gamita ang usa ka bahin nga katunga sama sa naandan. Imbis nga duha ka mga kutsara, idugang ang usa, ug pagkahuman magamit kini, pagminus usab ang bahin sa katunga. Ang ingon nga pamaagi nga wala’y daghang paningkamot makapakunhod sa gidaghanon sa asukal sa asukar.
Kung gusto nimo nga hingpit nga mohunong sa paggamit sa asukal, pulihan kini sa mga panakot nga utanon ug mga herbal extract. Ang usa ka gamay nga kantidad sa vanilla, cinnamon, luya magpausab sa lami, paghimo og pipila kapuli sa katam-is. Mahimo nimong idugang ang mga tam-is nga panakot sa parehong mga ilimnon ug mga pastry, cereal.
Paggamit putli nga bunga gikan sa mansanas, saging imbis asukal, siyempre, ang ingon nga usa ka puli dili molihok alang sa tsaa, apan kini mapuslanon alang sa mga lugas ingon usa ka lahi nga pinggan. Kini magamit sa lab-as nga mga prutas ug utanon, apan wala’y mahimo nga pagluto sa syrup.

Magtaput sa pamatasan, unya dili ang dugos o asukal nga makadaot kanimo, apan labi ka maayo nga sundon ang mga rekomendasyon sa mga doktor, pag-ilis sa dugos sa asukal.

Kung adunay nakit-an nga sayup, palihug pagpili usa ka piraso nga teksto ug i-press Ctrl + Pagsulod.

Pagtagad: ang kasayuran sa artikulo alang sa mga katuyoan nga impormasyon lamang. Gisugyot nga mokonsulta sa usa ka espesyalista (doktor) sa wala pa ipadapat ang tambag nga gihulagway sa artikulo.

Gusto ba nimo ang artikulo? Mag-subscribe sa amon sa Yandex Zen. Pinaagi sa pag-subscribe, mahibal-an nimo ang tanan nga labing makapaikag ug mapuslanon nga mga artikulo. Lakaw ug pag-subscribe.

Unsa man ang naa sa sulod?

Sa usa ka kutsara nga dugos adunay mga bitamina B (gikinahanglan alang sa matahum nga buhok ug kusgan nga mga kuko, ingon man aron mapadayon ang husto nga metabolismo), ascorbic acid (gipanalipdan ang lawas gikan sa lainlaing mga impeksyon ug hinayhinay ang proseso sa pagkatigulang), ang calcium kinahanglanon alang sa mga ngipon, potassium nga mapuslanon alang sa kasingkasing, hinungdanon alang sa dugo, hinungdanon ang iron alang sa kahimsog sa reproductive system zinc.

Dugang pa, ang dugos mahimong gamiton ingon usa ka prophylactic sa bugnaw nga panahon, tungod kay kini adunay sulod nga mga espesyal nga sangkap nga makatabang sa pagpakunhod sa mga pagpakita sa sakit. Tinuod, kini nga produkto epektibo ra kung ang katugnaw wala pa molambo, apan imposible nga tambalan ang usa ka napabaya nga sakit pinaagi lamang sa tabang sa dugos.

Daghang pagpili

Sa diha nga pagpili sa dugos, una sa tanan pagtagad ang nagkalainlain niini. Depende sa gigikanan nga materyal, ang dugos dugos ug bulak. Ang usa ka walog usa ka sap nga gitago sa mga dahon sa kahoy. Sa lami nga lami, ang pad medyo sama sa bulak nga nectar, ug kung wala’y mga bulak nga sagbot sa duol, ang mga putyokan dili magsalikway sa kahoy hilaw nga materyales. Tinuod, bisan pa ang pagkapareho sa mga lami, ang dugos nga dugos dili kaayo mapuslanon kaysa sa dugos nga bulak. Kasagaran kini adunay usa ka mangitngit nga landong ug wala’y baho sa tanum nga tanum. Ang ingon nga dugos gigamit ingon usa ka additive sa confectionery.

Ang mga anino sa bulak nga bulak managlahi kaayo - gikan sa kahayag nga dilaw hangtod sa mapula ug itom nga brown. Ang light light nga matang sa dugos nakuha gikan sa mga inflorescences sa linden, sunflower, acacia, dark - gikan sa buckwheat, milkweed.

Usahay sa pagpamaligya mahimo ka usab mahibal-an ang gitawag nga bakak nga dugos. Kini nakuha kung ang mga buyog wala buhian gikan sa mga pantal ug gipakaon sa sugar syrup. Ang mga kaayohan sa ingon nga produkto dili labi sa ordinaryong asukal. Ikasubo, imposible nga maila ang ingon nga dugos nga wala’y espesyal nga pagtuki sa kemikal. Busa, kinahanglan nga mosalig ka lamang sa integridad sa nagbaligya.

Ang tindahan nga gipalit nga dugos kinahanglan nga sa usa ka higpit nga sirado nga baso o kahoy nga sudlanan, layo gikan sa kusganon nga mga baho - ang dughan dali nga nagsuyop sa mga baho.

Ang atong pakisayran

Ang dugos sa dughan usa ka gigikanan sa yano nga carbohydrates: glucose, fructose ug sukrose. Ang dugos hapit usa ka ikatulo nga katam-is kaysa asukal. Naglangkob kini halos hapit tanan nga mga bitamina, bisan sa gagmay nga kantidad, mineral, ingon man mga organikong asido ug mga enzyme. Ang mga alkaloid, antibiotic ug uban pang mga aktibo nga biologically nga mga sangkap makita sa natural nga dugos, nga mahimo’g mapuslanon sa pipila nga mga sakit. Bisan pa, kini mapadapat lamang sa natural, ug dili aron ipahayag ang dugos, kung ang mga putyokan gipakaon sa sugar syrup.

Ang 100 g nga dugos adunay sulud nga 328 kcal, ug 100 g asukal - 399 kcal.

Ang dugos labi ka mapuslanon kaysa sa asukal, apan ang adlaw-adlaw nga dosis dili kinahanglan molapas sa 30-60 g, nga gibahin sa daghang mga dosis. Apan sa parehas nga oras, gikinahanglan ang pagpakunhod sa pag-konsumo sa uban pang mga taming sa rate 1 g nga asukal = 1.25 g sa dugos.

Hain nga dugokan ang angay

Ang mga kabtangan sa dugos nagsalig sa matang sa bulak nectar ug ang oras sa pagkolekta niini. Kasagaran sa paggamit sa bulak nga bulak, Mayo, acacia o linden nga dugos, tungod kay kini nga mga matang adunay gamay nga epekto sa organoleptic nga bino.

Ang Heather ug chestnut naghatag kusog nga kapaitan, sunflower nagdala og sobra nga astringency, ug duguang soba - mga caramel tones ug kusog nga pagkagubot.

Ang dugos sa Acacia - ang labi ka kapilian

Mahinungdanon kaayo nga sigurado ang kalidad sa dugos, tungod kay ang usa ka produkto nga gipalit gikan sa dili kasaligan nga mga taghatag mahimo nga adunay sulud (harina, starch, molass, ug uban pa) nga bisan sa gagmay nga mga konsentrasyon ang permanenteng makadaot sa bino.

Ang labi ka labi ka dugos, ang labi ka maayo, apan bisan unsa, bisan nga candied, buhaton.

Mga sukaranan sa pagpuli sa asukal sa dugos sa bino

Ang dugos naglangkob gikan sa 65.6 hangtod sa 84.7% asukal, ang aberids nga 76.8%. Kini nagpasabut nga sa pagpuli sa 1 kg sa asukal sa resipe, gikinahanglan ang 1.232 kg nga dugos. Ang mas tukma nga mga indikasyon sa sulud sa asukal sa wort mahimong makuha gamit ang usa ka metro nga hydrometer-sugar.

Kinahanglan usab nga hinumdoman nga ang 1 kg nga asukal nagsakop sa usa ka gidaghanon nga 0.6 ka litro, ug 1 kg nga dugos - 0.893 litro. Sa kaso sa dugos, ang pagpaubos sa kaasiman sa wort nga adunay tubig o duga sa likido nanginahanglan 0.293 litro nga kubos.

Pag-andam sa dugos alang sa bino

Bisan unsa nga dugos adunay mga hugaw nga makadaot sa bino:

pathogen hinungdan sa sakit sa bino,
mga nahabilin sa waks ug ang baho sa waks, nga nagpaubos sa organoleptic,
protina - hatagi ang padayon nga pagkaguba,
natural nga mga preserbatibo nga nakabalda sa pagdaghan sa lebadura sa alak,
organikong mga asido - dili gyud makausab ang lami sa ilimnon.

Ang bugtong paagi aron mahanaw ang mga kakulang niini mao ang pagkulata. Pagkahuman sa pagtambal sa init, mawad-an ang dugos sa mga mapuslanon nga kabtangan, apan kini mahimong luwas alang sa aplikasyon sa wort.

Ang pagpabuto mao ang bugtong paagi aron madugangan ang dugos sa bino nga walay peligro.