Oven curd nga tinapay

Sa usa ka pares nga adunay puro nga lebadura nga tinapay ug trigo, lain nga tinapay, kini nga panahon nga adunay sourdough.

Sourdough:
5 g Matang rye sourdough
100 g Rye nga gipanitan nga harina
80 g nga tubig

Isagol ang tanan nga mga sangkap ug ibilin sa temperatura sa kwarto sulod sa mga 12 ka oras.

Matang sourdough

Lobe:
100 g nga trigo
150 g nga tubig

Mga duha ka oras sa wala pa pagmasa ang minasa, pun-a ang cereal sa tubig ug tabon. Ang mga gota kinahanglan mosuhop sa kadaghanan sa tubig ug mahimo’g humok, apan dili usab mag-agay sa kalat.

Ang minasa
tibuuk nga sourdough (180 g)
tibuuk nga lungag
300 g nga harina nga trigo
75 g. Keso nga keso
15 g gatas nga pulbos
10 g asin
2.8 g uga nga dali nga paglihok nga patubo
120 g nga tubig

1. Isagol ang tanan nga mga sagol sa usa ka panaksan o panaksan sa mixer ug ihawan ang minasa.

Kasagaran gisulayan nako ang usa ka resipe nga adunay lainlaing kalumo sa pagsulay, apan sa katapusan wala na ako nahabilin nga mga litrato, o nakahinapos ako nga ang usa ka kapilian mas malampuson kaysa sa lain. Niini nga panahon adunay usa ka eksepsyon, gilusutan ko ang minasa gikan sa labi ka humok

nga ordinaryo

ug ang duha nga kapilian nahiangay kanako

2. Ihigot ang panaksan nga minasa nga adunay foil ug ibilin sa 1 ka oras sa temperatura sa kwarto.

3. Himua ang minasa sa usa ka lingin o oblong tinapay, ibutang sa usa ka bukag ug tuguti ang usa ka oras aron pamatud-an.

4. Ibalik ang gilansad nga tinapay sa usa ka piraso sa linuto sa kalaha, putla, ug ibutang kini sa usa ka preheated oven.

5. Magaluto alang sa 35-40 minuto sa usa ka bato nga singaw nga adunay inisyal nga temperatura nga 235 ° C (460 F). Sa taliwala sa pagluto sa kalaha, pagkahuman sa 15-20, pagpakunhod sa temperatura sa 225 ° C (440 F), ug kung gikinahanglan, daghan pa.

Sa usa ka basa nga minasa, nakuha ang usa ka gamay nga bukas nga crumb:

Bisan kung gusto nako kini, sa usa ka labi ka pagsulay:

Proseso sa pagluto

Pagmaneho usa ka itlog sa usa ka sukod nga tasa ug idugang ang mainit nga gatas sa usa ka sukod nga 150 ml (nga mao, 150 ml sa usa ka sagol nga itlog-gatas kinahanglan makuha).

Kuskara ang keso sa cottage pinaagi sa usa ka sieve o pierc sa usa ka blender nga blender ngadto sa usa ka pasty nga kahimtang.

Gibuhat ko ang minasa sa paghimo sa tinapay, alang niini kinahanglan nimo ibubo ang gatas ug gisagol nga itlog sa balde, idugang ang keso sa cottage, asin ug asukal.

Pagkahuman ibubo sa harina, lebadura ug ibutang ang mode nga "Pagputol sa minasa" sa 1.5 ka oras.

Mahimo nimong lihokon ang mano-mano nga minasa, alang niini kinahanglan nimo nga ibubo ang gatas ug sagol nga itlog, idugang ang keso sa cottage, asukal ug asin, isagol ang hinay, ug unya, pagbubo nga harina ug lebadura, pagmasa sa humok ug labi ka malumo nga minasa. Ibilin ang minasa nga gitabonan sa usa ka tualya sa 1.5 oras sa usa ka panaksan (ang minasa magadaghan sa daghang beses sa kadaghan). Ang mga igog, gilusbasan gamit ang usa ka makina sa tinapay o sa mano-mano, gibutang sa usa ka lamesa nga natabunan og harina, ug paglihok.

Gikan sa minasa aron mahimo nga usa ka oval (o lingin) nga tinapay ug madagayaon nga isablig kini sa harina.

Ibalhin ang tinapay sa usa ka linuto sa kalaha nga gitabunan sa parchment ug biyaan sa 30 minuto sa ilawom sa usa ka tualya.

Sa wala pa lutoon ang nawong sa tinapay nga adunay sulab, mahimo ka makahimo usa ka pangdekorasyon nga pangdekorasyon.

Ibutang ang curd tinapay sa usa ka preheated oven ug magaluto mga 35 ka minuto sa temperatura nga 200 degrees. Ang tinapay gitabunan sa usa ka matahum nga bulawan nga tinapay.

Kuhaa ang curd tinapay gikan sa hudno, gibutang sa lamesa, tabonan ang usa ka tualya. Tugoti ang pagpahulay sa tinapay sa mga 30 ka minuto.Ang usa ka matahum ug lamian nga tinapay uban ang pagdugang sa keso nga keso nahimo.

Giunsa pagluto ang pinggan nga "Curd tinapay sa oven"

1. Pagdoble ang lebadura sa usa ka mainit nga pagsagol sa tubig ug gatas.
2. Pagkahuman isagol ang tanan nga mga sangkap ug himua nga maayo.
3. Pagtabon sa foil ug ibutang sa usa ka mainit nga lugar sulod sa 1.5 ka oras.
4. Pagkabahinbahin ang minasa sa 2 nga bola.
5. Ibutang ang mga bola gikan sa minasa sa usa ka greased sheet ug biyai alang sa 30-40 minuto, nga gitabonan sa usa ka tualya.
6. Hugasi ang oven sa 180C ug ibutang ang tinapay nga magaluto alang sa 30-35 minuto hangtod sa bulawan nga brown.

• Flour - 500 gr.
• Puga nga patubo - 1.5 tsp
• Tubig - 200 ml.
• Gatas - 100 ml.
• Keso sa cottage - 250 gr.
• Mantikilya - 30 gr.
• Asin (aron makatilaw) - 2/3 tsp

Ang bili sa nutrisyon sa pinggan nga "Cottage keso nga tinapay sa hudno" (kada 100 gramo):

Pagluto sa mga lakang:

Ang mga produkto alang sa resipe alang sa kini nga lamian nga tinapay naglakip sa harina nga trigo, mainit nga tubig, keso nga keso, wala’y baho nga lana sa utanon, mga molasses (dali nimo nga pulihan sa 2 nga kutsara sa asukal nga asukal), asin ug uga nga aktibo nga lebadura (gigamit kini alang sa makina sa tinapay, ug kung giluto sa ang hudno mahimong mokuha sa parehas nga kantidad sa uga o 20 nga gramo nga gipilit, apan una kinahanglan nila nga lasaw sa mainit nga tubig nga adunay asukal sa 15-20 minuto.

Mao nga, magsugod kita sa pagluto sa curd tinapay sa usa ka makina sa tinapay. Ibubo ang mainit (38-39 degree) nga tubig sa sulud, ibubo ang asin ug dugangi ang lana.

Pagkahuman, gipuga namon ang keso sa cottage (mas maayo nga dili kaayo kini mamala).

Pagkahuman ablihan ang harina sa trigo ug i-level kini.

Ibubo ang uga nga aktibo nga lebadura ug isablig sila nga adunay daghang asukal.

Gipili namon ang programa Normal nga tinapay, oras - 3 nga oras. Nagsugod ang una nga hugpong sa minasa, nga molungtad og 10 minutos. Lima ka minuto ang milabay, usa ka bun kinahanglan maporma. Dinhi kinahanglan nimo nga tabangan ang naghimo sa tinapay nga gamay - depende sa umog nga sulud sa harina, labi pa o dili kaayo kinahanglanon. Kung wala’y igo nga harina, mosilaob ang bun ug dili ipadayon ang porma niini - isablig lang ang usa ka paris nga mga kutsara. Ug kung makita nimo sa unang mga minuto nga ang minasa wala magtigum sa usa ka bola, apan giapod-apod sa mga dingding sa porma sa mga spool, ibubo ang usa ka gamay nga tubig. Sa kinatibuk-an, ang humok kinahanglan humok. Karon dili namo ablihan ang tabon sa taghimo sa tinapay hangtod sa katapusan sa programa.

Ug ania ang nahuman nga tinapay sa curd - siya hingpit nga nabangon. Apan ang akong atop adunay gamay nga deformed - wala ko mahibal-an kung ngano.

Gikuha namon ang nahuman nga tinapay gikan sa sudlanan, kuhaa ang blade ug gipabugnaw ang pagluto sa rack sa wire.

Ang tinapay nga curd mahimong labi ka lami kaayo, dali nga putlon bisan sa usa ka mainit nga porma. Usa ka maayo nga pagdugang sa una nga mga kurso o ang basihan sa paghimo sa mga homemade sandwiches.

Kung gusto nimo ang paghimo sa homemade nga tinapay sa usa ka makina sa tinapay, sigurado nga gusto nimo ang dili mapangahadlok nga hangin nga itlog sa itlog.