Madulom nga tsokolate ug orange nga panna cotta

Ganahan ko sa klasiko nga panna cotta nga Italyano. Kini nga pudding nga matam-is nga pinggan usa ka yano apan lami kaayo nga resipe nga kinahanglan maanaa sa matag cookbook. Ug tungod kay gusto nako kanunay nga mag-eksperimento sa mga bag-ong resipe, gikuha ko ang resipe alang sa klasiko nga panna cotta ug gipalambo kini sa pipila ka gagmay nga mga sikreto.

Mao nga nahimo kining maayo kaayo nga orange-vanilla panna cotta. Dili igsapayan kung nangita ka us aka dili kasagaran nga hinam-is o usa ka butang aron sa paggahin sa gabii nga pagtan-aw sa TV, kini nga orange-vanilla yummy magdala usa ka piraso sa Italya sa imong balay.

Kung dili nimo gusto nga mogamit ka gelatin, mahimo ka magdala sa agar-agar o uban pang ahente nga nagbugkos ug pag-alsa.

Orange salsahan

• 200 ml bag-o nga gipilit o gipalit nga orange juice,
• 3 ka kutsarita nga erythritis,
• sa hangyo sa 1/2 nga kutsarita nga garantiya nga gum.

Ang kantidad sa mga sangkap alang sa kini nga resipe sa ubos nga carb alang sa 2 nga servings. Ang pagpangandam sa mga sagol mokuha mga 15 ka minuto. Panahon sa pagluto - laing 20 ka minuto. Ang low-carb nga panam-is kinahanglan nga cooled alang sa mga 3 ka oras.

Ang mga sangkap

Lakang sa lakang nga resipe uban ang litrato

Gikuba ang tsokolate.

Pabukalan ang cream.Bubo ang cream nga adunay tsokolate ug dugangi ang bulak nga orange zest.Pukaw pag-ayo hangtod matunaw ang tsokolate.

Ibutang ang mga baso sa pan sa cake (imo ang bisan unsang porma), ilawom sa bakilid ug ibubo ang tsokolate sa kanila. Ibutang ang agup-op sa refrigerator sa sulod sa 1-2 ka oras, aron ang usa ka layer nga tsokolateng grasps.

Ibubo ang gelatin ngadto sa gatas (25 ml) ug ibutang sa usa ka kaligoanan sa tubig hangtud nga ang gelatin hingpit nga matunaw.

Pagdala cream, asukal ug nahabilin nga gatas sa usa ka hubag tungod sa ubos nga kainit.

Kuhaa gikan sa kainit ug ibubo ang natunaw nga gelatin sa cream.

Pagdugang sa kakompitensya. (Wala ko makit-an ang pagkumpirma. Gikuha ko lang ang kahel, giputos, gipuga kini sa usa ka kutsara nga asukal, gidugang ang 100-150 ml nga tubig ug gilatnan sa 25 minuto.) Isagol ang tanan.

Cool (gisala nako aron dili makit-an ang mga orange fibre).

Ibubo sa ibabaw sa frozen nga tsokolate .Pabugnaw sulod sa 4 ka oras o biyai sa tibuok gabii.

Sa wala pa ang pagserbisyo, garnish ang adunay gadgad nga tsokolate, ug maglingkod.

Paghugas sa "Panna Cotta kauban ang Orange Jelly ug Chocolate":

Matunaw ang tsokolate sa usa ka kaligoanan sa tubig, idugang ang 1 tbsp. usa ka kutsara nga cream.
Ibubo sa baso (gourds), ibilin aron pabugnawan.

10 gr. gelatin (1 sachet) lasaw sa 3 tbsp. l bugnaw nga tubig.

Init ang cream nga dili magdala sa usa ka hubag (gibana-bana nga 50-60 degree), pag-dissolve 3 tbsp. l asukal.

Isagol ang gelatin, cream, asukal nga vanilla.
Pabugnawa ang gamay ug ibubo sa baso nga adunay ikaduha nga layer.
Sanglit gigamit ko ang mga baso sa cognac, gibubo ko kini sa usa ka funnel.
Pabugnawan ug pabugnawon sulod sa usa ka oras ug tunga hangtod nga malig-on.

Pagtangtang sa katunga sa usa ka packet nga gelatin sa 1 tbsp. l tubig.
Pag-init sa orange nga kahel, pagdugang asukal kung kinahanglan (kinahanglan ko ang 1 tbsp.), Usa ka gamay nga cinnamon powder ug natunaw nga gelatin.

Ibubo ang orange nga jelly nga adunay ikatulo nga layer.

Palamig hangtod ang pagkusog sa ref.
Moabut usa pa ka oras nga magtiayon. Apan unya makatagamtam ka usa ka lami nga panam-is.

Sa sunod higayon himuon nako ang layer sa tsokolate, tungod kay kini nagpatig-a labaw sa ubang mga layer ug labi ka lisud nga mag-type sa usa ka kutsara.

Mag-subscribe sa grupo sa Cook sa VK ug pagkuha napulo ka bag-ong mga resipe matag adlaw!

Pag-apil sa among grupo sa Odnoklassniki ug pagkuha mga bag-ong resipe matag adlaw!

Ipakigbahin ang resipe sa imong mga higala:

Nindot nga panam-is nga panna cotta nga adunay mga raspberry - usa ka lakang nga lakang nga resipe

Kinahanglan namon (alang sa 4 nga servings):

• cream 33% -300 ml.
• gatas nga 3.5% - 300 ml.
• asukal - 3 tbsp. mga kutsara (75 gr)
• gelatin - 1 tbsp. cuchara (10 gr)
• bugnaw nga tubig 60 ml.
• vanilla - 1 pod

• mga raspberry - 150 gr
• mint - 2 - 3 nga mga sanga
• asukal - 3 tbsp. mga kutsara (75 gr)
• tubig - 1/4 tasa

1. Ang gelatin kinahanglan nga pre-matumog na sa tubig alang sa paghubag. Ang oras sa paghubag mahimong magkalainlain. Labing maayo nga gamiton ang mga panudlo sa packaging. Tungod kay adunay instant nga gulaman, adunay sagad nga usa, diin ang oras 40 ka minuto. Adunay usa ka sheet. Ang igo nga oras alang kaniya mao ang 15 ka minuto.

Busa, pag-ayo basaha ang packaging, ug sunda ang mga panudlo. Ug mas maayo nga makakuha usa ka sheet, wala’y mga problema niini.

2. Samtang ang mga gelatin nagbuka, pag-andam namon sa pag-andam sa "linuto nga cream". Aron mahimo kini, isagol ang gatas ug cream. Diha-diha gusto nako nga madani ang imong pagtagad sa kamatuoran nga ang cream kinahanglan nga tambok, 33%. Dili usab girekomenda nga gamiton ang gatas nga adunay tambok nga sulud sa ubos nga 3.5%. Kini ang sukaranan nga lagda alang sa usa ka tinuod ug lamian nga panamilit sa Italya!

Kung ang cream ug gatas dili mubu sa usa ka porsyento, nan dili ka magmalampuson sa tinuod nga panna cotta! Daghang mga chef confectioner ang nagtuo.

Karon sa pipila ka mga cafes ang Panacotta gialagaran, apan kini adunay usa ka hingpit nga lainlain nga lami ug usa ka hingpit nga lahi Kini tungod kay naluwas sila sa cream. Gibuhat naton alang sa atong kaugalingon, ug syempre dili kita makaluwas.

3. Giputol namon ang tunga sa vanilla nga tunga sa usa ka mahait nga kutsilyo, ug labi ka maayo sa usa ka blade. Kung nakakuha ka usa ka banilya, siguruha nga humok ang pod ug gamay nga basa. Kung uga ang pod, kung wala’y kaayohan gikan niini, dili kini maghatag baho. Hinayhinay nga gipunting ang mga liso sa likod sa kutsilyo.

4. Idugang ang pod ug mga liso sa creamy milk nga sagol. Pagdugang asukar didto. Gibutang namon ang tanan sa medium nga kainit, ug matag-usa nga pagpukaw, dad-on sa usa ka hubag.

5. Sa diha nga ang mga sagol nga hubag, kinahanglan nga kini dayon makuha gikan sa kainit. Ang cream wala girekomenda nga pabukalan.

6. Kuhaa ang van van pod ug itapon. Kung gusto nimo nga makuha ang mga liso, pagkahuman pre-magluto gauze ug usa ka colander, o gamay nga sieve. Ipugngan ang sagol. Ang tanan kinahanglan himuon dayon. Kinahanglan namon idugang ang gelatin, ug kini matunaw sa temperatura nga 85 degree. Busa, dili ka magpanuko, tungod kay dili na kini gusto nga magpainit sa ikaduha nga higayon.

7. Idugang ang gelatin ug pukawon hangtod hingpit nga matunaw.

8. Pabugnawa ang gamay nga creamy, dayon ibubo sa mga hulmahan. Ang mga porma alang sa panocoty mahimong magamit sa lainlain. Kinahanglan nimo dayon hunahunaon kung giunsa nimo pag-alagad ang panam-is. Ug adunay duha ka paagi sa pagtugyan. O andam ug frozen nga dessert mikaylap sa usa ka plato. O nagserbisyo direkta sa porma diin sila nangandam. Adunay mga espesyal nga porma alang sa pagsilbi sa mga hinam-is, o mahimo nimo kini sa usa ka ordinaryo nga transparent nga baso.

Kung gusto nimong maalagaran kini nga maanyag, sa usa ka gilain nga plato, dayon gamita ang bisan unsang angay nga maanindot nga hulma. Ang silicone usab haom. Mahimo kini nga pre-lubricated sa wala’y baho nga lana sa utanon. Pagkahuman kadaghan kini makuha. Apan giangkon ko, wala nako kini ginapraktis.

Kung andam na ang hinamnan, dayon ibutang ang porma sa pipila ka mga segundo sa init nga tubig, dayon tabangi kini og usa ka plato ug ibalik kini.

9. Sa wala pa nimo ibubo ang sinagol sa mga hulmahan, ibutang kini sa usa ka bandeha. Kinahanglanon kini aron kung sa pagdala kanila sa refrigerator, ang mga dingding sa porma nahabilin nga wala’y mga smudge. Kini ang kaso kung dili ka sa ulahi moliko sa panacotta. Ang panagway sa aesthetic hinungdanon usab.

Kung hingpit nga gipabugnaw ang sagol, kinahanglan nimo ibutang ang mga hulmahan sa refrigerator hangtod nga hingpit nga malig-on. Kasagaran kini kinahanglan 4-5 oras. Naghalin ako sa gab-i. Giingon nila nga sa aga ka makakaon ug mga tam-is. Busa, nag-andam ako alang sa pamahaw. Aron dili maghunahuna bahin sa sobra nga pounds kung nagkaon ka sa ingon usa ka lami nga panamilit.

10. Apan sa buntag kinahanglan ka magluto usab salsahan. Giandam usab kini dali.

11. Hugasan ang mga berry. Paggahin ug daghang dagko nga berry alang sa dekorasyon. Ibutang ang nahabilin nga berry sa usa ka saucepan, idugang ang asukal ug tubig. Pagdala sa usa ka hubag sa medium nga kainit ug magluto sa 3 ka minuto. Unya kuhaa gikan sa init ug cool.

12. Kuskara ang mga berry pinaagi sa usa ka maayong pagsala.

13. Nakuha nimo ang ingon nga sarsa sa raspberry.

14. Kuhaa ang pinuga nga panacotta gikan sa ref. Ibubo ang sarsa sa raspberry sa ibabaw niini.

15. Garnish uban ang tibuuk nga mga berry ug dahon sa pud sa ibabaw. Mahimo nimong ibutang ang lain nga refrigerator alang sa 20-30 minuto.

16. Pag-alagad sa lamesa sa tanan nga himaya niini, ug kan-a uban ang dako nga kalipayan ug kalipayan!

Apan sa lahi nga paagi kini dili molihok. Ang lami sa Panacotta simple ra, ang texture malumo, velvety. Inubanan sa mga lab-as nga mga raspberry - gidugang ang labing kaayo lab-as nga mubo nga sulat sa usa ka mainit nga ting-init! Mahitungod sa ingon usa ka panam-is nga ikaingon sa tulo nga mga pulong - "Aw, lami kaayo!"

Ang mga komento ug mga repaso

Agosto 29, 2014 Zinulya #

Agosto 29, 2014 leontina-2014 # (tagsulat sa resipe)

Agosto 27, 2014 Irunya # (moderator)

Agosto 27, 2014 leontina-2014 # (tagsulat sa resipe)

Agosto 27, 2014 Pagkaon sa Pagkaon1 #

Agosto 27, 2014 leontina-2014 # (tagsulat sa resipe)

Agosto 26, 2014 Nata-987 #

Agosto 27, 2014 leontina-2014 # (tagsulat sa resipe)

Agosto 26, 2014 Irushenka #

Agosto 26, 2014 leontina-2014 # (tagsulat sa resipe)

Agosto 26, 2014 Surik #

Agosto 26, 2014 leontina-2014 # (tagsulat sa resipe)

Agosto 26, 2014 elisa_betha #

Agosto 26, 2014 leontina-2014 # (tagsulat sa resipe)

Agosto 26, 2014 elisa_betha #

Mahinungdanon nga mga tip alang sa paghimo sa usa ka lami nga panam-is

• Adunay lainlaing mga resipe alang sa paghimo panakota. Adunay mga resipe diin siya magluto lamang sa cream lamang, nga wala magdugang gatas. Nagluto ako gamit ang gatas aron kini dili kaayo taas sa kaloriya. Kung magdesisyon ka nga kini lutoon ra sa cream, dayon pulihan ang gatas nga adunay cream.
• Adunay mga resipe diin ang cream gidugang pananglitan 2 nga mga bahin, ug gatas ra ang 1 nga bahin. Ang sulud nga kaloriya sa kini nga kaso medyo nakunhuran.
• Bag-ohay lang, sa Internet makit-an nimo ang mga resipe diin gigamit ang yogurt imbes nga cream, ug gidugangan ang sour cream. Ngano man kaha? Ako mismo nahigugma sa pag-eksperimento.
• magkalainlain usab ang kantidad sa asukal. Dili kami lig-on nga mga nahigugma kaniya, busa gidugang nako siya dili kaayo.
• gituohan nga kung nangandam sa panacotta, gikinahanglan lamang ang natural vanilla sa usa ka pod. Apan nagtuo ako nga kung wala, dili kini kinahanglan nga makapugong sa bisan kinsa nga mag-andam niini. Kung wala ka makaplagang vanilla bean, dugangi ang vanilla o vanilla sugar. Tingali sa kini nga kaso dili kini tawgon nga Panacotta, apan ang panam-is magpadayon gihapon nga lami. Daghang pilaf ang giluto gikan sa baboy, ug wala’y pagkaon nga wala’y kalipayan kaysa sa nating karnero.
• ug sa kinatibuk-an, imbis sa vanilla, mahimo nimo matilawan ang usa ka hinam-is sa tabang sa usa ka panit nga lemon o peppermint.
• girekomenda ang gelatin nga magkuha. Gituohan nga kini wala’y mga hugaw, labi ka putli. Gitugotan ka nga makakuha usa ka labi ka "puro" nga baho sa banilya.
• nga adunay gelatin imposible nga "overdo kini", kung dili ang panakota mahimong "goma". Apan kung magluto ka, ug mahibal-an nga abante nga imong i-on kini sa usa ka plato, nan mahimo nimong madugangan ang gidaghanon. Aron mas dali nga mapalayo kini sa hitsura.
• nahibal-an na sa tanan bahin sa pitch. Bisan diin makuha naton kini gikan sa porma, o nagserbisyo kita niini.
• Mahimo nimo tipigan ang nahuman nga dessert sa ref sa 2-3 nga mga adlaw. Ug kung imo kini i-freeze (pagpasipala, siyempre), mahimo nimo kini mapadayon sa usa ka bulan.

Ug karon usa ka mubo nga video kung giunsa ang pagluto sa usa ka Panacotta sumala sa pinakasayon ​​nga resipe.

Mao nga adunay kapilian ka kung unsa ang lutoon, atong usisahon dayon kung giunsa paghimo ang usa ka panacotta sa kape. Mas maayo kung adunay kapilian.

Kape Panacota nga adunay Chocolate Sauce

Bag-ohon namon ang resipe aron ihulagway kung giunsa nimo kini usbon.

Kinahanglan namon (alang sa 4 nga servings):

• cream 33% - 370 ml.
• gatas 3.2% - 150 ml.
• asukal - 75 gr. (3 tbsp.spoons)
• kusgan nga kape (espresso) - 80 ml.
• gelatin - 1 tbsp. cuchara, o 3 dahon (dahon)
• itom nga tsokolate - 100 gr.

• matumog nga gelatin, pagbutang sa usa ka sheet sa matag higayon. O ibalhin ang regular nga gelatin sumala sa mga panudlo
• paghimo kusgan nga kape, tuguti nga cool
• pagbutang cream ug asukal sa usa ka saucepan sa usa ka kalayo ug dad-a sa usa ka hubag. Kita ang pagpamusil didto mismo.
• matunaw ang tsokolate sa usa ka kaligoanan sa tubig
• pagdugang pipila ka mga kutsara nga cream sa tsokolate aron mahimo ang pagkamakanunayon sa tsokolateng parehas sa cream
• idugang ang masa sa tsokolate sa cream, isagol
• paglusot sa gelatin, pag-agas sa tubig. Gibiyaan namon ang gelatin powder nga adunay tubig
• idugang ang gelatin sa usa ka bahin nga daghang creamy chocolate, isagol. Hinumdumi nga dili ka makasulay. Ang Gelatin nag-dissolve pag-ayo sa temperatura nga 85 degrees.
• kung mawala ang gelatin, ibubo ang sangputanan nga pangmasang pabalik ug isagol ang sulud
• idugang ang cooled nga kape
• ibubo ang sulud sa mga porma
• gibutang sa ref alang sa 6-7 nga mga oras, o mas maayo sa gabii
• pag-alagad, ingon sa gihubit sa ibabaw, sa usa sa mga pamaagi.
• dekorasyon, ingon sa gisugyot sa pantasya

Kini nga dessert nakuha uban ang usa ka matahum nga lami ug kahumot. Uban sa usa ka malumo kaayo, madanihon texture. Nagluto kini dayon ug gikaon nga mas paspas.

Gihangyo ko nga karon wala’y mga kalisud sa pag-andam sa usa ka tinuud nga maanindot nga panna cotta. Imong kaugalingon imong nakita kung unsa ka yano ug barato ang tanan. Dili hinungdan nga giingon nila nga ang tanan nga batid nga yano simple! Ingon niana.

Ako mapasalamaton kaayo alang sa mga komentaryo kung giunsa nimo nga nabalhin. Gusto gyud nako nga ang tanan makakat-on unsaon paghimo sa ingon usa ka lami nga panam-is. Unya kita tanan malingaw sa lami niini. Ug dili gyud kinahanglan nga moadto sa Italya alang sa Italya, sa Piedmont, usa ka lugar diin sila nakit-an nga labing lami kaayo nga panamilit sa atong panahon - panna cotta!

Resipe alang sa orange panna cotta.

Sa prangka, sa dugay nga panahon gibalewala nako kining matahum nga panam-is ug gani giingon kung ngano. Sukad pagkabata, dili ako ganahan nga gatas jelly. Apan ang panna cotta hingpit nga lahi. Giandam ko kini karon alang sa matag higayon. Oo, ug kung wala kini, usab) Ang maayo nga mga kapilian alang sa kini nga dessert wala’y katapusan.

Unsa ang hitsura niini. Oo oo. Kini sama sa hitsura sama sa gatas nga jelly gikan pa sa among pagkabata. Apan dili kana! Kini sama sa Bavarian cream ug mousse. Halayo nga sama sa usa ka flan. Ug usa ka gamay nga blanmange. Kini adunay relasyon sa pamilya nga adunay soufflé ug puding. Apan ang akong pinangga karon mao siya panna cotta.

Sa diha nga dili namon isulat ang ngalan niining sikat nga dessert sa Italya. Hangtud sa Panacotta - sa akong nadungog, nagsulat ako. Dili, molupad gihapon kita nga gilain, mga cutlet nga gilain: gilain nga "cream" (panna), gilain nga "magluto" (cotta).

Panna cotta - paborito nga panamilit sa mga Italyano, uban ang sabayon ug tiramisu. Ok, pagkahuman sa tiramisu. Kini nga resipe mao ang karaan, nga adunay usa ka halangdon, sa ingon pagsulti, ubanon nga buhok. Sa karaang mga panahon, layo ra kini sa pag-andam bisan diin, sama sa karon, apan sa usa ka lugar - ang lungsod sa Lange sa rehiyon sa Piedmont. Tinuod, gigamit ang mga bukog sa isda imbis nga gulaman.

Bisan pa, ang gelatin dili ang labing hinungdanon nga sangkap dinhi. Kung dili nimo gusto nga makakuha usa ka butang nga goma nga adunay usa ka dili mahibal-an nga pagtilaw sa exit, hinumdomi: ang cream magsugo sa parada! Ang makalipay nga lami sa presko nga cream - kini ang kinahanglan nga pagkahuman sa aftertaste. Kinahanglan adunay igo ra nga gelatin aron ang panna cotta makapugong sa porma niini, ug wala’y labi pa, ug "matunaw sa baba, dili sa mga kamot."

Ang klasiko nga resipe mogamit sa 33% nga cream. Apan kung nabalaka ka bahin sa numero - busa kini, pagkuha cream nga adunay usa ka labing ubos nga porsyento sa sulud nga sulud. Kung ikaw nabalaka kaayo nga andam ka nga hingpit nga biyaan ang panna cotta - Panalanginan ka sa Dios, ubusa ang gatas. Apan ... mas maayo ang cream!) Dugang pa, dili kinahanglan nga mokaon sa panna cotta nga adunay mga kilo. Ang klasiko nga resipe wala maghatag alang sa paggamit sa prutas sa usa ka hinam-is - usa ra nga sarsa. Apan, ngano nga dili, kung ilang buhaton kini sa labing kaayo nga mga restawran sa Itali?

So naa nami sa orange nga panna cotta.

Sukwahi sa ngalan sa pinggan ("linuto nga cream"), dili kami magluto sa cream. Kini igo ra aron ipainit kini aron mahurot ang tanan nga sangkap:

- 300 ml cream nga adunay tambok nga sulud nga 33%,

- 3 ka kutsarita nga gulaman,

- duga sa 5 oranges,

- mga prutas o berry alang sa dekorasyon,

- usa ka bar sa itom nga tsokolate.

Pagdoble ang gelatin sa usa ka pares nga mga tablespoons sa mainit nga tubig. Gipabukalan namon ang orange juice nga adunay asukal hangtod sa usa ka syrup. Gibutang namon ang cream. Kung kini hubag, ibubo sa orange nga syrup ug isagol ang whisk nga maayo. Kuhaa gikan sa kainit, idugang ang vanillin ug gelatin, isagol, ibubo sa usa ka hulmahan ug ibutang sa refrigerator - alang sa pagpahulay ug hinog na. Tulo o upat ka oras - ug ania siya, usa ka matahum nga babaye, mianhi kanamo alang sa usa ka pangilin.Pag-uli, kuhaa ang porma, pag-adorno sa mga berry ug tsokolate chips. O ibubo ang bisan unsang matam-is nga sarsa nga gusto nimo: tsokolate, karamelo, pistachio, prutas ug berry, ug dayon sa lista sa gatusan nga mga kapilian.

Kung mahimo ka magluto sa tama nga panna cotta, ang garbo sa lutuon nga Italyano, diha-diha dayon magsugod nga mapasigarbuhon ang imong kaugalingon. Pagtratar sa imong gihigugma, mga higala ug silingan, maghulat pagdayeg. Susihon siya. Ug gipasigarbo pag-usab)