Mga sangkap sa pectin

Kini nga substansiya nga gigikanan sa tanum. Kini adunay mga kabtangan nga adhesion. Gikan sa punto sa panglantaw sa syensya, kini usa ka polysaccharide nga nakaagi sa pasiuna nga paglimpyo ug nakuha pinaagi sa pagkuha sa citrus ug pulp apple. Sa industriya sa pagkaon giila kini nga E440 nga additive. Adunay kini mga kabtangan sa usa ka stabilizer, gelling agent, clarifier ug thickener. Gawas pa sa mga prutas, kini makit-an sa pila ka mga utanon ug mga tanum nga gamut. Ang sitrus adunay usa ka taas nga lebel sa usa ka sangkap sama sa pectin. Makadaot ug makabenepisyo gikan niini mahimong managsama. Dugang pa bahin niini sa ulahi nga artikulo.

Ang paggama sa pectin nanginahanglan mahal ug komplikado nga kagamitan. Sa kadaghan, ang E440 mahimong makuha gikan sa halos bisan unsang prutas pinaagi sa pagkuha. Human madawat ang pagkuha, ang pectin gipailalom sa bug-os nga pagproseso sumala sa usa ka espesyal nga teknolohiya hangtod makuha ang sangkap sa gikinahanglan nga mga kabtangan.

Sa Russia, ang mga kantidad sa produksiyon sa E440 hinungdanon kaayo. Ang pectin kanunay nga nakuha gikan sa mga mansanas ug beets. Sumala sa mga estadistika, mga 30 ka tonelada nga sangkap nga gihimo matag tuig sa Russia.

Komposisyon sa pektin

Ang additive E440 labi ka komon sa mga dietetics. Kada 100 g sa produkto, ang kantidad sa enerhiya dili molapas sa lebel sa 55 kaloriya. Sa usa ka kutsarita - 4 kal.

Wala’y sekreto nga ang pectin giisip nga labing ubos nga caloric polysaccharide. Ang mga kabtangan ug ang bili sa nutrisyon nagsulti alang sa ilang kaugalingon: 0 g sa tambok ug 0 g nga protina. Kadaghanan kanila mga carbohydrates - hangtod sa 90%.

Ang kaayohan sa pectin

Daghang mga eksperto ang nagtuo nga ang E440 nga sangkap mao ang labing kaayo nga organikong "hapsay" sa lawas sa tawo. Ang tinuod mao ang pectin, ang kadaot ug mga benepisyo nga gisusi sa matag lumulupyo nga lahi, gitangtang ang mga makadaot nga microcomponents ug natural nga hilo gikan sa mga tisyu, sama sa mga pestisidyo, mga elemento sa radyoaktibo, bug-at nga metal, ug uban pa. Sa kini nga kaso, ang background sa bacteriological dili makagubot.

Ingon usab, ang pectin giisip nga usa sa labing kaayo nga stabilizer sa mga proseso sa oxidative sa tiyan. Ang kaayohan sa kini nga sangkap mao ang pag-normalize sa metabolismo. Dili lamang kini makapauswag sa sirkulasyon sa dugo ug pagpaandar sa tinai, apan usab pagkunhod sa kolesterol.

Ang pectin mahimong tawgon nga soluble fiber, tungod kay kini dili mubungkag ug dili masuhop sa sistema sa digestive. Ang pag-agi sa mga tinai kauban ang uban nga mga produkto, ang E440 nagsuyop sa kolesterol ug uban pang mga makadaot nga mga elemento nga lisud nga mapuo gikan sa ilang lawas. Dugang pa, ang pectin makahimo sa pagbugkos sa mga ion sa radioactive ug heavy metal, pag-normalize sa sirkulasyon sa dugo ug kalihokan sa tiyan.

Ang isa pa nga bentaha sa sangkap mao nga kini nagpauswag sa kinatibuk-ang microflora sa tinai, adunay epekto nga anti-inflammatory sa mucous membrane. Girekomenda ang pectin alang sa mga peptic ulcers ug dysbiosis.

Usa ka adlaw, ang kamalaumon nga dosis sa sangkap mahimong 15 g.

Makadaot ang Pectin

Ang additive E440 nga praktikal wala’y mga negatibo nga sangputanan. Kinahanglan nga masabtan nga kini usa ka dili maayo nga natunaw nga sangkap (concentrate-pectin). Makadaot ug makabenepisyo gikan niini - usa ka maayong linya, pagpanalipod niini, ang mga sangputanan dili kinahanglan maghulat dugay.

Uban sa sobra nga pectin, grabe nga pagkalibang, nga gipahinabo sa usa ka dili balanse sa us aka microflora. Usab, ang sobra nga pagkonsumo sa usa ka nahinlo nga suplemento o mga pagkaon nga taas sa sangkap mahimong hinungdan sa pagkalibang, nga giubanan sa masakit nga colic. Sa kaso sa usa ka overdose, ang pectin mosamok sa pagsuyup sa dugo sa mga mapuslanon nga mineral sama sa magnesium, zinc, iron ug calcium. Ang mga protina usab dili maayong pagkubkob.

Ang usa ka susamang epekto, inubanan sa usa ka pantal sa panit, mahimong mahitabo sa matag indibidwal nga dili pagpugong sa polysaccharide.

Paggamit sa pectin

Sa bag-ohay nga mga tuig, ang substansiya kaylap nga gigamit sa industriya sa parmasyutiko ug pagkaon. Sa industriya medikal, gigamit kini aron paghimo mga tambal nga aktibo sa physiologically. Ang ingon nga mga tambal adunay daghang mapuslanon nga kabtangan alang sa mga tawo. Ang mga nanguna nga mga kompanya sa parmasyutiko naggamit lang sa pectin aron makahimo mga kapsula.

Ang aplikasyon sa kapatagan sa pagkaon gidala ingon natural nga mga additives ug usa ka thickener. Si Pectin kanunay nga gigamit sa paghimo og jelly, marshmallows, marmalade, ice cream ug pipila ka mga klase sa tam-is.

Taas nga Produkto sa Pectin

Ang sangkap makuha ra gikan sa mga prutas, berry o utanon. Ang additive E440 usa ka natural nga produkto, mao nga kinahanglan kini hinlo gikan sa mga tanum. Sama sa nahibal-an nimo, usa ka substansiya sama sa pectin, makadaot ug kaayohan - usa ka pangutana sa daghang mga paagi, usa ka pagbati nga katimbang. Busa, kinahanglan nimo mahibal-an kung diin ang mga produkto nga labi ka taas, aron sa pagkahuman lainlain ang kadaghan sa paggamit.

Kadaghanan sa pectin makita sa orange, beets, lemon, mansanas, aprikot, repolyo, cherries, melon, pepino, patatas, karot, mga milokoton, tangerines, peras ug sa daghang mga berry sama sa cranberry, gooseberry ug currant.

Unsa ang pectin?

Ang Pectin usa ka natural nga sangkap nga makit-an sa mga berry ug prutas. Ilabi na sa daghang mga mansanas. Sa mga prutas, ang pectin makatabang sa pagpadayon sa mga dingding sa selyo nga mag-uban. Ang mga dili sagol nga prutas adunay propectin - usa ka butang nga pasiuna nga mahimong pectin pagkahuman sa hinog nga bunga. Sa nagkahinog nga yugto, makatabang ang sangkap sa prutas nga magpadayon ang porma ug kalig-on. Sa hinog nga mga prutas, giguba ang kahimtang sa yano nga mga sako, nga hingpit nga matunaw sa tubig. Kini nga proseso sa kemikal nga nagpatin-aw ngano nga ang sobra nga prutas mahimo nga humok ug mawad-an sa dagway niini.

Istorya sa pagdiskobre

Ang mga jams ug jellies sa mga cookbook sa mga hostesses nagpakita dugay na ang milabay. Sa labing gamay sa ika-XVII nga siglo, ug labi ka labi sa 1750, ang mga resipe alang sa kini nga mga panam-is gipatik sa edisyon sa London. Pagkahuman sama sa mga sweets nga sama sa mga mansanas nga gihimo gikan sa mga mansanas, currant, quinces ug uban pang mga prutas.

Ug kaniadtong 1820 ang sangkap una nga nag-inusara, diin, ingon kini nahimo, sa tinuud nga yawi sa paghimo og mga jam ug mga jellies. Pagkahuman, sa dihang nahibal-an sa mga tawo ang lista sa mga produkto nga gelling, nakakat-on sila kung unsaon paghimo mga marmol gikan sa mga prutas ug mga berry, nga sa ilang kaugalingon dili makapalap. Ug aron mabuang ang kinaiyahan, ang mga confectioner gigamit ang mga sangkap sa mansanas ingon nga dugang nga sangkap.

Ang una nga komersyal nga variant sa pectin sa porma sa usa ka mansanas nga mansanas. Ang una nga likido nga pagkuha sa substansiya nagpakita kaniadtong 1908 sa Alemanya. Pagkahuman nakakat-on sila sa paghimo niini sa USA. Kini ang Amerikanong Douglas nga tag-iya sa patente alang sa paghimo og likido nga pectin. Ang dokumento gikan sa 1913. Wala madugay, kini nga substansiya nakaangkon og daghang pagkapopular sa Europe. Ug sa ninglabay nga katuigan, ang sentro sa produksiyon mao ang Mexico ug Brazil. Adunay pectin nga nakuha gikan sa mga bunga sa sitrus.

Asa kini naundan?

Makita ang pectin sa daghang mga prutas ug berry nga motubo sa atong latitude. Ug kini ang mga mansanas, peras, quinces, plums, peaches, apricots, cherries, gooseberries, strawberry, mga ubas, raspberry, currant, cranberry, blackberry. Ang mga bunga sa sitrus usa usab ka hinungdanon nga gigikanan sa pectin: oranges, grapefruits, lemon, lime, tangerines. Apan bahin sa mga sitrus, sa kini nga mga prutas ang sangkap nakonsentrar sa panit, sa crumb gamay ra kini.

Giunsa matino ang konsentrasyon sa mga prutas

Ang konsentrasyon sa pectin nag-agad sa yugto sa pagkahinog sa bunga. Kini, siyempre, maayo nga tambag. Apan bisan pa, unsaon pagtino kung ang bunga igo na sa pag-ani? Maayo, ang tinuod mao, ayaw pagdala sa matag fetus alang sa panukiduki sa laboratoryo. Ug sa ingon nga mga kaso, adunay usa ka limbong nga makatabang sa pagtino sa gibanabana nga konsentrasyon sa sangkap.

Aron mahimo kini, kinahanglan nimo usa ka kutsarita nga tinadtad nga prutas ug 1 ka kutsara nga alkohol. Isagol ang duha nga sangkap, isulod sa usa ka higpit nga sirado nga sudlanan ug hinay nga hinay. Kung ang bunga naglangkob sa usa ka taas nga konsentrasyon sa pectin, ang nakuha nga juice mahimong usa ka kusog nga bug-at nga gel. Ang ubos nga sulud sa mga sangkap sa pectin mogiya sa pagporma sa gagmay nga mga partikulo sa goma. Ang kasagaran nga lebel sa pectin kinahanglan maghimo usa ka sangputanan sa porma sa daghang mga piraso sa sangkap nga sama sa jelly.

Prutas pectin: mga benepisyo ug kadaotan sa lawas

Kadaghanan sa mga pagkaon sa tanum adunay pectin. Apan ang pinakadako nga konsentrasyon anaa sa sitrus, apple ug plum peels. Kini nga mga pagkaon usa usab ka maayo nga gigikanan sa soluble fiber.

Ang pipila ka mga pagtuon sa mga siyentipiko sa Amerika nagpakita nga ang mga produkto nga adunay pectin makapugong sa pagkaylap sa mga selula sa kanser sa tibuuk nga lawas.

Kung naghisgot kami bahin sa kadaot sa kahimsog, nan, ang mga sangkap nga pectin, tingali, dili makadaot sa usa ka himsog nga tawo. Bisan pa, sa wala pa pagkuha pectin supplement, mas maayo nga mokonsulta sa doktor.

Talagsa ra, ang pektin nga pulbos mahimo nga hinungdan sa pag-atake sa hika sa mga pasyente, ingon man usab flatulence. Mahinungdanon nga hinumdoman nga ang mga bunga sa sitrus nahisakop sa grupo sa mga pagkaon nga alerdyik kaayo. Hinungdanon usab alang sa mga tawo nga dunay intoleransya sa sitrus nga gihimo sa pectin nga gihimo gikan sa kini nga klase nga prutas. Giingon sa mga pagtuon nga ang mga tawo nga adunay alerdyi sa cashew nuts o pistachios mahimo’g makasinati gikan sa pagkawalay paglihok sa pectin.

Nagpaubos sa kolesterol

Ang taas nga kolesterol usa sa mga nag-unang hinungdan sa pagpauswag sa mga sakit sa cardiovascular. Gipakita sa mga pagtuon nga ang citrus pectin nagpaubos sa kolesterol sa dugo nga 6-7 porsyento. Apan, ingon sa giingon sa mga siyentista, dili kini ang limitasyon. Ang Apple pectin naghatag mas maayo nga mga resulta sa away batok sa mga low density nga lipoproteins.

Mga epekto sa panunaw

Nahimong usa ka porma sa matunaw nga fiber, pectin, pagsulod sa digestive tract, nabag-o nga usa ka substansiya nga sama sa gel, nga makatabang sa paghinay sa proseso sa digestive. Ang kini nga epekto nagtugot kanimo sa pagpadayon sa usa ka pagbati sa pagkatagbaw sa dugay nga panahon, nga labi ka hinungdanon alang sa mga tawo nga nagsunod sa usa ka diyeta nga ubos nga kaloriya alang sa pagkawala sa timbang. Dugang pa, ang mga gelling nga kabtangan sa pectin makatabang sa pagtambal sa diarrhea.

Pagkontrol sa kanser

Sumala sa datos nga gipatik kaniadtong 1941 sa usa ka journal sa siyensya sa Poland, ang pectin nakatampo sa pagkamatay sa mga cells sa cancer sa colon. Ingon usab, ang abilidad sa pektin nga magkuha og mga carcinogens gikan sa lawas makatabang sa pagkunhod sa peligro sa kanser. Apan samtang kini nga aspeto sa epekto sa lawas, ang mga siyentipiko nagpadayon sa pagsuhid.

Uban pang mapuslanon nga kabtangan:

• pagpalambo sa colon peristalsis,
• positibo nga makaapekto sa bituka microflora,
• gikuha ang mga hilo gikan sa lawas,
• lowers asukal sa dugo
• nagpalambo sa sirkulasyon sa dugo,
• makadaot sa bakterya nga pathogen.

Adlaw-adlaw nga kinahanglanon

Ang adlaw-adlaw nga kinahanglanon alang sa pectin gibana-bana nga 15 g. Kini nga bahin igo aron makontrol ang kolesterol. Gusto nga mawad-an sa gibug-aton sa kini nga sangkap, hinungdanon nga madugangan ang adlaw-adlaw nga bahin sa 25 g. Pinaagi sa paagi, aron makuha ang 5 g nga pectin, kinahanglan ka mokaon sa tunga sa usa ka kilo nga presko nga prutas.

Mahinungdanon nga madugangan ang pagkonsumo sa pectin alang sa mga tawo nga adunay taas nga lebel sa asukal o kolesterol, sobra sa timbang, kanser, constipation. Ang panginahanglan alang sa usa ka substansiya nagdugang uban ang pagkahubog ug makatakod nga mga sakit.

Homemade jam ug pectin

Tingali ang tanan adunay usa ka lola o usa ka higala nga, sa diha nga ang mga bunga mitungha sa mga tanaman, gikuha aron magluto mga jam. Ug sa sinugdanan, kini nga proseso ingon sa tinuod nga salamangka - usa ka likido nga sinagol nga gilat-an sa ubos nga kainit nahimo nga jelly o mabaga nga jam. Apan kung nahibal-an nimo nga kini nga proseso mahimo ra tungod sa presensya sa pectin sa prutas, ang tanan nga salamangka gihinginlan. Bisan dili pa. Dili mahimulag ang salamangka - ang jam lang ang nagpadayag sa tinago nga sekreto niini.

Apan bisan sa mga lola, nga sa ilang kinabuhi nagkalot og gatusan ka litro nga jam, ang katam-is sa bunga usahay mapakyas. Ug ang sad-an mao ang pamilyar nga pectin.

"Suliran" jam: ngano nga kini nagakahitabo?

Ang grano, bukol nga texture sa jam nagsugyot nga ang prutas adunay daghang pectin.

Ang kaayo nga bugnaw nga jam motipas kung ang produkto giluto sa ubos kaayo nga temperatura. Sa samang higayon, ang tubig mosuhop, apan ang pectin dili mahugno. Ang usa ka susama nga epekto makuha sa pagluto sa labi ka taas nga kalayo nga wala’y pagtibug.

Ang paggamit sa mga wala sulud nga prutas nga adunay taas nga sulud sa pectin wala usab adunay labing kaayo nga epekto sa pagkamakanunayon sa matam-is nga beer.

Kung sobra ang kainit sa jam, ang istraktura sa pectin naguba. Ingon usa ka sangputanan, nawala ang katig-a sa produkto niini.

Mga yugto sa produksiyon

Ang paggama sa mga sangkap sa pectin usa ka proseso nga daghang lakang. Ang lainlaing mga kompanya naghimo sa sangkap sumala sa ilang kaugalingon nga teknolohiya, apan usa ka butang sa kini nga proseso nagpabilin nga parehas.

Sa pasiunang yugto, ang taghimo sa pectin nakadawat sa apple squeeze o citrus peel (kasagaran kini nga produkto gihatagan nga walay mga problema sa mga prodyuser sa juice). Pagkahuman, ang init nga tubig gidugang sa hilaw nga materyal, nga adunay sulud nga mineral acid o uban pang mga enzyme. Ang mga solido gikuha, ang solusyon gitago sa pagkuha sa pipila nga likido. Human maablihan, ang konsentrasyon gisagol sa alkohol, nga nagtugot sa pag-ulan sa pectin. Ang nag-inusara gibulag, gihugasan sa alkohol, nalaya. Sa proseso sa paghugas, mahimong gamiton ang mga asin o alkali. Sa wala pa o human sa pagpa-uga, ang pectin mahimong matambalan uban ang ammonia. Ang katapusang yugto sa produksiyon mao ang pagpuno sa uga nga gipatig-a nga butang ngadto sa pulbos. Ang handa nga pectin nga sagad nga gibaligya sa porma sa mga sagol nga adunay uban nga mga suplemento nga nutrisyon.

Pectin sa industriya sa pagkaon

Tungod sa kaarang sa paghimo usa ka solusyon nga sama sa gel, ang pectin gigamit sa industriya sa pagkaon alang sa paghimo sa mga marmalade, jam, jams ingon usa ka additive E440. Kini ang papel sa usa ka stabilizer, thickener, brightener, water-retaining ug pagsala nga sangkap.

Ang mga nag-unang tinubdan alang sa pectin sa industriya mao ang sitrus ug mga sangkap sa mansanas. Ang panit sagad gigamit gikan sa mga bunga sa sitrus, ug ang mansanas gigamit alang sa pagproseso sa pomace pagkahuman sa pagproseso sa cider. Uban pang mga gigikanan: sugar beets, persimmons, bukag sa sunflower (tanan sa dagway sa oilcake). Pinaagi sa kini nga paagi, alang sa pag-andam sa jelly medyo usa ka gamay nga pectin, mga bunga sa asido ug asukal igo na.

Ang pectin, nga gipresentar sa industriya sa pagkaon, usa ka polimer nga hapit 65 porsyento nga gilangkuban sa galacturonic acid. Makit-an usab kini sa lainlaing mga sarsa, pastille, mga jelly product, pipila nga mga sweets, ice cream ug bisan bahin bahin sa activate carbon.

Uban pang mga aplikasyon

Ang nagkadako nga kabtangan sa kini nga sangkap nakit-an nga aplikasyon sa mga industriya sa parmasyutiko ug tela. Ang Pectin gituohan nga makahimo sa pagpaubos sa low-density lipoproteins ("dili maayo" nga kolesterol), ingon usab ang pagtratar sa diarrhea. Dugang pa, gituohan nga ang pectin nakaamot sa pagkamatay sa mga selula sa kanser.

Sa cosmetology, apple cider suka, usa ka produkto nga dato sa pectin, aktibo nga gigamit. Ang mga balut ug paggamit niini nga sangkap makatabang sa pagtangtang sa cellulite. Dugang pa, makatabang ang pectin nga limpyohan ang panit sa mga spot edad, gihatagan kini pagka-elasticity ug himsog nga hitsura.

Ang Pectin adunay makapaikag nga mga kabtangan sa physicochemical nga makaapekto sa sistema sa cardiovascular ug mga function sa digestive sa lawas. Nahibal-an ang abilidad niini sa pagpaubos sa kolesterol ug pagpaayo sa kahimtang sa tinai. Mao nga, ingon nga kini nahimo nga jam jam - ang produkto dili lang lami, apan labi ka himsog. Hinumdumi kini kung gipili ang mga tam-is alang sa tsa sa sunod nga higayon.

Mga gigikanan sa pagkaon

Aron dili makadaot ang imong lawas sa naproseso nga pectin, mas maayo nga makuha kini gikan sa mga produkto sa tanum nga mahimong mapalit sa bisan unsang supermarket.

Mao nga, makita kini sa mga utanon ug prutas: beets, repolyo, mansanas, plums, lemon, tangerines, strawberry, raspberry, cherries, gooseberries, cherries, oranges, watermelon, cranberry, apricots, peaches, melon, sibuyas, ubas, black currants, talong, peras, pepino, karot ug patatas.

Ang sulud sa kaloriya gibana-bana nga 52 kcal, samtang ang 9.3 g mga carbohydrates, 3.5 g ang mga protina ug wala’y mga tambal.

Mapuslanon nga kabtangan

Ang Pectin dili lamang molihok ingon usa ka thickener, apan makatabang usab aron mapauswag ang kaayohan. Tungod sa mga mapuslanon nga kabtangan niini, kini nga sangkap gigamit sa paghimo og mga medikal nga mga aparato ug pagpangandam. Ang paggamit niini sa lawas:

• normal nga pagkalot: kini adunay usa ka astringent ug sobre nga epekto, nagpalambo sa kahimtang sa gastrointestinal tract,
• mouswag ang metabolismo,
• peripheral nga sirkulasyon gibag-o,
• ang lebel sa dili maayo nga kolesterol nagkunhod,
• ang risgo sa sakit sa kasingkasing, diabetes ug kanser mikunhod,
• Ang xenobiotics, biogenic toxins, anabolics ug uban pang mga compound nga mahimong makadaot sa kahimsog (bile acid, kolesterol, urea) gisamok ug gipagawas.
• ang mga microorganism nga naghimo og mga bitamina sa digestive tract gi-aktibo.

Dugang pa, ang pectin mapuslanon sa sakit nga peptic ulcer: ang mga analgesic ug anti-inflammatory nga mga kabtangan nagpalambo sa kaayohan sa pasyente.

Gitabangan ang lawas nga mahilayo sa mga sangkap nga makadaot sa kahimsog: mga pestisidyo, mga partikulo sa radioaktibo ug mga makahilong metal. Kini gikuha ang sobra nga mercury, strontium, tingga, ug uban pa gikan sa lawas. Salamat sa kini nga epekto sa paglimpyo, kini ginganlan nga "hapsay ang lawas."

Mapuslanon alang sa mga mabdos nga babaye. Pananglitan, kung kinahanglan nimo nga makagawas sa constipation ug normal ang stool.

Ang mekanismo sa pagpayatom

Naglangkob kini og daghang mga sulud sa pagdiyeta ug bililhon nga mga butang, apan sa parehas nga panahon - ubos nga sulud sa kaloriya ug kakulang sa tambok. Ang Pectin giisip nga usa sa labing kaayo nga pagkaon sa pagkaon. Sumala sa mga nutrisyunista, nagdugang lamang 20-25 g sa pectin sa adlaw-adlaw nga menu, mahimo ka mawad-an sa 300 g nga tambok sa lawas matag adlaw.

Ang pagkawala sa timbang tungod sa gipauswag nga microcirculation ug paglimpyo sa lawas. Ang mga taba aktibo nga gibungkag ug dali nga gipagawas.

Ang ingon nga pagkaon dili makadaot sa kahimsog, siyempre, kung ang mga contraindications alang sa paggamit niini wala magamit kanimo.

Makadaot ug contraindication

Kung hypersensitive ug alerdyi sa kini nga polysaccharide, gidili ang pagkaon. Pagtagad sa packaging sa pagkaon - adunay usa ka E440.

Ang sobra nga paggamit sa pectin naghulga usab sa negatibo nga mga sangputanan. Uban sa dugay nga paggamit, ang pagkubkob sa pipila ka mga sangkap (magnesium, fat, iron, protina, calcium, zinc) mahimong mokunhod, pagkutlo sa dagway.

Apan ang usa ka sobrang pag-ayo lisud makab-ot. Lamang kung ikaw mogamit mga suplemento sa pagkaon nga adunay pectin, dili pagsunod sa mga panudlo.

Ug usab, mobalik kita sa dayag nga kamatuoran: mas maayo nga makuha kini nga sangkap sa natural nga paagi, pinaagi lamang sa pagdugang sa pipila nga mga utanon ug prutas sa pagkaon. Sa kini nga kaso, ang pectin dili makadaot sa imong kahimsog.

Pagkaon sa pektin

Nakadawat ang pag-uyon sa mga doktor ug nakatabang na sa daghang gibug-aton. Uban sa tabang niini, mahimo nimo makuha ang mga dugay nga pagtipon sa sobra nga gibug-aton. Alang sa pagkawala sa timbang, igo ra nga mokaon sa usa ka piho nga menu sa usa ka semana. Dugang pa, sa 7 ka adlaw mahimo ka mawad-an gikan sa 5 hangtod 10 kg, ug ang pipila mawad-an sa gibug-aton sa 15 kg, kung ang una nga gibug-aton labaw sa 100 kg.

Ang labing hinungdanon nga lagda sa pagkaon sa pectin mao ang hugot nga pag-obserbar sa menu ug dili paghimo mga binag-o nga pagbag-o sa niini.

• Alang sa pamahaw, ihaw ang 3 nga mga mansanas sa usa ka grater, dugangi ang 2 walnuts (puthaw) ug 1 tbsp. l lemon juice. Pagpalihok ug ang salad andam na.
• Sa paniudto, rub ang itlog ug mansanas, dugangi ang tinadtad nga mga gulay (sibuyas ug perehil).
• Alang sa panihapon, makakaon ka 5 mga mansanas sa bisan unsang porma: tinadtad, keso, lutoon.

Siguruha nga basahon ang artikulo bahin sa mga benepisyo sa lutong mansanas, tungod kay kini kanunay nga anaa sa lainlaing mga menu sa pagkaon.

• Alang sa pamahaw, ihaw ang 3 nga mga mansanas sa grater ug kaon uban ang bugas nga walay asin (100 g).
• Sa paniudto, lutoon ang parehas nga kantidad, hangtod humok ang prutas, isablig ang lemon juice ug dugangi ang lemon zest. Uban sa pinggan mahimo ka mokaon 100 g linuto nga bugas nga wala asin.
• Alang sa panihapon - gipabukalan ra nga bugas (100 g).

• Alang sa pamahaw, ihaw ang 2 nga mansanas ug isagol sa low-fat fat cheese cheese (100 g).
• Alang sa paniudto - 3 mansanas nga adunay tinadtad nga walnuts (2 piraso) ug 2 tsp. dugos. Idugang ang tanan niini sa usa ka panaksan sa salad o pagkaon nga gilain ang 100 g sa cottage cheese.
• Alang sa panihapon - cottage cheese (100 g).

• Alang sa pamahaw, ihaw ang usa ka salad nga 3 nga mga karot ug mansanas.
• Sa paniudto, himua ang parehas nga salad, apan kinahanglan nimo idugang ang 2 tsp. dugos ug lemon juice.
• Alang sa panihapon, kaon sa 4 nga lutong mansanas.

• Alang sa pamahaw, pagbuak sa usa ka salad sa mga beets ug mga karot.
• Alang sa paniudto, kan-a ang 3 tbsp. l unsalted oatmeal, pabukala ang mga beets ug pila ka mga itlog.
• Alang sa panihapon, 2 tsp. dugos ug mga karot (sa walay limitasyong gidaghanon).

Nagdoble sa menu sa una nga adlaw.

Kan-a ang sama sa sa ikaduha nga adlaw.

Kada adlaw, pag-inom og 6 nga baso nga lunsay nga tubig o dili pag-unsweet nga tsa. Gidili ang pag-inom og kape ug alkohol sa panahon nga pectin diet. Sa katapusan sa mode, kinahanglan nimo nga hapsay nga makabalik sa normal nga menu aron dili madaut ang resulta.

Karon makita nimo kung unsa ka mapuslanon ang pectin ug kung unsa ka kaylap ang paggamit niini. Ang polysaccharide gigamit sa medisina, industriya sa pagkaon ug sa natad sa pagdiyeta. Dugang pa, magamit kini sa tanan, ug ang paggamit niini dili makadaot sa kahimsog.

Mobati nga gawas nga idugang ang gikinahanglan nga mga produkto sa pagdiyeta ug malingaw ang resulta!

Ang kaayohan sa pectin

Karon ang lawas sa tawo nawad-an ang higayon aron mapugngan ang makadaot nga mga hinungdan sa kalikopan, ang kahimtang sa kalikopan, nga nagkagrabe matag tuig. Ang basura sa kemikal, radiation, ang kaylap nga paggamit sa antibiotics, pagbuga, pagkaubos, pag-chemization sa adlaw-adlaw nga kinabuhi ug paghimo sa pagkaon - kining tanan nagdaot sa mga gimbuhaton sa pagpanalipod sa lawas sa tawo.

Nagkadaghan, ang usa ka tawo dali nga makuha sa mga reaksiyon sa alerdyi, impeksyon, nga dili maayo nga makaapekto sa pagbag-o sa komposisyon sa microflora, nga gilaraw nga mobarug alang sa pagpanalipod sa tawo. Niini, ang usa ka kahimtang sa dysbiosis nagkadaghan.

• Ang mga kabtangan sa pectin parehas ra sa daghang mga lanot nga pagkaon. Mao kini tinuod nga limpyo. Sa gamay nga tinai, nabalhin kini sa usa ka gel, nga, pinaagi sa pag-dehydrate sa tinai ug paglihok subay niini, mosuhop ug magtangtang sa mga asido sa bile ug fats gikan sa lawas, sa ingon mahanaw ang kolesterol sa dugo. Gipugngan usab niini ang pagsuyup sa bug-at nga mga metal, toxins, xenobiotics, anabolics, metaboliko nga produkto, biolohikal nga makadaot nga mga sangkap ug nagmugna usa ka maayo nga palibot alang sa pagdugang sa gidaghanon sa mga mikrobyo nga mapuslan sa lawas.
• Kini nga dietary fiber usa ka maayo nga katabang alang niadtong gusto mawad-an sa gibug-aton. Nagpahinay kini sa paglihok sa pagkaon sa usbaw, naghimo sa pagkaon nga labi ka labi ka viscous, gipahinay ang paglihok sa digched nga pagkaon. Busa, ang pagkaon bug-os nga masuhop, ug ang lawas kulang sa pagkaon.
• Ang paghinlo sa lawas, pectin nagpalig-on sa resistensya sa tawo.
• Gipunting ang mga dingding sa gastrointestinal tract, ang sangkap nga pectin mobangon aron mapanalipdan kini ug gamay nga anestisya nga adunay ulcerative lesyonAduna usab kini epekto nga anti-inflammatory.
• Pag-inom sa kini nga komplikado nga carbohydrate pagmobu, pagminus sa risgo sa sakit sa kasingkasing. Ingon sa nahisgutan sa ibabaw, gipaubos niini ang kolesterol, nga, ingon sa nahibal-an nimo, nag-clog sa mga ugat sa dugo. Ang hinlo nga mga sudlanan nakapahupay sa kasingkasing sa dili kinahanglan nga trabaho. Usab, salamat sa pectin, potassium ug calcium, nga kinahanglan kaayo alang sa hingpit nga paglihok sa kasingkasing, labi nga masuhop.
• Di pa dugay, gikuha sa mga siyentipiko sa Amerikano ang citrus pectin gikan sa panit, nga mahimong makig-away sa mga selula sa kanser, ang mga molekula sa kini nga pectin dali nga masuhop, mosulod sa agos sa dugo ug adunay makaayo nga epekto sa tibuuk nga lawas.
• Pectin, gikuha ingon usa ka suplemento sa pagdiyeta, maayo ang epekto sa panit. Ang suplemento nakatabang bisan sa pagpagawas sa tono sa panit, tono niini, pagpahumok sa panit, ug makatabang usab sa uban pang mga mapuslanon nga mga sangkap nga masuhop sa epidermis. Maayo ang Pectin tungod kay kini angayan alang sa tanan nga mga matang sa panit, hingpit nga moisturize kini, nga gipukaw ang proseso sa pagbag-o ug pagpahiuli sa mga selyula, pagpanalipod batok sa pagkaladlad sa ultraviolet.
• Kini nga polysaccharide usa ka maayo ug kinahanglanon nga preserbatibo ug stabiliser sa industriya sa kosmetiko ug pagkaon.

Makadaot ang Pectin

• Ang usa ka reaksiyon sa alerdyi mao ang usa ka contraindication sa pagkuha pectin sa dagway sa usa ka suplemento sa pagdiyeta. Bisan pa, wala kini magpasabut nga dili ka makakaon direkta sa pectin gikan sa pagkaon.
• Ang sobra nga pagkonsumo, ingon nga usa ka lagda, mao ang paggamit sa mga suplemento sa pagkaon nga adunay pectin, makadaot sa lawas. Nagdul-ong kini sa flatulence, ang pagsuyup sa mga bililhon nga mga butang mikunhod, ang pagsuyup sa protina ug tambok mikunhod.

Mga Tip ug Gamit sa Pectin

Sama sa nahisgotan na kaniadto, ang labing inila, labing mapuslanon ug kalidad nga kalidad apple ug orange nga pectins. Magamit kini sa duha nga porma - powder ug likido. Ang powder giubanan sa bugnaw nga prutas o juice, ug ang likido idugang sa init nga produkto. Ang powder nga pectin labaw pa sa gipangayo.

Dugang sa usa ka halapad nga lainlain nga mga terapyutik nga epekto sa lawas, pectin gigamit sa industriya ug pagluto. Makita kini sa mga ngipon, shampoos, cream. Naglihok kini nga pandikit sa paghimo sa mga sigarilyo ug tabako (gilawid nila ang nadaot nga mga panid sa tabako). Ang pectin sa Apple gigamit sa mga tiggama sa paborito nga mga lamian: marmalade, marshmallow, jelly, jam, marshmallows, jams. Ang sitrus gigamit sa mga industriya sa dairy ug canning.

Sa pagluto sa mga jam sa jam ug jam, daghang mga tagbalay usab ang naggamit pectin ingon preserbatibo ug thickener. Sa kini nga kaso, ang papel sa sweetener (asukal) kinahanglan ihatag sa pectin. Ang mga jams ug jams nga adunay pectin dili kaayo taas sa kaloriya. Ang lami sa mga berry ug prutas sa ingon nga mga produkto masanag, tungod kay wala kini mapugngan sa asukal. Ang pectin usa ka natural nga sangkap nga dili makadaot, busa ang mga mabdos ug nagpasuso nga mga babaye mahimong luwas nga mokaon niini. Ang mga bata nga wala pay unom ka tuig ang edad girekomenda nga gamiton kini sa natural nga porma sa mga prutas, gulay ug berry.

Kinahanglan nga hinumdoman nga sa panahon sa paggamit sa mga pectins sa porma sa mga suplemento sa pagdiyeta, kinahanglan nga madugangan ang gidaghanon sa pag-inom sa tubig o likido.

Ang Pectin usa ka nindot nga natural nga sangkap nga makatabang sa usa ka tawo nga magpadayon ang kahimsog, katahum, ug panag-uyon. Kini usa ka polysaccharide, salamat nga mahimo nimong matagamtam ang mga himsog nga maayong panglawas. Ang komplikado nga carbohydrate sa matag balay. Ug sa unsang porma nga gamiton kini nga "utility" nga gipili sa matag tawo alang sa iyang kaugalingon, ang nag-unang butang nga dili sobra ang pag-usab niini.

Kung naa

Gusto ko usab matikdan nga ang polysaccharide mismo nakuha gikan sa usa ka pagkaon sa usa ka produkto sa utanon: mansanas, beets, prutas sa sitrus, persimmons, sunflower, ug uban pa. Sa industriya sa pagkaon, ang pectin gigamit alang sa paghimo sa mga mosunud nga mga produkto sa konsyumer:

• Tanan nga klase sa jam
• Jam sa matag lami
• Rahat - Nalipay sa Turko
• Jelly
• Marmalade
• Mga Marshmallows
• Mayonnaise
• Ketchup

Kinahanglan nga moangkon nga ang tanan nga mga produkto nga gipresentar gilamoy ingon pagkaon. Ang pectin mahimo usab nga magamit sa kanon ug medikal nga kapatagan. Ug kini cool kaayo. Sama sa medisina, naghimo sila mga espesyal nga kapsula alang sa mga pills. Ang ulahi kanunay nga gihatagan sa pasyente aron malimpyohan ang lawas. Kung naghisgot kami bahin sa cosmetic sphere, nan ang mga maskara sa nawong ug mga krema gihimo dinhi. Daghan ang matingala, apan ang pectin gigamit usab sa mga sigarilyo ingon usa ka yano nga kola. Kana mao, ang mga habol sa tabako gilakip sa niini.

Asa ko makit-an ang pectin

Kung ang usa ka tawo nga mogamit pectin matag adlaw, kini adunay maayo nga epekto sa lawas. Siyempre, nga adunay usa ka batasan nga 15 gramo lisud kaayo. Ang tinuod mao nga kung mikaon ka 500 gramo nga prutas, nakakuha ka ra sa 5 ka gramo nga polysaccharide, nga gamay ra kaayo. Dinhi sa bahin, adunay karon usa ka daghang mga uban pang mga pamaagi aron makuha ang batasan.
Usa niini ang suplemento sa pagdiyeta. Gireseta kini alang sa pagpakigbahin sa pagkaon.

Kung gusto nimo makuha ang natural nga pectin, dayon bahinon ang base sa prutas ug utanon sa daghang mga serbisyo. Mga lima ka servings sa usa ka adlaw. Uban niini nga mode, makadawat ka sa pamatasan nga walay mga problema. Angay nga hinumdoman ang usa ka bahin. Ang dili kaayo juice nga gisudlan sa prutas, labi ang pectin. Daghang mga eksperto ang nag-ingon nga moinom lang og duga sa pulp. Ang mga nag-unang benepisyo sa polysaccharide naglakip sa:

• Kini nagpalig-on sa metabolismo
• Nagpalambo sa sirkulasyon sa dugo,
• Paglimpyo sa hugaw sa lawas
• Ang pagkunhod sa peligro sa kanser
• Pag-apil sa microflora sa tinai.

Siyempre, tanan kini maayo kaayo. Apan ang labi ka hinungdanon mao ang kaayohan sa pagkawala sa timbang. Ang tinuud nga hinungdan nga makatabang kaayo ang pagkuha sa sobra nga timbang ug tambok. Bahin sa niini, daghang mga batang babaye ug babaye nagkaon sa pagkaon nga adunay pectin. Kini usab adunay positibo nga epekto sa kahimsog. Ang sirkulasyon sa dugo ug pagkahugno sa tambok molambo. Ayaw paglapas sa dosis, tungod kay kini negatibo makaapekto sa kinatibuk-ang kahimtang.

Unsa ang makadaot

Mao nga gihisgutan namon ang tanan nga mga bentaha sa sangkap. Karon makapadayon kita sa dili makapaikag, apan hinoon makadaot. Sama sa bisan unsang butang, ang pectin adunay negatibo nga epekto sa mga tawo. Kung molabaw ka sa dosis, makabaton ka reaksiyon sa alerdyi ug sobra sa overdose. Sa kini nga kaso, adunay mga ingon nga mga hinungdan:

• Paghatag sa proseso sa pagbuak sa lawas,
• Paglikay sa pagkaubos sa makadaot nga mga sangkap sama sa zinc, magnesium ug iron,
• Gilapas ang function sa feces output,
• Gipakita ang kusgan nga pag-ulog-ulog sa kasakit,
• Ang digestible sa protina ug tambok mikunhod.

Ang usa ka konklusyon mahimong makuha gikan sa tanan niini. Gamita pag-ayo ang sangkap aron dili makakuha og sobra nga dosis. Pagkahuman, kung dili ka magsunod sa mga sumbanan, nan mahimo nimo nga malaglag ang lawas.

Ang sulud nga kaloriya

Gusto usab nako hisgutan ang kaloriya nga sulud sa sangkap. Kini hinungdanon kaayo alang sa daghang mga tawo sa atong nasud.

Panapos
Ug sa konklusyon, gusto nakong isulti nga ang paggamit sa polysaccharide adunay positibo nga epekto sa kahimtang sa lawas. Kung dili nimo, kung dili ka makatangtang mga hugaw ug pag-slide sa mga tinae.

Diin naundan ang pectin?

Ang sangkap nakit-an sa daghang gidaghanon sa mga berry ug prutas. Pananglitan, mga kurant, rosas nga hips, mansanas, prutas nga sitrus.

Ang Citrus zest adunay maayo kaayo nga kabtangan sa gelling. Sa mga sweets, adunay usab kini nga elemento, nga mao: mga marshmallows, marshmallow ug uban pa.

Talaan nga sulud sa sangkap sa mga produkto:

Ang kemikal nga komposisyon sa pectin

Ang kantidad sa enerhiya sa kabtangan mao ang 52 kcal. Ang kantidad sa BZHU matag 100 g sa produkto:

Ang sangkap gilangkuban sa mga mosunud nga elemento: abo, mono- ug disaccharides, tubig, organikong asido ug fiber sa pagkaon.

Sa mga bitamina, ang nikotinic acid (bitamina PP) naa sa produkto.

Ang mga mineral labi pa: iron, phosphorus, potassium, sodium, magnesium ug calcium. Sa ibabaw, ang potassium ug sodium predominate.

Adlaw-adlaw nga paggamit sa pectin

Ang madawat nga rate sa pagkonsumo sa pektin kada adlaw alang sa usa ka himsog nga tawo mao ang 4-10 g. Kung ang usa ka tawo nagpuyo sa usa ka lugar nga adunay pagtaas sa radiation, o ang iyang trabaho adunay kalabutan sa pagtaas sa kadaut, ang pagkonsumo kinahanglan nga magdaghan sa 15 g matag adlaw.

Aron mapuno ang adlaw-adlaw nga kantidad sa polysaccharides, ang usa ka tawo kinahanglan nga mogamit sa 500 g nga mga prutas ug mga berry kada adlaw.

Giunsa pagkuha ang pectin kung nawala ang timbang

Karon, daghang mga babaye ang mogamit mga mapuslanon nga kabtangan sa usa ka sangkap alang sa pagkawala sa timbang. Adunay usa ka espesyal nga pagkaon nga gilangkuban sa 7 nga adlaw base sa pectin. Giisip nga labing mapuslanon itandi sa ubang mga klase sa mga pagkaon. Ang butang mao ang hinungdan nga molihok ang mga tambok nga natipon sa daghang mga tuig.

Ang kini nga produkto adunay abilidad sa pagtangtang sa mga hilo ug mga hilo gikan sa lawas sa tawo.

Ang usa ka pito ka adlaw nga pagkaon mao nga ang batang babaye kinahanglan mokaon sa tanan nga semana nga prutas sa gikinahanglan nga kantidad. Ang rasyon alang sa matag adlaw halos parehas:

• pamahaw: usa ka lab-as nga salad sa mga mansanas nga tinadtad ug tinadtad nga mga walnut, gikan sa pagsinina - lemon juice,
• paniudto: salad sa linuto nga itlog sa manok, mansanas ug mga utanon,
• panihapon: 5 mansanas nga lainlaing mga lahi.

Ang ingon nga pagkaon adunay kalabotan sa paggamit sa apple pectin, nga nakabenepisyo usab sa lawas.

Giunsa paggamit ang pectin sa medisina ug cosmetology

Ang produkto kaylap nga gigamit sa cosmetology ug medisina. Ug tungod sa mga kabtangan sa kini nga sangkap gigamit kini alang sa paghimo og mga droga.

Ang mga tambal nga gibase sa kini nga sangkap gipunting:

• pagtambal sa mga sakit sa gastrointestinal tract,
• paglikay sa diabetes ug hilabihang katambok,
• normalization sa metabolismo
• paghinlo sa mga selyula sa mga hilo.

Sa cosmetology, gigamit ang usa ka substansiya nga nakuha gikan sa mga bukag sa sunflower.

Giunsa pagluto ang pectin sa balay

Bisan pa sa kamatuuran nga ang pectin naa sa daghang kadaghan sa mga bunga sa sitrus, sa balay, ang labing inila ug kadali nga paagi mao ang pag-andam sa sangkap gikan sa mga mansanas.

Alang sa pagluto, kinahanglan nimo ang mga mosunud nga sangkap:

• mansanas - 1 kg
• lunsay nga tubig - 120 ml.

• Hugasan ang mga mansanas, mamala ug putlon sa 7 ka bahin,
• ibutang ang mga hiwa sa kalaha, ibubo ang tubig ug pabukala, apan ayaw lutoon, ihumol sa ubos nga kainit sa tunga sa oras,
• kinahanglan karon kuhaon gikan sa kalayo,
• ibutang ang usa ka sieve nga nylon sa lain nga pan ug ibutang ang mga cooled nga mansanas niini, ang duga maagas gikan kanila, diin gitipigan ang gikinahanglan nga sangkap.
• pagkahuman nga ang tanan nga duga nahubas, ibutang ang kalaha sa hudno, nainit hangtod sa 100 degree, ipadayon ang kalaha hangtod ang tanan nga likido nga mawala.

Ang sangputanan nga brown powder mao ang pectin. Ang Apple pectin adunay parehas nga mga benepisyo ug makadaot sama sa orihinal nga produkto.

Giunsa pagpili ug pagtipig sa pectin

Aron makapili usa ka kalidad nga pectin, kinahanglan nga imong tun-an nga maayo ang komposisyon. Ang mga produkto nga nakuha sa synthetically dili taas nga kalidad.

Kini kinahanglan nga gitipig eksklusibo sa usa ka mamala nga dapit nga layo sa silaw sa adlaw. Ang gidugayon sa pagtipig 12 ka bulan, ug sa usa ka bukas nga bangko - dili molabaw sa unom ka bulan.