Apricot Vanilla Cheesecake

May kalabotan sa akong adlawng natawhan, nga mao ang adlaw sa wala pa, nag-andam ako dinhi sa ingon usa ka cheesecake, ang resipe nga gihatag ko karon. Nahibal-an sa tanan nga ang usa ka cheesecake usa ka butang nga hinimo gikan sa cream cheese ug lutoon, apan sa kanunay ang cream cheese gipulihan sa cheese cheese, ang proseso sa pagluto mismo gipulihan sa paggamit sa gelatin. Unya kini nahimo dili lamang usa ka keso, apan usa ka curd cheesecake nga wala magluto. Kung nasusi kung unsang mga prutas ug prutas ang labi karon sa merkado, nakahinapos ko nga ang panahon sa aprikot))) Busa, adunay cheesecake nga adunay mga aprikot. Pinaagi sa pagpaayo, ang cheesecake mahimong andam sa bisan unsang oras gamit ang mga de-latang apricot, ang mga peach maayo usab dinhi.
Alang sa puti nga mousse, naggamit ako usa ka trio - humok nga cottage cheese nga adunay tambok nga sulud nga 9%, natural nga yogurt 6% ug cream 33%. Sa baruganan, kung adunay ka mga problema sa pagpalit sa maayo nga natural nga yogurt, mahimo nimo kini ipuli sa 10% nga sour cream, labi ka dili sour.
Ang cheesecake napiho kaayo, lami kaayo! Ang puti nga mousse yano nga matahum, pareho kini nga curd-yoghurt ug hinay nga creamy, sa akong hunahuna dili kini angay nga isulti kung unsa ka matahum ug hinay nga natunaw sa imong baba. Ug sa ibabaw usa ka mahayag nga apricot nga tam-is ug maasim nga layer, nga usa ka maayo kaayo nga accent ug nagdugang usa ka mahayag nga paghikap sa tibuuk nga keso. Ako, ingon usa ka batang babaye nga adlawng natawhan, natagbaw)) mga bisita, bisan pa, usab))

Pagluto:

Ibutang ang mga cookies sa processor, magagaling ang gagmay nga mga mumho.
Ibubo ang natunaw nga mantikilya sa atay, galinga pag-usab ang tanan.

Ibubo ang mga sangputanan nga mga mumo sa hulmahan, gigamit ko ang usa ka singsing sa 20 cm, pag-ayo nga gibitay sa ilawom.
Palamig samtang naghanda sa puti nga mousse.

Pagluto puti nga mousse.
Ibutang ang cottage cheese, yogurt, lemon juice, powdered sugar ug vanilla sugar sa usa ka sudlanan. Ang mga produkto nga gustohon sa temperatura sa kwarto, mao nga kini mas sayon ​​nga isagol kini.
Paggaling sa tanan nga butang sa usa ka blender sa kamot, pag-ayo nga maayo!

Sa wala pa matumog nga gelatin sa 50 ml nga tubig, biyai nga magbaga. Pagkainit hangtod nga ang gelatin natunaw. Tugnaw. Ibubo sa gelatin, ug pag-usab buhata pag-ayo ang tanan sa usa ka blender. Kini kinahanglan nga molihok sa hingpit (!) Ang labi nga bugnaw, nga walay mga lugas sa keso sa cottage. Ilabi na pag-ayo pag-ayo ang misa sa usa ka blender kung mogamit ka usa ka humok nga humok nga homogenous nga keso sa kubo, bisan kung adunay bisan unsang cottage cheese, kini nga yugto ang labing hinungdanon sa paghimo og cheesecake.

Pagsamad cream gilain.

Hinay-hinay ug hinay nga pag-agda sa cream, ang tibuuk nga sagol nga curd-yogurt.

Ibubo ang misa sa usa ka sudlanan sa ibabaw sa mga cookies.
Palamig hangtod nga malig-on.

Magluto sa apricot layer.
Ibutang ang mga aprikot sa usa ka panaksan.

Pagtabon ug pagluto sa microwave sulod sa mga 5 ka minuto. Mahimo usab nimo nga linat-an ang mga apricot sa usa ka saucepan o magaluto sa hudno. Ipahanaw ang gipagawas nga likido.

Paggaling sa hingpit sa usa ka blender.

Hugasan pinaagi sa usa ka koleksyon sa mata.
Pagdugang lemon juice ug asukal sa asukal.
Sa wala pa matumog nga gelatin sa 50 ml nga tubig, biyai nga magbaga. Pagkahuman init sa usa ka mainit nga estado aron ang gelatin matunaw, cool. Ibubo sa gelatin samtang gipukaw.

Ibubo sa puti nga mousse.

Kung hingpit kini nga nagpagahi, ipainit ang kilid sa porma nga adunay usa ka hairdryer o paghawid sa kilid sa kutsilyo gamit ang kutsilyo, kuhaa ang kilid.
Ania ang ingon usa ka gamay nga guwapo nga tawo!

Ang cheesecake nga adunay mga aprikot adunay usa ka kaayo nga maanyag nga hitsura, maayong lami ug lami nga kahumot. Sakit kaayo!

Alang sa baseng banilya

• 300 g nga gatas nga adunay tambok nga sulud nga 3,5%,
• 100 g yuta nga mga almendras,
• 100 g humok nga mantekilya,
• 100 g vanilla nga may lami nga protina
• 80 g sa erythritol,
• 2 ka itlog
• 1/2 kutsarang linuto sa kalaha nga soda
• vanillin gikan sa galingan alang sa paggama sa banilya.

• 300 g sa cottage cheese nga adunay usa ka matambok nga sulud nga 40%,
• 300 g nga cream cheese,
• 200 g aprikot,
• 100 g sa erythritol,
• 2 ka itlog
• 2 ka kutsarang garantiya
• 2 botelya sa creamy vanilla nga may lami,
• 1 botelya nga Lemon flavoring.

Ang kantidad sa mga sangkap alang sa kini nga low-carb nga resipe gikalkulo sa 12 nga mga piraso. Ang pagpangandam sa mga sagol mokuha mga 20 minutos. Ang oras sa pagluto mao ang 70 ka minuto.

Ang hinungdanon sa nutrisyon

Ang mga kantidad sa nutrisyon gibanabana ug gipaila sa matag 100 g sa usa ka pagkaon nga ubos ang carb.

Paraan sa pagluto

1. Hugasi ang oven sa 175 ° C (sa mode nga kombeksyon). Alang sa base sa pie, isagol ang mantikilya, itlog, erythritol ug gatas. Pagkahuman isagol ang yuta nga mga almond sa lubi sa protina sa vanilla, linuto sa kalaha nga soda ug banilya, nga himuon ang pila ka galingan. Idugang ang uga nga mga sangkap sa masa nga may mantikilya nga gisagol
2. Linya ang usa ka makalaglag nga hulmahan nga may papel nga linuto sa kalaha, ipakaylap ang minasa sa ilawom sa pinggan ug ibutang kini sa hudno sa 20 minutos. Pagkahuman sa pagluto, tugoti ang pagpauga sa banilya nga cool sa dili pa ibuklad ang masa sa cheesecake.
3. Hugasan pag-ayo ang mga aprikot, putla ang katunga ug kuhaa ang mga liso. Kung wala’y lab-as nga mga aprikot, mahimo ka magdali sa mga dali nga pagyelo o de-latang mga aprikot nga walay asukal.
4. Pagbulag ug whisk ang mga puti ngadto sa usa ka mabaga nga bula. Sa usa ka dako nga panaksan, gamita ang usa ka mixer sa kamot aron isagol ang mga yolks sa itlog nga adunay gamay nga tambok nga keso sa keso, curd cheese, Xucker, flavors ug garantiya nga gum sa usa ka creamy nga estado.
5. Hinayhinay nga isagol ang itlog sa puti sa usa ka masa. Ibubo ang usa ka gamay nga bahin sa linuto nga masa ngadto sa base sa pie sa usa ka split split ug smear aron hingpit nga tabonan kini.
6. Ibutang ang mga aprikot sa ibabaw. Karon pun-a ang porma sa nahabilin nga masa ug hapsay kini.
7. Ibutang ang cheesecake sa oven sa 45 nga minuto. Pagkahuman sa tunga sa oras sa pagluto sa kalaha, tabuni kini sa usa ka piraso sa aluminyo nga foil aron dili kini ngitngit. Tugoti nga kini cool nga maayo sa wala pa pag-hiwa. Ang gana sa pagkaon.

Andam na ang Vanilla Cheesecake uban ang mga Aprikot

Mga Tip sa Cheesecake

Nagluto kami og 12 ka hiwa sa cheesecake sa vanilla nga adunay mga aprikot sa usa ka split split nga adunay diameter nga 26 cm.

Dugang nga tip: sa panahon sa pagluto, mahimong mahitabo nga ang Xucker dili hingpit nga matunaw. Ug unya ang mga indibidwal nga kristal mahimo nga magagaling sa dili maayong mga ngipon. Kini malikayan nga yano ra - gigaling ang Xucker sa usa ka gilingan sa kape sa wala pa gamiton. Naa pa gani kami usa ka grinder nga kape partikular sa Xucker.

Keso sa Cheesecake

Wala na’y maayo pa kaysa sa keso nga hinimo sa balay. Bisan pa, matag karon ug unya, wala gyud nako masulayan ang mga cheesecake nga gitanyag sa akong mga higala o mga kaila, ug sa tinuud wala. Kadtong mga host mao ang labing kaayo nga mga tawo sa kalibutan nga kanunay nga naningkamot pag-ayo, kanunay nga ihalad sa ilang mga bisita ang usa ka butang nga espesyal, labi na, mga lutong pie gamit ang ilang kaugalingon nga mga kamot.

Ikasubo, ang nahisgutan nga giluto sa kaugalingon nga cheesecakes pinaagi sa pagkamakanunayon dili sama sa kung unsa sila kinahanglan. Kanunay ko nga nalipay sa usa ka makapaikag nga piraso sa keso, ug dayon kini nahimo nga ... maayo, oo, labing maayo, usa ka pie nga adunay keso sa cottage o usa ka butang nga ingon niana. Ang sayup mao nga daghang mga ambisyoso nga panadero ang mogamit nga eksklusibo nga low-fat fat cheese cheese. Bisan pa, sama sa giingon sa ngalan, ang keso kinahanglan diha sa usa ka tinuud nga cheesecake, siyempre, dili kini keso sama sa gouda o uban pa, apan ang curd cheese 😉

Uban sa tinuud nga curd cheese, ang pagkamakanunayon mahimo’g labi ka siksik ug dugaon, parehas ra sa gusto nimo gikan sa usa ka cheesecake. Kini usab kamahinungdanon nga nagpalambo sa lami sa cake ug yano nga kinahanglanon. Kung gusto nimo ang pagluto usa ka maayo kaayo, makatilaw nga cheesecake, dayon siguruha nga magkuha usa ka resipe alang niini nga keso sa cottage. Ah, oo ... palihug, dili libre nga tambok o kining goma nga sama sa light curd cheese, apan maayo - sa double cream. Malipay ka gyud 🙂

Mga sangkap alang sa Caramelized Apricot Cheesecake:

• Mga cookie (butter) - 150 g
• Mantikilya - 150 g
• Mga Almond - 50 g
• Ang keso sa kubo (cremette, mascarpone, ug uban pa) - 500 g
• Cream (33%) - 200 ml
• Brown asukal (multa gikan sa Mistral - 100 g ug demerara gikan sa Mistral - 50 g) - 150 g
• Apricot - 500 g
• Apricot jam - 4 tbsp. l
• Talong sa manok - 3 ka mga PC.
• Mga Petals (almond) - 1 pack.

Panahon sa pagluto: 100 ka minuto

Mga Pag-alagad Alang sa sulud: 12

Resipe Cheesecake uban ang Caramelized Apricots:

Ang pagluto sa cheesecake nagsugod sa pag-andam sa mga sukaranan.
Aron mahimo kini, pag-inom og bisan unsang biskwit sa mantikilya, kasagaran nga gipalit ko ang labing barato, mahimo ka usab makakuha og scrap sa cookie.

Maayo nga paagi sa kini nga resipe, kuhaa ang mga kernels gikan sa mga aprikot kernels, hugasan kini sa usa ka pan ug gamiton alang sa base.
Kung morag lisud kaayo alang kanimo, unya pagkuhag mga almendras.

Grindo ang mga almendras ug cookies sa usa ka blender o processor sa kusina.
Matunaw ang butter (100 g) sa microwave o sa kalan, isagol sa dinugmok nga mga cookies ug mga almendras.

Aron maandam ang usa ka cheesecake, nagkuha kami usa ka makalaglag nga porma, ibutang ang ilawom sa sulud sa pagluluto sa papel kung dili masigpit ang porma, aron dili mapuno ang punoan.

Gibutang namon ang usa ka sinagol nga cookies, mga almendras ug mantikilya sa ilawom sa hulmahan, pag-level kini, gidugmok, gibuhat ko kini pinaagi sa kamot.

Gisugyot ang paghimo sa gagmay nga mga kilid.
Gibutang namon ang hulmahan sa usa ka hudno nga nainitan sa 200 degree alang sa 10-15 minuto alang sa dali nga pagluto sa base.

Gikuha namon ang porma uban ang nahuman nga base gikan sa hudno ug gibutang kini.

Gikuha namon ang mga aprikot, minahan, gikuha ang mga liso, ingon nga akong giingon, mahimo kini nga abante ug gamiton ang nucleoli alang sa base.
Aron makuha ang mga liso, putla ang aprikot gamit ang kutsilyo sa daplin sa recess ug buhata ang mga halves sa lainlaing direksyon. Sa ingon, ang bukog dali nga matanggal gikan sa sapal.
Ang aprikot kinahanglan nga gikuha dili berde ug dili sobra.

Ang katunga sa apricot sa katunga.

Alang sa caramelization sa mga aprikot gikuha namon ang brown sugar demerara gikan sa "Mistral", kini labi ka angay sa kini nga kaso tungod sa lami nga caramel.

Sa usa ka kalaha, matunaw ang 50 gramo nga mantikilya, dugangi ang 50 gramo nga asukal sa demerara brown gikan sa "Mistral".

Idugang ang tinadtad nga mga aprikot ug caramelize kanila, paglihok nga padayon nga 5 ka minuto.
Ang pagbutang sa nahuman nga mga aprikot sa kilid.

Aron maandam ang pagpuno sa cheesecake, gikuha namon ang maayong asukal nga brown gikan sa Mistral.

Ang keso sa cottage (sa kini nga kaso gigamit ko ang cremette) gisagol sa gamay nga brown sugar gikan sa Mistral, whisk lightly sa usa ka mixer.

Pagdugang cream, whisk.

Pagdugang usa ka itlog matag higayon, pagbunal. Dili na kinahanglan nga pagpamalo sa dugay nga panahon, kung dili, ang cheesecake bubble.

Sunod, ang nabalhin nga porma uban ang base kinahanglan nga ibalot sa foil, labing maayo sa daghang mga sapaw, aron ang tubig dili makuha sa porma, sanglit mas maayo nga magluto usa ka cheesecake sa usa ka kaligoanan sa tubig.
Sa sukaranan sa mga cookies gipakaylap namon ang caramelized apricots.

Pun-a ang tanan sa pagpuno sa keso sa curd.
Gibutang namon ang usa ka hudno nga nainitan sa 160 nga degree aron magluto sa usa ka kaligoanan sa tubig. Mahimo nimong makuha ang bisan unsang dagway nga labi kadako sa diametro, usa ka pan nga giluto o ibutang ra kini sa usa ka linuto sa kalaha nga adunay tubig.
Magaluto sa 60-70 ka minuto.
I-off ang oven ug ibilin aron magbugnaw.

Ang andam nga cheesecake kinahanglan dili ruddy sa ibabaw, ang kinataliwad-an kinahanglan nga mubu.
Sunod, biyai ang cheesecake aron mabugnaw sa hingpit sa lamesa.
Ibutang ang cooled nga cheesecake sa ref sa labing menos 4 nga oras.

Pagkahuman sa gitino nga oras, kuhaa ang mga kilid sa gitanggong nga porma, kung adunay mga problema nga motumaw, dayon pagguhit sa mga dingding sa kilid gamit ang kutsilyo.

Sa tinuud, dili ako usa ka agalon sa dekorasyon sa pagluto sa kalaha.
Niini nga kaso, mahimo nimo nga dekorasyon ang yano. Dugang pa, kung ikaw adunay bisan unsa nga mga depekto sa panahon sa pagluto sa tinapay ug pagkuha sa "keso".

Gikuha namon ang apricot jam, gamay nga kainit sa microwave o sa kalan ug gipintasan ang tumoy ug mga kilid sa cheesecake nga adunay brush.
Isablig ang mga petals nga almond sa ibabaw ug sa mga kilid sa cheesecake.

Malipay ang imong party sa tsaa!

Eksperto nga Pagsulti

Mag-subscribe sa grupo sa Cook sa VK ug pagkuha napulo ka bag-ong mga resipe matag adlaw!

Pag-apil sa among grupo sa Odnoklassniki ug pagkuha mga bag-ong resipe matag adlaw!

Ipakigbahin ang resipe sa imong mga higala:

Mga litrato nga "Cheesecake nga adunay caramelized apricots" gikan sa mga magluluto (4)

Ang mga komentaryo ug mga pagsusi

Hulyo 9 nga Miss # (tagsulat sa resipe)

Hunyo 17, 2018 CraftyFox #

Maayo nga Seasonal nga Cheesecake
Gusto nako ang kasarangan nga kantidad sa asukal (bisan kung gipaubos pa nako kini alang sa akong kaugalingon). Nag-andam ako usa ka bahin nga bersyon, sa tsokolateng shortcrust pastry. Ang mga aprikot mga tungatunga, pagkahuman sa caramelization nagpabilin ang ilang dagway.

Svetlana, salamat!

Hunyo 18, 2018 miss # (tagsulat sa resipe)

Marso 23, 2017 dinastiya77 #

Marso 24, 2017 miss # (tagsulat sa resipe)

Marso 24, 2017 dinastiya77 #

Hulyo 21, 2016 Ronya #

Hulyo 22, 2016 miss # (tagsulat sa resipe)

Hunyo 17, 2016 gourmet42 #

Hunyo 17, 2016 miss # (tagsulat sa resipe)

Hunyo 6, 2016 Lena A 2 #

Hunyo 7, 2016 miss # (tagsulat sa resipe)

Mayo 27, 2016 Alya Costa #

Mayo 27, 2016 miss # (tagsulat sa resipe)

Mayo 26, 2016 Alya Costa #

Mayo 27, 2016 miss # (tagsulat sa resipe)

Mayo 27, 2016 Alya Costa #

Mayo 27, 2016 miss # (tagsulat sa resipe)

Mayo 26, 2016 oluynjka #

Mayo 26, 2016 miss # (tagsulat sa resipe)

Mayo 26, 2016 oluynjka #

Mayo 26, 2016 hel-zei #

Mayo 26, 2016 miss # (tagsulat sa resipe)

Pebrero 15, 2016 Anna Gribanova #

Pebrero 15, 2016 miss # (tagsulat sa resipe)

Hunyo 26, 2015 cake nga chee5e #

Agosto 1, 2013 Lyaga #

Agosto 4, 2013 miss # (tagsulat sa resipe)

August 5, 2013 Lyaga #

Agosto 5, 2013 miss # (tagsulat sa resipe)

Hulyo 30, 2013 Grabber #

Hulyo 30, 2013 miss # (tagsulat sa resipe)

Hulyo 30, 2013 Tatyana Rybak #

Hulyo 30, 2013 miss # (tagsulat sa resipe)

Hulyo 29, 2013 Dagat nga berde #

Hulyo 29, 2013 Miss # (tagsulat sa resipe)

Hulyo 29, 2013 Dagat nga berde #

Hulyo 23, 2013 Helen Zkhr #

Hulyo 24, 2013 Miss # (tagsulat sa resipe)

Marso 9, 2018 JuliusTi #

Marso 10, 2018 miss # (tagsulat sa resipe)

Hulyo 18, 2013 Zhivaga Elena #

Hulyo 18, 2013 Miss # (tagsulat sa resipe)

Hulyo 16, 2013 SNEzhk_a #

Hulyo 17, 2013 miss # (tagsulat sa resipe)

Hulyo 16, 2013 Demonyo #

Hulyo 17, 2013 miss # (tagsulat sa resipe)

Pamaagi sa keso

• 600 g cream keso
• 150 g asukal
• 250 g aprikot nga pure
• 1 tbsp mais nga starch
• 2 ka itlog
• 50 g cream 33%

Lakang 1 Pagsagol sa apricot puree sa starch ug 10 gramo nga asukal, dad-a sa usa ka hubag ug pabukala ang usa ka minuto, padayon nga pagpalihok sa usa ka whisk. Tugnaw.

Lakang 2 Isagol sa mixer sa paddle nozzle ang keso sa nahabilin nga asukal hangtod hingpit nga magkahiusa ug wala’y mga bugal.

Lakang 3 Pagdugang mga itlog usa matag higayon, pagpukaw pag-ayo pagkahuman sa matag usa sa labing gamay nga tulin

Lakang 4 Idugang ang apricot puree, pagmasahe sa usa ka mixer hangtod sa hapsay.

Lakang 5 Pagdugang cream, pagmasahe. Kung adunay kalisud sa pagsagol sa mga tipik, mas maayo nga tabangan sila nga matunaw sa usa ka spatula nga silicone.

Ibutang nga base sa balas

• 200 g shortbread cookies (sama sa Tinghugyaw)
• 30 g mantikilya
• 20 g litson ug maayong pagkabuhat nga mga hazelnuts sa yuta

Lakang 1 Ibutang ang mga hazelnuts sa yuta ug mga cookies sa usa ka blender, pagpuga.

Lakang 2 Matunaw ang butter ug ibubo sa crumb sand. Aron maghalo.

Lakang 3 Ibubo sa usa ka hulmahan nga 18 cm, gibutang sa usa ka silicone nga banig, ug dugmoka ang usa ka baso. Magaluto sa 180C hangtod sa bulawan nga brown.

Kung gusto nimo maghimo mga kilid, kinahanglan nimo nga makuha 1.5 ka beses ang labi ka sangkap. Kung wala’y mga kilid, pag-ayo nga grasa ang mga sulab sa hulmahan nga adunay mantikilya.

Lakang 4 Magaluto sa cheesecake mismo. Hugasi ang oven sa 200C. Ibubo ang keso sa sukaranan.

Lakang 5 Magaluto sa 200 degrees 15 minutos, dayon pagkunhod sa 110 ug pagluto sa 1 ka oras 25 minuto.

Lakang 6. Kuhaa gikan sa hudno, ipabugnaw nga gamay, pabugnawon sulod sa 5-6 ka oras (o tibuok gabii).

Ang aprikot nga ganache

• 200 g nga puti nga tsokolate
• 100 g aprikot nga pure
• 30 g mantikilya

Lakang 1 Init ang tanan nga mga sagol ug isagol hangtod hingpit nga magkahiusa. Palamig sulod sa 2-3 ka oras sa ref.

Lakang 2 Pagputos sa usa ka cheesecake. O ibubo ang usa ka gamay nga nainit nga ganache sa usa ka cheesecake ug pag-level kini sa usa ka spatula. Sa litrato adunay usa ka lemon ganache, apan kusganon nga girekomenda nako ang apricot.