Ang mga Isda sa Isda nga adunay Gravy

Sa dili ka pa magsugod sa pagluto, siguruha nga ang filet andam sa pagluto. Busa, kung gipalit nimo ang usa ka frozen filet, buhata kini sa una.

Hugasan ang mga karot, panit ug guntinga ang gagmay nga mga cubes. Kung gusto nimo, mahimo nimo gamiton ang usa ka processor sa pagkaon.

Ang sibuyas ug ahos kinahanglan usab nga putlon. Duha ka cloves sa ahos ug usa nga sibuyas ang gigamit alang sa tinadtad nga karne, duha pa nga cloves ug ang uban nga sibuyas alang sa sarsa.

Karon pagkuha usa ka gamay nga kasirola, painit kini sa gamay nga lana sa lubi sa medium nga kainit ug gupitin ang mga sibuyas, ahos ug karot nga gaan. Fry una ang mga carrot, ug dayon dugangi ang sibuyas ug ahos (kalainan sa oras sa pagluto). Ibutang ang piniritong utanon sa usa ka plato ug ibutang sa gawas.

Guntinga ang fillet sa isda ngadto sa gagmay nga mga piraso, ug dayon pagpuga ang us aka kombinasyon.

Kung gusto nimo nga putlon ang mga utanon bisan gamay, idugang kini sa tinadtad nga karne ug puthaw pag-usab.

Pagdugang mga itlog, usa ka kutsara nga psyllium husk ug mga tanum nga Italyano sa masa nga adunay isda ug isagol.

Ang forcemeat kinahanglan nga mobarug sa makadiyot, aron ang psyllium husk naghimo sa gimbuhaton. Girekomenda namon nga maghulat mga 10 minuto.

Kung milabay ang 10 minutos, mahimo nimong idugang ang harina sa lubi ug harina nga flaxseed. Ang pagdala mahimong labi ka siksik. Panahon ang mga meatballs nga adunay cayenne pepper, asin ug itom nga paminta.

Andam nga cutlet nga minasa

Samtang ang mga pildelium husk swells, mahimo nimong himuon ang sarsa. Nindot kini katulin. Pagkuha sa usa ka gamay nga panaksan, idugang ang yogurt, duha ka kutsara nga mustasa ug parehas nga kantidad sa horseradish.

Siguruha nga dugangan ang nahabilin nga ahos ug sibuyas. Pagdugang usa ka sweetener sa imong gusto kung gusto. Kung kinahanglan, paminta ug asin sa pagtilaw.

Human maandam ang sarsa, balik sa tinadtad nga karne. Hugasi ang kalaha sa medium nga kainit ug brush nga adunay gamay nga lana sa lubi.

Paghimo 5-6 nga cake sa isda ug sauté hangtod bulawan nga brown sa duha ka kilid. Pag-alagad sa mga karne sa isda gamit ang sarsa. Lipay sa imong kan-anan!

KASAKIT

• Minced Fish 600 Gram
• Mga sibuyas nga 1 Mga piraso
• 2 nga cloves nga ahos
• Tinapay 1 Paghiwa-hiwa
  matumog na sa tubig
• Lana sa utanon 4 Tbsp. mga kutsara
• Asin sa pagtilaw
• Pepper aron makatilaw
• Tomato paste 3 tbsp. mga kutsara
• Stock sa isda 2 Salamin
• Asukal 1 pinch
• Bay dahon 1 piraso

Ipasa ang sibuyas ug ahos pinaagi sa usa ka gilingan sa karne, idugang ang tinadtad nga isda, asin, paminta ug gipabugnaw nga tinapay. Kuhaa ang tinadtad nga karne gamit ang imong mga kamot.

Ang mga basa nga mga cutlet nga adunay basa nga mga kamot ug isagol kini sa lana sa utanon hangtud nga bulawan nga brown.

Ibalhin ang mga cake sa isda ngadto sa kaldero.

Himoon ta ang tomato sauce. Sa usa ka nagbukal nga sabaw, ibutang ang tomato paste, asin, paminta ug dahon sa bay. Ibubo ang mga patty nga adunay sarsa sa kamatis.

Itago ang mga patty sa ubos nga kainit sulod sa 15-20 minuto, sa ilalum sa paglabaw.

Uban sa lami nga ting-init: ang labing madanihon nga lami sa ting-init

Si Michel Lombardi adunay kadungganan nga magluto alang sa Demi Moore, Bruce Willis, Sylvester Stallone ug uban pang mga bituon sa set, ug sa wala pa siya makahimo sa usa ka impresibo nga karera sa mga nanguna nga institusyon sa London, Milan ug Toronto. Nadiskubrehan niya ang mga sekreto sa pagluto sa balay salamat sa iyang inahan nga si Cecilia, ug nagsugod pagtuon sa culinary art sa edad nga 12. Sukad sa 2012, si Michel Lombardi nanguna sa kusina sa restawran sa Reka sa Moscow: sukad niadto, nakamugna siya og daghang mga bag-ong mga resipe ug gitagad ang iyang mga bisita sa labing gipangayo nga madla sa metropolitan. Gihangyo namon siya nga ipakigbahin ang usa ka espesyal nga resipe alang sa init, ug mao nga naa sa among mga kamot ang detalyado nga mga panudlo alang sa pagluto sa mga karne sa mustasa nga may mustasa. Isulat kini sa dili madugay!

Ang mga sangkap

Sanga sa mustasa

• mayonesa - 125 g,
• mga caper - 30 g
• labanos - 30 g
• Ang mustard sa Dijon - 30 g,
• perehil - 20 gr,
• sibuyas - 1 pc.
• asin sa dagat (aron makatilaw).

Mga cutlet

• codet nga putus - 450 g,
• patatas - 350 g,
• gatas - 150 ml
• lana sa utanon - 100 ml,
• puti nga tinapay mumho - 85 g,
• 1 ka itlog
• perehil - 10 g
• berde nga sibuyas - 10 g,
• lemon zest - 3 g,
• 2 bay dahon,
• Dagat asin ug paminta (aron makatilaw)
• Flour (alang sa pagporma sa mga cutlet)

Alang sa resipe sa meatball kinahanglan nimo:

• salmon (fillet) - 200g
• ig-agaw - 100g
• thyme usa ka pares sa thyme sprigs - kanunay nga himalatyon nga kahoy. Kini kaylap nga gigamit sa industriya sa pagkaon, labi na sa izg. "href =" / diksyonaryo / 210 / timyyan.shtml ">
• natural nga yogurt - 3-4 tbsp.
• Dijon mustasa - 1 ka kutsara mustasa - Usa ka tinuig nga tanum nga tanum nga tanum sa pamilya nga cruciferous. Nahibal-an nga pipila ka mga milenyo ang milabay h. "Href =" / diksyonaryo / 195 / gorchica.shtml ">
• mustasa (grained) - 1 tbsp. mustasa - Usa ka tinuig nga tanum nga tanum nga tanum sa pamilya nga cruciferous. Nahibal-an nga pipila ka mga milenyo ang milabay h. "Href =" / diksyonaryo / 195 / gorchica.shtml ">

Mga resipe alang sa mga karne:

Aron maluto ang salmon ug ig-agaw nga mga bola sa mustasa nga adunay mustasa nga mustasa kinahanglanon.

Fillet salmon ug thyme pinaagi sa usa ka gilingan sa karne nga adunay medium grill. Idugang ang mga ig-agaw sa tinadtad nga karne ug isagol. Ibutang ang panaksan nga tinadtad nga karne sa ref sa 30 minuto.

Ang mga mince nga bola sa kadaghan sa walnut gikan sa tinadtad nga karne ug pagluto alang sa usa ka magtiayon hangtod sa malumo (10 minuto).

Samtang nag-andam sa mga karne, himua ang sarsa: pagsagol sa 2 nga klase sa mustasa ug yogurt.

Andam nga hinimo sa steamed fish meatballs nga gisilbi sa sarsa, salad o utanon nga giluto sa utanon.

average nga marka: 0.00
boto: 0

Ipakigbahin sa mga higala

- 125 gr. mayonesa
- 30 gr. mga caper
- 30 gr. radish
- 30 gr. Ang mustard sa Dijon
- 20 gr. perehil
- 1 butig
- Asin sa dagat sa makatilaw

- 450 gr. codet nga pamuno
- 350 gr. patatas
- 150 ml. gatas
- 100 ml. lana sa utanon
- 85 gr. mga tinapay nga puti
- 1 ka itlog
- 10 gr. perehil
- 10 gr. berde nga sibuyas
- 3 gr. lemon zest
- 2 bay dahon
- Dagat asin ug paminta aron makatilaw
- Flour (alang sa pagporma sa mga cutlet)

Chop shallots, mga caper ug maayong perlas nga maayong pagkabuhat. Gihiusa ang tanan nga mga sagol alang sa sarsa ug isalikway.

Ibutang ang fillet sa isda ug dahon sa bay sa usa ka lawom nga kalaha. Ibubo ang gatas ug 150 ml nga tubig. Pagtabon ug pabukala. Pakunhuran ang kainit ug lutoon sa 4 nga mga minuto. Kuhaa gikan sa kainit ug himua nga magtindog sa ilawom sa takup sa 10 ka minuto.

Sa kini nga panahon, panit ug tan-awa ang mga patatas, ibutang kini sa usa ka saucepan ug ibubo ang nagbukal nga tubig aron kini hapit wala kini tabon. Pagdugang usa ka pinch nga asin, pagdala sa usa ka hubag, ug dayon paghumok sa 10 ka minuto.

Gamit ang usa ka slotted nga kutsara, kuhaa ang isda gikan sa gatas ug ibutang aron pabugnawon sa usa ka plato.

Sal-i ang mga patatas ug biyai sa pipila ka mga minuto usab. Pagkahuman ibalik kini sa saucepan ug "uga" sa mubu nga kainit, pagpalihok pinaagi sa usa ka kakha ug mashed. Kinahanglan adunay usa ka light fluffy texture. Kuhaa gikan sa kainit ug pagdugang 2 tbsp. l sarsa, dayon lemon zest, tinadtad nga perehil ug sibuyas. Asin ug paminta ug isagol sa hingpit.

Kuhaa ang sobra nga likido gikan sa isda, isablig sa ibabaw ang sili. Gamit ang imong mga kamot, pag-ayo nga bahinon ang isda sa mga bahin ug idugang sa mga patatas ug managsama nga maghiusa. Dili kinahanglan nga magpamilit - hinungdanon nga huptan ang texture sa isda.

Kuhaa ang itlog nga hinay sa usa ka panaksan, ug ang mga tipak sa tinapay sa lain. Porma ang mga cutlet nga mga 3 cm ang gilapdon. Ituslob una ang mga cutlet sa itlog, dayon i-roll ang mga mumho ug pagkahuman. Mikaylap ang mga meatballs nga giandam alang sa frying sa usa ka ibabaw nga pre-gisablig nga harina. Tabuni ug himoa kini nga magluto sulod sa 30 ka minuto.

Pag-ayo sa lana sa usa ka daghang kahanas. Fry meatballs sa medium nga kainit - mga 5 minuto sa matag kilid. Pag-alagad uban ang sarsa ug lemon nga hiwa.

Si Michel Lombardi natawo sa habagatan sa Pransiya sa usa ka pamilya nga Italyano. Ang mga sekreto sa pagluto sa panimalay gipadayag kaniya sa iyang inahan nga si Cecilia, nga iyang gipasalamatan gihapon. Gisundan kini sa usa ka karera sa mga nanguna nga mga restawran sa London, Milan ug Toronto ug ang labing taas nga marka sa kahusayan, lakip na ang award nga "The Best Restaurant sa Toronto". Si Michel Lombardi adunay tag-iya usab nga restawran nga serbisyo sa pag-catering sa site, ug uban niini ang kadungganan aron maandam ang mga pinggan alang sa mga sinehan sa kalibutan ug mga bitoon sa entablado: Demi Moore, Bruce Willis, Sylvester Stalonne ug uban pa.

Basaha ang labi pa nga mga resipe gikan sa chef Michel DITO.

Manwal sa panudlo

Matahum nga mga chop shallots, caper ug perehil. Gihiusa ang tanan nga mga sangkap alang sa sarsa sa usa ka sudlanan ug ibutang kini sa makadiyot.

Ibutang ang fillet sa isda ug dahon sa bay sa usa ka lawom nga kalaha. Ibubo kini gamit ang gatas ug 150 ml nga tubig. Pagtabon ug pagdala sulud sa usa ka hubag. Pakunhuran ang kainit ug lutoon ang isda sulod sa 4 ka minuto. Kuhaa kini sa kalayo ug itindog kini sa ilawom sa takup sa 10 minuto.

Sa kini nga panahon, kinahanglan nimo nga tilawan ug gipuga ang mga patatas. Unya ibutang kini sa usa ka saucepan ug ibubo ang Nagabukal nga tubig aron dili kini masilyohan. Pagdugang usa ka pinch nga asin, pagdala sa usa ka hubag, ug dayon paghumok sa 10 ka minuto.

Gamit ang usa ka slotted nga kutsara, kuhaa ang isda gikan sa gatas ug ibutang kini sa usa ka plato aron kini cool.

Salasa ang mga patatas ug biyaan kini sa pipila ka mga minuto aron sila mamala gamay. Pagkahuman ibutang usab kini sa usa ka saucepan ug "uga" sa ubos nga kainit, gipukaw gamit ang usa ka kakha ug gipamaso. Kinahanglan nga makakuha ka usa ka misa nga adunay suga, "mahumok" nga porma. Kuhaa kini gikan sa kainit ug pagdugang 2 kutsara nga sarsa sa puree, dayon lemon zest, tinadtad nga perehil ug sibuyas. Asin ug paminta ang gilas nga patatas, ug dayon isagol kini sa hingpit.

Kuhaa ang sobra nga likido gikan sa isda ug isablig kini sa paminta. Gibahinbahin sa mga kamot ang mga isda sa mga bahin, idugang kini sa mga patatas ug isagol kini sa usa, apan daghang heterogenous. Ayaw paghimo daghang paningkamot - hinungdanon nga huptan namon ang texture sa mga isda.

Kuhaa ang itlog nga hinay sa usa ka panaksan ug ibutang ang mga tinapay sa wala pa. Pormula ang mga cutlet nga mga 3 cm ang gilapdon. Ituslob ang mga cutlet sa usa ka itlog, dayon ihigot kini sa mga mumho, ug dayon ibutang kini sa usa ka nawong nga kaniadto adunay sapaw nga harina. Tabuni nga andam na ang mga bola sa baso ug hatagan sila og “pahulay” sa 30 minuto.

Pag-ayo sa lana sa usa ka dako nga frying pan. Fry meatballs sa medium nga kainit - mga 5 minuto sa matag kilid. Pag-alagad kanila uban ang mga sarsa ug lemon nga hiwa. Pwerting gaun!